Экономика сельского хозяйства. 2

 

Введение

Развитие молочного  животноводства является одной из приоритетных задач сельского хозяйства России.

Животноводство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведение сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

Животноводство возникло в глубокой древности, когда человек начал приручать диких животных, одомашнивать их и использовать для хозяйственных нужд. Упорным и долгим трудом человек изменил природу диких животных и добился резкого повышения их продуктивности.

Животноводство обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, масло, яйца и др.), а легкую промышленность – сырьем (шерсть, кожа, щетина и др.), дает живую тягловую силу (лошади, волы, ослы, мулы, верблюды, олени) и органическое удобрение – навоз. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма (обрат, мясокостная, костная мука), а также различные лекарственные препараты (лечебные сыворотки, гормональные препараты).

Проблема: определение  экономической эффективности молока.

Цель: определить экономическую эффективность производства молока.

Задачи:

1. Освоить методику  оценки показателей производства  молока, определения экономической  эффективности его производства;

2. Научиться  определять резервы увеличения  производства продукции и ее  экономическую эффективность;

Предмет: хозяйство  ТНВ «Рассвет»

Объект: годовой  отчет, методическая литература, периодические издании.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Краткая характеристика ТНВ «Рассвет»

 

 ТНВ «Рассвет» Бугурусланского района расположено в северной зоне Оренбургской области. От Дмитриевки до районного центра расстояние составляет 35 км, до областного центра г. Оренбург – 395 км, ближайшая железнодорожная станция находится в г. Бугуруслане. За хозяйством закреплено 10789 га земли. Основное направление хозяйства – зерно – мясо - молочное. В хозяйстве на 01.01.2008 г. имелось 1849 голов скота черно-пестрой породы, из них 705 коров, 116 голов свиней и 56 голов лошадей. На 1 сентября 2009 года поголовье скота увеличилось на 143 головы, из них коров на 15 голов, на 77 голов свиней и на 13 голов лошадей. Необходимо отметить, что хозяйство в целом за последние три года сработало без убытков. Наибольший уровень рентабельности отмечен в 2007 году. За 2008 год ТНВ «Рассвет»  достигло следующих показателей:

валовое производство молока составило 25508 т,  прирост КРС 1858 ц,   прирост свиней  186 ц, получено зерна 59671т.

Важным событием ТНВ «Рассвет» является строительство  нового животноводческого комплекса  на 1000 голов по национальному проекту.

Основная цель проекта – увеличение производства молока для более полной загруженности мощностей молочного цеха переработки, выпускающего цельно молочную и кисломолочную продукцию для потребителей г. Бугуруслана, Бугурусланского района и других районов Оренбургской области, а также близлежащих районов Самарской области и довести объемы производства до 15 тонн в сутки.

   Несмотря  на сложные экономические условия,  хозяйство осуществляет реформирование  производства, наращивание объемов  продукции.

Также в хозяйстве  имеется своя пекарня, которая производит хлебобулочную продукцию, которая пользуется спросом не только среди жителей хозяйства, но и за его пределами  имеется своя маслобойка и мельница. 

     Руководство  хозяйства постоянно заботится  о занятости населения о предоставлении рабочих мест. Заработная плата выплачивается без задержек. Руководящий штат полностью укомплектован специалистами с высшим образованием. Средняя численность работающих 225 человек.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Размер предприятия

 

Показатели	Номер формы  ГО	Предыдущий год	Отчетный год	Отклонение, + , -
Стоимость валовой  продукции в сопоставимых ценах, тыс. руб.	6-АПК	7219	8585	1366
Выручка от реализации продукции- всего, тыс. руб.	7-АПК	52126	66115	13989
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	6-АПК	17383	21917	4534
Среднесписочная численность работников, чел.	5-АПК	150	177	27
Количество  условных эталонных тракторов, шт.	17-АПК	32	32	0
Численность поголовья, гол.: крупного рогатого скота  свиней  птицы и т. д.	15-АПК	1905 161	1910 25	5 -136
Площадь сельскохозяйственных угодий, га в том числе: пашни	9-АПК	10230	10325	95

 

Вывод: Из данных таблицы видно увеличение в 2008 году таких показателей, как:  стоимость валовой продукции на 1366 тыс.руб.; выручка от реализации продукции на 13989 тыс.руб.; среднегодовая стоимость ОПФ на 4534 тыс.руб.; среднесписочная численность работников на 27 чел.; численность КРС на 5 голов; а также площадь с/х угодий на 95 га. Количество условных эталонных тракторов осталось прежним, численность поголовья свиней уменьшилась на 136 голов. На основе этого, можно сказать, что показатели размера предприятия увеличились.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3 Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли

 

 

Вид продукции	Выручка,		Структура товар-		Экономическое
и отрасль	тыс. руб.		ной продукции, %		значение  отраслей (главные и  дополнительные)
	в среднем за предыдущий год	отчетный год	в среднем за предыдущий год	отчетный год	Предыдущий  год	Отчетный год
1	2	3	4	5	6
Зерно	21344	42944	54,06	66,86
Картофель	-	-	-	-
Овощи	-	-	-	-	Главная	Главная
и т.д.
Прочая продукция	431	563	1,09	0,88
растениеводства
Итого по
растениеводству	21775	43507	55,15	67,74
Скотоводство - всего В том числе: мясо крупного   ро- гатого скота молоко   Свиноводство - всего В том числе: мясо продажа на племя и т. д. Прочая продукция  жи- вотноводства Итого по животноводству	17139   2040 15099	20010   2847 17163	43,41   5,17 38,25	31,15   4,43 26,72
	453       112   17704	589       123   20722	1,15       0,28   44,84	0,92       0,19   32,26	Дополнит	Дополнит
Всего по хозяйству	39479	64229	100	100

 

Вывод: Из данных таблицы, видно, что ведущей отраслью в ТНВ «Рассвет» является растениеводство. Коэффициент специализации у  двух отраслей является углубленным и равен 1,5 – в отрасли растениеводства; и 1,03 – в отрасли животноводства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4 Основные экономические показатели работы предприятия за два последних года

 

№ п/п	Показатели	№ формы ГО	2007	2008	Отношение 2008 к 2007
1	2	3	4	5	6
1	Урожайность основных с/х культур, ц. с 1 га:	9 - АПК
	Зерновые и  зернобобовые		12	13,1	1,09
2	Продуктивность  с/х животных:	13 - АПК
	Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг		3124	3411,51	1,09
	Среднесуточный  прирост молодняка КРС, кг		299,98	315,34	1,05
	Среднесуточный  прирост свиней, кг		11,07	12,05	1,09
	Получено приплода на 100 коров и нетелей, гол.		110	112,08	1,02
3	Уровень производства:
	а) на 100 га с/х  угодий:
	Молока, ц		225,16	237,44	1,05
	Прироста молодняка  КРС, кг		11,21	11,25	1,00
	Валовой продукции, тыс.руб.		7219	8585	1,19
	Товарной продукции, тыс.руб.		470,35	531,31	1,13
	б) На 100 га пашни, ц:
	Зерна		833,92	828,28	0,99
	Прироста свинины
4	Производительность  и оплата труда, руб.:
	Произведено валовой  продукции с/х на 1 среднегодового работника	6 - АПК	42,22	45,42	1,08
	Оплата труда на 1 работника  в год	5 - АПК	80081,84	88433,86	1,10
5	Себестоимость 1 ц. с/х продукции, руб.:
	Зерна	9 - АПК	250	277,4	1,11
	Молока, ц	13 - АПК	7,19	8,39	1,17
	Прироста свиней		12544	13772	1,10
	Прироста молодняка  КРС		13489	14123	1,05
6	Прибыль - всего, тыс.руб.:	2 - ОКУД	44907	57530	1,28
	На 100 га с/х угодий		438,97	557,19	1,27
	На 1 работника		237,6	304,39	1,28
7	Уровень рентабельности в це-лом по хозяйству, % В том  числе: в растениеводстве в животноводстве		3,51	12,57	3,58

 

Вывод: Все экономические показатели деятельности предприятия в 2008 году увеличились. Благодаря этому росту повысился и уровень рентабельности с 3,51 до 12,57.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.5 Оценка состава, размера и структуры земельных угодий

 

 

Вид угодий	Площадь, га			Структура, %
		предыдущий год	отчетный год	отклонение, +, -	предыдущий год	отчетный год	отклонение, +,-
1	2	3	4	5	6	7
Общая   земельная   площадь, га	10681	10776	95	100	100	0
Сельскохозяйственные угодья - всего, га из них пашня сенокосы  Пастбища	10230   7347 239 2644	10325   7397 279 2649	95	95,78   71,82 2,34 25,84	95,81   71,64 2,7 25,66	0,04
Площадь леса	17	17	0	0,16	0,16	0
Пруды и водоемы	76	76	0	0,71	0,71	0
Приусадебные    участки, коллективные   сады      и огороды работников хозяйства	4	4	0	0,04	0,04	0
Дороги (км)	94	94	0	0,88	0,88	0
Болота	35	35	0	0,33	0,33	0
Прочие земли	108	108	0	1,01	1,01	0
Древесно-кустарниковые  растения	117	117	0	1,1	1,09	-0,01

 

Вывод: В 2008 году в хозяйстве увеличился размер сельскохозяйственных угодий на 95 гектар, в том числе : на 50 га увеличились пашни; на 40 га сенокосы; и на 5 га увеличился размер пастбищ. Остальные показатели в 2008 году остались такие же как и в  2007 год.

 

1.6 Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами

 

 

Категория работников		Среднегодовая численность, чел.		Обеспеченность рабочей силой, %
		план	факт.
1		2	3	4
По сельскохозяйственному  предприятию - всего		202	189	93,56
в том числе: работники, занятые  в с.-х. производстве -всего		180	177	98,3
из них: рабочие  постоянные		128	127	99,22
в том числе: трактористы-машинисты работники,   занятые   обслуживанием   животноводства  рабочие  сезонные и временные	35 28   35		35 27   32	100 96,4   91,43
Служащие	19		18	94,72
из них:
руководители	7		7	100
специалисты	12		11	91,7
работники    списочного    состава    других предприятий
работники,   занятые   в   подсобных,   промышленных предприятиях и промыслах	15		12	80
работники ЖКХ
работники торговли и общественного питания
работники детских  учреждений и прочее

 

Вывод: Из данной таблицы, видно, что в 2007 году, хозяйство имело больше трудовых ресурсов, чем в 2008 году. Но при этом, можно сказать, что хозяйство вполне обеспечено трудовыми ресурсами, об этом говорит показатель обеспеченности работников занятых в сельскохозяйственном производстве, который равен 98,3 %.  

 

1.7 Обеспеченность предприятия основными средствами

 

 

Показатели	Предыдущий год	Отчетный год	Отчетный год  к предыдущему, %
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	4365,5	8242,9	188,8
Энергетические  мощности, л.с.	180	192	106,6
Среднегодовая   численность   работников, чел.	98	189	105,5
Площадь с.-х. угодий, га	10230	10325	100,9
Фондообеспеченность, тыс. руб.	0,43	0,8	186,1
Фондовооруженность, тыс. руб.	44,55	43,61	97,89
Энергообеспеченность, л.с.	1,76	1,86	105,7
Энерговооруженность, л.с.	1,84	1,02	55,44

 

 

Вывод: Обеспеченность предприятия основными средствами в 2008 году изменилась по сравнению с 2007 годом. Так, среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 88,8 % ; энергетические мощности на 6,6 % ; Среднегодовая численность работников увеличилась на 5,5 %; площадь с/х угодий увеличилась примерно на 1%; фондообеспеченность на 86,1 % ; а энергообеспеченость на 5, 7 %. Что касается  -фондо и –энерго  вооруженности, то данные показатели уменьшились в 2008 году. Фондовооруженность уменьшилась на 2,11 % , а энерговооруженность на 44,56%.

 

 

 

II. Экономическая эффективность производства молока

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.

Особенностями, которые характеризуют  молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов  для бесперебойного снабжения ими  населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

Увеличение производства молока и  повышение его эффективности  – важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные ( жирность). Оценка экономической эффективности производства молока проводится по комплексу натуральных и стоимостных показателей. Основными показателями являются:

-продуктивность сельскохозяйственных  животных;

- выход валовой продукции в  натуральном и денежном выражении  в расчете на 1 работника, 1 чел.  Час трудоемкости продукции, а  также на одну голову скота;

- сумма производственных затрат  в расчете на одну голову скота, на 1ц. продукции и 1 руб. валовой продукции;

- реализованная цена 1ц. продукции;

- сумма прибыли в расчете  на 1 г. скота и на 1ц. продукции;

- уровень рентабельности производства  продукции;

Под структурой стада КРС понимается соотношение различных половых и возрастных групп, животных на тот или иной срок. Структура стада должна обеспечивать систематическую замену выбракованных маток, прирост поголовья в соответствии с планируемыми темпами расширенного воспроизводства для увеличения выхода продукции.

Структура стада определяет состав, количество и качество получаемой продукции. В значительной степени она влияет также на производительность труда, себестоимость, рентабельность и товарность продукции, длительность производственного  цикла в отрасли, скорость оборота средств. С ней связаны способы содержания и типы кормления скота, использование трудовых и материально-технических ресурсов. Рациональная структура стада обеспечивает максимальный выход продукции в расчете на 1 голову скота.

Важнейшим условием эффективности  производства является реализация рентабельной продукции. За счет снижения себестоимости  единицы продукции предприятие  получает большую долю прибыли в  ее отпускной цене, а увеличение производительности труда способствует росту объемов производства этой рентабельной продукции. Издержки предприятия на производство и реализацию продукции складываются из прямых (переменных), зависящих от объемов производства, и косвенных (постоянных (постоянных) затрат. Значит при росте производительности труда за счет увеличения урожайности сельскохозяйственных культур и повышении продуктивности животных косвенные затраты в расчете на единицу продукции снижаются, и себестоимость продукции уменьшается.

При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на 1 га посевов и 1 голову животных в разных хозяйствах существенно не отличаются, тогда как продуктивность животных и земель имеют более резкие различия. При более низкой урожайности культур и продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности земель и животных, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции и повышению эффективности производства.

Группировка хозяйств показывает, что при снижении удоя молока в расчете на 100 га сельхозугодий и на 1 корову, себестоимость 1 ц молока увеличивается. Это объясняется тем, что доля постоянных производственные затрат (затраты на содержание основных средств, расходы по управлению и организации производства, расходы на электроэнергию и прочие косвенные расходы) в себестоимости 1 ц молока уменьшается при увеличении продуктивности коров. Это в свою очередь влияет на рентабельность продукции.

 

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности, а также сбалансированное кормление животных.

На продуктивность большое  влияние оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий.

Одним из факторов, оказывающим  существенное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем, что надои молока после 6-7 лактаций начинают постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с надоями молока не менее 30 ц является значительным резервом повышения среднего уровня их продуктивности. Основное стадо крупного рогатого скота необходимо ежегодно обновлять на 25 %.

Средний уровень продуктивности коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят. 

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия  содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т. д.

Наличие товарно –  денежных отношений обуславливает  объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и  такую экономическую категорию  как себестоимость производства продукции.

Себестоимость продукции  представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также  других затрат на ее производство и реализацию.

Калькулирование себестоимости  единицы продукции необходимо для  определения эффективности проектируемых  и осуществляемых агротехнических, технологических, организационных  и экономических мероприятий  по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен, определения прибыли и исчисления налогов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1 Структура  стада крупного рогатого скота

Группа животных	Предыдущий год		На конец  отчетного года				Отклонение (+,-) фактически на конец года по сравнению с
			план		факт.
	кол-во, гол.	УД-вес, %	кол-во, гол.	УД-вес, %	кол-во, гол.	УД-вес, %	предыдущим годом		планом
							кол-во гол.	УД-вес, %	кол-во гол.	УД-вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8 (6-2)	9 (7-3)	10 (6-4)	11 (7-5)
Коровы  Нетели  Телки   Всего:	650 78 - 728	89,29 10,71 - 100	700 389 - 1089	64,28 35,72 - 100	720 466 - 1186	60,71 39,29 - 100	70 388 -	-28,58 28,58 -	20 77	-3,57 3,57 -