Формирование ассортимента товаров и услуг, оценка его основных критериев и роль в деятельности хозяйственного предприятия ООО «Эколас»

Министерство образования  и науки РФ

Федеральное агентство  по образованию

ГОУ ВПО 

Нижегородский коммерческий институт

 

 

 

Курсовая работа

По дисциплине: «Организация коммерческой деятельности»

 

Тема: Формирование ассортимента товаров и услуг, оценка его основных критериев и роль в деятельности хозяйственного предприятия.

 

          На примере деятельности розничного торгового предприятия ООО «Эколас».

Исполнитель

Ф.И.О. Горбунова Елена Владимировна

Курс 4

Группа 2/4 К(б)

Научный руководитель:

Клюева  Юлия Семёновна

 

 

 

 

 

 

г. Нижний Новгород

2011 г.

 

 

Оглавление

Введение 3

1.Анализ внутренней и внешней  среды 5

1.1. Общая характеристика торгового  предприятия ООО «Эколас» 5

1.2. Анализ экономических показателей  хозяйственной деятельности ООО «Эколас» 8

1.3. Характеристика внешней среды  ООО «Эколас» 14

     2. Исследование ассортимента  товаров и услуг торгового предприятия ООО «Эколас» 16

          2.1.Анализ товарного ассортимента ООО «Эколас» 16

          2.2.Оценка товарного ассортимента ООО «Эколас» 24

    2.3. Анализ эффективности использования планировки торгового зала ООО«Эколас»………………………………………..............................................27

   3. Разработка предложений о повышении эффективности групп товаров ООО «Эколас» 29

3.1.Мероприятия  по совершенствованию ассортимента ООО «Эколас» 29

Заключение 32

Список литературы 34

 

 

Введение

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения  населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения  и покупательского спроса. Являясь  источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует  основы финансовой стабильности государства.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного  дефицита фактически нет. Бюрократическая  система распределения товаров  полностью заменена отношениями  свободной купли-продажи.

В даной курсовой особое внимание уделено формированию ассортимента на розничном торговом предприятии.

Понятие ассортимент  товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному  признаку.

Товарный  ассортимент представляет собой  номенклатуру товаров, подлежащих продаже  в розничной торговой сети. Формирование ассортимента – это процесс подбора  групп, видов и разновидностей товаров  в соответствии со спросом населения  с целью его полного удовлетворения.

Постоянное  внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного  ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой  номенклатуры товара, которая удовлетворила  бы товарную структуру спроса населения.

Прежде всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых  образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше  понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики торгового, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.

Объектом  исследования курсовой работы является розничное торговое предприятие ООО "Эколас", которое расположено по адресу: г. Нижний Новгород, пр. Ленина, 44

Целью курсовой работы является разработка эффективной ассортиментной политики фирмы, основанная на комплексном анализе его финансово-экономического состояния, на данных показателей ассортимента.

Для достижения цели поставлены  следующие задачи:

• Изучение внешней и внутренней среды предприятия;
• Исследование ассортимента товаров и услуг торгового предприятия;
• Оценка основных критериев асоортимента;
• Разработка предложений о повышении эффективности групп товаров предприятия.

 

Глава 1. Анализ внутренней и внешней  среды предприятия.

1. Общая характеристика  торгового предприятия ООО «Эколас».

Целью фирмы "Эколас" является достойное служение обществу путем удовлетворения его  потребности в обуви на территории России.

       Главной и единственной  задачей всех служб и отделов  фирмы "Эколас" является скорейшее  продвижение товара с момента  его поступления покупателю. Несмотря на простоту формулировки задачи,  цепочка условий этого продвижения является не очень короткой и включает в себя: работу по оформлению заказа на обувь,  получение и прием обуви складом,  работу над качеством поступившей обуви,  учет поступившей обуви,  распределение этой обуви по торговой сети фирмы,  ее отбор складом,  развоз обуви по торговой сети, учет и уточнение всех передвижек товара, прием товара на торговых точках фирмы, и, наконец,  реализация ее покупателю с соответствующим уровнем обслуживания и учет этой реализации.

      Маркетинговая стратегия ООО "Эколас" основывается на нескольких основных принципах:

• наиболее полное изучение потребителя и рынка;
• определение оптимального ассортимента товара;
• разработка наиболее эффективной сбытовой политики.

Структура аппарата управления ООО "Эколас" является смешанной,  для управленческого  персонала она – линейно-функциональная, а для продавцов-консультантов  структура управления предполагает матричную систему взаимоотношений.

Разделение труда по функциональному  признаку между работниками салонов  осуществляется,  прежде всего, по линии  обособления функции управления, а также отделения основной работы (обслуживания покупателей) от вспомогательной. По функциональному признаку  весь персонал салонов подразделяется на следующие группы работников:

• административно-управленческий персонал;
• торгово-оперативный персонал;
• обслуживающий персонал.

Данное разделение труда на этом предприятии способствует рациональному  использованию квалифицированных  кадров и улучшению обслуживания покупателей. Рациональной разделение труда дает значительный эффект,  так как при этом обеспечивается наиболее целесообразное использование  работников и повышение эффективности  их труда.

Контингент покупателей состоит  из лиц разного возраста, с различным  уровнем доходов. В своей товарной политике фирма в основном ориентируется  на покупателей со средним уровнем  достатка. Анализ структуры потребительского рынка отражен на рисунке.

 

                                         1              3       1 – высокий, свыше 5 т. руб.;

     2 – средний, от 2 до 3 т. руб.;

                                         2       3 – низкий, до 1,5  т.руб.

 

 

Рисунок 1. Анализ структуры потребительского рынка по уровню доходов

Как видно из рисунка, фирма "Эколас" обслуживает покупателей с различным  уровнем доходов, но большая доля приходится на средний сегмент потребителей, то есть со средним уровнем достатка.

 

                                         1              3   1- до 20 лет;

2 – до 50 лет;

                                         2   3 – от 50 и выше.

 

Рисунок 2. Анализ структуры потребительского рынка по возрасту

Как видно из рисунка, товарная политика фирмы "Эколас" ориентирована  на различный возрастной состав потребителей, но акцент делается на среднее поколение.

Магазин работает по будням с 10-00 до 20-00, без перерыва и выходных. Режим  работы этого торгового предприятия  позволяет  совершать покупки  в удобное время.

В салонах имеется три отдела: обувь, кожгалантерея, аксессуары, сопутствующие  средства по уходу за обувью.

В целях стимулирования сбыта на фирме "Эколас" имеются  постоянно действующие и временно действующие скидки 5% и 10%, а для  оптовых покупателей от 5% до 20%.

 

 

 

 

 

1.2 Анализ экономических показателей хозяйственной деятельности ООО «Эколас».

      Для всесторонней  оценки эффективности деятельности  ООО "Эколас" необходим анализ  системы показателей. Основными  показателями хозяйственной деятельности  предприятия являются:

   - товарооборот;

   - издержки обращения;

  - прибыль;

   - рентабельность.

            По моему мнению, именно внутренний  анализ этих показателей позволит  отразить механизм достижения  предприятием максимальных результатов.  На основе данного подхода,  я оценила результаты хозяйственно-финансовой  деятельности фирмы "Эколас" за период.

Таблица 1. Показатели эффективности хозяйственной деятельности ООО "Эколас".

Показатели	2008г.		2009г.		% выполнения 2009 к 2008г.	2010		% выполнения 2010 к 2009г.	отклонения факт к плану 2010г.
	план	факт	план	факт		план	факт
1.Товарооборот, тыс. руб.	12000	13600	30 000	33 000	242,6	6 0000	63 600	192,7	3600
2.Валовый доход, тыс. руб.	1300	13691	2500	2949,6	21,5	5200	5389,6	182,7	189,6
3.Сумма издержек обращения, тыс. руб.	1900	1785,5	3900	4126,3	231	8300	8427,2	204,2	127,2
4.Торговая надбавка средне- факт. %	3000	3400	7500	8250	242,6	15000	15900	192,7	900
5.Уровень суммы валового дохода, %	10	10,06	8,3	8,9	-	8,5	8,6	-	0,1
6.Уровень суммы издержек обращения , %	15,8	13,1	13	12,5	-	13,8	13,2	-	0,7
7.Прибыль тыс. руб.	898	901	2010	2121	235,4	3997	4001	188	41880
8.Рентабельность	14,2	14,9	15	15	-	16,5	17	-	0,5

 

Исходя из данных таблицы, можно сделать следующие выводы: за 2010г. ООО "Эколас" перевыполнил план товарооборота на 3600, по сравнению с 2009г. отклонение составило 192,7.

При этом уровень  валового дохода в 2010 году вырос на 182,7, причиной этого то, что товары продавались с более высокими надбавками, а также улучшилась ассортиментная группа товаров, пользующаяся спросом. Фактическая сумма валового дохода превысила плановую на 189,6 тыс. рублей.

В процессе деятельности работники в 2010 году допустили  перерасход издержек обращения на 13,2. Это говорит о том, что с  ростом товарооборота увеличиваются  издержки обращения, а так же прибыль. Можно сделать вывод, что предприятие  является рентабельным, в течение всей деятельности, в 2010 году рентабельность равна 17 %.

К основным факторам, определяющим финансовое состояние  ООО "Эколас" относятся: выполнение финансового плана и пополнение собственного оборотного капитала за счет прибыли; скорость оборачиваемости  оборотных средств.

Сигнальным  показателем финансового состояния  предприятия является его платежеспособность.

К основным показателям, характеризующим финансовое  положение  ООО "Эколас", отнесены коэффициент текущей ликвидности, обеспеченности собственными средствами и уровень платежеспособности.

Анализ финансового  состояния включает в себя: финансовую устойчивость, платежеспособность, расчет показателей которые приведены  ниже:

Расчет коэффициентов  финансового состояния предприятия:

1.                    Кавт = СС/Б ;   

где    Кавт - коэффициент автономии,

СС   - собственные  средства (руб),

Б    - итог баланса (руб).

2.                                             СС

                              Куст = ---------  ;   

                                           Зс + Кз

 

где    Куст - коэффициент финансовой устойчивости,

Зс   - заемные  средства (руб),

Кз   - кредиторская задолженность (руб).

3.                                          СОбс

                          Кman =----------  ;    

                                          СС

 

 

где    Кman - коэффициент маневренности,

СОбс - собственные  оборотные средства (руб),

ОС   - основные средства и вложения.

                                            ОбС

                          К покр =---------- ;    

                                          КК + Кг

где    Кпокр - покрытие,

ОбС   - оборотные средства,

КК    - краткосрочные кредиты и заемные  средства.

5.                      ДС + ЦБ 

К абс лик = ----------- ;    

                                     КК + КЗ

где    К абс лик - коэффициент  абсолютной ликвидности

ДС    - денежные средства,

ЦБ    - ценные бумаги и краткосрочные  вложения,

 

 

6.                                    ХП

                         РП = ----. 100% ;  

                                     Б

где    РП - рентабельность предприятия

ХП - чистая прибыль

Б  - итог баланса.

Таблица 2. Оценка финансового состояния ООО "Эколас".

Показатели	2008	2009	2010	Отклонение 2010 к 2009
1.Коэффициент      финансовой      устойчивости	1,4	1,5	1,9	+ 0,4
2. Коэффициент  маневренности	0,3	0,6	0,7	+ 0,1
3. Коэффициент       покрытия	2,8	2,8	3,0	+ 0,2
4. Коэффициент       абсолютной       ликвидности	0,5	0,6	0,7	+ 0,1
5. Рентабельность       общая	0,15	0,15	0,17	+ 0,2
6. Рентабельность       собственного       капитала	0,25	0,25	0,31	+ 0,06

Из данных таблицы видно, что коэффициент  финансовой устойчивости в 2010г. равен 1,9,  увеличилось на 0,4, по сравнению  с 2009  годом. Увеличение произошло вследствие того, что в 2010 году произошло повышение собственных средств фирм, что свидетельствует о достаточном запасе финансовой устойчивости предприятия и его относительной независимости от внешних источников финансирования. Можно сказать, что в составе оборотных средств находится не менее 1/3 собственного капитала.

Коэффициент маневренности изменился в период с 2009  года по 2010 год незначительно, увеличился на 0,1, т.е. предприятие использовало собственные оборотные средства и выявило их иммобилизацию, т.е. открытие еще одного салоны в 2010 году.

По данным таблицы можно сделать вывод, что коэффициент покрытия в 2010 году выше нормы, по сравнению с 2009 годом  увеличился на 0,2, т.е. ООО "Эколас" большую часть краткосрочных  долгов способно погасить на день составления  баланса.

Коэффициент абсолютной ликвидности в период с 2009 года по 2010 год увеличился на 0,2, т.е. коэффициент отражает отношение  денежных средств, готовых для платежей и расчетов, к краткосрочным обязательствам.

Обобщающим  показателем характеризующим финансовое состояние ООО "Эколас", является рентабельность. По данным таблицы  общая рентабельность в период с 2009 года  по 2010 год увеличилась  на 0,2.

Таким образом, финансовое состояние  ООО "Эколас" можно характеризовать, как финансово-устойчивое, с положительной динамикой развития.  

 

 

1.3 Характеристика внешней среды ООО «Эколас».

Для анализа внешней конкурентной среды проведем исследование розничных  сетей, продающих обувь.

На данный момент максимальной известностью в Нижнем Новгороде обладают такие  розничные сети, как 

-Эколас;

-Обувная Лига;

-ЦентрОбувь.

Шкала оценки преимуществ предприятий.

Таблица 3.  Шкала оценки преимуществ торговых предприятий «Эколас», «Обувная Лига», «ЦентрОбувь».

№ п/п	Фактор	Балльная оценка
		10	9	<…>	2	1
1	Ассортимент	Рациональный	-	-	-	Нерациональный
2	Цена	Низкая	-	-	-	Высокая
3	Обслуживание	Качественное	-	-	-	Некачественное
4	Сервис	Грамотный	-	-	-	Неграмотный
5	Атмосфера	Приятная, добродушная, спокойная	-	-	-	Недоброжелательная, шумная

 

Предприятие	Ассортимент	Цена	Обслуживание	Сервис	Атмосфера
«Эколас»	9	7	10	8	9
«Обувная Лига»	8	7	7	8	8
«ЦентрОбувь»	9	10	7	8	6

 

Как видно из таблицы, у каждого  предприятия свои слабые и сильные  стороны. Что касается цены, то в  магазине «ЦентрОбувь» она на порядок  ниже, чем в остальных исследуемых  салонах.

Сравнивая другие характеристики, можно  заметить что магазин «Эколас» имеет  ряд преимуществ перед конкурентами: качественное обслуживание, благоприятная  атмосфера.

Можно сделать вывод, что для  дальнейшей конкурентоспособности  и занятия еще большей доли рынка, нужно упорно работать, достигать  новых высот и, конечно, не маловажное значение имеет оптимальный ассортимент, который бы устраивал любого посетителя и  наличие качественного сервисного обслуживания.

 

Глава 2. Исследование ассортимента товаров и услуг торгового предприятия ООО «Эколас».

2.1 Анализ товарного ассортимента ООО «Эколас.

В настоящее  время торговая компания "Эколас" на основе дилерских договоров осуществляет продвижение на обувном рынке  Нижнего Новгорода продукции  таких известных фирм -  производителей обуви,  как "БЕЛВЕСТ" (с 2003 г.),  "Марко" (с 2006 г.),  "Рокланд" (с 2005г.),  "Ле-гранд" (с2006 г.),  "Эльче" (с2006г.),  "Сивильга" (с 2006г.),  "Вигорос" (с2006г.),  "Баден" (с 2007г.),  "Подова" (с 2007г.), "Эгле" (с 2008г.),  "Амур" (с 2008г.),  "Бионика"  (с 2008г.),  "Бинелли" (с2009г.),  "Пирамида" (с 2009г.).

Таблица 4. Основные поставщики обуви фирмы  ООО "Эколас".

Фирма-поставщик	Страна-производитель
1. СП "Белвест"	Беларусь
2. "Марко"	Беларусь
3. "Ле Гранд"	Беларусь
4. "Антилопа"	Словакия-Россия
5. "Эльче"	Испания-Россия
6. "Бионика"	Россия
7. "Баден"	Германия-Россия
8. "Чевляр"	Беларусь
9. "Олип"	Италия-Россия
10. "Инвито"	Италия-Россия
11. "Вигорос"	Вьетнам
12. Фабрика им. Муханова (ФИМ)	Россия
13. "Айторг"	Турция
14. "Евротайм"	Россия
15. "Красный Октябрь"	Россия
16. "Парижская коммуна"	Россия
17. "М-Шуз"	Россия-Германия

Таблица 5. Основные поставщики сопутствующих товаров фирмы  ООО "Эколас".

Фирма-поставщик	Страна-производитель
1. "Саламандер"	Германия
2. "Твист"	Россия
3. "Дивидик"	Россия
4. "Эрдал"	Германия

Как видно  из вышеприведенных таблиц, фирма  сотрудничает с 30 поставщиками, из которых 17 – поставщики обуви, а остальные  – поставщики прочей продукции.

Ассортиментный перечень товаров ООО "Эколас" представлен в таблице.

Таблица 6. Оценка ассортимента товаров ООО "Эколас"

Наименование секции	Наименование товара	Количество разновидностей товара	Период торговли
1. Обувь	сапоги, ботинки полуботинки	350	ноябрь, декабрь январь, февраль
	туфли, сабо, сандалии	410	апрель, май, июнь, сентябрь
2. Кожгалантерея	перчатки	40	ноябрь, декабрь
	сумки	35	12 мес.
3. Аксессуары	зонты	150	март, апрель, май, сентябрь октябрь
	колготки	70
4. Средства по уходу за обувью	крема, щетки, аэрозоли, ложки для обуви губки, растяжители	47	12 мес.

Одним из показателей, характеризующим ассортимент товара в магазине является коэффициент  устойчивости, который показывает соответствие имеющегося в магазине ассортиментного  предложения оптимальному, установленному для каждого вида продукции. Для обувной продукции оптимальным является значение коэффициента, равное 0,75. На основании данных таблицы, можно рассчитать коэффициент устойчивости товарного ассортимента ООО "Эколас".

Таблица 7. Оценка устойчивости товарного ассортимента ООО "Эколас"                  

Наименование товара	2008	2009	2010	отклонения 2010 к 2009г.
1. Обувь	0,66	0,71	0,73	0,02
2. Аксессуары	-	0,83	0,71	-0,12
3.Сопутствующие	0,6	0,68	0,7	0,02
4. Кожгалантерея	-	0,71	0,68	-0,03

При расчете  коэффициента устойчивости из ассортиментного  перечня исключены товары сезонного  спроса.

Из данных таблицы видно, что показатель устойчивости ассортимента обуви в 2010 г. увеличился в 0,02, и стал близок к оптимальному для магазинов обуви значению – 0,75.

Одним из показателей  эффективности товарного ассортимента является широта, т.е. число совокупностей  товаров в наборе, выделенном по определенному признаку.

Основой для  анализа этого свойства являются классификационные группировки. На рисунке  представлена классификационная  ассортиментная группировка обуви  ООО "Эколас"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 3.   Классификационная ассортиментная группировка обуви ООО "Эколас".

            Широта ассортимента фирмы "Эколас" по размерам обуви равна 0.49. Этот показатель можно считать  близким к оптимальному, так как для обувной продукции оптимальным считается значение коэффициента равное 0.50.

Одним из показателей  эффективности товарного ассортимента является его глубина. Как правило, для обувных товаров - это общее  число разновидностей моделей.

Таблица 8. Глубина обувных моделей ООО "Эколас"

Фирма	Обувные ассортиментные группы	Материал	Цвет	Размер	Фактическая широта
1. «Белвест»	27	4	7	17	0,9
2. «Бионина»	15	4	2	5	0,43
3. «Фим»	21	4	4	6	0,55
4. «Вигорос»	22	3	4	11	0,62
5. «Инвито»	11	1	3	6	0,32
6. «Чевляр»	15	3	5	7	0,51
7. «Баден»	20	4	7	12	0,73
8. «Эльче»	23	6	15	10	0,98
9. «Антилопа»	10	3	7	7	0,39
10. «Ле гранд»	11	2	1	8	0,36
11. «Марко»	13	2	3	12	0,5
12. «Олип»	9	2	2	12	0,45
					6,77