Формирование и развитие туристско-рекреационного региона (на примере г. Судак)

Факультет экономики  и менеджмента

Кафедра менеджмента

Комплексная курсовая работа

по дисциплине

«Организация туристской деятельности»

на тему: «Формирование и развитие туристско-рекреационного региона (на примере г. Судак)»

Симферополь 2010

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………….……............3

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО РЕГИОНА

1.1 Местоположение региона,  его преимущества; транспортная  доступность курорта. Социально-экономические условия развития, специализация народно-хозяйственного комплекса региона, производственный потенциал.……………………………….…………………………………………………5

1.2 Условия и факторы развития курортно-рекреационной и туристической деятельности ……………………………………………………………….9

2. ОРГАНИЗАЦИЯ КУРОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТИЧЕСКОГО И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНЕ

2.1 Организация курортного обслуживания……….........................….13

2.2 Организация туристического бизнеса в регионе……………...….19

2.3 Организация  гостиничного бизнеса…………………………..…..23

3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗВИТИЮ КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОЙ И ТУРИСТИЧЕСКОЙ СФЕРЫ В РЕГИОНЕ   ……………………………...…………………………………………………....26

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………..………………………...…28

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………..………………29

ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………..……………30 

ВВЕДЕНИЕ

Объектом исследования этой работы является г.Судак. Предметом исследования является составления характеристики г.Судака.

Цель этой работы –  составление характеристик основных туристических и курортных  факторов развития региона. Составление данной характеристики можно считать актуальным, т.к. с каждым годом растёт интерес к Судаку как к туристическому региону, развивается курортная инфраструктура. Как курорт, Судак привлекает гостей уже более 100 лет. Сохранив и сегодня во многом прелести тихого курорта, с отдыхом в увитых виноградом легких коттеджах, в последние годы Судакский курорт резко прорвался к самому современному уровню предоставляемых здесь летом аттракционов и развлечений. Чистый воздух, мягкий климат, щедрое солнце, богатая история и красивейшие ландшафты делают отдых приятным и незабываемым. Отдых в Судаке - это санатории, пансионаты, гостиницы Судака в количестве 15 здравниц, в т.ч. 3 санатория, 7 пансионатов, 2 туристско-оздоровительного комплекса, частные базы отдыха. Памятники истории и архитектуры в городе Судак: государственный архитектурно-исторический заповедник “Генуэзская крепость” (XI-XV вв.); комплекс памятников XIX - начала XX в., связанных с деятельностью князя Л.Голицына; особняк Функа (XIX в.) и многие другие.

Работа состоит из 3 частей.

В 1-й части даётся общая  характеристика курортно-рекреационного и туристского региона: оценка местоположение региона, его преимущества, транспортная доступность региона, оценка условий и факторов развития туристской и курортно-рекреационной деятельности в регионе. Во 2-й части  описывается характеристика организации курортного обслуживания, туристского и гостиничного бизнесов в Судаке. В 3-й части проводится предложения по развитию туристской сферы в исследуемом регионе. В приложении даются некоторые таблицы и рисунки, которые помогают полностью описать курортный Судак.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО РЕГИОНА

1.1 Местоположение региона, его преимущества; транспортная доступность курорта. Социально-экономические условия развития, специализация народно-хозяйственного комплекса региона, производственный потенциал.

Судак расположен в средней  части юго-восточного побережья  Крымского полуострова, в 47 км к северо-востоку от Алушты и в 42 км к юго-западу от Феодосии. Город находится в долине реки Судак, выходящей на юг к берегу Судакской бухты. С севера город закрыт грядой гор, покрытых буковым лесом. С востока находится засушливая Капсельская долина. С запада — местность типично средиземноморского вида. Строение гор, береговая линия, климат, растительность и другие природные компоненты значительно отличают эту часть полуострова от Южного берега Крыма. Главная гряда Крымских гор здесь понижается, удаляется от берега моря и распадается на отдельные короткие хребты, гребни, останцовые скалы. С востока Судакскую долину ограждают мыс Алчак-Кая и гора Ай-Георгий. Северную сторону прикрывает гора Таракташ, расположенная в районе с. Дачное. По другую сторону от Таракташа находится причудливая скала Бешикташ. На западной стороне величественно возвышаются  Судакская крепость, расположенная на горе Крепостной или горе Перчем. Судакская долина защищена горами и открыта только к югу.

Рельеф сильно разделён долинами, балками, оврагами, а береговая линия - уютными бухтами, причудливыми мысами и скалами. Этот район  - Судакские горы.

По берегу Судакской  бухты широкой двухкилометровой полосой протянулся пляж. Он сложен песком, с примесью мелкой гальки. Песок тёмный кварцевый, что считается особенно целебным. [6]

Транспортная доступность.

В Судак можно добраться несколькими способами: автобусом и  на собственном авто. В Судаке существует городской транспорт, а из Судака - маршруты к окрестным поселкам:  Новый Свет, Солнечная долина и другим.

В Судак – автобусом.

Есть несколько летних автобусных рейсов из-за пределов Крыма, следующих через Судак (Киев, Днепропетровск и др.). Но их мало. Прямые автобусные рейсы в Судак есть из Симферополя, Феодосии, Алушты.

Большинство потенциальных  судакских отдыхающих вначале прибывают в Симферополь. В направлении Судака автобусы ходят от автостанции «Курортная» (ж/д вокзал). Отсюда  можно поехать на автобусе, время в пути 2 ч 30 мин, на маршрутном такси 1ч 30мин – 2 часа, цена на билеты 4-5 $. И здесь же вы можете найти такси 30-40$ за машину. Есть рейсы и от автовокзала «Центральный». Летом они регулярны и часты.

Некоторые вначале прибывают  поездом в Феодосию. Для того, чтобы попасть оттуда в Судак, надо выйти на ж/д станции «Айвазовская» (не доезжая конечной станции «Феодосия»), Она расположена рядом с феодосийским автовокзалом, откуда и надо отправляться в Судак. Время в дороге около 45 минут, цена билета 3-4$. Здесь также есть много желающих доставить Вас с ветерком и комфортом на машине, ориентировочная стоимость такси 30$.

Судакская автостанция  находится на окраине города, на небольшом расстоянии от его центра.

В Судак - на собственном  авто.

Если вы въезжаете  в Крым со стороны Армянска или  Джанкоя, то самый удобный путь в Судак - через Симферополь и далее по Феодосийскому шоссе. Можно проехать в Судак от Джанкоя через Нижнегорский и Феодосию. По расстоянию это примерно одинаково, но во втором варианте придорожная инфраструктура будет победнее, а качество дороги - хуже.

До недавнего времени  была еще одна, достаточно сложная  на определенных участках дорога, но зато самая красивая: в Белогорске, надо было повернуть на Кросноселовку, далее через перевал Кок-Асан-Богаз в Приветное, далее через Морское в Судак. К сожалению, УкрАвтоДор исключил ее из списка автомобильных дорог и деньги на ее ремонт из бюджета не выделяются. Официально перевал закрыт, но если вы любите адреналин и красоты горных перевалов и серпантинов – можете рискнуть.

Если вы въезжаете  в Крым со стороны Керчи, то самый  удобный путь в Судак лежит  через Феодосию и Коктебель.

С  Южного берега в  Судак можно проехать через Алушту, Приветное, Морское. Но при этом надо помнить, что на участке от Судака до Алушты трасса типично горная - очень красивая, но извилистая и узкая, с массой крутых поворотов и подъемов и неважным дорожным покрытием. И очень мало заправок.

Из Судака - к окрестным  поселкам.

Ко всем селам и  курортным поселкам Судакского региона  ходят рейсовые автобусы и маршрутные такси от Судакской автостанции (Новый Свет, Солнечная Долина, Морское, Веселое, Грушевка и др.). Можно уехать также на Коктебель и Феодосию и в другие города.

В Новый Свет микроавтобусы летом  отправляются с интервалом 15 минут  с 7 до 19.00. Автомобилистам надо иметь в виду что, дорога в Новый Свет узкая и извилистая.

В Солнечную Долину автобусы ходят  с интервалом около часа-двух. В остальные населенные пункты - реже.

Городской транспорт.

В Судаке всего один маршрут  городского транспорта Дачное - Уютное. Дачное при въезде в Судак со стороны  Симферополя, а Уютное (проезжая весь город) возле Крепостной горы, где  и расположена Генуэзская крепость. Самое главное на автостанции сесть в нужном направлении, потому что остановки в Дачное и в город (Уютное) в одном месте. [10]

Судак сегодня - не только известный  курорт, но и центр крупного сельскохозяйственного района с хорошо развитым виноградарством и садоводством, которым местные жители занимаются с незапамятных времен. Здесь  выращивают фрукты, а также табак. Славится район своими   эфиромасличными   культурами   -   розой,   лавандой, шалфеем, полынью.  Крупнейшее эфиромасличное предприятие региона - совхоз-завод «Долина роз» [6].

Развитие промышленной инфраструктуры города направлено в основном на обеспечение потребностей курортно-рекреационного комплекса. Здесь существуют совхоз-заводы «Судак», «Морское», «Веселовский», Приветный», «Грушевский», ОАО «Солнечная долина», завод шампанских вин «Новый свет». В некоторых из них можно посетить дегустационные залы. 

Винзавод "Судак" является составной частью объединения "Массандра". На въезде имеется роскошный дегустационный зал в античных мотивах, здесь можно увидеть всю продукцию "Массанры". Кроме того, на территории сохранился старейший в Крыму винный подвал, часть бывшей Потемкинской экономии.

На территории завода "Судак" (винцех № 2 на Феодосийском шоссе) располагается небольшой Музей Вина, в нем собраны экспонаты по истории виноградарства и виноделия в Судаке [7].

Основные показатели курортно-рекреационной деятельности города Судак сведены в табл.1 (см.приложение 1), также показана карта Судака (см. приложение 2).

1.2 Условия и факторы развития курортно-рекреационной и туристической деятельности.

Судак - климатический  курорт. Здесь можно удачно сочетать отдых и лечение у моря с    непродолжительными    походами    по окрестностям. Купальный сезон начинается с конца мая и продолжается до середины октября. Осень в Судаке теплее весны. Море, накопив тепло, медленно отдаёт его суше. Спадает жара, но долго сохраняется тёплая, солнечная погода.

Говоря о климатических особенностях, следует добавить, что это самый солнечный курорт Крыма. Именно здесь расположено село Солнечная Долина, получившее свое название как самое солнечное село с минимальными среднегодовыми осадками. И солнце здесь сияет больше, чем в Ялте - 2550 часов в году (в Ялте 2250). Вместе с тем, юго-восточное побережье - наиболее засушливое место Крыма. Осадков здесь выпадает в среднем 320 мм в год. Это в два раза меньше, чем в Ялте. Судак еще манит к себе туристов потому, что здесь меньше всего среди всех городов ЮБК пасмурных дней – 84 [2].

Здешний воздух здесь насыщен ароматам степных трав, можжевельников и сосен, смешивается с морским, полным йодистых испарений, и горно-лесным, который проникает сюда по речным долинам. Эта замечательная воздушная смесь как нельзя лучше подходит для общего оздоровления. К тому же воздух здесь сухой, влажность невелика, поэтому организм человека из средней полосы адаптируется легко и быстро к местным климатическим условиям [9].

Бальнеологические ресурсы этого региона не имеют аналогов в Европе, незначительные по химическому составу и по объему: йодобромные и сульфидные с различной температурой (горячие, холодные). Фитолечебные ресурсы района концентрированы на побережье моря. [4]

Центр курортной жизни - набережная, здесь находится весь диапазон курортной  цивилизации: здравницы, парки, минипансионаты, кафе, рестораны. Ночная набережная насыщена зрелищами и развлечениями. [2]

География  памятников природы очень разнообразна. Это и Эчки-Даг, и Урочище Ай-Серез, и Мыс Алчак, и Заповедник Кара-Даг, и Гора Сокол, Агармыш и многое другое.

Достопримечательностей  в Судаке очень много: Генуэзская крепость, Церковь Покрова Божьей Матери, Руины на горе Перчем, Кизилташский мужской Стефано-Сурожский монастырь, Церковь Святого Пророка Ильи в Солнечной Долине, Башня Чобан-Куле.

Генуэзская крепость - это единственная генуэзская цитадель, сохранившаяся в Крыму - памятник средневековой архитектуры мирового значения (см. приложение 3).

Кизилташский мужской Стефано-Сурожский  монастырь расположен в горах, в 15 километрах от Судака. Экскурсии в Кизилташский монастырь - редкость. Маршрут слишком сложный и опасный.

Также существуют в Судаке разные музеи: дом Стевена, дом П.С. Палласа, дом А.К. Герцы, винзавод «Судак».

Любимое место отдыха - обновленная набережная с ее многочисленными кафе и барами. Особенно хорошо здесь вечером, когда почти во всех кафе начинается развлекательная программа. Обилие услуг и развлечений увеличивается с каждым годом. На пляжах представлены все виды водных развлечений для взрослых и детей.

Судакский аквапарк (см. приложение 4).

Аквапарк расположен на берегу Черного  моря у подножья горы Алчак. Общая площадь: 20000 м2, бассейны общей площадью: 1600 м2, площадь озеленения: 5.000 м2 (трава, пальмы, кустарники, цветы). Ресторан 1200 м2. Водная дискотека: 300 м2. Камеры хранения, сейфы для ценных вещей, раздевалки, душевые кабинки, туалеты, медпункт VIP остров.

Экологическое состояние  региона.

Щедрое солнце, чудесный, чистый воздух, мягкий, схожий со средиземноморским климат, экзотические ландшафты - сама природа предназначила эту местность для отдыха и восстановления сил. Судак и окрестные приморские поселки - прежде всего, великолепный климатический курорт. Он считается одним из самых экологически чистых в Крыму [6].

Судакская долина, окружённая с трёх сторон живописными горами, с исключительно чистой питьевой водой.  Море у берегов Судака чистое и прозрачное. Вечнозелёные хвойные породы, растущие в Судаке, прекрасно очищают воздух.  В Судаке есть Жёлтая скала. Жёлтый цвет скалам придают лишайники. Эти неприхотливые растения не нуждаются в почве, а усваивают азот прямо из воздуха. По тому, как бурно разрослись на скалах рыжие лишайники, можно сделать вывод: воздух здесь чист.

Судак удалён от курортных  городов и объектов крымской индустрии. В Судакском регионе нет промышленных предприятий, к морскому причалу подходят лишь экскурсионные теплоходы [2].

Связь, коммуникации

Узел связи ул. Ленина, 82 тел. 2-14-70

Переговорный пункт  ул. Ленина, 82 тел. 2-16-00

с. Морское, ул. Т. Шевченко, 22 тел. 2-83-10

Заказ междугородных  и международных разговоров 07

Почта тел. 2-27-87

Прием телеграмм в кредит тел. 0-06

Сберкасса ул. Ленина, 59 тел. 2-14-43

Банковские услуги

В Судаке работают филиалы  многих украинских банков, работают они  в обычном режиме, с перерывами и выходными. В крупных здравницах и у административных зданий установлены банкоматы, работающие круглосуточно. В почтовых отделениях и в отделениях банков выдают денежные переводы по всем популярным системам срочных электронных переводов.

Курсы обмена валют в  июле и августе могут быть с  очень большой маржей, превышающей курсы в центре Симферополя пунктов на 10. В другое время разница не особо существенна. [11]

2. ОРГАНИЗАЦИЯ КУРОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТИЧЕСКОГО И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНЕ

2.1 Организация курортного обслуживания.

Город основан аланами, предположительно, в 212 году. В Средние века населявшие город греки и итальянцы называли его Сугде́я и Солдайя соответственно. Славянское название города — Сурож. В VI веке, по приказу византийского императора Юстиниана I, в Судаке была сооружена крепость. Город стал важным торговым центром и значительным транзитным пунктом на Великом Шёлковом пути, достигнув наибольшего расцвета в XII-XIII веках. В XI веке город был завоёван малоазийскими сельджуками, с 1204 года фактически стал колонией Венеции. В XIII-XIV веках разорён и разрушен монголами, но быстро восстановлен. В 1365 году Солдайя была завоёвана генуэзцами и включена в состав генуэзских владений в Крыму. В этот период город управлялся консулом из числа итальянцев, выборы которого проходили каждый год.

В 1475 году вместе со всеми генуэзскими территориями и православным княжеством Феодором в Крыму Судак был завоёван Османской империей. За время османского владычества потерявший военное значение город пришёл в упадок, хотя и был центром кадылыка — самой мелкой административной единицы Османского государства.

В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошёл к Российской империи. В конце 18 — начале 19 века город практически полностью обезлюдел и превратился в небольшой посёлок. По переписи 1805 года в брошенном городе проживало всего 33 человека. В 1804 году здесь открыта первая в России школа виноделия. Вновь статус города Судак обрёл только в 1982 году.

Становление Судака как  курорта начинается, по существу, только в 60-80-х годах прошлого века. В это время разворачиваются курортное и парковое строительство, появляются крупные здравницы (военный санаторий ВВС Украины «Полёт», санаторий «Сокол» МВД Украины, туристско-оздоровительный комплекс «Судак». Позднее строятся тургостиница «Горизонт», пансионат «Звездный» в Судаке, санаторий-профилакторий «Полет» в Новом Свете, пансионаты «Шахтер» и "Солнечный камень" в Морском). Несмотря на это, Судакский курорт долгое время оставался в тени признанных курортных центров - Ялты, Алушты, Евпатории. [6]

Сегодня в Судаке, в основной своей массе, приезжают отдыхать люди среднего достатка: студенты и молодёжь, семьи с детьми, люди пожилого возраста. Хотя в последнее время здравницы и новые частные минипансионаты готовы принимать людей состоятельных в номерах с повышенной комфортностью.

В Судаке находится 16 комфортабельных здравниц, в том числе 3 санатория, 2 туристко-оздоровительных комплекса, 7 пансионатов, 2 турбазы и 4 детских оздоровительных лагеря. Особенностью Судакского курорта стало строительство в последние годы частных минипансионатов, комфортность и сервис которых удовлетворяет требования самого изысканного гостя. Имеется большой потенциал по приёму и размещению неорганизованных отдыхающих. В городе можно снять и «квартиру под ключ», и отдельную комнату.

В целом по региону  расположено 25 базовых комфортабельных здравниц. Одновременно в них могут отдохнуть и оздоровиться восемь тысяч взрослых и детей.[2]

Туристско-оздоровительные комплексы.

В Судакском регионе  несколько  туристско-оздоровительных комплексов: «Судак», «Горизонт», из новостроек последнего времени отметим комфортабельный ТОК «Гранд» на Фирейной горке в Судаке. ТОК «Судак» выполняет функции санатория и предоставляет  услуги по лечению различных заболеваний и общему оздоровлению.

Санатории.

Самые крупные здравницы  Судакского региона: санаторий ВВС МО Украины, санаторий «Сокол» - в Судаке, санаторий-профилакторий «Полет»  - в Новом Свете. Все они специализируются на лечении органов дыхания, системы кровообращения, органов пищеварении, болезней нервной системы и ряда других, а также общем оздоровлении.

Для лечения (помимо климатотерапии) используются лечебные йодобромные, углекислые, кислородные ванны, ванны с экстрактами хвои, лаванды, шалфея, полыни лимонной.

Кроме того, в здешних  здравницах используется привозная  минеральная вода из Феодосии для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также привозные лечебные грязи озера Чокрак.

Все здравницы оборудованы  современной диагностической и  лечебной аппаратурой, имеют высококвалифицированный персонал и предоставляют полный спектр курортно-оздоровительных услуг. [5]

Пансионаты, дома отдыха.

В Судакском регионе  несколько крупных, комфортабельных, отлично оборудованных здравниц этого типа. В Судаке это пансионаты «Звездный», «Львовский железнодорожник»; в Новом Свете - пансионат «Новый Свет»; и Морском - пансионаты «Солнечный камень», «Зенит», «Шахтер», Все они довольно дороги, но зато отдых здесь отлично организован. Есть и недорогие, но менее комфортабельные здравницы.

В Судаке, как нигде, много частных  мини-пансионатов, выросших из обычного частного жилья. Их обычная емкость - 30-40 человек. Они, как правило, расположены в одном частном дворе, и каждая комната имеет отдельный вход. Оборудованы всем необходимым (душеные, туалеты, кухни, прачечные), довольно удобны, а самое главное, сравнительно недороги. Около $5-10 с человека в день. Впрочем, есть среди них и более шикарные и дорогие. Вот некоторые из них: «Крепость», «Эдем», «Уют», «Каллипсо», «Миллениум», «Ласточкино гнездо».

Детские здравницы.

Все здешние детские лагеря небольшие по размерам и имеют четкую направленность на активный отдых: пешеходный туризм, дайвинг, спортивные игры. Отметим детские оздоровительные центры «Отважный», «Лесной», «Шельф».

Автокемпинги и автостоянки.

Судакский регион популярен среди  автотуристов. Многие здравницы региона принимают на отдых автолюбителей с машинами.

В Веселовской бухте  расположен довольно комфортабельный  автокемпинг «Марианида»  с отдельными домиками, местами для палаток и набором различных услуг. Недавно между мысами Алчак и Меганом открылся крупный туристский автокомплекс «Капсель» с развернутой инфраструктурой предоставляемых услуг (столовая, бары, душевые, магазины, медпункт, прокат, детские аттракционы, экскурсии и др.).

Принимает автотуристов и небольшая б/о «Голубая лагуна».

Оборудованные летние автостоянки  расположены в поселках Веселое, Морское, Солнечная Долина, в Капсельской долине. Набор здесь услуг минимален - места для палаток, приготовления пищи, прокат лежаков и зонтов, туалеты, умывальники и мусоросборники. Но многим и этого вполне достаточно.

Удачное сочетание хорошего климата, прекрасных пляжей, экзотических ландшафтов, обилие достопримечательностей и относительная дешевизна отдыха делают Судакский регион весьма привлекательным для отдыха. Как следствие - расширяющаяся с каждым годом курортная инфраструктура. Из крупных объектов последнего времени - комфортабельный отель «Форум» и аквапарк с водной дискотекой. [6]

 Данные о сумме сбора платежей в бюджеты всех уровней от г. Судак по состоянию на 01.01.2010г.

Среднее количество дней пребывания 1 отдыхающего по курортным  регионам

Средняя стоимость 1 койко-дня  по курортным регионам (грн.)

Количество туристов, обслуженных субъектами туристической  деятельности АРК в разрезе регионов за 2008-2009 г.г.

Средняя стоимость одного туродня по курортным регионам

Автономной республики Крым за 2008-2009 г.г.

Сравнительная характеристика показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятий санаторно-курортного и туристского комплекса АРК за 2008 - 2009 гг. (см.приложение 5).

2.2 Организация туристического бизнеса в регионе.

Крупнейшим турагенством Судака является Судак-Фишка.РУ. А крупнейшими туроператорами -  Судакское бюро путешествий и экскурсий  и Элит Тур. Они предоставляют широкий спектр услуг, а также различные туры и экскурсии на любой вкус, которые понравятся любому туристу.

В горах над Судаком  можно найти несколько палаточных стоянок и приютов, содержат их небольшие  частные туристические фирмы. Один из палаточных городков находится прямо на пляже у подножия знаменитой Эоловой арфы (восточнее городского пляжа Судака).