Экономико статистический анализ производства молока
Содержание
Введение…………………………………………………………
1 Теоретические
основы статистики
1.1 Себестоимость как экономическая категория и способы ее определения..
1.2 Виды и классификация затрат на производство продукции………………
2 Краткая
природно – экономическая
3 Анализ
себестоимости производства
3.1 Структура
себестоимости производства
3.2 Динамика себестоимости производства молока в хозяйстве……………..
3.3 Индексный
анализ себестоимости молока………
Выводы
и предложения……………………………………………
Список
использованных источников…………………………………………..
Введение.
Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли — трудовых, земельных, водных, материальных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переноситься на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Различают общественные издержки и издержки производства определенного предприятия. Общественные издержки — это совокупность затрат общества в целом на производство того или иного вида продукции. Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов — годового износа основных средств — машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства — семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции. Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость — это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме. Целью данной курсовой работы является определение себестоимости продукции в животноводство, ее структуры, особенностей и выявление путей ее снижения.
Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства. Данная проблема актуальна для ООО «Суворова».
Цель: объектом исследования послужили затраты на производство продукции животноводства в Обществе с ограниченной ответственностью «Суворова» Брюховецкого района Краснодарского края.
Целью исследования является разработка предложений по снижению себестоимости и повышению эффективности производства молока в организации.
Для достижения данной цели выполняется ряд задач:
1.Исследуются
теоретические аспекты
2. Дана характеристика экономического развития хозяйства, в динамике за исследуемый период и его природная характеристика;
3.Проанализирована
структура себестоимости
4.Выявлено влияние факторов на изменение затрат на производство молока;
5.Разработаны
предложения по снижению
Методы исследований применяемые в работе:
- монографический;
- графический;
- индексный;
- аналитического выравнивания;
- табличный;
- методы анализов ряда динамики.
Основным
источником при написании курсовой
работы явились годовые отчеты предприятия
ООО «Суворова» за период 2004 – 2008 гг.
1
Теоретические основы
статистики себестоимости
продукции сельского
хозяйства.
- Себестоимость как экономическая категория и способы её определения. В экономическом смысле себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции.
Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т. д.) - по себестоимости. Живой труд учитывается по его фактической оплате, включая и часть затрат на воспроизводство рабочей силы.
По мнению Попова И. А. себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость - это форма возмещения потребляемых факторов производства. [ 8, с 368 ]
Себестоимость продукции сельскохозяйственных предприятий складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства сельскохозяйственных угодий, машин, механизмов и иных основных ресурсов считает О.П. Замосковный [ 19, с 277 ]
В большом бухгалтерском словаре под редакцией А. Азрилиян себестоимость продукции животноводства это затраты на содержание скота и птицы за вычетом затрат на незавершенное производств. [ 20, с 341 ]
Как
экономическая категория
важных функций:
1. Обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию
продукции;
2. Является
основой для формирования
3. Служит для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия, осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по
развитию и совершенствованию производства; принятия различных управленческих решений и др.;
4. Определение
оптимальных размеров
5. Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений.
Себестоимость - один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.
В ней находят отражение условия производства и результаты деятельности предприятия: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:
- производственную
себестоимость. Она
затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом;
- полную
или коммерческую
В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости. Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале. Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.
Исчисление
себестоимости продукции в
Первая особенность состоит в том, что годовой цикл производства продукции в земледелии, а также различие между временем производства в рабочем периоде обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномерно в течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат но всем отраслям. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому, вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем уже начисляют себестоимость продукции животноводства.
Вторая
особенность заключается
Третьей особенностью является определение суммы незавершенного производства только в конце года по состоянию на 1 января. В состав эта затрат включают расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел.
Четвертая особенность характеризуется порядком исчисления отчетной себестоимости в конце года; в течение года всю продукцию учитывают по плановой себестоимости, что не позволяет до конца года выявить фактическую сумму затрат.
Пятая
особенность связана с различиям франкировки
отдельных видов продукции. Специфика
сельского хозяйства, заключается в территориальном
удалении мест производства ряда видов
продукции от пунктов их хранения, переработки,
подработки и потребления. Определяет
необходимость различного подхода к включению
в производственную себестоимость некоторых
видов расходов. Так, в себестоимость зерна,
включают затраты по доставке его на ток
или иное место первичной обработки и
по этой подработке, проводимой одновременно
с уборкой урожая или после ее завершения;
себестоимость силоса исчисляют с включением
стоимости зеленой массы, затрат по доставке
ее к месту силосования и расходов но силосованию;
себестоимость зеленых кормов определяют
с учетом расходов, но доставке их к местам
потребления.
1.2
Виды и классификация
затрат на производство
продукции.
Различают плановую и фактическую себестоимость.
Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период.
Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на сновании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости. [7, c 540]
По объему учитываемых затрат различаются три вида себестоимости:
- цеховая
себестоимость, включающая в
- производственная
себестоимость (себестоимость
- полная
себестоимость, или
продукции, - показатель, объединяющий производственную себестоимость
продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты,
внепроизводственные затраты).
Производственные затраты, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), классифицируют по следующим признакам:
- по
экономическому содержанию
- по
роли в процессе производства
Основные - накладные (расходы на
организацию и управление
- по
способу включения в
- по составу - простые (одноэлементные), комплексные;
- по
отношению к объему
- по времени участия в производстве - затраты прошлых лет, затраты текущего года;
Основные затраты непосредственно связаны с процессом производства продукции: корма, издержки на содержание основных средств, оплату труда производственных рабочих и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных. [6, c 256]
Накладные затраты образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных.
Прямые затраты осуществляются на производство конкретного вида продукции; их относят на соответствующие ее виды (стоимость семян, кормов, топлива и смазочных материалов, подстилки, удобрений и т. д.).
К косвенным относят затраты, связанные с производством нескольких видов продукции (вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы). Их распределяют пропорционально какой-либо условной базе. [8, c 368]
Простые (одноэлементные) затраты -это затраты, состоящие из
однородных элементов (стоимость кормов, семян, оплата труда). [3, c 95]
Комплексные затраты состоят из нескольких простых. Например, себестоимость 1 ткм перевозок включает стоимость топлива и смазочных материалов, амортизацию и текущий ремонт, оплату труда и т. д.
Условно-постоянные затраты не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от объема производства. К ним относятся амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и т. д. [9, c 560]
Условно-переменные затраты изменяются прямо пропорционально изменению объема производства (оплата труда рабочих, семена, топливо и смазочные материалы и т. д.).
На практике
в целях анализа, учета и планирования
многообразных затрат, входящих в
себестоимость продукции, применяют
две взаимодополняющие
Затраты, образующие себестоимость продукции, группируют по следующим элементам:
- материальные;
- на оплату труда;
- на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие.
Элемент «Материальные затраты» включает затраты на предметы труда (используемые в производстве), оплату работ и услуг производственного характера: корма, семена, удобрения, нефтепродукты, электроэнергию, запчасти, средства защиты растений и животных и другое.
Элемент «Затраты на оплату труда» состоит из затрат на оплату труда основного производственного персонала организации, включая премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, а также не состоящих в штате организации работников, занятых в основной деятельности.
По
элементу «Отчисления на социальные
нужды» отражаются обязательные отчисления
по установленным
По элементу «Амортизация основных фондов» отражают сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленную исходя из их балансовой стоимости.
К элементу «Прочие затраты» относят налоги, сборы, платежи за выбросы (сборы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов по полученным кредитам и другим заемным средствам, командировки, подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи и т. д.
Классификация затрат по элементам служит основой для определения потребностей в средствах на оплату труда, в материальных ресурсах.
Вместе с тем по элементам затрат нельзя определить конкретное направление и место их использования (основная деятельность, обслуживающее производство, затраты на управление производством и т. д.), что не позволяет достаточно полно анализировать эффективность издержек. А главное - на основе классификации по элементам затрат нельзя определить себестоимость единицы отдельного вида продукции. Эти задачи решает классификация затрат по статьям калькуляции. [5, c 79]
Под статьями калькуляции понимают затраты, включающие один или несколько элементов.
Затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), группируют по следующим статьям:
В статью «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включают: выплаты заработной платы, а фактически выполненную работу, стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам; премии, оплату отпусков, другие виды выплат, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда, а также отчисления на социальные нужды.
В статью «Семена и посадочный материал» входят затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующих сельскохозяйственных культур, кроме многолетних насаждений, закладка которых производится за счет капитальных вложений.
Статья «Удобрения минеральные и органические» калькулирует затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные и органические удобрения.
По статье «Средства защиты растений животных» проходят затраты на приобретение и хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, других химических, а также биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.
В
статье «Корма» отражают затраты
на корма собственного производства
и покупные, включая расходы на
внутрихозяйственные
По статье «Сырье для переработки» проводят затраты на сырье, которое образует основу изготовляемой продукции или является необходимым компонентом при ее изготовлении.
В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве: расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов), затраты на топливо и
смазочные материалы, амортизационные отчисления, затраты на все виды
ремонтов и техническое обслуживание основных средств.
По статье «Работы и услуги» калькулируют затраты на работы и услуги вспомогательных производств хозяйства, обеспечивающие производственные нужды, и затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемые хозяйству сторонними организациями. К вспомогательным производствам сельскохозяйственного предприятия относят: автомобильный грузовой транспорт, гужевой транспорт, транспортные работы, выполняемые тракторами хозяйства, производства и службы электро-, тепло-, водо - и газоснабжения, холодильные установки, ремонтно-механические мастерские.
По статье «Организация производства и управления» отражают общепроизводственные расходы (затраты на организацию производства и управления в бригадах, на фермах, в цехах предприятия) и общехозяйственные расходы (затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по предприятию).
Общепроизводственные и общехозяйственные расходы распределяют между различными объектами исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) пропорционально общей сумме затрат (без затрат по организации и управлению производством), за исключением стоимости семян, кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах. [10, c 340]
«Платежи по кредитам» отражают затраты на оплату процентов по полученным кредитам банков. Распределяют эти затраты по видам продукции пропорционально сумме прямых затрат на производство.
В статью «Потери от падежа животных» включают потери от гибели молодняка и взрослого скота, птицы, а также семей пчел, за исключением потерь, взыскиваемых с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.
В
статье «Прочие затраты» отражают затраты,
непосредственно связанные с
производством продукции, не относящиеся
ни к одной из указанных выше статей:
плату за землю, затраты на подстилку для
животных, их искусственное осеменение,
ограждение ферм, строительство и содержание
летних лагерей, загонов, навесов и др.
- Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства.
Общество с ограниченной ответственностью «Суворова» расположено в селе Большой Бейсуг, Брюховецкого района, Краснодарского края в окружении сельхозугодий других хозяйств.
ООО « Суворова» создано на базе хозяйства банкрота ЗАО « Большой Бейсуг» в 2001 году. В 2003г ООО «Суворова» разделено на 2 юридических лица: ООО «Суворова» - животноводческое хозяйство и ООО «Урожай ХХI век» - растениеводческое хозяйство. ООО «Суворова» создано в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» №14-ФЗ от 08.02.98 г. с последующими изменениями и дополнениями.
Характеристика почвенно-климатических условий: