Формирование и развитие туристско-рекреационного региона (на примере г. Судак). 2
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
НАЦИОНАЛЬНАЯ
АКАДЕМИЯ ПРИРОДООХРАННОГО
И КУРОРТНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА
Факультет
экономики и менеджмента
Кафедра
менеджмента
Комплексная курсовая работа
по дисциплине
«Организация
туристской деятельности»
на тему:
«Формирование и развитие
туристско-рекреационного
региона (на примере
г. Судак)»
Выполнила студентка 2курса
Доцент кафедры менеджмента
Ванеева И.В.
Симферополь 2010
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО РЕГИОНА
1.1
Местоположение региона, его
1.2 Условия и факторы развития курортно-рекреационной и туристической деятельности ……………………………………………………………….9
2. ОРГАНИЗАЦИЯ КУРОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТИЧЕСКОГО И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНЕ
2.1
Организация курортного обслуживания………...............
2.2 Организация туристического бизнеса в регионе……………...….19
2.3 Организация гостиничного бизнеса…………………………..…..23
3.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАЗВИТИЮ КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОЙ
И ТУРИСТИЧЕСКОЙ СФЕРЫ В РЕГИОНЕ
……………………………...…………………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………..……
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………..………………29
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………
ВВЕДЕНИЕ
Объектом исследования этой работы является г.Судак. Предметом исследования является составления характеристики г.Судака.
Цель этой работы – составление характеристик основных туристических и курортных факторов развития региона. Составление данной характеристики можно считать актуальным, т.к. с каждым годом растёт интерес к Судаку как к туристическому региону, развивается курортная инфраструктура. Как курорт, Судак привлекает гостей уже более 100 лет. Сохранив и сегодня во многом прелести тихого курорта, с отдыхом в увитых виноградом легких коттеджах, в последние годы Судакский курорт резко прорвался к самому современному уровню предоставляемых здесь летом аттракционов и развлечений. Чистый воздух, мягкий климат, щедрое солнце, богатая история и красивейшие ландшафты делают отдых приятным и незабываемым. Отдых в Судаке - это санатории, пансионаты, гостиницы Судака в количестве 15 здравниц, в т.ч. 3 санатория, 7 пансионатов, 2 туристско-оздоровительного комплекса, частные базы отдыха. Памятники истории и архитектуры в городе Судак: государственный архитектурно-исторический заповедник “Генуэзская крепость” (XI-XV вв.); комплекс памятников XIX - начала XX в., связанных с деятельностью князя Л.Голицына; особняк Функа (XIX в.) и многие другие.
Работа состоит из 3 частей.
В 1-й части даётся общая характеристика курортно-рекреационного и туристского региона: оценка местоположение региона, его преимущества, транспортная доступность региона, оценка условий и факторов развития туристской и курортно-рекреационной деятельности в регионе. Во 2-й части описывается характеристика организации курортного обслуживания, туристского и гостиничного бизнесов в Судаке. В 3-й части проводится предложения по развитию туристской сферы в исследуемом регионе. В приложении даются некоторые таблицы и рисунки, которые помогают полностью описать курортный Судак.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТИЧЕСКОГО РЕГИОНА
1.1
Местоположение региона, его преимущества;
транспортная доступность курорта. Социально-экономические
условия развития, специализация народно-хозяйственного
комплекса региона, производственный
потенциал.
Судак расположен в средней части юго-восточного побережья Крымского полуострова, в 47 км к северо-востоку от Алушты и в 42 км к юго-западу от Феодосии. Город находится в долине реки Судак, выходящей на юг к берегу Судакской бухты. С севера город закрыт грядой гор, покрытых буковым лесом. С востока находится засушливая Капсельская долина. С запада — местность типично средиземноморского вида. Строение гор, береговая линия, климат, растительность и другие природные компоненты значительно отличают эту часть полуострова от Южного берега Крыма. Главная гряда Крымских гор здесь понижается, удаляется от берега моря и распадается на отдельные короткие хребты, гребни, останцовые скалы. С востока Судакскую долину ограждают мыс Алчак-Кая и гора Ай-Георгий. Северную сторону прикрывает гора Таракташ, расположенная в районе с. Дачное. По другую сторону от Таракташа находится причудливая скала Бешикташ. На западной стороне величественно возвышаются Судакская крепость, расположенная на горе Крепостной или горе Перчем. Судакская долина защищена горами и открыта только к югу.
Рельеф сильно разделён долинами, балками, оврагами, а береговая линия - уютными бухтами, причудливыми мысами и скалами. Этот район - Судакские горы.
По
берегу Судакской бухты широкой
двухкилометровой полосой протянулся
пляж. Он сложен песком, с примесью мелкой
гальки. Песок тёмный кварцевый, что считается
особенно целебным. [6]
Транспортная доступность.
В
Судак можно добраться
В Судак – автобусом.
Есть несколько летних автобусных рейсов из-за пределов Крыма, следующих через Судак (Киев, Днепропетровск и др.). Но их мало. Прямые автобусные рейсы в Судак есть из Симферополя, Феодосии, Алушты.
Большинство
потенциальных судакских
Некоторые вначале прибывают поездом в Феодосию. Для того, чтобы попасть оттуда в Судак, надо выйти на ж/д станции «Айвазовская» (не доезжая конечной станции «Феодосия»), Она расположена рядом с феодосийским автовокзалом, откуда и надо отправляться в Судак. Время в дороге около 45 минут, цена билета 3-4$. Здесь также есть много желающих доставить Вас с ветерком и комфортом на машине, ориентировочная стоимость такси 30$.
Судакская автостанция находится на окраине города, на небольшом расстоянии от его центра.
В Судак - на собственном авто.
Если вы въезжаете в Крым со стороны Армянска или Джанкоя, то самый удобный путь в Судак - через Симферополь и далее по Феодосийскому шоссе. Можно проехать в Судак от Джанкоя через Нижнегорский и Феодосию. По расстоянию это примерно одинаково, но во втором варианте придорожная инфраструктура будет победнее, а качество дороги - хуже.
До недавнего времени была еще одна, достаточно сложная на определенных участках дорога, но зато самая красивая: в Белогорске, надо было повернуть на Кросноселовку, далее через перевал Кок-Асан-Богаз в Приветное, далее через Морское в Судак. К сожалению, УкрАвтоДор исключил ее из списка автомобильных дорог и деньги на ее ремонт из бюджета не выделяются. Официально перевал закрыт, но если вы любите адреналин и красоты горных перевалов и серпантинов – можете рискнуть.
Если вы въезжаете в Крым со стороны Керчи, то самый удобный путь в Судак лежит через Феодосию и Коктебель.
С Южного берега в Судак можно проехать через Алушту, Приветное, Морское. Но при этом надо помнить, что на участке от Судака до Алушты трасса типично горная - очень красивая, но извилистая и узкая, с массой крутых поворотов и подъемов и неважным дорожным покрытием. И очень мало заправок.
Из Судака - к окрестным поселкам.
Ко всем селам и курортным поселкам Судакского региона ходят рейсовые автобусы и маршрутные такси от Судакской автостанции (Новый Свет, Солнечная Долина, Морское, Веселое, Грушевка и др.). Можно уехать также на Коктебель и Феодосию и в другие города.
В Новый Свет микроавтобусы летом отправляются с интервалом 15 минут с 7 до 19.00. Автомобилистам надо иметь в виду что, дорога в Новый Свет узкая и извилистая.
В Солнечную Долину автобусы ходят с интервалом около часа-двух. В остальные населенные пункты - реже.
Городской транспорт.
В Судаке всего один маршрут городского транспорта Дачное - Уютное. Дачное при въезде в Судак со стороны Симферополя, а Уютное (проезжая весь город) возле Крепостной горы, где и расположена Генуэзская крепость. Самое главное на автостанции сесть в нужном направлении, потому что остановки в Дачное и в город (Уютное) в одном месте. [10]
Судак сегодня - не только известный курорт, но и центр крупного сельскохозяйственного района с хорошо развитым виноградарством и садоводством, которым местные жители занимаются с незапамятных времен. Здесь выращивают фрукты, а также табак. Славится район своими эфиромасличными культурами - розой, лавандой, шалфеем, полынью. Крупнейшее эфиромасличное предприятие региона - совхоз-завод «Долина роз» [6].
Развитие промышленной инфраструктуры города направлено в основном на обеспечение потребностей курортно-рекреационного комплекса. Здесь существуют совхоз-заводы «Судак», «Морское», «Веселовский», Приветный», «Грушевский», ОАО «Солнечная долина», завод шампанских вин «Новый свет». В некоторых из них можно посетить дегустационные залы.
Винзавод "Судак" является составной частью объединения "Массандра". На въезде имеется роскошный дегустационный зал в античных мотивах, здесь можно увидеть всю продукцию "Массанры". Кроме того, на территории сохранился старейший в Крыму винный подвал, часть бывшей Потемкинской экономии.
На территории завода "Судак" (винцех № 2 на Феодосийском шоссе) располагается небольшой Музей Вина, в нем собраны экспонаты по истории виноградарства и виноделия в Судаке [7].
Основные
показатели курортно-рекреационной
деятельности города Судак сведены
в табл.1 (см.приложение 1), также показана
карта Судака (см. приложение 2).
1.2 Условия и факторы развития курортно-рекреационной
и туристической деятельности.
Судак - климатический курорт. Здесь можно удачно сочетать отдых и лечение у моря с непродолжительными походами по окрестностям. Купальный сезон начинается с конца мая и продолжается до середины октября. Осень в Судаке теплее весны. Море, накопив тепло, медленно отдаёт его суше. Спадает жара, но долго сохраняется тёплая, солнечная погода.
Говоря о климатических особенностях, следует добавить, что это самый солнечный курорт Крыма. Именно здесь расположено село Солнечная Долина, получившее свое название как самое солнечное село с минимальными среднегодовыми осадками. И солнце здесь сияет больше, чем в Ялте - 2550 часов в году (в Ялте 2250). Вместе с тем, юго-восточное побережье - наиболее засушливое место Крыма. Осадков здесь выпадает в среднем 320 мм в год. Это в два раза меньше, чем в Ялте. Судак еще манит к себе туристов потому, что здесь меньше всего среди всех городов ЮБК пасмурных дней – 84 [2].
Здешний воздух здесь насыщен ароматам степных трав, можжевельников и сосен, смешивается с морским, полным йодистых испарений, и горно-лесным, который проникает сюда по речным долинам. Эта замечательная воздушная смесь как нельзя лучше подходит для общего оздоровления. К тому же воздух здесь сухой, влажность невелика, поэтому организм человека из средней полосы адаптируется легко и быстро к местным климатическим условиям [9].
Бальнеологические ресурсы этого региона не имеют аналогов в Европе, незначительные по химическому составу и по объему: йодобромные и сульфидные с различной температурой (горячие, холодные). Фитолечебные ресурсы района концентрированы на побережье моря. [4]
Центр курортной жизни - набережная, здесь находится весь диапазон курортной цивилизации: здравницы, парки, минипансионаты, кафе, рестораны. Ночная набережная насыщена зрелищами и развлечениями. [2]
География памятников природы очень разнообразна. Это и Эчки-Даг, и Урочище Ай-Серез, и Мыс Алчак, и Заповедник Кара-Даг, и Гора Сокол, Агармыш и многое другое.
Достопримечательностей в Судаке очень много: Генуэзская крепость, Церковь Покрова Божьей Матери, Руины на горе Перчем, Кизилташский мужской Стефано-Сурожский монастырь, Церковь Святого Пророка Ильи в Солнечной Долине, Башня Чобан-Куле.
Генуэзская крепость - это единственная генуэзская цитадель, сохранившаяся в Крыму - памятник средневековой архитектуры мирового значения (см. приложение 3).
Кизилташский
мужской Стефано-Сурожский
Также существуют в Судаке разные музеи: дом Стевена, дом П.С. Палласа, дом А.К. Герцы, винзавод «Судак».
Любимое место отдыха - обновленная набережная с ее многочисленными кафе и барами. Особенно хорошо здесь вечером, когда почти во всех кафе начинается развлекательная программа. Обилие услуг и развлечений увеличивается с каждым годом. На пляжах представлены все виды водных развлечений для взрослых и детей.
Судакский аквапарк (см. приложение 4).
Аквапарк расположен на берегу Черного моря у подножья горы Алчак. Общая площадь: 20000 м2, бассейны общей площадью: 1600 м2, площадь озеленения: 5.000 м2 (трава, пальмы, кустарники, цветы). Ресторан 1200 м2. Водная дискотека: 300 м2. Камеры хранения, сейфы для ценных вещей, раздевалки, душевые кабинки, туалеты, медпункт VIP остров.
Экологическое состояние региона.
Щедрое солнце, чудесный, чистый воздух, мягкий, схожий со средиземноморским климат, экзотические ландшафты - сама природа предназначила эту местность для отдыха и восстановления сил. Судак и окрестные приморские поселки - прежде всего, великолепный климатический курорт. Он считается одним из самых экологически чистых в Крыму [6].
Судакская долина, окружённая с трёх сторон живописными горами, с исключительно чистой питьевой водой. Море у берегов Судака чистое и прозрачное. Вечнозелёные хвойные породы, растущие в Судаке, прекрасно очищают воздух. В Судаке есть Жёлтая скала. Жёлтый цвет скалам придают лишайники. Эти неприхотливые растения не нуждаются в почве, а усваивают азот прямо из воздуха. По тому, как бурно разрослись на скалах рыжие лишайники, можно сделать вывод: воздух здесь чист.
Судак удалён от курортных городов и объектов крымской индустрии. В Судакском регионе нет промышленных предприятий, к морскому причалу подходят лишь экскурсионные теплоходы [2].
Связь, коммуникации
Узел связи ул. Ленина, 82 тел. 2-14-70
Переговорный пункт ул. Ленина, 82 тел. 2-16-00
с. Морское, ул. Т. Шевченко, 22 тел. 2-83-10
Заказ междугородных и международных разговоров 07
Почта тел. 2-27-87
Прием телеграмм в кредит тел. 0-06
Сберкасса ул. Ленина, 59 тел. 2-14-43
Банковские услуги
В Судаке работают филиалы многих украинских банков, работают они в обычном режиме, с перерывами и выходными. В крупных здравницах и у административных зданий установлены банкоматы, работающие круглосуточно. В почтовых отделениях и в отделениях банков выдают денежные переводы по всем популярным системам срочных электронных переводов.
Курсы обмена валют в июле и августе могут быть с очень большой маржей, превышающей курсы в центре Симферополя пунктов на 10. В другое время разница не особо существенна. [11]
2. ОРГАНИЗАЦИЯ КУРОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТИЧЕСКОГО И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНЕ
2.1
Организация курортного обслуживания.
Город основан аланами, предположительно, в 212 году. В Средние века населявшие город греки и итальянцы называли его Сугде́я и Солдайя соответственно. Славянское название города — Сурож. В VI веке, по приказу византийского императора Юстиниана I, в Судаке была сооружена крепость. Город стал важным торговым центром и значительным транзитным пунктом на Великом Шёлковом пути, достигнув наибольшего расцвета в XII-XIII веках. В XI веке город был завоёван малоазийскими сельджуками, с 1204 года фактически стал колонией Венеции. В XIII-XIV веках разорён и разрушен монголами, но быстро восстановлен. В 1365 году Солдайя была завоёвана генуэзцами и включена в состав генуэзских владений в Крыму. В этот период город управлялся консулом из числа итальянцев, выборы которого проходили каждый год.
В 1475 году вместе со всеми генуэзскими территориями и православным княжеством Феодором в Крыму Судак был завоёван Османской империей. За время османского владычества потерявший военное значение город пришёл в упадок, хотя и был центром кадылыка — самой мелкой административной единицы Османского государства.
В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошёл к Российской империи. В конце 18 — начале 19 века город практически полностью обезлюдел и превратился в небольшой посёлок. По переписи 1805 года в брошенном городе проживало всего 33 человека. В 1804 году здесь открыта первая в России школа виноделия. Вновь статус города Судак обрёл только в 1982 году.
Становление Судака как курорта начинается, по существу, только в 60-80-х годах прошлого века. В это время разворачиваются курортное и парковое строительство, появляются крупные здравницы (военный санаторий ВВС Украины «Полёт», санаторий «Сокол» МВД Украины, туристско-оздоровительный комплекс «Судак». Позднее строятся тургостиница «Горизонт», пансионат «Звездный» в Судаке, санаторий-профилакторий «Полет» в Новом Свете, пансионаты «Шахтер» и "Солнечный камень" в Морском). Несмотря на это, Судакский курорт долгое время оставался в тени признанных курортных центров - Ялты, Алушты, Евпатории. [6]
Сегодня в Судаке, в основной своей массе, приезжают отдыхать люди среднего достатка: студенты и молодёжь, семьи с детьми, люди пожилого возраста. Хотя в последнее время здравницы и новые частные минипансионаты готовы принимать людей состоятельных в номерах с повышенной комфортностью.
В Судаке находится 16 комфортабельных здравниц, в том числе 3 санатория, 2 туристко-оздоровительных комплекса, 7 пансионатов, 2 турбазы и 4 детских оздоровительных лагеря. Особенностью Судакского курорта стало строительство в последние годы частных минипансионатов, комфортность и сервис которых удовлетворяет требования самого изысканного гостя. Имеется большой потенциал по приёму и размещению неорганизованных отдыхающих. В городе можно снять и «квартиру под ключ», и отдельную комнату.
В целом по региону расположено 25 базовых комфортабельных здравниц. Одновременно в них могут отдохнуть и оздоровиться восемь тысяч взрослых и детей.[2]
Туристско-оздоровительные комплексы.
В
Судакском регионе несколько
туристско-оздоровительных комплексов:
«Судак», «Горизонт», из новостроек последнего
времени отметим комфортабельный ТОК
«Гранд» на Фирейной горке в Судаке. ТОК
«Судак» выполняет функции санатория
и предоставляет услуги по лечению
различных заболеваний и общему оздоровлению.
Санатории.
Самые крупные здравницы Судакского региона: санаторий ВВС МО Украины, санаторий «Сокол» - в Судаке, санаторий-профилакторий «Полет» - в Новом Свете. Все они специализируются на лечении органов дыхания, системы кровообращения, органов пищеварении, болезней нервной системы и ряда других, а также общем оздоровлении.
Для лечения (помимо климатотерапии) используются лечебные йодобромные, углекислые, кислородные ванны, ванны с экстрактами хвои, лаванды, шалфея, полыни лимонной.
Кроме того, в здешних здравницах используется привозная минеральная вода из Феодосии для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также привозные лечебные грязи озера Чокрак.
Все
здравницы оборудованы
Пансионаты, дома отдыха.
В Судакском регионе несколько крупных, комфортабельных, отлично оборудованных здравниц этого типа. В Судаке это пансионаты «Звездный», «Львовский железнодорожник»; в Новом Свете - пансионат «Новый Свет»; и Морском - пансионаты «Солнечный камень», «Зенит», «Шахтер», Все они довольно дороги, но зато отдых здесь отлично организован. Есть и недорогие, но менее комфортабельные здравницы.
В Судаке, как нигде, много частных мини-пансионатов, выросших из обычного частного жилья. Их обычная емкость - 30-40 человек. Они, как правило, расположены в одном частном дворе, и каждая комната имеет отдельный вход. Оборудованы всем необходимым (душеные, туалеты, кухни, прачечные), довольно удобны, а самое главное, сравнительно недороги. Около $5-10 с человека в день. Впрочем, есть среди них и более шикарные и дорогие. Вот некоторые из них: «Крепость», «Эдем», «Уют», «Каллипсо», «Миллениум», «Ласточкино гнездо».
Детские здравницы.
Все здешние детские лагеря небольшие по размерам и имеют четкую направленность на активный отдых: пешеходный туризм, дайвинг, спортивные игры. Отметим детские оздоровительные центры «Отважный», «Лесной», «Шельф».
Автокемпинги и автостоянки.
Судакский регион популярен среди автотуристов. Многие здравницы региона принимают на отдых автолюбителей с машинами.
В Веселовской бухте расположен довольно комфортабельный автокемпинг «Марианида» с отдельными домиками, местами для палаток и набором различных услуг. Недавно между мысами Алчак и Меганом открылся крупный туристский автокомплекс «Капсель» с развернутой инфраструктурой предоставляемых услуг (столовая, бары, душевые, магазины, медпункт, прокат, детские аттракционы, экскурсии и др.).
Принимает автотуристов и небольшая б/о «Голубая лагуна».
Оборудованные летние автостоянки расположены в поселках Веселое, Морское, Солнечная Долина, в Капсельской долине. Набор здесь услуг минимален - места для палаток, приготовления пищи, прокат лежаков и зонтов, туалеты, умывальники и мусоросборники. Но многим и этого вполне достаточно.
Удачное
сочетание хорошего климата, прекрасных
пляжей, экзотических ландшафтов, обилие
достопримечательностей и относительная
дешевизна отдыха делают Судакский регион
весьма привлекательным для отдыха. Как
следствие - расширяющаяся с каждым годом
курортная инфраструктура. Из крупных
объектов последнего времени - комфортабельный
отель «Форум» и аквапарк с водной дискотекой.
[6]