Экономика производства молока в республике Беларусь

Содержание

Введение

 

1. Организационно-экономическая характеристика  хозяйства СПК “Новые горяны”

 

1.1 Ресурсный потенциал СПК “Новые  Горяны”

 

1.2 Результаты производства СПК  “Новые Горяны”

 

1.3 Показатели эффективности производства  в СПК “Новые Горяны”

 

1.4 Реализация продукции и финансовый  результат в СПК “Новые Горяны”

 

2. Экономика производства молока  в республике Беларусь

 

2.1 Общая характеристика молочного  комплекса Республики Беларусь

 

2.2 Роль, значение и организационная  структура молочного подкомплекса

 

2.3 Организационные формы кооперации  по производству и переработке  молока

 

2.4 Пути повышения себестоимости  производства молока

 

3. Экономика проиводства молока  в СПК “Новые горяны”

 

3.1 Анализ затрат на производство  молочной продукции в СПК “Новые  Горяны”

 

3.2 Экономика производства молока  в СПК “Новые Горяны”

 

3.3 Пути снижения себестоимости  и повышения рентабельности производства  молока

 

Заключение

 

Список  использованной литературы

 

 

 

 

 

Введение

 

 

 

Наиболее  важной отраслью животноводства является молочное скотоводство. Молоко является практически незаменимой основой  питания в детском возрасте, как  людей, так и животных. В нем  содержатся все необходимые питательные  вещества. По многообразному составу  с ним не может конкурировать  ни один из известных человеку пищевых  продуктов. В молоке имеются почти  все известные в настоящее  время витамины.

 

В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

 

Молочное  животноводство оказывает большое  влияние на экономику всего сельского  хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Особенностями, которые характеризуют  молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов  для бесперебойного снабжения ими  населения, необходимость органического  сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского  хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в  большинстве регионов страны. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу  и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии  и тактики в развитии отдельных  отраслей.

 

Основные  причины сокращения производства продукции  – продолжающееся уменьшение численности  скота, и продуктивности животных.

 

Увеличение  производства молока – важная задача работников животноводства. Решение  ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа  и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать  как количественные показатели производства молока так и качественные.

 

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

 

Существует  ряд республиканских программ связанных  с поддержанием и развитием сельского  хозяйства:

 

-          по племенному делу в животноводстве  на 2007-2010 годы;

 

-          государственная программа развития  и возрождения села на 2005-2010 годы;

 

-          программа социально-экономического  развития Республики Беларусь  на 2011-2015 годы;

 

В связи с этим тема выбранная автором  является актуальной.

 

Целью данной курсовой работы является анализ состояния молочного подкомплекса РБ и рассмотрение показателей экономической  эффективности производства молока и путей ее повышения на примере  СПК «Новые Горяны».

 

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

 

1.                Дать организационно – экономическую  характеристику СПК «Новые Горяны»;

 

2.                Освоить методику расчета показателей  эффективности производства молока;

 

3.                Оценить состояние молочного  подкомплекса в современных условиях  на примере СПК «Новые Горяны»;

 

4.                Определить организационно-экономические  факторы повышения производства  молока.

 

В работе автором применялись методы исследования: графический, абстрактно-логический, экономико-статистический, расчётно-конструктивный.

 

В работе использованы: нормативные документы, учебно-методическая литература, годовые  отчёты СПК «Новые Горяны» за 2007 – 2009 годы, периодические издания, интернет – ресурсы.

 

 

 

 

1. Организационно-экономическая характеристика  хозяйства СПК “Новые горяны”

СПК “Новые Горяны” был основан в 1930 году. Расположен СПК в Витебской  области, Полоцкого района, деревне  Новые Горяны. Это сельскохозяйственный производственный кооператив, являющийся коммерческой организацией, созданной  гражданами на основе добровольного  членства для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту  сельскохозяйственной продукции.

 

На  сегодняшний день председателем  СПК “Новые Горяны” является Нам  Виссарион Александрович. Число  сотрудников составляет 162 человека. Форма собственности – кооперативное  предприятие.

 

Среди 162 сельскохозяйственных организаций  страны СПК “Новые Горяны” занимает 75-е место. Экономика хозяйства  в основном держится на молочной отрасли.

1.1 Ресурсный потенциал СПК “Новые  Горяны”

Основные  средства, которые включают в себя такие показатели как земельная  площадь, численность работников, техника  и определяют ресурсный потенциал  хозяйства. Данные о ресурсном потенциале хозяйства СПК “Новые Горяны”  приведены в таблице 1.1.1

Таблица 1.1.1 - Ресурсный потенциал СПК  “Новые Горяны”

Наименование  показателей 

Алгоритм  решения 

Единица

 

измерения 

Годы 

2009 г. в % к:

 

2007 

2008 

2009 

2007 

2008

 

1. Общая земельная площадь 

ГО  Ф № 9 - АПК 

га 

3030 

3030 

3100 

102 

102

 

в том числе: площадь сельхозугодий 

 

 

га 

2607 

2644 

2667 

102 

101

 

из  них: пашня 

 

 

га 

1622 

1658 

1672 

103 

101

 

сенокосы 

 

 

га 

985 

546 

555 

57 

102

 

пастбища 

 

 

га 

440 

440 

440 

100 

100

 

2.Среднегодовая  численность работников 

ГО  Ф № 6 - АПК 

чел. 

150 

166 

162 

108 

117

 

3.Отработано  в сельском хозяйстве 

ГО  Ф № 6 - АПК 

тыс.час. 

275 

308 

302 

110 

98

 

в том числе: в растениеводстве 

 

 

тыс.час. 

51 

57 

56 

110 

98

 

в животноводстве 

 

 

тыс.час. 

224 

251 

246 

89 

98

 

4.Наличие  основных видов техники и с/х  машин 

ГО  Ф № 16 - АПК 

 

 

32 

35 

38 

119 

109

 

- автомобили 

 

 

шт. 

10 

11 

12 

120 

109

 

- трактора 

 

 

шт. 

19 

20 

21 

111 

105

 

- комбайны 

 

 

шт. 

3 

4 

5 

167 

125

 

5.Среднегодовая  стоимость основных средств всего 

ГО  Ф № 5 – АПК 

млн.руб. 

30420 

32434 

34704 

114 

107

 

 

 

 

Обеспеченность  сельскохозяйственного предприятия  основными производственными фондами  характеризуют показатели фондооснащенности  производства и фондовооруженности труда.

 

Фондооснащенность производства рассчитывается по формуле:

(1.1.1)

где  – стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, млн. руб.

 

F – площадь с/х угодий, га.

 

Рассчитываем  фондооснащенность СПК “Новые Горяны”:

 

в 2007 году:

 

 

 

в 2008 году:

 

 

 

в 2009 году:

 

 

 

Таким образом, мы можем видеть, что на период с 2007 года по 2009 год показатели постепенно растут. В 2009 году показатель превышает 2007 год на 1,13 млн. руб, а 2008 год на 0,81 млн. руб.

 

Фондовооружонность  труда:

(1.1.2)

где  – стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения, тыс. руб.

 

  – среднегодовое количество работников, занятых в сельскохозяйственном  производстве, чел.

 

Рассчитываем  фондовооруженность СПК “Новые Горяны”:

 

в 2007 году:

 

 

 

в 2008 году:

 

 

 

в 2009 году:

 

 

 

За  изучаемый период среднегодовая  численность работников по отношению  к 2007 году увеличилась на 16 человек, а к 2008 году уменьшилась на 4 человека.

 

Из  данных Таблицы 1.1.1 видно, что общая  земельная площадь в СПК “Новые Горяны” за анализируемый период увеличилась на 70 га (2%), при этом произошло увеличение площади сельхозугодий  на 60 га (2%), площади пашни на 50 га (3%), но сенокосы по отношению к 2007 году уменьшились на 439 га (43%), а по отношению  к 2008 году увеличилась на 9 га (2%). Площадь  пастбищ осталась неизменной.

 

Самым высоким показателем среднегодовой  численности работников за анализируемые 2007 – 2009 года является 2008 год. Средняя  численность работников составила 166 человек. В 2009 году уменьшилось на 4 человека, а в 2007 году было на 12 человек  меньше по отношению к 2009 году.

 

В 2009 году в организации произошло  увеличение автомобильно-тракторного  парка на 2 автомобиля, 2 трактора и 2 комбайна.

 

В СПК «Новые Горяны» наблюдался рост фондооснащенности и фондовооруженности. В 2009 году все практически показатели были максимальными, что говорит  о стремительном развитии предприятия.

 

Таким образом, за период с 2007 по 2009 года увеличилась  общая земельная площадь на 30 га и сейчас составляет 3100 га. Наивысшим  показателем численности работников наблюдался 2008 год, численность работников составила 166 человек, в 2009 году стало 162 работника. Также увеличилось количество основных видов техники и сельскохозяйственных машин, показатель увеличился на 6 шт., и составил 38 шт. Среднегодовая стоимость основных средств выросла на 4284 млн. руб. и составило 34704 млн. руб.

1.2 Результаты производства СПК  “Новые Горяны”

В результатах производства хозяйства  рассматриваются такие показатели как численность поголовья скота, валовые сборы сельскохозяйственных культур, урожайность основных сельскохозяйственных культур, валовой выход продукции  животноводства, показатели продуктивности животных. Данные о результатах производства СПК «Новые Горяны» представлены в таблице 1.1.2.

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.1.2 - Результаты производства СПК “Новые Горяны”

Наименование  показателей 

Алгоритм  решения 

Единица измерения 

Годы 

2009 г. в % к:

 

2007 

2008 

2009 

2007 

2008

 

1.Численность  поголовья скота по видам: 

ГО  Ф № 13 – АПК

 

гр.1 

гол. 

1571 

1660 

1770 

113 

107

 

- коровы 

 

 

гол. 

570 

577 

600 

105 

104

 

- молодняк КРС на выращивании  и откорме 

 

 

гол. 

1001 

1083 

1170 

117 

108

 

2.Валовые  сборы основных с/х культур: 

ГО  Ф № 9 - АПК 

т 

2042 

3007 

3049 

149 

101

 

- зерновые 

 

 

т 

1893 

2631 

2978 

157 

113

 

-семена  рапса 

 

 

т 

149 

376 

371 

249 

101

 

лен-долгунец:

 

- семена 

 

 

т 

25 

23 

16 

52 

70

 

- соломка 

 

 

т 

339 

250 

88 

26 

35

 

- треста 

 

 

т 

279 

205 

120 

43 

58

 

3.Урожайность  основных с/х культур: 

ГО  Ф № 9 – АПК 

ц/га 

325,4 

657,8 

669 

206 

102

 

- зерновые 

 

 

ц/га 

278 

375 

438 

158 

117

 

- семена рапса 

 

 

ц/га 

11 

258 

218 

198 

84

 

лен-долгунец:

 

- семена 

 

 

ц/га 

 

 

2,5 

 

 

2,1 

 

 

2 

 

 

80 

 

 

95

 

- соломка 

 

 

ц/га 

33,9 

22,7 

11 

32 

48

 

4.Валовый  выход продукции животноводства 

 

 

т 

3214 

3658 

4071 

127 

111

 

5.Показатели  продуктивности животных: 

 

 

т 

193 

212 

236 

122 

111

 

- среднегодовой удой молока от 1 коровы 

ГО  Ф № 13 – АПК

 

справка 

кг/год 

5639 

6380 

6785 

120 

107

 

- среднесуточный прирост КРС 

 

 

г/сут. 

528 

535 

553 

105 

103

 

 

 

 

Анализируя  данную таблицу, можно заметить, что  численность коров основного  стада в период с 2007 по 2009 года увеличилось  на 30 голов. Показатель поголовья КРС  на выращивании и откорме непрерывно выросло за период с 2007 по 2009 года с 1001 головы до 1170 голов, то есть численность  увеличилось на 169 голов.

 

Показатели  валовых сборов основных сельскохозяйственных культур непрерывно возрастают с 2007 по 2009 года, он же составляет 3049 тонн, зерновые возросли на 1085 тонн, а семена рапса  на 222 тонны.

 

Показатели  урожайность зерновых культур увеличилось  на 166 ц/га. По отношению к 2007 году урожайность  семян рапса увеличилось на 207 ц/га, а по отношению к 2008 году уменьшилось  на 40 ц/га. В 2009 году показатель составляет 669 ц/га.

 

Валовой выход продукции животноводства возрастает на всем изучаемом периоде  с 2007 по 2009 года, молоко на 407 т, прирост  КРС на 29 т, что свидетельствует  о повышении уровня производства. Показатели продуктивности животных также  возрастают на всем изучаемом периоде. В 2009 году показатель составляет 4071 т.

 

В СПК «Новые Горяны» наблюдался рост практически всех показателей, что  говорит об стремительном развитии предприятия.

 

Таким образом, за анализируемый период увеличилось  поголовье скота на 199 шт. и составило 1770 шт. Валовые сборы основных сельскохозяйственных культур увеличилось на 1009 т и  составляет 3049 т. Показатель урожайности  основных сельскохозяйственных культур  вырос белее чем в 2 раза и составляет 669 ц/га. Показатель Валового выхода продукции  животноводства вырос на 857 т и  составляет 4071 т.

1.3 Показатели эффективности производства  СПК “Новые Горяны”

Эффективность использования предприятием его  производственного потенциала характеризуют  данные, приведенные в таблице 1.1.3. Эта система показателей позволяет  дать общую оценку производственной деятельности СПК «Новые Горяны».

 

 

 

 

Таблица 1.1.3 - Показатели эффективности производства СПК “Новые Горяны”

Наименование  показателей 

Алгоритм

 

решения 

Единица

 

измерения 

Годы 

Годы 2009 г. в % к:

 

2007 

2008 

2009 

2007 

2008

 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8

 

1.Произведено  валовой продукции, всего 

ГО  Ф № 6 – АПК 

млн.руб. 

3243 

3709 

5995 

185 

162

 

в том числе:

 

- растениеводства 

 

 

млн.руб. 

1340 

1532 

2405 

181 

157

 

- животноводства 

 

 

млн.руб. 

1651 

2177 

3590 

187 

165

 

2.Произведено  валовой продукции на одного  среднегодового работника, всего 

ГО  Ф № 6 – АПК 

руб./чел 

19940000 

26683453 

37006173 

186 

139

 

в том числе:

 

- в растениеводстве 

 

 

руб./чел. 

25283 

26877 

42946 

166 

160

 

- в животноводстве 

 

 

руб./чел. 

5982 

8673 

14593 

244 

168

 

3. Денежная выручка от реализации  продукции, работ и услуг, всего 

ГО  Ф № 6 – АПК

 

гр.3 (4) 

млн.руб. 

4804 

7096 

7889 

164 

111

 

в том числе:

 

- растениеводства 

 

 

 

 

млн.руб. 

436 

923 

919 

211 

99

 

из  них:

 

- зерновые культуры 

 

 

 

 

млн.руб. 

327 

690 

607 

186 

88

 

- рапс 

 

 

млн.руб. 

48 

145 

259 

540 

179

 

в том числе:

 

- животноводства 

 

 

 

 

млн.руб. 

2150 

2855 

3140 

149 

110

 

из  них:

 

- молоко 

 

 

 

 

млн.руб. 

1581 

2423 

2555 

162 

105

 

- КРС на мясо 

 

 

млн.руб. 

262 

60 

409 

156 

114

 

4. Себестоимость основных видов  продукции растениеводства: 

ГО  Ф № 9 – АПК

 

гр. 4 

тыс. руб/ц 

697 

777 

1239 

178 

159

 

- зерновые 

 

 

тыс.руб/ц 

288 

341 

1016 

353 

113

 

- семена рапса 

 

 

тыс.руб/ц 

409 

436 

223 

55 

45

 

5. Себестоимость основных видов  продукции животноводства: 

ГО  Ф № 13 – АПК

 

гр. 3 

тыс.руб./ц 

6418 

7431 

10177 

159 

137

 

- молока 

 

 

тыс.руб/ц 

475 

662 

630 

133 

105

 

- прироста КРС 

 

 

тыс.руб/ц 

5943 

6769 

9547 

107 

141

 

 

 

 

Фондоотдача хозяйства рассчитывается по формуле:

(1.3.1)

где  – среднегодовая балансовая стоимость  основных производственных фондов, млн. руб.

 

  – годовой объем сельскохозяйственной  продукции в стоимостном выражении  (валовой, товарной), млн. руб.

 

Фондоотдача СПК «Новые Горяны»:

 

в 2007 году:

 

1. всего по хозяйству:

 

 

 

2. по растениеводству:

 

 

 

3. по животноводству:

 

 

 

в 2008 году:

 

1. всего по хозяйству:

 

 

 

2. по растениеводству:

 

 

 

3. по животноводству:

 

 

 

в 2009 году:

 

1.                всего по хозяйству:

 

 

 

2. по растениеводству:

 

 

 

3. по животноводству:

 

 

 

Таким образом, самый высокий показатель фондоотдачи наблюдается в 2009 году. Он составил 0,172 млн. руб.

 

Фондоёмкость  хозяйства:               

  (1.3.2)

где  – среднегодовая балансовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. руб.

 

  – годовой объем сельскохозяйственной  продукции в стоимостном выражении  (валовой, товарной), млн. руб.

 

Фондоёмкость  СПК «Новые Горяны»:

 

в 2007 году:

 

1. всего по хозяйству:

 

 

 

2. по растениеводству:

 

 

 

3. по животноводству:

 

 

 

в 2008 году:

 

1. всего по хозяйству:

 

 

 

2. по растениеводству:

 

 

 

3. по животноводству:

 

 

 

в 2009 году:

 

2.                всего по хозяйству:

 

 

 

2. по растениеводству:

 

 

 

3. по животноводству:

 

 

 

При анализе данной таблице заметим, что самые существенные показатели, такие как валовая продукция, денежная выручка возрастают, что  свидетельствует о динамике развития предприятия.

 

Данные  о валовой продукции представлены на рисунке (1.3.1.). В результате анализа  рисунка (1.3.1) наблюдается постепенный  рост показателей производства валовой  продукции. С 2007 года по 2009 года валовая  продукция животноводства выросла  на 1939 млн. руб, растениеводства – 1065 млн. руб. На 2009 год показатель составил в растениеводстве 2405 млн. руб, а  в животноводстве 3590 млн. руб.