Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

ФГОУ ВПО Нижегородская  государственная сельскохозяйственная академия

Кафедра статистики и анализа  хозяйственной деятельности. Факультет  заочного образования

Специальность: Экономика  управления на предприятиях АПК

Курсовая работа

Тема: Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

Выполнила:

студентка группы 8 Ш

экономического факультета

заочного отделения

Нуриманова Вера Викторовна

Руководитель:

Синягина Татьяна Браниславовна

Пильна 2011 год

Содержание

Введение

1. Состояние молочного подкомплекса в СПК им Ленина Пильнинского района Нижегородской области

2. Показатели экономической эффективности  производства молока

3. Статистическое изучение влияния  факторов на эффективность производства  молока

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Животноводство - это отрасль сельского  хозяйства, занимающаяся разведением  сельскохозяйственных животных для  производства сельскохозяйственной продукции.

Отрасль животноводства представляет собой одну из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Животноводство в отличие  от растениеводства характеризуется  комплексностью процесса производства, более равномерным возмещением  затрат полученной продукцией, несколько  сокращенным периодом ее производства.

Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Общий  доход этой отрасли превышает 60 % валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство дает более 98 % общего производства молока и 40 % мяса, основное количество кожевенного сырья для обувной  промышленности.

Продукция, получаемая от выращивания  крупного рогатого скота, занимает важное место в сельском хозяйстве России. К ней относятся молоко, молочный жир и белок, мясо, кожевенное сырье.

Значение скотоводства обусловлено  многообразием его продукции, в  первую очередь молочной и мясной. Кроме того, от крупного рогатого скота  получают побочную продукцию: кожевенное сырье для переработки, навоз - ценное органическое удобрение для земледелия.

В настоящее время в России разводят 37 пород молочного скота, из них  наибольшее распространение имеют  такие группы пород: черно - пестрая (около 55 % общего поголовья), палево - пестрые (21%), красные (10%), бурые шведского корня (4-5%).для совершенствования отечественных пород в последнее десятилетие широко привлекают мировые генетические ресурсы голтинской породы США и Канады, европейского черно пестрого скота Германии, Дании, Нидерландов, бурого и шведского скота США, Австрии симментальского скота Германии, Швейцарии и красно - пестрой породы скота Германии.

Приведенные данные дают основание  сделать вывод, что использование  технологий производства молока в разных странах значительно отличается, а если сравнивать Россию и США, то их можно назвать прямо противоположными по всем способам содержания, кормления, доения коров.

Своевременная уборка зерновых культур  и умелое приготовление комбинированных  кормов обеспечивает значительное снижение стоимости кормовой единицы, а также  резко снижает потери при хранении и облегчает процесс механизации  и автоматизации раздачи кормов.

Природно-климатические и экономические  условия Нижегородской области  дают возможность развивать молочное скотоводство практически повсеместно, но предпочтение отдается пригородным  районам. К сожалению, данные последних  лет неутешительны: производство молока и молочных продуктов в хозяйствах различных форм собственности падает, а в подавляющем большинстве  предприятий области молочное скотоводство убыточно.

Развитие производства требует  систематического наблюдения за изменением результатов деятельности. Анализ этих данных позволяет рациональным образом  распределить ресурсы и вносить  коррективы в организацию производства - это с одной стороны. С другой стороны, именно, организация производства является исходным моментом в формировании показателей, характеризующих результаты производства.

Собранный в процессе статистического  наблюдения материал нуждается в  определенной обработке, сведении разрозненных данных воедино. Научно обоснованная обработка  материалов наблюдения, включающая в  себя кроме обязательного контроля собранных данных систематизацию, группировку  материалов, составление таблиц, получение  итогов в производных показателях  называется в статистике сводкой. Методы исследования - статистические (графики, сравнения, группировка, корреляции).

В связи с этим, целью курсовой работы является экономико-статистический анализ производства и реализации молока, а задачами -следующие:

изучение численности скота, его  динамики, структуры стада;

изучение размеров продукции, получаемой от скота;

- изучение показателей воспроизводства  скота и их влияние на продуктивность  животных

Источники для проведения статистического  анализа - годовая бухгалтерская  отчетность СПК им Ленина Пильнинского района Нижегородской области за период с 2002 по 2009 год, законодательные и нормативно - правовые акты, научная и специальная литература, издания периодической печати.

1. Состояние молочного  подкомплекса в СПК им Ленина Пильнинского района Нижегородской области

Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья  коров, продуктивностью животных и  валовым производством молока. Валовое  производство молока определяется количеством  коров и их годовой продуктивностью. Поголовье коров в значительной мере зависит от размера хозяйства.

Под структурой стада понимается соотношение  в стаде животных различных половых  и возрастных групп, выраженное в  процентах. При воспроизводстве  скота в хозяйстве, поддержанию  определенной структуры стада уделяется  большое значение. В скотоводстве в состав основного стада входят обычно коровы, быки, нетели, телки до 2 -х лет и телки до года. Размер и структура стада зависит от специализации отрасли (для производства молока или мяса, или того или иного продукта).

Сельскохозяйственный Производственный Кооператив (СПК) имени Ленина Пильнинского района Нижегородской области расположен в северной части Пильнинского района, в 23 км от районного центра Пильна и 223 км от областного центра город Нижний Новгород.

Производственная связь хозяйства  с районным центром обеспечивается асфальтированной дорогой. Ближайшая  железнодорожная станция Пильна находится в 23 км от центральной  усадьбы СПК им. Ленина. Связь  с областным центром осуществляется по железной дороге Казань - Н.Новгород и асфальтированной дороге Пильна - Нижний Новгород. На территории хозяйства  расположены населенные пункты, это - село Лисья Поляна, Саранка, Арьевка, Шахово. Национальный состав населения, работающего в СПК - русские.

Пунктами продажи сельскохозяйственной продукции являются: зерно -ОАО «Пильнинский хлебоприемный пункт»; молоко - ОАО «Пильнинский молокозавод»; мясо - мясокомбинат г. Н.Новгорода; сахарная свекла-город Сергач ОАО «Нижегородсахар».

Общая земельная площадь хозяйства  составляет 3094 гектара. Из общей площади  земельных угодий сельскохозяйственные угодья занимают 2862 га, в том числе: пашня - 2251 га сенокосы - 12 га пастбища - 599 га. Землепользование СПК им. Ленина расположено, на водоразделе реки Пьяна. Рельеф территории носит широко волнистый  характер.

По агроклиматическому составу  Нижегородской области территория данного хозяйства входит в юго - западный район. Среднегодовая температура воздуха составляет +3.5 гр. С. Самым холодным месяцем является январь со среднемесячной температурой -12 - 15 гр. С, а наиболее теплым - июнь, июль (+17-+19 гр.С). Преобладают ветры юго - западного направления. Вегетационный период с температурой выше +5 °С продолжается 175 дней. Сумма положительных температур за этот период составляет 2500 - 2550 0 С, а вегетационный период с температурой выше 10 0 С. продолжается 135 - 138 дней, сумма положительных температур за этот период составляет 2215 - 2220 0 С.

Поздние весенние и ранние осенние  заморозки бывают довольно часто. Вероятность  снижения минимальных температур ночью  ниже 0 гр. наблюдается в третьей  декаде мая и в первой декаде сентября. В среднем за год выпадает 480 - 500 мм осадков и наибольшее их количество преобладает в летний период. В  весенний период в этом районе нередко  наблюдаются суховеи и засухи. Образование устойчивого снежного покрова наблюдается в третьей  декаде ноября, и высота его достигает 25 - 30 см. Сход снега происходит 10-15 апреля. Почва промерзает на глубину 60 - 90 см. Климатические условия расположения хозяйства позволяют выращивать все сельскохозяйственные культуры, возделываемые в хозяйстве.

Естественные кормовые угодья хозяйства  располагаются преимущественно  в пойме реки Пьяна, частично по оврагам и балкам. В составе травостоя - типчак, мятлик луговой. Из бобовых - бобовые луга встречаются по склонам долин и в пойме. В них господствует овсец пушистый с клевером горным или наземный вьюнок с донником белым и клевером горным. Травостой состоит из овсяницы луговой с полевицей белой, и мятлика лугового.

Почвенный покров хозяйства представлен  следующими типами почв: черноземным, серым - лесным. Почвы черноземного типа занимают преобладающую часть  пахотных угодий хозяйства. Серые лесные почвы занимают на территории хозяйства не большую площадь всех земель. В целом почвы содержат незначительное количество питательных веществ и поэтому требуют внесения всех видов удобрений. Используются под пашней, сенокосами, пастбищами.

СПК им Ленина занимается производством  и реализацией сельскохозяйственной продукции. Конечной продукцией являются - зерно, молоко, мясо животных, которые  предприятие реализует, как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

Таблица 1.1 Динамика производства, поголовья  и продуктивности молочного стада

Среднегодовой коэффициент роста  находим по формуле:

К = V К1 хК2хК3хК4хК5хК6хК7

Среднегодовой коэффициент роста  валового производства молока равен: К = V 0,9434 х 1,2977 х 1,1788 х 0,9182 х 0,9776 х 0,8867 х 0,3870 х 1,1737 = V 0,5218 = 0,9219

Среднегодовой коэффициент роста  продуктивности 1 головы равен: К = V 0,9436 х 1,2975 х 0,9431 х 0,9311 х 0,9643 х 0,8867 х 0,3869 х 1,1740 = = V 0,4176 = 0,8966

Животноводство является одной  из основных отраслей сельского хозяйства. Для обеспечения возрастающих потребностей населения в продуктах животноводства необходимо быстрыми темпами увеличивать  поголовье скота и его продуктивность.

Динамика валового производства молока в СПК им Ленина за период с 2002 по 2009 год имеет тенденцию снижения. Самый высокий показатель объема производства молока наблюдается в 2004 году 8994 ц при поголовье коров 220 голов и продуктивности 1 головы 4088 кг, но самая высокая продуктивность 1 коровы наблюдается в 2003 году 4335 кг.

На изменение продуктивности по группе животных, а именно молочного  стада влияют два фактора - изменение  средней продуктивности по группам  скота и изменение структуры  поголовья.

Таблица 1.2. Продуктивность молочного  стада в динамике за 8 лет

Продуктивность молочного стада  в СПК им Ленина за анализируемый  период заметно снизилась и составила  в 2009 г 1478 кг от 1 коровы, в среднем  по сельхоз предприятиям Пильнинского района удой 1 коровы равен 3981 кг.

Уровень молочной продуктивности коров  и состав молока зависят от многих факторов: породы, индивидуальных особенностей животных, их возраста, кормления, содержания, времени года. Высокая молочная продуктивность коровы в большей степени связана  с интенсивностью физиологических  процессов в организме, чем другой вид продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таблица 1.3. Расчет параметров линейного  уравнения СПК им Ленина

Составив данную таблицу, имеем  систему уравнений:

у =а + в1 8 а +36 в = 25231

36 а+ 204 в = 98010

Где: а, в - неизвестные параметры

I - порядковый номер года

у - выровненное значение динамического  ряда Проведем решение уравнения:

8а + 36в = 25231 8 а = 25231 -36 в 8 а = 8 (3153,88 - 4,5 в) а = 3153,88-4,5 в 36 х (3153,88 - 4,5 в) +204в = 98010

113539,5- 162 в+ 204 в = 98010 42 в =-15529, 5в = -369,75

8 а +36 х (-369,75) = 25231 8 а = 38542 а = 4817,75

Ставим полученные данные в линейное уравнение и получаем: у = 4817,75 + (-369,75) х I , из приведенного уравнения видим, что продуктивность 1 коровы в СПК им Ленина за период с 2002 г по 2009 год снижалась в среднем на 369,75 кг в год.

5000 г

Рис. 1.1. Динамика продуктивности молочного  стада в СПК им Ленина, кг.

Главным фактором, определяющим уровень  продуктивности коров, является рацион кормления животных. Под рационом кормления животных - в данном случае коров дойного стада понимают расход кормов на 1 голову, где содержится необходимое количество питательных  веществ, минеральных элементов  и витаминов для обеспечения  нормальной жизнедеятельности и  получения наибольшей продуктивности животного.

Продукция сельского хозяйства  учитывается в натуральном выражении  и в денежной оценке. Общий объем  производства продукции сельского  хозяйства можно определить лишь в стоимостном выражении, то есть в денежной оценке, которая необходима также для выяснения структуры  и динамики производства продукции.

Сравнительные данные СПК им Ленина продуктивности коров с данными  хозяйств Пильнинского района наблюдаем, что в СПК им Ленина самая низкая продуктивность коров 1478 кг, а самая высока в СПК «Оборона страны» 5786 кг, в СПК «Деяновский» продуктивность коров - 4610 кг.

Существенное влияние на уровень  продуктивности стада оказывает  структура стада. Чем больше будет  удельный вес животных в стаде  с более высокой продуктивностью, тем больше будет выход продукции.

Таблица 1.4. Состав и структура поголовья  крупного рогатого скота в СПК  им Ленина

В составе поголовья крупного рогатого скота в СПК им Ленина имеется  поголовье коров 220 голов, которое  за анализируемый период не изменилось.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.2. Структура поголовья крупного рогатого скота в СПК им Ленина, %

На конец 2009 года в хозяйстве имелось всего 273 головы крупного рогатого скота, из них 220 голов коров и 53 телки старше 2-х лет.

Возобновление и рост поголовья  скота в хозяйстве происходит главным образом путем получения  приплода. Под воспроизводством стада  понимают постоянное возобновление  стада путем получения и выращивания  приплода и замены ремонтным молодняком выбывших животных. Одновременно с  количественными изменениями в  стаде происходят и качественные изменения: улучшается породный состав, растет продуктивность.

Воспроизводство стада может быть расширенным и простым. При простом  воспроизводстве численность скота  к концу года не увеличивается. Расширенное  воспроизводство означает рост поголовья. Для выполнения заданий по увеличению производства продукции животноводства необходимо обеспечивать расширенное  воспроизводство стада, то есть неуклонный рост поголовья.

Воспроизводство стада заключается  не только в получении приплода и  его выращивании, но и обеспеченности стада ремонтным молодняком и  производителями, переводе молодняка  в старшие возрастные группы. Поэтому  учет изменений количества скота  и изучение процессов воспроизводства  стада является очень важной задачей  статистики животноводства. В численности  скота непременно происходят изменения  в результате приплода, выбраковки на забой, падежа, перевода из младших  возрастных групп в старшие.

Показатели распределения скота  и производства продукции животноводства характеризуют в каком направлении развивается животноводство в отдельных категориях хозяйств, какой удельный вес продукции производится по категориям хозяйств, как изменяются эти показатели в динамике.

Показатели территориального размещения животноводства характеризует производственное направление животноводства по природно-экономическим  зонам страны с учетом природных  и экономических условий каждой зоны.

Таблица 1.5. Показатели воспроизводства  скота в СПК им Ленина

Показатель выхода приплода на 100 маток  по крупному рогатому скоту определяется в расчете только на коров, а также  в расчете на 100 коров и телок  старше 2-х лет. Показатель выхода приплода в расчете на 100 маток определяется отношением числа телят, полученных за год от коров и телок старше 2-х лет, к числу коров и телок  на начало года. В СПК им Ленина показатель выхода приплода на 100 маток имеет  тенденцию снижения, изменения 2009 г  к 2007 г составляют 28,2 %.

Показатель выхода телят на 100 маток  в среднем по сельхоз предприятиям Пильнинского района Нижегородской области составляет за 2009 год 88,4 головы. Так как в СПК им Ленина поголовье приплода с каждым годом снижается 286 голов в 2007 году, 107 голов в 2008 году, 49 голов в 2009 году, то и показатель яловости имеет тенденцию роста с 15,0 % до 77,7 % в 2009 году, в среднем по Пильнинскому району показатель яловости 5,4 %.

Показатель обеспеченности коров  нетелями и телками старше 2-х  лет также имеет тенденцию  снижения и составляет 24,1 % в 2009 году, а в среднем по району этот показатель равен 58,3 %.

Показатель сохранности поголовья  в СПК им Ленина в 2009 году составил 94,2 %, что больше, чем в 2007 году на 0,9 %.

Под выбраковкой понимают реализацию взрослого скота для убоя на мясо, а также забой в хозяйстве. Показатель выбраковки определяют по возрастным и половым группам  и общий показатель - по всем возрастным группам. Показатель выбраковки скота  определяется процентным отношением количества скота всех возрастов, реализованного для убоя на мясо, к количеству скота  в обороте.

Под оборотом скота понимают наличие  его на начало года плюс приплод  и поступление со стороны, не считая перевода из одних возрастных групп в другие. При определении показателей обеспеченности ремонтным молодняком следует учитывать не только размер выбраковки, но и рост численности коров. Средняя нормальная выбраковка коров примерно составляет около 10-15 %.

Развитие животноводства неотъемлемо  связано с растениеводством. Поэтому  при анализе численности скота  и его продуктивности определяют количество скота по видам и производство продукции на 100 га сельхоз угодий. Эти показатели характеризуют уровень развития животноводства, степень использования земельной площади и дают возможность определить резервы дальнейшего развития животноводства.

При изучении динамики посевных площадей исчисляются изменения как по всей площади, так и по основным группам сельскохозяйственных культур и отдельным культурам. Важной задачей статистики посевных площадей является изучение ее структуры. Структура посевных площадей показывает удельный вес отдельных культур или групп их в общей посевной площади, характеризует направление хозяйства, его специализацию.

Таблица 1.6. Состав и структура площадей кормовых культур

Состав кормовых площадей в СПК  им Ленина имеет тенденцию снижения с 1014 га в 2007 году, что составляет 62,8 % от общей посеянной площади, до 750 га в 2009 году или 44,9 % от посеянной  площади. Естественные сенокосы и пастбища в анализируемом хозяйстве не используются. Кормовая площадь определяется отношением количества израсходованных  кормов скоту и количества переданной продукции в переработку к  средней урожайности культур.

Каждое хозяйство, производя продукцию, стремиться продать часть своей  продукции, чтобы получить соответствующую  выгоду, то есть прибыль. Количество продукции, поступившей на рынок, зависит от объема ее производства. Объем валовой  продукции выражается результатом  деятельности сельскохозяйственных предприятий. Товарная продукция в стоимостном  выражении представляет фактический  или плановый объем денежной выручки  от реализации продукции по всем каналам.

Вместе с тем, чем выше продуктивность скота и чем больше произведено  продукции, тем большую долю этой продукции можно направить на реализацию. Реализация сельскохозяйственной продукции может осуществляться по прямым связям на локальный рынок, в магазины, рестораны, перерабатывающим предприятиям, по социальным каналам, работникам предприятия. Снижение уровня товарности вызвано рядом причин, в числе которых сокращение потребительского спроса из-за низких доходов населения, роста импорта сельскохозяйственной продукции.

Таблица 1.7. Баланс молока в СПК  им Ленина