Экономическая эффективность свиноводства

СОДЕРЖАНИЕ 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

    Сельское  хозяйство в экономике любой  страны занимает особое место. Специфичность  роли, отведенной сельскому хозяйству, обусловливается производством продуктов питания как основы жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов непроизводственных потребительских товаров и продукции производственного назначения. То есть, по существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны.

    Сельское  хозяйство продолжает играть важную роль, хотя доля занятого в нем экономически активного населения к настоящему времени существенно снизилась – до 13%. Сельское хозяйство обеспечивает потребности страны в молочных и мясных продуктах, а также в продовольственном и кормовом зерне. На долю предприятий, основанных на частной собственности, приходится более 90% производимой продукции. В то же время снижается производственный потенциал отраслей комплекса, ухудшается плодородие почв, состояние племенного животноводства и семеноводства, стареют техника и оборудование, уходят квалифицированные кадры, не соблюдаются системы земледелия и технологические пропорции производства. За последние пять лет численность поголовья крупного рогатого скота снизилась на 30%, свиней – на 41%, овец и коз – на 51%.

    Сельское  хозяйство несет значительные потери, связанные с диспаритетом цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, неплатежами, неполным и несвоевременным бюджетным финансированием. 

ГЛАВА 1. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ                      ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

    Сельскохозяйственное  предприятие "Завет Ильича" расположено  в Можгинском районе.

    Специализация отражает преимущественное развитие той  или иной отрасли. Она показывает отраслевую структуру производства, а ее уровень определяется по товарной продукции, так как общественное разделение труда характеризуется той продукцией, которая идет за пределы зоны предприятия. Уровень специализации отражается удельным весом товарной продукции отраслей в стоимости всей продукции. Данное предприятие специализируется на производстве молока, так как удельный вес молочной отрасли составляет 49,1%. Также хозяйство занимается разведением свиней (удельный вес отрасли – 9,9%) и выращивает зерновые культуры (11,9%) и овощи (2,6%).

    Трудовые  ресурсы – основная производительная сила. Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Среднесписочная численность работников данного предприятия составляет 481 человек, в том числе постоянные работники, занятые в сельском хозяйстве, в 2000 году – 346 человек, в 2001 году – 338 человек. В среднем одному работнику было начислено заработной платы в 2000 году 4 961 рубль, в том числе постоянному рабочему –    4 902 рубля; в 2001 году – 6 780 рублей, в том числе постоянному рабочему – 7 003 рубля.

    Предметы  труда — это то, на что направлен  труд человека. Подвергая обработке землю, люди обеспечивают условия для роста и развития сельскохозяйственных культур. С помощью средств труда воздействуют на предметы труда. Земля, обладая механическими, физическими, химическими и биологическими свойствами, воздействует на растения. Следовательно, в первом случае земля выступает как предмет труда, во втором — как средство труда.

    По  хозяйственному использованию земли  подразделяют на сельскохозяйственные и несельскохозяйственные угодья Сельскохозяйственные угодья—земли, систематически используемые для получения сельскохозяйственной продукции. Они включают пашню, залежи, многолетние насаждения, сенокосы и пастбища.

    Для характеристики использования земли  в сельском хозяйстве используются три группы показателей:

1. Показатели структуры земельных угодий:

а) структура  земельных ресурсов и сельскохозяйственных угодий;

б) структура  посевных площадей.

2. Натуральные показатели эффективности использования земли.
3. Стоимостные показатели эффективности использования земли.

    Структура сельскохозяйственных угодий представляет собой процентное соотношение отдельных видов угодий в общей их площади. В Российской Федерации на долю пашни приходится 61 %, сенокосов—9,5%, пастбищ—28%. Прочие сельскохозяйственные угодья занимают 1,5 %.

    Структура сельскохозяйственных угодий зависит от зональных особенностей и имеет значительные различия по экономическим районам. В значительной степени структура сельскохозяйственных угодий зависит также от специализации хозяйств.

    Предприятие "Завет Ильича" имеет структуру земельных ресурсов и сельскохозяйственных угодий, представленную в таблице1.

    Таблица 1

    Структура сельскохозяйственных угодий

    Анализируя  данные, можно сказать, что очень мало площадей отведено под пастбища и сенокосы; предприятию, специализирующемуся на молочном производстве, необходимо увеличить размер этих площадей.

    Производственные  фонды сельского хозяйства состоят  из производительных фондов и фондов обращения. К производительным фондам относятся средства производства, которые состоят из средств труда и предметов труда. Средства труда приобретают экономическую форму основных фондов, а предметы труда – оборотных фондов.

    Структура основных фондов — это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости. В структуре основных фондов сельскохозяйственных предприятий доля зданий, сооружений, передаточных устройств составляет 76 %, машин и оборудования — 15, транспортных средств — 4, скота рабочего и продуктивного — 3, прочих фондов — 2 %.

    Структура основных производственных фондов зависит от специализации и кооперации предприятия, его удаленности от мест реализации продукции, природно-климатических условий, характера и объема выпускаемой продукции, уровня механизации производственных процессов.

    Наличие и структура основных фондов и оборотных средств предприятия представлены в таблицах 2 и 3.

    Таблица 2

    Наличие и структура основных фондов предприятия

    Таблица 3

    Наличие и структура оборотных средств

    В структуре основных фондов сельскохозяйственного начначения нашего предприятия доля зданий, сооружений, передаточных устройств составляет 45,5%, машин и оборудования — 35%, транспортных средств — 5%, скота рабочего и продуктивного — 7,5%, прочих фондов — 7%.

    Структура оборотных фондов (а именно производственных запасов) нашего предприятия такая: доля молодняка животных и животных на откорме составляет 28%, кормов — 45%, семян и посадочного материала — 7%, нефтепродуктов — 12%, прочих запасов — 8%.

    Оснащенность  хозяйства фондами и эффективность  их использования характеризуется несколькими показателями.

    Фондообеспеченность – количество имеющихся производственных фондов на единицу площади:

    Со.п.ф. – основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения на конец года в тыс.руб.;

    Соб.п.ф. – оборотные фоны на конец года в тыс.руб.;

    П – площадь с/х угодий, пашни, посевов  в га.

    Фондовооруженность – количество основных производственных фондов сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения на одного среднегодового рабочего:

    Со.п.ф.н. – основные производственные фонды несельскохозяйственного назначения на конец года в тыс.руб.;

    Р – среднегодовых рабочих.

    Фондоотдача по валовой продукции – количество валовой продукции на единицу производственных фондов:

    ВП – стоимость валовой продукции в тыс.руб..

    Фондоемкость – количество производственных фондов на единицу валовой продукции:

    Норма прибыли – количество прибыли на единицу производственных фондов:

    Пр – балансовая прибыль хозяйства в тыс.руб..

    Хозяйство "Завет Ильича" имеет следующие показатели, характеризующие оснащенность фондами и эффективность их использования(в среднем за три года):

    Фондообеспеченность – 4,2 тыс.рублей на 1 га с/х угодий;

    Фондообеспеченность – 4,54 тыс.рублей на 1 га пашни;

    Фондовооруженность – 99,318 тыс.рублей на одного среднегодового рабочего;

    Фондоотдача по валовой продукции – 192 рубля на единицу производственных фондов;

    Фондоемкость – 5,522 тыс.рублей на единицу валовой продукции:

    Норма прибыли – 4,2%.

    Эффективность использования трудовых ресурсов в первую очередь характеризуется производительностью труда.

    Производительность  труда — способность конкретного труда производить в единицу времени определенное количество продукции.

    Объем валовой продукции в денежной оценке в расчете на одного среднегодового работника по данному сельскохозяйственному предприятию будет равен 23,2 тыс.рублей.

    Себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

    В ходе производственно-хозяйственной  деятельности эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и  тем самым обеспечивать непрерывность  производственного процесса.

    Важными показателями эффективности свиноводства являются прибыль и уровень рентабельности (отношение прибыли к полной себестоимости продукции).

    Всякое  предприятие создается для извлечения прибыли. Прибыль – это та сумма, на которую доходы превышают расходы  предприятия за период.

    Уровень рентабельности определяется по следующей формуле:

    Пр  – балансовая прибыль хозяйства  в тыс.руб.,

    С.пр. – себестоимость продукции в тыс.руб..

    Себестоимость, результат и уровень рентабельности некоторых видов сельскохозяйственной продукции и отдельных отраслей нашего предприятия показаны в таблице 4.

    Таблица 4

  Рентабельность  производства отдельных видов с/х продукции и отраслей

    Анализируя  данные таблицы, можно сказать в  целом предприятие рентабельно – в среднем за три года норма рентабельности составила 16,7%. Но если рассматривать каждую отрасль отдельно, то некоторые виды продукции убыточны. Данному предприятию следует постепенно сокращать нерентабельное производство зерна и увеличивать наиболее прибыльные отрасли. Предприятие специализируется на молочной отрасли, следовательно, нужно совершенствовать технологию производства молока, так как сравнивая норму рентабельности за три года, она медленно снижается.

    В качестве основных мер по увеличению доходности предприятия можно предложить следующие:

    - применение перспективных энергосберегающих  технологий содержания животных;

    - обеспечение животных полноценными  кормами;

    - создание комплекса технических  средств для высокой механизации  и автоматизации производства с ресурсосберегающими безотходными технологиями;

    - совершенствование племенных животных;

    - реконструкция промышленных комплексов  по производству мяса, молока. 

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ         ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭТОЙ ОТРАСЛИ

    Свиноводство  — это отрасль животноводства, поставляющая продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32 %. Производство свинины на душу населения в 1998 г. составило 11 кг в убойной массе.

    По  скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросенка к 8 месяцам возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за два опороса) приплод живой массой до 2 - 3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить около 2 - 3 ц мяса, то есть в 10 раз меньше. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5—6 корм. ед., а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев — 4 - 4,5 корм. ед., тогда как в скотоводстве — 7 - 8, а в овцеводстве — 10 - 12 корм. ед.

    Среди сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом: у молодняка он составляет 70 - 75 %, у взрослых животных — 80 - 85 %. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Переваримость свиного мяса в организме человека составляет 90 - 95 %, а свиного жира —   97 - 98 %. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1 кг говядины – только 1500.

    Свиноводство  — высокодоходная отрасль животноводства. Прибыльность этой отрасли определяется биологическими особенностями свиней. В отличие от других сельскохозяйственных животных свинья всеядна и хорошо реагирует на корм. На приросты живой массы в организме свиней используется до 35% валовой энергии корма, в то время как у крупного рогатого скота — лишь 14%.

    Породы  свиней, разводимые в нашей стране, по направлению и продуктивности можно разделить на три группы: мясо-сальная, беконная, сально-мясная. К первой группе относятся свиньи крупной белой породы и пород, выведенных с ее участием; ко второй — длинноухие свиньи белой масти; третья группа — это свиньи черной и черно-пестрой мастей, полученные на основе беркширской и крупной черной пород.

    При выборе животных для разведения предпочтение отдают местным породам, приспособленным к конкретным климатическим и хозяйственным условиям.

    Свиноводческие  хозяйства по технологии производства можно разделить на четыре типа.

    1. Свиноводческие племенные предприятия.  Имеют сравнительно небольшое число основных маток (200 - 250), выращивают и реализуют племенной молодняк.

    2. Хозяйства с законченным циклом  производства, в которых осуществляются репродукция, выращивание и откорм молодняка.

    3. Репродукторные хозяйства, специализирующиеся  в основном на получении поросят и выращивании их до 4-месячного возраста.

    4. Откормочные предприятия.

    Практика  показала, что наиболее перспективны свиноводческие предприятия с законченным циклом производства. В них легче наладить ритмичное производство свинины, эффективнее используются маточное поголовье и помещения, меньше опасность занести инфекционные заболевания и потерять продукцию из-за стрессов животных.

    Свиноводством занимаются во всех экономических районах  России. Наибольшее поголовье свиней сосредоточено в Северо-Кавказском (15,1%), Поволжском (14,6%), Уральском (14,5%), Западно-Сибирском (13,3%), Центрально-Черноземном (11,1%)и Центральном (10,9%) экономических районах. На долю этих районов приходится почти 80% общей численности свиней.

    Об  уровне развития отрасли в том  или ином районе дает представление  плотность поголовья животных в расчете на 100 га пашни. При средней плотности по стране 14 свиней в Северо-Кавказском экономическом районе она составляет 23 гол., в Центрально-Черноземном — 17, в Поволжском и Уральском — 11 гол.