Экономико-статистический анализ себестоимости одного центнера картофеля в совокупности сельскохозяйственных предприятий Приморского к

ФГОУ ВПО «Приморская  Государственная сельскохозяйственная академия»

Институт экономики и бизнеса

Кафедра

информационных

технологий и

статистики

КУРСОВАЯ   РАБОТА

Экономико-статистический анализ себестоимости одного центнера картофеля в совокупности сельскохозяйственных предприятий Приморского края

                                                         Выполнил: студентка 531гр.       

Дьяковой Ю.К.

Проверил: Дьяков И.И.

Уссурийск 2008

СОДЕРЖАНИЕ

Приложения

Введение

     Коренным жителям Южной Америки картофель был известен более двух тысяч лет назад. В 1565г. из Америки его завезли в Испанию, в 1673г. – на территорию современной Латвии, а в начале 18 века он стал известен и в России. Как полевая культура картофель возделывается более 100 лет. На Дальнем Востоке его раньше всего стали возделывать на Камчатке.

   На территории Амурской  области, Приморского и Хабаровского  краев картофель начали выращивать  позднее, чем на Камчатке. Впервые  его отметил в бассейне Амура  и Уссури в 1867г. Н.М.Пржевальский. Полагают, что первые поселенцы завезли его из западных районов России. Но уже в 1883 – 1893гг. картофель на Дальнем Востоке получил широкое распространение.

      Картофель – культура универсального использования. Большое распространение он получил благодаря высокой продуктивности. «Возделывать корнеплоды и картофель на полях, - писал академик Д.Н.Прянишников, - это то же, что получать три колоса там, где рос один». При обычных урожаях картофель дает в три раза больше кормовых единиц с гектара, чем зерновые, и по этому показателю приближается к кукурузе.

   Картофель – второй хлеб. Он обладает высокими вкусовыми  качествами и играет большую  роль в питании людей. Картофельная  мука в смеси с пшеничной  или ржаной применяется для  выпечки хлеба. Клубни служат  сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, глюкозной, каучуковой и других отраслей промышленности.

      Картофель является  ценным кормом для свиней, молочного скота, птицы. В корм животным могут использоваться продукты промышленной переработки картофеля – мезга и барда.

   Являясь пропашной культурой, картофель оставляет после себя чистые от сорняков поля и являются хорошим предшественником для других культур.[8,12]

Итак, можем заключить, что картофель достаточно важная культура, поэтому следует искать пути повышения его производства, а также пути снижения себестоимости этой культуры. Это является одними из наиболее важных задач сельского хозяйства, т.к их решение является главным условием повышения экономической эффективности сельского хозяйства.

  В ходе данной курсовой  работы необходимо изучить все факторы, влияющие на себестоимость картофеля и определить пути снижения себестоимости.

Цель курсовой работы – выявить резервы снижения себестоимости производства картофеля на основе анализа показателей статистики себестоимости.

       Для достижения поставленных целей необходимо выполнить следующие задачи:

1. Рассмотреть экономическую сущность себестоимости.
2. Дать характеристику природно-экономическим условиям производства картофеля в Приморском  крае.
3. Изучить влияние на себестоимость различных факторов.
4. Определить среднюю себестоимость и измерить величину колеблемости.
5. Проанализировать динамику урожайности картофеля, выявить основную тенденцию и сделать прогноз.
6. Определить влияние отдельных статей затрат на изменение себестоимости 1ц картофеля.
7. Сделать выводы и разработать предложения по снижению себестоимости картофеля.

В качестве объекта исследования выступает совокупность сельскохозяйственных предприятий Приморского края (Приложение 1), а единицей статистического наблюдения является себестоимость 1 ц картофеля. Статистический анализ выполняется по совокупности 20 хозяйств Приморского края. В работе использованы следующие методы: статистическое наблюдение, сводка и группировка, анализ рядов динамики, анализ расчёта средних и показателей вариации, индексный и корреляционный методы, дисперсионный анализ.

1. Экономическая сущность себестоимости

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятии, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Себестоимость продукции - это совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции. В себестоимости продукции находят отражение все произведенные предприятием затраты живого и овеществленного труда в виде расходов сырьевых, материальных, топливно-энергетических ресурсов, амортизации основных фондов, оплаты труда. Себестоимость включает прямые материальные и трудовые затраты, а также накладные расходы на управление и обслуживание производства. Таким образом, в себестоимости продукции, как в зеркале, отражаются рачительность и бесхозяйственность, уровень техники и технологии, организации производства, труда и управления. Чем лучше поставлено дело на предприятии, чем выше техническая оснащенность производства, организация, тем ниже себестоимость продукции и наоборот.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели:

• полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат;
• затраты на рубль товарной продукции;
• себестоимость сравнимой товарной продукции;
• себестоимость отдельных изделий;
• отдельные элементы и статьи затрат.

Планирование и учет себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным статьям расходов.[9]

Элементы затрат: материальные затраты (сырье и материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, топливо, электроэнергия, теплоэнергия и т.д.), затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств, прочие затраты (износ нематериальных активов, арендная плата, обязательные страховые платежи, проценты по кредитам банка, налоги, включаемые в себестоимость продукции, отчисления во внебюджетные фонды и др.).

Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации.

Группировка затрат по назначению, т.е. по статьям калькуляции, указывает, куда, на какие цели и в каких размерах израсходованы ресурсы. Она необходима для исчисления себестоимости отдельных видов изделий в многономенклатурном производстве, установления центров сосредоточения затрат и поиска резервов их сокращения.

Основные статьи калькуляции сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих, отчисления на социальное и медицинское страхование производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные расходы, коммерческие расходы.

        Снижение себестоимости продукции представляет большую народнохозяйственную значимость. Снижение себестоимости продукции - основа снижения цен, а значит -основа конкурентоспособности продукции, предприятия отрасли. Снижение цен прямо влияет на благосостояние населения страны. В масштабе национальной экономики снижение себестоимости позволяет увеличить соразмерно национальный доход, прибыль, что позволяет увеличить темпы расширенного воспроизводства, способствует росту отечественных товаров, расширению социальных возможностей государства по строительству жилья, поддержанию объектов соцбыткульта, отдыха, здравоохранения, спорта, культуры, искусства, науки, увеличению пенсий, стипендий, пособий и т.д. Предприятие также при этом укрепляет свое финансовое положение, делает его более устойчивым.

       Основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь. [9]

2.Природно – климатические условия зоны

2.1. Климатические условия

       Приморский край расположен на самом юго – востоке России. На западе край граничит с Китайской Народной Республикой, на юго – западе  - с Корейской Народно – Демократической Республикой, на севере – с Хабаровским краем. Восточная и южная границы края проходят по берегу Японского моря. Близость океана и положение на краю огромного материка Евразии обусловливают своеобразный климат Приморского края. Климат края типично муссонный. Зимой Приморье находится под влиянием азиатского антициклона. Северные и северо – западные ветры приносят холодный воздух с материка.

      Летом над океаном устанавливается область высокого давления и влажные и прохладные ветры дуют с моря. В результате преобладание циркуляционных процессов климат Приморского края значительно суровее климата Черноморского побережья Кавказа и Крыма, хотя край расположен на одной широте с ними. Так, например, средняя январская температура в Сухуми +4°, во Владивостоке около -15º, т.е. ниже на 19º.

       Зима очень холодная для таких сравнительно низких широт. Самый холодный месяц – январь. Средняя температура января на побережье -12, -15º, а в приханкайских и центральных районах -19, -22°. Минимальная температура воздуха на побережье -27, -32°, в горных и предгорных районах -40, -43°, в западных районах -33, -38°. Погода зимой преимущественно ясная, солнечная. В период выноса морского воздуха южными ветрами бывают оттепели в повышением температуры воздуха на самом юге края до 3 - 4°С.

     В континентальных районах преобладают слабые ветры.[1]

     Осадков зимой выпадает  мало (10 – 15 мм), в связи с чем  высота снежного покрова также  невелика. Ранний и наиболее мощный  снежный покров, достигающий в  среднем 25 – 50 см, устанавливается только в центральных и горно – долинных районах. На Приханкайской равнине снежный покров бывает неустойчивым и весьма незначительным (10 – 20 см). Зачастую он здесь почти отсутствует, что обуславливает глубокое промерзание почвы. В центральной части равнины почва промерзает иногда до 2 м и более.

    Устойчивые морозы прекращаются  в начале марта на побережье  и в конце марта в континентальных  районах края. Снег сходит в  основном в течение первой  половины апреля.

    Весна в крае сравнительно  холодная и засушливая. Снег из – за южных широт и весенних ветров начинает стаивать еще задолго до наступления положительных температур.

    Однако весна обычно  затяжная. Сильно охладившаяся зимой  почва прогревается и оттаивает  медленно.

   Вода от таяния снега не играет существенной роли в увлажнении почвы (так как снежный покров, испаряясь, сходит очень рано), поэтому на Приханкайской равнине уже ранней весной отмечается недостаток почвенной влаги.

    Наступление весны происходит  неодновременно. В апреле – мае часто наблюдается засушливые явления, особенно в приханкайских районах. В этот период иногда отсутствуют осадки в течение одной – двух декад подряд. В отдельные дни отсутствие осадков сопровождается высокой температурой воздуха (до 25 - 30°) и низкой относительной влажностью воздуха. Это обуславливает интенсивное испарение почвы и растений. В среднем за весну выпадает 85 – 145 мм осадков.

    Весенние заморозки заканчиваются  преимущественно в первой половине  мая.

     Лето дождливое, с  частыми туманами, жаркое, на побережье теплое. За лето выпадает 60% годового количества осадков. Для первой половины лета характерны моросящие осадки и туманы. Во второй половине лета преобладают ливневые дожди. Три – четыре раза в году на акваторию Японского моря вторгаются тайфуны – тропические циклоны. Тогда по краю проходят интенсивные дожди, сопровождающиеся грозами и часто дающие за сутки до 300 мм осадков. Ливни в отдельные годы являются причиной наводнений, приносящих большой ущерб сельскому хозяйству.

    Самый теплый месяц – июль, местами на побережье – август. В этот период максимальная температура воздуха достигает 30 - 35°.

      Характерной особенностью Приморья является высокая относительная влажность воздуха в течение летнего сезона.

     Осень в Приморье лучшее время года. После периода муссонных дождей быстро устанавливается ясная, теплая погода с лазурным небом и сравнительно сухим воздухом, часто при полном безветрии. Средняя температура сентября в прибрежных районах 15 - 17°, в континентальных 13 - 15°. Средняя температура к октябрю понижается на 7 - 8°. Первые заморозки отмечаются обычно в конце сентября – начале октября. Теплая погода держится в среднем до конца октября. В первой половине ноября устанавливается снежный покров.[1]

В Приморье могут выращиваться почти все возделываемые в России культуры. Но высокие урожаи этих культур можно получить лишь при использовании агротехники, отвечающей местным природным условиям.

Для более точной характеристики  совокупности сельскохозяйственных предприятий проведем расчет основных экономических показателей эффективности сельскохозяйственного производства в Приморском крае. Полученные данные  представим в виде таблицы 1, рассчитанной на основе Приложения 9.

Таблица 1 - Основные      экономические     показатели       совокупности сельскохозяйственных предприятий Приморского края

     Анализ данных таблицы 1 позволяет сделать следующие выводы: в рассмотренной совокупности хозяйств при снижении урожайности картофеля происходит увеличение себестоимости 1ц картофеля. Средняя себестоимость в целом по совокупности составила 383 руб. В 8 хозяйствах из 20 трудоемкость и энергообеспеченность ниже среднего значения, в 12 хозяйствах трудоемкость и энергообеспеченность выше среднего значения. В целом по совокупности трудоемкость и энергообеспечсенность  составили 13, 055 чел/час и 270,65 л/с соответственно.

3. Статистический анализ себестоимости 1 ц картофеля

3.1. Изучение взаимосвязи  между себестоимостью и факторами, влияющими на нее

Для изучения характера распределения хозяйств по себестоимости картофеля, степени взаимосвязи между анализируемыми признаками используется метод группировок.

    Под группировкой в  статистике понимают расчленение  единиц статистической совокупности  на группы, однородные в каком  – либо существенном отношении, и характеристику таких групп  системой показателей в целях  выделения типов явлений, изучения их структуры и взаимосвязи.

Группировку необходимо проводить в определенном порядке.

1. Выбор группировочного признака, т.е признака, по которому производится распределение единиц изучаемой совокупности на группы. В данной курсовой работе группировочным признаком будет являться себестоимость 1 ц картофеля в рублях.
2. Разработка системы показателей для характеристики выделенных групп и подгрупп.
3. Построение дискретного ряда распределения. Дискретный ряд – ряд, характеризующийся числовыми значениями, выстроенными в произвольном порядке.
4. Построение ранжированного ряда – ряда, в котором показатели группировочного признака расположены в определенном порядке (либо по возрастанию, либо по убыванию). В данной курсовой работе признаки располагаются в порядке возрастания
5. Построение Огивы Гальтона, т.е. графика, в котором по оси абсцисс располагаются номера предприятий, а по оси ординат – значения группировочного признака. С помощью этого графика  определим число групп. Так как признак изменяется плавно, то число групп определяется по формуле Стержесса

, где N - численность совокупности, r – число групп.

      и составляет 

6. Определение величины интервала. Величина интервала – значения, которые отделяют нижнюю границу интервала от верхней. Интервалы бывают:

• равные – интервалы, в которых величина всех интервалов является одинаковой;
• неравные – такие интервалы, для которых характерна различная величина интервалов;
• открытые - когда имеется только либо верхняя, либо нижняя граница;
• закрытые - когда указана нижняя и верхняя границы.

Для группировок с равными интервалами величина интервала определяется по формуле:

где - наибольшее и наименьшее значения признака;

       - число групп.

Рассчитаем величину интервалов:

h = (450 – 230) / 5 = 44 

Обозначим границы групп:

I. 230 – 274

II. 275 – 319

III. 320 – 364

IV. 365 – 409

V. 410 - 454

     Так как во вторую группу не вошло ни одно хозяйство, то объединим II и III группы. [7]

На основе построенных дискретного и ранжированного рядов, а также Огивы Гальтона (Приложения 2,3), построим интервальный ряд распределения (Приложение 4). 

Построим гистограмму и полигон распределения (Приложение 5), а также Кумуляту, которая также графически представляет интервальный ряд распределения (Приложение 6).

Далее для отбора показателей и характеристики выделенных групп по себестоимости картофеля, строим таблицу 2. Для этого воспользуемся данными вспомогательных таблиц, рассчитанными в таблицах Приложения 7 и Приложения 8.

Таблица 2 - Зависимость себестоимости картофеля от факторов интенсификации

    Показатели групповой таблицы «Зависимость себестоимости картофеля от факторов интенсификации» указывают на наличие четкой обратной зависимости между урожайностью и себестоимостью. В группе, имеющей максимальную урожайность для выборки (I группа – 136 ц/га) наблюдается минимальная себестоимость (230 руб), и, наоборот, в группе, имеющей минимальную урожайность для выборки (IV группа – 98,3 ц/га) наблюдается максимальная себестоимость (425 руб.). Также имеет место прямая связь между затратами на содержание основных средств на 1 га картофеля и себестоимостью. На среднее значение себестоимости влияет сумма затрат: затраты на оплату труда, материальные затраты, затраты на содержание основных средств, прочие затраты – общие затраты. Таким образом, чем выше общие затраты, тем выше себестоимость и наоборот. Так, в группе I общие затраты равны 31,28 тыс.руб, при этом средняя себестоимость равна 230 руб, в IV группе общие затраты равны 41,84 тыс.руб, а средняя себестоимость 1 ц картофеля равна 425 руб.

      Разный уровень  прочих затрат, затрат на амортизацию, затрат на оплату труда не  вызывает соответствующего изменения  себестоимости. Данная группировка  является результативной (в зависимости от признака), аналитической (в зависимости от задач), простой (в зависимости от числа групповых признаков).

        На основе данных таблицы выбираем два фактора, по которым проведем комбинационную группировку. В данной курсовой работе такими признаками будут являться урожайность и материальные затраты на 1 га посадок картофеля. Построим дискретные и ранжированные ряды этих двух факторов (Приложение 10, 12), а также Огивы Гальтона (Приложение 11, 13). Затем определим величину интервала:

     для урожайности

h = (136 – 89) / 4 = 11

     для материальных затрат

h = (44,72 – 31,28) / 4 = 3,36

Получим следующие группы:

по урожайности

I. 89 – 100

II. 101 – 112

III. 113 – 124

IV. 125 – 136

по материальным затратам

I. 11,4 – 14, 76

II. 14,77 – 18,13

III.18,14 – 21,5

IV. 21,51 – 24,87

На основе полученных данных строим вспомогательные таблицы распределения факторов по группам и подгруппам (Приложение 14) и построения комбинационной факторной группировки по урожайности и материальным затратам (Приложение 15).

На основе данных из вспомогательных таблиц строим результативную таблицу 3.

Таблица 3 - Зависимость себестоимости картофеля от урожайности и материальных затрат

 Анализируя данные таблицы «Зависимость себестоимости картофеля от урожайности и материальных затрат», можно говорить о следующем: комбинированная группировка позволяет оценить изменения величины признака за счет взаимодействия двух факторов: урожайности и материальных затрат. Итак, при увеличении подгруппы по материальным затратам и при фиксированном значении группы по урожайности (II 101 – 112) себестоимость возрастает (с 356 руб. до 397руб), т.е. наблюдается прямо пропорциональная зависимость. При увеличении урожайности и при фиксированном значении материальных затрат (I 114 – 14,76) наблюдается снижение себестоимости ( с 406 руб до 230 руб). Также в целом по совокупности при увеличении урожайности происходит снижение себестоимости (с 394 руб. до 230 руб.), т.е. имеет место обратно пропорциональная зависимость. При одновременном влиянии факторов происходит повышение себестоимости, т.е. урожайность и материальные затраты оказали наибольшее влияние на себестоимость.

3.2. Расчет средней себестоимости и изменение величины колеблемости признака

Средняя величина – обобщающая характеристика изучаемого признака в исследуемой совокупности. Она отражает его типичный уровень в расчете на единицу совокупности в конкретных условиях места и времени.

Средние величины применяются для оценки достигнутого уровня изучаемого показателя, при анализе и планировании производственно – хозяйственной деятельности предприятий, фирм, банков и других хозяйственных единиц; средние используются при выявлении взаимосвязей явлений, при прогнозировании, а также расчете нормативов. Средняя величина всегда именованная, имеет ту же размерность, что и признак у отдельных единиц совокупности.