Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Фитохимический анализ эфирномасличного сырья

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Челябинская государственная медицинская академия" Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации

кафедра Фармации

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема курсовой работы: Фитохимический анализ эфирномасличного сырья

По дисциплине: Фармакогнозия

По специальности: Фармация

Работу выполнил: Демьяненко Ольга Ивановна

Факультет: фармацевтический, форма обучения: заочная

База исследования: Кафедра фармации ЧелГМА

Курс: 5 № группы: 596

Преподаватель: Ушакова Вера Алексеевна

Оценка Дата

Челябинск, 2012 год

Содержание

Введение                      3

Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирные масла   6

Сырье, содержащее моноциклические терпены      13

Сырье, содержащее бициклические монотерпеноиды (монотерпены)  18

Сырье, содержащее ароматические монотерпены (монотерпеноиды)  20

Сырье, содержащее сесквитерпеноиды (сесквитерпены)    30

Заключение        44

Список использованной литературы       46

Введение

В настоящее время в нашей стране современная медицина использует около 3000 веществ, субстанций и препаратов, ассортимент которых систематически обновляется. Среди лекарств самого разнообразного назначения примерно 1/3 получают из лекарственных растений.

Применение средств растительного происхождения в первую очередь обусловлено их высокой биологической активностью и комплексным воздействием на организм. Природные химические соединения, как правило, обладают менее вредным воздействием на организм, чем их синтетические аналоги или вещества с искусственно созданной структурой, что определяет возможность их длительного применения при лечении хронических заболеваний или в целях профилактики болезней.

В начале нашего века лекарственные растения составляли 80 % всех используемых лечебных средств, но затем синтетические, антибиотические и гормональные препараты значительно их потеснили. Однако в настоящее время, несмотря на значительные успехи в создании ценных синтетических лечебных препаратов, лекарства из растений продолжают занимать важное место в современной научной медицине, и соотношение тех и других стабилизировалось. В РФ препараты растительного происхождения составляют приблизительно 30 % от общего числа используемых в практической медицине.

На мировом рынке каждый третий лечебный препарат является препаратом растительного происхождения. Даже в США, где особенно широко применяют антибиотики и гормональные препараты, 26,2 % всех рецептов, реализованных аптеками и больницами, содержат лекарственные растения.

Еще шире лекарственные растения используются в ФРГ, Франции, Японии, Италии, европейских социалистических странах. Во многих развивающихся странах, особенно в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, странах Индокитайского полуострова, Мали, Танзании, лекарства из растений имеют даже большее значение, чем синтетические препараты.

Ассортимент лекарственного растительного сырья, используемого в нашей стране, определяется Государственным реестром лекарственных средств, разрешенных для применения в медицинской практике и к промышленному производству. В 1986 г. Государственный реестр был пересмотрен. Многие виды лекарственного растительного сырья в него вошли заново, а виды, утратившие свое значение, были исключены. Всего в реестре свыше 3000 наименований, в том числе около 300 видов лекарственного растительного сырья и свыше 700 препаратов, в производстве которых используется растительное сырье или вещества из растений. Сюда же относятся и стандарты на биологически активные вещества.

Препараты растительного происхождения используются главным образом для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а также в качестве желчегонных, слабительных, отхаркивающих, желудочных, седативных, тонизирующих, фотосенсибилизирующих и других средств. Необходимо отметить и возрастающее применение препаратов растительного происхождения в химиотерапии опухолевых заболеваний, что обусловлено высокой специфической биологической активностью, сочетающейся с комплексным воздействием на весь организм.

При рациональном сочетании лекарственных растений терапевтические возможности значительно расширяются. Не вызывает сомнений целесообразность применения лекарственных растений при первичной профилактике ряда заболеваний, поддерживающей, постоянной или курсовой терапии при лечении хронических больных.

Перспективы работ по поиску лечебных средств из растений огромны: из 20 000 видов высших растений, произрастающих на территории РФ, в народной медицине используют около 10 %; предварительно химически изучены почти 5000 видов, а углубленно изучены более 500 видов. Однако в научной медицине разрешено применять примерно 300 видов лекарственных растений. Из 300 000 видов высших растений земного шара исследовано не более 4 %. Еще менее изучены низшие растения — важный источник новых лечебных препаратов.

Необходимо отметить, что лекарственные растения применяют не только в медицине. Они используются в ряде отраслей народного хозяйства и в пищевой промышленности.

Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирные масла

Эфирными маслами называют летучие душистые вещества, образующиеся в растениях и обладающие способностью перегоняться с водяным паром. Эфирными они названы потому, что улетучиваются подобно эфиру, а маслами потому, что они жирные на ощупь и плавают на воде. Эфирномасличное сырье поступает в аптеки для изготовления лекарственных форм, большая часть идет на фармацевтические предприятия и заводы — на переработку и получение препаратов. Использование эфирных масел как душистых веществ имеет многовековую историю. Как в прошлом, так и в настоящем, эфирные масла широко используются в парфюмерии для производства духов, одеколонов, косметических препаратов; в мыловаренной, пищевой, ликероводочной, табачной промышленности и в технике.

В РФ много внимания уделяется изучению дикорастущих и культивируемых эфирномасличных растений: свыше 200 совхозов и колхозов занимаются их выращиванием, расширяются площади их посева, более 40 заводов перерабатывают сырье.

Свойство вырабатывать эфирные масла не у всех растений одинаково выражено. Например, злаки, осоки, пальмы почти лишены эфирных масел, а представители семейств яснотковые, астровые, зонтичные, лавровые, миртовые, хвойные, померанцевые богаты ими. Количество масел в растениях колеблется в широких пределах — от тысячных долей до 25% на сухое вещество. Накопление эфирных масел зависит от климата, почвы, света, фазы развития растений, возраста и т. п. В южных районах, на открытых местообитаниях, на рыхлой и удобренной почве содержание масел в растениях повышается. Однако при очень высокой температуре ввиду испарения количество их снижается. В молодых растениях эфирных масел больше, чем в старых. Накапливаются эфирные масла во внешних и внутренних образованиях. К внешним образованиям эпидермального происхождения относятся волоски и железки. К внутренним образованиям, находящимся в паренхимных тканях, относятся: выделительные клетки, расположенные в корнях и корневищах (девясил); вместилища (эвкалипт); канальцы (анис, фенхель, тмин); смоляные ходы (сосна).

Значение эфирных масел для растений точно не установлено, но существуют разные теории: считается, что они являются отбросами, принимают участие в обмене веществ.

Эфирные масла, находящиеся в подземных органах, защищают растение от насекомых и грызунов, а содержащиеся в коре и древесине — оказывают ранозаживляющее действие при повреждениях. Запах цветков служит для привлечения насекомых-опылителей; испаряясь, эфирные масла предохраняют растение от перегревания.

Способы получения. Эфирные масла выделяют из растений несколькими способами:

1) перегонкой сырья с водой или водяным паром;

2) прессованием (выжиманием), что применимо к сырью, богатому эфирным маслом (плоды цитрусовых);

3) адсорбированием, основанным на свойстве 'жиров поглощать эфирные масла испаряющиеся из цветков (применяется для ароматных растений, тонкий запах которых изменяется при перегонке);

4). поглощением активированным углем и последующим извлечением спиртом (новый способ поглощения без жиров);

5) мацерацией, основанной на способности эфирных масел растворяться в жирах и заключающейся в настаивании цветков с жирным маслом;

6) экстрагированием эфирного масла легкокипящими жидкостями, которые затем отгоняются.

Наиболее распространен способ перегонки с водяным паром.

Получение эфирного масла способом перегонки растительного сырья с водяным паром.

Перегонка эфирного масла с парами воды (рис. 1) основана на физическом законе парциального давления (законе Рауля), согласно которому две несмешивающиеся жидкости, нагретые вместе, закипают при температуре ниже точки кипения каждой жидкости в отдельности, и на способности эфирного масла улетучиваться.

Рис. 1. Получение эфирного масла способом перегонки с водяным паром: 1 - куб, 2 - паровая рубашка, 3 - спускной кран, 4 - крышка куба, 5 -растительное сырье, 6 - вентиль для впуска пара в паровую рубашку, 7 - вентиль для выпуска отработанного пара из паровой рубашки, 8 - вентиль для впуска пара в куб, 9 - г пароотводная труба, 10 - конденсатор (холодильник), 11 - приемник (флорентийская бутыль), 12 - лебедка для поднятия крышки куба, 13 - зубчатый механизм для опрокидывания куба при разгрузке

Измельченное сырье загружают в перегонный куб, соединенный с парообразователем и холодильником. Пар из парообразователя пропускают через растительный материал, который увлекает эфирное масло, содержащееся в нем, и конденсируется в холодильнике. Вода и эфирное масло поступают в приемник в виде мутноватой жидкости, разделяющейся на два слоя: воду и эфирное масло. В качестве приемника для масла служит флорентийская склянка, назначение которой - не только собирать продукты пере-

гона, но и разделять жидкость на воду и масло. Первые порции перегона получаются мутными, потому что вместе с маслом из растительного сырья в перегон поступают слизистые, смолистые и другие вещества.

Перегонка начинается тогда, когда сумма давления пара обеих жидкостей будет несколько выше атмосферного давления, т. е. преодолеет давление воздуха.

Анализ эфирных масел сводится к определению их подлинности, чистоты и числовых показателей (констант). Для установления подлинности определяют запах, вкус, цвет, прозрачность масла, физические свойства и химические константы: кислотное число, эфирное число до и после ацетилирования, которое дает возможность установить присутствие свободных спиртов в эфирном масле. Константы масел^;приведены в ГФХ.

Количественное определение эфирных масел. В лекарственном сырье в небольших навесках (по Гинзбергу).

10 - 20 г измельченного сырья с точностью до 0,01 г помещают в широкогорлую колбу емкостью 700 - 800 мл, приливают около 300 мл воды и закрывают резиновой пробкой с обратным шариковым холодильником. В пробке снизу укрепляют металлические крючки, на которые при помощи тонкой проволоки подвешивают градуированный приемник, так чтобы конец холодильника находился точно под воронкообразным расширением приемника на расстоянии около 1 мм. Приемник должен свободно помещаться в горле колбы, не прикасаясь к стенкам горла, и отстоять от уровня воды не менее чем на 50 мм. (рис. 2).

Рис. 2. Количественное определение эфирного масла по Гинзбергу: 1 - эфирное масло, 2 - резиновая пробка, 3 - холодильник, 4 - градуированный приемник.

Приемник представляет собой согнутую неравноколенную трубку. Колбу с содержимым нагревают до кипения, поддерживая его в течение времени, указанного в НТД на конкретное сырье (от 1 до 3 ч). Пары воды и эфирного масла конденсируются в холодильнике, и жидкость стекает в приемник. Масло отстаивается в градуированном колене приемника, а вода через меньшее колено приемника вытекает обратно в колбу.

Влагу сырья определяют отдельно в навеске 1 - 2 г, взятой одновременно с навеской для определения эфирного масла и высушенной в сушильном шкафу при температуре 100 - 105°С до постоянной массы.

Физические свойства. Эфирные масла - желтоватые или бесцветные прозрачные жидкости, реже темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло) или синие, зеленовато-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной). Запах масел характерный, ароматный, вкус пряный, острый, жгучий. Плотность большей части эфирных масел меньше единицы, некоторые масла тяжелее воды (коричное, гвоздичное). В воде масла почти не растворимы, но при взбалтывании вода принимает их запах и вкус; почти все масла хорошо растворимы в спирте и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом и петролейным эфиром. Реакция масел нейтральная или кислая в зависимости от химического состава.

Химические свойства. Эфирные масла - сложные смеси разных органических соединений, среди которых основную группу составляют вещества с изопреновой структурой: терпены, сесквитерпены, реже ароматические и алифатические соединения.

Терпеноиды, содержащиеся в эфирных маслах, представлены альдегидами, кетонами, спиртами, фенолами, эфирами, лактонами, кислотами и другими соединениями.

Классификация. В зависимости от числа входящих в соединение углеродных атомов и частиц изопрена терпеноиды классифицируются на следующие группы:

I. - изопрены, или полутерпены (полутерпеноиды).

II. - монотерпены, или терпены (монотерпеноиды). Делятся на подгруппы:

а) ациклические: гераниол, цитраль, лина-лоол;

б) циклические, из них моноциклические - ментол, цинеол, бициклические - камфора, ароматические — тимол, анетол.

III. - сесквитерпены, или «полуторные» терпеноиды:

а) ациклические - фарнезол;

б) монбциклические - безоболен;

в), бициклические - азулен, сантонин.

IV. - дитерпеноиды: хлорофилл, витамины группы К.

V. - тритерпеноиды. В эфирных маслах не встречаются; присутствуют в сапонинах.

VI. - тетратерпеноиды. Входят в состав каротиноидов, в эфирных маслах не встречаются.

VII. ()n - политерпены (политерпеноиды) - каучук, гуттаперча.

В состав эфирных масел входят только две группы терпеноидов: монотерпеноиды и сесквитерпеноиды. Наряду с терпеноидами во многих эфирных маслах содержатся соединения ароматического и алифатического ряда и соединения, содержащие азот и серу вне цикла. В настоящее время изучен химический состав более 2000 эфирных масел, выделено до 500 индивидуальных веществ. Особые заслуги в выделении этих масел принадлежат советским ученым: Б. Н. Рутовскому, Г. В. Пигулевскому, Е. В. Вульфу, В. И. Нилову, М. И. Горяеву, их сотрудникам и многим другим.

Заготовка. Эфирномасличное сырье собирают в определенную фазу развития растений, в фазу наибольшего их накопления.

Сушка сырья. Для сушки сырье раскладывают толстым слоем. Сушат медленно, при температуре 25 - 35°С.

Хранение. Кислород воздуха и влага окисляют масла, поэтому сырье следует хранить в сухом помещении, отдельно от непахучего сырья, в плотно закрытых бочках или ящиках, выложенных бумагой. Масло хранят в склянках темного стекла или бидонах, наполненных доверху. Температура в помещении должна быть не выше 15°С.

Применение. В медицине сырье используют в виде настоев, отваров, сборов, сиропов. На фармацевтических предприятиях готовят настойки, экстракты. На заводах выделяют составные части. Сырье и масло применяют от кашля, как потогонное, слабительное, кардиотоническое. бактерицидное, противовоспалительное, мягчительное, желудочное средства.

Сырьевая база достаточна для изготовления лекарственных препаратов. Изучаемое сырье встречается в диком виде (кроме эвкалипта и мяты перечной) и широко возделывается в совхозах.

Сырье, содержащее моноциклические терпены

Лист мяты перечной обмолоченный
Folium Menthae piperitae contuse

Сырье заготовляют от многолетнего культивируемого травянистого растения - мяты перечной - Mentha piperita L. (сем. яснотковые или губоцветные - Lamiaceae, Labiatae).

Мята перечная: растение, цветок.

Лекарственное сырье. Листья должны быть собраны в фазу цветения растений. Кусочки листьев могут быть разной формы и размеров (от 1 до 10 мм) с примесью цветков и бутонов. Край листа пильчатый, с неравными острыми зубцами. Снизу по жилкам встречаются редкие прижатые волоски и блестящие желтые железки, заметные под лупой. Сырьем служит также трава мяты.

Влажность сырья не более 14%, эфирного масла не менее 1%, массовая доля почерневших листьев не более 5%, стеблей - не более 10% (так как применяется механизированная уборка); органических и минеральных примесей (каждой) не более 1%.При необходимости подтверждения подлинности сырье диагностируют по микроскопическим признакам, характерным для семейства: по форме железок и клеток эпидермы, расположению устьиц, а также по частным признакам, свойственным мяте: волоскам - двух-, четырехклеточным, толстостенным, бородавчатым, расположенным по жилкам, и головчатым, разбросанным по всей поверхности. Эфирное масло локализуется в железах, типичных для семейства. Они состоят из 6 - 8 выделительных клеток, расположенных радиально. Клетки эпидермы листьев (главным образом нижней стороны) с извилистыми боковыми стенками; к устьицам примыкают клетки, расположенные перпендикулярно к устьичной щели (мята, шалфей).

Химический состав. Эфирное масло: в соцветиях - 4 - 6%, в листьях - до 2,5%. Стебли почти лишены его. Основной компонент масла - ментол (40 - 70%)., содержащийся в свободном и связанном состоянии в виде эфиров уксусной и валериановой кислот. По ГФХ общее содержание ментола должно быть не менее 50%, в том числе свободного - не менее 46%.

Из травы мяты выделена сумма флавоноидов, обладающих желчегонным действием.

Лекарственные средства. Сборы - чай, ароматная вода, мятное масло, настойка мяты, ментол, валидол, капли Зеленина, камфомен (аэрозоль), ингакамф (карманный ингалятор), меновазин, бороментол, мазь эвкамон.

Применение. Водный настой, спиртовую настойку, сбор применяют для улучшения пищеварения, при тошноте, как желчегонные средства. Мятное масло входит в состав ароматной воды, мятной настойки, зубных паст и порошков для полосканий.

Ментол наружно применяется при невралгических болях, мигрени, бронхите, насморке, внутрь - при стенокардии. Кроме того, он входит в состав комплексных препаратов сердечно-сосудистого действия: валидола, капель Зеленина. Камфомен и ингакамф используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Меновазин и бороментол - противозудные средства при дерматозах, кроме того, бороментол применяют как антисептическое и болеутоляющее средство при заболеваниях слизистых оболочек верхних дыхательных путей. Мазь эвкамон употребляют при артритах, миозитах, невралгиях.

Лист мяты перечной применяют также в пищевой промышленности (ликероводочное производство, кулинария), в парфюмерии.

Хранение. В хорошо укупоренной таре в прохладном месте - вдали от непахучего сырья. Содержание эфирного масла в листьях проверяют ежегодно.

Лист эвкалипта
Folium Eucalypti
Источники сырья.— эвкалипт шариковый - Eucalyptus globulus
Labill., эвкалипт пепельный, серый - Е. cinerea
F. v. Muell., эвкалипт прутовидный - Е. viminalis
Labill. (сем. миртовые - Myrtaceae).

Листья эвкалипта шарикового (А — старые; Б — молодые), эвкалипта серого, эвкалипта прутовидного.

Сырье используется на заводах и в аптеках.

Лекарственное сырье. Состоит из смеси листьев, собранных со старых и молодых ветвей культивируемых деревьев. Листья эвкалипт а шарикового, собранные со старых ветвей, черешковые, широколанцетной или удлиненно-ланцетовидной формы, большей частью серповидно изогнутые, толстые, кожистые, серо-зеленого цвета, длиной 10 - 30 см, шириной 3 - 4 см. Молодые листья бесчерешковые, мягкие, яйцевидные, с сердцевидным основанием.

Листья эвкалипта серого (пепельного), собранные со старых ветвей, короткочерешковые, ланцетовидной формы с заостренной верхушкой, 5 - 10 см длины, 1 - 3 см ширины, сизые, с восковым налетом. Листья молодых ветвей широкояйцевидные или округлые, заостренные на верхушке, бесчерешковые, длина и ширина в пределах 2,5 - 7,5 см. Все листья голые, цельно-крайние.

Поверхность листьев старых ветвей покрыта бурыми пятнами опробковевшей ткани; в проходящем ярком свете на листьях заметны просвечивающие точки (вместилища с эфирным маслом). Запах ароматный, вкус пряно-горьковатый.

Листья эвкалипта прутовидного по форме узколанцетные или серповидно изогнутые, с острыми концами; длина их 4 - 27 см, ширина 0,5 - 5 см. Молодые листья без черешка или на коротком черешке, по форме удлиненно-яйцевидные, у основания с сердцевидной выемкой и заостренные наверху. Длина их 3,5 - 11 см, ширина 4,7 см, старые листья с черешком.

Потеря в массе при высушивании не более 14%.

Химический состав. Эфирное масло и дубильные вещества. Для цельного сырья эвкалиптов шарикового и пепельного содержание эфирного масла должно быть не менее 2,5%, а для резаного - не менее 1,5%, для эвкалипта прутовидного - не менее 1%. Главный компонент эфирного масла - цинеол. Его количество у первых двух видов должно быть не менее 60%. У эвкалипта прутовидного содержание масла не менее 1%, цинеола 45%.

Лекарственные средства. Брикет листа эвкалипта, настойка эвкалипта, масло эвкалиптовое, ингалипт - комплексный препарат, хлорофиллипт (1%-ный спиртовой раствор) в ампулах.

Применение. Противовоспалительное, антисептическое средство при заболеваниях верхних дыхательных путей; наружно - для примочек и полосканий, для лечения гноящихся ран, для ингаляций. Препарат хлорофиллипт (смесь хлорофиллов, находящихся в листьях) используют как сильное бактерицидное средство.

Хранение. В сухом помещении, в хорошо укупоренной таре. Резаный лист - в многослойных пакетах. Эвкалиптовое масло - в хорошо закрытых склянках. Содержание эфирного масла проверяют ежегодно.

Сырье, содержащее бициклические монотерпеноиды (монотерпены)

Корневище с корнями валерианы свежие
Rhizoma cum radicibus Valerianae recens

Изготовляется от многолетнего травянистого культивируемого растения валерианы лекарственной - Vаleriana оfficinalis L. (сем. валериановые - Valerianaceae).

Высушенное сырье используется в аптеках, свежее - на заводе.
Лекарственное сырье. Корневище вертикальное, короткое, слегка коническое, толстое, 0,6 - 4 см длины, 0,5 - 4 см толщины, с рыхлой сердцевиной или полое, с поперечными перегородками; излом зернистый, слабоволокнистый. Корни многочисленные, длиной от 0,7 до 40 см и более. Цвет сырья желтовато-бурый, запах сильный, специфический; вкус пряный, горьковатый.

Содержание влаги в свежем сырье не более 85%; золы общей не более 14%, а нерастворимой в 10%-ной хлористоводородной кислоте не более 10%; экстрактивных веществ не менее 25%.

Химический состав. Корни преимущественно содержат от 0,5 до 2% эфирного масла, а корневище - свободную изовалериановую кислоту. Главный компонент эфирного масла - сложный эфир борнеола и изовалериановой кислоты - борнилизовалерианат; присутствует также алкалоид актинидии (оказывающий возбуждающее действие на кошек), сапонины.

Лекарственные средства. Настойка валерианы, капли камфорно-валериановые, сбор успокоительный, густой экстракт валерианы, таблетки, драже, брикеты, комплексные препараты: валидол, валокордин, валокормид.

Применение. Как успокаивающее средство при многих нервных заболеваниях: возбуждении, бессоннице, при сердечных неврозах. Часто из подземных органов валерианы готовят водный настой.

Валериана лекарственная, корневище с корнями валерианы.

Хранение. Высушенное сырье - в хорошо укупоренной таре, вдали от кошек и, непахучих товаров. Срок годности сырья - 3 года. Свежесобранное, очищенное сырье перерабатывают на заводе в течение трех дней.

Сырье, содержащее ароматические монотерпены (монотерпеноиды)

Сюда относится большая часть видов сем. сельдерейные (зонтичные) - многолетние травянистые растения, у которых используют плоды. Среди сельдерейных много лекарственных растений:

анис обыкновенный – Anisum vulgare Gaerth (Pimpinella anisum L.),

фенхель обыкновенный - Foeniculum vulgare Mill.,

тмин - Carum carvi L.,

кориандр - Coriandrum sativum L.,

укроп огородный - Anethum graveolens L.

К этому семейству принадлежит также:

амми зубная - Ammi visnaga L.,

амми большая - A. Majus L.,

пастернак севной - Pastinaca sativa L.,

морковь посевная - Daucus sativus Roehl. и другие виды, содержащие иные природные соединения.

Морфологические признаки. Стебель полый, ребристый, листья широковлагалищные. Соцветия обычно сложный зонтик с обверткой из листочков при основании простых зонтиков. Цветки Мелкие, правильные, венчик состоит из 5 лепестков, 5 тычинок, завязь нижняя. Плод - двураздельная зерновка (вислоплодник) из двух полуплодиков (мерикарпиев), обычно выпуклых, с выступами (ребрышками).

Анатомические признаки. Плоды сельдерейных как в морфологическом, так и в анатомическом отношении построен по одному типу. Эфирные масла локализуются в канальцах, расположенных в паренхиме околоплодника, в ложбинках между ребрышками. Плоды отличаются друг от друга по числу, размерам и расположению канальцев. У фенхеля, тмина, укропа огородного насчитывается по 6 канальцев в полуплодике, 2 канальца на плоской стороне и 4 на выпуклой; у плодов аниса 2 крупных канальца на плоской стороне и около 15 - 17 (иногда свыше 30) мелких, расположённых на выпуклой стороне; у кишнеца лишь 2 крупных канальца на плоской стороне; у болиголова - ядовитого сорняка - канальцы, мелкие, расположены в проводящих пучках. Околоплодник, сросшийся с оболочкой семени, окружает в виде темной каймы белое семя, состоящее из крупного эндосперма и зародыша.

Плод фенхеля (аптечного, или волошского, укропа)

Fructus Foeniculi
Заготовляется от двухлетнего культивируемого фенхеля обыкновенного (аптечного укропа) - Foeniculum vulgare Mill. (сем. сельдерейные, или зонтичные,- Apiaceae, Umbelliferae).

Фенхель обыкновенный.

Сырье используется в аптеках и на заводах.

Лекарственное сырье. Плод - зеленовато-бурая голая продолговатая, почти цилиндрическая двураздельная зерновка (вислоплодник), легко распадающаяся на два полуплодика, длиной от 4 до 10 мм и шириной 1,5 - 4 мм. Одна сторона полуплодика плоская, другая - выпуклая с 5 сильно выступающими ребрышками. На верхушке имеется пятизубчатая чашечка и надпестичный диск. Запах характерный, ароматный, сильный, вкус сладковато-пряный.

Как примесь попадают плоды укропа огородного - Anethum graveolens
L., отличающиеся овальной формой и сильно развитыми крыловидными боковыми ребрышками. Запах своеобразный, отличный от запаха фенхеля.

Потеря в массе при высушивании не более 14%.

Характерные диагностические признаки сырья можно видеть под микроскопом.

Химический состав. Плоды содержат до 6% эфирного масла (допускается не менее 3%), а также жирное масло и белковые вещества. Главный компонент эфирного масла - анетол (50 - 60%).

Лекарственные средства. Укропная вода, сборы слабительные, укропное масло, плоды фенхеля (входят в состав сложного порошка солодкового корня).

Применение. Как отхаркивающее и легкое слабительное, а также для улучшения вкуса лекарств. Широко используется в консервной промышленности как пряность.

Хранение. На складах сырье хранят в мешках, небольшие количества - в банках, ящиках. Срок хранениясырья - 3 года.

Плод аниса обыкновенного
Fructus Anisi vulgaris
Заготовляется от однолетнего культивируемого аниса обыкновенного -Anisum vulgare Gaerth. (сем. сельдерейные, или зонтичные, - Apiaceae, Umbelliferae). Сырье используется в аптеках и на заводе.