Экономика и организация зерна

Содержание

Введение 

Организационно  – экономическая характеристика хозяйства.

Главная часть.

Раздел 1. Зерновое хозяйство – основа продуктивного  комплекса АПК.

1. Народнохозяйственное значение производства зерна.
2. Основные направления развития зернового хозяйства.
3. Организация основных рабочих процессов по возделыванию зерновых.
4. Организация труда и его оплаты при возделывании зерновых культур.

Раздел 2. Экономическая  оценка эффективности производства зерна и пути ее повышения.

2.1. Оценка эффективности  производства зерна на предприятии.

2.2. Основные направления  совершенствования зернового хозяйства.

Заключение

Список использованной литературы

Приложения 

Введение.

     Цель данной работы : на примере КУПП «Маньковичи» Столинского района Брестской области рассмотреть перспективы повышения рентабельности производства зерна и мероприятия по их практической реализации в свете этих решений.

В развитии сельского хозяйства большая  роль принадлежит эффективному использованию  имеющихся в хозяйстве средств  производства - земли, основных производственных фондов и трудовых ресурсов. Анализ использования этих ресурсов помогает более целенаправленно вести  работу по улучшению качественных показателей  развития производства.

Обеспечение роста эффективности сельскохозяйственного  производства - важнейшая задача КУПП «Маньковичи». Она может успешно решаться лишь в том случае, если в каждом отделении, бригаде, на ферме производство будет вестись рационально и рентабельно. Общий эффект работы хозяйства слагаются из достижений всех производственных подразделений, их результатов труда каждого работника колхоза.

Повышение эффективности производства означает, что на каждую единицу затрат и  всех ресурсов хозяйство получает все  больше продукции. Чем больше продукции  хозяйство производит и продает, чем дешевле она обходиться им, тем выше их доходы, тем больше средств  они могут выделять для развития дальнейшего производства.

Интенсификация  производства - это главный путь подъёма сельского хозяйства. Вести  сельское хозяйство интенсивно означает производить больше продукции с  одного гектара, повышать производительность труда и снижать себестоимость  продукции. Другими словами, получать больше зерна, молока и других продуктов  при наименьших затратах на производство единицы данной продукции.

Агропромышленный комплекс республики является важнейшей отраслью народного хозяйства, основным источником формирования продовольственных ресурсов, обеспечивает национальную продовольственную  безопасность и определенные валютные поступления в экономику страны. Производство продукции зерна в  частности во многом определяет экономическое  и финансовое состояние всего  агропромышленного комплекса. 
        В 2011 г. производство зерна в сельскохозяйственных организациях республики выросло на 17,8%, причем этот прирост обеспечен в основном за счет увеличения продуктивности зерна в среднем по республике на 28639,9 тыс. тонн зерна, в том числе в  
- Минской области — 1621,6,  
- Гродненской — 1354,7,  
- Могилевской — 943,2,  
- Брестской — 1109,9, 
- Витебской — 736,7, 
- Гомельской области — 781,5 кг.

 В современных условиях  реформирования сельскохозяйственного  производства тема экономики  производства зерна приобретает  важное значение. На данном этапе  можно рассмотреть несколько  направлений развития сельскохозяйственного  производства в современных условиях  реформирования. В рамках данной программы затрагиваются и вопросы экономики производства зерна. Как видим, тема экономики производства зерна актуальна и прорабатывается государственными органами в самых передовых направления деятельности целого государства, а не только в рамках реформационной политики сельскохозяйственного производства. Но значение рассматриваемой тематики не ограничивается своим присутствием и участием в столь масштабных программах страны. Существуют и более узкие направления в рамках которых затрагивается тематика экономики производства зерна.

В данной работе мы рассмотрим все пути развития для наибольшей рентабельности на примере конкретного хозяйства.

Организационно – экономическая  характеристика хозяйства.

Коммунальное  унитарное производственное предприятие  «Маньковичи», сокращенно КУПП «Маньковичи», является коммерческой организацией –  юридическим лицом. Имущество предприятия  находится в областной коммунальной собственности и закреплено за предприятием на праве хозяйственного ведения. Пределы  управления и распоряжения имуществом устанавливаются Брестским областным  Исполнительным комитетом. Областным  органом отраслевого управления предприятием является ГО «Концерн «Брестмясомолпром».

КУПП  «Маньковичи» образовано в декабре 2000 г. на базе совхоза «Маньковичский»  согласно декрета Президента Республики Беларусь № 22 от 16 ноября 2000 г.

Совхоз  «Маньковичский» образован в 1965 г. на базе им. Жданова, организованного  в 1949 г. В 1986 г. на баланс совхоза передан  спиртовой завод, основанный князем Радзивиллом в 1879 г. В 1995 г. было освоено  производство белых водок.

В 2006 г. КУПП «Маньковичи» реорганизовано путём присоединения к нему СПК «Белоушский» в соответствии с решением Брестского областного исполнительного комитета № 55 от 03.02.2006 г.

КУПП  «Маньковичи» расположено в центральной  части Столинского района Брестской  области в пойме реки Горынь на расстоянии 3 км от районного центра. В состав КУПП «Маньковичи» входит 3 населенных пункта: д. Маньковичи, д. Белоуша, и д. Отвержичи, в которых проживает  по состоянию на 01.01.2012 г. соответственно 2257, 2907 и 592 человека.

Центральной усадьбой предприятия является д. Маньковичи.

Списочная численность работающих насчитывается 500 человека, в том числе 161 женщина. Средний возраст работающих – 41 год.

Общая земельная площадь составляет 4994 га. сельскохозяйственные угодья – всего 4199 га, из них: пашня – 1830 га, сенокосы и пастбища – 2369 га. Распаханность земель – 36,6%. Балл пашни – 26,6. Балл сельскохозяйственных угодий – 25,4.

В сельскохозяйственном производстве предприятия  специализируется на откорме крупного рогатого скота, производстве молока, зерна, кормов для животноводства.

В предприятии содержится 4000 голов  крупного рогатого скота, в  том числе 460 коров. Функционируют 5 ферм, в том числе 3 по откорму крупного рогатого скота, ферма по выращиванию телок, молочно-товарная ферма. Кроме того, имеется мини- свиноферма.

В 2011 г. производство составило:

• зерна в весе после доработки 3119 т при средней урожайности 31,8 ц/га и выходе зерна на один балло-гектар 117 кг.
• прирост живой массы крупного рогатого скота – 777 т при среднесуточном привесе 617 г, в том числе на откорме – 831 г; реализовано крупного рогатого скота на мясо – 917 т; надоено молока – 1984 т при среднегодовом удое молока от одной коровы – 3949 кг.

Промышленное производство в предприятии  представлено переработкой зерна на спирт ректификованный «Люкс» и  производством белых водок и  коньячных изделий. Мощности спиртового цеха составляют 339 тысяч дал, водочного – 350 тысяч дал. В 2011 г. произведено: спирта ректификата – 160,7 тыс. дал., водки – 312,2 тыс. дал. Коньячных изделий – 2,3 тыс. дал; получено чистой прибыли 4680 млн руб. при общей рентабельности 19,8%; рентабельность продаж 9,5%; среднемесячная заработная плата 1134 тыс. руб.

На территории предприятия расположено 2 сельских Совета: Белоушский и Маньковичский, 3 школы, 3 сельских дома культуры с функционированием  библиотек, 2 детских садика, врачбная амбулатория, вельдшерско-акушерский пункт, 3 православные церкви, церковь  ЕХБ и ХБЕ. Введено в эксплуатацию 2 жилых дома площадь 147 кв.м. В деревне  Белоуша присвоен статус «Агрогородка».

Таблица 1.

Состав и структура земельных  угодий

Вывод: Анализируя данные таблицы 1, можно сделать вывод о том, что общая земельная площадь хозяйства в 2010 г. по сравнению с 2009 г и 2008 г не изменилась, следовательно площадь с/х увеличилась в 2010 г на 7,1% по сравнению с 2009 г, в 2008 г они составили 61,9% т.е. на 1,8% меньше чем в 2009 г; что касается площади пашни-  то они увеличилась в 2010 г на 2,8% по сравнению с 2009 годом, в 2008 г она занимала составляла 24,2% что значит на 1,4% была больше чем в 2009г;сравнивая площадь по пастбищам мы видим, что она в 2010 г увеличилась на 4,5% по сравнению с 2009 годом, а в 2008 г она составляла 26,8%, т.е. на 0,6% меньше чем в 2009 г; сравнивая площадь прудов и водоёмов делаем вывод, что в 2010 г она увеличилась  на 0,3% по сравнению с 2009 г, следовательно в 2008 г она не изменилась по сравнению с 2009 г;  следовательно сравнивая площадь леса, то она в 2010 г, 2009 г и в 2008 г осталась неизменной.

Таблица 2.

Состав  и структура посевных площадей хозяйства

Вывод: Рассчитав структуру посевных площадей хозяйства, видно что в течении 3 лет преоладают  кормовые культуры, их удельный вес в структуре посевных площадей около 87 % за 2009 и 2010 годы их площадь в 2009 и 2010 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 5 га соответственно, а также зерновые и зернобобовые около 13.68 % в среднем за 2009 и 2010 годы. Анализируя коэффициенто использования пашни ( он больше 1), можно отметить, что в хозяйстве высевываются кормовые культуры или используются повторные посевы. 

Таблица 3

Состав  и структура товарной продукции

Вывод: Как видим из таблицы прибыль от релизации зерновых культур в 2009 году возросла до 12%. В процентах ситуация выглядит следующим образом: в 2009 году выручка от продукции растеневодства составила 1.78 %; в 2010 году –1.28 %.

       Что  касается животноводства выручка  от молока возросла с 41,5% до 51,2%. Что можно считать значительным  ростом. И это же дает предпосылки  для ещё более эффективного  развития хозяйства в данном  направлении. Выручка от продаж  мяса КРС снизилась с 27,5% до 23,5% в 2009 году. Что свидетельствует об отсутствии эффективной кормовой базы, недостаточной интенсификации пастбищных угодий и др.

       Выручка  от реализации лошадей возросла  с 0,7% до 1,5% в 20010 году. Для хозяйства с богатой историей коневодства это просто смешные цифры. Поэтому работа данной отрасли ведется из рук вон плохо.

       Прибылей от промышленной продукции в 2009 году менше чем в 2009 и 2010 году. Прибыль от прочей продукции, работы и услуг также снтзилась с 33.05% до 26.15% в 2010 году. Однако за счёт порядочного прыжка в молоке прибыль всего по хозяйству составила 100% как в 2009 году, так и 2010 году.

Таблица 4

Производственно-экономические  показатели работы хозяйства

Вывод: Показатели производственно-хозяйственной деятельности (таблица 4) в 2011 году увеличились по сравнению с 2009 и 2010 годом. Валовая продукция за анализируемый период увеличилась на 107,6%, в том числе продукция растениеводства на 84%, животноводства – на 126,4%. Товарная продукция в 2011 году увеличилась по сравнению с 2009 и 2010годом на 183,3%. В 2011 году по сравнению с 2009 и 2010 годом валовой доход увеличился на 168,4%. Сумма балансовой прибыли в 2011 году по сравнению с 2009 и 2010 годом увеличилась на 178,1%. Среднегодовая численность рабочих, занятых в сельском хозяйстве в 2011 году увеличилась по сравнению с 2009 и 2010 на 110,1%. Среднегодовая стоимость ОПФ в 2011 году увеличилась, по сравнению с 2009 и 2010, на 178,8%.

Улучшение использования  земельных угодий свидетельствует, что рост уровня производства валовой, товарной продукции, валового дохода и  балансовой прибыли на 100га с/х угодий увеличился. Уровень производства валовой продукции  в 2011 году увеличился  на 107,8%, товарной – на 183,6%, валового дохода – на 168,7%, балансовой прибыли – на 178,5% по сравнению с 2009 и 2010 годом.

Об улучшении использования  трудовых ресурсов свидетельствует  рост производительности труда, т.к. среднегодовая  выработка одного рабочего увеличилась  на  1909 тыс. руб. Об улучшении использования основных и оборотных фондов свидетельствует рост фондоотдачи. Фондоотдача в 2011 году по сравнению с 2009 и 2010 увеличилась на 60,2%. Урожайность зерновых в 2011 году увеличилась на 79,1% по сравнению с 2009 и 2010 годом. Среднегодовой надой молока от 1 коровы в 2011 году увеличился на 92,4%, а среднесуточный прирост КРС увеличился на 95,8%, по сравнению с 2009 и 2010 годом.

Наблюдается тенденция роста  нормы прибыли. Она возросла в 2011 году по сравнению с 2009 и 2010 годом на 102,2%, что свидетельствует об эффективном использовании основных и оборотных фондов. Уровень рентабельности увеличился в 2011 году на 186,7% по сравнению с 2009 и 2010 годом. Это говорит о том, что предприятие рентабельно.        

Раздел 1. Зерновое хозяйство – основа продуктивного  комплекса АПК.

1. Народнохозяйственное значение производства зерна.

Для народного хозяйства Беларуси обеспечение  собственными ресурсами зерна –  одно из важнейших условий продовольственной  безопасности страны, ее стабильного  суверенитета, независимости  от диктата  экспортеров, внешней экспансии. За исключением импорта риса и небольших  объемов твердой пшеницы и  кукурузы, республика в состоянии  полностью удовлетворять свои потребности в продовольственном и кормовом зерне, также для промышленной переработки на пиво, спирт, крахмал.

Зерно является одним из определяющих продуктов, от которого зависит обеспечение  населения хлебом, хлебобулочными изделиями ,мукой, крупами и т. д. Специализируясь  в животноводческом направлении, сельское хозяйство само потребляет значительное количество зерна. Однако эти потребности  не покрываются только за счет собственного производства.

В условиях недостаточного производства государство вынуждено импортировать  продовольственное и кормовое зерно (в 2000 г. по импорту было закуплено  около 2,2 млн т зерна, муки, круп, в 2004 г. – 843,4 тыс. т), изыскивая для этих целей дополнительные  валютные средства и изымая их из других приоритетных материальных и социальных сфер. Дефицит зерна, прежде всего фуражного, соответственно концентрированных кормов, снижает эффективность животноводства, замедляет темпы наращивания продукции.

В увеличении производства зерна актуальны  вопросы обоснования размещения зерновых и зернобобовых культур  по зонам, районам и хозяйствам во взаимосвязи с природными и экономическими условиями (качеством пахотных земель, особенностями климата, специа

1.2. Основные направления  развития зернового хозяйства.

Значение производства зерна  определяется его особой ролью в  формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является независимым  сырьём для производства хлеба, хлебобулочных  и макаронных изделий, круп. Зерно  используется и в технических целях – для производства спирта, клея и т.д. Оно хорошо хранится.

Целенаправленное возделывание каждой зерновой культуры с получением зерна требуемых технологических  свойств позволяет увеличить  выход конечной продукции из единицы  сырья, улучшить ее качество, а в  итоге – повысить эффективность всего зерно-продуктового подкомплекса.

В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, а без  них наращивать производство зерна  сложно и практически невозможно, в ближайший период первоочередная задача – уменьшение потерь, всемирная экономия зерна за счет его рационального потребления. В последующий период развитие зернового хозяйства будут определять основные направления интенсификации.

Пшеница. Потребность республики в пшенице составляет 1,2 млн т, из них твердых и сильных сортов – 300тыс. т. В то же время производимая в республике пшеница может успешно использоваться не только для хлебопечения, но и для приготовления кондитерских, макаронных изделий и производства крупы.

Озимая рожь. Продовольственная культура как менее требовательная к почвенным условиям получила в республике первостепенное развитие без учёта потребностей внутреннего рынка. С народнохозяйственной точки зрения наиболее эффективным выглядит вариант сохранения достигнутого в 90-е гг. уровня производства ржи в объеме 2,8 – 3 млн т. Это обеспечит полностью внутреннюю потребность республики и позволит сформировать экспортный фонд в объеме около 1 млн т.

Ячмень. В настоящее время имеется достаточный набор высокоурожайных сортов ячменя различного производственного назначения. Важно, используя накопленный и создаваемый в селекции и семеноводстве потенциал, активнее внедрять сорта кормового назначения, обеспечивающие на соизмеримую весовую единицу зерна на 20-30 г белка больше, чем пивоваренные сорта.

Овес. Менее продуктивная культура. В условиях Беларуси имеются резервы для повышения урожаев этой культуры как для использования на кормовые цели, так и для производства пищевых продуктов.

Зерновые культуры. Наиболее существенным резервом улучшения качества зернофуража, его сбалансированности по протеину является повышение в составе зерновой группы удельного веса зернобобовых культур.

Кукуруза на зерно. Потребность в кукурузе – около 1 млн т. В условиях республики производство кукурузы на зерно остается весьма проблематичным – нужны скороспелые сорта и гибриды, более совершенные технологии.

Таким образом, в перспективе  в первую очередь проектируется  расширить посевы пшеницы, зернобобовых и кукурузы. За счет импорта будет  удовлетворяться потребность в  рисе, пшенице сильных сортов, высококачественных семенах кукурузы и высокобелковом зерне. Параллельно республика будет  наращивать экспорт зерна озимой ржи и ее обмен на недостающие  нам виды зерна, т. е. из-за пределов республики будут заводиться в порядке  обмена и прямой покупки только те виды семенного, продовольственного и  фуражного зерна, производство которого в условиях республики невозможно по климатическим условиям или в  силу ряда причин – не рационального  экономически. 

1.3. Организация  основных рабочих процессов по  возделыванию зерновых.

Производство зерна включает три основных периода проведения полевых работ:

1) по обработке почвы  и посеву;

2) по уходу за посевами;

3) по уборке урожая  и послеуборочной доработке зерна.

Все эти операции полностью  механизированы.

Перед севом зерновых в  зависимости от механического состава  почвы и предшественника выполняются  разные виды обработки почвы: лущение  стерни, вспашка, культивация, дискование, предпосевное боронование и т.д. Сразу после уборки предшествующей культуры перед вспашкой или дискованием  вносят минеральные удобрения. Органические удобрения обычно вносят под предшественники, можно также вносить непосредственно под озимую рожь за две недели до сева.

После стерневых предшественников в обязательном порядке за две  недели перед вспашкой проводят лущение  стерни дисковыми лущильниками ЛДГ-5, ЛДГ-10, агрегатируемыми с тракторами ДТ-75, Т-150К, МТЗ-1221, на глубину 8-10 см (часовая  производительность агрегатов соответственно 4 и 10 га). Затем выполняется вспашка  плугами с предплужниками на глубину  пахотного слоя. На всех почвообрабатывающих  агрегатах работает один механизатор.