Экономическое обоснование стоимости турпродукта Италии
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный
инженерно-экономический
университет»
Кафедра
экономики и менеджмента в
туризме и гостиничном
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «Экономика предприятия туризма»
на тему: «Экономическое
обоснование стоимости
Выполнила: Хованская М.А.
Студентка I курса очно-заочная форма обучения
Группа 5/5074
Номер студенческого билета
Подпись: _____________________
Проверила: Степанова С. А.
Оценка: ________ Дата: ________
Подпись: _____________________
Санкт-Петербург
2008
Содержание:
Содержание....................
Введение. 3
Глава 1. Италия как туристский продукт. 8
Общая информация о Италии 8
Достопримечательности Италии 17
Классический тур по Италии 8дней/7ночей 22
Глава 2. Анализ рынка Санкт-Петербурга по турпродукту Италия 25
Глава 3. Ценообразование на турпродукт Италия 29
Глава 4. Источники формирования дохов туристической фирмы 35
Заключение 39
Использованная литература 41
Приложение 42
Введение.
Туризм сегодня – это сфера народнохозяйственного комплекса, которая во многих странах мира превратилась в бурно развивающуюся отрасль. В настоящее время каждое 16-е рабочее место в мире приходится на туристический бизнес. В мировом экспорте туризм занимает третье место после доходов от экспорта нефти и нефтепродуктов и автомобилей.
Туристический бизнес привлекает предпринимателей небольшим стартовым капиталом, быстрым сроком его окупаемости, постоянным спросом на услуги туризма, высоким уровнем рентабельности произведенных затрат.
У туризма есть только один потребитель услуг – турист. Турист как потребитель туристического продукта (туров, товаров, услуг) представляет собой объект деятельности туристических фирм.
В отличие от товарных и финансовых рынков, на которых товар идет к покупателю, в туризме, покупатель идет к туристскому продукту, к услугам туризма. В этом заключается отличительная особенность туриста как потребителя.
Эффективное развитие международного туризма осуществляется на основе договорных отношений между государствами. Оно невозможно без четкого определения самого предмета договора, которым и является турист.
Туризм возник в то период развития общества, когда человек перестал трудиться ради выживания, заботиться о добыче хлеба насущного, а начал думать об отдыхе и связанных с ним удовольствиях, где определенное место заняли путешествия и туризм. Туризм – это прежде всего получение удовольствия, удовлетворение любознательности. Любознательность (любопытство) является одной из физиологических потребностей всего животного мира, в том числе и человека. Следовательно, любознательность – один из стимулов жизни, и для удовлетворения его требуются денежные ресурсы.
Потребность человека в получении информации о новых местах, в путешествии как средстве получения этой информации является объективным законом развития человеческого общества. Путешествие приносит человеку удовольствие и дает возможность отдохнуть.
При экспорте
услуг туризма производится прежде
всего «вывоз» впечатлений. Иностранные
туристы путешествуют, т.е. прибывают
в определенное место назначения
с целью «купить» впечатления. Когда
они покидают место туристического
назначения, они не могут взять
с собой то ценное, соизмеримое
с понесенными ими денежными
затратами, то они берут с собой
впечатления как результат
Потребность людей в туризме вызывается различными мотивами. Мотив как побудительная причина связан в туризме с конкретной потребностью определенной группы людей.
Основными мотивами туризма являются:
- отдых, досуг, развлечения;
- стремление к познанию;
- спорт;
- лечение;
- паломничество;
- гостевые (в том числе посещение родственников);
- деловые (конгрессные).
Анализ показывает, что только немногие туристы приезжают снова в те же места, где они уже были прежде, исключая те случаи присутствия экономических или сентиментальных мотивов. По мере увеличения своих доходов человек отдает предпочтение психологическим мотивам при выборе нового туристического маршрута.
Существует ряд факторов, оказывающих влияние на туристические мотивы, которые необходимо учитывать при изучении спроса на турпродукт и при формировании программ обслуживания. Принято выделять доминирующие и побочные факторы туристической мотивации, обладающие определенными возможностями усиливать влияние на поведение потребителя и процесс принятия им решения о путешествии и выбор туристического продукта.
1. Возраст.
Мотивация выбора путешествия
в значительной степени
2. Образование.
Этот фактор инициирует позывы
увидеть непосредственно
3. Социальная принадлежность. Оказывает существенное влияние на мотивацию выбора отдыха.
4. Менталитет.
Определяется в основном
5. Доход.
Играет в туризме существенную
роль. Турист выбирает уровень
туристического обслуживания и
вид путешествия исходя из
их стоимости и своих
6. Семейное
положение. Существенным
7. Отпуск.
Его наличие,
8. Здоровье.
Физическая подготовка, иммунитет,
спортивные навыки в
9. Географическое направление. Мотив выбора географического направления может быть неопределенным и во многом зависит от удаленности и доступности места туристического назначения. Географическое направление может привлекать: месторасположением, событием, возможностями для определенной деятельности, а также состоянием материальной базы, транспортной инфраструктуры.
10. Сезонность.
Туристические ресурсы в силу
их географического положения
и климатических особенностей
обладают сезонной
Таким образом, туристические мотивы как существенный элемент спроса являются объектом целого ряда влияний, которые могут быть не связаны напрямую с туризмом, но при этом воздействуют как на объем, так и на формы спроса и выбор туристского продукта и услуг. Одни из них могут быть доминирующими, другие - побочными, однако все они обладают определенной возможностью усиливать свое воздействие на принятие решения о путешествии и выбор туристического продукта.
Развитие
туризма как отрасли
Система показателей развития туризма включает:
- объем туристского потока;
- среднюю величину туристских расходов в сутки;
- состояние и развитие материально – технической базы;
- показатели финансово – экономической туристической фирмы;
- показатели развития международного туризма.
Глава
1. Италия как туристический
продукт.
Общая информация о Италии.
Историческая справка.
В
истории Италии располагалось множество
мелких самостоятельных городов - государств,
каждое из которых бурно развивалось,
соперничая друг с другом. Именно поэтому
практически каждый из небольших, по
современным меркам, городов сохранил
свой неповторимый облик. Италия –
это не только Рим, Венеция и Флоренция.
Архитектурные шедевры и
География.
Италия расположена в бассейне Средиземного моря и включает в себя Аппенинский полуостров, Паданскую равнину, южные склоны Альп, острова Сицилия, Сардиния и ряд мелких островов.
Общая площадь Италии 301 230 квадратных километров (земля - 294 020 кв.км., вода - 7 210 кв. км.) при этом протяженность с севера на юг 1170 км, наибольшее расстояние с востока на запад в средней части 230 км, так что сапожок то немаленький!!!
Горы занимают 35%, возвышенности 42%, равнина 23% всей территории.
Длина береговой линии 7122 км.
Высшая точка страны - гора Монблан, по-итальянски Монте-Бьянко (4810 метров). Однако в Альпах немало вершин от 2000 до 4000 метров высотой, а в Аппенинских горах встречаются горы до 2000 метров. Немало в Италии и вулканов, при этом некоторые из них действующие: Везувий, Этна, Стромболи.
Речная сеть развита в основном в северной части страны. Самая большая река Италии - По (682 км). Также большими реками в Италии являются Тибр (405 км), Адидже (410 км) Большинство остальных рек горные, несудоходны, а их русла огорожены дамбами. Причем некоторые реки пересыхают в летние месяцы настолько сильно, что их в состоянии перешагнуть любой человек, как какой-нибудь ручеек
Самое большое озеро - Гарда (390 кв. км), но есть и несколько других больших озер: Комо, Лаго-Маджоре. Все они находятся также на севере.
В Италии
немного полезных ископаемых, так
что немалая часть сырья для
промышленных нужд ввозится. Есть небольшие
запасы молибдена, ртути, марганца, цинка,
бокситов, серы, урановой руды и природного
газа. Достаточно много строительного
материала, такого как мрамор и щебень.
Значительны
Время
Итальянское время отличается в меньшую
сторону от московского на 2 часа.
Граница
Италия имеет внешние сухопутные границы
с Францией (488 км.), Швейцарией (740 км.), Австрией
(430 км.), Словенией (232 км.), и внутренние
границы с государством Сан-Марино (39 км.),
и городом-государством Ватикан (3,2 км.),
расположенным внутри Рима. Общая длина
сухопутных границ 1932,2 км.
Города Итилии
Столица:
Рим (2,7 млн). Крупнейшие города: Милан (1,5
млн), Неаполь (1,1 млн), Турин (992 тыс), Генуя
(700 тыс).
Климат
Климат на Аппенинах большей частью субтропический, средиземноморский, так что от отдыхающих в Италии нет отбоя добрую половину года. Зимой тепло и сухо, зимой влажно, но тоже тепло. Разумеется, для зимы.
Это таблица среднесуточных температур, все указано в плюсовых градусах:
|
Однако это температура в городах, а вот в Альпах значительно холоднее. Там зимой температура может достигать -15, а то и -20 градусов!
Купальный
сезон в Италии продолжается с
мая по сентябрь и температура
воды колеблется в диапазоне с +20
до +28.
Государственный строй.
Полное название – Итальянская республика. По типу государственного устройства Италия представляет собой конституционную парламентскую республику. Двух палатный парламент состоит из Палаты депутатов и Сената Итальянской республики. Парламент избирает президента сроком на 7 лет, президент назначает председателя Совета министров и формирует кабинет министров.
Италия
– полноправный член Большой семерки,
НАТО, ООН, Евросоюза, ОБСЕ, зоны Евро и
Шенгенского соглашения. Сегодня
Италия – страна с низким уровнем
безработицы и преступности, здесь
практически отсутствует
Религия
Более 95% итальянцев являются католиками.
Центр
католического мира - город - государство
Ватикан (в нем расположена резиденция
Римского Папы Иоанна Павла Второго),
который расположен в черте итальянской
столицы Рима, на холме Монте-Ватикано.
Ватикан — резиденция главы католической
церкви папы римского, международный
центр римско–католической
Население
Население Италии (данные 2007 года) составляет
59,5 миллионов человек. 94% - итальянцы, 2%
- французы, много немцев, греков, албанцев
и словенцев. Средняя плотность его - 189
человек на 1кв. км. Самые густонаселенные
области Италии - равнины Кампании, Ломбардии
и Лигурии, (300 жителей -1 км.кв.). В горных
районах плотность населения падает до
35 человек на 1 кв. км.
Денежная единица
С 1 января 2002 года в наличное обращение в Италии была введена новая денежная единица - Евро. С этого момента Евро выдается через банки для наличных расчетов. 1 евро (EUR) = 100 центам. Монеты достоинством 5, 10, 20, 50 центов, а также 1 Евро и 2 Евро и банкноты достоинством 5, 10, 20, 50, 100, 200, 500 евро.
С 1 марта евро стало единственной действующей национальной денежной единицей в Италии.
Обмен валюты:
Валюту можно обменять в пунктах обмена
валюты, в банках, на почте. Большинство
банков открыто с 08.30 или 09.00 до 13.00, а затем
с 15.00 до 16.00 с понедельника по пятницу.
Обменять деньги можно также на вокзале,
в аэропорту или же у портье в любой гостинице,
как правило, курс в этом случае будет
менее выгоден, но пункты обмена там работают
круглосуточно. В некоторых банках и обменных
пунктах взимают большую комиссию - до
6 процентов о чем не всегда предупреждают
заранее. Перед обменом следует спросить
о размере комиссионных.
Кредитные карточки
В широком употреблении кредитные карточки и дорожные чеки. В городах во многих ресторанах, гостиницах, магазинах и универмагах принимаются Visa, American Express, Mastercard, Diners Club и Carte Blanche. В заведениях, принимающих карточки, обычно вывешивают объявления в окне Carta - si. На большинстве бензоколонок требуют оплату наличными. В сельских районах расчет карточками затруднен, принимают только наличные деньги, но банкоматы широко распространены.
Визовое оформление:
Необходимые документы: приглашение (частное или деловое) или подтверждение брони в отеле (на французском языке); страховой полис; билеты туда и обратно; одна анкета; одна фотография; заграничный и внутренний паспорта.
Срок
подачи заявления на визу – не менее
чем за 10 дней до начала поездки.
Срок оформления визы
– от 5 рабочих дней.
Таможенный контроль.
Для вывоза драгоценных камней, произведений искусства, археологических объектов необходимо предъявить товарный чек и разрешение Министерства изобразительных искусств. Для получения «такс-фри» (возврата части налогов) необходимо сделать покупки на сумму от 303 евро в одном магазине. Система «такс-фри» слабо развита в Италии. Магазины, имеющие на нее лицензию, вывешивают на видном месте табличку с надписью «Tax Free». При такой покупке паспорт обязателен. Разрешено провозить в Италию без пошлины: сигарет - 200 шт. или 50 сигар, или 250 г табака, спиртных напитков - 2 л, крепких спиртных напитков (более 22%) - 0,75 л. На ввоз в Италию табака, духов и вина сверх лимита необходимо платить пошлину
Магазины, банки
Магазины работают
весь день — с девяти утра до восьми
вечера, некоторые открыты и в
воскресенье.
Обеденные перерывы, как правило, с 13:00
до 15:30.
Дополнительно
Курение: С 1-ого января 2005 года в Италии вступил в силу новый закон о курении. Размер штрафа за курение в неположенных местах составляет 250 евро, а при отягчающих обстоятельствах (таких, как курение в присутствии беременной женщины или ребенка в возрасте до 12 лет) до 500 евро.
Сувениры
Из Италии можно привезти соломенные шляпки,
броши с различными вариантами венецианских
масок, нарядных фарфоровых кукол и клоунов.
Здесь большое разнообразие меховой одежды
и очень хорошей обуви.
Электричество
:Напряжение 220 В, 50 Гц. Розетки «европейского»
типа.
Несмотря на повсеместное распространение
«комплексных цен», включающих оплату
всех услуг, принято давать чаевые в размере
10-15% от суммы заказа. Иногда в меню указано,
что плата за обслуживание уже включена
в цену. При обслуживании у стойки чаевые
не приняты. Но если турист хоть на минутку
присядет за столик бара, ему потребуется
оплатить ещё и «ресторанный сбор», что
почти удвоит стоимость заказа.
Чаевые: В Италии принято давать чаевые. Если вы зашли в бар выпить чашечку кофе или стакан сока и не собираетесь провести здесь время, то не торопитесь садиться. За столиком кофе и сок обойдутся вам вдвое дороже.
Кухня
В Италии
любят и умеют вкусно поесть. Везде,
куда бы вы ни поехали, вы сможете отыскать
либо уютный итальянский ресторанчик,
либо пиццерию. Национальным блюдом Италии
считаются макароны. На Аппенинах
столько видов макарон, что для
того, чтобы в них разобраться
нужно, быть настоящим экспертом
в кулинарии. Сами же итальянцы, не мудурствуя
лукаво, называют любимые макароны
«пастой». Пасты подаются с различными
соусами, приправами, сыром и прочими
вкусностями. Кроме того, стоит обязательно
попробовать минестроне с зеленым
соусом «песто», равиоли со всевозможными
начинками, пиццу и миндальный торт.
К основным блюдам всегда подается
вино, ведь итальянцы – не просто
ценители этого напитка, но и искусные
виноделы.
Семейные традиции
Итальянцы
- своеобразный народ. С одной стороны,
это эксцентричные говоруны с
выразительной мимикой и
Итальянцы
продолжают придерживаться традиций,
поэтому 70% населения предпочитает
обедать в кругу семьи. Детей
принято оставлять с
Традиции поведения в обществе
Элементом
хорошего воспитания считается здороваться
при входе в магазин и
Когда
итальянцы знакомятся, они обычно
добавляют к своему имени профессию
или специальность: «Винценцо, журналист».
Поэтому, представляясь им, неплохо
поступать также.
Традиции и обычаи, связанные с проздниками
Уже много
веков римляне придерживаются обычая
взаимного одаривания на Рождество
и Новый год, полагая, что получение
в эти дни многочисленных подарков
сделает их счастливее и богаче. Сохранился
и смешной обычай встречать новый год,
освободившись от всего старого, плохого
и печального. Поэтому в полночь 31 декабря
из окон летит негодная посуда, ломаная
мебель и ненужные предметы. А все, кто
жаждет зрелищ, отправляются на площадь
перед собором святого Петра в Ватикане,
где ближе к полуночи начинается торжественная
месса, которую служит сам папа.
Праздникие и выходные дни
Итальянцы любят
праздники и умеют их праздновать.
В этом Вы сможете убедиться, если
какой-либо из приведенных ниже праздников
придется на время вашего пребывания
в Италии.
1 января - Новый год (Capodanno);
6 января - Крещение (Epifania);
25 апреля - День освобождения от фашизма
(Festa della Liberazione);
Страстная пятница – отмечается крестным
ходом от Колизея до Палатинского холма;
Пасхальное воскресенье – Римский папа
благословляет толпу, собравшуюся на площади
перед собором св. Петра. Такое же благословение
«urbi et orbi» («гoроду и миру») дается на Рождество;
1 мая - Праздник труда (Festa del Lavoro);
Первое воскресенье июня - День провозглашения
Республики;
24 июня - День св. Петра. Он особо отмечается
в районе Сан-Джованни, гд на открытом
воздухе жарят и едят молочных поросят
(porchetta);
29 июня - День святых Петра и Павла отмечается
торжественным богослужением в соборе
Св. Петра;
Июнь - провозглашение Республики отмечается
военным парадом на виа деи Фори-Империали
(via dei Fori Imperiali);
15 августа - Успение (Ferragosto);
1 ноября - День всех святых (Ognissanti);
4 ноября - День национального единства;
8 декабря - Непорочное Зачатие (Immacolata Concezione);
25 декабря - Рождество (Natale);
26 декабря - День св. Стефана (Santo Stefano).
1 января - праздничная ярмарка на пьяцца
Навона, которая продолжается вплоть до
Крещения - в ночь на 6 января здесь собирается
очень много народа