Формирование и развитие туристско-рекреационного региона Саки

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ УКРАИНЫ

НАЦИОНАЛЬНАЯ  АКАДЕМИЯ ПРИРОДООХРАННОГО И КУРОРТНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА 

Факультет экономики и менеджмента 
 

Кафедра менеджмента 
 
 
 

Комплексная курсовая работа

по дисциплине

«Организация  туристской деятельности» 

на тему: «Формирование и развитие туристско-рекреационного региона Саки » 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Симферополь, 2010

   Содержание 

  ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………..……… 3

  1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО

   И ТУРИСТСКОГО  РЕГИОНА…………………………………….……. 4

    1. Местоположение региона, его преимущества,

    транспортная доступность.………………………..………….….….…... 4

    1. Условия и факторы развития курортно-рекреационной и

   туристской  деятельности………………………………………….………………………..…  7

  2. ОРГАНИЗАЦИЯ  КУРОРТНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТСКОГО  И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В ИЗУЧАЕМОМ  РЕГИОНЕ…………………………………………………………………..… 16

  2.1. Организация курортного обслуживания………………………….... 16

  2.2. Организация  туристского бизнеса в исследуемом регионе……..... 23

  2.3. Организация гостиничного бизнеса………………………………….26

  3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ  ПО РАЗВИТИЮ КУРОРТНО-

  РЕКРЕАЦИОННОЙ И ТУРИСТСКОЙ СФЕРЫ В ИССЛЕДУЕМОМ  РЕГИОНЕ……………………………………………………………..……… 30

  ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………… 32

  Список  используемой литературы………………………………………. 33

  Приложения……………………………………………………………….. 34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ 

     Начало  развития Крыма как курорта относится  ко второй половине XIX века. С улучшением транспортного сообщения жителям Центральных губерний Российской империи стало проще добираться для отдыха и лечения к берегу целебного моря. На рубеже веков строятся исключительные по красоте и архитектурному разнообразию летние резиденции: дачи, виллы и дворцы. Многие из них сохранились в Крыму по сей день, придавая оттенок загадочной старины облику крымских городов.

     Туризм в Крыму – одна из самых продвинутых и популярных отраслей, как экономики, так и культурной жизни полуострова. Он привлекал, привлекает и будет привлекать.

     Туризм  в Крыму активно развивается, также как открываются новые  подробности из истории полуострова, интересные тропинки и маршруты, новые  возможности для отдыха зимой и летом [1].

     Объектом  исследования данной работы является г. Саки и Сакский район. В последние годы г. Саки и Сакский район получил развитие, как курортный регион. Сюда приезжают люди, нуждающиеся в лечении. И в большинстве  случаев пребывание на курорте приносит  значительное облегчение  или полное выздоровление  страдающим  тяжелыми хроническими недугами, ставит на ноги тех, кто  многие годы провел без движения [2]. 
 
 
 
 
 
 

     
  1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРОРТНО-РЕКРЕАЦИОННОГО И ТУРИСТСКОГО  РЕГИОНА
 

     1.1. Местоположение региона,  его преимущества, транспортная доступность 

     Сакский район — один из 14 районов Крыма. Расположен в западной части крымского полуострова на берегу солёного Сакского озера, из которого добывают лечебные грязи и рапу, в 20 км от известного курорта Евпатории, и в 44 км от областного центра – города Симферополя.  Город находится на Западном побережье Крыма примерно в 4-5 км от Черного моря. Город небольшой, с населением всего 33 тысячи человек, однако, широко известен как старейший бальнеологический курорт.

     Благодаря своим целебным иловым приморским грязям и рапе. Первая грязелечебница была основана здесь еще в 1827 г., и с тех пор в этой местности традиционно располагались различные оздоровительные учреждения. Сейчас на территории города работает несколько лечебных заведений, в т.ч. один из лучших санаториев для лечения спинальных больных – им. Николая Бурденко. Также в Саках есть курортная поликлиника и водолечебница со специальным бюветом для отпуска минеральной воды.

     «Саки» в переводе с тюркского означает «грязь», поэтому не удивительно, что основной особенностью этой местности являются именно грязи солёных озёр.

     О целительных сакских озёрах сложено  множество правдоподобных легенд, поразительных  историй и сказаний. Уникальный состав лечебной грязи не уступает, и даже в некоторых случаях превосходит  по своим свойствам знаменитое израильское  Мёртвое море.

     Сакские минеральные источники - прекрасный лечебный природный компонент, а  слабощелочная вода «Крымская минеральная», которая так популярна в Крыму, во многом даже лучше, чем минеральные воды Трускавца и Есентуков.

     Сакские целебные дары природы формировались  десятки тысяч лет назад и  славились с глубокой – глубокой древности. Вот почему символом города является не кто иной, как бронтозавр – древний ящер, известный своим  крепким строением и жизнестойкостью. Скульптурная композиция доисторического  бронтозавра расположена в курортном  парке Сак, который так же является гордостью города.

     По  климатическим и природным условиям Саки близки к Евпатории. Климат здесь  приморско-степной, очень засушливый, умеренно мягкий, с мягкой зимой, лето жаркое (июль +23,3°С), зима мягкая (февраль -1°С). Среднегодовая температура воздуха в районе

     г. Саки +11,8°С, относительная влажность 77%. Осадков выпадает мало. Летний зной умеряется постоянно дующими  морскими бризами, способствующими  хорошей циркуляции и ионизации  воздуха. Количество часов солнечного сияния более 2500 часов в год, это  одно из первых мест в Крыму. Сезон  морских купаний с мая по октябрь. [8]

     Курорт  расположен на берегу солёного Сакского озера. Окружающая местность чрезвычайно  бедная на растительность. Представляет собой постепенный склон небольшого горного хребта Яйлы, к северо-западу переходящего из холмистого в ровный однообразный  степной пейзаж. Поверхность Сакского района представляет собой слабо всхолмленную овражную  равнину, пересеченную широкими балками с пологими склонами. На западе  равнина круто обрывается к озёрам, расположенным на побережье, и постепенно  повышается по направлению к юго-востоку. Город и значительная часть района находится на высоте 6-15 метров над уровнем моря, а Сакское озеро находится ниже уровня моря, от которого отделяется пересыпью. Наиболее высокие точки района достигают 35-40 метров над уровнем моря. Пересыпь сложена из прослоек  гальки различной крупности, гравия,  гравистых  и раковистых  песков.  На данной местности преобладает чернозём.  Второй по площади район республики(2257 км2). [3]

     Территория  района представляет собой открытую плоскую равнину, которая прорезается  неглубокими долинами рек и балками  с пологими склонами (крутизна 3-8 градусов). Рек в районе практически нет, за исключением небольшой реки, которая  впадает в озеро Кизил-Яр и  пересыхает в течение большей  части года. В районе большое количество соляных озер с грунтовыми берегами и илистым дном. Зимой озера  не замерзают.

     Берег Черного моря (Каламитский залив) преимущественно низменный, пологий, вокруг есть полосы прибрежных пляжей шириной от 3 до 40 метров. Глубины  в 5 м отдалены от берега на расстоянии 200—500 м, глубины в 10 м отдалены от берега на 0,6-1,5 км. Сильное волнение и штормы бывают в период октября-февраля. Растительность древовидно-кустарниковая. Территория имеет вид однообразной степной равнины.

     В районе действует несколько глубинных  буровых скважин (до 1200 м) по добыче минеральной воды типа Ессентуки-17, Столовая Крымская. Соляные озера  богаты лечебными грязями, которые  используются для лечения опорно-двигательного  аппарата, гинекологических и других заболеваний[5] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.2. Условия и факторы  развития курортно-рекреационной  и туристской деятельности 

     Рассмотрим  основные факторы образования и  развития курорта. Своим рождение и  славой  курорт обязан  лечебным грязям, добываемым со дна Сакского озера. Наибольшая глубина озера  – около метра,  содержание солей  в рапе 15-25% (в 10 раз выше, чем в  море). Под рапой залегает  слой грязей до 2 – 2,5 м толщиной в центре озера, а по краям толще.  Под  ним находится линза  поваренной соли мощностью 1,7 м, а ниже – серые  илы, и, наконец,  коренные породы  ложа – красно – бурые глины. Озеро пополняют морские, дождевые и талые воды. Озеро бессточное, по этому его дно покрыто огромным слоем лечебного ила. Вода же представляет собой настолько насыщенный солевой  раствор, что через несколько  минут после купания кожа покрывается  белым налетом - солью. Лечебная грязь  насыщена сероводородом. Она-то и усиливает  жизнеспособность организма, повышает его сопротивляемость болезням, прекращает размножение болезнетворных микробов.

     Лечебные  грязи представляют собой осадки различных водоёмов , торфяные отложения  болот, извержения вулканов и других природных образований, состоящих  из воды и минеральных органических веществ. Представляют собой однородную, тонко  пластичную дисперсную массу, применяемую в нагретом состоянии  для грязелечения. Лечебные грязи  – это сложная физико-химическая система, которая образуется под  влиянием геологических, климатических, биологических и других природных  процессов в естественном состоянии. Материалом служат  минеральные  частицы,  остатки животных и растительных организмов, различные органические вещества. Процесс образования грязей  происходит под влиянием микроорганизмов  чем и определяется  наличие  в лечебных грязях биогенных компонентов.  Лечебные грязи состоят из грязевого  раствора, который составляет около 97%  от общей массы грязи и  является вторичной частью от воды и растворённых в ней  минеральных солей, органических веществ и газов. Так же в состав лечебной грязи входит остов грязи. Это грубая часть самой грязи, включающая в себя глинистые частички, слабо растворённые или нерастворённые соли, и грубые органические остатки.  Еще одна составляющая грязи - коллоидный раствор. Он образуется из частиц организмов минерального происхождения размерами около 0,001 мм. Наличие всего этого комплекса, то есть структуры лечебной грязи определяет её основные лечебные свойства.

     К свойствам, которыми обладает лечебная грязь можно отнести:

     1. Пластичность грязи – это способность  удерживаться на поверхности  тела человека. Это является одним  из важных свойств, так как  при максимально тесном и долгом  контакте с кожей человека  грязь сможет отдать максимальное  количества своих лечебных частиц. В противном случае эффективность  данного вида лечения сводилась  бы к нулю, либо отсутствовала  вообще, что является неприемлемым.

     2. Теплопроводность – способность  удерживать тепло на определённое  время. 

     3. Способность к адсорбции –  свойство лечебной грязи, которое  предусматривает удаление с поверхности  тела человека различного рода  микробы. Оказывает весьма благоприятное  антибактериальное действие, обладает  высокой впитываемостью микробов.

     4. Способность к регенерации –  такое свойство лечебной грязи,  которое позволяет ей самовосстановление  её лечебных свойств после  неоднократного применения.

     По  происхождению лечебная грязь города Саки, Сакского солёного озера относится  к иловым сульфидным грязям, так  как, она образованна и сформирована на дне  солёного озера, имеет высокое  содержание минеральных солей, грязевой раствор представлен рапой.

        Твердо установлено, что грязевые  аппликации оказывают комплексное  влияние на основные функции  организма (кровообращение, дыхание, обмен веществ, выделения и пр.). Мы имеем неопровержимые доказательства того, что лечебная грязь меняет эти функции с помощью комплекса термических, химических, механических, биотонических, электрических ее свойств, причем каждое воздействие лечебной грязи взаимосвязано и включает одновременно или последовательно различные функциональные системы.

     Достаточно  хорошо известно, что под влиянием грязевых процедур улучшается венечное кровообращение, меняются сократительная способность миокарда и периферическое сопротивление. Лечебные грязи повышают кровенаполнение артериол, капилляров. Даже ревматическое поражение митрального  клапана и перенесенный миокардит  не являются препятствием к применению грязелечения при строгой дозировке. У больных артериальной гипертонией  отмечается тенденция к снижению уровня артериального давления. Правда, во время приема процедур учащаются  пульс и дыхание, повышается артериальное давление, которое затем снижается, усиливается потоотделение, повышается мочевыделительная функция.

     Сакские земли (грязи), а также вода упоминались  еще во времена Геродота как исцеляющие раны. По некоторым данным, с 1828 года — с открытия в Саках всемирно известного грязевого курорта —  Крым ведет исчисление своей лечебной истории. Сакская грязь - это сложнейший органоминеральный комплекс, содержащий органические вещества активной природы, минеральные соли, живые микроорганизмы, бактерии, грибки, водоросли… По мнению ученых и специалистов-биологов при правильном биохимическом режиме экосистемы Сакского озера, грязеобразования происходит и сегодня. [9]

     Сакские грязи легально поставляются во все  санаторно-курортные учреждения Крыма  и за границу: 80% из них остается на полуострове, 10% уходит на территорию Украины  и 10% — на экспорт. Учитывая то, что  запасы сакских грязей составляют 3,7 млн куб. м, а объем добычи — 3 тыс. тонн в год, этих запасов хватит на долгие годы. Если, конечно, мы раньше времени не погубим это богатство.

     В селе Фрунзе Сакского района, где пробурено  две скважины. Одна — с минерализацией 3,3 г/л, вторая 9,5—10 г/л с повышенным содержанием биологически активных компонентов (йода, брома, бора), которые  в сочетании с минерализацией создают благоприятный и достаточно широкий спектр применения. Причем эти воды одновременно являются термальными  — с температурой 56 Со. [10].

     Целебные  силы природы не исчерпываются  лечебной грязью, минеральной водой. Широко применяются  в Сакском районе  солнце и  воздухолечение, а также морские  купания. Всего в шести километрах от г. Саки  находится лечебный пляж ( из здравниц больных  доставляют туда  автобусы). По рекомендации  врача  можно успешно  сочетать грязелечение  с морскими купаниями, песочными, солнечными и  воздушными ваннами. Так как  климат  в районе  сравнительно  мягкий, умеренно континентальный, без  резких колебаний температуры и  давления воздуха. Это позволяет  большую часть года  применять  на курорте  климатотерапию. По продолжительности  солнечного сияния  Сакский район  занимает  одно  из первых мест в  Крымском полуострове: оно  составляет  здесь 2500 часов в году ( в Ялте- 2223) Однако, как и всюду в Крыму, нельзя недооценивать силу солнечных  лучей. Принимать солнечные ванны  можно  в разумных дозах и только по назначению врача.[11]

     Таким образом можно определить тип  курорта Сакского района- это бальнеологический, грязевой, климатологический курорт.

     Лечебные  грязи (пелоиды) это сложные природные  субстанции, которые содержат органические и минеральные образования. Терапевтические  свойства грязей появляются в результате биохимических процессов, происходящих в иловых отложениях соляных озер. Благодаря огромному количеству микроорганизмов (в 1 грамме илов содержится несколько миллиардов микроорганизмов) образуются биологически активные соединения, такие как оксиды железа, медь, кобальт, аминокислоты, витамины, сероводород и другие.

     В сочетании с воздействием умеренной  температуры, которую сохраняет  грязь, проникая через кожу, биохимические  соединения оказывают стимулирующее  действие на отдельные органы и системы  жизнедеятельности человеческого  организма. Лечебная грязь обладает противомикробным, противовоспалительным  и рассасывающим эффектом, что  очень важно при косметическом  применении.

     В отличие от медикаментозного воздействия  с применением синтезированных  химических препаратов, которые могут  вызвать нежелательные побочные эффекты, применение сакских грязей является безопасным, но вместе с тем  высокоэффективным способом лечения  многих распространенных заболеваний. Как свидетельствует многолетняя  медицинская статистика, по результативности полного оздоровления больных при лечении неврологических, урологических, гинекологических и многих других болезней, сакским грязям трудно [12].

     Достопримечательностью  города, его гордостью является Курортный  парк. У приезжих складывается впечатление, что парк был всегда. Но, создан он сто лет назад посреди голой  степи. Расположен на берегу знаменитого  Сакского озеро, на дне которого находятся  целебные грязи. Занимает площадь 50 га, насчитывает 80 видов деревьев и кустарников. На территории находится старый бювет  с минеральной водой "Крымской". Над прудом рядом с бюветом  в 1960-е гг. установлена скульптурная группа динозавров.

     Прогулки  по парку очень полезны для  верхних дыхательных путей, красивые ландшафты благотворительно действуют  на больных, укрепляют их нервную  систему. По всему парку художественные клумбы с цветами, уютные скамейки, трельяжи с вьющимися растениями.

     В центре парка сооружен памятник советским  летчикам, погибшим в боях за освобождение Крыма. У подножия обелиска горит  вечный огонь. На центральной аллее, в гуще столетних дубов установлен памятник Н. В. Гоголя, который лечился на сакском курорте в 1835 году.

     Сакский музей поведает вам всю историю  этого замечательного города. А также - о многих интересных археологических  находках, продемонстрирует множество  культурных ценностей.

     Памятники Лесе Украинке и Н.В. Гоголю напоминают о том, что они лечились в Саках. На 5-м километре можно осмотреть  памятник морякам-десантникам, героям евпаторийского морского десанта.

     в 1894 г. Был построен Свято-Ильинский  храм. Здание церкви спроектировал  известный архитектор Х.К. Васильев, по проектам которого построен ряд  церквей в Алупке, Перекопе, Гурзуфе, Янчокраке.

     Между городом Саки и Евпатория на берегу моря расположен самый большой в  Украине развлекательный комплекс “Солнышко”, который включает в  себя 450 метров чистого песчаного  пляжа с лежаками, душами с пресной  водой, пунктами проката водного  и спортивного инвентаря, водные аттракционы, дайвинг-центр с сертифицированными инструкторами, спортивные площадки для  игр в волейбол, аквабол, футбол, стритбол, пейнтбол; детскую площадку с квалифицированными воспитателями; охраняемую автостоянку; бары с участием барменов “Центра современного искусства  бармена “Планета Z”, кафе караимской, украинской и китайской кухни  и самый большой открытый танцпол  в Украине (вместимость 3000 человек). Профессиональный звук и светотехника, а также большая трехуровневая  сцена площадью 150 кв.м. позволяет  проводить акции различной тематики и направленности.

     Для азартных людей найдется достоинный отдых в прекрастном казино города. Все виды азартных игр: Рулетка, Покер, Блэк-Джек, Бильярд и др. 
Дегустационный зал предлагает подлинные произведения винодельческого искусства; опытных экскурсоводов. Изысканные вина: “Мускат”, “Токай”, “Портвейн”, сладкий “Кокур”, “Черный доктор”, “Херсонес”, “Пино-гри”. Крымские вина получили на всемирных конкурсах два кубка Гран-При и 207 золотых и серебряных медалей.

     В г.Саки расположено огромное количество баров, ресторанов и дискотек. 
В первые дни пребывания в Крыму многие люди не ощущают благотворного влияния климата. Это возникает в результате перемены климата. Организму необходимо приспособиться к новым условиям, акклиматизироваться, перестроить биологические ритмы. В этот период надо воздержаться от длительных прогулок и экскурсии, продолжительных купаний в море, приема солнечных ванн и других сильно действующих на организм процедур. После адаптации к новым климатическим условиям заметно улучшается общее состояние, человек чувствует себя окрепшим и здоровым.

     С точки зрения экологии. Пляжи, наряду с целебными грязями, являются основным курортно-рекреационным ресурсом курорта. На пляжах осуществляются аэротерапия – прием воздушных ванн, гелиотерапия – загорание, талассотерапия – морские ванны, морские купания, отпускаются песочные ванны. Для здоровых людей пляж является излюбленным местом отдыха, где они проводят большую часть своего времени.

       Согласно данным КрымНИИпроекта, пляжные ресурсы курорта представлены  следующими участками: 1) с. Поповка  – мыс Евпаторийский, где длина  берега составляет 36 км, а длина  пляжа – 30 км при средней  его ширине 30 м; 2) мыс Евпаторийский  – оз. Сакское с протяженностью  берега 25 км, длина пляжа – 24 км  при средней ширине 50 м; 3) оз. Сакское  – оз. Кизыл-Яр, длина берега –  10 км, длина пляжа – 8 км, его  средняя ширина – 25 м. Эти  территории делятся на небольшие  участки отдельными лечебными  учреждениями, которым принадлежат  и пляжи. [13]

     Пляжи Сакского района находятся в тяжелом  экологическом состоянии. Наблюдается  тенденция сокращения ширины пляжей от 0,5 до 3 м в год. В частности, по материалам гидрогеологической режимно-эксплуатационной станции Евпаторийского курорта, графики  измерения ширины пляжей представлены кривыми, стремящимися больше вниз, чем вверх. Это указывает на нестабильность обстановки и наличие тренда сокращения ширины пляжей. Аналогичные количественные показатели дают режимные наблюдения Ялтинской гидрогеологической и инженерно-геологической партии. Основное влияние на сокращение пляжей оказывает антропогенный фактор. К положительному фактору можно отнести что, вблизи морских пляжей нет никаких промышленных предприятий, отравляющих окружающую среду.

     Трудовые  ресурсы

     Численность населения 78,7 тыс. человек или  4% населения Крыма.

     Динамическому развитию экономики района свидетельствует  растущее число  предпринимательских  структур и предпринимателей. В малом  бизнесе работают 280 малых предприятий, 324 фермерских хозяйства, 2647 физических лиц- предпринимателей.

     В I полугодии 2008 года в Сакском районе Крыма трудоустроено 775 человек, что  на 62 меньше, чем за аналогичный период 2007 года. По информации отдела труда  и трудовых отношений Сакской  районной государственной администрации, в том числе, для 662 человек были созданы новые рабочие места, что составляет 59% от запланированных  годовых показателей. Наибольшее количество новых рабочих мест создано в  сфере торговли, ремонта автомобилей  и бытовых приборов — 240. В сельском хозяйстве трудоустроено 168 человек, на предприятиях гостинично- ресторанной  сферы — 91, в сфере индивидуальных услуг — 29 человек.

     По  данным отдела, в 2007 году в районе было создано 1110 рабочих мест. По состоянию  на 1 июля 2008 года на учете в Центре занятости в Саках состояли 252 жителя района. Всего за полугодие  на учете состояло 1340 человек. По данным за 2007 год, в санаторно-курортных  учреждениях среднесписочное число  сезонных работающих составляло  277  человек.[15]

     Транспортная  доступность до курорта.

     Сакский район расположен в степи на западном побережье полуострова. Центром  является г.Саки, но сам в состав района не входит. Через город проходят транспортные магистрали: автодорога республиканского значения и электрифицированная  железная дорога (ветка Остряково-Евпатория). В городе есть автовокзал и железнодорожная  станция. В 35 км от Сак (посёлок Аэрофлотский близ Симферополя) находится международный  аэропорт, в 18 км (Евпатория) — грузопассажирский  морской порт. Протяжённость городских  дорог — 62 км. В городе действует 6 автобусных маршрутов.

     Проехать  в Саки из Евпатории можно пригородным  поездом или рейсовым автобусом. Расстояние 20 км. Время в пути от Симферополя до Сак составляет около  часа. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2. ОРГАНИЗАЦИЯ КУРОРТНОГО  ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТУРИСТСКОГО  И ГОСТИНИЧНОГО  БИЗНЕСА В ИЗУЧАЕМОМ  РЕГИОНЕ 

     2.1. Организация курортного  обслуживания 

     Историки  пока не могут дать точного ответа на вопрос о том, когда впервые  появилось поселение на месте  нынешнего города Саки. Во времена Крымского ханства Саки представляли собой небольшую деревню, входившую во владения знатного крымского рода Мансур. Происхождение названия возможно от названия племен саков проживавших в этих местах в древние времена.

     В 1827 г. в Саках была основана первая в России грязелечебница, а десять лет спустя здесь открылось отделение Симферопольского военного госпиталя.

     В годы Крымской войны недалеко от Сак, между озерами Сакским и Кызыл-Яр, высадилась огромная армия войск коалиции, та самая, что держала многие месяцы в осаде Севастополь. А в начале февраля 1855 года здесь сосредотачивались войска генерала С. А. Хрулева перед штурмом укреплений неприятеля в Евпатории. Во время обстрела противником селение Саки было разрушено.

     После Крымской войны в ходе второй волны  эмиграции крымских татар Саки покинула большая часть крымскотатарского населения. Застраивался разрушенный и брошенный населением посёлок медленно. В 1858 году здесь поселились переселенцы из Полтавской губернии, позднее появились и греки, выходцы из Константинополя.

     В 1827 г. в Саках была основана первая в России грязелечебница, а десять лет спустя здесь открылось отделение  Симферопольского военного госпиталя. В годы Крымской войны недалеко от Сак, между озерами Сакским и  Кызыл-Яр, высадилась огромная армия  войск коалиции, та самая, что держала многие месяцы в осаде Севастополь. А в начале февраля 1855 г. здесь сосредоточивались войска генерала С. А. Хрулева перед штурмом укреплений неприятеля в Евпатории. Во время обстрела противником селение было разрушено. Застраивалось оно медленно. 
В 1858 г. здесь поселились переселенцы из Полтавской губернии, позднее появились и греки, выходцы из Константинополя. Издавна в Сакском озере, как и в озере Сасык, добывали поваренную соль. Отсюда по пыльным многоверстовым дорогам чумаки доставляли ее в Киев, Чернигов, Полтаву и другие города Украины, во многие отдаленные российские губернии. Летом 1917 г. свою первую продукцию — 23 тонны брома — выдал Сакский бромзавод. Ныне это крупное химическое предприятие, продукция его насчитывает десятки именований. Завод перепрофилирован на выпуск экологически чистой продукци.