Элементы производственного управления

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Федеральное Государственное  бюджетное образовательное 

Учреждение высшего профессионального  образования

Кузбасский государственный  технический университет им. Горбачева  Т.Ф.

Курсовая работа

По дисциплине: «Менеджмент  в СКС и Т»

Кафедра: «Социально – культурного  сервиса и туризма»

На тему: «Элементы производственного  управления» 

Выполнила:

Ст. – ка. гр. СТз-08

Шифр зачетной книжки – 089576

Таран Н.С.

Проверил(а):

Аксенкова Ю.В.

Кемерово 2012г.

Содержание.

Введение

1.Теоретическая часть 

1.1.Элементы процесса управления 5

1.2.Основные функции управления 11

2.Практическая часть 

2.1Характеристика предприятия  30

2.2. Структура управления 31

2.3. Анализ структуры управления 33

2.4. Анализ производственного  управления фитнес – студии  «Инфинити» 36

2.5. Предложения направленные  на эффективность деятельности 

предприятия. 38

Заключение

Приложение

Список литературы

Введение:

Грамотный и продуманный  выбор производственного управления крайне важен для эффективности  и конкурентоспособности всей организации  в целом. Так как в настоящее  время рынок услуг не стабилен, то для любой компании работающей в данной сфере актуально четко  прорабатывать все элементы производственного  управления: планирование производственных мощностей, диспетчеризация, управление материально-производственными запасами, контроль качества.

Цель данной курсовой –  изучение элементов производственного  управления и их влияния на эффективность  организации.

Для достижения поставленной цели необходимо решить круг следующих  задач:

- проанализировать элементы  производственного управления фитнес-студии  «Инфинити»;

- исследовать влияние  метода производственного управления  фитнес –студии на эффективность  ее работы;

- выявить достоинства  и недостатки выбранного метода  производственного управления.

Объектом курсового исследования является фитнес – студия «Инфинити».

Предмет курсовой – особенности  процесса производственного управления фитнес – студии «Инфинити» и его  влияние на успешное функционирование и дальнейшее развитие на рынке.

Методы исследования: систематизация материала и фактологической  базы для познания проблемы исследования.

Майкл Х. Мескон, Майкл Альберт  и Франклин Хедоури в своей  книге «Основы менеджмента» утверждают, что «Управление производительностью  ничем не отличается от управления другими аспектами деятельности организации. Самое важное для менеджера  признать тесную взаимосвязь между  всеми организационными процессами и зависимость оптимального решения  от конкретной ситуации.

«Решить проблемы производственного  управления в России призвана Administrative Management System (AMS) — целостная система административного управления. Данная система является базисной системой управления организациями. Она позволяет повысить эффективность и конкурентоспособность любой организации. Высоких результатов зарубежные компании добиваются благодаря наличию у них именно данной системы, которой нет изначально ни на одном российском предприятии.

В настоящее время система  административного управления полностью  адаптирована к специфике России. Ее высокая результативность подтверждена 15-летней практикой на российских предприятиях.» - Коротков Э.М.

Румянцева З.П.: «Выполнение  функции управления всегда требует  определенных затрат времени и сил, в результате которых управляемый  объект приводится в заданное или  желаемое состояние. Это и составляет основное содержание понятия «процесс управления». Чаще всего под ним  понимается определенная совокупность управленческих действий, которые логично  связываются друг с другом, чтобы  обеспечить достижение поставленных целей  путем преобразования ресурсов на входе  в продукцию или услуги на «выходе» системы.»

Структура работы: введение, две части, заключение, приложение, список литературы.

1.1.Элементы процесса управления.

Управление – это единый процесс, который представлен разными  управленческими работниками или  органами. Целью их взаимодействия является выработка единого управляющего воздействия на объект управления. К управленческим кадрам относятся  менеджеры (руководители), специалисты  и служащие (технические исполнители). Центральное место в управлении занимает менеджер. Он возглавляет  определенный коллектив, ему принадлежит  право принятия и контроля управленческих решений, именно он несет всю полноту  ответственности за результаты работы коллектива.

Менеджер – руководитель, профессиональный управляющий, занимающий постоянную должность и наделенный полномочиями принятия решений по конкретным видам деятельности организации. Специалисты  – работники, выполняющие определенные функции управления. Они анализируют  информацию и готовят варианты решений  для руководителей соответствующего уровня. Труд названных работников обслуживают технические исполнители: секретари, референты, техники и  т. д.

Итак, процесс управления включает следующие элементы: управляющую  систему (субъект управления), управляемую  систему (объект управления), управляющее  воздействие в форме управленческого  решения, конечный результат, общую  цель и обратную связь, которая представляет собой передачу информации о результатах  управляющего воздействия от объекта  управления к его субъекту.

Управление как единый процесс, обеспечивающий согласованность  совместного процесса труда, осуществляется в разных формах, через разные функции  управления. Они представляют собой  форму достижения связи и единства совместного процесса труда и  реализуются через определенные виды деятельности. Выделение в управлении отдельных функций – объективный  процесс. Он порождается сложностью производства и управления им. Состав функций управления должен обеспечить эффективную реакцию управляющей  системы на любое изменение управляемой  системы и внешней среды.

Прямое управляющее воздействие  на объект управления представляет собой  взаимодействие трех функций: планирования, организации и мотивации. Обратную связь осуществляет функция контроля. Это основные функции управления, они имеют место на любом, даже небольшом предприятии. Кроме основных, существуют специфические или конкретные функции управления. Их набор и  содержание, зависят от специфики  управляемого объекта. Эти функции  связаны с управлением конкретной сферой, областью организации. К ним  относятся: управление основным производством, управление вспомогательным производством, управление человеческими ресурсами, управление финансами, управление маркетингом, управление нововведениями и др.

В реальной экономической  жизни функции процесса управления проявляются в функциях органов  управления, а последние в функциях их работников. Поэтому функции управления выступают как целенаправленные виды труда, а само управление –  как их совокупность. Труд конкретных управленческих работников – это  действия, операции, связанные с  подготовкой, принятием и реализацией  управленческих решений. Он воплощает  в себе воздействие субъекта управления на управляемый объект.

Поскольку менеджмент –  это специфический вид труда, особая профессия, должны быть и общие  характеристики в содержании работы менеджеров. Ими являются кратковременность, разнообразие и фрагментарность.

Общими функциями управления являются: прогнозирование и планирование; организация; координация и регулирование; мотивация; контроль, учета и анализа. Они представляют собой части управленческого цикла, определяют специализацию труда. Характерной особенностью общих функций является их взаимное проникновение друг в друга. Например, планирование организуется, координируется, стимулируется, контролируется, анализируется. Организация планируется, координируется, стимулируется, контролируется и т.д.

Взаимодействие элементов  производства порождает множество  задач управления, которые реализуются  с помощью вполне конкретных функций. Между задачами управления, функциями  управления и управленческими решениями  существует постоянная зависимость, которая  и есть существенность управления.

Задачи управления, как  и функции, разделяются на два  класса. К первому классу относятся  общие задачи создания устойчивой и  надежной системы производства, ее развития. Их выполнение дает возможность  создавать рациональные формы управления и оценивать результаты жизнедеятельности  всей системы. К второму классу относятся: развитие производственной кооперации, совершенствование организационных  структур системы производства, поддержание  заданных режимов структурных подразделений, повышение заинтересованности работающих в результатах своего труда, организация  учета и контроля за деятельностью  объектов управления. Эти задачи управления обусловливают возникновение функций, которые реализуются в соответствующих  управленческих решениях

Классическая школа в  управлении.

Управленческие знания появились  задолго до нашей эры и задолго  до того, как управление оформилось в самостоятельную научную дисциплину и профессию. Самостоятельной областью деятельности управление было признано только в ХХ веке. Вместе с изменением практики менеджмента изменялись и  учения об управлении.

Возникновение современной  науки управления относится к  началу ХХ века и связывается с  именем Фредерика Тэйлора. Его основные теоретические положения изложены в работах «Управление фабрикой» (1903 г.), «Принципы научного управления» (1911 г.), «Показания перед специальной  комиссией конгресса» (1912 г.). Взрыв  интереса к управлению вызвала его  вторая работа, которая и считается  началом признания управления наукой и самостоятельной областью исследований.

Таким образом, Ф. Тэйлор является, представителем классической школы  управления, которая в свою очередь  имела два направления: школу  научного менеджмента, основоположником которой является Ф. Тэйлор, и школу  административного управления, которую  возглавил Анри Файоль. Научный менеджмент занимался проблемой повышения  производительности труда отдельными рабочими. Административный менеджмент фокусировал внимание на управлении всей организацией как единого целого. Ф. Тейлор формулировал суть своей теории так: создана «наука вместо традиционных навыков; гармония вместо противоречий; сотрудничество вместо индивидуальной работы; максимальная производительность вместо ограничения производительности; развитие каждого отдельного рабочего до максимально доступной ему производительности; максимального благосостояния». Можно выделить основные положения его концепции.

1. Разделение производственных  операций на составные элементы, исследование каждого из них.  Разработка стандартных методов  выполнения каждой операции и  замена ими старых, сложившихся  на практике методов работы.

2. Отбор рабочих для  каждой операции с учетом необходимых  способностей; обучение их новым  методам работы для наилучшего  выполнения операций.

3. Установление дифференцированной  заработной платы в зависимости  от выполнения установленных  норм.

4. Сотрудничество между  администрацией и рабочими в  деле внедрения новой организации  труда.

5. Равномерное распределение  труда и ответственности между  администрацией и рабочими.

Ф. Тэйлор выступал за отделение  управленческих функций обдумывания  и планирования от фактического выполнения работы. Он считал, что менеджер должен думать, а рабочий – работать. Главной задачей управления предприятием он считал обеспечение максимальной прибыли для предпринимателя  в соединении с максимальным благосостоянием  для каждого занятого работника. Ф. Тэйлор подчеркивал, что истинные интересы тех и других не противоположны, а совпадают. Благосостояние одного в долгосрочном периоде не может  быть без благосостояния другого.

Основной вклад Ф. Тэйлора  в науку управления заключается  в следующем:

1) он положил начало  тщательному изучению трудового  процесса, его отдельных операций  и работ;

2) подчеркивал важность  отбора и подготовки персонала  для выполнения конкретных операций;

3) доказал важность справедливого  вознаграждения за выполненную  работу.

Слабые стороны его  теории:

1) Ф. Тэйлор видел в  работнике только исполнителя  простых операций и функций,  средство достижения цели;

2) он не принимал во  внимание социальный контекст  работы и более высокие потребности  рабочих, кроме материальных;

3) не признавал разногласий,  противоречий, конфликтов между  людьми;

4) склонен был относиться  к рабочим как несведующим,  необразованным людям, игнорировал  их идеи и предложения. Итак, Ф. Тэйлор занимался в основном  вопросами управления производством  в цехе, рационализацией труда  отдельного рабочего. Большой вклад  в развитие вопросов организации  труда и производства применительно  к России внесли Александр  Богданов, Алексей Гастев, Осип Ермансий, Платон Керженцев и др. Но с  20-х годов начинается разработка  более общих принципов организации,  подходов к управлению предприятием  в целом. Родоначальником этого  направления в классической школе  считается А. Файоль. Его основной  труд – «Общее и промышленное  управление» (1916 г.). В нем А.  Файоль разрабатывает общие принципы  администрирования. Управлять, утверждал  он, значит вести предприятие  к его цели, извлекая максимальные  возможности из всех имеющихся  ресурсов. По его мнению, администрирование  – это составная часть управления, которое охватывает более широкую  деятельность предприятия и включает  следующие функции: производственную, коммерческую, финансовую, страховую,  учетную и административную. Анализируя  административную функцию, А.  Файоль выделяет 5 ее элементов:  предвидение, организация, распорядительство,  координирование и контроль. Это  была первая попытка представить  управление как единый универсальный  процесс, состоящий из взаимосвязанных  функций.

А. Файоль разработал принципы управления, которые считал универсальными, применимыми к любой административной деятельности. Однако на практике применение этих принципов должно носить гибкий характер, зависеть от ситуации, в которой осуществляется управление. Этими принципами являются:

1) разделение труда;

2) власть (право отдавать  распоряжения и сила, принуждающая  им подчиняться);

3) дисциплина (следование  определенным правилам, принципам  в организации);

4) единство распорядительства  (единоначалие);

5) единство руководства  (один начальник—одна программа);

6) подчинение частных  интересов общему;

7) вознаграждение персонала  (оно должно стимулировать работу  с наивысшей отдачей);

8) централизация;

9) иерархия (построение цепи  команд от руководителя к подчиненному);

10) порядок (все должны  знать свое место в организации);

11) справедливость (равенство);

12) постоянство состава  персонала;

13) инициатива (возможность  создания и осуществления плана.  Инициатива всех, присоединенная  к инициативе начальства –  большая сила для предприятия);

14) единение персонала  (гармония и корпоративный дух).

Дальнейшее развитие классической школы происходило в двух направлениях: рационализация производства и исследование общих проблем управления. Здесь  можно выделить работы Гаррингтона  Эмерсона, Линделла Урвика, Макса Вебера.

1.2.Основные функции управления.

Основными функциями управления предприятием являются: перспективное  и текущее планирование; организация  и регулирование; мотивация и  координирование; контроль и учет. Таким  образом, основа управленческой деятельности — это выполнение менеджером четырех  общих функций, которые составляют так называемый цикл менеджмента: планирование, организация, мотивация, контроль

Цикл — совокупность процессов, совершаемых в течение определенного  времени. В процессе производства продукции  цикл менеджмента обычно осуществляется непрерывно и имеет тенденцию  к возобновлению.

Планирование. Важнейшей  функцией управления считают планирование. Оно позволяет поддерживать пропорциональность производства, слаженную работу всех подразделений предприятия, рационально  использовать имеющиеся материальные, трудовые и финансовые ресурсы. Благодаря  этому обеспечивается необходимая  организация хода производства —  динамическое равновесие внутренних процессов  предприятия.

Основными принципами планирования являются: комплексность, точность, непрерывность (органическое единство перспективных  и текущих планов), гибкость, экономичность. Целостность перспективного и текущего планирования — одно из главных  условий, обеспечивающих непрерывность  производственного процесса, бесперебойную  работу предприятия, стабильность его  хозяйственных связей. План предприятия  выступает как научно обоснованная программа его дальнейшего развития. В плане не только ставятся определенные конечные цели, но и предусматриваются  условия их достижения.

Прежде чем рассматривать  особенности планирования производства в условиях рыночной экономики, кратко ознакомимся со спецификой работы по планированию при централизованной системе хозяйствования, характерной  для периода существования СССР. В этой системе было много позитивного, того что может быть с успехом использовано в современной России.

В условиях плановой экономики  существовала система директивного (обязательного к выполнению) народнохозяйственного  планирования в масштабах всей страны. Деятельность предприятия находилась в непосредственной зависимости  от качественного содержания и количества директивно планируемых для него показателей.

Вышестоящими организациями  предприятиям утверждался перечень основных показателей хозяйственной  деятельности: производство важнейших  видов продукции в натуральном  выражении; объем реализуемой продукции; общая сумма прибыли и рентабельность; производительность труда; задания  по освоению производства новых видов  продукции и др. Ряд расчетных  показателей разрабатывался самими предприятиями (объем валовой и  товарной продукции, численность работников, средняя зарплата и др.).

В последние годы существования  плановой экономики наметилась тенденция  к расширению прав предприятий и  их хозяйственной инициативы. Это  было сделано с целью совершенствования  системы поощрения коллективов  предприятий за результаты их деятельности. Однако они оказались более чем  скромными, так как основа, фундамент  экономической системы оставались прежними.

Существовала система  технико-экономического планирования, основой которой была долгосрочная программа (прогноз) научно-технического и социально-экономического развития народного хозяйства (по соответствующим  отраслям), определяющая важнейшие  направления развития предприятия  и его производственно-хозяйственной  деятельности.

Сердцевиной системы планирования являлся пятилетний (среднесрочный) план, который был направлен на решение коренных задач производства. Исходными данными для разработки пятилетнего плана предприятия  являлись: данные перспективных (на более  длительный срок) прогнозов и планов развития отрасли; основные направления  к составлению пятилетнего плана (контрольные цифры); технико-экономические  нормы и нормативы ( 3.5).

В отличие от пятилетнего  плана, текущее планирование заключалось  в разработке годового плана предприятия  — техпром-финплана, который регламентировал  производственно-хозяйственную и  финансовую деятельность предприятия  на год. Разрабатывался он на базе уточненных показателей пятилетнего плана и контрольных цифр на соответствующий год. С помощью текущих планов достигалась преемственность технико-экономических показателей, конкретизировались расчеты пятилетнего плана с учетом дополнительных возможностей, обнаруженных в ходе его выполнения, изменений в ресурсах и потребностей народного хозяйства.

К моменту выполнения очередного пятилетнего плана долгосрочный прогноз уточнялся на очередные  пять лет, тем самым обеспечивалась система непрерывного прогнозирования  и планирования производства.

Планирование в условиях рыночной экономики имеет определенную специфику.

В развитых в экономическом  отношении странах на предприятиях существует хорошо налаженная система  планирования при одновременном  отсутствии таковой в масштабах  всей страны. Другими словами, государство  не требует от предприятий обязательного  составления и, соответственно, выполнения плановых заданий. Каждое предприятие  решает эту проблему автономно. При  этом основное внимание уделяется долгосрочному  планированию в противовес планированию ежегодному.

Долгосрочное планирование определяется как период, простирающийся за пределы того времени, которое  дает возможность точного предвидения  отдельных событий. Таким образом, долгосрочное планирование — это  процесс определения желаемого  положения предприятия в будущем  и составления планов для достижения этого положения.

Динамика рынков, тенденции  внутри отрасли, сдвиги в ассортименте, технологические нововведения —  все это воздействует на деятельность предприятия и предопределяет его  перспективу. Минимальный период эффективного долгосрочного планирования — пять лет, но некоторые компании делают наметки  на десять и более лет вперед.

Считается, что планирование должно быть непрерывным. Первоначально  составленный план служит лишь отправной  точкой. Постоянный пересмотр и ревизия  планов необходимы, чтобы они сохраняли  свою актуальность и приносили максимальную пользу, чтобы можно было проверить, как идет выполнение планов, изменить их в зависимости от конкретной обстановки.

В большинстве случаев  перспективные планы пересматриваются ежегодно. Многие компании предпринимают  пересмотр планов каждое полугодие  или даже каждый квартал. Таким образом, предприятие в условиях рыночной экономики представляет собой организацию, действующую на основе перспективного плана.

Внимание, уделяемое планированию, является характерной особенностью современного производства. Любой проект, прежде чем он доходит до производственной стадии, тщательно планируется.

Первым шагом является изучение рынка.

Планирование часто позволяет  менеджеру идти на довольно серьезный  риск. Компания, выяснив возможность  изготовления новой продукции, начинает работу по тщательному изучению потенциального рынка. Исходную информацию могут сообщить торговые представители фирмы, идея может возникнуть в самой компании, она может также исходить от покупателя или же вызов может быть брошен конкурентом. Изучение рынка имеет  исключительно большое значение. Подготовка к производству начинается только в том случае, если высший менеджмент компании уверен в том, что  спрос на данный товар действительно  существует.

Система управления, при  которой в основу принятия решения  о начале производства продукции  положена информация о рынке, называется маркетингом. Особое значение маркетинговая  деятельность имеет в условиях, когда  на рынке наблюдается состояние  устойчивого превышения предложения  продукции над спросом на нее. В этой ситуации условия купли-продажи  товаров и услуг определяются покупателем, который имеет возможность  выбирать необходимый ему товар  среди изобилия.

В данной ситуации предприятие  планирует свое развитие исходя из потребностей и желаний потенциальных  покупателей. Это становится для  продавца главным условием победы в  конкурентной борьбе за покупателя. Такая  система планирования производства предполагает наличие у производителя  продукции, как правило, достаточных  материальных, финансовых и трудовых ресурсов, резервного производственного  потенциала. В свою очередь, это позволяет  предприятию быстро адаптироваться к постоянно изменяющимся условиям продаж на рынке и запросам потребителей. Стабильное, прочное положение на рынке, работа с покупателями на долговременной основе, при которой довольный  покупатель, совершив покупку, снова  через некоторое время покупает у того же продавца, требует от предприятия  обеспечения высокого качества и  надежности продукции при относительно доступной цене.

Цена продажи товара калькулируется на основе изучения рынка, и только после этого должен решаться вопрос о том, может ли производство данного  изделия обеспечить получение необходимого уровня прибыли. Если этот уровень прибыли  не может быть достигнут, проект пересматривается.

Производитель продукции  постоянно должен решать проблему снижения издержек производства. Используются все возможные способы снижения издержек производства до желательного уровня: одни виды сырья и материалов заменяются другими, упрощается конструкция, меняются производственные процессы, улучшаются методы производства. Может  ограничиваться число типов производимых изделий, что дает возможность увеличить  размеры серий, механизировать процессы производства. Изыскание путей, издержек производства может потребовать  много усилий и времени, однако это  вполне оправдано с точки зрения конечного результата.

Основной задачей всех предприятий в условиях рыночной экономики является учет интересов  потребителей. Поэтому определение  возможных объемов реализации продукции  и плановой цены продажи, а лишь затем  планирование производства продукции  следует признать единственно верным решением для менеджера.

На стадии планирования для  удешевления продукции необходимо осуществлять работу по упрощению конструкции  изделия. Борьба за повышение производительности труда предполагает, что специалисты  предприятия должны изучать конструкции  изделий и менять их с единственной целью — удешевить производство. Крупные предприятия могут передать производство многих отдельных деталей  субподрядчикам — более мелким специализированным компаниям.

Важным моментом процесса планирования производства являются постоянные проверки и перепроверки правильности намеченных планов всеми заинтересованными  лицами. Хотя это связано с определенной потерей времени, в конечном счете, как показывает опыт зарубежных компаний, это дает огромную экономию времени  и средств. Поэтому делается все, чтобы обеспечить наиболее тщательную проверку планов до внедрения их в  производство.

Таким образом, необходимо осуществлять тщательное подготовительное планирование еще до принятия решения о начале производства того или иного изделия  и даже до окончания работы над  его конструкцией.

Организация. Организация  производства представляет собой совокупность методов, обеспечивающих наиболее целесообразное использование предметов и средств  труда в процессе трудовой деятельности с целью выполнения установленных  для предприятия плановых заданий. Только при соответствующей организации  производства продукции становятся возможными эффективное взаимодействие людей в процессе совместного  труда, целенаправленность и четкая согласованность всех элементов  системы. Тем самым обеспечивается оптимальное сочетание следующих  процессов: основных (производственно-технологических), вспомогательных (энергетическая, ремонтная  и другие службы) и обслуживающих (контроль за качеством продукции, транспортные и складские операции и т.д.).

Организация производства предполагает дифференциацию процесса производства на операции, рациональную расстановку  работников по рабочим местам, обеспечение  четкой взаимосвязи между ними в  целях бесперебойного выпуска продукции. Работа по организации производства, являясь одной из функций менеджмента, связана с решением многочисленных вопросов, например: определение номенклатуры выпускаемой предприятием продукции; создание технологии производства и  контроль над ним; организация транспортировки  сырья, материалов и готовой продукции: уход за оборудованием и его ремонт; анализ издержек производства и осуществление  мер по их снижению; сбор рационализаторских предложений.

Организация производства на предприятии в решающей степени  предопределяется характером и уровнем  его специализации. Внутрипроизводственная специализация, являющаяся продолжением и углублением специализации  предприятия, выражается в обособлении  структурных подразделений по выпуску  отдельных видов продукции или  по выполнению определенных стадий технологического процесса.

Систематически осуществляемые меры по повышению уровня специализации  предприятия открывают возможность  для совершенствования процесса разделения труда между подразделениями. Специализация подразделений предприятия  предполагает наличие между ними кооперированных связей, что является непременным условием организации  их совместной работы. Связи эти  обусловлены логикой процесса производства и выражаются в услугах, оказываемых  вспомогательными службами основным, например, в передаче полуфабрикатов из цеха в цех, обеспечении энергетическими  ресурсами, выполнении ремонтных работ.