Формирования себестоимости ее состава и структуры

Введение 

     Сельское  хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной и конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество. ставится задача провести коренную перестройку экономических отношений в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в том, чтобы дать сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства и инициативы.

     Большую роль в решении этих задач играет анализ хозяйственной деятельности предприятий, методика которого направлена на обоснование бизнес-планов и управленческих решений; систематический контроль за из выполнением; изучение влияния  факторов на результаты хозяйственной  деятельности; поиск резервов повышения  эффективности производства и разработку мероприятий по их освоению; оценку деятельности предприятия по использованию  возможностей повышения эффективности  производства[1].

     Проблема  снижения себестоимости - одна из актуальных для сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночных отношений. Основными требованиями для конкурентно-способной продукции является хорошее качество и более низкие затраты по сравнению с другими предприятиями. Возможности снижения себестоимости имеются на каждом предприятии. Выявить эти возможности помогает анализ основных показателей деятельности предприятия. Необходимость анализа динамики себестоимости продукции возрастает с расширением работ по экономии всех видов ресурсов, механизации и автоматизации производства, совершенствованию организации производства и управления.

     В условиях рынка возникает ряд  проблем, стоящих на пути эффективности  работы предприятия. Это и нестабильность цен на материалы, топливо, энергию, и налоговая политика государства[3].

     Актуальность  проблемы выживания в условиях рынка и определило выбор темы курсового проекта.

     Цель  курсового проекта  - это изучение теоретических и практических вопросов формирования себестоимости ее состава и структуры.

     Для реализации поставленных целей в  курсовом проекте решались следующие задачи:

• формирование статей себестоимости продукции;
• динамика, состав и структура себестоимости продукции;
• анализ себестоимости по статьям затрат;
• выявление основных направлений снижения себестоимости.

     Объектом  исследования является сельскохозяйственный производственный кооператив «Разлив», является юридическим лицом Российской Федерации, то есть оно имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, имеет самостоятельный баланс. СПК «Разлив» - коммерческая организация, то есть преследующая извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности. СПК «Разлив» занимается выращиванием племенного молодняка, зерновых культур и молочным животноводством.

     Источниками данных для проведения исследования послужили годовые отчеты СПК «Племзавод «Разлив» за 2006, 2007, 2008 годы. 
 
 
 
 
 

     1 Экономическое значение и содержание издержек производства 

1. Понятие и  виды издержек

     Для производства конкурентоспособной  продукции предприятие вкладывает средства в производственные факторы. При приобретении предприятием оборудование, инструментов, материалов и т.п. денежные средства на покупки составляют расходы  и затраты предприятия. Когда  говорят об использовании производственных факторов, речь идет об издержках производства.

     Издержки  производства – это денежное выражение  использования производственных факторов для производства и реализации продукции.

     В рыночной экономике различают явные (бухгалтерские), вмененные и безвозвратные  издержки. Денежные расходы на оплату труда, приобретения сырья и материалов, амортизация основных фондов и другие, необходимые для осуществления  и реализации продукции, составляют явные издержки предприятия. Совокупность всех явных издержек образует себестоимость  продукции, а разница между ценой  реализации и себестоимостью – прибыль.

     Затраты на использование какого-то фактора  производства, измеренные с точки  зрения наилучшего их альтернативного  использования, называются вмененными издержками. Вмененные издержки появляются только тогда, когда есть альтернативные варианты. Эти издержки не всегда хорошо просматриваются, но их целесообразно  принимать в расчет при принятии экономических решений.

     Обратная  картина с безвозвратными издержками, то есть ранее произведенными и невозместимыми. Они никак не могут повлиять на экономическое решение предприятия.

     Одни  составляющие издержек производства используются предприятием постоянно, независимо от объема и структуры производства и реализации. Примером может служить  оплата штатных работников, аренда помещений, амортизация основных фондов и др. Издержки, связанные с использованием производственных факторов, величина которых не зависит от объема производимой продукции, называются постоянными.

     Помимо  постоянных издержек, предприятия несут  и переменные, которые меняются вместе с объемом выпуска продукции. К ним относятся затраты на оплату труда рабочих, материальных составляющих продукции или услуг, технологической энергии и топлива. Издержки, связанные с использованием производственных факторов, величина которых определяется изменениями  объема производимой продукции, называются переменными. Различия между постоянными  и переменными издержками являются базой для разграничения двух временных интервалов деятельности предприятия: краткосрочного и долговременного. На протяжении краткосрочного периода  предприятие не в силах изменить производственную мощность предприятия. Оно увеличивает или уменьшает  объем привлеченных материальных и  трудовых ресурсов и тем самым  изменяет объемы выпуска продукции. В этом периоде выпуск продукции  проистекает исключительно от изменений  переменных затрат. Количество постоянных затрат остается неизменным.

     В долговременном периоде объем выпуска  осуществляется с использованием всей производственной мощности предприятия, включая дополнительно созданные. В этом случае все факторы производства рассматриваются как переменные.

     В сумме постоянные (FC) и переменные издержки (VC)составляют общие или валовые издержки ТС:

                                                      ТС= FC+ VC                                   (1)

     Большое значение для определения объема производства, способного обеспечить прибыль предприятию, имеет расчет предельных издержек.

     Дополнительные  издержки, связанные с увеличением  выпуска продукции на одну единицу, называются предельными. Поскольку  постоянные издержки не меняются с  изменением объема выпуска продукции, уровень и динамика предельных издержек определяется лишь переменными издержками. Следовательно, мы можем записать предельные издержки как:

                                                    МС=ΔVC÷ΔQ,                                     (2)

     где ΔVC – прирост переменных издержек;

           ΔQ – прирост объема выпуска продукции.

     Средние издержки являются издержками на единицу  выпуска продукции. Различают три  вида средних издержек: средние валовые  издержки, средние постоянные, средние  переменные.

     Средние валовые издержки представляют собой  частное от деления валовых издержек на объем выпуска продукции.

     Средние постоянные издержки (AFC) соответственно равны – FC/Q, а средние переменные (AVC) – VC/Q. Сравнивая средние валовые издержки с ценой продукции, можно определить прибыльность производства продукции[6].

     Рассмотренные понятия и виды издержек производства находят применение в предпринимательской  деятельности и при разработке бизнес-планов, экономическом обосновании проектов и проведении финансового анализа. В хозяйственной же практике и  законодательных актах нашей  страны для определения величины издержек производства часто используют термин «себестоимость». Себестоимость  соответствует рассмотренному понятию  «явные издержки производства». Поэтому  необходимо более подробно остановиться на затратах производства, включаемых в себестоимость продукции. 
 
 

     1.2 Классификация затрат на производство продукции и планирование себестоимости 

     Основным  документом, которым необходимо руководствоваться при формировании себестоимости продукции на предприятии, является Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденное постановлением Правительства РФ от 5 августа 1992 г. № 552 и последующими дополнениями и изменениями.

     На  практике в целях анализа, учета  и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяются две взаимодополняющие классификации: поэлементная и калькуляционная.

     Однородные  по своему экономическому содержанию затраты называются экономическими элементами независимо от того, где они расходуются и на какие цели.

     В соответствии с вышеупомянутым Положением все затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам:

1. материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отхо

   дов);

2. затраты на оплату труда;
3. отчисления на социальные нужды;
4. амортизация основных фондов;
5. прочие; затраты.

     К материальным затратам относятся: сырье  и основные материалы, в том числе покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия; вспомогательные материалы; топливо и энергия; износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов и др.

     Отчисления  на социальные нужды осуществляются по определенным нормативам от фонда оплаты труда: в Пенсионный фонд 28%; в Фонд социального страхования 5,4%; в Фонд занятости 1.5%, в Фонд обязательного медицинского страхования 3,6%. Величина этих нормативов устанавливается в законодательном порядке и, естественно, может пересматриваться.

     К амортизации основных фондов относятся  все амортизационные отчисления по основным средствам за отчетный период.

     Прочие  затраты - это платежи по процентам, износ нематериальных активов, командировочные расходы, представительские расходы, расходы на рекламу, расходы на подготовку кадров и др.

     Классификация затрат по экономическим элементам  служит для определения заданий но снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций[15].

     Для внутрипроизводственного планирования и выявления резервов снижения себестоимости продукции необходимо знать не только общую сумму затрат каждого предприятия по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов в зависимости от места их возникновения. Такую возможность дает классификация затрат по калькуляционным статьям.

     Для исчисления себестоимости отдельных  видов продукции затраты предприятия группируются по статьям калькуляции.

     Основными положениями по планированию, учету  и калькулированию себестоимости продукции установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

1. Сырье и материалы.
2. Возвратные отходы (вычитаются).
3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного

   характера сторонних предприятий и организаций.

4. Топливо и энергия на технологические цели.
5. Заработная плата производственных рабочих.
6. Отчисления на социальные нужды.
7. Расходы па подготовку и освоение производства.
8. Общепроизводственные расходы.

     9 Общехозяйственные расходы.

     10 Потери от брака.

11. Прочие производственные расходы.
12. Коммерческие расходы.

     Итог  первых 11 статей образует производственную себестоимость продукции, итог всех 12 статей полную себестоимость продукции.

     В состав коммерческих расходов включают: расходы на тару и упаковку; расходы на транспортировку продукции (расходы на доставку продукции, погрузку в вагоны, на суда, автомобили и т.п.); комиссионные сборы и отчисления, уплачиваемые сбытовым предприятиям и организациям в соответствии с договорами; затраты на рекламу, прочие расходы по сбыту (расходы по хранению, по доработке, по сортировке).

     Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы  относятся к накладным расходам. Общепроизводственные накладные расходы это расходы на обслуживание и управление производством.

     В состав общепроизводственных накладных издержек включаются:

- расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

- цеховые расходы на управление.

     И свою очередь, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования - это амортизация оборудования и транспортных средств (внутризаводского транспорта); издержки на эксплуатацию  оборудования в виде расходов смазочных, обтирочных, охлаждающих и других аналогичных материалов; заработная плата рабочих, обслуживающих оборудование, и отчисления на социальные нужды; расходы всех видов энергии, воды, пара, сжатого воздуха, услуг вспомогательных производств; расходы на ремонт оборудования, технические осмотры, уход; расходы на внутризаводское перемещение материалов, полуфабрикатов, продукции; износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений и другие расходы, связанные с использованием оборудования.

     В цеховые, или производственные, накладные  расходы на управление входят: заработная плата аппарата управления цехов с отчислениями на социальные нужды; затраты на амортизацию зданий, сооружений, инвентаря, содержание и ремонт зданий, сооружений, обеспечение нормальных условий труда и технику безопасности, на спецодежду и спецобувь; износ малоценного и быстроизнашивающегося инструмента и другие аналогичные затраты, связанные с управлением производственными подразделениями.

     Каждая  из этих групп накладных расходов имеет свою специфику, но их объединяет то, что они планируются и учитываются по местам их возникновения, т.е. по производственным подразделениям, а не по видам продукции, как это происходит с основными прямыми расходами. Обе эти группы - расходы комплексные, косвенно распределяемые между отдельными видами продукции и между законченной продукцией и незавершенным производством.

     Планирование  этих расходов осуществляется путем  разработки на соответствующие цели годовых, квартальных смет с распределением на каждый месяц по каждой производственной единице, цеху в отдельности. Контроль за этими затратами осуществляется в соответствии со сметными размерами издержек.

     Общехозяйственные накладные расходы, или накладные расходы непроизводственного назначения, связаны с функцией руководства, управления, которые осуществляются в рамках предприятия, компании, фирмы в целом. И состав этих расходов включается несколько групп: административно-управленческие, общехозяйственные, налоги, обязательные платежи, отчисления и пр.

     В их состав включают издержки на:

• содержание работников аппарата управления предприятием, заработную плату, отчисления на социальные нужды, материально-техническое и транспортное обслуживание их деятельности, затраты на командировки;
• содержание и обслуживание технических средств управления (вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации), освещение, отопление и т.п.;
• оплату консультационных, информационных и аудиторских услуг, оплату услуг банка (в том числе проценты по кредитам банка и проценты по кредитам поставщика за приобретенные товарно-материальные ценности),
• подготовку и переподготовку кадров, расходы по набору 
  рабочей силы;
• текущие затраты, связанные с содержанием фондов природоохранного назначения, очистных сооружений, на уничтожение экологически опасных отходов и платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду;
• износ (амортизацию) основных средств, ТМЦ и нематериальных активов;
• ремонт зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного назначения и расходы, связанные с содержанием помещений, предоставляемых бесплатно для организации общественного питания;
• платежи по обязательному страхованию имущества предприятия и отдельных категорий работников, налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с усыновленным законодательством порядком

     Планирование  этих расходов осуществляется по смете  по статьям и группам расходов. Учет организуется в ведомости в целом но предприятию и в группировке по статьям сметы, что позволяет осуществлять текущий контроль за ее исполнением[12].

     Кроме поэлементной и постатейной классификации  затраты классифицируются и по другим признакам (таблица 1).

     Таблица 1 - Классификация затрат на производство

2. Организационно-экономическая  характеристика предприятия

2.1 Организационная характеристика предприятия 

     Сельскохозяйственные  производственный кооператив «Разлив», создан в соответствии с Гражданским  Кодексом РФ и Федеральным законом  РФ «О производственных кооперативах».

     СПК «Разлив» является юридическим лицом  и строит свою деятельность на основании  настоящего Устава и действующего законодательства РФ.

     Предприятие имеет расчетный счет по основной деятельности, имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное  наименование и указания по его местонахождению, а также штамп и бланки со своим  наименованием, собственную эмблему  и другие средства визуальной идентификации.

     Основными видами деятельности предприятия является производство, сбыт, торговля, а также  переработка продукции животноводства и растениеводства.

     Имущество кооператива формируется на долевой  основе за счет паев его членов. Источником для формирования материальной базы служит доход от реализации продукции  кооператива и иных видов деятельности.

     Имущество кооператива составляют основные и  оборотные средства и иные материальные ценности, и финансовые ресурсы.

     Распределение прибыли производится в соответствии с трудовым участием его членов.

     Управление  предприятием осуществляется на базе определенной организационной структуры.

     Организационная структура имеет отношение непосредственно  к предприятиям, организациям, где  осуществляется та или иная совместная трудовая деятельность, нуждающаяся  в организационных процессах: разделении труда, ресурсном обеспечении, согласовании объемов, сроков и последовательности работ.

     Организационная структура предприятия  представлена на рисунке 1 (приложение 1).   

      Все полномочия являются прямыми (линейными). Они идут от высшего звена управления к  низшему. Это характерно для линейной структуры управления.

     Высшим  органом управления является Общее  собрание его членов. Исполнительными  органами кооператива являются правление  и его председатель. Они подотчетны общему собранию. 

2. Экономическая характеристика предприятия

     Центральная усадьба СПК «Разлив» расположена  в 20-ти км от областного центра (г. Курган). Местонахождения СПК «Разлив»  - Курганская область, Кетовский район, село Падеринское.

     Общая земельная площадь хозяйства  на 01.01.07 составляла 8828 га, в том числе  сельскохозяйственных угодий - 4580 га, из них пашни - 3700 га.

     Климат  умеренный. Небольшое количество осадков  в летний период. Высота снежного покрова  достигает 20-25 см. Средняя температура  летом достигает 25°С, зимой - 20°С ниже нуля.

     Рельеф  в целом позволяет проводить  механизированные работы широкозахватными агрегатами.

     Почва. Основной фон в почвенном покрове  хозяйства представлен дерново-слабоподзолистыми  и черноземом. В целом почвы  характеризуются довольно высоким  естественным плодородием.

     Размеры хозяйства и производства. Рациональные размеры предприятия способствуют росту экономической эффективности  производства. Размеры хозяйства  характеризуют такие показатели, как объем валовой продукции, площадь сельскохозяйственных угодий, численность работающих, стоимость основных и оборотных фондов, поголовье скота.

     Таблица 2 – Ресурсно-производственный потенциал  предприятия