Формы организации розничной торговли
Содержание
Введение…………………………………………………..…
1. Литературный обзор………………………………
1.1. Формы организации
розничной торговли: классификация
и характеристика……………………………………
1.2. Характеристика мелкорозничной торговли……………………………...9
1.3. Характеристика передвижной торговли………………………..………10
1.4. Прямые продажи и
посылочная торговля……………………………
1.5. Характеристика активных форм продажи.…………………………..…13
1.6. Опыт применения различных
форм торговли за рубежом…………….
2. Аналитическая часть……………………………
2.1. Характеристика торгового объекта КУП ТЦ «Радзивилловский»……18
2.2. Характеристика организации
торговли в торговом объекте на экономические
показатели……………………………………………………
Выводы и предложения..……………….…………………………
Список используемых источников…..…………..…….……………………
Введение
Организация и технология розничной продажи товаров является важнейшим объектом коммерческой деятельности торгового предприятия.
Розничная торговля - вид торговли товарами, предназначенными для личного, семейного, домашнего потребления и иного подобного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.
Современные тенденции развития розничной торговли опираются прежде всего на соотношение магазинных и внемагазинных форм продажи товаров. По различным оценкам, более половины розничного товарооборота реализуется сегодня на основе внемагазинных форм продажи.
Развитие внемагазинных форм продажи товаров, с одной стороны, обусловливается эволюцией самой торговой практики, а с другой – подготовлено все более масштабным проникновением в быт рядового покупателя разнообразных средств технического процесса.
Актуальность данной темы очень велика, т.к. постоянные изменения на рынке происходят и в области методов и форм розничной торговли. Данные изменения обусловлены тем, что выбор конкретного метода или формы розничной продажи определяет состав и последовательность всех операций технологического процесса продажи. От этого выбора зависит количество и характер торговых операций, схема размещения функциональных помещений и потребность в торговых площадях.
Целью курсовой работы является изучение форм организации торговли продовольственными (непродовольственными) товарами.
Задачи курсовой работы: исследование необходимости развития разных форм продаж в современном мире. Для этого необходимо рассмотреть следующие вопросы:
- формы организации розничной торговли: классификация и характеристика;
- мелкорозничная торговля;
- передвижная торговля;
- прямые продажи и посылочная торговля;
- активные формы продажи;
- опыт применения различных форм торговли за рубежом;
- характеристика торгового объекта КУП ТЦ «Радзивилловский».
Курсовая работа выполнена на 29 страницах. В ней содержится 3 таблицы.
В качестве теоретической и методологической основы будут использованы источники учебной литературы и материалы периодической печати, источники интернет, а также использованы фактические материалы по организации розничной торговли на предприятии.
1. Литературный обзор
1.1. Формы организации розничной торговли: классификация и характеристика
Любой товар должен с минимальными издержками и как можно быстрее дойти до потребителя, наиболее полно удовлетворить потребности клиента - потребителя, обернуться в деньги, обеспечить прибыль предприятию, как залог его будущего процветания.[1] В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд.
Формы продажи товаров – это специфические условия доведения товаров до населения, включающие совокупность элементов построения розничной торговой сети, методов продажи товаров, принципов ценообразования, торгового обслуживания, размещения торговых объектов, их устройства и планировки.
В зависимости от места организации продажи, формы продажи можно классифицировать на:
1) магазинные формы – применяются торговыми объектами, осуществляющими розничную продажу товаров в стационарных магазинах. По объему товарооборота, количеству торговой площади эта форма является преобладающей. Она позволяет организовать торговое обслуживание населения на высшем организационном и культурном уровне.
2) внемагазинные формы – это мелкорозничная торговля, передвижная торговля, продажа товаров через автоматы, посылочная торговля, электронная продажа, продажа товаров на рынках, прямые продажи.
Мелкорозничная торговля — активный форма предложения товаров повседневного и наиболее частого спроса и оказания услуг вне магазина. Возможность ее быстрого развертывания и перемещения, т. е. высокая подвижность, представляет большие удобства для организации сезонной торговли овощами и фруктами, мороженым, табачными изделиями, сувенирами, печатными изданиями, цветами и т. п.
Передвижная торговая сеть характеризуется мобильностью торговых объектов за счет возможности их постоянного перемещения, включает развозную и разносную торговую сеть. [2]
Развозная торговля — форма организации розничной торговли, характеризующаяся продажей товаров с передвижных средств. Это одна из внемагазинных форм торгового обслуживания. Например, в системе потребительской кооперации используется продажа товаров через автомагазины, судномагазины и разноски. Ассортимент автомагазинов включает товары повседневного спроса в соответствии с утвержденным ассортиментным перечнем. Автомагазины используются для обслуживания мелких населенных пунктов, не имеющих стационарной торговой сети, сельских тружеников в местах приложения труда во время посевных, уборочных, на фермах и т. п.
Электронная торговля - оптовая, розничная торговля, характеризующаяся заказом, покупкой, продажей товаров с использованием информационных систем и сетей.
Посылочная торговля — форма организации розничной торговли, характеризующаяся продажей с использованием почтовых каналов для сбора заказов и доставкой проданных товаров в определенное место.
Посылочную торговлю осуществляют в незначительных объемах Белкоопсоюз, объединение «Белкнига» и «Белсортсемовощ», отдельные магазины. Эти предприятия обслуживают в основном сельское население республики.
Продажа по телефону — форма организации розничной торговли, характеризующаяся продажей с использованием телефонных линий для сбора заказов и доставкой проданных товаров в определенное место.
Продажа по подписке — данный метод продажи применяется преимущественно при торговле книгами. В данном случае покупатель вносит денежный аванс как гарантию выкупа всего комплекта подписки.
Активные продажи:
Продажа уцененных товаров — форма организации розничной торговли, характеризующаяся уценкой стоимости находящихся в продаже товаров, частично потерявших свое первоначальное качество, устаревших моделей, фасонов и последующей продажей их по более низким ценам.
Уценке подлежат товары морально устаревшие, вышедшие из моды, частично потерявшие качество, но пригодные к использованию.
Уценка производится за счет средств, предусмотренных в договорах поставки, фонда риска или за счет прибыли торговых предприятий.
Распродажа — форма организации розничной торговли, характеризующаяся продажей товаров к определенным датам (праздникам, началу или окончанию сезона) на льготных условиях в течение ограниченного срока.
Распродажу по сниженным ценам целесообразно проводить дважды в год (февраль—апрель и август—октябрь) по тем товарам, которые не были проданы в сезон, например, швейные и трикотажные изделия, обувь, головные уборы.
Сезонный базар (ярмарка) — форма организации торговли товарами, в том числе сельскохозяйственной продукцией, характеризующаяся проведением к определенной дате (сезону) и в определенном месте
Ярмарки приурочиваются к праздничным и знаменательным датам, началу и окончанию сезонов. Проведению торга предшествует подготовительная работа- изучается и подбирается ассортимент товаров, приглашаются изготовители товаров, подготавливается место для проведения, определяются сроки, проводится широкое рекламирование.
Базары организуются для продажи определенных групп товаров перед общими праздниками, с учетом сезонного фактора (елочные базары — перед новогодними праздниками, школьные — перед началом учебного года и т. п.). Цель организации таких базаров — удовлетворить резко возрастающий в определенный период спрос населения на какие-то товары.
Выставка-продажа — форма организации розничной торговли, характеризующаяся предварительной демонстрацией и последующей продажей определенных товаров.
Выставки-продажи организуются с целью пропагандирования товаров определенного поставщика или однородных товаров разных поставщиков. На выставках-продажах покупателей знакомят с потребительскими свойствами товаров, организуют дегустации, демонстрируют новинки, изучают отношение покупателей к товарам
Фирменная торговля — организация розничной торговли в фирменных магазинах.
Комиссионная торговля — форма организации розничной торговли, характеризующаяся продажей принятых от населения на комиссию непродовольственных товаров как новых, так и бывших в употреблении. [3]
Продажа товаров на комиссионных началах представляет собой форму организации розничной торговли, характеризующуюся продажей принятых на комиссию как новых, так и бывших в употреблении товаров, но не требующих ремонта, чистых в санитарном отношении, безопасных для жизни и здоровья граждан.
Организация комиссионной торговли непродовольственными товарами регламентируется временными Правилами комиссионной торговли непродовольственными товарами, утвержденными Министерством торговли республики (май 1997 г.) В них определен порядок приемки вещей на комиссию, оценки и продажи, учета и оформления комиссионных операций, контроля за работой комиссионных магазинов.
1.2. Характеристика мелкорозничной торговли
Одной из наиболее распространенных форм внемагазинной продажи товаров является розничная торговля через мелкорозничную торговую сеть, которая является по своей сути активной формой предложения товаров ежедневного и частого спроса и предоставления услуг вне магазинов. К мелкорозничной торговой сети относятся павильоны, палатки, ларьки, киоски, а также торговые автоматы. В отличие от магазинов они не имеют торговых залов и сооружены из легких конструкций. Мелкорозничная торговая сеть обладает большой гибкостью, возможностью быстрого развертывания и максимального приближения к населению, не требует больших затрат при сооружении и эксплуатации. Она дополняет сеть магазинов в период сезонной торговли овощами, фруктами, цветами, напитками. Как самостоятельная сеть павильоны, палатки, киоски, ларьки используются для торговли табачными, кондитерскими изделиями, книжной, журнальной продукцией, газетами, мороженым.
Передвижная мелкорозничная торговая сеть предполагает реализацию товаров через специально оборудованные передвижные средства развозной и разносной торговли: автолавки и автомагазины, ручные тележки, лотки, корзины, цистерны (при продаже пива, кваса, молока, керосина) и т.д., а также в развал овощами и бахчевыми культурами.
Стационарная мелкорозничная торговая сеть - это продажи через торговые предприятия, занимающие обособленные помещения, но не имеющие торгового зала для покупателей: палатки, ларьки, киоски, павильоны и т.д., а также через торговые автоматы. [4]
В Беларуси развитие такого торгового направления, как «вендинг», или торговля посредством торговых автоматов, находится пока в стадии зарождения. Современные вендинговые аппараты могут торговать практически любым товаром, принимать различные банкноты и монеты, давать сдачу и даже осуществлять размен денег. По закону в нашей и других странах, где развивается данное направление розницы, через вендинг-машины запрещено продавать только алкогольные напитки и табачные изделия, в первую очередь с целью ограничения доступа к этим товарам несовершеннолетних. [5]
Каждый объект мелкорозничной торговли открывается с разрешения органа местного самоуправления в отведенном ему месте. Однако общие требования к размещению объектов устанавливаются все же на уровне субъектов Республики Беларусь.
1.3. Характеристика передвижной торговли
Передвижная торговая сеть дает возможность быстро обслуживать покупателей там, где нет предприятий стационарной торговой сети, также в местах большого скопления людей. Она подразделяется на развозную и разносную. Используется она для обслуживания сельских местностей, не имеющих стационарной торговой сети. [4]
Развозная торговля – розничная торговля, осуществляемая вне стационарных торговых объектов с использованием передвижных средств развозной торговли, представляющих собой специально оборудованные для торговли транспортные средства (автомагазины).
Разносная торговля – розничная торговля, осуществляемая вне стационарных торговых объектов с использованием передвижных средств разносной торговли, представляющих собой специальные приспособления для торговли (торговые автоматы, тележки, лотки, корзины и иные приспособления), либо без них. [6]
Структурное подразделение выездной торговли:
Автомагазины - это небольшой магазинчик на базе грузовика. Преимущество такого мини-магазина перед обычным - мобильность. Если торговля в одном месте не пошла - всегда можно переехать на новое место.
Ярмарки сельскохозяйственной продукции - представляют собой расширенную распродажу продукции крестьянско-фермерских хозяйств и малых предприятий.
Торговля с лотка продукций организаций - когда организации для продвижения своей продукции, либо для рекламы устанавливают ларьки на определённый период с преимущественно своей продукцией.
Выносная торговля магазинов - выносные столики, которые либо убираются по окончании торговли, либо устанавливаются на определенный период (как правило в весенне-летний период) вблизи торговых предприятий, на улицах городов, в парках, при проведении зрелищных, спортивных и других мероприятий.
Таким способом можно продавать как непродовольственные, так и продовольственные товары (кроме скоропортящихся продуктов, если на месте торговли нет специальных средств охлаждения).
В автомагазине разрешается продавать молочную, колбасную, хлебобулочные изделия, фрукты, овощи, а также цветы и печатную продукцию.
С тележек на улице можно продавать мороженое, прохладительные напитки (квас и соки), мелкоштучные хлебобулочные изделия в индивидуальной или промышленной упаковке (за исключением кремовых изделий), игрушки, воздушные шары, цветы, газеты и журналы.
Развитие розничной торговли через передвижную сеть обусловлено тем, что выездная торговля более работает на различные сегменты рынка, достаточна мобильна и, как показывает анализ, имеет тенденцию роста товарооборота, что вносит значительный вклад в общую работу организации.[4]
1.4. Прямые продажи и посылочная торговля
Телефон используется как средство коммуникаций, позволяющее производителю товара предложить его всем потенциальным покупателям и сразу же получить информацию об интересе или отсутствии этого интереса к предлагаемому товару.
По почте в отличие от продажи с использованием телефона, обратную информацию от потенциального покупателя о степени интереса к предлагаемому товару производитель не получает.
Телемагазины, или как их часто называют «магазины на диване», тоже в определенной степени можно рассматривать, как форму прямого сбыта, если последующая покупка товара будет именно у его производителя, а не у посредника. Во многих случаях производитель, заинтересованный в максимальном сбыте производимых товаров по всем каналам распределения, осуществляет широкую рекламную компанию. Однако часто он рассчитывает на прямой отклик и после демонстрации рекламного ролика сообщает номер своего телефона, по которому любой покупатель может обратиться за дополнительной информацией или приобретением товара. В Беларуси часто в телемагазинах предлагают мебель.
Покупки некоторых товаров могут осуществляться непосредственно у производителя в интерактивном режиме с помощью электронной торговли.
Следует учесть, что различия между этими формами заключаются лишь в средствах коммуникации, т.е. каким образом получает покупатель информацию о предлагаемом товаре. В конечном итоге всё сводиться к прямым связям между продавцом и покупателем. Расходы, связанные с использованием различных форм прямых продаж, существенно отличаются, и объёмы реализации обеспечивает разные. [3]
Посылочная торговля осуществляется предприятиями-изготовителями, оптовыми базами, оптово-торговыми фирмами через почту, интернет-магазинами, а также отдельными розничными торговыми предприятиями.
1.5. Характеристика активных форм продажи
В последнее время с целью стимулирования потребительского спроса широкое распространение получили различные активные формы продажи. В частности, в магазинах используются и проводятся: широкие распродажи товаров, дегустации продовольственных товаров, выставки-продажи, бонусная торговля и дисконтные системы.
Распродажи. Суть распродажи проста: предложение клиенту товара со сниженной ценой. Но уценка имеет мало общего с распродажей, которая объединяет целый комплекс мер, включающий информирование покупателя, работу с ним в магазине, а также создание ощущения приятного «послевкусия» выгодной покупки.
Выставки. Проводимые фирмами выставки являются мероприятиями, на которых продавцы товаров и услуг выставляют или рекламируют свои изделия потенциальным покупателям. Выставки могут быть очень разными по своему размаху - от небольшой простой экспозиции знаков и литературы до мероприятий невероятных масштабов, где выставляется оборудование, организуются специальные показы и демонстрации и куда вкладываются целые состояния.[4]
Продажа товаров организациям и учреждениям мелкооптовыми партиями. Может осуществляться сетью специальных баз розничной торговли и магазинов по безналичному расчету. В этом случае оплата стоимости товара осуществляется путем перечисления бухгалтерией покупателя через банк денежных сумм на расчетный счет магазина. Продажа по безналичному расчету производится по разрешению городских и областных управлений торговли по определенному перечню.
Продажа товаров в кредит. Продажа товаров в кредит осуществляется по ограниченному кругу товаров, перечень которых определяется самим магазином.
Комиссионная продажа товаров. Продажа товаров, принятых от населения, кооперативов, лиц, занимающихся индивидуальной трудовой деятельностью, - осуществляется сетью комиссионных или коммерческих магазинов, главная задача которых – оказание помощи в продаже ненужных вещей, за что лица, сдавшие вещи на комиссию (комитенты), оплачивают стоимость услуг, связанных с продажей товаров. Порядок комиссионной продажи регулируется Правилами комиссионной торговли непродовольственными товарами.
Сезонные базары, ярмарки. Сезонные базары и ярмарки имеют целью расширение продажи товаров в определенные периоды (елочные, школьные базары, елочные базары). Для их организации в магазинах увеличивается число рабочих мест, привлекается дополнительный штат продавцов, производится предварительное накопление сезонных товаров.
Торговля на ярмарке - розничная торговля, проводимая в определенном месте и в определенное время. Торговля на ярмарке осуществляется в форме развозной и разносной торговли. Данный вид продаж позволяет приблизить места реализации товаров к покупателям, расширить продажу товаров. Ярмарки представляют собой периодические крупные торги. Они проводятся традиционно, в них участвуют различные предприятия и организации торговли, культурно-просветительные учреждения. Базары тоже представляют собой периодические торги, организуемые торговыми предприятиями и организациями накануне каких-либо знаменательных событий. [7]
Аукционы и конкурсы. Эта форма продажи характеризуется тем, что цена товара устанавливается минимальная, максимальная же на конкурсной основе устанавливается самими покупателями в зависимости от спроса на тот или иной товар. Применяется при продаже антикварных вещей, картин, скульптур, драгоценностей, товаров культурно – бытового назначения.
Мелкорозничная торговля. Мелкорозничная торговля – активная форма предложения товаров повседневного и наиболее частого спроса и оказания услуг вне магазина. Возможность ее быстрого развертывания и перемещения, т.е. высокая подвижность, представляет большие удобства для организации сезонной торговли овощами и фруктами, мороженым, табачными изделиями, сувенирами, печатными изданиями, цветами и т.п.
1.6. Опыт применения различных форм торговли за рубежом
Опыт развитых стран в области торговли свидетельствует об ускоренном процессе обновления и модернизации материально-технической базы отрасли и совершенствования торговых процессов. Основной формой реализации товаров в современных условиях остается розничная торговля.
Торговля по заказам населения товарами повседневного спроса в развитых странах идет по двум направлениям: во-первых, как форма дополнительного обслуживания покупателей со стороны стационарных магазинов и, во-вторых, как самостоятельная форма торговой деятельности. В первом случае в супермаркетах создаются отделы заказов, которые принимают заказы по телефону и доставляют их в определенное время на дом покупателям. Во втором случае создаются специализированные магазины заказов.
Продажа по заказам в комбинации с продажей по образцам применяется и при реализации непродовольственных товаров и получила распространение в США, ФРГ, Англии, Франции и некоторых других странах. В этом случае экран телевизора служит средством предложения товаров. На экране не только демонстрируется товар, но и отмечаются его преимущества, возможности использования, цена. После выбора товара покупатель делает заказ по телефону или через персональный компьютер. В свою очередь, торговое предприятие высылает заказанный товар по почте или обеспечивает его доставку другим способом. Продажа товаров может осуществляться либо по общим телевизионным каналам, либо по кабельному телевидению. [8]
Посылочная торговля. Эта форма розничной торговли применяется для широкого ассортимента как продовольственных, так и непродовольственных товаров.
Во Франции фирмы посылочной торговли реализуют товары по заказам, поступающим от населения, по трем каналам: почтовые письма, в том числе электронные, по телефону, через посреднические бюро приема заказов, функционирующие при некоторых крупных розничных магазинах.
Во многих странах все больше предприятий посылочной торговли применяют компьютеризованные абонентские справочно-информационные системы для приема заказов от покупателей, рекламирования предлагаемых товаров, создания электронных каталогов, которыми могут пользоваться заказчики — абоненты этой системы. По мере роста численности абонентов увеличивается и количество заказов предприятиям посылочной торговли, направляемых через бытовые терминалы компьютеризованных справочно-информационных систем, а также вклад этих заказов в общий товарооборот фирм посылочной торговли.
Продажа товаров через торговые автоматы
Торговые автоматы широко используются для организации промежуточного питания на промышленных предприятиях, на которых таким способом реализуется 15 - 20% товарооборота общественного питания.
Определенное развитие получает и торговля через торговые автоматы непродовольственными товарами. Они устанавливаются в витринах магазинов, в отелях, на вокзалах, в метро (продажа мужских рубашек, джинсов, головных уборов, галантереи, книг, газет, журналов).
Быстрому развитию торговли через автоматы за рубежом способствует применение современных форм расчета за товары с помощью авансированной (дебетовой) или кредитной карточки. Преимуществами такого расчета являются:
· упрощение процесса покупки;
· простота изменения цен на товары (цена не связана с номиналом монет и банкнот);
· уменьшение риска хищения выручки;
· отсутствие затрат на инкассацию и транспортировку монет и банкнот;
· упрощение бухучета и отчетности.
Для внедрения безналичной оплаты торговые автоматы комплектуются специальными платежными механизмами, принимающими кредитные карточки.
Успешному функционированию формы торговли через автоматы способствует координация работы таких сфер деятельности, как производство товаров для реализации через автоматы, изготовление упаковок, поставка специальной посуды одноразового пользования, транспортировка продукции, производство автоматов с электронной системой управления и их ремонт, утилизация отходов.
Мощное развитие в последние годы в зарубежной практике получила электронная торговля. В связи с переходом торговли на рыночный механизм хозяйствования возникает необходимость использования зарубежного опыта по оказанию торговых услуг. [8]
2. Аналитическая часть
2.1. Характеристика торгового объекта КУП ТЦ «Радзивилловский»
Коммунальное торговое унитарное предприятие «Торговый центр «Радзивилловский»» зарегистрировано решением Минского городского исполнительного комитета от 1 августа 2014 г. №2044 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Имущество предприятия
находится в коммунальной