Экономико - статистический анализ производства и реализации зерна. 5

ФГОУ ВПО Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия 

Кафедра статистики и анализа хозяйственной деятельности.

              Факультет заочного образования. Специальность: Экономика управления на предприятиях АПК 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая работа 

Тема: Экономико - статистический анализ производства и

реализации молока в СПК «Оборона страны» Пильнинского района Нижегородской области 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила: студентка группы 8 Ш заочного отделения экономического факультета  
 

Руководитель: Синягина Татьяна Браниславовна 
 
 
 
 
 
 
 

п. Пильна 2011 год

Содержание 
 

Введение 

1. Состояние молочного подкомплекса в СПК «Оборона страны» Пильнинского района Нижегородской области 

2. Показатели экономической эффективности производства молока 32

3. Статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства молока

Выводы и предложения  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

    Животноводство - это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства сельскохозяйственной продукции.

    Молочное скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Общий доход этой отрасли превышает 60 % валового дохода, получаемого от животноводства. Скотоводство дает более 98 % общего производства молока и 40 % мяса, основное количество кожевенного сырья для обувной промышленности. Продукция, получаемая от выращивания крупного рогатого скота, занимает важное место в сельском хозяйстве России. Значение скотоводства обусловлено многообразием его продукции, в первую очередь молочной и мясной. Кроме того, от крупного рогатого скота получают побочную продукцию: кожевенное сырье для переработки, навоз -ценное органическое удобрение для земледелия.

    Развитие молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров, продуктивностью животных и валовым производством молока. Валовое производство молока определяется количеством коров и их годовой продуктивностью. Поголовье коров в значительной мере зависит от размера хозяйства.

    Под структурой стада понимается соотношение в стаде животных различных половых и возрастных групп, выраженное в процентах. При воспроизводстве скота в хозяйстве, поддержанию определенной структуры стада уделяется большое значение. В скотоводстве в состав основного стада входят обычно коровы, быки, нетели, телки до 2 -х лет и телки до года. Размер и структура стада зависит от специализации отрасли (для производства молока или мяса, или того или иного продукта).

    В мясном скотоводстве основное маточное стадо намного меньше, чем в хозяйствах, разводящих молочный скот. Коровы там находятся в пастбищных условиях кормления и содержания. Их не доят, телят же выращивают подсосным методом.

    В хозяйствах, специализированных на разведении молочного скота, особенно используемого для производства и потребления цельного молока, целесообразнее увеличить удельный вес коров в стаде до 50 %, а в природных зонах - до 60 %. Молочное скотоводство ведется более интенсивным методом, чем мясное.

    Известно, что хорошо развитое растениеводство является основой для кормопроизводства. Кроме того, необходимым следует назвать капитальные вложения на установку технологических линий по переработке сельскохозяйственной продукции.

    На основании вышесказанного производство молока является актуальной проблемой. В связи с этим, целью курсовой работы является экономико - статистический анализ производства и реализации молока, а задачами - следующие:

• состояние молочного подкомплекса СПК «Оборона страны»;
• определение показателей экономический эффективности производства молока;

• статистическое изучение влияния факторов на эффективность производства молока.

   Информационной базой для данного исследования послужили: годовые отчеты СПК «Оборона страны» с 2001 по 2009 год, документы первичной отчетности, методические рекомендации и нормативные материалы НИИ по изучаемым проблемам.

    Для проведения анализов и расчетов использованы следующие приемы и методы: табличный, коэффициентный, аналитических группировок, метод цепных подстановок, графический. 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Состояние молочного подкомплекса в СПК «Оборона страны» Пильнинского района Нижегородской области 

    В настоящее время поголовье крупного рогатого скота составляет свыше 1 млрд. голов, более 100 пород и породных групп. По численности поголовья скота наша страна занимает второе место в мире. Занимаясь разведением крупного рогатого скота, хозяйство получает важные для жизни человека продукты питания: молоко, мясо. Молоко служит продуктом питания для человека с самого рождения, так как оно содержит все питательные вещества в легко усвояемой форме, необходимые для человека: полноценные белки, молочный жир, углеводы, витамины, ферменты и другие полезные вещества. Все эти вещества содержатся в молоке в определенных пропорциях.

  Одним из прогрессивных направлений, оказывающих существенное влияние на повышение эффективности и конкурентной способности, является молочное скотоводство. Для успешного развития отрасли молочного скотоводства, организация кормовой базы в сельскохозяйственном предприятии играет очень важную роль. Важнейшим условием повышения эффективности кормления - роста продуктивности животных является полноценность рационов, которая определяется нормами потребности животных в обменной энергии, питательных веществах, минеральных элементах и витаминах. Кормление коров при молочном скотоводстве нужно предусматривать с максимальным использованием сена, сенажа, зеленых кормов.

    При воспроизводстве скота в хозяйстве, поддержанию определенной структуры стада, уделяется большое значение. В молочном скотоводстве по мере возрастания доли коров в стаде увеличивается количество приплода и валовой надой молока, одновременно сокращается численность молодняка, так как его реализуют в более раннем возрасте. При уменьшении доли молодняка ограничиваются возможности для расширенного воспроизводства стада.

   Валовое производство молока включает удой от всех коров за отчетный период, в том числе молоко, использованное на выпойку телят, поросят и других животных. Молоко, высосанное телятами при подсосном выращивании, в валовой надой не засчитывают.

   Первичный учет удоя в хозяйстве осуществляется на ферме. В конце каждого дня заведующий фермой записывают количество надоенного молока в журнал учета надоя молока. Для проверки достоверности учета на фермах проводят контрольные удои. Валовой надой определяется за каждый месяц и за год путем прямого подсчета данных отчетов по фермам. Кроме того сведения о надоях молока содержатся в годовых отчетах организации.

   Показателем молочной продуктивности коров является средний удой молока от одной фуражной и от одной дойной коровы. К фуражным относятся все коровы, имеющиеся в хозяйстве, независимо от того, дают они молочную продукцию или нет. Дойными называются коровы, давшие приплод и доившиеся в отчетном году. Доившиеся яловые коровы, к дойным не относятся. Средний удой одной фуражной коровы характеризует годовую продуктивность всего стада, средний удой одной дойной коровы -продуктивность дойных коров за период лактации.

   СПК "Оборона страны" создан, добровольным объединением граждан, для совместной производственно - хозяйственной деятельности. Деятельность кооператива основана на личном трудовом участии и объединении имущественных паевых взносов его членов. Деятельность СПК "Оборона страны" осуществляется в соответствии с уставом кооператива, который утвержден Общим собранием членов кооператива.

   Высшим органом управления СПК "Оборона страны" является общее собрание его членов, или собрание уполномоченных. Оно принимает устав, вносит в него изменения и дополнения, избирает членов избирательного совета и членов правления, рассматривает и решает наиболее важные вопросы развития хозяйства.

   Целью создания и деятельности СПК является разведение свиней и крупного рогатого скота, а также молочного скота, сопутствующая отрасль растениеводства по возделыванию зерновых и кормовых культур. В процессе производительной деятельности между сотрудниками предприятия и его структурными подразделениями, управляющей и управляемой подсистемами устанавливаются постоянные производственные связи.

СПК "Оборона страны" осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом. СПК "Оборона страны" является приемником колхоза "Оборона страны", который был образован в 1961 году. ОКПО 036929508

    ИНН 5226012381       КПП 522601001 Вид деятельности - Сельское хозяйство Организационно правовая форма - Коллективно - совместная Юридический адрес:   607462 Нижегородская область Пильнинский район с. Бортсурманы

   СПК "Оборона страны" занимается производством и реализацией продукции сельского хозяйства. Основными отраслями деятельности являются: растениеводство и животноводство.

   СПК "Оборона страны" выращивают зерновые и зернобобовые культуры: пшеница яровая, пшеница озимая, рожь, ячмень, овес, кукуруза, горох.

   В СПК также производится продукция животноводства: молоко, мясо крупного рогатого скота, мясо свиней.

   Организационно-производственная структура хозяйства представлена тремя комплексными бригадами, в каждой из которой имеется своя тракторно-полеводческая бригада. Животноводческие фермы распределены по бригадам следующим образом:

1-я бригада - свиноферма, конеферма.

2-я бригада - молочно-товарная ферма, конеферма.

3-я бригада - молочно-товарная ферма, свиноферма, конеферма.

   Производственная связь хозяйства с районным центром обеспечивается асфальтированной дорогой. Ближайшая железнодорожная станция р.п. Пильна находится в 30 км от центральной усадьбы. Связь с

-   областным центром осуществляется по железной дороге Казань    -Н.Новгород и асфальтированной дороге Пильна - Н.Новгород.

  Административный центр СПК "Оборона страны" находится в селе Бортсурманы, в котором проживает примерно 1300 человек. Национальный состав села в основном русские.

   По агроклиматическому районированию Нижегородской области территория данного хозяйства входит в теплый юго-восточный район.

   Наличие на территории хозяйства естественных водных источников, а также артезианских и шахтных колодцев позволяет полностью обеспечивать водой население хозяйства, общественный и индивидуальный скот в течение всего года.

Таблица 1.1

Динамика производства, поголовья и продуктивности молочного стада 

Среднегодовой коэффициент роста необходимо рассчитать по формуле: К= / К₁хК₂хК₃хК₄хК₅хК₆х     Кт

Где: п - число уровней;

т - число коэффициентов роста; 

К,хК₂х Кт ... цепные коэффициенты роста;

Среднегодовой коэффициент роста валового производства молока равен: К = / 1,1005 х 1,4714 х 1,1167 х 1,2279 х 1,1383 х 1,2748 х 1,4762 х 1,0471 =

= ■/ 4,980= 1,106

Среднегодовой коэффициент роста поголовья коров равен:

К = >/" 1,0968 х 1,4706 х 1,0520 х 1,1825 х 1,1447 х 1,244 х 1,4402 х 1,0407 =

= / 4,2825 = 1,095

Среднегодовой коэффициент роста продуктивности 1 головы равен: К = / 1,0406 х 1,0006 х 1,0614 х 1,0385 х 0,9944 х 1,0245 х 1,0251 х 1,0059 =

= •/ 1,2056 = 1,012

    В СПК «Оборона страны» валовое производство молока в 2009 году составляет 38422 ц, что больше, чем в 2001 году на 30707 ц. Объем производства молока возрос вследствие увеличения поголовья молочного стада более чем в четыре раза, со 155 голов в 2001 год до 664 головы в 2009 году, а также за счет увеличения молочной продуктивности 1 коровы с 4977 кг до 5786 кг.

    Динамические ряды отражают интенсивность развития общественных явлений. Для характеристики происходящих изменений производят анализ динамических рядов. В первую очередь сравнивают показатели за ряд периодов, а также показатели взаимосвязанных динамических рядов. Но часто простого сопоставления уровней бывает недостаточно. Для более глубокого понимания сути развития общественных явлений исчисляют такие показатели динамического ряда: абсолютный прирост, темп роста, темп прироста, и абсолютное значение одного процента прироста. Абсолютным приростом называется разница двух последовательных уровней динамического ряда или разница между каждым последующим уровнем и уровне, принятым за базу.

    Чтобы получить абсолютный прирост, надо из каждого уровня вычесть предшествующий ему уровень, принятый за базу. Кроме абсолютных величин для исчисления явлений нужны и такие показатели, которые давали бы сравнительную характеристику.

    Темпом роста называется отношение каждого последующего уровня к предыдущему или к начальному уровню. Выражается этот показатель в

коэффициентах или процентах.

Таблица 1.2

Продуктивность молочного стада СПК «Оборона страны» за 8 лет 

    Продуктивность молочного стада в СПК «Оборона страны» колеблется от 4994 кг до 5636 кг. Самая высокая продуктивность 1 коровы в 2009 году 5636 кг, самая низкая в 2002 году 4994 кг. Абсолютный прирост в 2004 году составил 307 кг к уровня 2003 года. В среднем по Пильнинскому району продуктивность 1 коровы составляет 3981 кг, что ниже, чем в СПК «Оборона страны» за анализируемый период.

    Метод экстраполяции сводятся к обработке имеющихся данных об объекте за прошлое время и распространению обнаруженной в прошлом тенденции на будущее. Данный метод основан на предположении сходства условий производства и спроса прошлого, настоящего и будущего, так как тенденции будущего зарождаются в прошлом.

     Наиболее простыми являются методы экстраполяции тенденций, когда имеющиеся численные значения, характеризующие прошлые состояния объекта, усредняются или модифицируются путем подбора некоторой, в простейшем случае линейной, зависимости, которая затем экстраполируется. Далее проведем выравнивание динамического ряда продуктивности 1 коровы дойного стада. Для этого составим таблицу, в которой рассчитаем параметры линейного уравнения.

Расчет параметров линейного уравнения СПК «Оборона страны» 

Составив данную таблицу, необходимо решить уравнение: 
у = а + в I 8а + 36в = 43429   36 а + 204 в = 200535

где: у - выровненное значение динамического ряда 
а и в - неизвестные параметры 
I - порядковый номер года 
Проведем решение уравнения:   8 а + 36 в = 43429     8 а = 43429- 36 в 
а = 5428,62 - 4,5 в 36 х (5428,62 - 4,5 в) + 204 в = 200535

195430,50 - 162 в + 204 в = 200535 в = 121,54

8 а + 36x 121,54=43429 а = 4881,70

   Далее ставим данные в линейное уравнение и получаем: у = 4881,70 + 121,54 х 1 = 5003,24

   Согласно уравнения видим, что продуктивность 1 коровы в СПК «Оборона страны» за период с 2002 г по 2009 год повышалась в среднем на 121,54 кг в год. 

6000 _г

5800

5600

5400

5200

5000

4800

4600

4400 
 

го о о см

см о о см 
 

ю о о см

со о о см

о о см

Г*- 00 от ООО ООО

см     см     см

Продуктивность 1 головы в СПК «Оборона страны», кг 
 
 

Рис. 1.1.Динамика продуктивности молочного стада СПК «Оборона страны» 
 

    Размеры производства продукции определяют по категориям хозяйств. Производство продукции оценивается в натуральных, условно натуральных (молоко в пересчете на базовую жирность) и стоимостных показателях. Общие размеры продукции животноводства определяют как в целом по стране, так и по отдельным республикам, областям, краям и экономическим районам. Это дает возможность проследить, как используются возможности развития животноводства в отдельных республиках, областях, районах. Источниками данных о продукции животноводства являются периодическая годовая отчетность сельскохозяйственных предприятий, учета скота и выборочные обследования бюджетов работников. Ряд показателей для определения продуктивности животноводства содержится в отчетности заготовительных организаций и мясокомбинатов.

    Для сравнения поголовья скота или других показателей в нескольких хозяйствах, а также для расчета потребности в кормах, животноводческих помещениях, определения численности на 100 га сельхоз угодий, возникает необходимость определения общей численности разных видов животных.

    Сравнительные данные по продуктивности коров молочного стада за 2009 год приведенные в таблице из данных годовых отчетов показывают, что молочная продуктивность 1 коровы в СПК «Оборона страны» составляет 5786 кг, что больше, чем в СПК «Майданский» на 647 кг. В СПК «Деяновский» удой от 1 коровы составил 4610 кг, что меньше чем в анализируемом хозяйстве на 1176 кг. Самая низкая продуктивность 1 коровы из приведенных отчетов в СПК «Красная гора» 3310 кг, что составляет 57,2 % к анализируемому хозяйству.

    Данные о численности скота необходимы для определения продукции животноводства, изучения процессов воспроизводства стада, расчета потребности в кормах, животноводческих помещениях. Существенное влияние на уровень продуктивности стада оказывает структура стада. Чем больше будет удельный вес животных в стаде с более высокой продуктивностью, тем больше будет выход продукции. Учет скота производится по видам, половозрастным группам скота.

    Численность скота в хозяйствах определяется по данным учета скота по состоянию на 1 января каждого года. Весь скот распределяется на следующие основные виды: крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, лошади. Кроме общей численности каждого вида скота, необходимо знать состав поголовья по полу, возрасту, породности и распределение его по характеру производственного использования.

Таблица 1.4

Состав и структура поголовья крупного рогатого скота в СПК «Оборона страны» на конец года