Экспертиза средств для мытья посуды на примере "Fairy"

Содержание

        Введение                3

     1 Экспертиза товаров              5

           1.1 Понятие, цели, задачи и виды экспертизы          5

           1.2 Виды экспертизы             7

           1.2.1 Экологическая  экспертиза товара           7

           1.2.2 Экономическая  экспертиза            8

           1.2.3 Товарная экспертиза             8

           1.2.4 Технологическая  экспертиза            9

           1.2.5 Судебно-правовая  экспертиза         10

           1.3 Порядок проведения  экспертизы         12

           1.4 Структура и  содержание акта экспертизы        14

     2 Анализ СМС             15

           2.1 Характеристика  синтетических моющих средств  (СМС)      15

           2.2 Характеристика  средств для мытья посуды        16

           2.3 Потребительские  свойства и показатели качества  синтетических моющих

               средств             17

           2.3.1 Социальные свойства           17

           2.3.2 Функциональные  свойства          17

           2.3.3 Эргономические  свойства          18

           2.3.4 Экологические  свойства          18

           2.3.5 Эстетические  свойства          19

           2.3.6 Надежность            19

     3 Экспертиза средств для мытья  посуды          20

           3.1 Определение физико-химических  показателей средств для мытья посуды 21

           3.1.1 Определение pH21

           3.1.2 Определение массовой  доли анионных поверхностно-активных  веществ 

                (АПАВ)             21

           3.1.3 Определение смываемости  с посуды        24

        Заключение              27

        Список использованных источников          28

Введение

     Современная кухня не мыслима без целого отряда моющих и чистящих средств различного назначения. Конечно, без каких-то из них вполне можно обойтись, но вернуться в те «доисторические» времена, когда посуду мыли хозяйственным мылом, для большинства сегодня просто немыслимо. Поэтому средства для мытья посуды воспринимаются как предмет первой необходимости, без которого жизнь уже немила [1].

     Сегодня на рынке товаров предлагается огромное количество средств для мытья  посуды, различных по составу, экономичности, эффективности, упаковке, воздействию на посуду и кожу рук.

     Средства  для ручного мытья посуды выпускаются  в виде жидкости или геля. Гелеобразные средства считаются более экономичными по сравнению с жидкими. Все средства для мытья посуды в основном идентичны по своему составу: поверхностно- активные вещества (ПАВ), загуститель, регулятор кислотности, глицерин, отдушка, консервант, краситель и "др. добавки" [2].

     Целью данной работы является изучение методики проведения экспертизы средств для мытья посуды. Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

     - рассмотреть понятия, сущность  и виды экспертизы;

     - рассмотреть порядок проведения  экспертизы;

     - изучить основные требования, предъявляемые  к экспертизе товаров;

     - изучить общие сведения о синтетических моющих средствах (СМС);

     - рассмотреть ассортимент средств для мытья посуды;

     - изучить потребительские свойства  СМС;

     - провести экспертизу мехового  изделия.

     Основной  задачей работы является изучение и  проведение экспертизы товаров, рас-крытие основных особенностей средствдля мытья посуды, а также изучение основных видов, принципов и методов экспертизы товаров.

     Объектом  исследования в данной курсовой работе является средство для мытья посуды «Fairy». 

     1 Экспертиза товаров

     1.1 Понятие, цели, задачи и виды  экспертизы

     Экспертиза - это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.

     Проведение  экспертизы поручается экспертам. Экспертами по товарам могут быть специалисты, ученые, которые владеют специальными (профессиональными) знаниями, необходимыми для решения вопросов, связанных с товарной массой и качеством товаров. Эксперты-товароведы должны хорошо знать исследуемые группы товаров, иметь опыт работы по оценке их качества.

     Для проведения экспертизы товаров создаются  экспертные комиссии, они состоят  из двух групп: экспертной и рабочей. Профессиональный состав и численность  специалистов, входящих в эти группы, зависят от целей и этапов экспертизы, особенностей оцениваемого товара (изделия), условий проведения экспертизы и  устанавливаются нормативными документами.

     Экспертиза  требует применения методов (инструментальных, экспертных), исследований, обеспечивающих объективные результаты испытаний. Основные компоненты экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедура и результат. Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров.

     Критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров. Общие критерии - это сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительской ценности товара. Конкретные критерии - это реальные требования к качеству товаров данного вида, зафиксированные в нормативных документах, а также базовые значения показателей, характеризующие качество проектируемой продукции, реально существующих изделий.

     Цель  экспертизы определяет структуру оценочных  критериев. При проведении экспертизы эстетических свойств товара эксперты формулируют ценностные шкалы в виде базовых рядов образцов. Это ряд изделий-аналогов, упорядоченных по уровню их качества и разделенных на группы.

     Методы  экспертизы - это систематизированный  комплекс методических приемов, обеспечивающих экспертное исследование потребительских  свойств товаров, отображенных в  экспертном заключении. Методы проведения экспертизы потребительских свойств  товаров могут быть применены  к первому типу методов проведения экспертизы на стадиях разработки (техническое задание, проект, опытный образец) и эксплуатации (средство труда, предмет потребления).

     Методы  экспертизы потребительских свойств  товаров могут быть комплексными и оперативными, экспертными и  социологическими, а также расчетно-инструментальными. Каждая группа общих методов состоит  из набора частных методов (частные  методы: 1 - разработка потребительских классификаций; 2 - выявление тенденций изменения конструктивно - технических и художественно - стилевых особенностей изделий данного вида и класса; 3 - разработка модели потребления товара человеком; 4 - разработка номенклатуры потребительских свойств и показателей качества; 5 - проведение измерений и определение значений показателей; 6 - формирование критериев оценки; 7 - составление базового ряда образцов и шкал оценки; 8 - оценка показателей качества).

     При проведении комплексной экспертизы, наряду с использованием экспертных и расчетно-инструментальных методов, проводятся исследования процесса потребления, опросы потребителей, изучаются условия потребления и т.д. При оперативном проведении экспертизы социологические исследования заменяются экспертными оценками или вообще не проводятся, а использование расчетно-инструментальных методов ограничено этапом анализа опытного образца и изделий массового производства в процессе их эксплуатации. Таким образом, представленные методы экспертизы потребительских свойств включает в себя раскрытие общих методов через сложившиеся на практике виды экспертных работ.

     Ведущим методов проведения экспертизы свойств  товаров является экспертный метод, решающий отдельно такие комплексные вопросы экспертизы, чаще применяемые для получения итоговых результатов. Используются две разновидности этого метода:

     - метод ведущего эксперта группы;

     - метод комиссии.

     В общем случае экспертиза потребительских  свойств состоит из двух этапов:

     - анализа с целью обеспечения  экспертов всей необходимой информацией  о качестве товара для вынесения  ими оценочных суждений;

     - оценки, которая основывается на  результатах анализа и содержит  характеристику потребительского  уровня качества товара и ее  обоснование.

     Комплексная экспертиза потребительских свойств  проводится для оценки качества групп  однотипных товаров, выпускаемых для  массового потребления. Поэтому  проведение такой экспертизы ориентирует  экспертов на системный, комплексный  подход к анализу объекта оценки. Оцениваемый объект рассматривается в сложных и многочисленных взаимосвязях с человеком-потребителем и его предметным окружением. В процессе экспертизы формируются критерии оценки, отбираются базовые образцы и показатели качества.

     Оперативная экспертиза потребительских свойств  товаров основывается на результатах предварительно проведенных комплексных экспертиз, что позволяет экспертам резко сократить сроки проведения экспертных работ при сохранении требуемой глубины и обоснованности экспертных заключений.

     Оперативная экспертиза проводится на стадиях разработки новых товаров (техническое задание, проектно-конструкторская документация, опытный образец) и в процессах массового выпуска и потребления продукции [3].

     1.2 Виды экспертизы

     1.2.1 Экологическая экспертиза  товара

     Главной задачей экологической экспертизы является недопущение производства и ввоза в Россию экологически опасной, не утилизируемой продукции (потребительских товаров). Экологические свойства товаров, это воздействие товара на человека и окружающую среду в процессе потребления. При этом учитывается не только непосредственное потребление, но и все сопутствующие ему операции (хранение, транспортировка, разгрузка, погрузка и др.).

     Экологическое воздействие товара на человека-потребителя  чаще всего носит косвенный характер, вызывая иногда в окружающей среде нежелательные эффекты или необратимые изменения. Однако потребитель, будучи включенным в систему "человек-изделие-среда", в конечном счете непосредственно сталкивается с этим воздействием в процессе труда и отдыха.

     Экологические показатели качества товара включают две основные группы показателей, отражающих особенности воздействия товара:

     - на природную среду;

     - на предметно-пространственную среду.

     К первой группе относятся, например, показатели о содержании вредных примесей, выбрасываемых  в водную или воздушную среду  лодочными моторами или двигателями  автомобилей; о загрязнении окружающей среды отходами, не поддающимися быстрому разложению в природных условиях (полиэтиленовая упаковка, содержащие ртуть лампы) и др.

     Ко  второй группе относятся косвенные  показатели сохранности предметов  интерьера, покрытий пола и др. при  работе бытовых источников ВЧ (высокочастотных), СВЧ (сверхвысокочастотных) и светоисточников. Отнесение этих показателей к экологическим условно, поскольку традиционно учитываются только показатели, отражающие воздействие товара на природную среду.

     Все эти показатели определяются несколькими  методами экологической экспертизы, способствуя сохранности чистой окружающей среды. Экспертиза помогает отобрать лучшие решения и своевременно внести необходимые изменения, направленные на улучшение потребительских свойств товаров.

     1.2.2 Экономическая экспертиза

     Экономическая экспертиза состоит в исследовании экспертом на основе специальных  знаний в области экономики с  целью установления фактического состояния  и обстоятельств, имеющих существенное значение для правильного решения  дела, возникшего в процессе правоотношений.

     Экономическая экспертиза основывается на исследованиях, проведенных с помощью ФСА, ABC и других методов анализа, для  раскрытия причинных связей, обусловивших конфликтные ситуации в хозяйственных операциях и процессах как по выпуску товарной продукции, ее качеству, так и по вопросам экономической деятельности фирмы-производителя.

     Экономическая экспертиза исследует применение технологических  норм и нормативов, содействуя экономическому развитию предприятия. На решение экономической экспертизы выносятся такие вопросы:

     - в какой мере обеспечивается  рациональное планирование производственной  деятельностью предприятия;

     - на сколько целесообразно установлен  перечень организаций получающих  продукцию от заказчика на льготных условиях;

     - в какой мере отрицательные  результаты (ущерб, убытки) деятельности  предприятия могли быть устранены  и т.д.

     1.2.3 Товарная экспертиза

     Основная  задача товарной экспертизы - защита потребителя  от некачественной товарной массы. Товарная экспертиза подразделяется в зависимости от объектов на экспертизу продовольственных и экспертизу непродовольственных товаров. В процессе экспертизы товаров определяют:

     - соответствие показателей качества  действующим государственным стандартам, договорным условиям;

     - факт снижения сортности товаров  в процессе производства и  транспортировки;

     - степень соответствия качества  товара цене реализации;

     - правильность понижения цены  реализации товаров;

     - причины брака товаров;

     - обоснованность списания товаров  и т.п.

     Товарная  экспертиза определяет также правильное наименование товара, назначение и  соответствие маркировке и сопроводительным товарно-транспортным документам.

     Необходимость в товарной экспертизе возникает  при расследовании в судебном порядке уголовных дел, при расследовании деятельности малых предприятий (АО) по способам изготовления продукции, использованию сырья, при выявлении снижения качества из-за нарушения правил упаковки, неправильного хранения, транспортирования и т.п.

     Товарная  экспертиза при исследовании потребительских  свойств (качества) товара пользуется как органолептическими, так и  инструментальными методами. Объектами  товарной экспертизы являются товары, полуфабрикаты, сырье. Источником информации служат первичные документы на производство, транспортировку и реализацию продукции народного потребления.

     Товарные  экспертизы проводятся торговой палатой, бюро технических экспертиз. К этим работам привлекаются товароведы-эксперты и лица со специальными знаниями по соответствующей группе товаров, материалов, сырья.

     Вопросы, решаемые товарной экспертизой:

     - отвечают ли фактическому виду  товара его сорт, цена, указанные  в договорных документах?

     - как декодировать товароведческие  признаки товара и насколько  они отвечают указанным в договорных документах или маркировке?

     - отвечает ли товар требованиям  государственного стандарта и  если нет, то в чем конкретно?

     - насколько списание товаров обоснованно  (их уничтожения, для переработки)?

     - отвечают ли изменение уровня  качества товара уровню его  новой цены?

     - соблюдались ли правила сохранения  качества, и если нет, то на  каком этапе и кто нарушал  их (причинил ущерб)?

     - насколько велика скрытость дефекта  в исследуемой экспертами некачественной  продукции и допустима ли фиксация  данного дефекта контролером  ОТК предприятия?

     1.2.4 Технологическая  экспертиза

     Технологическая экспертиза. Базовой задачей технологической  экспертизы является установление оптимальности  и перспективы производства конкретной продукции. Технологическая экспертиза исследует технологию обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, изготовления продукции; соответствие продукции технологическим режимам и нормативам по количественному и качественному состоянию. Эта экспертиза изучает последовательность технологических процессов, методы их выполнения, определяет правильность выбора необходимого оборудования, приспособлений, моделей, инструмента, расположения производственных мощностей и др. Экспертиза материалов, вещей, изделий, которые используются в процессе производства может выполняться посредствам специальных экспертиз.

     Результаты  технологической экспертизы используются часто в судебной практике при  расследовании производственного  травматизма, хищений имущества, служебных  преступлений, выпуска недоброкачественной продукции.

     Технологической экспертизе могут быть поставлены такие  вопросы:

     - имело ли место занижение норм  дозирования компонентов в технологии  изготовления поливинилхлоридных (ПВХ)

     - рулонных материалов (линолеумов) и  способствовало ли данное явление  созданию излишков?

     - какие нарушения технологии привели  к снижению толщины электрохимического  золочения серебряных ложек?

     - какова величина "перетяжки"  шкурок куницы при наборе пластин  и пошиве меховых пальто, которые  имеют элементы искажения модели  по линейным размерам?

     1.2.5 Судебно-правовая  экспертиза

     Ее  задачей является укрепление законности и правопорядка в демократическом  государстве. Судебно-правовая экспертиза - это исследование, проводимое экспертом в порядке, предусмотренном процессуальным законодательством, для установления по материалам уголовного или гражданского дела фактических данных и обстоятельств.

     Судебно-правовая экспертиза проводится по специальному постановлению лица, производящего дознание, следователя, прокурора, а также по определению суда в области потребительских свойств товара. Эта экспертиза слагается из трех отдельных актов:

     производства  исследования потребительских свойств  товара с привлечением объективных методов;

     изложения заключения об обнаруженных исследованием  нарушениях признаков в области потребительских свойств товара;

     представления суду отчета о результатах произведенного исследования.

     Судебно-правовая экспертиза в области потребительских  свойств товара применяется в  уголовном процессе как на предварительном  следствии, так и во время разбирательства  дела в суде.

     Судебно-правовая экспертиза классифицируется по организационным  и предметным признакам.

     По  организационным признакам экспертизы делят на первичные, которые назначаются по конкретному делу впервые, повторные, осуществляемые по тому же делу и тем же вопросам повторно; а также на основные, охватывающие все поставленные вопросы по расследуемому делу, и дополнительные.

     По  процессуальным признакам экспертизы делятся на однопредметные, и многопредметные (комплексные), когда исследуются вопросы, которые содержатся в одном расследуемом деле, но являются предметом разных экспертиз. Комплексные экспертизы могут проводиться локально, при этом каждая экспертиза исследует вопросы, которые относятся к ее предмету.

     Комплексные комиссионные экспертизы могут проводиться  несколькими специалистами разных профессий, их выводы подписывают все эксперты. Проводят их учреждения судебных экспертиз

     Общая методология экспертизы, представляя  собой общенаучную теорию познания, исследует законы развития научного знания в целом.

     Частная, или прикладная, методология экспертизы основывается на законах и специальных знаниях конкретной науки, особенностях познания реальных процессов и проявляется, с одной стороны, в теоретических обобщениях, принципах данной науки, а с другой - в прикладных методах исследования.

     Общенаучные методы исследования, применяемые в  экспертизе, основываются на методах материалистической философии.

     Общенаучные методологические приемы включают анализ и синтез, индукцию и дедукцию, аналогию и моделирование, абстрагирование и конкретизацию, системный анализ, функционально-стоимостный анализ.

     Конкретные  научные методологические приемы экспертизы - это специфические приемы экспертного  исследования, разработанные на основе достижений практики, а также научно-технического развития производства.

     Расчетно-аналитические  приемы - это функционально-стоимостной  анализ, математико-статистические расчеты и прогнозы.

     Документальные  методические приемы - это информационное моделирование, экспертизы разных видов, нормативно-правовое регулирование, исследование учетных документов.

     Обобщение результатов экспертизы включает систематизацию сведений (недостатков) по периодам возникновения, синтез и анализ, рационально, однозначно трактующие изложение результатов в заключение эксперта. Реализация результатов экспертизы осуществляется заказчиком экспертизы [4]. 
 
 
 

     1.3 Порядок проведения экспертизы

     В зависимости от поставленной заказчиком задачи при определении показателей  качества товара с учетом требований, содержащихся в контрактных (договорных) условиях, эксперт выбирает:

     1) Вид проверки:

     - выборочная проверка - проверка, при  которой решение принимается  по результатам проверки одной  или нескольких выборок. 

     Определение качества товара методом отбора образцов (проб) допускается в случаях, предусмотренных  договором или требованиями нормативно-технической  документации.

       Сплошная проверка в таких  случаях допускается при наличии  письменного заявления заказчика.  Если в договоре не предусмотрена  проверка методом выборки, производится  сплошная проверка - сплошная проверка - проверка каждой единицы продукции  в партии.

     2) Метод проверки:

     - измерительный метод - метод определения  значения показателей качества  продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений.

     Измерительный метод основывается на информации, получаемой с использованием средств  измерений и контроля, с его  помощью определяют значение таких  показателей качества, как масса изделия, сила тока, скорость автомобиля и др.;

     - органолептический метод - метод  определения значений показателей  качества продукции, осуществляемый на основе анализа восприятия органами чувств.

     Определяются  показатели качества товара: внешний  вид (цвет, форма, консистенция и др.), запах, вкус, звук, восприятие на ощупь, наличие дефектов.