Формирование товарного ассортимента магазина

Содержание

Приложения

Приложение А Лицензия на осуществление розничной продажи алкогольной продукции

Приложение Б Организационная  структура управления ООО «МАН» представлена в

Приложение В – Бухгалтерский баланс ООО «МАН» за 2010 г.

Приложение Г - Бухгалтерский баланс ООО «МАН» за 2011 г.

Приложение Д - Отчет о прибылях и убытках ООО «МАН» за 2010 г.

Приложение Е - Отчет о прибылях и убытках ООО «МАН» за 2011 г.

Введение

Ассортимент товаров  народного потребления расширяется  высокими темпами, поэтому разработка и применение наиболее  рациональных методов формирования ассортимента, создающих оптимальные условия для экономической деятельности торговых предприятий, стало одной из актуальных задач, дальнейшего совершенствования торговли.

Для обеспечения непрерывного роста народного благосостояния, повышения эффективности общественного производства необходимо обеспечить формирование оптимального ассортимента товаров. Решение проблем формирования ассортимента товаров народного потребления требует согласованной работы промышленности, торговли, научно-исследовательских организаций.

Рост производства, улучшение  благосостояния населения повысили требовательность к ассортименту предлагаемых товаров. Это не только усилило значение изучения и прогнозирования спроса, но и требовало гибкого приспособления ассортимента производимых товаров к конъюнктуре торговли. В то же время развитие потребления на научной основе требует целенаправленного формирования спроса и соответствующего ему ассортимента товаров. Развитие ассортимента товаров обычно рассматривается с точки зрения его расширения. При этом предполагается, что именно последние обеспечивает наиболее полное удовлетворение потребностей населения. Но это не единственное и во всяком случае не наиболее эффективное средство развития и удовлетворения спроса населения, так как связано с дополнительными производственными затратами и вызывает значительный рост товарных запасов и издержек обращения.

Суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании

фактически всех видов  деятельности, направленных на отбор продуктов для будущей реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствии с требованиями потребителей.

В условии перехода к  рыночным отношениям задачами первостепенной важности совершенствования формирования ассортимента в торговом предприятии являются удостоверение возрастающего покупательского спроса на высококачественные, недорогие товары; повышение эффективности торгового предприятия.

Главной целью курсовой работы является изучение формирования товарного ассортимента предприятия.

Для достижения цели курсовой работы необходимо выполнение ряда задач:

- рассмотреть  роль  ассортиментной политики в укреплении  положения фирмы на рынке;

- изучить деятельность ООО «МАН»;

- проанализировать товарную  номенклатуру ООО «МАН»;

- провести анализ состояния товарных запасов ООО «МАН».

1. Роль ассортиментной  политики в укреплении положения  фирмы

Под ассортиментной политикой  понимается осуществление комплекса  мер по управлению ассортиментом  товаров во всех звеньях товародвижения. Цель ассортиментной политики в нашей стране сводится к достижению максимально полного соответствия объема и структуры производства товаров народного потребления, спросу населения при обеспечении  высокой социально-экономической эффективности как в сфере производства, так и в сферах обращения и потребления. При этом главным ориентиром служат научно обоснованные нормы потребления продовольственных и непродовольственных товаров, формирование различных потребностей людей.

Основные направления ассортиментной политики определены в программах, документах правительства по вопросам развития производства товаров народного потребления, оптимизации их ассортимента и совершенствования торгового обслуживания населения. Применительно к продовольственным программам главная задача состоит в улучшении структуры, расширении ассортимента и повышении качества продуктов питания. Ассортиментная политика преследует цель не только наиболее полно удовлетворить предъявленный спрос, но и оказать активное воздействие на него, управлять им. Активное воздействие особенно важно по продовольственным товарам, так как речь идет о здоровье людей, обеспечения их рационального питания.

Ассортиментная политика России основана на согласовании действий в трех сферах: на общегосударственном уровне, в производстве, в торговле. Ассортиментная политика на общегосударственном уровне и в производстве сводится к оптимизации ассортимента по каждой товарной группе с учетом спроса населения и научно обоснованных норм потребления продовольственных и непродовольственных товаров. В торговле ассортиментная политика направлена на обеспечение рационального размещения ассортимента товаров в розничной сети. Необходимость все более полного удовлетворения растущих потребностей и спроса населения требует, чтобы в торговой сети было представлено все разнообразие производимых товаров. Главная задача ассортиментной политики в торговле заключается в том, чтобы создать максимально широкие возможности выбора товаров в магазинах, но при соблюдении обязательного условия: затраты времени населения на совершенствование покупок должны быть минимальными, а эффективность торговой деятельности высокой. Ассортимент товаров как в целом, так и в каждом магазине должен обеспечивать в условиях имеющейся материально-технической базы торговли наиболее полное удовлетворение спроса населения по объему и структуре, максимум продажи товаров при минимализме издержек обращения и потребления.

Ассортиментная политика торгового предприятия отражает состав ассортиментной структуры товарного предложения, в наибольшей степени отвечающий требованиям соответствующих групп потребителей, а также учитывает другие социально-экономические условия. Необходим комплекс мероприятий, обеспечивающих оптимальную структуру ассортимента. В основу совершенствования ассортимента закладываются дифференцированные требования различных групп населения. Ассортиментная политика содержит сведения о необходимой широте ассортимента, наиболее важных для потребителя свойствах товаров, направлениях и необходимых масштабах обновления ассортимента, пропорциях и прогнозируемых объемах отдельных его позиций, ценовом разнообразии товаров, предлагаемом размещении товарного предложения по сезонам и другое.

Глубоко и всесторонне  продуманная ассортиментная политика по каждому товару – это важное средство более полного обеспечения потребностей различных групп покупателей. В то же время это условие более эффективного использования материальных и финансовых ресурсов сбалансирования спроса и предложения по отдельным товарам и в целом. Поэтому в торговом предприятии особенно важно строго соблюдать установленную технологию разработки и усовершенствования ассортимента, получать достаточно точную и своевременную информацию о положении с запасами и ходом продажи отдельных товаров. Работники магазина должны определять спрос на традиционные товары, а также на продукцию, различную по уровню цен (с учетом различий во вкусах и доходах отдельных групп населения). Они должны обеспечивать надлежащие пропорции в заказах товаров и контроль за поставкой недорогих, средних по цене и товаров, рассчитанных на покупателей, имеющих более высокий уровень доходов.

Ассортиментная политика в торговом предприятии призвана обеспечить преемственность решений  и мер по формированию ассортимента и его управлению, нахождению для товаров оптимальных рыночных сегментов, разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки и обслуживания товаров. Отсутствие товарной политики ведет к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных или преходящих текущих факторов, потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров. Хорошо продуманная товарная политика позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента. Разработка и осуществление товарной политики требует соблюдение следующих условий: четкого представления о целях торгового предприятия, хорошего знания рынка и его требований, ясного представления о своих возможностях в настоящее время в перспективе. В условиях неопределенности коммерческих результатов требуется тщательная проработка всего  комплекса вопросов, входящих в ассортиментную политику. Необходимо продуманное на длительную перспективу решение таких проблем как: оптимизация ассортимента товаров с учетом их потребительских характеристик, соотношение новых и освоенных сегментов при продаже, уровень обновления товаров и другие. Эти вопросы решаются в тесной увязке с рынком, его требованиями, с поведением конкурентов. Товарная политика тесно связана с условиями деятельности торгового предприятия.

Поскольку конечный успех является главным критерием оценки деятельности торговых предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой, то именно на основе изучение рынка и перспектив его развития торговое предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с информированием, управлением ассортиментом товаров и его усовершенствованием. Разработка и внедрение ассортиментной политики – это важнейшие факторы, влияющие на достижение эффективности торгового предприятия.

Сейчас уже преодолен  дефицит по некоторым группам  товаров, возникший в условиях обострения кризиса 2009 году в результате роста инфляции и сокращения производства, нарушения давно установленных производственных связей между отдельными регионами. В настоящее время на потребительском рынке страны действует множество торговых предприятий с различными формами собственности, предлагающих населению разнообразный ассортимент товаров  как импортного, так и отечественного производства. В данных условиях жесткой конкуренции торговое предприятие в своей деятельности должно использовать хорошо продуманную ассортиментную политику по формированию оптимального ассортимента товаров.

Руководитель магазина или другого торгового предприятия должен рассматривать уровень качества товаров как один из основных и неотъемлемых факторов его конкурентоспособности на рынке.

В нынешних условиях рынка коммерсант должен быть предприимчивым, уметь самостоятельно принимать квалифицированные решения в конкретной рыночной ситуации, от него требуется практичность и деловитость, новизна в подходах и ориентация на конечные результаты. Поэтому, при формировании и реализации ассортиментной политики в условиях рынка торговому предприятию необходимы более совершенные и новые подходы к формированию ассортимента и качества различных групп товаров, анализу их рынка в современных условиях. Необходимо применять такие системы оценки и контроля оптимального ассортимента и уровня качества товаров, которые были бы подчинены потребностям рыночного механизма. Анализ и оценка ассортимента той или иной группы товаров должен быть не изолированно и отвлеченно, а с максимальной ее привязкой к потребностям рынка данной группы. Ассортимент надо рассматривать в комплексе с оценкой уровня качества и конкурентоспособности с тенденциями и направлениями развития ассортимента данной группы на мировой и внутреннем рынке.

Ассортиментная политика в условиях рынка - важная часть общей розничной стратегии. Одни предприятия стремятся оптимизировать ассортимент путем сужения его широты и уменьшения глубины, они торгуют лишь самыми популярными и ходовыми товарными группами, а в пределах групп - самыми популярными и быстрооборачивающимися. Такая политика позволяет уменьшить денежные средства, вложенные в товарные запасы и ускорить их оборачиваемость. Другие розничные предприятия доминирующей чертой образа своего магазина сделали представление о чрезвычайно широком и глубоком, почти исчерпывающем ассортименте: «у нас можно купить все, что вообще где-нибудь можно купить». Широта и глубина ассортимента должны выбираться с учетом общих целей и задач, которые ставит перед собой розничная организация, и предпочтений потребителей.

Руководитель магазина или другого торгового предприятия  должен рассматривать уровень качества товаров как один из основных и неотъемлемых факторов его конкурентоспособности на рынке.

В нынешних условиях рынка коммерсант должен быть предприимчивым, уметь самостоятельно принимать квалифицированные решения в конкретной рыночной ситуации, от него требуется практичность и деловитость, новизна в подходах и ориентация на конечные результаты. Поэтому, при формировании и реализации ассортиментной политики в условиях рынка торговому предприятию необходимы более совершенные и новые подходы к формированию ассортимента и качества различных групп товаров, анализу их рынка в современных условиях. Необходимо применять такие системы оценки и контроля оптимального ассортимента и уровня качества товаров, которые были бы подчинены потребностям рыночного механизма. Анализ и оценка ассортимента той или иной группы товаров должен быть не изолированно и отвлеченно, а с максимальной ее привязкой к потребностям рынка данной группы.

Ассортиментная политика в условиях рынка - важная часть общей  розничной стратегии. Одни предприятия стремятся оптимизировать ассортимент путем сужения его широты и уменьшения глубины, они торгуют лишь самыми популярными и ходовыми товарными группами, а в пределах групп - самыми популярными и быстрооборачивающимися. Такая политика позволяет уменьшить денежные средства, вложенные в товарные запасы и ускорить их оборачиваемость. Другие розничные предприятия доминирующей чертой образа своего магазина сделали представление о чрезвычайно широком и глубоком, почти исчерпывающем ассортименте: «у нас можно купить все, что вообще где-нибудь можно купить». Широта и глубина ассортимента должны выбираться с учетом общих целей и задач, которые ставит перед собой розничная организация, и предпочтений потребителей.

2. Краткая характеристика деятельности предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «МАН», учреждено на основании решения №1 учредителя от   13 июня 2000г. и действует на основании Устава.

ООО «МАН» является юридическим  лицом, о чем внесена запись в Единый государственный реестр юридических лиц    за основным государственным регистрационным номером 1025700767234.

ООО «МАН»  зарегистрировано Регистрационным Комитетом   Орловской области №2102 серия Ж от 13.06.2000г.,  создано в соответствии с требованиями Федерального Закона РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью», ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» и ГК РФ.

Местонахождение ООО «МАН»: 30201 1, г.Орел, пер.Южный д.24

 С момента государственной  регистрации ООО «МАН» приобретает права юридического лица, пользуется правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью.

ООО «МАН» действует на принципах хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости имеет самостоятельный баланс, может от своего имени приобретать   и осуществлять  имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и арбитраже.

ООО «МАН» имеет круглую  печать, содержащую его полное фирменное  наименование на русском языке и  указание на место нахождения общества.

Уставный капитал ООО  «МАН» сформирован в размере 10000

рублей, которые определяют минимальный размер имущества ООО «МАН», гарантирующего интересы его кредиторов.

Основной целью создания ООО «МАН» является расширение рынка  товаров и услуг, удовлетворение общественных потребностей, процессе осуществления коммерческой деятельности извлечение прибыли в интересах Участников общества.

К основным видам деятельности ООО «МАН» относятся:

- розничная, оптовая и внешняя торговля, в том числе: сельскохозяйственным сырьем и живыми животными, пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия, непродовольственными потребительскими, фармацевтическими и медицинскими, косметическими и парфюмерными товарами, автомобильными деталями, мотоциклами, их деталям;

- оказание аудиторских,  дистрибьюторских, брокерских, консалтинговых, лизинговых, факторинговых, доверительных, складских, представительских (в том числе коммерческое представительство), предоставление валютно-финансовых, инженерно-технических, сервисных, инвестиционных, арендных, маркетинговых, коммерческих, торговых, комиссионных, агентских, посреднических, дилерских, брокерских, патентных услуг отечественным и иностранным организациям и гражданам;

- предоставление (сдача) в аренду (долгосрочную аренду) любого вида имущества, в том числе неимущественных прав;

- создание совместных с зарубежными фирмами предприятий и магазинов.

ООО «МАН» осуществляет и другие виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству.

ООО «МАН» имеет Лицензию на осуществление розничной продажи алкогольной продукции серии ОРЛ № 003603 под номером 118, выданную     Управлением по тарифам Орловской области 19.08.2011 – Приложение А.

Органами управления ООО «МАН» являются:

- общее собрание участников (высший орган управления);

- генеральный директор (единоличный исполнительный орган).

Высшим органом ООО «МАН» является общее собрание участников, состоящее из Участников или их представителей (в соответствии с надлежаще оформленной доверенностью), которое руководит деятельностью Общества в соответствии с законодательством и  Уставом организации. Общее собрание Участников может быть очередным и внеочередным.

К исключительной компетенции  общего собрания участников ООО «МАН» относятся:

- определение основных направлений деятельности общества, а также принятие решения об участии в ассоциациях и других объединениях коммерческих организаций;

- изменение устава общества, в том числе изменение размера уставного капитала общества;

- образование исполнительных органов общества и досрочное прекращение их полномочий, а также принятие решения о передаче полномочий единоличного исполнительного органа общества управляющему, утверждение такого управляющего и условий договора с ним;

- избрание и досрочное прекращение полномочий ревизионной комиссии (ревизора) общества;

- др., установленные Уставом  предприятия.

Генеральный директор ООО  «МАН»:

1) без доверенности  действует от имени общества, в том числе представляет «то  интересы и совершает сделки;

2)  выдает   доверенности  на право   представительства от  имени

общества, в том числе  доверенности с правом передоверия;

3) издает приказы о  назначении на должности работников  общества, об   их  переводе   и   увольнении,   применяет   меры  поощрения и налагает

дисциплинарные взыскания;

4) осуществляет иные  полномочия, не отнесенные Федеральным 

Законом РФ «Об обществах  с ограниченной ответственностью»  или уставом общества к компетенции  общего собрания участников общества, совета директоров (наблюдательного совета) общества и коллегиального исполнительного органа общества.

Организационная структура  управления ООО «МАН» представлена в Приложении Б.

В основе построения организационной  структуры управления ООО «МАН»  лежит разделение, как по линейным признакам, так и на функциональные подразделения.

Линейно-функциональная структура — наиболее централизованная из всех форм организационных структур. Одновременно она является наиболее простой в построении — за счет однозначности цепочки команд и официальных линий коммуникаций. Руководителю организации непосредственно подчиняются его заместители по функциям, квалификация и профессионализм которых должны быть очень высоки. Поэтому результаты их работы оцениваются показателями, характеризующими выполнение поставленных перед ними функциональных целей и задач. За конечный результат в целом отвечает линейный руководитель (руководитель организации), задача которого состоит в том, чтобы все функциональные службы вносили свой вклад в его достижение.

Для организации ООО  «МАН» линейно-функциональная структура очень удобна в связи с тем, что подразделения тесно связаны между собой и вносят значительный вклад в реализацию продукции конечным потребителям.

ООО «МАН» является розничной  торговой сетью, в которую входит

13 магазинов:

- магазин «Продукты», адрес: г. Орёл, ул. Паровозная, д. 62 а;

 - магазин «Продукты» (г. Орёл, пер. Южный, д.  16 а –   розничная  продажа алкогольной продукции без права продажи алкогольной продукции

с  содержанием этилового  спирта более   15 процентов  объема готовой продукции);

- магазин «Продукты» (г. Орёл, ул. Берёзовая, д. 3 а)

- магазин  «Продукты» (г.   Орёл,  ул.   Паровозная,   д.8, пит. Б, пом.69);

- магазин «Продукты» (г. Орёл, ул. Смоленская, д.76 );

- магазин «Продукты», (г. Орёл, ул. Паровозная, д.64 г)

- магазин «Продукты» (г. Орёл, пер. Южный, д. 22)

- магазин «Продукты» (г. Орёл, ул. Деповская, д.8, лит.);

- магазин «Продукты» (г. Орёл, ул. Елецкая, д.18);

- магазин «Продукты» (г. Орел, ул. Тульская, д. 63 а);

- магазин «Продукты», (г. Орёл, ул. Паровозная, д.16 б);

- магазин «Продукты» (г. Орёл, ул. Паровозная, д.4 а

- магазин «Продукты» (г. Орел, ул. Тульская, д. 23);

- магазин «Продукты» (г. Орел, ул. Городская, д. 15 а, лит. Б, Б1, Б2).

Необходимо отметить, что при организации своей  деятельности ООО «МАН» в виде розничной торговой сети организация имеет ряд достоинств, а в частности:

- концентрация финансовых ресурсов у головном офисе позволяет расширять сеть, производить модернизацию торгового процесса;

- делать закупки с получением больших выгод от поставщика;

- используя эффект масштаба, минимизировать логистические издержки;

- более целенаправленно формировать имидж и узнаваемый образ в глазах потребителей и поставщиков;

- масштабно проводить рекламную и промоушен-кампании.

В зависимости от уровня концентрации магазинов розничную торговую сеть ООО «МАН» можно классифицировать как удаленное размещение предприятия торговли относительно других торговых точек. Только два магазина находятся в непосредственной близости от  других магазинов продуктов питания. Необходимо отметить, что магазины ООО «МАН» располагаются ближе к месту проживания или месту работы, поэтому они часто оказываются более удобными для покупателей.

В зависимости от места  расположения в Орле розничную торговую сеть ООО «МАН» можно квалифицировать как организованную в микрорайоне города (Выгонка), удаленная от центра города.

Важнейшей составляющей анализа деятельности предприятия  является детальное изучение его  хозяйственной и финансовой работы. Такое исследование носит преимущественно  количественный характер. Основой для проведения анализа служат бухгалтерская, статистическая и финансовая отчетность, внутренние исследования и разработки, результаты аудиторских проверок и т.п. Для управления хозяйственной и финансовой деятельностью предприятия необходимо проводить анализ основных результатов его деятельности и финансового состояния.

Метод экономического анализа  представляет собой способ подхода к изучению хозяйственных процессов в их плавном развитии.

Характерными особенностями  метода экономического анализа являются:

— определение системы показателей, всесторонне характеризующих хозяйственную деятельность организаций;

— установление соподчиненности  показателей с выделением совокупных результативных факторов и факторов (основных и второстепенных), на них влияющих;

— выявление формы взаимосвязи между факторами;

— выбор приемов и  способов для изучения взаимосвязи;

— количественное измерение  влияния факторов на совокупный показатель.

Для анализа экономических  показателей используем документы  бухгалтерской отчетности:

- бухгалтерский баланс за 2010 – 2011 гг. (Приложение В, Г);

- отчет о прибылях  и убытках за 2010 - 2011 гг. (Приложение Д, Е).

Одним из основных показателей  деятельности торгового предприятия  является анализ товарооборота, товарных запасов. Проведем анализ реализации продукции по таким показателям как товарная, реализованная, находящаяся в запасе продукция. Рассмотрим динамику этих показателей розничной торговой сети ООО «МАН» в 2010 – 2011 гг. – таблица 1.

Таблица 1.

Анализ реализации продукции розничной торговой сети ООО «МАН» в 2010 -2011 гг.

Анализируя данные таблицы 1 необходимо отметить, что отмечается динамика ежегодного увеличения, как объема продаж, так и объема товарной продукции. Так в 2011 г. объем реализованной продукции увеличился на 111,6%.

При этом необходимо отметить, что если в 2010 г. доля реализованной  продукции составляла 86,7%, то в 2011 г. – всего 79,48%.

Это свидетельствует  об увеличении в 2011 г. остатков нереализован-

ной продукции.

Основные показатели хозяйственной деятельности ООО «МАН», по которым будет производиться анализ деятельности предприятия в целом, представлены в таблице 2.

   Таблица 2.

 Основные показатели хозяйственной деятельности ООО «МАН»

На динамику прибыли  от продаж влияют такие факторы как  изменение себестоимости и издержек обращения.

Анализируя данные  таблицы 2, можно сделать вывод, динамика себестоимости продукции имеет ту же  направленность, что и объем реализованной продукции. Необходимо также отметить, что темп роста себестоимости в 2011 г. выше темпа объема продаж, а это свидетельствует об увеличении цен поставщиков, и для сохранения своих покупателей в 2011 г. руководство   ООО   «МАН»  не  стали   увеличивать  наценки на товары. Что