Экономико-статистический внализ производстваи реализации молока

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

1.  Экономико – статистический  анализ динамики поголовья,  

     продуктивности   и валового производства продукции  

     животноводства……………………………………………………………….7

2.  Экономико – статистический  анализ показателей эффективности

     производства  и реализации продукции животноводства………………… 22

    2.1   Показатели эффективности производства и реализации продукции        

     2.1  Прогнозирование  основных показателей эффективности   

            животноводства………………………………………………………… 43

3.  Статистический  анализ факторов, обуславливающих  эффективность 

    производства  и реализации продукции животноводства………………….53

    3.1  Аналитическая  группировка в изучении факторов роста 

           эффективности производства продукции  животноводства….............53

    3.2  Корреляции  в изучении факторов роста  эффективности производства 

           продукции животноводства……………………………………………..56

Выводы и предложения………………………………………………………....63

Список литературных источников……………………………………………..65

Приложения

Введение

          Сельское хозяйство - один из наиболее ранних видов хозяйственной деятельности человека. Его зарождение относится к концу каменного века, когда человек начал обрабатывать почву простейшими орудиями труда, одомашнивать некоторых животных для удовлетворения хозяйственных и других потребностей. На протяжении веков в соответствии со специфическими условиями менялись и совершенствовались системы земледелия, культивировались полезные признаки животных, создавались их многочисленные породы. В настоящее время под сельским хозяйством понимают одну из важнейших отраслей материального производства, которая включает возделывание сельскохозяйственных культур и разведение сельскохозяйственных животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. Сельское хозяйство включает также различные виды первичной переработки растительных и животных продуктов, создает продукты питания для населения, сырье для многих отраслей промышленности (пищевой, комбикормовой, текстильной, фармацевтической и др.), воспроизводит живую тягловую силу (коневодство, оленеводство и т. п.); включает отрасли земледелия (полеводство, овощеводство, плодоводство, и др.) и животноводства (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др.), правильное сочетание которых обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей  более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания. Наиболее распространенными направлениями специализации животноводческих хозяйств России в настоящее время по -  прежнему остаются: в скотоводстве – молочное, мясное, молочно – мясное; в свиноводстве – мясное, беконное, полусальное, шубное; в птицеводстве – яичное, мясное, бройлерное, смешанное. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения, характеризующиеся высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т. п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа. Доля товарной продукции  животноводства в общей стоимости сельскохозяйственной продукции во многих странах превышает 50 процентов.

       Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны. Актуальностью темы является то, что скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения - навоз, свиноводству – молоко, необходимое для поросят раннего возраста. Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40 %. Молоко, молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5 – 6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4 % и выше. Молоко - наиболее ценный продукт в рационе питания человека, незаменимый по содержанию питательных веществ, минеральных солей и ряда ценных витаминов. В мясе КРС содержится обычно 17 – 21 % белка и до 23 % жира. Калорийность 1 кг мяса 1200 – 1300 ккал. Мясо является источником энергии и материала для построения мышечной массы. От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный  рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.

    Особенность скотоводства в том, что энергоемкость продукции животноводства в 15 – 20 раз выше, чем в растениеводстве. Негативное влияние на развитие животноводства в последние годы оказывают несовершенство ценообразования, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, отсутствие государственной поддержки и другие факторы. Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции отрасли. Хотя в последние годы объём производства продукции животноводства значительно уменьшился, по экономическому значению оно остаётся важнейшей отраслью сельского хозяйства.

            По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), к 1 января 2007 г. в РФ в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, стадо крупного рогатого скота составило 21 млн. голов (на 0,4 млн. голов меньше, чем на ту же дату 2006 г.), из них коров – 9,2 млн. (на 0,3 млн. меньше).

     В решении задач, поставленных перед животноводством, большая роль принадлежит статистике, которая изучает размер и состав сельскохозяйственных угодий, учет посевных площадей, урожай урожайности, численность и состав животных, воспроизводство стада, продуктивность животных, кормовую базу, наличие трудовых ресурсов, формирование прибыли и т. д. Главная ее задача – достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства с наименьшими затратами и наибольшей прибыль.

     В настоящее время важными условиями обеспечения устойчивых темпов развития отрасли является укрепление ее кормовой базы, совершенствование технологии и организации производства, решение кадровых вопросов, а также необходимо иметь высокий уровень экономики страны и сельского хозяйства в целом, высокий спрос на молоко и на продукты его переработки.

              В качестве объекта исследования в данной курсовой работе нами был выбран СПК – колхоз «Рассвет» Горномарийского района республики Марий Эл.

             Целью курсового проекта является закрепление теоретических знаний и приобретение навыков в сборе и обработке статистической информации, применение экономико-статистических методов в анализе, разработка предложений по повышению эффективности производства.

           Источниками исследования является учебные пособия, журналы, годовые отчеты изучаемого хозяйства за 2005, 2006, 2007 годы.

          В работе использованы следующие приемы и методы исследований:

- метод динамических рядов;

- индексный метод;

- корреляционно – регрессивный  метод;

- метод группировки и  сводки;

- графический метод;

- метод выравнивания рядов динамики.

1. Экономико  – статистический анализ динамики  поголовья, продуктивности и валового  производства продукции

 Землепользование СПК «Рассвет» располагается в селе Микряково, северо-восточной части Горномарийского района республики Марий Эл. Организационно-правовая форма - производственные кооперативы ⁄ частная собственность.

        Центральная усадьба в 25 км от районного центра и в 220 км от республиканского центра г. Йошкар-Олы. Производственная связь колхоза с районным центром обеспечивается дорогой с твердым покрытием.

Общая площадь СПК  «Рассвет» составляет 1814 га. Из общей площади колхоза сельскохозяйственные угодья занимают 1160 га, вся площадь которых занята пашней.  Климатические условия благоприятны для ведения хозяйственной деятельности. По климатическому делению республики Марий Эл территория данного хозяйства относится к агроклиматическому району. Среднегодовая температура воздуха составляет +4,5t. Самым холодным месяцем является январь со среднемесячной температурой  -19^◦. Преобладают ветры юго-западного направления.  Период с температурой выше 0^◦С продолжается 208 дней. Безморозный период -135-140 дней; годовая сумма осадков составляет 450-500мм, за период вегетации- 250-300 мм.

            Рельеф широковолнистый,  рассеченный  балками и оврагами на отдельные  массивы с довольно крупными  северными и южными склонами, способствующими проявлению эрозии  почв.

Преобладающими почвами  в колхозе являются почвы черноземного цвета, темно-серые, серые лесостепные.

        В целом же климатические и почвенные условия позволяют получать устойчивые урожаи районированных сельскохозяйственных культур.

          Любое сельскохозяйственное предприятие обладает определенными ресурсами: земельными, трудовыми, материальными, техническими. Их совокупность составляет ресурсный потенциал. Иными словами, ресурсный потенциал - это сумма ресурсов предприятия независимо от уровня их технологической сбалансированности. Важным ресурсом сельскохозяйственного предприятия является земля. Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной, с ним тесно связаны объём производства сельскохозяйственной продукции и продовольственная проблема. Каждое предприятие должно эффективно использовать землю, бережно относиться к ней, повышать её плодородие. Поэтому первоначально необходимо рассмотреть состав и структуру земель.

            Состав и структура земельного фонда СПК «Рассвет» представлена в таблице 1.1.

                                                                                                              Таблица 1.1

Динамика состава и  структуры земельного фонда в  СПК «Рассвет»

               По данным таблицы можно сделать  вывод, что на протяжении времени с 2005 по 2007 года общая земельная площадь в СПК - колхозе «Рассвет» уменьшилась на 286 га (или на 13,62 %) и составила в 2007 году 1814 га. Это произошло за счет уменьшения сельскохозяйственных угодий на 293 га (или на 20,17 %), составив в отчетном году 1160 га, в том числе сократилась площадь пашни на 293 га (20,17%), и за счет увеличения несельскохозяйственных угодий на 7 га (или на 1,08 %), что составило в 2007 году 654 га.

               В структуре общей земельной  площади наибольшую долю занимают  сельскохозяйственные угодья –  63,95 %, а наименьшая доля принадлежит  несельскохозяйственным угодьям  – 36,05 %. Общая структура сельскохозяйственных и не сельскохозяйственных угодий представлена на рис.1.

Рис. 1 Структура земельного фонда СПК «Рассвет»

               Нам необходимо выяснить, на какой отрасли специализируется СПК «Рассвет». Для этого мы рассмотрим таблицу 1.2, данные которой позволяют нам сделать вывод о том, специализация нашего хозяйства по данным 2007 года молочное производство. Выручка от товарной продукции в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличилась на 1656 тыс. руб. за счет увеличения выручки от реализации молока на 1726 тыс. руб. и увеличения выручки от реализации зерна на 570 тыс. руб. А вот выручка от реализации прироста   живой массы крупного рогатого скота сократилась на 640 тыс. руб.

                                                                                                                Таблица 1. 2

Выручка в СПК «Рассвет»

.                                     

                                          Рис. 2 Выручка в СПК «Рассвет»

                Развитие сельскохозяйственного предприятия невозможно без наличия поголовья скота. На объем производства продукции также непосредственное влияние оказывает и валовой надой животных. Валовой надой молока включает все фактически надоенное молоко за определенный период (без учета молока, высосанного телятами у коров-кормилиц молочного стада и мясных коров). Также наиболее важным показателем в молочном скотоводстве является продуктивность молочных коров. Продуктивность – это выход продукции на 1 голову животных за определенный период.

                                                                                                                Таблица 1.3 

Динамика поголовья коров, удоя и валового надоя

        Данные таблицы 1.3 свидетельствуют о том, что поголовье коров в нашем хозяйстве в 2007 году стало больше на 6 голов, чем в 2005 году, оно составило 89 голов. При этом  валовой надой молока увеличился и составил 4247 ц., что больше на 1664 ц, чем валовой надой 2005 года. Это произошло за счет повышения продуктивности на 16,6 ц, так удой 1 головы в отчетном году составил 47,7 ц.

         В целом увеличение валового надоя произошло за счет увеличения продуктивности коров, что является положительной тенденцией в производстве молока.

         В приложении 1 нами представлены индексы расчета поголовья, удоя и валового надоя. По индивидуальным индексам выводы следующие в 2007 году поголовье голов,  по сравнению с 2005 годом, увеличилось в 1,072 раза или   на 7,23%. Удой 1 головы в отчетном году по сравнению с базисным увеличился в 1,533 раза или  на 53,38%, а валовой надой увеличился в 1,644 раза или на 64,42%. По расчетам общих индексов можем сказать, что валовой надой в 2007 году по сравнению с 2005 годом увеличился в 1,534 раза или на 53,34% за счет увеличения удоя на 1 корову, а за счет увеличения поголовья скота валовой надой увеличился 1,0723 раза или на 7,223%. Следовательно, валового производства молока в 2007 году стало в 1,644 раза или на 64,43% больше, чем в 2005 году за счет увеличения обоих факторов.

         Рассмотрим динамику поголовья  животных на выращивании и  откорме, валового прироста и  прироста 1 ц  КРС. 

Таблица 1.4

Динамика поголовья  животных на выращивании и откорме, валового прироста и прироста 1 ц  КРС

              Анализ таблицы позволяет нам  сделать вывод о том, что  численность животных на выращивании  и откорме в нашем хозяйстве  за три последних года уменьшилось  с 294 голов до 222, т. е. на 24,49%. Поэтому и валовой прирост  животных снизился на 33,86% и составил в 2007 году 291 ц, это произошло за счет уменьшения прироста 1 ц на 0,179 ц, который составил в отчетном году 1,3108 ц.

        В приложении 2 мы представили расчеты индексов по приросту. По индивидуальным индексам выводы следующие: в 2007 году по сравнению с 2005 поголовье животных уменьшилось в 0,755 раза или на 24,49%, прирост 1 ц живой массы в 0,879 раза или на 12,03%; валовой прирост снизился в 0,661 раза или на 33,86%. Из анализа общих индексов вытекает следующее: валовой прирост в отчетном году по сравнению с базисным уменьшился в 0,879 раза за счет уменьшения прироста 1 ц, а из-за уменьшения поголовья животных валовой прирост уменьшился в 0,755 раза. Значит, за счет уменьшения обоих факторов валовой прирост снизился в 2007 году по сравнению с 2005 годом в 0,664 раза или же на 33,6%

        Рост поголовья, увеличения производства продукции животноводства зависят от структуры стада, количества приплода, ремонтного молодняка и использования качественных кормов.

        За  последние 3 года в СПК «Рассвет» наблюдается снижение поголовья животных.                                             

           В период с 2005 по 2007 годы поголовье  крупного рогатого скота уменьшилось  на 118 голов, в том числе коров  - на 80 голов, а нетелей – на 14. В структуре крупного рогатого скота наибольший удельный вес занимают коровы, доля которых составляет 19,94 %, а наименьший удельный вес занимают нетели. Их доля составила 6,84 %.

                                                                                                           Таблица 1.5

Поголовье и структура  стада СПК «Рассвет»

         С 2005 по 2007 год в изучаемом хозяйстве валовое производство молока увеличилось, а вот производство мяса, наоборот, снизилось (табл. 1.6).

Таблица 1.6

Динамика производства продукции животноводства в натуральном  выражении

          Данные  таблицы показывают, что в отчетном  году по сравнению с базисным  валовое производство молока  увеличилось на 64,42% и составило  4247 ц. Валовое производство мяса составило 264 ц, что на 36,08% меньше, чем в 2005 году.

     Для большей  наглядности динамику производства продукции животноводства отобразим на графике (рис. 3).

            Производство молока и прироста крупного рогатого скота в СПК «Рассвет» на 100 га с/х угодий и на 1 чел/час представлена в табл. 1.7.

                                                                                                                Таблица 1.7

Динамика производства молока и прироста живой массы крупного рогатого скота на 100 га с/х  угодий и на 1 чел/час

            По данным таблицы можно сделать вывод, что производство молока с 2005 по 2007 год на 100 га с/х  угодий и на 1 чел/час увеличилось на 105,91% и 91,45% соответственно, составив при этом 366,1 ц и 0,224 ц соответственно. Это произошло за счет увеличения общего валового производства молока. А вот производство прироста живой массы на 100 га с/х  угодий и на 1 чел/час за этот же период снизилось на 19,92% и 33,33%, составив 22,76 ц и 0,008 ц соответственно.  

Основным показателем, определяющим валовой надой молока, является показатель удоя на одну корову.

        В приложении 3 представлена таблица 1.8 «Динамика удоя молока на 1 корову молочного стада в СПК «Рассвет» за 1998-2007 годы». Уровни временного ряда могут возрастать в самых разных направлениях: они могут возрастать или убывать, повторять ранее достигнутый уровень. Интенсивность их изменения бывает различной. Уровни ряда могут изменяться быстрее или медленнее. Для характеристики развития явления во времени применяются следующие показатели: абсолютные приросты, темпы роста, темпы прироста (снижения), абсолютное значение 1% прироста. Темп роста  и темп прироста валового производства рассчитаны базисным и цепным способами.