Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ «Батькивщина» п. Бирюково Луганской области

Курсовая работа: Экономико-статистический анализ и выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ "Батькивщина" п. Бирюково Луганской области

Экономико-статистический анализ и  выявление резервов доходности производства молока в ЗАСТ «Батькивщина» п. Бирюково Луганской области

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

2. Краткая организационно-экономическая  характеристика ЗАСТ «Батькивщина»

3 Экономико-статистический анализ  доходности производства молока

3.1 Группировка хозяйств Троицкого  района Луганской области по  влиянию цены реализации 1 ц молока  на изменение уровня окупаемости  затрат

3.2 Корреляционно-регрессионный анализ  изменение уровня

окупаемости затрат молока в хозяйствах Троицкого района Луганской области  под влиянием цены реализации 1 ц

3.3 Индексный анализ изменения  валового выхода молока в ЗАСТ  «Батькивщина»

3.4 Динамика продуктивности коров  в ЗАСТ «Батькивщина» за 3 года

3.5 Анализ показателей рентабельности  производства молока в ЗАСТ  «Батькивщина»

3.6 Анализ массы прибыли по  молоку и факторов повлиявших  на ее изменение в хозяйстве  ЗАСТ «Батькивщина»

3.7 Анализ себестоимости производства  молока и факторов

влияющих на ее изменения в ЗАСТ «Батькивщина» в сравнении

за два года

3.8 Анализ эффективности использования  кормов при производстве молока  в ЗАСТ «Батькивщина»

3.9 Анализ зависимости производительности  труда при производстве молока  от прямых затрат труда и  продуктивности в ЗАСТ «Батькивщина»

4. Пути повышения доходности  производства молока ЗАСТ «Батькивщина

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

В отрасли животноводства молочное скотоводство достаточно трудоемкое и  наиболее сложно по технологии, но чрезвычайно  важное в социальном плане. Но в нашей  стране в последние годы оно пребывает  в кризисном состоянии. Одной  из основных сдерживающих причин развития отрасли является отсутствие экономической  заинтересованности товаропроизводителя  занимается производством молока, поскольку  слишком низкие закупочные цены не возмещают затрат на его производство.

На сегодняшний день в Украине  усиливаются дестабилизационные процессы в производственно-финансовой и  социальной сферах, что ослабляет  стойкость агропромышленного производства и его способность эффективно реагировать на конъюнктуру продовольственного рынка. Негативные последствия разрушения ресурсного потенциала и тенденция  спада производства создают реальную угрозу продовольственной безопасности страны.

Украина по производству и потреблению  молока на душу населения длительное историческое время входила в  число 5–7 развитых стран мира. Она  имеет довольно благоприятные природно-экономические  условия. Многовековая традиция развития молочного скотоводства, в питании  украинского населения молоко и  молочные продукты всегда составляли высокий удельный вес. Поэтому резкий спад производства молока привел к  нарушению обычного рациона употребления пищевых продуктов жителя нашего государства.

За последние 8 лет производство молока в стране сократилось в 1,8 раза и в 2009 г. составило 13753 тыс. тонн. Это объясняется, прежде всего, значительным уменьшением поголовья молочного скотоводства и снижением практически на 33% среднегодового надоя молока в среднем по стране. На начало 2008 г. во всех категориях хозяйств насчитывалось всего 5861,8 тыс. голов коров. Вследствие этого сократились объемы производства молока и молочной продукции промышленными перерабатывающими предприятиями.

Таким образом, исходя из всего выше сказанного, в нашей стране на сегодняшний  день необходимо найти основные пути по преодолению кризисной ситуации в молочном производстве.

Цель данной курсовой работы –  на примере сельскохозяйственного  предприятия ЗАСТ «Батькивщина», выделить основные проблемы производства молока и проанализировать их. А на основании  проведенного анализа, найти основные пути повышения доходности производства молока.

1.Обзор литературы

Проблема, рассмотренная в курсовой работе достаточно актуальна на сегодняшний  день. Многие ученые занимаются разработкой  решения данной проблемы. Например, в статье «Молокопродуктовий підкомплекс  в перехідний період до ринку» Полошиной Н.С. говорится, что вопросом взаимоотношений сельскохозяйственных товаропроизводителей молока и предприятий по его переработке всегда были далеки от доскональных, а в последние годы они очень усложнились. С переходом к рыночным отношениям возникла необходимость усовершенствования экономического механизма хозяйствования в молочно-продуктовом комплексе, его переориентации и стимулирование производства конкурентоспособной продукции. Экономический кризис, который захватил всю экономику Украины, не обошел и молочнопродуктивный подкомплекс. В последние годы наметилась тенденция к снижению объемов производства молока. Так, за 1992–2002 гг. объем производства молока уменьшился на 31,2%, поголовье коров на 19,1%, а продуктивность каждой коровы на 15,1%. Основными причинами такой ситуации являются следующие:

– недостаточная экономическая заинтересованность производителей в развитии молочного скотоводства вследствие низких закупочных цен на молоко, несвоевременных расчетов перерабатывающих предприятий и торговых организаций с товаропроизводителями;

– отсутствие государственного регулирования цен и заготовок;

– значительное ухудшение обеспечения сельскохозяйственных предприятий материально-техническими ресурсами;

– снижение трудовой активности и технологической дисциплины на фермах вследствие низкой оплаты труда скотников.

Котков В.П. «Подолання кризової ситуації в молочному підкомплексі» (5) говорит, что исследованиями установлено – рентабельность производства молока может быть достигнута при условии, когда продуктивность молочного стада составляет не меньше 3400–3500 кг молока на год. Здесь рядом с созданием соответствующей кормовой базы обновление селекционно-наемной работы в скотоводстве и других мероприятий на местах необходима государственная поддержка развития отрасли, прежде всего представление товаропроизводителем льготных кредитов для наращивания поголовья КРС и другое.

Семусов П.М. (8) в своей работе «Степень влияния производительности труда на себестоимость продукции» отмечает, что важнейший источник сокращения издержек и повышения доходности заключается в максимальном использовании для производства молока летнего периода, когда наиболее дешевые корма – пастбищные и зеленая подкормка.

Лукаш В.О. в своей работе «Ефективність молочного скотарства в сільськогосподарських підприємствах різних форм власності» пишет, что снижение эффективности производства молока – это последствия деструктуризации себестоимости молока, как продукции сельскохозяйственного производства, необоснованного снижения в ее структуре удельного сева оплаты труда. Это, во-первых, негативно характеризует социально-экономическую эффективность производства молока; во-вторых, это есть причиной негативной реакции производителей, которые сокращают поголовье коров, не дающих продукцию, удовлетворяющую в полной мере социальные интересы самих производителей; в-третьих, указанные процессы сегодня могут приобрести патологический характер, что является очень опасным, потому что может привести к полному упадку молочного скотоводства, поскольку за последние года значительно снизился генетический и пламенный потенциал отрасли.

Что касается государства, то в плане  поддержания сдачи скота на мясо Кабинет Министров Украины 12 мая 2002 г. выпустил постановление «О порядке начисления выплат и использования средств, направленных на выплаты дотаций сельскохозяйственным товаропроизводителям за проданные ими перерабатывающим предприятиям молоко и мясо в живом весе» (2).

С целью поддержания сельскохозяйственных товаропроизводителей животноводческой продукции и своевременного перечисления им дотаций за проданную перерабатывающим предприятием молока и мясо в живом  весе, соответственно пункту 11.21 статьи 11 Закона Украины «О налоге на добавленную стоимость» Кабинет Министров Украины постановил:

1.   Утвердить период начисления, выплат и использования средств, направленных на выплаты дотаций сельскохозяйственным производителям.

2.   Госкомстату, Министерству АПК, Минфину, ГНА разработать и внедрить в двухмесячный срок государственную статистическую отчетность перерабатывающих предприятий о начислении и выплате суммы дотаций сельскохозяйственным производителем за продукцию: молоко и мясо в живом весе.

2. Краткая организационно-экономическая  характеристика ЗАСТ «Батькивщина»

ЗАСТ «Батькивщина», расположено  в западной части Троицкого района. Расстояние от областного центра до хозяйства  составляет 230 км. Областным центром является город Луганск. До 2008 года ЗАСТ «Батькивщина» было коллективным сельскохозяйственным предприятием. Центральная усадьба, большая часть административных, культурно-бытовых и производственных зданий и сооружений расположено на территории хозяйства.

По территории хозяйства проходит автодорога с твердыми покрытием  районного значения, благодаря которой  СООО «Угольщик» имеет учебную связь  с другими населенными пунктами и с пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции.

Температурный режим характеризуется  жарким летом и холодной зимой  с чистыми оттенками. Ветровой режим  территории характеризуется господством  юго-восточных ветров. Таким образом, климатические условия обеспеченности теплом и длительности вегетативного  периода вполне благоприятны для  выращивания большого разнообразия сельскохозяйственных культур. Температура  воздуха в июне в отдельные  дни может достигать 41оС. Минимум  температуры наблюдается в январе. Почти ежегодно происходит понижение  температуры до – 25о, – 30оС.

Осадки распределяются по месяцам  неравномерно. Наибольше их выпадает в июне-июле. Зима устанавливается  в третьей декаде декабря и  заканчивается в 20 числах марта.

Для начала организационно-экономической  характеристики необходимо проанализировать структуру товарной продукции, на основании  которой мы определим направление  специализации хозяйства.

СООО «Авангард» специализируется на выращивании зерновых и зернобобовых – что в 2009 году составило 38,09% производства, а также подсолнечника 27,17%. В животноводстве лидирует выращивание К.Р.С. (в 2009 г. составило 9,69% выручки по всему хозяйству) и производство молока (2,93% структуры выручки, что в денежном выражении составило 29 тыс. грн.).

Среди материальных условий, необходимых  для производственной деятельности хозяйства, земля играет важную роль, так как она является не только главным средством производства, но и базой размещения и развития всех отраслей хозяйства. Следовательно, нам необходимо провести анализ состава, структуры и динамики земельных  угодий

Таблица 2. Состав, структура и динамика земельных угодий ЗАСТ «Батькивщина»

По данным таблицы видно, что  площадь сельскохозяйственных угодий анализируемого хозяйства в 2009 году по сравнению с 2008 годом осталась неизменной. А по сравнению с 2007 годом  уменьшилась на 2143,8 га, на что в  большей мере повлияло сокращение площади  пашни на 1414 га (процентном соотношении  составило 5,3% отклонения структуры). Что  касается сенокосов, то их площадь в 2009 г. по сравнению с 2007 г. сократилась на 729,7 га, и менее всего изменилась площадь пастбищ, (то есть уменьшилась на 0,1 га).

Трудовые ресурсы являются одной  из основных составляющих процесса производства. Поэтому для организационно-экономической  характеристики мы проведем анализ структуры и состава трудовых ресурсов хозяйства.

Таблица 3. Состав, структура  и динамика трудовых ресурсов ЗАСТ «Батькивщина»

Исходя из данных таблицы, можно  сделать вывод, что отклонение среднегодовой  численности работников 2009 года от уровня 2007 года составило сокращение численности на 14 человек. На это  в частности повлияло уменьшение числа работников животноводства на 17 человек (13,6% в процентном соотношении). Однако следует заметить, что количество работников растениеводства увеличилось  на 3 человека. Что касается отклонения показателей численности работников сельскохозяйственного производства 2009 г. в сравнении с 2008 г., то оно изменилось на единицу. На это оказало влияние увеличение количества работников животноводства (на 15 человек) и сокращение работников растениеводства (на 14 человек).

Таблица 4. Состав, структура  и динамика основных фондов ЗАСТ «Батькивщина»

Анализируя приведенные в таблице  данные, необходимо сказать, что среднегодовая  стоимость основных фондов в 2009 году по сравнению с 2007 годом сократилась  на 616 тыс. грн. Наибольшее влияние на это оказало сокращение стоимости  машин и оборудования на 498 тыс. грн. (что составило –15,3% отклонения структуры), а также стоимости домов и  сооружений на 171,5 тыс. грн. (10,7% отклонения структуры). Наблюдается также достаточно большой рост стоимости рабочего и продуктивного скота на 120 тыс. грн.

Если сравнить показатели 2009 и 2008 годов, то, как и в первом случае, наблюдается  тенденция к сокращению среднегодовой  стоимости основных фондов анализируемого хозяйства на 313 тыс. грн. В частности, на такое отклонение повлияли те же факторы, что и в сравнении  с 2007 годом, а именно – сокращение стоимости домов и сооружений на 132 тыс. грн. и машин и оборудования на 135 тыс. грн. Но в данном случае стоимость  рабочего и продуктивного скота  снизилась на 21 тыс. грн. И только среднегодовая стоимость многолетних  насаждений выросла на 1 тыс. грн.

А в заключении мы рассмотрим показатели эффективности деятельности в динамики за 3 года, приведенные в таблице 5.

Таблица 5. Показатели эффективности  деятельности ЗАСТ «Батькивщина» в  динамике за 3 года

Мы видим, что показатели эффективности  деятельности ЗАСТ «Батькивщина» являются убыточными. К таким показателям  можно отнести валовую и чистую прибыль. Такая тенденция наблюдается  из-за небольшой выручки от реализации (в 2009 г. по сравнению с 2007 г. отклонение составило 65 тыс. грн., а в сравнении с 2008 г. 179 тыс. грн.) и высокой себестоимости (которая в отчетном году увеличилась на 350 тыс. грн. по сравнению с 2007 г. и на 107 тыс. грн. – с 2007 г.) При этом наблюдается рост затрат труда (в 2009 увеличились от показателей 2002 и2008 г. на 34 и 53 тыс. грн. соответственно), а также резкое снижение среднегодовой стоимости основных производственных средств (которое составило 616 тыс. грн. в сравнении с 2002 г. и 313 тыс. грн. – с 2008 г.). Наряду с этим, мы видим снижение среднегодовой стоимости активов (на 632 тыс. грн. по отношению к 2007 г. и на 6 тыс. грн. – к 2008 г.).

Таким образом, затраты предприятия  не окупаются (показатели уровня окупаемости  является отрицательным). Реализация продукции  также не рентабельна, ее уровень  в 2009 г. по сравнению с 2007 г. составил – 13,9%, а по сравнению с 2008 г. – 35,05%. Уровни рентабельности продаж и имущества также имеют отрицательные показатели. Также мы наблюдаем тенденцию к росту отрицательных показателей.

Исходя из всего сказанного выше, можно сделать вывод, что деятельность ЗАСТ «Батькивщина» является в целом  убыточной и нерентабельной.

3. Экономико-статистический анализ доходности производства молока

3.1      Группировка хозяйств Троицкого района Луганской области по влиянию цены реализации 1 ц молока на изменение уровня окупаемости затрат

Предмет статистических исследований – массовые общественные явления  – обладают многочисленными признаками и свойствами. Обобщить статистические данные, раскрыть наиболее существенные особенности, формы движения массового  явления в целом и отдельно составляющих невозможно без определенно  полученных принципов обработки  данных.

Группировка исходный и необходимый  прием, предшествующий исчислению многих статистических характеристик; неправильное ее применение влечет за собой свертывание  статистического анализа, превращение  показателей сводки в цифры, лишенные смысла и значения. Статистические группировки – один важный этап статистической сводки, позволяющий выделить из массы первичного статистического материала, представляют собой ряды цифр, однородные группы единиц, обладающие общим сходством в качественном и количественном отношениях. Группировка – это не просто один из методов, который можно использовать при статистическом анализе.

Таким образом, группировка – расчленение  общей совокупности единиц по одному или нескольким существенным признакам  на однородные группы, различающиеся  между собой в качественном и  количественном отношении и позволяющие  выделить социально-экономические  типы, изучить структуру совокупности или проанализировать связи между  отдельными признаками.

Таблица 6. Группировка хозяйств Троицкого  района Луганской области по влиянию  средней цены реализации 1 ц молока на изменение уровня окупаемости  затрат

Теперь нам необходимо построить  ранжированный ряд распределения  хозяйств по цене реализации 1 ц молока в порядке возрастания признака.

Таблица 7. Ранжированный  ряд

При построении ряда распределения  возникает вопрос о количестве интервалов и их величине. В данном случае для  определения количества интервалов мы можем воспользоваться формулой Стерджесса:

n=1+3.322*lg N, где

N – число единиц совокупности

n = 5

Теперь определим границы (ширину) интервалов по формуле:

;

Существует нижняя и верхняя  границы интервалов. Нижняя граница  первого интервала (х mіn). Если к х min добавить величину интервала (i) получим  верхнюю границу первого интервала. Верхняя граница 1 интервала служит одновременно нижней границей 2 интервала  и т.д.

1 интервал 43 46,6

2 интервал 46,6… 50,2

3 интервал 50,2 53,8

4 интервал 53,8 57,4

5 интервал 57,4…. 61

Таблица 8. Интервальный вариационный ряд распределения 21 хозяйств по цене реализации 1 ц молока.

Важной характеристикой вариационного  ряда распределения по району является средняя величина. Статистическая средняя  величина показывает общий уровень  вариационного признака и характеризует  типический размер признака качественно-однородной совокупности в конкретных условиях места и времени.

Таблица 9. Зависимость уровня окупаемости  затрат от цены реализации 1 ц молока в хозяйствах Троицкого района

Из проведенного нами анализа видно, что влияние средняя цена реализации по району имеет прямое влияние на окупаемость затрат. При росте  средней цены реализации 1 ц молока окупаемость затрат также возрастает. Соответственно, чем больше средняя  цена реализации, тем выше средняя  окупаемость затрат. Самая высокая  окупаемость затрат в 5 группе 75,54 грн, на эту же группу приходится и самая  высокая цена реализации 1 ц молока 60,02 грн.

Благодаря данной группировке, мы нашли  передовое хозяйство, им является СООО «Авангард», так как в этом хозяйстве  средняя цена 1 ц молока при реализации самая высокая 61 грн, это касается и окупаемости затрат, она составляет 107 грн. В анализируемом хозяйстве  ЗАСТ «Батькивщина» цена реализации составляет 60,9 грн., а окупаемость =52,7 грн.

3.2 Корреляционно-регрессионный анализ  изменение уровня окупаемости  затрат молока в хозяйствах  Троицкого района Луганской области  под влиянием цены реализации 1 центнера

Изучение реальной действительности показывает, что практически каждое общественное явление находится  в тесной связи и взаимодействии с другими явлениями, какими бы случайными они не казались на первый взгляд. Например, уровень урожайности сельскохозяйственных культур зависит от множества природных и экономических факторов, тесно связанных между собой.