Экономическая сущность затрат на производство

Содержание

 

Введение                                                                                                                  3

1. Экономическая  сущность затрат на производство                                          7

1.1. Понятие затрат, их классификация                                                                7

1.2. Особенности  формирования затрат в обувной  промышленности            15

2. Бухгалтерский  учет затрат на производство                                                  23

2.1. Учет и распределение израсходованных в производстве      материальных, трудовых и финансовых ресурсов

2.2. Учет затрат  вспомогательных производств

2.3. Учет и  распределение общепроизводственных  и общехозяйственных расходов

2.4. Учет и  оценка незавершенного производства

2.5. Аналитический  учет затрат на производство  на ОАО «Спартак»

2.6. Сводный учет  затрат на производство

3. Контроль и  анализ затрат на производство

3.1. Анализ общей  суммы затрат на производство

3.2. Анализ затрат  на рубль товарной продукции

3.3. Контроль и анализ затрат и результатов

3.4. Анализ себестоимости  единицы изделия

Заключение

Список литературы

Приложения

 

       Введение.

      Производственная  деятельность выражает главную цель предприятия – выпуск продукции, который будет реализован и получена прибыль. Производственный процесс – второй этап производства. Характерной особенностью этого этапа, как центрального в производственной системе, является формирование затрат на производство продуктов.

      Состояние производства характеризуется его  эффективностью, технологическими параметрами, степенью использования достижений научно-технического прогресса, местом и ролью работника в производственных процессах. Ограничение ресурсов и достижение планируемой эффективности требуют постоянного сопоставления затрат и полученных результатов. Та проблема усиливается под воздействием инфляции, когда данные о производственных затратах необходимо сравнивать с данными будущих затрат, которые зависят в большей степени от влияния внешней среды. Кроме того, администрация в целях управления затратами и доходами наблюдает за эффективностью работы каждого подразделения, за полученными результатами по каждому виду продукции.

      В целом механизм хозяйствования предприятия  определяется степенью управляемости  затратами. Практика показывает, что без правильной оценки реальной себестоимости нельзя правильно управлять эффективностью производства. Процесс управления затратами на производство – это многопрофильный процесс, охватывающий все аспекты хозяйственной деятельности, начиная со снабжения и кончая реализацией готовой продукции.

      Система управления затратами производства включает в себя учет, контроль, анализ затрат и принятие решений. Учет сводится к сбору и обеспечению информацией  о затратах на производство, контроль – к выявлению различных отклонений, анализ – к определению эффективности

      Учет  затрат на производство является одним  из основных и наиболее сложных проблем  теории бухгалтерского учета. Производственный учет непосредственно связан со всеми  отделами бухгалтерии, большинством подразделений и видов деятельности организации, с нормированием и планированием затрат, исчислением промежуточных и конечных результатов хозяйствования, контролем за экономичностью производства. Данные производственного учета широко используются в управлении, прогнозировании экономических показателей, определении стратегических целей развития организации, оценки эффективности управленческих решений.

      Вместе  с тем, учет затрат – основа исчисления фактической прибыли организации, облагаемой налогом. От организации учета производства зависит правильность расчета прибыли и других показателей.

      Все вышеперечисленное говорит о  теоретической и практической актуальности вопросов, связанных с управлением  затрат на производство.

      В этой работе будет рассмотрен учет, контроль и анализ производственных затрат на ОАО «Спартак».

      ОАО «Спартак» - предприятие со смешанной  формой собственности. Отраслевая принадлежность характеризует «Спартак» как  предприятие, относящееся к легкой промышленности, а именно к обувной.

      Предприятие включает в себя полный цикл производства по изготовлению обуви: склады сырья, материалов и фурнитуры, отделение по подготовке материалов к запуску. Производство по разрубу и обработке деталей верха и низа обуви; склады отдела сбыта для комплектования и хранения и отгрузки продукции и так далее. При производстве продукции ОАО «Спартак» применяет современные методы изготовления обуви: методы внутреннего формования, клеевая затяжка, клеевой, гвоздевой и ниточный методы крепления подошв. При этом используется отечественное и импортное технологическое оборудование.

      Предприятие специализируется на пошиве обуви специального назначения (унты, кирзовые сапоги, ботинки  юфтевые), а также на гражданской  обуви, которая представлена полуботинками, сапогами, туфлями, ботинками и чешками мужскими, женскими и детскими.

      На  «Спартаке» специализация осуществляется в предметной форме, то есть сосредоточено  на производстве определенной продукции  – различных моделей обуви. В  раскройно –вырубочном производстве подетальная специализация, то есть изготавливаются полуфабрикаты, заготовки, которые могут быть использованы в производстве и реализованы на сторону.

      Благодаря производственным связям с другими  предприятиями Татарстана и России «Спартак» находит необходимые  компоненты для производства обуви.

      Кооперирование  производства включает производственные связи предприятий по производству конечной продукции. Что касается «Спартака», то кооперирование включает поставки полуфабрикатов с других предприятий, связи с определенными поставщиками и покупателями продукции.

      Начало 90-х годов коренным образом изменило положение «Спартака», которое как  и другие российские предприятия  вынуждено выживать в нелегких экономических  условиях. Выпуск обуви, который достигал 10 миллионов пар различной обуви, катастрофически стал падать. Наиболее существенные причины спада производства – это разрыв сложившихся взаимосвязей, снижение спроса на большинство видов отечественной обуви в связи с ее неконкурентоспособностью и увеличением ввоза импортной обуви, рост цен на сырье и материалы, рост себестоимости и отпускной цены на обувь.

      В настоящий момент предприятие выпускает  чуть более 600 тысяч пар обуви  в год. Объем товарной продукции  предприятия в 2002 году составил более 300  млн. рублей при среднесписочной  численности работников 1275 человек. По результатам 2002 года предприятие получило убыток в размере 72 миллионов рублей.

      К сожалению, следует отметить, что  производственные мощности «Спартака» загружены только на 60% из-за проблем  со сбытом готовой продукции и  недостаточностью оборотных средств.

      Основной  целью общества является удовлетворение общественных потребностей в обувных  изделиях, получение прибыли и  использование ее в интересах  акционеров, для развития производства и решения социальных задач трудового  коллектива ОАО «Спартак».

      Имидж предприятия в том, что оно  является обувным  предприятием с 88-ми летним стажем, кроме того, оно признано лучшим обувным предприятием России в 2000 году.

      Основными видами деятельности являются:

      -    производство товаров народного  потребления;

    • организация собственной товаропроводящей сети;
    • решение вопросов мобилизационной подготовки и гражданской обороны;
    • оказание разнообразных услуг населению;
    • прочая деятельность в сфере материального производства.

      Общество  является свободным товаропроизводителем, обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах определения формы управления, принятия хозяйственных и иных решений, сбыта, установления цен, оплаты труда, распределения чистой прибыли.

      В современных рыночных условиях каждое предприятие, в том числе и ОАО «Спартак», заинтересовано в получении достоверной и оперативной информации о затратах на производство. Поэтому целью данной работы является изучение особенностей организации учета, контроля и анализа затрат на производство в обувной промышленности (на примере ОАО «Спартак») и определения путей их совершенствования.

 

  1. Экономическая сущность затрат на производство.
    1. Понятие затрат, их классификация.

      Управление  – это процесс обеспечения  деятельности предприятия в соответствии с его планами. В системе управления предприятием важное место отводится вопросам управления затратами на производство. Для принятия оптимальных управленческих и финансовых решений необходимо знать свои затраты и в первую очередь разбираться в информации о производственных затратах.

      Затраты живого и овеществленного труда  на производство и реализацию продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике для  характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство».

      Часто в экономической литературе термин «затраты» отождествляют с понятием «расходы». Однако более внимательное изучение этих категорий свидетельствует  об их серьезном различии.

      В ПБУ 10/99 «Расходы организации» и 9/99 «Доходы организации», вступивших в силу с первого января 2000 года, впервые определены для целей бухгалтерского учета понятия «доходы» и «расходы». При этом под расходами понимается «уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества)» [5,2].  Расходы включают такие статьи, как затраты  на производство реализованной продукции (работ, услуг), на оплату труда управленческого персонала, амортизационные отчисления, а также потери (убытки от стихийных бедствий, продажи основных средств, изменений валютных курсов и другие). Составление формы №2 «Отчет о прибылях и убытках» для внешних пользователей бухгалтерской отчетности предполагает развернутое и симметрическое отражение информации о доходах и расходах организации. Расходы признаются в отчете о прибылях и убытках на основании непосредственной связи между понесенными затратами и поступлениями по определенным статьям дохода. Данный подход называется соответствием расходов и доходов. Таким образом, в бухгалтерской отчетности все доходы должны соотносится с затратами на их получение, называемыми расходами. Предприятие признает свои доходы в момент реализации и связанную с ними часть затрат – расходы. Расходы предприятия по существу характеризуют себестоимость реализованной продукции (работ, услуг).

      Понятие «издержки» является наиболее обобщающим показателем. Издержки производства представляют собой оплату приобретенных факторов производства. Естественно, что исследования этих факторов должно обеспечить денежную выручку от изготовленной и проданной продукции в таком объеме, чтобы она покрыла произведенные затраты и дала к тому же излишек – прибыль. Прибыль является тем движущим мотивом, который определяет смысл предпринимательской деятельности. Но достижение этой цели в значительной степени зависит от величины произведенных затрат. Вот почему издержки производства являются важнейшим блоком экономического анализа.

      Издержки  – это денежное измерение суммы  ресурсов, используемых предприятием с какой-либо целью. Затраты исчисляются  в деньгах, поскольку необходимо использовать общий критерий для  описания различных факторов: рабочего времени, килограммов сырья, кВт электроэнергии и так далее. Однако и денежная их оценка имеет иной раз свои трудности, которые могут возникнуть при определении объема затраченных в данный период производственных факторов. В некоторых случаях практически невозможно рассчитать затраты с абсолютной точностью. Поэтому приходится констатировать, что при подсчете издержек предприятия существует известная степень неточности. Следует заметить, что под описанными здесь издержками понимаются затраты, поэтому речь идет о затратном методе, а поскольку издержки, включаемые в отчеты предприятия, рассчитываются по этому методу, то  иногда  о них говорят   как о бухгалтерских издержках предприятия.

      Существует  два подхода к оценке затрат: бухгалтерский  и экономический. И бухгалтеры, и экономисты согласны, что издержки фирмы в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров, работ и услуг. В финансовых отчетах фирмы зафиксированы фактические («явные») затраты, которые представляют собой денежные расходы на оплату используемых производственных ресурсов (сырье, материалы, амортизация, труд и так далее). Однако экономисты, кроме «явных», учитывают и «неявные» затраты (размер банковского процента, например, на привлеченный капитал).

      Однако  даже понятие «неявные» затраты  не дает полного представления об истинных затратах на производство. Это  объясняется тем, что из множества  вариантов использования ресурсов мы осуществляем один определенный выбор, единственность которого вынуждается ограниченностью ресурсов. Поэтому, принимая то или иное производственное решение и оценивая действительные затраты, экономисты рассматривают их как затраты упущенных возможностей.

      Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из вариантов производственной или реализационной деятельности, что означает отказ от других возможных вариантов. Таким образом, затраты упущенных возможностей можно рассматривать как сумму доходов, которые могли бы обеспечить фирме факторы производства, если бы они были более выгодно использованы в альтернативных вариантах.

      С одной стороны, процесс производства представляет собой совокупность операций по изготовлению продукции, выполнению работ, оказанию услуг. С другой стороны, это процесс производственного потребления средств труда, предметов труда и самого труда. Это производственное потребление является необходимым условием получения нового продукта. Следовательно, в затраты производства должны включаться фактическая себестоимость потребленных предметов труда, частями стоимость средств труда и затраты на оплату труда. Кроме затрат, связанных непосредственно с процессом производства, предприятие несет расходы по обслуживанию производства и управлению им.

      Все затраты, которые предприятие несет  в процессе производства нового продукта называются производственными затратами. Состав производственных затрат разнообразен. Большое значение для правильной организации учета, анализа и  контроля затрат имеет их научно обоснованная классификация. Научно обоснованная группировка затрат позволяет определить место и значение каждого вида затрат в формировании себестоимости продукции. Различные авторы выделяют различные признаки классификации затрат, особенно для целей управленческого учета. Однако для целей финансового учета группировка затрат производится у всех авторов по одним и тем же признакам. Основные признаки классификации затрат на производство и их виды, которые выделяют все авторы, представлены в таблице 1.1.1.

      Таблица 1.1.1.

      Классификация затрат

Группировочный  признак Назначение  группировки Виды затрат
1)по  месту возник-новения затрат Определяет, где  возникли затраты -затраты основного  производства;

-затраты вспомогательного  произ-водства;

-затраты аппарата управления и так далее.

2)по  экономичес-кому содержанию Показывает  какие затраты понесены фирмой -по элементам  затрат;

-по  статьям калькуляции.

3)по  составу затрат Отражает       степень однородности  затрат -одноэлементные;

-комплексные.

4)по  способу отне-сения на единицу продукции Показывает  связь  затрат с отдельными      видами продукции -прямые;

-косвенные.

5)по  признаку уча-стия в производ-ственном  процессе Отражает    отношение затрат   к   процессу производства -основные;

-накладные.

6)по отношению к объему производ-ства Определяет  зависимость затрат от объемов выпущенной продукции -переменные;

-постоянные.

        По месту возникновения затраты группируются на затраты основного производства, вспомогательного производства, аппарата управления, обслуживающих хозяйств, которые в свою очередь группируются по структурным подразделениям. Так, затраты основного производства собираются из затрат всех цехов, связанных с производством готовой продукции, затраты аппарата управления  - из затрат бухгалтерии, финансового и других отделов. Такая группировка затрат необходима для организации учета по центрам ответственности и определения производственной себестоимости продукции (работ, услуг) отдельных производств.

      По  экономическому содержанию в финансовом учете расходы организации группируются в разрезе элементов, характеризующих общую картину, сколько и каких ресурсов было израсходовано в течение отчетного периода. В настоящее время нормативными положениями по налогу на прибыль организациям утверждена следующая единая номенклатура элементных затрат:

    1. материальные расходы;
    2. расходы на оплату труда;
    3. суммы начисленной амортизации;
    4. прочие расходы.

      Материальные  затраты включают стоимость приобретенных  со стороны и потребленных для  производственных и хозяйственных  нужд материалов и сырья, комплектующих изделий и полуфабрикатов, работ и услуг производственного характера, топлива и энергии всех видов, износа инструментов, приборов и другого малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря, потерь от недостачи поступивших материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли. В стоимость материальных ресурсов, использованных для производства, включают также затраты на приобретение тары и упаковки, в которых находились сырье и материалы, за вычетом стоимости этой тары по цене ее возможного использования. Из затрат материальных ресурсов исключается стоимость возвратных отходов, образовавшихся  в  процессе деятельности предприятия (производства  продукции, работ, услуг).

      В расходы предприятия на оплату труда  включаются любые начисления работникам в денежной и (или) натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиями труда, премии и единовременные поощрительные начисления, а также расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные трудовыми договорами (контрактами) и коллективными договорами.

      Амортизация основных фондов представляет собой  затраты, включаемые в себестоимость  продукции в сумме амортизационных  отчислений на полное восстановление основных производственных фондов.

      Прочие  затраты объединяют главным образом  денежные расходы организации на командировки персонала, арендную плату, проценты за кредит, платежи по обязательному  страхованию имущества и тому подобное.

      С целью контроля за затратами по местам их формирования, направлениям и определения затрат в расчете на единицу определенного вида продукции применяется группировка затрат по калькуляционным статьям. Статьи калькуляции в общем, типовом варианте представляются следующей номенклатурой:

      сырье и материалы;

      возвратные  отходы (вычитаются);

      покупные  изделия, полуфабрикаты;

      топливо и энергия на технологические  цели;

      основная  заработная плата производственных рабочих;

      отчисления  на социальное страхование;

      расходы на подготовку и освоение производства;

      расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

      цеховые (общепроизводственные) расходы;

      общезаводские (общехозяйственные) расходы;

      потери  от брака;

      прочие  производственные расходы;

      коммерческие  расходы.

      Представленная  номенклатура статей калькуляции встречается чаще других, но не является и не может быть единственной.

      В различных отраслях народного хозяйства, в разных отраслях промышленности и  даже на отдельных предприятиях номенклатура статей калькуляции может строиться  индивидуально и существенно отличаться от приведенной типовой номенклатуры. Например, в отдельную статью могут выделяться расходы на амортизацию, на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, на транспортное обслуживание производства и тому подобное.

      В современных условиях вести или не вести калькуляционный учет организация решает сама.

      Все затраты организации, связанные  с производством и реализацией, можно разделить на одноэлементные (однородные) и комплексные (многоэлементные). Одноэлементные затраты содержат только один вид расходов: материальных (сырье, материалы, полуфабрикаты) или трудовых (заработная плата), или издержек, связанных с возмещением стоимости авансированных средств (амортизация). Комплексные расходы включают в себя все или большинство элементов затрат. Например, общехозяйственные расходы организации объединяют затраты материалов для нужд управления, заработную плату управленческого персонала, амортизацию зданий, сооружений и оборудования заводоуправления.

      По  способу отнесения на единицу  продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные. Прямые – затраты, вызванные изготовлением конкретного вида продукции, относятся в себестоимость продукции на основании данных первичных документов, в которых указан код конкретного изделия, то есть прямым путем. Косвенные – вызваны изготовлением двух и более видов продукции. Они собираются в целом по подразделению (объекту), а затем относятся на вид продукции распределительным путем, в определенной пропорции к какой-либо базе.

      По  признаку участия в производственном процессе – различают основные и накладные затраты. Основные затраты непосредственно связаны с изготовлением продукции (сырье, основные материалы, технологическое топливо, заработная плата производственных рабочих). Накладные затраты – расходы, связанные с организацией, обслуживанием производства и управления им.

      Часто понятие накладные и косвенные  затраты отождествляют, однако это  не всегда так. Например, в составе  общепроизводственных расходов выделяют расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования, которые являются косвенными по способу отнесения на объект и основными по признаку участия в производственном процессе.

      По  отношению к объему производства выделяют переменные и постоянные затраты. Переменные затраты – это затраты, которые изменяются пропорционально изменению объема выпуска продукции. Постоянные затраты – это затраты, которые изменяются в незначительных размерах или не меняются при изменении объема производства продукции. Классификация затрат на переменные и постоянные прежде всего важна для анализа безубыточности продаж, изучения зависимости между объемом продаж, себестоимостью и прибылью, для расчетов величины маржинального дохода, критического объема продаж.

      Кроме рассмотренной выше классификации, выделяют и другие классификационные признаки. Так Бороненкова С.А. подразделяет затраты по времени возникновения на затраты прошлого периода, фактические затраты непосредственно текущего периода, ожидаемые расходы будущих периодов.[13,267] Эта классификация затрат необходима для принятия решений о выборе альтернативных вариантов. С точки зрения запасов готовой продукции и принятия решений по ним выделяются затраты прошлого периода – это безвозвратные, необратимые затраты, стоимость уже приобретенных ресурсов. Эти затраты не могут быть изменены в будущем, и поэтому они не влияют на процесс принятия решений. В зарубежной литературе они получили название «вмененные затраты» и рассматриваются как возможность, которая потеряна, или как те расходы, которыми надо пожертвовать, когда выбирается какой-либо вариант. Чаще всего это прошлые платежи или прошлые обязательства. Главный смысл этих затрат заключается в том, что при выборе альтернативных вариантов и оценке затрат не надо оглядываться на прошлое, а следует смелее смотреть в будущее.

      Затраты можно также подразделить на входящие, затраты текущего периода и исходящие. Входящие затраты оседают в остатках нереализованной продукции на складах на начало и конец периода. Исходящие затраты – затраты, которые уходят с реализованной продукцией. Затраты текущего периода – себестоимость продукции, произведенной в данном периоде.

      Кроме того затраты можно подразделить на планируемые (которые предусмотрены  планами-сметами для конкретных условий производства) и не планируемые (например, потери от брака); с точки зрения возможного регулирования – регулируемые, то есть те, которые может менять руководитель (например, время работы), и нерегулируемые – амортизация, должностные оклады и тому подобное.

      Классификация затрат весьма разнообразна, и в  зависимости от того, какая цель преследуется, используют ту или иную классификацию. 

    1. Особенности формирования затрат в обувной промышленности.

      Материальное  производство – это процесс, посредством  которого люди, связанные определенными  производственными отношениями, используя соответствующие средства производства (орудия и предметы труда), создают продукты труда, необходимые для существования и развития общества.

      В зависимости от экономического назначения и натуральной формы продукты труда могут быть средствами производства и предметами личного потребления. Обувная промышленность производит предметы личного потребления – обувь. Предприятиям обувной промышленности присущи особенности их деятельности, обуславливаемые главным образом тем, что они непосредственно работают на удовлетворение личных потребностей населения и должны выпускать обувь для широкого круга потребителей. В связи с этим планирование ассортимента изготавливаемой обуви находится в прямой зависимости от спроса потребителей. Этим обстоятельством во многом объясняется широкое применение на обувных предприятиях практики установления прямых связей с потребителями обуви через анкетирование покупателей в магазинах фирменной торговли. На предприятиях обувной промышленности проводится постоянная и напряженная работа по улучшению качества обуви, расширению и обновлению ее ассортимента.

      Выпуск  обуви должен быть обеспечен в  широком ассортименте (видовом, родовом, ростовочном, полнотном), с учетом климатических  условий, национальных особенностей, характера  трудовой деятельности потребителей и санитарно - гигиенических требований при одновременном осуществлении массового ее производства по самым различным моделям, фасонам, методам изготовления и так далее.