Экономическое обоснование предприятия

  Введение.

     Развитие  туризма является одним из перспективных направлений совершенствования экономики Российской Федерации. По сравнению с другими странами, в которых сфера услуг, и в частности туризм, стала одной из доходных отраслей экономики, российская сфера услуг и туристский бизнес в настоящее время находятся в стадии становления.

     Туризм  – это путешествие в свободное время, один из видов активного отдыха, который превратился в целую отрасль, мировую индустрию.

     Индустрия услуг - очень специфическая и многогранная отрасль экономики, объединяющая предприятия, которые производят как материальные, так и нематериальные продукты (услуги). В этом заключается ее отличие от других отраслей экономики, что значительно увеличивает сложность управления как отраслью в целом, так и отдельно взятыми предприятиями сферы услуг.

     По  сравнению с управлением материальным производством управление предприятиями  сервиса и туризма имеет много  специфических черт. И прежде всего  это связано с особенностями  услуги как товара.

     Услуги  невозможно складировать и сохранять, как материальные товары. Их производство, т.е. оказание услуг, и потребление происходят одновременно. Вопросы качества услуги и постоянства этого параметра во времени зависят от очень многих субъективных факторов, в частности от личностных характеристик тех субъектов, которые оказывают и получают услуги.

     Существует  также много специфических особенностей и в области экономических  аспектов управления индустрией туризма, поскольку ее эффективное функционирование очень сильно зависит от различных факторов: политических, экономических, социальных, экологических и т. п.

     Индустрия туризма - одна из специфических отраслей экономики, которая непосредственно зависит от капризов природы и в которой сезонность является одним из основополагающих факторов функционирования предприятий.

     Основная  цель курсовой работы состоит в том, чтобы на примере туристической  фирмы рассмотреть такие вопросы  как определение вида деятельности, организационно-правовых форм предприятия  и потребности в производственных ресурсах, а так же анализ затрат предприятия и определение эффективности деятельности предприятия.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Определение вида деятельности и особенности выбора организационно - правовой формы. 

     Туроператорская фирма ООО «Эир» - это коммерческая организация, учрежденная одним или несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли, определенные в учредительном документе. Такое общество является юридическим лицом. Согласно российскому законодательству, число участников общества с ограниченной ответственностью не должно превышать предела, установленного для подобного общества. В противном случаи в течение года оно подлежит преобразованию в акционерное общество. Помимо того туроператорская фирма не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица.

     Участники туроператорской фирмы ООО «Эир» несут материальную ответственность в пределах их вкладов. Каждое общество имеет фирменное наименование, в котором указывается вид и предмет его деятельности. Туроператорская фирма может от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные и личные неимущественные права и  обязанности, быть истцами и ответчиками в арбитражном суде, третейском суде. Общество может состоять из двух и более участников. В их числе может быть предприятие, учреждение, организация, государственные органы, а также граждане.

     По  решению общего собрания туроператорской фирмы она может создавать филиалы, действующие в качестве его обособленных подразделений и открывать предпринимательство на территории России. При этом филиалы и предпринимательства не пользуются статусом лица. В то же время Туроператорская фирма может иметь дочерние и зависимые от него хозяйственные структуры с правами юридического лица.

     Участники туроператорской фирмы обязаны вносить вклады в порядке, размере и способами, предусмотренными учредительными документами. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Расчет потребности  производственных  ресурсов. 

     Туроператор приобретает право на услуги, входящие в тур, на основании договоров с лицами, предоставляющими отдельные услуги, или  туроператор по приему туристов, обеспечивающим предоставление всех видов услуг, входящих в тур (Закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ», 1996). Туроператоры выполняют ведущую роль в туризме, так как именно они пакетируют различные услуги (напр., места в самолетах, номера в отелях и различные др. услуги), а затем формируют пакеты туристских услуг и продают их различным пользователям (агентам) для реализации туристам.

     Туристские  пакеты, известные как инклюзив - туры, отличаются друг от друга составляющими элементами (услугами).

     Когда тур оператор продает услуги по отдельности  др. операторам, формирующим свои индивидуальные пакеты, он выступает как оптовый дилер туристских услуг. Это происходит в том случае, когда туроператор покупает у производителя больше услуг, чем необходимо для формирования туристского пакета.

     Мастерство  туроператора проявляется в его способности страховаться от снижения расценок покупкой в больших количествах туристских услуг, которые абсолютно необходимы для формирования туристских пакетов, экономически доступных для туриста.

     Туристский  пакет - комплекс услуг, предоставляемых  в путешествии по индивидуальному или групповому плану, который предлагается в широкую продажу как серийный тур и в который, кроме транспорта, входят размещение, питание, услуги гида, экскурсовода и др. обслуживание.

     Следует различать туристский пакет и  Программу пребывания. Туристский пакет - это продукт, с которым туроператор выходит на рынок, а программа пребывания - план мероприятий, реализуемых в месте отдыха для удовлетворения конкретных или специализированных запросов и интересов туристов в зависимости от целей их пребывания.

     Существуют  четыре основных типа туроператоров, которые определяются их положением на туристском рынке.

1. Оператор  массового рынка - наиболее известный  тип операторов. Они продают турпакеты  в хорошо известные туристские  центры и курорты. Перевозка  клиентов осуществляется частными  авиакомпаниями или чартерными рейсами.

2. Туроператор,  специализирующийся на определенном сегменте (направлении) туристского рынка, - самый распространенный тип туроператор. Они могут быть разделены на ряд категорий:

а) Туроператор, предлагающие пакеты для определенной клиентуры, напр., для молодежи, для ученых, семейные туры, для бизнесменов и т.д.;

б) Туроператор, предлагающие пакеты на определенные направления: в Англию, Францию, Венгрию, Швейцарию, Австрию;

в) Туроператор, предлагающий проживание в определенных туристских центрах, например, Майорка, курорт Коста Дель-Соль, Анталья и т.п.;

г) Туроператор, перевозящие свою клиентуру на определенном виде транс- порта, напр., пароходе, поезде, самолете и т.д.;

д) Туроператор, предлагающие специфические туры, напр., сафари в Кении, горный туризм в Непале, лыжный отдых во Французских Альпах ит.д.

3. Туроператор  внутреннего рынка продают турпакеты  внутри страны проживания, т.е. туры размещают внутри страны.

4. Туроператор  внешнего рынка создают пакеты  и продают их в разные страны и, особенно в те страны, из которых приезжает большое количество туристов. Как и с предыдущим типом туроператоров, здесь различают несколько типов операторов. Одни организуют для зарубежных туроператоров. Различные услуги и выступают в роли менеджеров. Другие специализируются исключительно на встрече и перевозке (трансфер) туристов в отели, а также предлагают услуги эскорта. Некоторые предлагают целый ряд услуг, включающих в себя переговоры с компаниями, имеющими автобусы и отели, организацию образовательных туров, организацию питания и развлечений в целях минимизации цен, закрепленных в контрактах. Ряд туроператоров. специализируется на обслуживании определенных этнических групп и т.д.

     Документ  первичного учета туроператора - туристская путевка (Закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ», 1996).

     Каталог туроператора - информационно-рекламный  проспект, содержащий подробную характеристику инклюзив - туров, организуемых туроператором, информацию о сроках проведения туров (отбытие и прибытие), классе обслуживания, отелях, экскурсиях, социальных и культурных мероприятиях, дополнительных услугах и их стоимости, дополнительных скидках со стороны туроператора (групповая, сезонная, чартерная и т.п.).

     Отправитель - туроператор, согласно договору перевозки пассажира вверяющий пассажиров и багаж перевозчику для доставки в пункт назначения и оплачивающий данные услуги перевозчика.

     Реестр  туроператоров и турагентов - федеральный свод данных о туроператорах и турагентах, получивших лицензии на осуществление туристской деятельности (Закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ», 1996). 
 
 
 
 

2.1. Основные средства. 

     Основные  средства - часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции (выполнения работ, оказание услуг) либо для управленческих нужд фирмы в течение периода, превышаемого 12 месяцев или обычный операционный цикл, и стоимостью более 100-кратного размера минимальной месячной оплаты труда.

К фактическим  затратам на приобретение, сооружение и изготовление основных средств относят:

- затраты на доставку, установку и наладку оборудования с учетом действующих на момент приобретения цен на соответствующие материалы, транспорт и т.д.;

- суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу);

- суммы, уплачиваемые организациям за осуществление работ по договору строительного подряда и иным договорам;

- суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением основных средств;

- регистрационные сборы, государственные пошлины и другие аналогичные платежи, произведенные в связи с приобретением (получением) прав на объект основных средств;

- таможенные пошлины;

- невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением объекта основных средств;

- вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретен объект основных средств;

- иные затраты, непосредственно связанные с приобретением, сооружением и изготовлением объекта основных средств, в частности начисленные до принятия объекта основных средств к бухгалтерскому учету проценты по заемным средствам, если они привлечены для приобретения, сооружения или изготовления этого объекта. (См. приложение 1)

      Возмещение  износа основных фондов осуществляется на основе амортизации. Амортизация  – это процесс постепенного перенесения стоимости основных фондов на производимую продукцию в целях накопления средств для последующего воспроизводства основных фондов. В России, нормы амортизационных отчислений устанавливаются в законодательном порядке. В 1991 году введены в действие нормы амортизации, которые действуют до настоящего времени и отражены они в Положении о составе затрат и единых нормах амортизационных отчислений.

     Годовой размер амортизационных  отчислений можно рассчитать по формуле: Аг = На × Фcp , где Фcp – среднегодовая стоимость основных фондов, На – норма амортизации (в относительных единицах, если в процентах, то необходимо разделить на 100).

     Среднегодовая стоимость основных фондов может  быть рассчитана: Фcp = (Фк + Фн) / 2, где Фк – стоимость основных производственных фондов на конец периода, Фн – стоимость основных производственных фондов на начало периода. (См.приложение 2) 
 
 
 
 
 
 
 

2.2. Расчет потребностей  в оборотных средствах.

     Непременным условием для осуществления предприятием хозяйственной деятельности является наличие оборотных средств (оборотного капитала). Оборотные средства - это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

     Сущность  оборотных средств определяется их экономической ролью, необходимостью обеспечения воспроизводственного процесса, включающего как процесс производства, так и процесс общения. В отличие от основных фондов, неоднократно участвующих в процесс е производства, оборотные средства функционируют только в одном производственном цикле и независимо от способа производственного потребления полностью переносят свою, стоимость на готовый продукт.

     Оборотные производственные фонды включают:

· производственные запасы;

· незавершенное  производство и полуфабрикаты собственного изготовления;

· расходы  будущих периодов.

     Производственные  запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс. В их составе можно, в свою очередь, выделить следующие элементы: сырье, основные вспомогательные материалы, топливо, горючее, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, тара и тарные материалы, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.

     Незавершенное производство и полуфабрикаты  собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах и подлежащие дальнейшей переработке в других цехах того же предприятия.

     Расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном период (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода.

Фонды обращения состоят из следующих элементов:

· готовая  продукция на складах;

· товары в пути (отгруженная продукция);

· денежные средства;

· средства в расчетах с потребителями продукции.

     В течение года потребность предприятий  в оборотных средствах - может изменяться, поэтому нецелесообразно полностью формировать оборотные средства за счет собственных источников. Это привело бы к образованию излишков оборотных средств. Предприятие поэтому использует для финансирования оборотных средств заемные средства. Дополнительная потребность в оборотных средствах, обусловленная временными нуждами, обеспечивается краткосрочными кредитами банка.

Кроме собственных и заемных средств  в обороте предприятия находятся  привлеченные средства. Это кредиторская задолжность всех видов, а также средства целевого финансирования для их использования по прямому назначению. (См. приложение 3) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.3 Трудовые ресурсы. 

     Трудовые  ресурсы занимают особое место во всей совокупности ресурсов предприятия. В период рыночных отношений, роль трудовых ресурсов возрастает. 

Служащие, или управленческий персонал, осуществляют свою трудовую деятельность в процессе управления производством с преобладающей  долей умственного труда. Они  заняты переработкой информации с использованием технических средств управления. Основным результатом их трудовой деятельности является изучение проблем управления, создание новой информации, изменение ее содержания и формы, подготовка управленческих решений, а после выбора руководителем наиболее эффективного варианта - реализация и контроль исполнения решений. Управленческий персонал разделяется на две основных группы: руководители и специалисты.

     Руководители - это работники, которые занимают должность руководителей предприятий  и их структурных подразделений. К ним относятся: директора (генеральные директор), начальники, заведующие, главные специалисты (гл. бухгалтера,), а также заместители соответствующих должностей.

     Специалисты - работники, которые занимаются инженерно-технической  экономикой и другими работами. В  том числе - инженеры, экономисты, бухгалтеры и др.

     Принципиальное  отличие руководителей от специалистов заключается в юридическом праве  принятия решений и наличии в  подчинении других работников. В зависимости  от масштаба управления различают линейных руководителей, отвечающих за принятие решения по всем функциям управления, и функциональных руководителей, реализующих отдельные функции управления. Кроме того, различают руководителей высшего уровня управления предприятия (директор и его заместители), среднего уровня (начальники цехов и подразделений) и нижнего уровня (начальники участков, мастера). Специалистов предприятия можно разделить на три основные группы в зависимости от результатов труда:

- функциональные  специалисты управления, результатом  деятельности которых является  управленческая информация (референты,  экономисты, бухгалтера, финансисты, маркетологи  и др.);

- специалисты  - инженеры, результатом деятельности  которых является конструкторско-технологическая или проектная информация в области техники и технологии производства (технологи, инженеры, конструкторы, строителя, проектировщики и др.);

- служащие - технические специалисты, которые  осуществляют подготовку и оформление  документации, учет и контроль хозяйственного обслуживания, осуществляют чисто техническую работу (машинистки, операторы, курьеры) и выполняют вспомогательные работы в управленческом процессе.

     Доход работника предприятия может  складываться из заработной платы, включаемой в издержки производства, денежных выплат по трудовым и социальным льготам, поощрений из прибыли, а также дивидендов, выплачиваемых по акциям и вкладам членов трудового коллектива в имущество предприятия, стоимости продуктов в натуральном выражении и других доходов. Заработная плата - часть фонда индивидуального потребления материальных благ и услуг, которая поступает работникам в соответствии с количеством и качеством их труда, а также его результативностью (вкладу в результаты труда коллектива). Заработная плата представляет собой сумму денежных выплат и стоимость натуральной оплаты за работу, выполненную по трудовому договору (контракту).

(См. приложение  4) 
 

3. Анализ затрат предприятия. Определение себестоимости услуг. 

Базой ценового расчета в туроперейтинге, определяющей льготы по налогу на добавленную стоимость, является расчет себестоимости туристского продукта. Себестоимость услуг – это стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а так же затрат на производство и реализацию. И хотя себестоимость часто не влияет на рыночную стоимость, тем не менее, туроператор должен проявлять заботу о калькулировании затрат. Калькуляция – это расчет себестоимости единицы услуг.    

В себестоимость  туристического продукта включается:

1. Затраты,  связанные с приобретением прав  на оказание туристам услуг:

- размещение  и проживание;

- транспортное обслуживание (трансфер);

- питание  и экскурсионное обслуживание;

- медицинские страховки;

- визовое  обслуживание;

2. Затраты  на освоение новых туров. В  них включаются и затраты на  стажировку по иностранному языку  работников турфирмы;

3. Затраты,  связанные с подбором кадров.

4. Представительские  расходы. Они связаны с затратами  на прием и обслуживание представителей других организаций, включая иностранных;

При расчете  себестоимости следует учитывать  особенности не только туристских расходов, но и загрузки материальной базы. Например, на серии долговременных чартерных  рейсов, включающих двухнедельный отдых, в месте назначения, затраты рассчитываются исходя из установленного количества отправок на самолете, с определенным количеством посадочных мест, плюс один пустой рейс в начале и в конце сезона. Это полные затраты на самолет. Затраты, произведенные во время полета, определяются дополнительно. (См. приложение 5) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Уставные цены на услуги предприятия. 

     Ценовая политика предприятия зависит, прежде всего, от типа рынка. Выделяют четыре типа рынков, для каждого из которых имеют место свои характерные особенности в области ценообразования.

     Политика  цен меняются в зависимости от типа рынка. За исключением рынка  монополии, на остальных трех рынках предприятиям необходимо иметь наиболее целесообразную методику установления цены на свою продукцию.

     Процесс первоначального установления цен  предусматривает следующие шесть  взаимоувязанных этапов:

1. Постановка  задач ценообразования.

2. Определение  спроса.

3. Оценка  издержек.

4. Анализ  цен и товаров конкурентов.

5. Выбор  метода ценообразования.

6. Установление  окончательной цены.

     Минимально  возможная цена зависит от себестоимости  продукции, максимально возможная  цена определяется наличием каких-то уникальных достоинств в продукции предприятия. Цены товаров конкурентов и товаров-субститутов (заменителей) определяют средний уровень, на который предприятие должно ориентироваться при установлении цены.

     Наиболее  распространенными методами ценообразования  на предприятии являются:

1. Метод  «средние издержки плюс прибыль».

2. Метод  анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли.

3. Метод  установления цены на основе  ощущаемой ценности товара.

4. Метод  установления цены на основе  уровня текущих цен. 

5. Метод  установления цены на основе  закрытых торгов.

     Самым простым методом ценообразования считается метод средние издержки плюс прибыль», когда начисляется определенная наценка на себестоимость товара. Предприятие может себестоимость производства холодильника оценить в 4000 рублей, добавить к себестоимости 20% для получения нормальной прибыли, учесть НДС в сумме 600 рублей и установить оптовую цену предприятия на 1 холодильник в размере 6600 рублей. Прибыль предприятия-изготовителя от реализации продукции предприятию оптовой торговли составит в расчете на 1 холодильник 1000 рублей. Следует иметь ввиду, что данный метод не позволяет выйти на оптимальную для предприятия цену, так как не учитывает текущий спрос и конкуренцию. Этот недостаток перекрывается рядом преимуществ метода «средние издержки плюс прибыль», в том числе:

1. Продавцы  имеют о себестоимости больше достоверной информации, чем о спросе, поэтому им не придется часто корректировать цены в зависимости от колебаний спроса.

2. Этим  методом установления цен могут  пользоваться большинство предприятий  отрасли, поэтому их цены будут  близки к среднеотраслевым, а конкуренция сведется к минимуму.

3. Такой  метод считается наиболее справедливым  по отношению и к покупателям,  и к продавцам. Если спрос  высок - продавцы не наживаются за счет покупателей, но могут получить нормальную прибыль на вложенный капитал.

     Метод расчета цен на основе анализа  безубыточности и обеспечения целевой  прибыли предполагает использование  графика безубыточности и установление такой цены, которая позволит получить желаемый объем прибыли на вложенный  капитал. Данный метод ценообразования требует от предприятия рассмотрения различных вариантов цен, их влияния на общий оборот, необходимый для преодоления уровня безубыточности и получения целевой прибыли. (См. приложении 6)