Экономика производства продукции птицеводства в птицефабрике "Рассвет"

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство играет существенную роль в агропромышленном производстве, а продукция птицеводства занимает значительный удельный вес в питании населения. Повышение эффективности птицеводства предполагает дальнейшее становление и развитие в отрасли рыночных отношений и на этой основе усиление зависимости птицеводческих предприятий от потребителей продукции птицеводства, создание в отрасли конкурентной среды и, соответственно, рост производства и сбыта яиц и мяса птицы.

Птицеводство вносит существенный вклад в обеспечение населения Республики Беларусь высокоценными диетическими продуктами - яйцом и мясом птицы. От птицы получают также и побочные виды продукции: перо, пух и помет, служащий высокоценным удобрением для сельскохозяйственных культур.

В птицеводстве раньше и полнее, чем в других отраслях, прошли глубинные процессы специализации и индустриализации. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка разных возрастов, мясной откорм на забой и переработка выделены в самостоятельные производства. Осуществляются они, как правило, специализированными предприятиями - племенными и репродукторными госхозами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.

В настоящее время промышленностью освоен выпуск комплектов оборудования для механизации и автоматизации производственных процессов при напольном и клеточном выращивании молодняка и содержании взрослой птицы. Однако высокопроизводительное использование техники просто недостаточно. Условие внедрения новых экономических отношений в сельском хозяйстве требует обоснованного выбора наиболее эффективных технических средств механизации, которые могут выполнять работы с высоким качеством и при небольших затратах.

Развитие сельскохозяйственного производства в условиях рынка имеет первостепенное значение для получения продуктов питания и сырья. В связи с этим, обеспечение высоких темпов сельскохозяйственного производства все еще связано с высокоэффективным использованием земельных фондов, всесторонним укреплением материальной базы, ускоренным внедрением достижений науки, техники, передового опыта хозяйствования. Для обеспечения населения продуктами птицеводства необходимо создать прочную кормовую базу. Основой увеличения производства кормов является повышение урожайности сельскохозяйственных культур, рост продуктивности природных и сеяных угодий, применение прогрессивных технологий заготовки кормов. Существующая система машин позволяет полностью механизировать все основные процессы в кормопроизводстве, приготовлении и раздаче кормов.

Актуальность выбранной темы исследования определена в основных направлениях Программы социально-экономического развития Республики Беларусь на 2011-2015 годы.

Цель курсовой работы является изучение экономики производства продукции птицеводства на примере ОАО «Птицефабрики «Рассвет».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

-изучить производства  продукции птицеводства

-провести анализ экономики  производства продукции птицеводства 

-провести анализ производственно  экономических показателей Открытого  Акционерного Общества «Птицефабрики  «Рассвет» , определить пути повышения эффективности производства продукции птицеводства в Республики Беларусь и в организации «Птицефабрики «Рассвет».

При написании курсовой работы используются следующие методы:

-анализ и синтез 

-системность 

-исследование научно  теоритической литературы 

Предмет исследования - технология производства продукции птицеводства.

Объектом  исследования  является   Открытое Акционерное Общество   "Птицефабрика "Рассвет" -предприятие яичного направления, поэтому основным направлением и целью работы предприятия является производство и реализация яиц. Кроме того, направлениями деятельности Открытого Акционерного Общества  "Птицефабрика "Рассвет" являются: производство мяса птицы. Производство зерна, кормов; промышленная переработка сельскохозяйственной продукции; фирменная торговля.

Основным источником практического материала, использованного при написании курсовой работы, являются статистические данные, отчетные данные предприятия, плановые расчеты.

1.КРАТКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТРЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ «ПТИЦЕФАБРИКИ «РАССВЕТ»

Открытое Акционерное Общество «Птицефабрика «Рассвет» — крупное, динамично развивающееся птицеводческое предприятие, находящееся в Гомельском районе Гомельской области. Лидер региона по производству куриного мяса.

Хозяйство располагает 2368 гектарами сельскохозяйственных угодий, в том числе 1345 гектарами пашни. Средний балл пашни — 26,5. Поголовье птицы составляет 550873 головы. Предприятие имеет птицеводческие филиалы в Светлогорске и Рогачеве. В Светлогорском цехе птицефабрики содержится 50111 голов птицы.

В настоящее время фабрика укомплектована самым современным оборудованием для выращивания молодняка и содержания взрослой птицы. Действует цех убоя и переработки птицы. Предприятие выпускает свыше 150 видов продукции. Фирменная торговая сеть насчитывает более 40 торговых объектов под общим названием «Жар-птица».

На полях выращиваются преимущественно зерновые культуры. Урожай используется для приготовления комбинированных кормов и кормления поголовья птицы. Специалисты хозяйства делают ставку на повышение эффективности использования земель. Для проведения всех видов полевых работ имеется необходимая техника, прицепные и навесные агрегаты. Плановая модернизация, обновление оборудования птицеводческих ферм позволяют предприятию увеличивать объёмы производства продукции и улучшать её качество.

Предприятие заинтересовано во взаимовыгодных партнёрских отношениях по всем направлениям своей деятельности.

Выпускаемой продукцией птицефабрики является мясо цыплят-бройлеров полного потрошения, субпродукты птицы (печень, желудки, шеи), ноги и головы цыплят-бройлеров. В колбасном цеху выпускаются колбасы, сосиски, котлеты куриные, фарш, пельмени и другая продукция. Из мяса птицы вырабатывают все виды мясных продуктов: полуфабрикаты, кулинарные изделия, колбасы и сосиски, вторые готовые быстрозамороженные блюда, пельмени и другие продукты питания. Целью деятельности предприятия является насыщение рынка Республики Беларусь качественной продукцией птицеводства, животноводства и растениеводства, обеспечение эффективной работы, и на этой основе получения настоящего прироста прибыли, необходимого для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов государства, как собственника имущества предприятия.

В собственности данного предприятия находятся земельные угодья, состав и структура которых приведена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Состав и структура  земельных угодий.

Анализируя данные таблицы 1.1 видно, что в общей земельной площади  ОАО «Птицефабрики «Рассвет» в 2012 году наибольший удельный вес занимает  площадь сельскохозяйственные угодий (91.4%), а в структуре сельскохозяйственных угодий  наибольший удельный вес занимает  пашни(56.8%), В 2013 году наибольший удельный вес занимает площадь сельскохозяйственных угодий (91.4%), а в структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес занимают  пашни(56.8%),

Эффективность деятельности  предприятия во многом зависит от эффективного  использования земельных угодий. Проанализируем данные показатели эффективности использования земельных угодий в данном предприятии:

Таблица 1.2 - Показатели экономической эффективности использования земли.

Продолжение таблицы 1.2

Из полученных результатов следует, что рост валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий отчётного года по отношению к базисному составляет 218%. Прибыль выросла  на 27,8%, что говорит об эффективном использовании земли. 
      Для экономической эффективности предприятия важны такие показатели как продуктивность животных, себестоимость, прибыль или убыток от реализации, валовой доход, уровень рентабельности, которые характеризуют степень финансовой устойчивости предприятия.

Таблица 1.3-Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности предприятия.

Анализируя показатели таблицы 1.3 можно сделать вывод о том, что производство яиц выросло на  487 тыс. штук,  себестоимость 1 т яиц также возросли на 539 тыс. руб. Из этого следует, что затраты на производство яиц возросли. Результатом от реализации продукции составил убыток(26726 млн. руб. Валовой доход не изменился. Уровень рентабельности отчетного года по сравнению к базисному снизился на 14,5%. Это значит, что организация в 2013 году сработала не прибыльно.

Для осуществления хозяйственной деятельности необходимы трудовые ресурсы, которые формируются за счёт среднегодовой численности  работников предприятия.

Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор производства, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности.

Рассмотрим подробнее обеспеченность «Птицефабрики «Рассвет» трудовыми ресурсами в таблице 1.4.

Таблица 1.4 показатели экономической эффективности использования трудовых ресурсов.

Из таблицы 1.5 следует, что стоимость валовой  продукции в сопоставимых ценах отчётного года по сравнению с базисным составляет 97 805 000 тыс. руб., в отрасли животноводства она увеличилась на 89 192 000 тыс. руб. Среднегодовая численность работников увеличилась на 360 человек, и в 2013 году она составила 590 человек. Стоимость валовой продукции на одного среднегодового работника уменьшилась из-за увеличения численности работников предприятия. Это говорит о том, что эффективностью использования трудовых ресурсов является не общее количество рабочей силы, а необходимая численность и качество специалистов.

Продукция, которая производится в ОАО «Птицефабрика « Рассвет» используется для реализации. Проанализируем состав и структуру товарной продукции.

Таблица 1.5. состав и структура товарной продукции.

По данным таблице 1.5 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции в 2012 году занимает продукция животноводства (87,7 %), наименьший– удельный вес занимает овес (0,0004 %). В 2013 году наибольший удельный вес так же занимает продукции животноводства (88,8 %), а наименьший-ячмень (0,01%), что соответствию направлению производства в «Птицефабрике «Рассвет».

Производство продукции невозможно без наличия трудовых ресурсов, и основных фондов, которые в общности образуют производственный процесс. Рассмотрим состав основных фондов в организации ОАО « Птицефабрика «Рассвет».

Таблица 1.6 - Состав  и структура основных фондов предприятия  (тыс. руб.).

Анализ таблицы 1.6 показывает, что наибольшая стоимость основных фондов приходится на здания и сооружения. В 2013 году она составила 420 672 млн. руб., поскольку на их содержание необходимо больше затрат, которые формируются за счет суммы начисленной амортизации, степени износа.

Здания и сооружения представляют собой средства труда, которые зависят от финансового состояния организации, потому что они связаны со значительными капитальными вложениями, призванные повышать производительность труда.

Без обеспеченности предприятия основными средствами процесс производства будет неэффективным. Основными обобщающими и результативными показателями использования основных фондов сельскохозяйственного назначения являются те, которые характеризуют их отдачу: фондоемкость и фондоотдача. Обеспеченность предприятия основывается и характеризуется такими показателями, как фондообеспеченность и фондовооруженность. Рассмотрим обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов в организации ОАО « Птицефабрика « Рассвет».

Таблица 1.7 -Обеспеченность и эффективность использования основных производственных фондов предприятия.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов определяется отношением суммы основных производственных фондов на начало года и на конец года к двум.

Анализируя данные таблицы 1.7 можно сделать вывод, что предприятие хорошо обеспечено  основными фондами. Это видно из того, что фондообеспеченность в 2013 году по сравнению с 2012 годом увеличилась на  61 тысячу рублей, но фонды данного предприятия используются не эффективно, это следует из того, что фондоотдача увеличилась всего лишь на 0,1 тысячу рублей, а фондоемкость значительно уменьшилась на 2,1 тысячу рублей.

Для определения уровня специализации используется такой показатель, как коэффициент специализации .Для расчета этого коэффициента служат данные таблицы 1.8. Показатели специализации в ОАО «Птицефабрика «Рассвет».

Таблица 1.8. Уровень специализации организации ОАО « Птицефабрика « Рассвет».