Красногорский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального  образования «Российская  академия народного  хозяйства и государственной  службы

при Президенте Российской Федерации» 
 

     Кафедра экономики и финансов 
 
 

     Формирование  и использование  прибыли на предприятии

     Курсовой проект 

     Дисциплина: Экономика организации (предприятий) 
 

     Выполнила:

     Паниной К.Л.

     (Финансы  и кредит, 3 курс)

     Руководитель:

     Рыхтикова Н.А.,

      (к.э.н., доцент кафедры экономики  и финансов) 
 
 
 
 
 
 

     Красногорск

     2011 
Содержание

Введение

     Целью моего курсового проекта является анализ формирования и использование прибыли на предприятии. Предложение по эффективному формированию и использованию прибыли на ОАО «Рязанский завод плавленых сыров».

     Задачи:

• провести анализ способов формирования и использование прибыли на предприятии;
• раскрыть аспекты эффективности формирования и использование прибыли на предприятии;
• выявить факторы, влияющие на эффективность формирования и использование прибыли;
• анализировать проблемы эффективности формирования и использование прибыли на предприятии ОАО «Рязанский завод плавленых сыров»;
• найти пути по повышению эффективности формирования и использование прибыли ОАО «Рязанский завод плавленых сыров».

     Объект  исследования: ОАО «Рязанский завод плавленых сыров».

     Предмет исследования: эффективное формирования и использование прибыли ОАО.

     Начало  производства плавленых сыров в  России принято относить к 30-м годам XX века. На сегодняшний день плавленые  сыры – один из самых распространенных молочных продуктов в России. В  этих сырах гораздо шире, чем в  любом другом молочном продукте, используются вкусовые добавки, отсюда и вкусовое разнообразие.

     Процесс производства сыра в России постоянно  совершенствуется, ассортимент неуклонно  растет, все чаще на рынке появляются новые бренды, одним словом, можно  смело констатировать, что российское сыроделие занимает достойное место в общемировой истории сыра.

     Российский  рынок сыров является неотъемлемой частью рынка молочной продукции  в России. Ежегодный прирост этого  рынка составляет примерно 15%. Но, несмотря на то, что ежегодное употребление сыра в России растет (4,8 кг в целом по России и около 5,7 кг в Москве и Санкт-Петербурге), этот показатель значительно отстает от объема употребления сыра в европейских странах (10-20 кг).

     Объем продаж сыра в России неуклонно рос  на протяжении последних 4 лет. Рост рынка не остановило даже резкое подорожание сыра в 2007 году под влиянием повышения цен на молоко. В 2008 году объем продаж сыра в России достиг 665 тысяч тонн.

     По  данным Росстата в январе-ноябре 2010 года сыров и сырных продуктов  было произведено более 334 тыс. тонн. Доля сырных продуктов в общем объеме производства немногим превышает 7%.

     В 2010 году продажи сыра в России упали примерной на 5%. Динамика производства сыров и сырных продуктов в России в январе-ноябре 2010 года приведена в Приложении 1. При этом кризис дал хороший шанс отечественным производителя усилить свои позиции на рынке, поскольку импортный сыр терял позиции благодаря девальвации рубля, повышению таможенных пошлин и торговым «молочным» и «газовым» войнам с Белоруссией и Украиной.

     В 2010 году 37% от общего объема производства сыров и сырных продуктов в  России составляет производство плавленых  сыров. Сыров твердых было произведено  более 88 тыс. тонн (или 26,5% от общего объема производства). Доли различных видов сыров в общем производстве сыров в январе-ноябре 2010 года приведены в Приложении 2.

     В отношении компаний-производителей отечественный рынок плавленого сыра повторяет картину, сложившуюся  ранее на рынке молочных продуктов: высокий уровень присутствия  множества местных (региональных) производителей – их насчитывается более 150, – постепенно вытесняемых в регионах компаниями национального масштаба. В то же время, несмотря на общее историческое сходство с молочным рынком, консолидации на рынке плавленых сыров не происходит: крупные игроки предпочитают вытеснять мелких при помощи узнаваемой брэндированной продукции стабильного качества и увеличения объемов производства.

     Основные  лидеры по производству плавленого сыра в России  - ЗАО "Московский завод плавленых сыров “Карат” и ОАО “Вимм-Билль-Данн”.

     Так же иностранные производители Valio Ltd. (Финляндия, торговая марка Viola), Hochland AG (Германия, ТМ Hochland), Lactalis Group (Франция, ТМ President). Основные производители плавленых сыров в России  приведены в Приложение 3.

     Виды плавленых сыров:

• Плавленые ломтевые сыры;
• Плавленые колбасные сыры;
• Плавленые пастообразные сыры;
• Плавленые сладкие сыры;
• Плавленые консервные сыры;
• Плавленые сыры к обеду.

     Сыры - лидеры по потреблению в России: плавленые пастообразные сыры - 31%, плавленые ломтевые сыры - 19%, плавленые колбасные сыры - 15%.

     По  итогам 2010 г. было произведено на 1,9% меньше сыра, чем в 2009 г. Более 80% общероссийского  производства сыра приходится на 3 региона: Центральный ФО, Сибирский ФО, Приволжский  ФО, при этом более 5 лет лидирующую позицию занимает Центральный ФО, в котором выпускается чуть менее половины общероссийского объема производства сыра. Лидером по объему выпуска сыра в округе является Московская область, в которой находится один из крупнейших производителей плавленых сыров «Хохланд Руссланд». В Сибирском и Приволжском федеральных округах лидирующие позиции занимают, соответственно, Алтайский край и Республика Татарстан.

       Большая часть рынка приходится  на сычужные сыры. Активно развивается  рынок плавленых сыров. Прочие  сыры занимают чуть более 9% на рынке от общего объема производства.

       Доля импортных сыров на российском  рынке весьма существенна и  растет с каждым годом. Более  90% ввозимых в Россию сыров  – сычужные.

       По прогнозам «Экспресс-Обзор», в  2011 г. ожидается 7%-ый рост рынка  сыра в России, связанный с  увеличением спроса как на сычужные, так и на плавленые сыры, а также с ростом импорта по мере роста доходов потребителей.

     Лидерами  среди регионов, являющихся производителями  цельномолочных продуктов, являются Москва, Краснодарский край и Московская область.

     Глава 1. Прибыль предприятия: сущность, механизмы формирования, направления использования

1. Понятие, виды, функции и  источники прибыли  предприятия

     Основная  цель коммерческого предприятия  – получение прибыли. Прибыль является одним из финансовых результатов деятельности предприятия и свидетельствует о его успешной деятельности, которая достигается, если доходы превышают расходы. В другом случае предприятие получает убыток. Рост прибыли определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает степень его деловой активности. По прибыли определяется доля доходов учредителей и собственников, размеры дивидендов и остальных доходов. Прибыль используется также для расчета рентабельности собственных и заемных средств, основных средств, всего авансированного капитала и каждой акции. Однако прибыль является не только основной целью деятельности любой коммерческой организации, но и важнейшей экономической категорией.

     Как экономическая категория прибыль  предприятия отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства. На уровне предприятия чистый доход принимает форму прибыли.

       Прибыль как экономическая категория  выполняет определенные функции.  Экономика организации.

     Сущность  прибыли наиболее полно проявляется  в ее функциях:

     Оценочная функция - прибыль является показателем, наиболее полно отражающим эффективность производства и оценивающим хозяйственную деятельность предприятия. Экономика организации.

     Стимулирующая функция - прибыль оказывает стимулирующее  воздействие на повышение эффективности  финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Экономика организации.

     Фискальная  функция - прибыль является источником формирования бюджетных ресурсов и  внебюджетных фондов.

Рисунок 1. Функции прибыли 

       Прибыль способствует объяснению  экономического эффекта, полученная в результате деятельности предприятия. Наличие прибыли на предприятии означает, что его доходы превышают все расходы, связанные с его деятельностью.

       Прибыль характеризуется стимулирующей  функцией, одновременно является  финансовым результатом и основным  элементом финансовых ресурсов  предприятия. Доля чистой прибыли,  оставшаяся в распоряжении предприятия  после уплаты налогов и других  обязательных платежей, должна быть достаточной для финансирования расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия, материального поощрения работников.

     Прибыль является одним из источников формирования бюджетов разных уровней. 
Различают прибыль бухгалтерскую и чистую экономическую прибыль. Экономическая прибыль - это разность между общей выручкой и внешними и внутренними издержками. Экономика организации.

       В число внутренних издержек  включают при этом и нормальную прибыль предпринимателя. Нормальная прибыль предпринимателя - это минимальная плата, необходимая, чтобы удержать предпринимательский талант. Экономика организации.

     В настоящее время в бухгалтерском  учете выделяют следующие виды прибыли:  прибыль (убыток) от продаж, валовая прибыль, прибыль (убыток) до налогообложения,  чистую прибыль.

     Валовая прибыль определяется как разница  между выручкой от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом  НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей) и себестоимостью проданных товаров, продукции, работ и услуг. Выручку от реализации товаров, продукции, работ и услуг называют доходами от обычных видов деятельности. Затраты на производство товаров, продукции, работ и услуг считают расходами по обычным видам деятельности. Валовую прибыль рассчитывают по формуле:

где ВР - выручка от реализации; С - себестоимостью проданных товаров, продукции, работ и услуг. экономика

      Прибыль (убыток) от продаж представляет собой валовую прибыль за вычетом  управленческих и коммерческих расходов:

 где Р_у - расходы на управление; Р_к - коммерческие расходы.

     Прибыль (убыток) до налогообложения - это прибыль  от продаж с учетом прочих доходов  и расходов:

где С_пдр - прочие доходы и расходы. Экономика.

     Чистая  прибыль может быть получена вычитанием из прибыли до налогообложения суммы налога на прибыль и иных  аналогичных обязательных платежей (суммы штрафных санкций, подлежащих уплате в бюджет и государственные внебюджетные фонды):

где Н - сумма налогов. Экономика.

     Чистая  прибыль - это прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налога на прибыль. Экономика организации.

     Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, используется им самостоятельно и направляется на дальнейшее развитие предпринимательской  деятельности. Никакие органы, в том числе государственные, не имеют права вмешиваться в процесс использования чистой прибыли предприятия. Рыночные условия хозяйствования определяют приоритетные направления собственной (чистой) прибыли. Развитие конкуренции вызывает необходимость расширения производства, его совершенствования, удовлетворения материальных и социальных потребностей трудовых коллективов. Экономика.

     Остающаяся на предприятии прибыль делится на две части. Первая увеличивает имущество предприятия и участвует в процессе накопления. При этом не обязательно всю прибыль, направляемую на накопление, использовать полностью. Остаток прибыли, не использованной на увеличение имущества, имеет важное резервное значение и может быть использована в последующие годы для покрытия возможных убытков, финансирования различных затрат. Такая прибыль называется нераспределенной. Прибыль, использованная на накопление, и нераспределенная прибыль прошлых лет свидетельствует о финансовой устойчивости предприятия, о наличии источника для последующего развития. Экономика организации.

     Для оценки результативности и экономической  целесообразности деятельности предприятия  недостаточно только определить абсолютные показатели. Более объективную картину можно получить с помощью показателей рентабельности. Показатели рентабельности являются относительными характеристиками финансовых результатов и эффективности деятельности предприятия.

     Термин  рентабельность ведет свое происхождение от «рента», что в буквальном смысле означает доход. Таким образом, термин рентабельность в широком смысле слова означает прибыльность, доходность.

       Показатели рентабельности используют  для сравнительной оценки эффективности работы отдельных предприятий и отраслей, выпускающих разные объемы и виды продукции. Эти показатели характеризуют полученную прибыль по отношению к затраченным  производственным ресурсам. Наиболее часто используются такие показатели, как рентабельность продукции и рентабельность производства.

       Рентабельность продукции (норма  прибыли) - это отношение общей  суммы прибыли к издержкам  производства и реализации продукции  (относительная величина прибыли,  приходящейся на 1 руб. текущих  затрат):

где Ц - цена единицы продукции; С - себестоимость единицы продукции.

     Рентабельность  производства (общая) показывает отношение  общей суммы прибыли к среднегодовой  стоимости основных  и нормируемых  оборотных средств (величину прибыли  в расчете на 1 руб. производственных фондов):

где П - сумма прибыли; ОС_ср - среднегодовая стоимость основных средств; ОбС_ср - средние за год остатки оборотных средств.

     Этот  показатель характеризует эффективность  производственно-хозяйственной деятельности предприятия, отражая при какой  величине использованного капитала получена данная масса прибыли.

     С помощью рентабельности продукции  оценивают эффективность производства отдельных видов изделий, а рентабельность производства, или общая, балансовая рентабельность, служит показателем  эффективности работы предприятия (отрасли) в целом. Экономика. Экономика организации.

       Повышению уровня рентабельности  способствуют увеличение массы  прибыли, снижение себестоимости  продукции, улучшение использования  производственных фондов. Показатели  рентабельности используют при оценке финансового состояния предприятия. Экономика.

2. Система формирования и распределения  прибыли предприятия

     Формирование, распределение и использование прибыли является важным хозяйственным процессом, обеспечивающим как покрытие потребностей предприятия, так и формирование доходов государства.

Рисунок 3. Формирования прибыли хозяйствующего субъекта 

     Механизм  распределения прибыли должен быть построен таким образом, чтобы способствовать повышению эффективности производства, стимулировать развитие новых форм хозяйствования. Экономика.

     В зависимости от объективных условий  общественного производства на различных  этапах развития отечественной экономики  система распределения прибыли  менялась и совершенствовалась. Одной из важнейших проблем распределения прибыли как до перехода на рыночные отношения, так и в условиях их развития является оптимальное соотношение доли прибыли, аккумулируемой в доходах бюджета и остающейся в распоряжении хозяйствующих субъектов. Экономика организации.

     С развитием рыночных отношений предприятия  имеют право использовать полученную прибыль по своему усмотрению, кроме  той ее части, которая подлежит обязательным вычетам, налогообложению и другим направлениям в соответствии с законодательством. Экономика.

     Таким образом, возникает необходимость  в четкой системе распределения  прибыли, прежде всего, на стадии, предшествующей образованию чистой прибыли (прибыли, остающейся в распоряжении предприятия). Экономика организации.

     Экономически  обоснованная система распределения  прибыли в первую очередь должна гарантировать выполнение финансовых обязательств перед государством и  максимально обеспечить производственные, материальные и социальные нужды  предприятия.

Рисунок 4. Формирование прибыли хозяйствующего субъекта 

     Объектом  распределения является налогооблагаемая прибыль предприятия. Под ее распределением понимается направление прибыли  в бюджет и по статьям использования  на предприятии. Законодательно распределение  прибыли регулируется в той ее части, которая поступает в бюджеты разных уровней в виде налогов и других обязательных платежей. Определение направлений расходования прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, структуры статей ее использования находится в компетенции предприятия. Экономика.

     При распределении прибыли предприятия  необходимо учитывать основные принципы распределения, которые можно сформулировать следующим образом:

       Прибыль, получаемая предприятием  в результате производственно-хозяйственной  и финансовой деятельности, распределяется между государством и предприятием как хозяйствующим субъектом.

       Прибыль аккумулируется в соответствующих  бюджетах (в настоящее время в  местных бюджетах) в виде налога  на прибыль, порядок исчисления  и уплаты которого в бюджет устанавливается законодательно и ставка которого не может быть произвольно изменена.

       Величина прибыли предприятия,  остающаяся в его распоряжении  после уплаты налогов, не должна  снижать его заинтересованности  в росте объема производства  и улучшении результатов производственно-хозяйственной деятельности. Экономика.

       Прибыль, оставшаяся в распоряжении  предприятия, в первую очередь  должна направляться на накопление, обеспечивающее его дальнейшее  развитие, и только в остальной  части - на потребление.

       Распределение чистой прибыли должно отражать процесс формирования фондов и резервов предприятия для финансирования потребностей производства и развития социальной сферы.

     В современных условиях хозяйствования государство не устанавливает каких-либо нормативов распределения прибыли, но через порядок налогообложения прибыли предприятия стимулирует расходы на воспроизводство производственных и непроизводственных фондов, расходы на благотворительные цели, финансирование природоохранных мероприятий, расходы по содержанию объектов и учреждений социальной сферы и др. Экономика.

     Распределение чистой прибыли - одно из направлений внутрифирменного планирования, значение которого в условиях рыночной экономики возрастает. Порядок распределения и использования прибыли на предприятии фиксируется в уставе предприятия. Основными расходами, финансируемыми из прибыли, являются расходы на развитие производства, социальные нужды трудового коллектива, на материальное поощрение работников и благотворительные цели.

     В соответствии с этим по мере поступления чистая прибыль предприятий направляется: на финансирование НИОКР, а также работ по созданию, освоению и внедрению новой техники; на совершенствование технологии и организации производства; на модернизацию оборудования; улучшение качества продукции; техническое перевооружение, реконструкцию действующего производства. Чистая прибыль является источником пополнения оборотных средств. Экономика.

     Наряду  с финансированием производственного  развития прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, направляется на удовлетворение социальных нужд. Так, из этой прибыли выплачиваются единовременные поощрения и пособия уходящим на пенсию, а также надбавки к пенсиям; дивиденды по акциям и вкладам членов трудового коллектива в имущество предприятий. Производятся расходы по оплате дополнительных отпусков сверх установленной законом продолжительности, оплачивается жилье, оказывается материальная помощь. Кроме того, производятся расходы на бесплатное питание или питание по льготным ценам.

     Капитализация прибыли - это превращение финансовых средств в капитал.

     В акционерных обществах основной целью распределения прибыли  предприятия является обеспечение  необходимой пропорциональности между  текущими выплатами дивидендов и  обеспечением роста рыночной стоимости  акций предприятия за счет капитализации части прибыли.

     Обеспечивая производственные, материальные и социальные потребности за счет чистой прибыли, предприятие должно стремиться к  установлению оптимального соотношения  между фондом накопления и потребления  с тем, чтобы учитывать условия рыночной конъюнктуры и вместе с тем стимулировать и поощрять результаты труда работников предприятия.

     Расширение  процессов реформирования экономики  в направлении создания полноценных  рыночных отношений сопровождается расширением операций субъектами хозяйственной деятельности на рынке ценных бумаг. Предприятия различных форм собственности могут вкладывать (инвестировать) часть своей чистой прибыли в приобретение акций акционерных обществ, облигаций (как других предприятий, так и муниципальных, государственных). Альтернативными формами инвестирования чистой прибыли могут быть вложения средств в совместные предприятия (в т.ч. с участием иностранного капитала), их размещение на банковских депозитах, в других формах финансовых вложений.

     Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, служит не только источником финансирования производственного, социального развития и материального поощрения, но и используется в случаях нарушения предприятием действующего законодательства для уплаты различных штрафов и санкций. В случаях утаивания прибыли от налогообложения или взносов во внебюджетные фонды также взыскиваются штрафные санкции, источником которых является чистая прибыль.

     В условиях перехода к рыночным отношениям возникает необходимость резервировать средства в связи с проведением рисковых операций и, как следствие этого, потерей доходов от предпринимательской деятельности. Поэтому при использовании чистой прибыли предприятия вправе создавать финансовый резерв, т.е. рисковый фонд.

     Размер  этого резерва должен составлять от 5 до 15% уставного фонда. Ежегодно резервный фонд должен пополняться за счет отчислений от прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. Кроме покрытия возможных убытков от деловых рисков финансовый резерв может быть использован на дополнительные затраты по расширению производства и социальному развитию, разработку и внедрение новой техники, прирост оборотных средств и восполнение их недостатка, на другие затраты, обусловленные социально-экономическим развитием коллектива.