Экономический анализ ЗАО «Мясной двор»

Введение

В условиях рыночной экономики  необходимо формировать отдельно информацию для управления (т. е. для собственного использования) и информацию для  внешних пользователей. В связи  с. этим единый анализ хозяйственной  деятельности (т. е. экономический анализ) стали подразделять по принципу субъектов ее пользователей: управленческий (операционный, производственный) анализ и финансовый анализ. Направления деятельности предприятий в настоящее время стали возрастать, увеличивалось число видов анализа: операционный; инвестиционный; инновационный; финансовый.

Следовательно, комплексный  экономический анализ хозяйственной  деятельности (КЭАХД) является комплексным  управленческим анализом. Он охватывает все стороны деятельности предприятия  и его подразделений в их взаимосвязи, т. е. все стадии подготовки производства и все этапы процесса производства и обращения продукции.

Практически все совершаемые  хозяйственные операции направлены на то, чтобы в будущем (ближайшем  или отдаленном) извлечь определенную выгоду. При этом абсолютная сумма и время получения ожидаемого дохода в момент принятия решения могут и не сбыться.

При этом важнейшую роль в принятии правильного управленческого  решения, касающегося хозяйственной  деятельности предприятия, играет комплексный  экономический анализ, который и помогает выбрать оптимальный альтернативный вариант. Именно этим обусловлена важность и актуальность данной курсовой работы.

Цель настоящей курсовой работы – повысить практические знания в чтении бухгалтерской отчетности и провести комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Объектом анализа был  выбран ЗАО «Мясной двор».

Задачи, решения которых  приводят к достижению цели курсовой работы, ставились следующие:

1. дать краткую характеристику анализируемого объекта;
2. провести производственный анализ;
3. провести анализ финансового состояния предприятия;
4. провести анализ финансовых результатов.

В рамках производственного  анализа особое внимание уделяется  тем видам ресурсов, которые непосредственно  обеспечивают процесс производства. Необходимо будет оценить показатели технического уровня производства, оценить динамику объемов продаж продукции предприятия в сопоставимых ценах, провести анализ использования основных средств, трудовых и материальных ресурсов предприятия, оценить производственный потенциал, оценить влияние экстенсивных и интенсивных факторов использования производственных ресурсов на отклонение в объеме продукции в отчетном году по сравнению с предыдущим,  провести анализ состава, структуры и динамики затрат предприятия, проанализировать показатели себестоимости.

Анализ и оценка финансового  состояния предприятия является самым главным вопросом комплексного экономического  анализа хозяйственной  деятельности предприятий.ФСП зависит  от множества факторов, среди которых основными управляемыми факторами являются: состояние капитала и активов, соотношения капитала и активов, а также уровень интенсивности и эффективности их использования

Анализ финансовых результатов  будет проводиться по данным формы  №2 «Отчет о прибылях и убытках». Необходимо проанализировать состав, структуру и динамику финансовых результатов предприятия,провести расчет показателей рентабельности,рассчитать безубыточный объем продаж и запас финансовой устойчивости предприятия.

В качестве исходных данных при выполнении работы использовались формы годовой бухгалтерской отчетности предприятия (№ 1, 2, 3, 4, 5 и пояснения к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках)за 2010 и 2011 года.

1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Лабазъ»

Наименование предприятия:  ООО «Лабазъ»

Генеральный директор– Брежнев П.И.

Почтовый  и юридический адрес предприятия:309927,Россия, Белгородская обл., Красногвардейский район, с. Хуторцы, ул. Ворошилова, д. 2.

Организационно-правовая форма.Закрытое акционерное общество (ЗАО), самостоятельно хозяйствующий субъект.

Сфера деятельности: Закуп крупного рогатого скота , свиней и мяса и переработка мясной продукции, производство мяса и продуктов из мяса, колбас, копченостей, переработка птицы и рыбы.

Интернет - Email:[email protected];

Телефон - код города - (07847) 3-45-01(бухгалтерия); тел/факс 34502

Год ввода  в эксплуатацию– в 2003году

ООО «Лабазъ» создано на неограниченный срок, единоличным исполнительным органом ООО «Лабазъ» является генеральный директор.

ООО «Лабазъ» имеет штампы, бланки с собственным наименованием и товарный знак, являющийся средством визуальной идентификации.

Деятельность ООО «Лабазъ» ведется на основании Устава, в котором четко прописаны правовые аспекты деятельности организации и т.д.

Основными видами деятельности ООО «Лабазъ» являются:

• Закупка у населения мяса и переработка мясной продукции, производство мяса и продуктов из мяса, колбас, копченостей, переработка птицы и рыбы;
• Оптово-розничная торговля продуктами питания;
• Производство пищевых консервов, в том числе сухого молока;
• Расфасовка пищевых продуктов;
• Покупка зерновых и злаковых;
• Производство муки и крупы;
• Производство макаронных изделий;
• Переработка отходов производства и сельскохозяйственной продукции;
• Растениеводство;
• Животноводство;
• Выращивание рыбы.

Размер уставного капитала ООО «Лабазъ» 10 000 рублей и состоит их 100 обыкновенных акций. Номинальная стоимость каждой акции 100 рублей.

ООО «Лабазъ» может формировать резервный капитал в размере от 5% уставного капитала. Размер ежегодных отчислений в резервный капитал составляет 5 % от чистой прибыли до достижения размера установленного Уставом.

Единственным учредителем ООО «Лабазъ» является Брежнев Павел Иванович.

Для осуществления совей  деятельности ООО «Лабазъ» имеет в своей собственности обособленное имущество и необходимые территории.

На приобретенном земельном  участке в селе Хуторцы был  построен мясоперерабатывающий цех, в  котором производилась обвалка  и жиловка мяса. При этом убой скота производился на убойном пункте. Получаемое мясо и субпродукты поступали в цех для переработки. После переработки полученные продукты замораживались в холодильниках, а затем по мере потребности отгружались потребителям.

В 2004 году была произведена  реконструкции производства и дополнительное строительство, направленные на совершенствование производства и выпуска новых полуфабрикатов, копченостей, деликатесов, колбас. Причем проведенная реконструкция позволила увеличить объемы выпуска полуфабрикатов: котлет, пельменей, фрикаделек, колбасок для жарки. Объем производства увеличился вдвое, расширилась география закупок. Если раньше закуп производился только внутри района, то начиная с 2005 года – по всей области.

Выпускаемая предприятием продукция продается не только внутри Белгородской области, но и в Москве и Московской области, Воронежской, Тверской и других областях России.

В 2007 году проведена еще  одна реконструкция производства ООО «Лабазъ» с целью максимальной механизации технологических процессов по убою скота, разгрузке и подаче мяса в переработку.

В 2009 году был построен новый убойный пункт, где затраты  ручного труда по технологическому процессу сведены к минимуму. Также  существенно реконструировано действующее  производство.

Таким образом, на сегодняшний  день поступающий скот на предприятии проходит весь технологический процесс от убоя скота до перерабатывающего этапа. Для этих целей созданы две линии: одна для крупного рогатого скота, вторая для свиней.

В будущем планируется  запуск линии по убою и переработке баранины.

В целом, производство ООО «Лабазъ» можно выстроить следующим образом (рис. 1).

Рис. 1. Структура производства ООО «Лабазъ»

В производственных цехах  установлены фасовочные машины.

На сегодняшний день площадь ООО «Лабазъ» составляет 10,9 га. Площадь производственных помещений  - 572, 6 кв.м.

В настоящее время  продолжается совершенствование имеющихся  мощностей, строительство новых  помещений, благоустройство территории ООО «Лабазъ»

Бухгалтерский учет в ООО «Лабазъ» ведется в соответствии законодательством Российской Федерации, отдельным структурным подразделением.

Бухгалтерская служба, возглавляется главным бухгалтером, который подчиняется непосредственно генеральному директору и несет ответственность за формирование учетной политики, ведения бухгалтерского учета, своевременного предоставления полной и достоверной бухгалтерской отчетности.

Главный бухгалтер обеспечивает соответствие осуществляемых операций законодательству РФ, контроль за движением  имущества и выполнением обязательств. Требования главного бухгалтера по документальному оформлению необходимых операций и представлению в бухгалтерию необходимых документов и сведений обязательны для всех работников предприятия.

На предприятии осуществляется централизованный учет. Учетный аппарат  сосредоточен в бухгалтерии предприятия, в которой осуществляется ведение всего синтетического и аналитического учета на основе первичных и сводных документов, поступающих из отдельных подразделений, осуществляющих первичную регистрацию хозяйственных операций.

Структура бухгалтерского аппарата предприятия организована по вертикали. Заместитель главного бухгалтера обеспечивает строгое соблюдение основных положений по первичному учету хозяйственных операций, строгое соблюдение кассовой и расчетной дисциплины; осуществляет постоянный контроль за своевременным оформлением приема и расхода денежных средств; организует учет основных средств, сырья, материалов, топлива, готовой продукции, денежных средств и других ценностей, а также обеспечивает правильное документальное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с движением денежных средств, документальное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с начислением и перечислением налогов и других платежей в государственный бюджет и рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на предприятии (рис.1.2).

Рис.1.2. Структура бухгалтерского аппарата ООО «Лабазъ»

Автоматизированный учет ведется с применением программы 1-С: «Предприятие» и «Консультант плюс». Система ориентирована на проведение расчетов с определенной периодичностью, от одного дня до года.

2. Производственный анализ ООО «Лабазъ»

Оценка технического уровня производств ООО «Лабазъ»

Технико-организационный  уровень и внешние условия  производства, к которым относятся природно-климатические, социальные и внешнеэкономические условия, определяют уровень использования всех основных производственных ресурсов: основных фондов, трудовых и материальных ресурсов.

Технический уровень  производства во многом определяет эффективность хозяйственной деятельности. Задачи анализа технического уровня производства следующие:

• экономическая оценка достигнутого организационно-технического уровня и его соответствие современным  требованиям и достижениям передовых  аналогичных предприятий;

• оценка выполнения заданий по внедрению новой техники, технологии, использованию научных достижений и определение их экономической эффективности;

• определение задач  текущего и перспективного совершенствования  производства для планирования мероприятий  по дальнейшему повышению организационно-технического уровня.

Все показатели, характеризующие  организационно - технический уровень  производства, оказывают активное воздействие  на показатели экономического развития предприятия - производительность труда, фондоотдачу, материалоемкость, объем и качество продукции, себестоимость и рентабельность производства.

Технический уровень  производства оценивается с помощью  показателей, характеризующих вооруженность  труда, уровень механизации и  автоматизации производства.

Одной из составляющих организационно-технического уровня производства является научно-технический уровень производства, анализ которого представлен в таблице 3.

Таблица 3

Показатели  научно-технического уровня производства

Стоимость основных средств  на конец 2010 года равна стоимости  основных средств на начало 2011 года, поэтому переоценка основных средств  за анализируемый период не производилась.  Для расчета среднегодовой величины основных средств и оборудования в сопоставимых ценах использовались данные, представленные в форме №5.

При анализе научно-технического уровня производства наблюдается рост всех показателей, что говорит об увеличении доли основных средств, рабочих  машин и оборудования, приходящихся на одного работника. Это является благоприятной тенденцией для ООО «Лабазъ», которая обусловлена снижением трудоемкости изготовленной продукции.

Оценка динамики объемов продаж продукции

ООО «Лабазъ»

Объем производства и  реализации продукции являются важнейшими показателями деятельности любого промышленного предприятия. Продукцию предприятия можно описать с помощью следующих характеристик:

1.Объем - может приводиться в натуральном, стоимостном и условно-натуральном выражении.

2.Структура-соотношение в общем объеме продукции разных видов товаров.

3.Качество - определяет спрос на продукцию, цену.

4.Ритмичность производства - в одинаковые промежутки времени изготовление одинакового количества продукции.

Одной из важнейших задач  анализа объемов продукции является оценка динамики объемов продаж, необходимая для сравнения одинаковых показателей различных периодов. Сравнение будет корректно в том случае, если показатели объемов продаж будут в сопоставимых ценах. Это значит, что отчетные данные в действующих ценах соответствующего периода должны быть переведены в цены базового периода, т.е. в сопоставимые (таблица 4).

Таблица 4

Анализ динамики объемов продаж продукции

Для правильной оценки стоимостных  показателей в динамике необходимо привести данные отчетного года в  сопоставимый вид. Для этого воспользуемся  формулой:

Таким образом, тыс. руб.

Из расчета видно, что  объем продаж продукции в отчетном году увеличился на 54,49 % по сравнению  с прошлым, то есть на 1717362,35тыс. руб.

Анализ использования трудовых ресурсов

Трудовые ресурсы на предприятии — это объект постоянной заботы со стороны руководства предприятием. Роль трудовых ресурсов существенно  возрастает в период рыночных отношений.

Трудовые ресурсы приводят в движение материально-вещественные элементы производства, создают продукт, стоимость и прибавочный продукт в формеприбыли. Отличие трудовых ресурсов от других видов ресурсов предприятиязаключается в следующем, что каждый наемный работник может:

a) отказаться от предложенных ему условий;

b) потребовать изменения условий труда;

c) потребовать модификации неприемлемых, с его точки зрения, работ;

d) обучиться другим профессиям и специальностям;

e) уволиться с предприятия по собственному желанию.

Основными показателями, характеризующими эффективность использования трудовых ресурсов, являются выработка и трудоемкость.

Выработка показывает, какое количество продукции произведено в единицу времени. При сравнении технико-экономических показателей деятельности предприятия обычно используют среднегодовую выработку, которая характеризует, какое количество продукции приходится на одного работающего.

Обратным показателем  является трудоемкость, показывающая, сколько времени затрачивается на выпуск единицы продукции.

Также при анализе  использования трудовых ресурсов определяют относительную экономию (перерасход) трудовых ресурсов.

Таблица 6

Анализ использования  трудовых ресурсов

Из произведенных выше расчетов следует, что среднегодовая  выработка одного работника ООО  «Лабазъ» в отчетном году  увеличилась  по сравнению с прошлым на 3444,181 тыс. руб./чел. Это изменение произошло за счет увеличения среднегодовой численности персонала, а также положительной динамики объема продаж продукции. Также увеличилась среднечасовая выработка (на 1,73 руб./час).

Затраты рабочего времени  на изготовление единицы продукции  увеличились на 0,07 час/руб., что говорит об уменьшении производительности труда.

В 2010 году в ООО «Лабазъ» наблюдается экономию трудовых ресурсов, то есть, чтобы обеспечить объем  продукции в отчетном периоде, понадобилось на 186 человек меньше, чем их понадобилось бы для производства такого же количества продукции, как и в прошлом году.

Анализ использования основных средств предприятия

Основные средства (фонды)- та часть производственных фондов, которая участвует в процессе производства длительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на изготовляемый продукт постепенно, по частям, по мере использования.

Классификация основных средств и определение удельного  веса отдельных групп в общем  объеме позволяет определить характер и сферу деятельности изучаемого предприятия, оптимальность структуры основных средств. Для промышленного предприятия оптимальной является  такая структура основных средств, когда преобладают промышленные фонды, а в их составе преобладает активная часть. Исходными данными для анализа состава, структуры и динамики основных фондов является форма №5 «Приложение к бухгалтерскому балансу».

Таблица  7

Анализ состава, структуры и динамики основных средств

Необходимо отметить, что в ООО «Лабазъ» наблюдается  положительная тенденция изменения  основных средств. Основное увеличение приходится на 2011 год. Темп прироста за этот период составил 44,09%. В 2010 году темпы снизились.

К активной части основных средств относятся машины и оборудование, транспортные средства и производственный и хозяйственный инвентарь, то есть те средства, которые участвуют в производстве продукции. Активная часть основных средств обеспечивает объем реализации, уровень фондоотдачи и эффективность использования основных средств. Активная часть основных средств ООО «Лабазъ»составляет более 50% как на начало 2009 года, так и на его конец, что положительно сказывается на деятельности предприятия.

Вцелом состав, структура  и динамика основных средств ООО «Лабазъ» отражают благоприятную тенденцию, так как наблюдается положительное увеличение как всех основных средств, так и активной их части.

Движение основных средств, то есть выбытие одних и поступление других влияет на динамику объема основных средств, на изменение их структуры, на качественный уровень, а также на обеспеченность производства основными средствами. Качественный уровень основных средств определяет степень их физического и морального износа. Уровень физического износа по-другому называют «Техническоесостоянме основных средств».

С помощью показателей  таблицы 8 оценим движение и техническое состояние основных средств ООО «Лабазъ» за 2009-2010 года.

Таблица 8

Показатели движения и технического состояния основных средств

Данные таблицы 8 показывают, что в отчетном году техническое  состояние основных средств на предприятии  несколько ухудшилось.

Увеличился коэффициент  выбытия основных средств. Это говорит о выводе из эксплуатации морально и/или физически устаревших объектов, что способствует повышению технического уровня производства. При этом  коэффициент обновления и в отчетном и в базисном периодах больше коэффициента выбытия, что свидетельствует об увеличении объема основных средств.

Необходимо отметить, что на ООО «Лабазъ» средний срок эксплуатации основных средств имеет  очень большие значения, что является неблагоприятным фактом, поскольку  для поддержания высокого технического уровня и конкурентоспособности производства важно своевременно обновлять основные средства, предпочтительны невысокие значения этого показателя. Ну нужно отметить, что  по сравнению с 2010 годом, в отчетном 2011 году средний срок эксплуатации основных средств снизился на 139,23 года и составил 276,42 года.

Коэффициент износа основных средств в 2011 году увеличился на 0,03. Хотя и предпочтительны низкие его значения, этот показатель удовлетворяет своему нормативному значению (0<К_изн<1).

Коэффициент годности уменьшается  в динамике, в отчетном году его величина составила 0,66. Это говорит о том, что половина парка основных средств еще пригодна к эксплуатации.

Для обобщающей характеристики эффективности и интенсивности  использования основных средств  служат следующие показатели:

- фондоотдача– отношение стоимости произведенной продукции к среднегодовой стоимости основных средств. Показатели отдачи характеризуют выход готовой продукции на один рубль ресурсов;

- фондоемкость – отношение среднегодовой стоимости основных средств к стоимости произведенной продукции за отчетный период. Показатели емкости характеризуют затраты или запасы ресурсов на один рубль выпуска продукции.

- рентабельность основных средств – отношение прибыли от основной деятельности к среднегодовой стоимости основных средств.

При оценке динамики фондоотдачи  исходные данные приводят в сопоставимый вид. Объем продукции следует  скорректировать на изменение цен.

В таблице 9 представлен  анализ эффективности использования основных средств на ООО «Лабазъ» за 2010-2011 года.

Таблица 9

Анализ эффективности  использования основных средств