Фитофтороз картофеля. Системы мероприятий по борьбе с ним

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра защиты и карантина растений

Курсовая работа по сельскохозяйственной фитопатологии на тему:

«Фитофтороз картофеля. Системы мероприятий по борьбе с ним»

Выполнила: Ястребова В.Ю.

Группа 022142

Проверила: Ст.пр.

Макаренко Е.В.

Санкт – Петербург – Пушкин

2014 г.

Содержание

Введение           3

1.Фитофтороз  картофеля        5

1.1. Распространение  и вредоносность   5

1.2. Симптомы болезни          11

1.3. Биология  и экология возбудителя         13

2.Учет и  прогноз развития болезни              19

2.1. Краткосрочный  прогноз               22

2.2. Долгосрочный прогноз                24

3. Система  мероприятий по борьбе с болезнью            26

Заключение                 34

Список литератyры                35

Введение

Картофель относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур разностороннего использования. Прежде всего это ценнейший продукт питания. Кулинары готовят из него свыше 100 различных блюд. Главным пищевым компонентом картофеля являются углеводы в виде крахмала. В зависимости от сорта в клубнях содержится от 17 до 30 % сухого вещества, из которых 70-80 % приходится на крахмал и до 3% на белковые вещества. Килограмм клубней может дать 840 калорий.

Белок картофеля по биологической ценности стоит выше белков многих других растений. Если биологическую питательную ценность куриного белка принять за 100%,то ценность белка пшеницы составляет в среднем 64%, а белка картофеля-85%.

В клубнях содержатся минеральные соли кальция, железа, йода, серы и других веществ, которые крайне необходимы в диете при малокровии, для нейтрализации кислотности, при заболевании щитовидной железы, гастритах и язвенной болезни желудка, а также для построения костей и нервных тканей (Анисимов Б.В.,2010).

Во многих странах широко развита переработка картофеля на готовые полуфабрикаты, что значительно сокращает трудоёмкость приготовления из него пищи. Производят: чипсы, хлопья для пюре, супы и др.

Большое значение имеет картофель как сырьё для спиртовой крахмалопаточной промышленности. Крахмал - широко применяется в текстильной промышленности, для приготовления разнообразный кондитерских изделий, в колбасном производстве и во многих других отраслях пищевой индустрии.

При современной технологии из 1 т. клубней картофеля крахмалистостью 17,5%, получают 170 кг крахмала или 112 л спирта.

Велико значение и как кормовой культуры, особенно для молочного скота, свиней и птицы. На корм используются не только клубни, но также картофельная ботва и побочные продукты, получаемые от промышленной переработки картофеля на спирт и крахмал - Барда и Муга.

Почва после картофеля остаётся рыхлой и чистой от сорняков, поэтому он является хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур, эффективной культурой занятого пара (Дорожкин Н.А., 1989).

Потери урожая в очагах от фитофроза и затраты на борьбу с ним в мире составляют около 3 млд доллоров США. Россия ежегодно теряет от фитофтороза в среднем около 4 млн т картофеля. Это больше, чем суммарный урожай картофеля, производимый крупными хозяйствами. В годы эпифитотий продуктивность восприимчивых к болезни  сортов без применения  специальных защитных средств может снижаться в 1,5-2 раза

( ФилипповА.В.,2005).

1.Фитофтороз картофеля

Рис.1.Внешний вид  растения при поражении фитофторозом. (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?categ=0&go=prev&journalid=4329137&jpostid=264996931)

1.1. Распространение и вредоносность

Фитофтороз - одно из опаснейших заболеваний картофеля. В  сложившейся   фитопатологической   обстановке   в   фитофтороз картофеля является одной из наиболее распространенных и вредоносных   болезней   картофеля,   ограничивающих   ассимиляцию растений в период образования клубней, что приводит к снижению урожая. Наряду с этим фитофтороз наносит и прямой ущерб за счет поражения клубней до и во время уборки и последующего загнивания их в период, хранения. В годы с сильным поражением ботвы и клубней урожаи может снижаться на 50-80%. Кроме того, значительно усложнился расовый   состав, расширился   спектр   вирулентности, повысилась агрессивность патогена, резистентность к существующим фунгицидам.

В Европу он был завезен с посадочным материалом из Южной Америки. Вначале болезнь носила характер местных эпифитотий, а в 1845 г. Охватила многие европейские страны.

О высокой вредоносности фитофтороза свидетельствуют цифры, приводимые исследователями разных стран. Так, в странах Северной Америки, где общие потери валового урожая картофеля от болезней составляют около 15%, пятая часть их приходится на фитофтороз. В Англии, ФРГ, Франции ежегодные потери равны 25%, а в годы эпифитотий недобор урожая может достигать 50%. В Чехии и Словении, Польше потери урожая колеблются в пределах 10-15%, иногда до 30%. 
             В России в связи с весьма разнообразными почвенно-климатическими условиями распространенность и вредоносность фитофтороза неодинаковы   (рис.2). Особенно опасна болезнь в северо-западных районах, в Приморье, на Урале. Потери урожая картофеля здесь колеблются от 20 до 50%, а в отдельных областях в годы эпифитотий могут быть и выше. 
В Центральной нечерноземной зоне фитофтороз появляется приблизительно один раз в два года. Потери урожая в среднем составляют 10-12%, а в «фитофторозные» годы -30% и выше. 

Рис.2. Распространение фитофтороза в России (http://www.agroatlas.ru/ru/content/diseases/Solani/Solani_Phytophthora_infestans/map/)

В Эстонии ущерб, причиняемый картофелю фитофторозом, достигает 20-25%; в Латвии - 15-30% урожая, а в годы эпифитотии - до 30-60%. 
Меньший вред наносит фитофтора картофелю на Украине и в Молдове. В Харьковской области эпифитотии болезни наблюдаются один раз в 3-4 года. Очень вредоносно заболевание в Львовской области. Принято считать, что слабее всего фитофтороз картофеля распространен в Грузии, Армении, Азербайджане и в Средней Азии. Однако в последние годы в этих странах он стал развиваться достаточно интенсивно. Так, в некоторых районах Армении потери картофеля от данного заболевания приближаются к 70-80%. В среднем по России ежегодное снижение урожая картофеля от фитофтороза составляет не менее 10% (Дорожкин, Вельская, 1979). 
         Наряду с косвенными потерями урожая в результате уменьшения ассимиляционной поверхности ботвы фитофтороз наносит и прямой ущерб за счет поражения клубней до и во время уборки и последующего сгнивания и развития на них сапротрофных организмов в период хранения. 
В годы с сильным поражением ботвы и клубней урожай может снижаться на 50-80%. 
         Взаимосвязь между степенью поражения ботвы и снижением продуктивности растений обнаружена еще в опытах Н.И. Рождественского (1930), который подсчитал, что снижение урожая клубней от фитофтороза на среднеспелых сортах составляет 14-20%. В Англии при поражении ботвы на 75% образование клубней приостанавливается, и потери урожая зависят от времени наступления этого момента: в конце июля они составляют 50%, в середине августа - 20, конце августа - 13, середине сентября 4% и при более позднем поражении ботвы не имеют существенного значения. Заражение ботвы картофеля более чем на 75% в 2 раза снижает урожай клубней и почти в 4 раза - их товарность. При поражении ботвы на 25 и 50% недобор урожая составляет, соответственно, 11 и 21%, а товарность клубней уменьшается в 2 раза. Возрастание степени поражения ботвы приводит к повышению зараженности фитофторозом клубней и снижению содержания в них крахмала. 
             Вредоносность клубневой формы фитофтороза выражается в ухудшении семейных качеств картофеля, снижении его всхожести, потерях будущего урожая. 
              Фитофтороз на клубнях картофеля сильнее проявляется в районах с тяжелыми оподзоленными и глинистыми почвами, чем на песчаных и супесчаных. На торфяно-болотной почве заражение клубней также выше. Это можно объяснить морфологией и условиями перемещения спор гриба в различных по механическому составу почвах. Кроме того, на тяжелых почвах вследствие частого и продолжительного переувлажнения чечевички на клубнях раскрываются, что облегчает проникновение конидий. На песчаных же почвах они с водой просачиваются глубже уровня расположения клубней.

Ван дер Зааг еще в 50-х годах XX столетия установил, что на 1 га картофельного поля достаточно одного больного растения, чтобы дать начало эпифитотии (Воловик А.С.,1970.

Создать фитофтороустойчивые сорта очень трудно, так как у этого гриба интенсивно идет расообразователъный процесс. Число рас зависит от сортов с R-генами. Поэтому расовый состав Phytoftora infestans в различных странах неодинаков. Например, в Италии сортов с R-генами почти нет и поэтому обнаружено только несколько специализированных рас фитофторы; в Мексике встречаются самые разнообразные генотипы, в том числе обладающие девятью R-генами. Селекционеры из Нидерландов, для выявления устойчивых к фитофторозу гибридных сеянцев посылают клубни на испытание в Мексику на станцию Тулок, где, по данным мексиканских фитопатологов, имеются все расы этого гриба.

Очередная волна резкого возрастания вредоносности фитофтороза была зафиксирована в 80-х годах прошлого столетия. Именно в то время практически во всех картофелеводческих странах отмечено, что ранее распространенный клон, обозначаемый как US-1,   был вытеснен новыми, ранее неизвестными клонами, «Старый» клон характеризовался Ib гаплотипом митохондриальной ДНК и был представлен только одним ( Аl)типом половой совместимости. Новая популяция фитофтороза  включает 1а и 2а гаплотипы митохондриальной ДНК и оба типа половой совместимости Аl b A2. Ранее А2 обнаруживали только в Центральной Мексике (на родине возбудителя). Популяция вне Мексики размножалась только бесполым путем, и в течении зимы патоген сохранялся только в виде мицелия внутри клубней картофеля. «Новые» популяции приобрели способность к половому размножении. В результате увеличилась частота рекомбинаций и стало возможным образование половых покоящихся спор-ооспор, способных перезимовывать в почве и на растительных остатках. Современная популяция более генетически разнообразна и представлена в основном сложными расами (Филиппов А.В,2005).

Наиболее благоприятные условия для развития фитофтороза в нашей стране имеются на Сахалине, Дальнем Востоке, в Белоруссии, Прибалтике. В этих зонах, особенно на Сахалине, обнаружено наибольшее разнообразие возбудителя данной болезни. Для предварительного и государственного испытания сортов и гибридов на устойчивость к фитофторозу на Сахалине создан специальный опорный пункт. Здесь все сорта и гибриды проходят испытание на естественном и провокационном фонах по специальной методике. Для учета фитофторы на ботве картофеля пользуются шкалой, дающей возможность по степени пораженности листьев в поле к моменту уборки оценивать изучаемый материал в баллах. Начиная с 1975 г. Госкомиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур не принимает в государственное испытание сорта и гибриды картофеля, не прошедшие оценку на фитофтороустойчивость на Сахалинском опорном пункте (http://www.okade.ru/selekciya/2382-ocenka-ustoychivosti-kartofelya-k-fitoftorozu-chast-1.html) .

Различают два вида устойчивости картофеля к фитофторозу: полевую и расоспецифическую. Сочетание их у одного сорта обеспечивает наиболее полную защиту против этой болезни. Но создание таких сортов представляет большие трудности и возможно лишь на основе использования отдаленной гибридизации.

1.2. Симптомы болезни

Возбудитель фитофтороза поражает листья, стебли, цветы, ягоды и клубни картофеля, а также ряд других культур семейства пасленовых. Первые признаки болезни обычно проявляются на листьях и стеблях верхнего яруса. Эта особенность очень повышает вредоносность фитофтороза, поскольку при этом поражаются молодые, физиологически активные ткани растений, что снижает их продуктивность в несколько раз сильнее, чем поражение нижних физиологически менее активных тканей. При поражении болезнью на листьях появляются отдельные бурые пятно с характерным свинцовым оттенком. Они быстро увеличиваются в размерах и охватывают весь куст, а также другие растения. При благоприятных условиях болезнь распространяется очень интенсивно и обычно достаточно 7-10 дней для того, чтобы ботва картофеля полностью погибла на всей площади. На больных растениях утром или в сырую погоду с нижней стороны листьев на границе больной и здоровой ткани появляется белый налет - спороношение гриба. При листовой форме фитофтороза в сухую погоду пораженные листья засыхают, но не осыпаются, во влажную же они быстро загнивают, распространяя при этом слабый запах плесени. При стеблевой форме болезни на стеблях и черенках образуются полосы коричневых отмерших тканей, которые часто полностью охватывают верхнюю часть стебля. 
На клубнях фитофтороз проявляется в виде вдавленных, твердых, четко очерченных бурых пятен. На разрезе хорошо видно пораженные ткани, которые особенно в начале поражения своеобразными грязно-желтыми языками распространяются вглубь клубня. В такие ткани легко проникают другие микроскопические грибы и бактерии, еще больше усиливающие гниения картофеля. 
           На поверхности пораженного растения гриб появляется в виде ко-нидиеносцев, как правило, с нижней стороны листа. На верхушках конидиеносцев образуются специфические лимонообразные споры -конидии, которыми гриб размножается и распространяется. Конидии могут прорастать лишь в капле воды или росы. При наличии капельной влаги на листке и температуре 10-15° С конидии могут превращаться в зооспорангии и образовывать от 4 до 16 зооспор. Зооспоры имеют жгутики и поэтому очень подвижны в воде. Клубни могут инфицироваться как от конидий, так и от зооспор, которые при сильных дождях смываются с листвы и попадают в почву. Кроме этого, клубни могут заражаться и при контакте с почвой, в которой сохраняются конидии или зооспоры возбудителя. Подсчитано, что в 1 мл водной вытяжки почвы может находиться до 2100 зооспорангиев. Установлено, что при высокой влажности почвы они могут сохранять свою жизнеспособность около 60 дней. 
          В отдельные годы в полевых условиях фитофтороз на ботве не развивается, но во время уборки урожая и особенно в период хранения наблюдается сильное его проявление. Подобное иногда встречается и на орошаемых землях. При таких условиях низкая влажность воздуха не содействует спороношению на ботве картофеля. Однако в почве (в особенности на глинистых и низинных участках) на поверхности пораженных клубней образуется спороношение, формирующее грибницу возбудителя, которая в свою очередь разрастается в почве и поражать молодые клубни. Сегодня большинство исследователей считают маловероятной перезимовку конидий и мицелия возбудителя в полевых условиях, поэтому согласно общим выводам он сохраняется в картофелехранилищах в форме мицелия или внутри пораженных клубней и продолжает свое развитие после посадки их в поле (Попкова К.В,1972)

1.3. Биология и экология  возбудителя

Phytophthora infestans относится к семейству Phthiaceae, порядку  Phthiales, классу Oomycetes, типу  Oomycota, царствy Chromista.

Мицелий несептированный бесцветный, распространяется внутри тканей растения хозяина по межклеточному пространству. В клетки проникают особые выросты мицелия - гастории. На поверхности пораженного растения гриб появляется в виде зооспорангиеносцев, выступающих на нижней стороне листа. Зооспорангии бесцветные, лимонообразные, одноклеточные с сосочковидным бугорком на вершине, размером 18-45 Х 12-40 мкм (Рис. 3).

Рис.3. Воздушная грибница:

1-спора (Наумова Н.А,1955).

 Зооспорангии могут  прорастать напрямую - гифой или  несколькими бесцветными подвижными  двухжгутиковыми зооспорами по 7-10 мкм в диаметре ( Рис 4).

Рис.4.Способы прорастания спор:

1-в зооспоры; 2- в ростки; 3- непроросшие споры (Наумова Н.А.,1955)

На листьях появляются бурые, разрастающиеся пятна (рис.5). С нижней стороны листьев, вокруг пятен, на границе здоровой и пораженной ткани  в условиях высокой влажности появляется белый налет, видимый невооруженным глазом, состоит из скопления спор на ветвях грибницы.

Рис.5.Проявление фитофтороза  на листьях картофеля (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?categ=0&go=prev&journalid=4329137&jpostid=264996931)

Распространяются споры  ветром с каплями  дождя. Далее попадают на здоровые кусты  картофеля и заражают их (Наумова Н.А,1955). Пятна на инфицированных листьях  становятся видимыми спустя 3-5 дней после заражения. В сухую погоду  ботва буреет и засыхает, во влажную – загнивает. На стеблях так же видно спороношение. Часто первичные  очаги инфекции на картофельном поле состоят из растений с пораженными стеблями. В отличие от пятен на листьях, стебле пятна могут спороносить и течение длительного времени.

Распространение по полю, а также с одного поля на другое происходит с помощью бесполых спор- зооспорангиев. В пасмурную, влажную погоду зооспорангии могут сохранятся в течение некоторого времени и переносится на значительные расстояния. Зооспорангии, способные инфицировать растения, обнаруживали в приземном слое атмосферы на высоте 1 км .

Зооспорангии могут инфицировать растения двумя способами: путем прямого произрастания или образуя  в начале большое число зооспор, которые затем так же прорастают  и инфицируют ткани растения. Выход зооспор из зооспорангиев, их произрастание и заражение  могут происходить только при наличии воды. Для заражения требуется 4-5 часов капельно-жидкого увлажнения поверхностей растений.

Клубни инфицируются через чечевички и повреждения кожуры. На пораженных клубнях образуются слегка вдавленные, резко ограниченные пятна, мяготь под которыми имеет ржаво-бурую окраску (рис.6). Их заражение возможно  с самых ранних этапов их формирования и до уборки урожая. В последние годы  отмечаются так же случаи   спорообразования патогена на поверхности клубня и перезаражение его в хранилищах (Филиппов А.В.,2005).

Рис.6. клубень картофеля, пораженный фитофторозом (http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?categ=0&go=prev&journalid=4329137&jpostid=264996931)

Выявлено три способа попадания зооспор на клубни : смыв их с пораженной  ботвы дождем, контакт клубней с пораженной ботвой и заспоренной почвой во время уборки, миграция зооспор в почве от пораженных семенных клубней к дочерним клубням. Наибольшее значение имеют первые два способа.

            Связь степени пораженности клубней  с динамикой болезни на ботве  не однозначна. Сильное поражение  клубней возможно как при высокой, так и при низкой степени  пораженности ботвы. Пораженные  фитофторозом клубни являются  хорошей средой для вторичной  бактериальной инфекции, приводящей к гниению клубней в период хранения. 

             Для фитофтороза  заражение характерно в дневное время и преобладание облачной погоды. Значение температуры воздуха в дни заражения обычно не выходят за пределы критических значений для гриба (минимальная температура 5-17°С, максимальная 25° С. Особо благоприятны для фитофтороза дождливые периоды, охватывающие 2  и более дней. При этом создаются условия для многократного перезаражения, а, следовательно, и для сильного развития и распространения заболевания (Тверская Д. Л.,1979). 
             В зимнее время, а также при жарком сухом лете, P.infestans сохраняется в виде мицелия в инфицированных клубнях, стеблях картофеля и плодах томата. Другой инфекционной структурой, способной к выживанию при неблагоприятных условиях, являются ооспоры, образующиеся в результате полового размножения. Жизненный  цикл развития  возбудителя представлен на рисунке 3. 
                В условиях России основное место перезимовки патогена - заложенные на хранение слабопораженные клубни. После посадки на поверхности таких клубней образуются зооспорангии, которые заражают подземные части стеблей или, в результате выноса зооспор по капиллярам на поверхность почвы, соприкасающиеся с почвой листья. Наиболее благоприятные условия для такого выноса зооспор создаются в тяжелой по механическому составу почве. При этом источником первичной инфекции являются как слабо пораженные клубни, давшие всходы, так и клубни, утратившие способность образовывать ростки из-за сильного поражения фитофторозом (Богуславская, Филиппов, 1976). Дополнительным источником инфекции растений могут быть зооспорангии, образующиеся на ростках зараженных и оставленных рядом с картофельным полем отбракованных клубней, а также ооспоры, перезимовавшие в почве на растительных остатках картофеля и томата. В последние годы отмечались случаи заражения картофеля после высадки в открытый грунт инфицированной в теплицах рассады томатов. Первичным источником инфекции, по-видимому, являются несущие ооспоры семена томата (Rubin, Baiden, Cohen, 2001). В некоторых регионах РФ отмечались случаи проявления фитофтороза на высаженной в открытом грунте рассаде томатов раньше, чем в посадках картофеля. 
После образования на картофельном поле первичных очагов инфекции развитие фитофтороза происходит в виде отдельных вспышек, являющихся результатом перезаражений растений.  

Рис.3.Жизненный цикл P.infestans на картофеле (Филиппов А.В., 2005)

После образования на картофельном поле первичных очагов инфекции развитие фитофтороза  происходит в виде отдельных вспышек (волн), являющихся результатом перезаражений растений. Вспышка (резкое усиление) болезни имеет место в том случае если метеорологические условия последовательно (без перерывов) благоприятны для спорообразования патогена, расселения спор, их прорастания и внедрения в ткани растений.

2.Учет и  прогноз развития болезни

           Учеты пораженности ботвы картофеля проводят с фазы полных всходов до ее отмирания. За сезон необходимо провести, по меньшей мере, 5 учетов. При этом используют следующую оценочную шкалу (табл. 1).При учете дается общая оценка группе растений (в радиусе около 10 метров,10 рядом стоящих кустов). При равномерном распространении болезни по полю определяют пораженность в 10 произвольно выбранных точках.

           Количество проб на осматриваемом  участке зависит от площади  посадки картофеля:

на площади до 5 га осматривают 10 проб;

на площади до 25 га осматривают 20 проб;

на площади до 50 га осматривают 50 проб;

на площади свыше 50 га  осматривают дополнительно по одной пробе на каждые 10 га;

            Распространенность болезни высчитывают  по формуле:

P- распространенность болезни ( в процентах);

N- общее число просмотренных кустов;

n- количество пораженных кустов;

          Среднюю степень пораженности получают путем деления суммы оцененных степеней пораженности на число учетных точек. Если болезнь развивается очагами, то оценивают число очагов на 1 га, среднюю площадь очага, среднюю степень пораженности растений в пределах очагов. После этого вычисляют средневзвешенную пораженность поля (James, 1974).                                                       

Таблица 1. Оценочная шкала пораженности ботвы фитофторозом.

              Пример оценки степени пораженности поля при очаговом развитии болезни: среднее число очагов на 10000 м2 (1 га) – 5;средняя площадь очага – 80 м2;средняя степень пораженности растений в пределах очага – 1 %. средняя степень пораженности поля равна:

            Пораженность фитофторозом клубней  оценивают по числу имеющих  признаки инфекции в день уборки  урожая и через месяц хранения.

Клубневой анализ по стандарту.

           Клубневой анализ  картофеля - это определение посевных качеств семенных клубней. Проводят перед закладкой их на хранение, реализацией или посадкой агрономы-фитопатологи семенных и карантинных станций с целью установления наличия в партии семенного картофеля больных или повреждённых клубней, непригодных для дальнейшего размножения.

            В процессе клубневого анализа  партию семенного картофеля тщательно просматривают, удаляют очаги гнили. В семенной партии весом 10 т отбирают 200 клубней, при большей массе на каждые последующие 10 т добавляют 50 клубней. Клубни отбирают из 10 мест: в углах, по краям, в середине (на глубине 20-30 см) закромов, бурта, вагона или во время загрузки по мере поступления из сортировки. Отобранный образец взвешивают, отделяют землю и другие примеси, количество которых определяют в процентах к общей массе пробы. Каждый клубень образца определяют по размеру и видам дефектов: крупные, средние, мелкие, больные, повреждённые, подмёрзшие и т. д. На основании данных клубневого анализа  картофеля устанавливают классы семенного картофеля.

           Клубневой анализ  продовольственного картофеля - визуальный и химический анализ картофеля с целью оценки его качества. Проводится участковыми агрономами и в контрольно-семенных лабораториях перед тем, как картофель заложат на зимнее хранение и при отгрузке в другие районы. По результатам анализа при отгрузках картофеля составляют сортовое свидетельство, при засыпке на хранение - акт. Для клубневого анализа  картофеля из каждой партии картофеля (вагона, баржи, закромов, бурта и т. д.) с массой до 16 т отбирают образцы по 200 клубней (берут подряд не менее чем из 10 мест, сверху и на глубине 20-30 см, если масса партии больше 16 т, добавочно отбирают по 50 клубней из 4 мест). В образцах по итогам наружного осмотра устанавливается процентное содержание клубней, не соответствующих требованиям стандарта по размеру, проросших, поражённых болезнями, повреждённых вредителями и травмированных.

 При клубневом анализе  картофеля руководствуются следующими  положениями ГОСТа: сортовая чистота  картофеля должна быть не менее 90%, запах и вкус - свойственными  данному ботаническому сорту; содержание  клубней с признаками израстания, наростами, позеленениями (менее 1/4 поверхности) - не более 2%. Не допускается наличие  клубней увядших, морщинистых, раздавленных, повреждённых грызунами, позеленевших  более чем на 1 /4 поверхности, подмороженных, запаренных, с признаками удушья, наличие в партии камней, соломы, ботвы и других примесей. Содержание  клубней, у которых паршой или  оспорозом поражено сверху 1/4 поверхности, допускается в поздних сортах 2% (в высокоценных сортах 1%), поражённых  ржавой пятнистостью - 2%, клубней  с механическими повреждениями (порезы, выгрызы, трещины) глубиной более 4 мм и длиной более 5 мм - до 5%, с прилипшей землёй - до 1 %.

            В районах распространения фитофторы в поздних сортах допускается до 2% поражённых болезнью клубней (процент содержания больных клубней указывается в документах, поставка допускается только по согласованию с торгующими организациями и для потребления). Остаточное количество пестицидов  (ДОК) и содержание нитратов в картофеле не должно превышать нормы утверждённые Министерством здравоохранения. Если при клубневом анализе  картофеля установлено, что продовольственный картофель не отвечает требованиям стандарта, его доводят до требуемых кондиций путём дополнительной обработки.

             Прогноз распространения и развития  болезней является неотъемлемой  составляющей интегрированной защиты  растений. Отсутствие прогнозирования  исключает контроль и предсказания  фитосанитарной ситуации посевов  сельскохозяйственных культур, своевременное  и эффективное применение систем  защиты. Без прогноза неизбежны  эпифитотии многих опасных болезней, существенные потери урожая, перерасхода  материально технических средств.

             Фитосанитарный прогноз — это  обоснованное предвидение сроков  появления, уровня распространения  и развития вредных организмов (болезни ) и возможных явлений  и процессов в фитосанитарном  состоянии агроценозов в будущем.

            Цель прогноза состоит в том, чтобы не допустить неожиданного  роста развития и появления  эпифитотий болезней, когда защита  культур требует значительных  затрат материальных ресурсов  и труда. Не менее важным является  обоснование отказа от применения  средств защиты растений в  период депрессии болезни.

2.1. Краткосрочный  прогноз 

         Метод ВИЗР хорошо оправдывается в Северо-Западной  зоне и Дальнем Востоке. Суть его сводится к следующему: прежде всего определяют «критические дни», в которые  может произойти заражение листьев фитофторой. Такие дни наступают обычно при смыкании  рядков, после цветения растений, когда температура воздуха в травостое картофеля будет ниже 10°, а относительная влажность воздуха не ниже 75% в течение 48 часов. Наблюдения за температурой и влажностью воздуха в гуще кустов начинают незадолго до бутонизации картофеля при помощи термографа и гигрофа.

          Установив такой критический  день, определяют среднюю минимальную, среднюю максимальную и среднюю  суточную температуру воздуха  за последующие три дня. Затем  по номограмме Н.А. Наумовой (рис.10) определяют продолжительность инкубационного  периода. В этих целях на номограмму следует наложить кальку, на которой  нанесены две взаимно-перпендикулярные линии. Кальку положить таким образом, чтобы горизонтальная линия совпала с точкой минимальной температуры, с одно стороны, и с точкой минимальной температуры, с другой. Верхний конец вертикальной линии совместить с чертой, показывающей среднесуточную температуру и тогда нижний конец этой линии покажет на шкале продолжительность инкубационного периода в днях. После этого надо определить предполагаемую дату появления спороношения гриба, считают первым днем прохождения инкубационного периода  второй критический день и дать сигнал к опрыскиванию фунгицидами. Опрыскивание следует проводить накануне ожидаемого конца инкубационного периода.