Экономика производства картофеля

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………2

1.ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………3

2.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ 

ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ………………………......11

2.1.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ  РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ………………………………………………………..14

3.ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ………19

3.1.ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА  И РЕАЛИЗАЦИИ 

КАРТОФЕЛЯ НА ПРИМЕРЕ ОАО «Октябрьский-агро»..21

      3.2.ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ………22

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………....26

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………31

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Картофель является уникальной культурой,это продовольственно-техническая и кормовая культура.Каа ценнейший продукт питание он содержит:

-крахмал;

-минеральные  соли и другие элементы.Ежегодно  в нашей Республике,на продовольственные  цели используют около 20,000,000милионов тон клубней картофеля,или 20-25% Валовой продукции.

Валовый сбор по Республике в 2014году составил:6,280,000тысяч тон с Урожайностью 204ц/га. Во всех категориях Гомельской области валовый сбор составил 940,000тысяч тон урожайность 189ц/га.

Показатели производства:

-Урожайность;

-Себестоимость;

-Затраты  труда на 1га;

-Уровень  рентабильности;

-уровень товарности и тд.

Картофель, столь традиционный для Беларуси овощ, требует немалого к себе внимания. Если Вы решили выращивать картофель в промышленных масштабах, то особое внимание нужно уделить выбору и подготовке почвы. Кроме того, небходимо определиться с технологией посадки и уборки. Немало усилий требует и защита от вредителей и болезней. Клубни этого растения являются ценным продовольственным, кормовым сырьем и прекрасно подходят для перерабатывающей промышленности. Расчетная потенциальная продуктивность картофеля при оптимальных условиях его возделывания достигает 60-100 т/га, однако, в настоящее время, получение высоких и устойчивых урожаев картофеля в Беларуси и его сохранение приобретает все большую актуальность. Потери этой культуры в последние годы достигают значительных размеров – 30-50% и более.   Одной из основных причин снижения эффективности картофелеводства в республике является массовое развитие грибных, бактериальных, нематодных и вирусных болезней во время вегетации и хранения, вызванное отсутствием сортов с групповой устойчивостью, эффективных пестицидов против комплекса патогенов и сокращением объема проводимых защитных мероприятий. Большое значение в постепенном увеличении вредоносности ряда заболеваний играют опережающие изменения, происходящие в биологии самих возбудителей, связанные с изменением их пластичности, адаптивности и патогенных свойств. Кроме того, за последние 10 лет резко изменилась роль отдельных патогенов и их соотношение в агроэкосистеме. Возросла вредоносность фитофтороза, мокрой бактериальной и сухой фузариозной гнилей, черной ножки. Получили широкое распространение ранее ограниченно встречающиеся резиновая, антракнозная и раневая водянистая гнили клубней. В семеноводческих посевах картофеля, особенно на интродуцированных сортах, проявление черной ножки часто приобретает характер эпифитотии. На вновь районированных сортах стали отмечаться случаи появления кольцевой гнили. Все это указывает на необходимость проведения комплексной системы защиты картофеля от вредных организмов, не ограничиваясь мероприятиями, проводимыми после уборки и во время хранения, а начиная с подготовки почвы и семенного материала к посадке, а затем и в период ухода за посадками. Система включает организационно-хозяйственные, агротехнические, биологические, физические и химические мероприятия. В работе использованы: нормативные документы, учебно-методическая литература, Открытое акционерное общество «Октябрьский-Агро» годовые отчёты за 2013 - 2014 годы, периодические издания, интернет – ресурсы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава:1.ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

      Директор

ОАО «Октябрьский-Агро» Г.Л. Шейко

 

          Главный бухгалтер Л.В. Одинец

 

Открытое акционерное общество «Октябрьский-Агро» было образовано путем реорганизации из коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Совхоз «Октябрьский».

Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Совхоз «Октябрьский» Октябрьского района было создано на базе Совхоза «Октябрьский», зарегистрированного решением от 30.09.1996 года в реестре общереспубликанской регистрации за №15-010 и является правопреемником прав и обязанностей последнего согласно передаточного акта.

В своей производственной деятельности ОАО «Октябрьский-Агро» руководствуется Уставом Общества, коллективным договором, Законодательством Республики Беларусь, на него распространяются приказы, распоряжения и инструкции Минсельхозпрода, райсельхозпрода.

Организационная структура хозяйства включает пять участков: Лавстыки, Подсобное, Новая Дуброва, Смыковичи, Александрия, пять  животноводческих ферм:

- Александрия (откорм КРС);

- Смыковичи (молочное стадо и молодняк КРС);

- Лавстыки (молочное стадо и  молодняк КРС);

- Новая Дуброва (молочное стадо  и молодняк КРС);

- Подсобное (молочное стадо и молодняк КРС);

Целью деятельности предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов собственника имущества.

Предметом деятельности предприятия является производство и реализация сельскохозяйственной продукции.

Хозяйство специализируется:

- в растениеводстве - на производстве  зерна, картофеля, овощей, кормов для  животноводства;

- в животноводстве - на производстве  молока и мяса КРС.

Центральная усадьба ОАО «Октябрьский-Агро» расположена в                     районном центре В состав хозяйства входят отдельные участки с деревнями Лавстыки, Подсобное, ковали, Старая Дуброва, Новая Дуброва, Малын, Залесье, Булков, Смыковичи, Лески. Связь между населенными пунктами осуществляется по шоссейным дорогам общего пользования и грунтовым дорогам.

Общая земельная площадь хозяйства на 01.01.2014 г. составляет  4886 га, из них сельхозугодий - 4004 га, в т.ч. пашня - 2195га, сенокосы – 510 га, пастбища – 1284 га. Удельный вес пашни в сельхозугодиях составляет 54,8%, сенокосов и пастбищ – 44,8%.

На предприятии ведется работа по увеличению продуктивности и эффективности деятельности, повышению и поддержанию высокого уровня качества продукции, увеличению объемов производства и  реализации. С этой целью реализуются мероприятия по реконструкции е технической модернизации, внедрению прогрессивных технологий.

Сельскохозяйственные угодья оценены в 25,3 балла, пашня - в 27,5 балла.

Стратегия маркетинга ОАО «Октябрьский-Агро» состоит в следующем:

- удержание своих позиций на  региональном рынке;

- выход на новые сегменты  освоенного рынка;

- проникновения на новые географические  рынки;

- выбор оптимальных каналов сбыта продукции с учетом территориального расположения предприятий перерабатывающей промышленности;

- расширение коммуникаций, установление долговременных связей с представителями перерабатывающих предприятий на территории Республики Беларусь;

- применение активных усилий  по продвижению продукции.

Обеспечение достижения основных направлений стратегии осуществляется путем целенаправленного манипулирования качеством, объемами и ценой продукции.

Концепция маркетинга заключается в ведении грамотной товарной политики предприятия.

При планировании объемов сбыта сельскохозяйственной продукции необходимо учитывать тот факт, что хозяйство ежегодно обязуется предоставлять продукцию растениеводства и животноводства в определенных объемах государственным областным перерабатывающим предприятиям.

Увеличение объемов реализации растениеводческой продукции, которое необходимо в силу роста объемов ее производства, будет происходить за счет вовлечения в действующие логистические цепи новых перерабатывающих предприятий.

Стратегия сбыта продукции сельскохозяйственного предприятия нацелена на продвижение на новые рынки, для реализации которой предприятию необходимо принимать участие в выставках, праздничных региональных ярмарках, а также размещать рекламу своей продукции в специализированных изданиях.

Реализация маркетинговой стратегии укрепит позиции на рынке и выделит предприятие среди конкурентов.

Таблица 1.1 - Состав и структура  земельных угодий

Вид угодий	2013 год		2014 год		Отклонение
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	+,-, га	Отч. к баз., %
1	2	3	4	5	6	7
Общая земельная площадь	4886	100	5098	100	212	104,34
В т.ч. сельско хозяйственные угодья	4004	81,9	4224	82,9	220	105,46
Из них пашня	2195	44,9	2395	46,9	200	109,11
Сенокосы	510	10,4	510	10	0	100
Пастбища	1284	26,2	1315	25,7	31	102,41
Многолетние насаждения	15	0,3	4	0,2	-11	26,67
Пруды и водоемы	117	2,4	117	2,3	0	100
Осушенные земли	765	15,7	757	14,8	-8	98,95

ВЫВОД: Из данных таблицы1.1,можно сказать о том что ОАО «Октябрьский-Агро» в 2014 году по сравнению с 2013 годом произошло увеличение общей земельной площади на 212 га, площадь с/х угодий увеличилась на 220 га, в том числе площадь пашни увеличилась на 200 га, площадь сенокосов не изменилась,. площадь пастбища увеличилось на 31 га,

Многолетние насаждения снизились до -11га. пруды и водоемы так же не изменились, осушенные земли снизились до-8га.

В таблице 1.2 проведем анализ экономической эффективности использования земель в организации за 2013-2014 гг

 

     Таблица 1.2-Показатели экономической эффективности использования земли

Показатель	2013год	2014год	Изменение +, к баз. году	Рост в % по отношению к баз. году
1. Произведено на 100 га с-х угодий:
Валовой продукции,тыс. руб.	671,2	641,9	-29,3	95,6
Прибыли	29,8	29,1	-0,7	97,7
Молока, ц	69,3	789,8	720,5	1139,7
Мяса, ц	4204,1	3496,9	-707,2	83,2
2. Урожайность:
Зерновых, ц/га	23,1	27,9	4,8	120,8
Картофеля, ц/га	150	176,4	26,4	117,6
3.Произведено зерна на 100 га пашни, ц	943,96	1503,13	559,2	159,2

ВЫВОД: В результате анализа таблицы 1.2 видно, что в 2014 году по отношению к 2013 году стоимость валовой продукции уменьшилась на 95,6%, мясо КРС уменьшилось на 83,2%,производительность зерно в 2014году значительно  увеличилась на 159,2% но несмотря на это, земля в 2013 году использовалась эффективнее по сравнению с 2014 годом, так как прибыли на 100 га с/х угодий получено на 97,7% меньше чем в  чем в 2014 году.

Эффективное использование земель свидетельствует о то, что выход продукции с одного га посевов будет выше, а следовательно и выручка от полученной продукции возрастет, что будет свидетельствовать об эффективной деятельности предприятия. Данное изменение можно рассмотреть в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Основные экономические показатели производственно – финансовой деятельности предприятия

Показатель	2013год	2014год	Отклонение  +,- к баз. году
1	2	3	4
1. Продуктивность животных:
Удой молока на 1 корову, кг	361,9	34,97	-326,93
Выход телят на 100 коров, гол.	952,99	862,7	-90,29
Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота, г	663,03	663,59	0,56
2. Себестоимость 1т. продукции животноводства:
Молока, тыс. руб.	2391	3419	1028
Прироста крупного рогатого скота, тыс. руб.	17055	21169	4114
Продукции растениеводства:
Зерновых, тыс. руб.	1050	1340	290
Картофеля, тыс. руб.	1460	1800	340
3. Прибыль, убыток от реализации продукции, всего, тыс. руб.
В т.ч. продукции растениеводства, тыс. руб.	368	471	103
Продукции животноводства, тыс. руб.	822	739	-83
4. Валовой доход, всего, тыс. руб.
В т.ч. продукции растениеводства, тыс. руб.	4745000	8615000	3870000
Продукции животноводства, тыс. руб.	3763000	2861000	-902000
5. Уровень рентабельности, %	9,24	9,45	0,21

ВЫВОД: Анализируя таблицу 1.3 можно сказать о том, что среднесуточный прирост КРС увеличился на 0,56 грамма, за счет увеличения прироста живой массы и поголовья животных. Себестоимость 1 кг молока увеличилась на 1028 млн. руб, что свидетельствует о том, что затраты на производства и реализацию продукции возросли.

Уровень рентабельности в 2014 году составил 9,45%, а изменение уровня рентабельности отчетного года по сравнению с базисным составила 0,21%, что свидетельствует о том, что предприятие работает эффективнее по данному виду продукции.

Трудовые ресурсы предоставляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности.

Рассмотрим подробнее обеспеченность трудовыми ресурсами в таблице 1.4

Таблица 1.4 - Показатели экономической эффективности использования трудовых ресурсов

Показатель	2013год	2014год	Отклонение  +,- к баз. году
1	2	3	4
1. Стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах, в т.ч.: тыс. руб.	26875	27113	238
Растениеводство, тыс. руб.	10200	9822	-378
Животноводство, тыс. руб.	16675	17291	616
2.среднегодовая численность работников всего, в т.ч.:	119	113	-6
1	2	3	4
3. Отработано чел/час, всего в т.ч., чел/час	280	282	2
Растениеводство, чел/час	62	61	-1
Животноводство, чел/час	218	221	3
4. Выход продукции на 1 чел/час, в т.ч. , тыс. руб.	95982	96145	163
Растениеводство, тыс. руб.	164516	161016	-3500
Животноводство, тыс. руб.	76491	78240	1749

ВЫВОД: Из данной таблицы 1.4 проведён анализ, он показывает, что трудовые ресурсы в 2013 году были использованы наименее эффективно по отношению к 2014году. Свидетельством того является увеличение стоимости валовой продукции в сопоставимых ценах. Об снижении использовании трудовых ресурсов можно судить на основании уменьшения таких показателей как: среднегодовая численность работников всего, в т.ч. , Растениеводство чел/час, растениеводство тыс.руб.Размер и структуру товарной продукции рассмотрим в таблице 1.5.

 Таблица 1.5 -Размер и структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции	2013год		2014год		Отч. Год к баз.
	Выручка, тыс. руб.	Структура, %	Выручка, тыс. руб.	Структура, %
1	2	3	4	5	6
Растениеводство, всего, в том числе:	2806	9,7	3908	10	1102000
Зерновые	1826	6,3	3249	8,4	1423000
Картофель и т.д.	118	0,4	182	0,5	64000
Животноводство, всего	12204	42,3	15799	40,7	3595000
В том числе: молоко	8350	28,9	12025	30,9	3675000
Мясо КРС (живая масса)	3575	12,4	3671	9,5	96000
Промышленная продукция	28879	-	38834	-	9955000
Всего по предприятию	15246	100	20157	100	4911000

ВЫВОД: На основании таблицы 1.5,  проведен анализ и поэтому можно сказать о том, что в целом по хозяйству выручка увеличилась на 4911000 тыс. руб. Этот результат, достигнут за счет увеличения в общем объеме товарной продукции следующих видов продукции: зерновые, картофель, животноводства, молока и мясо КРС и свиней . Структуру себестоимости картофеля рассмотрим в таблице 1.6

Таблица 1.6 - Состав  и структура основных фондов предприятия  (тыс. руб.)

Вид основных средств	Стоимость основных фондов, млн. руб.,		Структура основных фондов за отч. г. в % к итого
	2013г.	2014 г.
Основные средства	116721	169146	144,9
Здания и сооружения	82452	128848	156,3
Передаточные устройства	337	401	118,9
Машины и оборудование	26995	31663	117,3
Транспортные средства	935	1980	211,8
Рабочий скот и животные  основного стада	4913	6121	124,6
Многолетние насаждения	10	20	200
Прочие основные средства	41	113	275,6

ВЫВОД: На основании данной таблицы 1.6 , расчеты показывают, что

Таблица 1.7 -Обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов предприятия

Показатель	2013год	2014год	Отклонение +,- к баз году
1	2	3	4
1.Среднегодовая стоимость основных  производственных фондов сельскохозяйственного назначения, тыс. руб.
2.Среднегодовая численность работников, тыс. руб.
3.Площадь сельскохозяйственных угодий, га
4. Фондообеспеченность, тыс. руб.
5. Фондовооруженность, тыс. руб.
6. Фондоотдача, руб.
7. Фондоемкость, руб.

ВЫВОД:

 

 

 

2.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ

 

Эффективность производства в любом сельскохозяйственном предприятии зависит прежде всего  от того, насколько полно, правильно  и умело используются земельные ресурсы. Земля с ее почвенным покровом имеет неповторимое значение как основа производства продукции растениеводства. Изначально коснемся понятия экономической эффективности. Применительно к сельскохозяйственному производству, которое является основной функцией сельского хозяйства и его первичных звеньев - предприятий. В процессе производства используются производственные ресурсы - земля, труд, основные и оборотные фонды, а результатом является продукция с ее потребительскими свойствами. Сопоставление продукции с ресурсами и затратами характеризует его результативность, которая выражается категорией - экономическая эффективность производства. Количественно экономическая эффективность производства может выражаться по-разному. В одних случаях она проявляется в росте объемов продукции при неизменных ресурсах и затратах, в других - в уменьшении производственных затрат на то же количество продукции, в-третьих - и в росте объемов производства, и в сокращении производственных затрат.

Применительно к сельскому хозяйству эффективность производства означает получение большего количества необходимой обществу продукции с каждого гектара земли, от каждой головы скота при наименьших затратах трудовых и материальных ресурсов. Коротко это положение можно сформулировать так: максимум продукции при минимуме ресурсов и затрат.

 

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. С этой целью используются как натуральные, так и стоимостные показатели. Важнейшими, безусловно, являются натуральные: урожайность и валовой сбор урожая. Их размер оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или валового сбора урожая. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства. Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму. Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, т.к. они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке.

За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению растениеводческих предприятий.

В экономической науке понятие «эффективность производства» как экономическая категория сформировалась в конце 20-х годов 20 века. В то время существовали различные подходы к пониманию сущности и роли стоимостной категории в деле регулирования хозяйственных процессов, что отражала различные взгляды на использование товарных денежных отношений. Принципиальный аспект системного анализа проблемы заключается в том, что в самой трактовке понятия экономической эффективности производства до сих пор нет четкой определенности. Среди экономистов наблюдается весьма существенные различия во взглядах на понимание сущности этой категории, методов ее общественного учета, критериев и показателей учета.

Существующие многообразие определений эффективности производства связано с выбором критерия ее оценки. Проблема выбора критерия экономической эффективности среди ученых - экономистов является предметом наиболее острой дискуссии. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности. Сторонники единственного критерия считают это требование должно распространяться на все уровни хозяйствования. Эффективности общественного производства должна планироваться на основе единого критерия путем сопоставления результатов производства с затратами живого и овеществленного труда или применяемыми ресурсами. Другие экономисты говорят о необходимости использования различных критериев эффективности зависимости от уровня хозяйственного управления. По сколько каждое предприятие имеет собственную цель производства, то и должен быть собственный критерий эффективности, соответствующий его обособленным экономическим интересам.

В рыночных условиях важно обосновать наиболее эффективный вариант использования имеющегося природного и экономического потенциала.

Экономическая эффективность - эта особая форма результативности, характеризующая качественную сторону производственной деятельности. Этим обуславливается строго определенные критерии и показатели эффективности и форма общественного учета ее уровня.

Эффект - это следствие, результат от конкретных действий или мероприятий, осуществляемых в растениеводстве, животноводстве, других отраслях АПК и т.д. Вне зависимости от уровня развития материального производства экономической эффективности может быть выявлено только через определение называемого «полезного эффекта». «Полезный эффект» присутствует тогда, когда абсолютный результат превышает совокупное вложение живого и прошлого труда в производстве в его отрасли, сферы и т.д. Которые в рыночном хозяйстве даже на начальных этапах его развития исторически измерялись одной мерой - стоимостной.

Следовательно, в процессе воспроизводства выделяется единая общественная форма проявления полезного эффекта - прибавочный продукт. Оцененный в денежной оценке, он выступает в качестве общего критерия эффективности, исходной основы ее анализа, определения система показателей. В итого получаем синтетическую характеристику экономической эффективности как особый формы результативности производства, выражающий количественные и качественные стороны его развития.

Следовательно, обобщающим критерием эффективности является прибыль, начисляемая в рамках экономически обоснованных цен, отвечающих принципу эквивалентности товарно-денежного обмена, а основным показателем - рентабельности. Другими более конкретными показателями эффективности являются себестоимость, фондоотдача, урожайность, валовой сбор урожая, отражающая анализ эффективности специфику производства картофеля.

Очевидно, что совокупные издержи или все используемые ресурсы в денежном выражении сопоставляются со стоимостью полученной продукции в текучих или сопоставимых оценках совпадают, то экономический эффект «равен нулю». Если результат превышает затраты, то мы имеем дело с эффективной деятельностью позволяющий расширенное воспроизводство. Поэтому мы согласны с выводом, что «экономическая эффективность - категория расширенного, а непростого воспроизводства». Такой вывод закономерен, так как из сущности категории экономической эффективности вытекает прямая ее связь с накоплением дополнительными вложениями в производство и осуществлении всего процесса социально-экономического развития. В условиях рынка стоимостной подход к анализу проблемы является залогом, как объективного ее научного анализа проблемы, так и направленного использования всех факторов роста эффективности, прежде всего экономических стимулов и интересов непосредственных товаропроизводителей. Подтверждением этому служит мировой опыт эффективного развития экономики под активным воздействием механизма рыночных отношений при соответствующих этим отношениям, методах и инструментах государственного регулирования.