Экономика и организация производства подсолнечника

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ  СПО «САРАТОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ  КОЛЛЕДЖ» 
 

   Кафедра «Экономических, бухгалтерских  дисциплин и компьютеризации» 
 
 
 
 
 
 
 

   КУРСОВАЯ  РАБОТА 

   по  дисциплине «Экономика предприятия» 

   Тема: «Экономика и организация   производства подсолнечника» 
 
 
 
 
 
 

   Проверила: Вдовина Екатерина  Борисовна

   Выполнила: студентка группы № 32

   по  специальности 080110

   «Экономика  и бухгалтерский  учет»

   Дёмина  Алёна Игоревна 
 
 
 
 
 

САРАТОВ, 2011 

Содержание  работы: 

Введение: Значение производства подсолнечника. Состояние производства в стране и Саратовской области.

1. Краткая экономическая характеристика предприятия.
2. Основная часть.

Экономика и  организация производства подсолнечника.

1. Организация основных технологических процессов при производстве подсолнечника.
2. Форма организации и оплаты труда при производстве подсолнечника.
3. Динамика и структура посевных площадей.
4. Динамика урожайности и валовых сборов.
5. Уровень производительности труда при производстве подсолнечника.
6. Материально-техническая база производства подсолнечника.
7. Каналы реализации продукции.
8. Экономическая эффективность производства подсолнечника.
3. Заключение.

Выводы и предложения.

4. Список используемых источников.

Введение 

Увеличение объемов  производства подсолнечника является одной из актуальнейших проблем  сельского хозяйства в последние годы. В нашей стране подсолнечник является основной масличной культурой. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур и до 80 % производимого растительного масла. Родина подсолнечника - юг Северной Америки. В Россию проник в XVII в. из Голландии.

Рафинированное  масло используют не только в кулинарии, но и при приготовлении маргарина, рыбных и овощных консервов. Широкое применение оно имеет и для медицинских целей. Из очищенного масла готовят основу для различных масляных растворов, мазей, пластырей и др. Подсолнечное масло нередко применяют в медицине как слабительное средство. Такое же назначение оно получило и в ветеринарии. Лекарственное значение имеют также краевые (язычковые) цветки и листья подсолнечника. В лечебных целях используют также цветочные корзинки, собирая, их в июле - августе. Подсолнечник можно с успехом использовать для посева на силос. Это ценный концентрированный корм для сельскохозяйственных животных, содержащий не только жир, но и белок (около 40%), углеводы и зольные элементы. Обмолоченные корзинки также идут на корм животным. К отходам переработки семян относится также лузга - ценное сырье для гидролизной промышленности. В размолотом виде лузга может быть использована для скармливания жвачным животным. Нельзя забывать и о том, что подсолнечник является хорошим медоносом.

Исходя из выше сказанного, целью курсовой работы является анализ организации производства культуры и поиск путей ее интенсификации.

Объектом исследования курсовой работы является ЗАО «МТС Ершовская» Саратовской области. В качестве источников информации будут использованы, прежде всего, годовые бухгалтерские отчетности сельскохозяйственного предприятия за 2009 – 2010 гг., труды ученых-экономистов, а также литература по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК».  

Краткая экономическая характеристика предприятия. 
 

ЗАО "Машинно-технологическая станция Ершовская" является одним из крупнейших сельскохозяйственных товаропроизводителей Саратовской области. ЗАО «МТС Ершовская» в настоящее время представляет собой производство, состоящее из 14 подразделений, образованных на базе бывших колхозов и отделений совхозов, расположенных в двадцати населенных пунктах, в трех соседних районах Саратовской области: Ершовском, Дергачёвском и Краснопартизанском. В летний период в ЗАО «МТС Ершовская» работает более тысячи человек, получая высокую заработную плату и полный социальный пакет.

За время работы организации разработана и введена практически новая форма организации производства зерна, где на основе сохранившейся ремонтно-снабженческой базы районной сельхоз. техники, использована производственная мощность и людские ресурсы экономически слабых сельскохозяйственных предприятий. Сумма уплаченных налогов в бюджет всех уровней за последние 3 года составила 121059 тыс. руб. Предприятие не имеет задолженностей по платежам в бюджет. Введены в эксплуатацию зернохранилища в «МТС Головинщенская» и «МТС Васильевская». Производится реконструкция механизированных токов; в 2010 году закончена реконструкция орошаемого участка площадью 405 га в «МТС Большеузенская», введен в эксплуатацию зерноочистительный комплекс в «МТС Прудовая» и зерноочистительный комплекс на 10 тысяч тонн в село Новорепное. ЗАО входит в число 300 наиболее эффективных сельскохозяйственных предприятий РФ, согласно последнему рейтингу занимает: Клуб «Зерно-100» - 28 место; Клуб «Подсолнечник-100» - 23 место. ЗАО «МТС Ершовская» дергачёвского района вошло в число 300 крупнейших производителей сельхоз. продукции за 2006 - 2008 годы и в рейтинге 8500 сельскохозяйственных организаций заняло 200 место. Инвестиций в расширение производства за 5 лет, техническое переоснащение вложено более 1 млр. руб. Большое внимание уделяется обновлению машинно-транспортного парка, что в свою очередь, дает высокие производственные результаты. В 2007 -2010 годы ЗАО приобрела 44 новых автомобиля, 80 зерноуборочных комбайнов, 75 тракторов разных марок отечественных производителей.

Под постоянным контролем организации находится вопрос создания хороших условий труда, отдыха, работников. Забота о работниках сказывается на их настроении и соответственно на результатах труда. Особое место занимают вопросы охраны труда и техники безопасности. Ежегодно осваивается 1305 тыс. руб. на проведение мероприятий, связанных с оборудованием рабочих мест, приобретением средств спец. защиты, спец. одежды, диспансеризации сотрудников. 

Организация основных технологических  процессов при  производстве подсолнечника.  

Современное состояние  организации труда в отрасли  в ЗАО «МТС Ершовская» характеризуется  рядом особенностей. 
Организация труда построена таким образом, что присутствует материальная заинтересованность работников в количестве труда и отсутствует в качестве труда. Чтобы улучшить материальную заинтересованность работников в трудовой деятельности необходимо увеличить выделение чистой прибыли, направленной на увеличение заработанной платы работников, при этом необходимо составлять расценки исходя из качества выполненных работ. 
Спецодежда выдается регулярно всем работникам хозяйства, при этом продлен срок ее эксплуатации. 
В хозяйстве имеются недостаточно оснащенные инвентарем рабочие места. 
Одним из важнейших факторов, улучшающих условия труда на предприятии является рациональный режим труда и отдыха. В хозяйстве данный режим имеет преимущества и недостатки. Преимущества заключаются в том, что в напряженные периоды с/х работ работникам увеличивают продолжительность рабочего дня почти в 2 раза, что положительно складывается на своевременном проведении технологических операций. Отрицательной стороной в данной ситуации выступает развитие быстрого темпа накопления усталости работников. 
В хозяйстве имеется 3 производственных бригады, причем 1-я бригада включает в себя 3 звена, 2-я и 3-я - по 2 . Наибольшее число тракторов закреплено за 1-ой бригадой, которая занимается выращиванием зерновых культур, требующих большую часть техники. Третья бригада выращивает зерновые и зернобобовые культуры (наиболее трудоемкая культура), а 2-ая - подсолнечник. Нагрузка площади пашни на 1 работника и на 1 трактор определяется 3-мя показателями: площадью пашни, числом работников и количеством тракторов бригады. 
Среднегодовая и среднемесячная оплаты труда работников занятых в с/х работах в 2010 году составляет соответственно 49720 руб. и 4143 руб. Такая заработанная плата создает мотивацию труда работников. 
 
 
 
 

Таблица № 1

Состав  и структура земельных  угодий в хозяйстве 

Как видно из таблицы 1 в целом за анализируемый  период наметилась тенденция увеличения земельной площади. Так в 2010 году она составила 123526 га, что на 18437 га больше, чем в 2009 году. В интересах  организации произошло увеличение площади сельскохозяйственных угодий на 18431 га, и в 2010 году она составила 123520 га. Изменения произошли за счет увеличения площади пашни с 104051 га в 2009 году до 116280 га в 2010 году и за счет увеличения площади сенокосов на 318 га. В связи с тем, что у  организации появились пастбища, площадь увеличилась на 5884 га. Также  на изменение общей земельной  площади оказало влияние увеличение площади прудов и водоёмов на 6 га. Тенденция увеличения земельного фонда  связана с ежегодным принятием  в ЗАО "МТС Ершовская" работников, в наличии у которых имеются  земельные паи, а также за счёт аренды земли. По сравнению с планом, изменений не произошло. 
 

   Таблица № 2

Размер  и структура товарной продукции по хозяйству 

Данные таблицы  показывают, что направление предприятия  имеет растениеводческо-животноводческий характер. В структуре товарной стоимости  продукции растениеводства преобладают  зерновые и зернобобовые культуры. Это объясняется увеличением  посевных площадей, а следовательно  и валового сбора данных культур, в связи с относительно минимальными затратами на их возделывание. Увеличение товарной стоимости подсолнечника  с 109167 тыс. руб. в 2009 году до 141347 тыс. руб. в 2010 году объясняется повышенным спросом  на данную культуру, а следовательно и увеличением цен на неё. Прочая продукция растениеводства в 2009 году отсутствует, а в 2010 в структуре товарной стоимости продукции составляет всего лишь 0,6%. Исходя из вышеперечисленных изменений, наблюдается увеличение итоговой стоимости товарной продукции растениеводства с 234798 тыс. руб. до 296924 тыс. руб. Возрастает и доля стоимости товарной продукции животноводства с 393 тыс. руб. в 2009 году до 1531 тыс. руб. в 2010 году. Изменения произошли за счет увеличения стоимости мяса и мясопродукции овец и коз и КРС. Также наблюдается увеличение товарной стоимости овец и коз в живой массе на 0,02%, как следствие отсутствия этой товарной продукции в 2009 году. В связи с вышеперечисленными причинами стоимость общей товарной продукции ЗАО "МТС Ершовская" увеличивается с 235191 тыс. руб. в 2009 году до 298455 тыс. руб. в 2010 году. 
 
 
 
 

Таблица № 3

Основные  показатели производства сельскохозяйственной продукции

Из таблицы 3 становится ясен тот факт, что все  показатели данного анализа по факту  совпадают с плановыми показателями. В отчетном году по сравнению с  предыдущим отчётливо просматриваются  как увеличение, так и снижение показателей. Например, стоимость валовой  продукции возросла с 203317 тыс. руб. в 2009 году до 213199 тыс. руб. в 2010 году, или  на 4,9%. А общая стоимость реализованной  продукции, наоборот, снизилась на 6,6%. 
 

Динамика  и структура посевных площадей 
 

Анализируя  таблицу, можно отметить, что за последние  два года (2010-2009) в состав посевных площадей сельскохозяйственных культур  организации входят: зерновые и зернобобовые культуры, кукуруза, подсолнечник, многолетние  травы, однолетние травы и прочие культуры. Общая площадь посевов  в 2010 году составила 55399, в 2009 - 49967 га. Наибольший структурный вес за 2009-2010 годы занимают зерновые и зернобобовые (65,71% в 2009 году и 85, 71 в 2010 году). В 2010 году произошло  резкое сокращение посевной площади  подсолнечника на 11137 га  или на 18,83%. Не смотря на высокую стоимость  семян данной культуры, посевы занимают лишь 12, 99% от общего веса посевов сельскохозяйственных культур.  В связи с большими затратами на производство данной продукции  и истощением земельных ресурсов при выращивании данной культуры. Также наблюдается сокращение посевов  многолетних трав, однолетних трав и прочих культур соответственно на 437 га, 23 га и 350 га. В связи с  тем, что в 2009 году у организации  отсутствовали посевы кукурузы, в 2010 году в общей структуре посевной площади, посевы кукурузы увеличились  на 0,19%, или на 96 га.   
 

Динамика  урожайности и  валовых сборов 
 

Анализ таблицы  показывает сокращение в отчетном году валового сбора всех культур кроме  кукурузы и прочих культур. Увеличение валового сбора кукурузы в 2010 году на 3840 ц произошло за счёт отсутствия её посевов в 2009 году. Аналогичной является и причина увеличения валового сбора прочих культур. Уменьшение валового сбора зерновых и зернобобовых культур можно обусловить сокращением их урожайности на 4 ц с 1 га. Урожайность подсолнечника, наоборот, возросла на 8,7 ц с 1 га, но решающим фактором, определяющим валовой сбор, оказалось сокращение площади посевов. На отрицательное изменение валового сбора однолетних трав оказали влияние два фактора: сокращение урожайности на 0,5 ц с 1 га и уменьшение площади посевов на 437 га.

Производительность  труда и трудоемкость производства продукции 
 

Из данных таблицы можно извлечь вывод  о том, что производительность труда  в отчетном году ухудшилась по двум показателям из трёх. Положительным  показателем являются затраты труда  на производство 1 ц продукции, которые, по сравнению с предыдущем годом, сократились на 0,2 человеко-часов. Затраты труда на 1 га возросли на 1,9 человеко-часов. Показатель «Произведено на 1 среднегодового работника» уменьшился на 32 ц. 

Каналы  реализации продукции  в хозяйстве 
 

Анализируя, таблицу  можно сказать, что каналы реализации предприятия в отчетном году остались такими же как в предыдущем. Наибольшую выручку организации принесли гос. закупки как в 2009 так и в 2010 годах, соответственно 76416900 руб. и 98942900 руб. Самая высокая цена реализации зафиксирована при продаже торгово-закупочным организациям внутри области: в 2009 г. – 1365,4 руб., в 2010 г. – 2999,7 руб. Ещё одним каналом реализации является реализация продукции своим работникам в качестве натуральной оплаты. Количество реализованной продукции всего составило 143908 ц. в 2009 г. и 89530 ц. в 2010 г. Общая выручка от реализации подсолнечника в отчетном году увеличилась, по сравнению с предыдущим, с 109167 тыс. руб. до 141347 тыс. руб., что связано с высоким спросом и соответственно высокими ценами на данную продукцию в 2010 году. 

Структура себестоимости продукции