Финансово-хозяйственный анализ предприятия ОАО «ВБКК»

Введение

Рассматриваемая в данной курсовой работе тема является актуальной, поскольку в условиях рыночных отношений предприятие является основным звеном всей экономики - именно на этом уровне создается нужная обществу продукция, оказываются необходимые услуги. Эффективная работа предприятий - важнейшее условие успешного развития экономики страны. Предприятие предоставляет рабочие места, выплачивает заработную плату. Путем выплаты налогов оно участвует в реализации государственных программ, развитии экономики страны. Предприятия самостоятельно решают вопросы, что производить, по каким ценам, какую технологию использовать и какие нужны для этого специалисты.

Поэтому, чтобы  успешно функционировать в условиях рынка, необходимо ясно представлять, как решаются эти задачи.

Цель работы – закрепить знания, полученные в ходе изучения дисциплины экономика предприятия городского хозяйства, а также при прохождении летней технологической практики.

Для достижения поставленных целей, необходимо решить следующие задачи:

1. дать общую характеристику предприятия
2. оценить основные показатели деятельности ОАО «ВБКК»
3. определить критические объемы производства
4. оценить учетную политику предприятия

К методам, используемым в исследовании, стоит отнести характеристику выручки, прибыли и рентабельности фирмы, калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг), определение точки безубыточности работы предприятия.

При написании курсовой работы использовались следующие источники информации: учредительные документы (Устав), данные бухгалтерской отчетности (бухгалтерский баланс, отчет о прибылях и убытках), отчетность по труду (штатное расписание, должностные инструкции, положения об оплате труда и премировании).

Объектом изучения данной курсовой работы является Общество с ограниченной ответственностью. Предметом исследования данной курсовой работы являются основные экономические параметры деятельности предприятия (ОАО «ВБКК»)

Глава 1. Общая  характеристика предприятия.

1. Наименование, местоположение и форма собственности предприятия

Компания зарегистрирована 28 апреля 1993 года. Полное название: "ВЛАДИМИРСКИЙ БУЛОЧНО-КОНДИТЕРСКИЙ КОМБИНАТ", ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО, ОГРН: 1033302004713, ИНН: 3302000838. Регион: Владимирская область, г. Владимир. Компания ОАО "ВБКК" расположена  по адресу: 600009, г. ВЛАДИМИР, ул. СУЗДАЛЬСКАЯ, 5. Основной вид деятельности: производство пищевых продуктов, включая напитки - производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения. Отрасль: хлебопекарная промышленность.

1993 год  - государственное предприятие "Владимирский  булочно-кондитерский комбинат" согласно распоряжения председателя комитета по управлению государственным имуществом администрации Владимирской области № 465, путем приватизации по первому варианту льгот, преобразовано в АООТ "Владимирский булочно-кондитерский комбинат". 
08.07.1999 года АООТ "ВБКК" переименовано в ОАО "ВБКК". 
Предприятие создано на неопределенный срок.

Рис. 1. ОАО «ВБКК»

1993 год  - государственное предприятие "Владимирский  булочно-кондитерский комбинат" согласно распоряжения председателя комитета по управлению государственным имуществом администрации Владимирской области № 465, путем приватизации по первому варианту льгот, преобразовано в АООТ "Владимирский булочно-кондитерский комбинат". 
08.07.1999 года АООТ "ВБКК" переименовано в ОАО "ВБКК". 
Выпуск ценных бумаг призводился один раз при учреждении акционерного общества. Были выпущены: акции обыкновенные именные бездокументарные и акции привилегированные именные бездокументрарные  типа А. Целью общества является извлечение прибыли. Основным видом деятельности является производство булочно-кондитерских изделий.

1.2. Предмет и цели деятельности  предприятия.

Цель предприятия – конечное состояние, желаемый результат, которого стремится добиться предприятие. Цели всегда основаны на гипотезах. Цели используют для установления стандартов, для оценки эффективности функционирования предприятия, для определения ориентиров его развития.

Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров  и услуг, а также извлечение прибыли.

Предметом деятельности Общества является:

• Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения (код ОКВЭД 15.82)
• Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий (код ОКВЭД 15.84.2)
• Производство макаронных изделий (код ОКВЭД 15.85)
• Производство готовых к употреблению пищевых продуктов и заготовок для их приготовления, не включенных в другие группировки (код ОКВЭД 15.89.1)

Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством  РФ. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется специальными Федеральными законами, Общество может  заниматься только при получении  специального разрешения (лицензии). Если условиями предоставления специального разрешения (лицензии) на занятие определенным видом деятельности предусмотрено  требование о занятии такой деятельностью  как исключительной, то Общество в  течение срока действия специального разрешения ~ (лицензии) не вправе осуществлять иные виды деятельности, за исключением  видов деятельности, предусмотренных  специальным разрешением (лицензией) и им сопутствующих.

Деятельность Общества не ограничивается вышеназванными видами. Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов  деятельности,   не  запрещенных действующим  законодательством   и   настоящим  Уставом. 
Общество  осуществляет любые  виды   внешнеэкономической  деятельности,   не  противоречащие действующему законодательству.

ОАО “Владимирский  булочно-кондитерский комбинат” (ОАО ВБКК) входит в состав Групп компаний РосВкус.

Ассортимент - это достаточно большая совокупность товаров, объединенных каким-либо общим признаком (сырье, назначение, производитель и пр.). Различают промышленный и торговый, простой и сложный, комбинированный и смешанный, развернутый и укрупненный ассортимент товаров.

Предприятие за 40 лет своей  производственной деятельности является производителем всего многообразия кондитерских изделий:

- тортов – более 150 видов, 
- пирожных – 40 наименований, 
- кексов, 
- печенья, 
- зефира, 
- мармелада

- конфет.

Объемы  выпускаемой продукции в натуральном  выражении         Таблица 1

1. Торт «Корона»

Рис.2. Торт «Корона»

Слои бисквита с сиропом  соединены творожным кремом.Верх

украшен сливками, рулетным бисквитом, шоколадом и желе.

2. Пирожное «Мишель»

Рис.3. Пирожное «Мишель»

Шоколадное суфле в  шоколаде.

3. Печенье «Лакомка»

Рис.4. Печенье  «Лакомка»

Песочное печенье покрытое шоколадом.

4. Зефир «Данвиль» ванильный

Рис.5. Зефир «Данвиль»

Воздушный ванильный  зефир .

5. Мармелад «  Арбузные дольки»

Рис.6. Мармелад «Арбузные  дольки»

Мармелад в виде долек красного цвета с зеленой корочкой и ароматом арбуза. 

6. Конфеты «Карамель ассорти»

Рис.7. Конфеты  «Карамель ассорти»

           Мягкая карамель асcорти со вкусами: ваниль, шоколад.

7.   Кекс «Городской»

Рис.8. Кекс «Городской»

Кекс с изюмом и ванилью.

Рис.9. Годовые  объёмы выпуска продукции.

Вывод: из представленных данных можно сделать вывод, что объемы выпуска продукции на ОАО «ВБКК» возросли в период с 2009 года по 2011 год на 0,86 %.

1.3. Производственные мощности предприятия

Производственная  мощность предприятия – максимально возможный годовой (суточный, сменный) выпуск продукции (или объем переработки сырья) в номенклатуре и ассортименте при условии наиболее полного использования оборудования и производственных площадей, применения прогрессивной технологии и организации производства.

Под  производственной мощностью предприятия понимается максимально возможный выпуск продукции в номенклатуре и ассортименте планового года, при полном использовании производственного оборудования с учетом намечаемых мероприятии но внедрению передовой технологии производства и научной организации труда. Производственная мощность определяется в тех же единицах, в каких измеряется объем произведенной продукции. Для измерения ПМ используются натуральные и условно-натуральные измерители (тонны, штуки, метры, тысячи условных банок и т.д.)

Производственная мощность зависит от ряда факторов. Важнейшие из них следующие:

1) количество установленного оборудования;

2) техническая норма производительности ведущего оборудования;

3) качественный состав оборудования, уровень физического и                 морального износа;

4) степень и репрессивности техники и технологии производства;

5) качество сырья, материалов, своевременность их поставок;

6) номенклатура, ассортимент и качество изготавливаемой продукции;

7) норматив продолжительности производственного цикла и трудоемкость изготавливаемой продукции (выполняемых услуг);

8) уровень специализации предприятия;

9) уровень организации производства и труда;

10) фонд времени работы оборудования и использования производственных площадей на протяжении года.

Прибыль ОАО «ВБКК» приносят заказы на изготовление кондитерских изделий от частных лиц, предприятий, и муниципалитетов.

В таблице 2 представлена динамика производственной мощности предприятия  за 3 года.

Производственная  мощность ОАО «ВБКК»                                Таблица 2

Рис.10. Плановый и фактический выпуск тортов.

Вывод: плановый и фактический объём выпуска тортов в 2009 и 2010 году не изменялся. В 2011 году перевыполнен план на 200 единиц.

Рис.11. Плановый и  фактический выпуск пирожных.

Вывод: В 2010 и 2011 годах фактический выпуск меньше  планового  на 600 единиц. В 2010 году плановый и фактический объём были равны. В 2011 году фактический объём был меньше планового на 250 единиц.

Рис.12. Плановый и  фактический выпуск печенья.

Вывод: фактический объем производства печенья в 2009 году меньше планового на 100 единиц. В 2010 году происходит увеличение фактического объёма над плановым на 500 единиц. А в 2011 году плановый превышает фактический на 40 единиц, что связано с увеличением сырьевых запасов.

Рис.13. Плановый и  фактический объём производства зефира.

Вывод: в 2009 году плановый и фактический объём выпуска равны, в 2010 году фактический объём превышает плановый на 255 единиц, а в 2011 году на 300 единиц. Эти показатели свидетельствуют о хорошей производственной мощности предприятия.

Рис.14. Плановый и фактический объём производства мармелада.

Вывод: фактический объем производства мармелада  в 2009 и 2010 годах превысил плановый соответственно на 0,4% и  0,04%.В 2011 году фактический объём по отношению к плановому снизился на 0,09 %. Это связано с тем, что в 2011 году был недостаток сырья для производства продукции.

Рис.15. Плановый и фактический объём производства конфет.

Вывод: фактический объем производства конфет в 2009, 2010 и 2011 годах превысил плановый соответственно на 0,2%, 0,23%, 0,04%, что характеризует положительную производственную мощность предприятия.

Рис.16. Плановый и фактический объём производства кексов.

Вывод: фактический объем производства кексов в 2009, 2010 и 2011 годах практически не отличался. В 2010 году превысил на 100 единиц, в 2011 на 230, что свидетельствует о положительной производственной мощности предприятия.

Величины производственных мощностей предприятия за рассматриваемые  периоды подвергались изменениям. С 2009 года величина максимального объема продукции постоянно увеличивалась.  Причинами увеличения являются: спрос на продукцию нашей компании начал возрастать, стало улучшаться качество продукции, возрос ассортимент продукции.

Увеличение производственной мощности возможно за счет:

1) ввода в действие новых и  расширения действующих цехов;

2) реконструкции;

3) технического перевооружения  производства;

4) организационно-технических мероприятий,  из них:

- увеличение часов работы оборудования;

- изменение номенклатуры продукции  или уменьшение трудоемкости;

- использование технологического  оборудования на условиях лизинга  с возвратом в сроки, установленные  лизинговым соглашением.

Выбытие мощности происходит по следующим причинам:

-          износ оборудования;

-          уменьшение часов работы оборудования;

-          изменение номенклатуры или увеличение трудоемкости продукции;

-          окончание срока лизинга оборудования.

1.4. Структура договорных отношений

Договор — добровольное соглашение двух или нескольких лиц (экономических субъектов), заключаемое на предмет выполнения каждым из них принимаемых на себя обязательств по отношению к другим участникам. Договор обычно содержит сведения о его участниках, изложение предмета, сущности сделки, обязательства договаривающихся сторон, условия осуществления договора, способы оплаты за предоставленные друг другу товары, работы, услуги, формы ответственности участников за невыполнение принятых обязательств, условия расторжения или продления договора, юридические адреса сторон.

Договорные отношения  – это одна из самых больших  групп отношений, регулируемых Гражданским  кодексом РФ, это процесс по достижению согласия по тем или иным условиям, действиям в рамках этих условий.

Договорные отношения  занимают важное место в деятельности предприятий. Основными принципами договорных отношений  являются:

-    установление интересов каждого из партнёров;

-    совместное формирование целей и задач деятельности;

- осознание своей роли, статуса в обществе, оценка своих                  возможностей по решению проблемы;

-    выработка чётких правил действий в процессе сотрудничества.

Рис.17. Структура договорных отношений предприятия

ОАО  «ВБКК» находится в городе Владимир. Основные поставщики предприятия расположены в Московской области и в городе Владимир.

        Материально-ресурсное обеспечение  ОАО «ВБКК»               Таблица 3

Отношения с финансовыми  учреждениями.

Расчетный счет предприятия  открыт в филиале  Московского индустриального банка, посредством которого ОАО «ВБКК» осуществляется расчетно-кассовое обслуживание деятельности, также банк предоставляет кредиты на производственные нужды. Доля заемных  средств у предприятия невелика. Максимальные сроки  заключения всех кредитных  договоров составляют год, процентная ставка не подлежит  изменению в течение срока кредитных договоров.

Отношения с поставщиками коммунальных услуг.

Поставщиками коммунальных услуг являются: МУП «Водоканал» - водоснабжение и водоотведение, ООО «Газпром межрегионгаз Владимир» - доставка газа,  ОАО «Владимирские Коммунальные Сети» -  поставка электроэнергии, отопление производственных и административных помещений. С вышеперечисленными предприятиями заключены договора на предоставление коммунальных услуг по ценам установленным Службой по государственному регулированию цен и тарифов Владимирской области. На предприятии установлены приборы учета тепло- электро- и газопотребления потребления, оплата услуг осуществляется исходя из объемов потребления.

Предприятия производит отчисления на социальные нужды, в Фонды обязательного  медицинского страхования, Пенсионный фонд в соответствии с Законодательством  РФ.

1.5 Основные и оборотные средства  предприятия

Основные средства — это средства труда, которые участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму. Предназначаются для нужд основной деятельности организации и должны иметь срок использования более года. По мере износа, стоимость основных средств уменьшается и переносится на себестоимость с помощью амортизации.

Амортизация основных средств представляет собой денежное выражение возмещения затрат путем перенесения стоимости основных средств на себестоимость продукции, а по объектам непроизводственного назначения – на собственные источники. Если материалы и сырье списываются на себестоимость по мере списания в производство в полной сумме, то основные средства – частями.

Оборотные средства предприятия  представляют собой стоимостную  оценку оборотных производственных фондов и фондов обращения. Оборотные  средства одновременно функционируют  как в сфере производства, так  и в сфере обращения, обеспечивая  непрерывность процесса производства и реализации продукции. Оборотные  производственные фонды - это часть  средств производства, которые целиком потребляются в каждом цикле производства, полностью переносят свою стоимость на производимую продукцию и целиком возмещаются после каждого производственного цикла.

Основные  средства предприятия                                           Таблица 4  

Структура основных средств предприятия с 2009 по 2011 годы представлена на рисунках 18,19.

Рис.18. Структура стоимости с 2009 по 2011 годы

Вывод: с 2009 по 2011 год стоимость основных средств предприятия ОАО «ВБКК» увеличилась на 374712 руб. Самая высокая стоимость из основных средств – стоимость машин и оборудования и здания, самая низкая – стоимость сооружений.

Рис.19. Структура амортизации с 2009 по 2011 годы

Вывод: амортизация основных средств предприятия возросла с 2009 по 2011 год на 18735,6 руб. Максимальная амортизация – машин и оборудования, минимальная – амортизация сооружения.

Оборотные средства — это совокупность оборотных производственных фондов и фондов обращения в денежном выражении. Эти составные части оборотных средств по-разному обслуживают процесс воспроизводства: первые — в сфере производства, а вторые — в сфере обращения.

Условия производства и реализации продукции требуют, чтобы на складах  производственного предприятия  постоянно находились запасы материальных ценностей, потребляемых в процессе производства, а также готовой  продукции. Кроме того, для обеспечения  бесперебойной работы необходимо, чтобы  в цехах находились определенные заделы незаконченной продукции.

Активы предприятия, которые  в результате его хозяйственной  деятельности полностью переносят  свою стоимость на готовый продукт, принимают однократное участие  в процессе производства, изменяя  или теряя при этом натурально-вещественную форму, называются оборотными средствами.

Оборотные средства предприятия                                                   Таблица 5

Рис.20. Динамика стоимости оборотных средств

Вывод: оборотные средства предприятия ОАО «ВБКК» повысились в 2011 году по сравнению с 2009 на 3695 тыс. руб., что связано с увеличением выручки предприятия.

Проанализировав данный график и таблицу 4 можно сделать вывод  о том, что наиболее затратной  статьей оборотных средств является заработная плата, так как на рассматриваемом  предприятии основные производственные процессы осуществляются с помощью  работников. Так как ОАО «ВБКК» уже давно на рынке, то у него есть постоянные поставщики сырья и материалов, которые поставляют свою продукцию  по заниженным ценам и это сказывается  на стоимости оборотных средств. В 2012 году стоимость основных средств  увеличилась по сравнению с 2010 и 2011 годами, так как именно в этом году объемы производства увеличились и был расширен штаб сотрудников.