Франчайзинг как эффективная форма предпринимательства

Содержание

1 История  развития франчайзинга 2

2. Сущность  франчайзинга и особенности 8

2.1 Основные  понятия 8

2.1 Виды франчайзинга 14

2.3 Преимущества  и недостатки франчайзинга 17

3 Сеть американских  ресторанов быстрого обслуживания Subway – одна из крупнейших франчайзинговых  сетей в сфере общественного  питания 21

4 Франчайзинг  в России: проблемы и способы  решения 26

1 История развития франчайзинга

История развития франчайзинга уходит своими корнями в средневековье. В Оксфордском словаре английского  языка указано, что “franchising” —  все права и свободы епископатов, пожалованные королевской короной  в 1559 году, а “franchises” — ярмарки, рынки и другие места, отведенные для торговли.¹

В свое время в Британии король предоставлял баронам право собирать налоги на определенных территориях  в обмен на различные услуги, например, такие, как обязанность поставлять солдат для армии.

Свободным людям, или гражданам  городов, было разрешено (дана франшиза) продавать свои товары на территории города: на рынках и ярмарках.

В России были созданы предпосылки  для зарождения института франчайзинга, ещё начиная с XVII века, с помощью формирования законодательства о правовой охране товарных знаков. Первое упоминание появилось в Новоторговом Уставе 1667г. о клеймении изделий.

В дальнейшем, с развитием промышленности в период правления Петра I был издан первый русский правительственный Указ об обязательном клеймении всех русских товаров особыми знаками. Но, каких-либо данных о практике передачи товарного знака с элементами современного франчайзинга в предпринимательской деятельности того периода в России  не было.²

В наиболее типичной форме франчайзинг  проявился в британской системе  “связанных домов”, которая использовалась пивоварами в XIX веке для поддержания  нужного объема продаж. В обмен  на предоставленный заем или аренду имущества пивовар получал постоялый  двор как рынок сбыта своего пива и спиртных напитков. Система “связанных домов” оказалась эффективным коммерческим механизмом и существует до сих пор.

В Соединенных Штатах Америки франчайзинг  впервые начал использоваться компанией  Й. Зингера по производству швейных машинок (Singer Sewing machine company). После окончания гражданской войны в Америке в середине XIX века Зингер развернул серийное производство, позволявшее его компании торговать по самым конкурентным ценам. Однако организовать централизованное обслуживание швейных машин и замену неисправных частей в одном месте оказалось экономически невыгодным. Была создана франчайзинговая система, которая предоставляла финансово-независимым фирмам исключительные права продавать и обслуживать швейные машины на определенной территории. Эти первые франшизы по своей сути были действующими дистрибьюторскими соглашениями с дополнительными обязанностями франчайзи (дилера) обслуживать машины по требованию.

Что касается законодательного развития России в этой области, то Законом  от 1896г. впервые введен термин "товарный знак", но франчайзинговая система  ведения бизнеса не использовалась. Однако франчайзи компании Й. Зингера (Singer Sewing machine company) были известны в царской  России в конце ХIХ века.

Аналогично системе Й. Зингера была разработана 1898 году система компанией Дженерал Моторс (General Motors), по которой дилеры не имели права продавать машины других производителей, и были обязаны вложить в дело собственный капитал для обеспечения высокого уровня обслуживания и поддержания имиджа фирмы — продавца франшиз. Продажа автомашин через систему франшиз ведется и в наше время.³

В 20-х годах в США идея франчайзинга как формы ведения бизнеса  сместилась в сторону отношений  “оптовик - розничный продавец”. Оптовый  продавец (или франчайзор) давал  возможность небольшим розничным  торгующим организациям получать дополнительную выгоду от многочисленных скидок, использовать марку торговой фирмы и при этом сохранять свою независимость. В Великобритании этот тип франчайзинга применялся Спар (Spar) и бакалейными магазинами ВГ (VG grocery stores).

С 1930 года в США после кризиса  в экономике нефтеперерабатывающие  компании перешли на систему управления своими заправочными станциями как  франчайзинговыми единицами. Сдавая в  аренду бензоколонки франчази, нефтеперерабатывающие  компании получали ренту и имели  возможность популяризировать имидж  компании, в то время как франчайзи  могли устанавливать цены в соответствии с местными условиями. В результате значительно вырос уровень продаж машинного топлива и, соответственно, увеличилась прибыль.

В конце 40-х годов братья Макдональд, владельцы небольшого придорожного кафе, решили улучшить обслуживание клиентов и увеличить доход. С этой целью  они сократили число наименований блюд до трех, стандартизировали технологию их приготовления и унифицировали  рецептуру. Такая реорганизация  значительно повысила эффективность  и снизила затраты, а единообразное  меню “Макдональдс” (McDonald’s) создало  новое поколение клиентов, которые  знали, что в любом ресторане  “Макдональдс” их ждет быстрое  обслуживание и привычный набор  блюд.

В России  же наблюдаются несколько  проблем к развитию системы франчайзинга. Во-первых, в силу законодательных ограничений частный капитал не допускался в крупную, а в значительной степени и в среднюю промышленность. Во-вторых, к концу 30-х началу 40-х гг. политические стремления подчинить тотальному контролю все общество, и, как следствие, прекращение предпринимательской деятельности.

В других странах вплоть до 1950-х годов большинство компаний, использовавших франчайзинговую систему, рассматривали франчайзинг как эффективный метод распределения продукции и услуг. Это примеры традиционного франчайзинга, или франчайзинга первого поколения.

Бум франчайзинга 50-х годов относится  ко второму поколению франшиз, известных как “бизнес-формат франшизы” (Business format franchise), характерных как особый метод ведения коммерческой деятельности с самого начала таким образом, чтобы франчайзор получал дополнительную выгоду от быстрого роста при ограниченном риске, а франчайзи — оттого, что входил в проверенную коммерческую систему с гарантированной возможностью получения дохода.

В США бурному развитию франчайзинга способствовал принятый в 1946 году Закон  о товарных знаках. Дополнительную прибыль предприниматели получали уже благодаря тому, что предоставление права другим предприятиям на использование  своих товарных знаков под разносторонним контролем и защитой закона позволяла  владельцам без больших дополнительных затрат расширять границы своего бизнеса.

Создавая престиж франчайзингу в Великобритании в начале 70-х  гг. предпринимается попытка создать  отраслевую ассоциацию франчайзеров, и в 1977г. была создана Британская Франчайзинговая Ассоциация (British Franchise Association), котороая выработала собственное определение франшизы.

В 1972 г. была образована Европейская Федерация Франчайзинга (ЕФФ), объединившая девять государств (Австрию, Бельгию, Данию, Германию, Италию, Нидерланды, Великобританию, Португалию и Францию), целью которой является научное изучение франчайзинга во всех его аспектах, координация деятельности ее членов, содействие развитию индустрии франчайзинга, в общем и защита интересов ее членов в частности.

В странах западной Европы, рынок  который был раздроблен на национальные территории, подъем франшизного движения начался только в 1980-х гг. в период формирования единого экономического пространства.

Однако, несмотря на значительные меры по унификации законов, которые регулируют правила поведения бизнеса в  странах ЕС, по-прежнему сохраняется  значительные различия в законодательствах, которые препятствуют быстрому распространению франчайзинга.

Первые шаги в СССР институт франчайзинга начал предпринимать с открытием  национальных границ для иностранного капитала и началом ведения российскими  компаниями самостоятельной внешнеэкономической  деятельности, а также с переходом  страны на рыночные отношения хзяйствования. Начало положило компания Coca-Cola во время проведения Олимпийских Игр в Москве в 1980г., поставлявшая концентрированные сиропы своего напитка.

Правовая основа использования  франчайзинга на российском рынке нашла свое отражение в части второй ГК РФ под названием "Коммерческая концессия".⁴

Активное развитие в России института  франчайзинга приходится на конец 90-х - начало 2000 гг. Отечественные предприниматели  пришли к выводу, что франчайзинг  удобен для развития собственного бизнеса, в связи с чем произошло  изменение в структуре франшиз, функционирующих на российском рынке, в сторону их увеличения по отношению к иностранным. Удельная доля российских предприятий, начинающих применять франчайзинг, постоянно растет. Франчайзинг активно применяют такие известные торговые сети, как "Перекресток", "Пятерочка", "Красный куб".

Немаловажную роль в развитии франчайзинга в России сыграло создание Российской Ассоциации Франчайзинга (RAF) в 1997г. в целях оказания содействия лицам, занятым в этом области и ее популяризации.

Анализируя эволюцию института  франчайзинга в России, на сегодняшний  день можно выделить два его этапа: с конца 80-х по конец 90-х гг. и  с начала 2000г. по наши дни. Первый этап характеризуется, во-первых, становлением правовых основ франчайзинга, во-вторых, использованием в основном мезждународного  франчайзинга, т.е. иностранный франчайзер - отечественный франчайзи. С начала же нового тысячелетия удельный вес национального франчайзинга постоянно растет и постепенно завоевывает отечественный рынок. Это связано с тем, что за прошедшее десятилетие франчайзинг не только заявило себе как об особой форме ведения бизнеса, но и зарекомендовал себя как достаточно выгодный способ предпринимательства, снижающий риск контрагентов, но требующий более совершенных правовых начал его закрепления.⁵

Для крупных  предприятий франчайзинг в непростое  кризисное время может стать  решением многих проблем, небольшим  же франчайзинг дает действующие  сейчас возможности построить свой бизнес на новой волне, под сильным  брендом.⁶

2. Сущность франчайзинга и особенности

2.1 Основные понятия

Франчайзинг в России все-таки не так широко используется, да и не все еще точно знают, что это такое. Термину "франчайзинг" разные авторы дают разные определения.

"Конструкция франчайзинга была  заимствована Россией вслед за  рядом других европейских законодательных  систем из общего права и  получила легальное закрепление  с принятием второй части ГК  РФ в 1996 г. (гл. 54 "Коммерческая концессия")", говорит А.Ф. Багдасарян.⁷

Понятие "коммерческая концессия" использовалось при подготовке Гражданского кодекса РФ как наиболее близкое по смыслу английскому термину "франчайзинг", однако не в полной мере раскрывает его суть. Рассмотрим некоторые из существующих в настоящее время понятий франчайзинга, нашедших свое закрепление в иностранном законодательстве.⁸

Рассмотрим одно из существующих в настоящее время понятий франчайзинга, нашедших свое закрепление в иностранном законодательстве.

Международной ассоциацией франчайзинга (МАФ) франчайзинг  определяется как льготное предпринимательство (franchise operation) - это контрактные взаимоотношения  между франчайзером (franchisor) и предприятием-оператором (franchisee), в рамках которых франчайзер предлагает и обязуется поддерживать такие области функционирования предприятия, как ноу-хау и обучение. Оператор ведет дело, используя общую  торговую марку и технологию, владельцем которых является франчайзер, он же и контролирует их и при этом инвестирует  существенную долю капитала своего предприятия  за счет собственных средств.

Приведем  все основные определения в соответствии с российским законодательством  и сложившейся практикой.

Франчайзинг - это продолжительное взаимовыгодное деловое сотрудничество, в ходе которого крупная компания (франшизодатель) представляет небольшой фирме или предпринимателю (франшизополучателю) франшизу на производство продукции, торговлю товарами или предоставление услуг под торговой маркой (брендом) франшизодателя на некой ограниченной франшизной территории на срок и на условиях, определенных франшизным договором. Кроме того, франчайзингом называют и сам процесс создания, поддержания и развития франчайзинговой (или франшизной) системы.

Франшизодатель (франчайзер, головная компания во франчайзинговой системе) - это, как правило, крупная корпорация, имеющая имидж, широко известную торговую марку и бренд на потребительском рынке. Она выдает на определенный срок и на определенных условиях франшизу пользователю (физическому или юридическому лицу) на право использования им торговой марки франшизодателя в коммерческой деятельности на определенной территории.

Франшизополучатель (франчайзи) - физическое лицо или фирма, приобретающая у франшизодателя на определенный срок и на определенных условиях исключительное право на ведение коммерческой деятельности с использованием товарного знака и технологий правообладателя на определенной территории.

Франшиза - это исключительное право на создание франшизного предприятия и на торговлю продукцией или предоставление услуг франшизодателя на определенных условиях и за определенную компенсацию на определенной территории.

Франчайзинговая система (франшизная система) - организационная структура франчайзингового бизнеса, которая состоит из компании-франшизодателя, возглавляющей структуру, и находящейся под ее контролем сети франшизных предприятий, или франшизной сети.⁹

На сайте  Российской Ассоциации Франчайзинга даны следующие определения:

Франчайзинговый договор - договор, по которому одна сторона (правообладатель) передает другой стороне (пользователю) за соответствующую плату и на определенный или неопределенный срок права на использование фирменного наименования, на коммерческую информацию, на товарный знак, знак обслуживания и т.д. Сторонами по договору коммерческой концессии могут быть юридические и физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей.

Паушальный взнос - единовременное вознаграждение франчайзора в виде определенной твердо зафиксированной в договоре (соглашении) суммы, которая устанавливается исходя из оценок возможного экономического эффекта и ожидаемых прибылей франчайзи на основе использования франшизы, также может рассчитываться как оплата затрат франчайзора связанных с продажей франшизы;

Роялти - вознаграждение в виде периодических отчислений фиксированных ставок, определяемых франчайзором на основании собственной оценки стоимости права использования торговой марки единой франчайзинговой сети, которые выплачиваются франчайзи франчайзору ежемесячно.¹⁰

В российской практике до 8 июля 2011г., при заключения договора франчайзинга (концессии) требовалось, чтобы договор предусматривал либо начальную разовую выплату (паушальный взнос), либо регулярные платежи (роялти). ¹¹

Обратим внимание на различие понятий.

Концессия - это деятельность от имени правообладателя.

Франчайзинг - это деятельность под товарным знаком правообладателя.

То есть если на моем дачном участке  я вдруг докопаюсь до залежей  нефти (мечтать никому не запрещается), то я предложу опытной в деле добычи и реализации нефти компании подписать договор концессии и буду получать от них процент. И работать они будут от моего имени (участок-то принадлежит мне).

Но если они продадут мне франшизу (договор  о франшизе), научат меня на ускоренных курсах для начинающих нефтяных магнатов добывать, разливать по бутылкам и  продавать нефть самостоятельно, позволят повесить на забор участка  их всемирно известный бренд, то теперь уже я буду выплачивать им определенный процент и буду работать под их именем. ¹²

2.1 Виды франчайзинга

По типу франчайзинговой стратегии  в зарубежных странах выделяют следующие основные виды франчайзинга:

- торговый франчайзинг  (product tradename franchising) - франчайзи продает товар франчайзера, работая под его торговой маркой (например, Coca-Cola);

- франчайзинг бизнес-формата  (business format franchising; "package franchise") - единая торговая марка, принадлежащая франчайзеру, методы работы; франчайзер осуществляет текущую поддержку, консультирует и обучает франчайзи (например, McDonald's);

В настоящее время в зависимости  от размеров первоначального капитала франшизы бизнес-формат делят на следующие  основные подгруппы:

• франшиза - рабочее место — рабочая франшиза (Job franchise), где франчайзор создает хорошо подготовленное рабочее место для предпринимателя; основные инвестиции — покупка прилавка-фургона;
• франшиза-предприятие — коммерческая франшиза (Business franchise), требующая более крупных инвестиций в производственное оборудование, наличия рабочих помещений, дополнительного наемного персонала;
• инвестиционная франшиза (Investment franchise), основная цель которой — возврат первоначальной суммы инвестиций.

- конверсионный франчайзинг (conversion franchising) - превращение действующего предприятия в члена франчайзинговой системы без радикального изменения методов работы с целью выживания в условиях сильной конкуренции, благодаря марке франчайзера, улучшению услуг и снижению издержек (например, Holiday Inns за несколько лет создал огромную сеть гостиниц, каждая из которых обладает своим уникальным обликом).¹³

Выделяют также и другие виды франчайзинга: 

• корпоративный франчайзинг - современная форма организации франшизного бизнеса, при которой франшизополучатель оперирует не отдельным предприятием, а сетью франшизных предприятий с использованием наемных менеджеров.
• субфранчайзинг - форма организации франчайзингового бизнеса, при которой получатель генеральной (мастер) франшизы осуществляет контроль над определенным районом в качестве субфраншизодателя с правом продажи субфраншиз компании–франчайзера.
• районный - франчайзер получает право на освоение определенного района, т.е. создание франчайзинговой системы и контроль над нею в соответствии с оговоренным количеством предприятий и графиком их открытия.

Конкретный вид франчайзинга определяется исходя из рыночной ситуации, вида деятельности и стратегической цели фирмы. Например, на быстрорастущем рынке фирме с  сильной конкурентной позицией целесообразнее всего использовать торговый франчайзинг, создавая дилерскую сеть, но сохраняя при этом жесткий контроль над рынком. Если же при ведении бизнеса очень важным является соблюдение технологии и единых методов работы всеми участниками сети, то лучше создавать франчайзинговую систему бизнес-формата. На фрагментированных рынках, где работает много мелких и средних фирм, которым нет большого смысла сливаться (нет экономии на масштабах, обслуживаются небольшие изолированные местные рынки), можно эффективно использовать бизнес-формат или конверсионный франчайзинг, при которых в значительной степени сохраняется независимость предприятия.¹⁴

Существует  множество способов франчайзингового бизнеса, но наиболее распространенными  способами являются:

1. Прямой франчайзинг. Франчайзер продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи). Это самый лучший способ, чтобы обеспечить хорошую взаимосвязь между франчайзером и франчайзи. В случае с международным франчайзингом, где географическое расстояние между франчайзером и франчайзи велико, недостатком такого метода может быть отсутствие поддержки на местном уровне и меньшее внимание к местным особенностям. Многие мелкие франчайзеры не прибегают к такой форме франчайзинга, потому что уходит много времени и усилий на поддержку таких франчайзи. Крупные франчайзеры используют такую систему с целью исследования рынка и условий ведения бизнеса в данной стране.

2. Мастер франшиза. Это такие франчайзинговые взаимоотношения, когда международный франчайзер продает исключительные права на развитие всей системы на территории всей страны одному франчайзи. Такой тип франчайзи называется "владелец мастерской лицензии". Таким образом, франчайзи становится франчайзером в данной стране, продавая и предлагая франшизы другим предпринимателям и собирая с них сервисную плату (роялти). Это часто происходит, когда существует очевидный спрос на франшизу. В таком случае франчайзер не беспокоится о том, будет его бизнес развиваться успешно или нет. Вместо этого франчайзер ищет хорошо обеспеченного местного предпринимателя, обладающего организацией, которая позволит ему сделать систему франчайзера успешно работающей концепцией на территории всей страны. ¹⁵

2.3 Преимущества и недостатки франчайзинга

Преимущества и недостатки франчайзера.

Теперь поговорим о плюсах и  минусах франчайзингового бизнеса. Начнем с франшизера. С одной стороны, франчайзинг - один из эффективнейших способов развития бизнеса для предприятий с именем, уже добившихся успеха и желающих развиваться и расти дальше. С другой же стороны, франчайзинг - это хорошая возможность организовать собственный бизнес для небольших организаций, начинающих бизнесменов, да и для простых людей, никогда не занимающихся коммерцией. Обобщим, какие плюсы имеют при этом франшизодатели.

Во-первых, франшизодатель может не открывать новых филиалов, их за него будут развивать франшизополучатели. Головная же компания сэкономит на этом существенно средств, трудовых и временных ресурсов.

Во-вторых, каждый франчайзи в рамках франчайзинговой системы является более заинтересованным лицом в  успехах всего дела, чем, например, наемный топ-менеджер, сколь бы опытным  и образованным он не был. К тому же франшизодатель может не заниматься разного рода управленческими проблемами в каждом франчайзинговом предприятии, посему лишен многочисленных проблем  с кадрами, операционными и техническими сложностями. Риск, сопутствующий каждому  бизнесу, уменьшается для франшизодателя, так как его собственный капитал  участвует в расширении франшизного  бизнеса в минимальной степени. При этом развивается бизнес головной компании в разы быстрее, чем если бы она работала с каждым своим филиалом в отдельности.

Как бизнес-концепция франчайзинг  всегда предполагает много преимуществ и, но есть и недостатки. Если считать в идеале, то, безусловно, головная компания получит меньше прибыли, чем если бы это все были ее филиалы. Так как франшизодатель получает лишь определенный процент от валовой прибыли франшизополучателя, что существенно меньше, чем если бы это франшизное предприятие принадлежало самому франшизодателю. Кроме того, существует проблема плохой репутации. Неверное движение одного из них может сказаться отрицательно на репутации всего бизнеса. Франшизодатель не может быть уверен в том, что все франшизополучатели представляют ему правдивый отчет о своей деятельности в регионе. Есть и еще одна глубокая проблема. Передавая франчайзи франшизу, головная компания передает ему и массу бесценных навыков - опыт ведения бизнеса, массу коммерческих секретов, технологий. Таким образом, по прошествии времени франчайзи может стать сильным конкурентом для головной компании, основав уже полностью свое дело.

Для того чтобы избежать всех этих трудностей, франчайзеры должны тщательно  отбирать предпринимателей, которым  они хотят продавать франшизы. Франчайзер должен провести интервью с каждым кандидатом, целью которого будет определение у франчайзи  качеств, необходимых для успешного  ведения дела. После того как франчайзи  становится частью системы, франчайзеру  следует внимательно наблюдать  за тем, как идут его дела. Необходимо быстро определять назревающие проблемы и немедленно принимать решения. Головная компания должна поддерживать непрерывную связь с франшизополучателем  и узнавать от него о новых идеях  и решениях уже существующих проблем. Работая вместе с франчайзи, франчайзеры  могут избежать проблем, которые  могли бы нанести серьезный урон всей системе.

Преимущества и недостатки франчайзи.

Плюсы для франчайзи опять же налицо. Покупая франшизу, начинающий бизнесмен получает практически готовое предприятие и имеет возможность управлять им в рамках франшизной системы, при этом пользуясь преимуществами, которые доступны только крупным корпорациям. Причем у его фирмы уже есть бренд, и он работает. Есть уже и клиентура. Общепринятый товарный знак несет в себе и репутацию среди потребителей, которая уже сложилась задолго до покупки франшизы. Головная компания передает франшизополучателю некий пакет франшизной документации в виде инструкций по материалам, сырью, оборудованию, поставщикам, системе сбыта, технологии ведения бизнеса и проводит курс обучения для того, чтобы владелец франшизы мог в кратчайшие сроки начать и наладить свой новый бизнес. Причем в процессе работы головная компания обучает франчайзи и дает необходимые консультации, а также находит вместе с ним решение возникающих проблем. Франшиза дает и ряд материальных выгод. Франчайзинговый бизнес, как правило, облегчает взаимоотношения с банками, то есть головная компания как бы выступает гарантом при получении кредита. Кроме того, как правило, головная компания в рамках франшизной системы предоставляет франшизополучателю возможность приобретения по льготным ценам сырья либо у самой компании-франшизодателя, либо у определенных поставщиков, причем такие возможности делают систему снабжения надежной и выгодной для владельца франшизы. Далее. Франчайзи получает в довесок все исследования и научные разработки от головной компании. И последний по порядку, но далеко не последний по значению плюс - бизнес франчайзи меньше подвержен риску банкротства, чем обычное малое предприятие, поскольку владелец франшизы получает помощь со стороны головной компании в рамках договора о предоставлении франшизы.

Теперь несколько слов о минусах. Первое - это даже не минус, а, скорее, условие - чтобы купить франшизу, бизнесмену нужен некий стартовый капитал. Это может быть и несколько  десятков тысяч долларов и несколько  миллионов долларов. Далее франшизополучатель должен следовать правилам, установленным франшизодателем. Причем договор заключается не на один год, как правило, потому просто попробовать и бросить это дело нельзя. Еще один момент - головная компания может продать и весь свой бизнес, тогда взаимоотношения между элементами франчайзинговой системы могут поменяться, иногда - не в самую лучшую для франчайзи сторону.

Прежде чем подписать договор  с франшизодателем, потенциальному франчайзи следует очень тщательно  ознакомиться с материалами, предоставляемыми головной компанией. Можно встретиться  с другими франчайзи этой системы  и определить, как головная компания выполняет свои обещания по предоставлению услуг, инструкций и технологий.¹⁶

3 Сеть американских  ресторанов быстрого обслуживания Subway – одна из крупнейших франчайзинговых  сетей в сфере общественного  питания

История сети ресторанов быстрого питания SUBWAY®, которая на сегодняшний день насчитывает более 34000 ресторанов в 96 странах по всему миру, неотъемлемо  связана с именем Фреда Де Люка - основателя и президента компании SUBWAY®. 17-летний Де Люка открыл свой первый киоск по продаже сэндвичей в 1965 году. Первое заведение было открыто  в Бриджпорте, штат Коннектикут. Киоск  назвали «Супер Субмарины Пита», поскольку приготовленный сэндвич  напоминал подводную лодку. Несколько  лет спустя название изменили на «Сабвэй  Сэндвичи и Салаты», потому что, когда  люди слышали первоначальное название киоска, они думали, что там продается  пицца.

Годом начала франчайзинговой деятельности в мире стал 1974–й. В то время идея франчайзинга пользовалась популярностью в бизнес-среде. А уже в 1987 году было торжественно отмечено открытие 1000-ного ресторана SUBWAY®.

В России мастер-франшизей сети Subway владеет компания Subway Russia Service Company с  головным офисом в Санкт-Петербурге. В 2006 году компания открыла свой первый ресторан и в России. Российская сеть, как и её американский прототип, действует только по франчайзинговой схеме — «Сабвей Раша Франчайзинг Компани» покупает франшизу у американской Subway и продаёт её своим локальным партнёрам.¹⁷

На сегодняшний день SUBWAY® - одна из самых динамично развивающихся сетей ресторанов быстрого питания. Ежегодно открываются около 1000 новых ресторанов. Более того, в 2010 году мировая сеть ресторанов SUBWAY® в 17-й раз заняла первое место в мировом рейтинге франчайзеров (по версии ведущего рейтингового агентства в области франчайзинга – Enterpreneur Magazine) как наиболее привлекательная система для потенциальных франчайзи.