Фразеологизмы английского языка, содержащие названия продуктов питания

Оглавление 

  Введение

   Существует  большое количество исследовательских  работ, написанных с целью осветить проблемы, касающиеся фразеологии, и, в  частности фразеологических оборотов. Данная курсовая работа посвящена изучению фразеологизмов английского языка, содержащих названия продуктов питания.

 Актуальность темы исследования обусловлена важностью употребления фразеологизмов в нашей речи, ведь именно свойства фразеологизмов, такие как образность, экспрессивность и делают нашу речь ярче, эмоциональней, более образной и выразительной, вне зависимости от того, на каком языке мы говорим.

 Цель  исследования – выявление фразеологизмов, содержащих названия продуктов питания в английском языке, их роли в языке, способы и причины возникновения фразеологизмов.

 Для достижения указанной цели, были поставлены следующие  задачи:

1. выявить основные фразеологизмы, содержащие названия продуктов питания.
2. классифицировать основные фразеологизмы, содержащие названия продуктов питания в соответствии с существующими классификациями.
3. классифицировать основные фразеологизмы, содержащие названия продуктов питания в соответствии с их происхождением.

 Объектом исследования являются фразеологизмы в английском языке.

 Предметом исследования являются фразеологизмы, содержащие названия продуктов питания английском языке.

 Методы  исследования:

• анализ словарной дефиниции
• метод фразеологического анализа

 Материалы исследования – фразеологические единицы, содержащие названия продуктов питания, отобранные из представленных словарей.

      Глава I Фразеологизмы как объект изучения

     1.1 Лексикология как  наука

     Лексикология (от греч. lexikos — словарный, logos — учение). Раздел языкознания, занимающийся изучением словарного состава языка, его лексики (13).

     Предметом лексикологии является слово. Лексикология рассматривает словарный (лексический) состав языка в разных аспектах: слова и их значения, системы взаимоотношения слов, историю формирования современной лексики, функционально-стилевое различие слов в разных сферах речи. Принято различать общую и частную лексикологии. Первая изучает словарный состав языка, то, что относится к лексическим универсалиям: языковые явления (свойства, характеристики), обнаруживаемые во всех языках, свойственные всем языкам(12). Частная лексикология занимается исследованием вопросов, связанных с словарным составом одного языка. Так, общая лексикология может рассматривать, например, принципы синонимических или антонимических отношений в языке, в то время как лексикология частная займется особенностями конкретного языка синонимов или антонимов (4,с. 140-661).

1.2 Фразеологизмы как объект изучения лексикологии 

     Фразеологическая единица (фразеологизм, фразеологический оборот). Лексически неделимое, устойчивое в своем составе и структуре, целостное по значению словосочетание, воспроизводимое в виде готовой речевой единицы(13).

     Фразеологическая  единица - словосочетание, в котором семантическая монолитность (цельность номинации) довлеет над структурной раздельностью составляющих его элементов (выделение признаков предмета подчинено его целостному обозначению), вследствие чего оно функционирует в составе предложения как эквивалент отдельного слова(12).

     Фразеологические  единицы появляются в языке по причине того, что люди нуждаются в заполнении лакун. Лакуна - однословное обозначения предмета в лексической системе языка, которая не может полностью обеспечить наименование познанных человеком сторон действительности. И во многих случаях фразеологизмы являются единственными обозначениями предметов, свойств, процессов, состояний, ситуаций и т.д. Во фразеологизмах находит отражение история народа, своеобразие его культуры и быта. Фразеологизмы часто носят ярко национальный характер. Наряду с чисто национальными фразеологизмами существует много интернациональных фразеологизмов.

     В образовании фразеологизмов огромную роль играет человеческий фактор, так как подавляющее большинство фразеологизмов связано с человеком, с разнообразными сферами его деятельности. Фактор адресата является важнейшим элементом коммуникации. Кроме того, человек стремится наделить человеческими чертами объекты внешнего мира, в том числе и неодушевленные. Все эти факторы способствуют возникновению и существованию фразеологизмов в языке (8, с. 134-137).

      1.3.1 Типы фразеологизмов с точки зрения семантической устойчивости их компонентов

     Данная  классификация была выдвинута Виноградовым В.В (5, с. 323-335).

1. В своей концепции он выделил три типа фразеологизмов:
1. фразеологические сращения – абсолютно неделимые устойчивые сочетания, обобщенно-целостное значение, которых не выводится из значения составляющих их компонентов, т. е. не мотивировано ими с точки зрения современного состояния лексики, так. Фразеологические сращения делятся на 4 подтипа:

• фразеологические сращения, в составе которых есть неупотребительные или вымершие, то есть абсолютно непонятные для нас, слова. Например: у черта на куличках, попасть впросак;

• фразеологические сращения, которые включают в себя грамматические архаизмы, представляющие собой синтаксически неделимое целое или по своему строю не соответствующие нормам современной грамматике. Например: ничтоже сумняшеся, была – не была, и вся недолга!;
• фразеологические сращения, подвергшиеся экспрессивной индивидуализации и поэтому ставшие неразложимыми как лексически, так и семантически. Например: чего доброго, вот тебе;
• фразеологические сращения, представляющие собой слитное семантическое единство компонентов, которое является абсолютно бессмысленным в своей совокупности. Например: сидеть на бобах, души не чаять. Основным признаком сращения является его семантическая неделимость;

   2)Фразеологические единства - устойчивые сочетания, обобщенно-целостное значение которых отчасти связано с семантикой составляющих их компонентов, употребленных в образном значении. Например: игра не стоит свеч, делать из мухи слона, плясать под чужую дудку. Такие фразеологизмы могут иметь "внешние омонимы", т. е. совпадающие с ними по составу словосочетания, употребленные в прямом (неметафорическом) значении;

   3)Фразеологические сочетания - устойчивые обороты, значение которых мотивировано семантикой составляющих их компонентов, один из которых имеет фразеологически связанное значение. Например: закадычный друг, разинуть рот, плакать навзрыд фразеологически связанное значение компонентов таких фразеологизмов реализуется только в условиях строго определенного лексического окружения. Фразеологические сочетания нередко варьируются: в них слово с несвободным значением допускает синонимическую подстановку и замену, идентификацию. Во фразеологическом сочетании значение лишь одного из слов, входящих в состав фразеологического сочетания, может быть описано как несвободное, связанное. Для фразеологических сочетаний характерно наличие синонимического параллельного оборота, связанного с тем же опорным словом, характерно сознание отделимости и заменимости несвободного слова. Синтаксические связи в таких сочетаниях соответствуют современным нормам.

1.3.2 Тип фразеологизмов с точки зрения их структурности и функциональности

Данный  подход основан на сопоставлении  фразеологизма с определенной частью речи(1, с. 248).

В традиционном структурном подходе выделяются следующие группы фразеологизмов:

1. глагольные: to run for one’s life; to get the upper hand; to talk through one’s hand;
2. субстантивные: dog’s life cat-and-dog life; calf love; white lie;
3. прилагательные: high and mighty; spick and span; brand new. В данной группе слова выражают специфическую экспрессивность, и иногда удивительные, непостоянные и неожиданные объединения: as cool as cucumder, as weak as a kitten etc;
4. наречные: high and low; by hook or by crook; to the bitter end;
5. междометные: my God! By Jove! By George! Goodness gracious! Good Heavens! Sakes alive!

1.3.3. Типы фразеологизмов с точки зрения семантики и структуры

Данная  классификация была предложена профессором Смирницким А.И (1, с.249). Фразеологические единицы в классификационной системе группируются на принципе числа и семантических значений их компонентов.

1) Одновершинные - фразеологизмы, которые имеют однозначное значение компонентов: give up; to make out; to pull out; to be tired. Они делятся на несколько подгрупп:

• глагольно-наречные. Они эквивалентны глаголу, в котором семантические и грамматические значения содержатся в одном компоненте to give up;
• фразеологические единицы, которые эквивалентны глаголу, чей семантический центр во второй составляющей, а лексический - в первой: to be tired;
• предложно-субстантивные. Фразеологизмы, в которых семантическое значение заключено в существительном, а грамматическое отсутствует.

2) Двувершинные или мультивершинные - фразеологизмы, которые имеют два и более значения компонентов: black art; common sense; to fish in trouble waters. Они, в свою очередь, делятся на несколько типов:

• атрибутивно-субстантивные. Двувершинные единицы, которые можно сопоставить с существительным: black art;
• глагольно-субстантивные, эквивалентные глаголу: to take the floor;
• фразеологическое повторение, которое эквивалентно причастию: now or never;
• причастно мультивершинные: every other day.

  Так многозначность или однозначность  являются важными факторами для  изучения фразеологизмов, и ей уделяется большое значение в их рассмотрении.

1.3.4 Структурная классификация фразеологических единиц

 Еще одной не мало важной классификацией является структурная. Данная классификация является актуальной для английского языка и была выдвинута Арнольд И. В. (2, с.172-174). Она выделяет следующие категории:

1.фразеологические единицы, функционирующие как существительные

 N + N, напр.: maiden name – девичья фамилия;

 N’s + N, напр.: cat’s paw – бриз;

 Ns' + N, напр.: ladies’ man – дамский угодник;

 N + prp + N, напр.: skeleton in the cupboard – скелет в шкафу;

 N + A, напр.: knight errant – странствующий рыцарь;

 N + and + N, напр.: lord and master – супруг;

 A + N, напр.: green room – фойе;

 N + subordinate clause, напр.: ships that pass in the night – мимолетные встречи;

2. фразеологические единицы, функционирующие как глаголы

 V + N, напр.: take advantage – воспользоваться

 V + and + V, напр.: pick and choose – тщательно отбирать

 V + one’s + N + prp, напр.: snap one’s fingers at - наплевать

 V + one + N, напр.: give one the bird - уволить

 V + subordinate clause, напр.: see how the land lies – выяснять, как обстоят дела

3. фразеологические единицы, функционирующие как прилагательные

 A + and + A, напр.: high and mighty – высокомерный;

 as + A + as + N, напр.: as old as the hills – старо как мир;

фразеологические единицы, функционирующие как наречия

 N + N, напр.: tooth and nail – изо всех сил;

 prp + N, напр.: by heart – наизусть;

 adv + prp + N, напр.: once in a blue moon – после дождичка в четверг;

 prp + N + or + N, напр.: by hook or by crook – не мытьем, так катаньем;

 cj + clause: before one can say Jack Robinson – не успел и глазом моргнуть;

4. фразеологические единицы, функционирующие как предлоги

 prp + N + prp, напр.: in consequence of – вследствие;

5. фразеологические единицы, функционирующие как междометия

 Часто построены как повелительные  предложения, напр.: God bless me! – Да благословит меня Господь!

 Существует  множество классификаций, которые  позволяют проанализировать существующие фразеологизмы, каждая из которых уделяет  внимание разным особенностям фразеологизмов и базируется на разных языка; так классификация Виноградова В.В. была создана на основе русских фразеологизмов, а Арнольд И.В.– английских.

1.4 Происхождение фразеологизмов в английском языке 

     В английском языке существует множество  фразеологизмов, которые, в свою очередь, делятся на три большие группы: исконно английские, заимствованные и заимствованные в иноязычной форме. А те, в свою очередь, на множество подгрупп(6,с. 351-392). 

1.4.1 Исконно английские фразеологизмы

     Фразеологизмы в английском языке в своем большинстве являются исконно английскими оборотами, авторы которых неизвестны. Примерами подобных широко распространенных оборотов, являются:

     bite off more than one can chew «взять в рот больше, чем можешь проглотить», т.е. взяться за непосильное дело; зарваться, не рассчитать своих сил; орешек не по зубам, дело не по плечу;

     in for a penny, in for a pound “рискнул на пенни, рискуй и на фунт”; назвался груздем, полезай в кузов; взялся за гуж, не говори, что не дюже;

   Появлению исконных английских фразеологизмов сопутствовали:

1. традиции и обычаи английского народа

baker's dozen -- чертова дюжина (по старинному английскому обычаю, торговцы хлебом получали от булочников тринадцать хлебов вместо двенадцати, причем тринадцатый шел в счет дохода торговцев);

2. английские реалии

put smb. in the cart - поставить кого-л. в тяжелое положение. (Словом cart называли повозку, в которой доставляли преступников к месту казни или возили по городу с позором);

3. фразеологические единицы, связанные с именами английских писателей, ученых, королей и др. В пределах данной группы можно выделить три подгруппы:
1. фразеологизмы, содержащие фамилии

according to Cocker – “как по Кокеру”, правильно, точно, по всем правилам. (Э. Кокер, 1631—1675, автор английского учебника арифметики, широко распространенного в XVII в.);

2. фразеологизмы, содержащие имена

a good Jack makes a good Gill - «если Джек хорош, то и Джилл хороша», у хорошего мужа и жена хороша;

3. фразеологизмы, содержащие имена и фамилии

a Sally Lunn - сладкая булочка (по имени женщины-кондитера конца XVIII в.);

4. поверья

a black sheep - паршивая овца, позор в семье (по старому поверью, черная овца отмечена печатью дьявола);

5. астрология

be born under a lucky star - родиться под счастливой звездой;

6. сказки и басни

the whole bag of tricks -весь арсенал хитростей;

7. карикатуры

drop the pilot - отказаться от умного и преданного советчика. (Выражение возникло в связи с помещенной в английском юмористическом журнале "Punch" в 1890 г. карикатурой на отставку Бисмарка по требованию Вильгельма II);

8. предания

halcyon days - спокойные, мирные дни, спокойное время. (Halyсon — зимородок; по древнему преданию, зимородок выводит птенцов в гнезде, плавающем по морю, в период зимнего солнцестояния, и в этот период, около двух недель, море бывает совершенно спокойным)

9. исторические факты

as well be hanged (или hung) for a sheep as a lamb - «если суждено быть повешенным за овцу, то почему бы не украсть заодно и ягненка» (Отголосок старого английского закона, по которому кража овцы каралась смертной казнью через повешение);

10. профессиональная речь
1. мореплавание

lower one's colours (1) (мор.) спустить свой флаг; 2) сдаться, спасовать, отступить;

2. военная сфера

draw smb.'s fire ( 1) (воен.) вызвать огонь на себя; 2) стать мишенью чьих-л. Нападок;

3. спорт

hit below the belt — (1) (спорт.) ударить ниже пояса; 2) нарушать правила, поступать бесчестно, не стесняться в выборе средств;

11. шекспиризмы. Эта группа вторая по многочисленности. Большинство шекспиризмов встречается в произведениях Шекспира лишь один раз, и форма их является фиксированной

the be-all and end-all (“Macbeth”) - то, что заполняет жизнь, всё в жизни;

a fool's paradise (“Romeo and Juliet”) - призрачное счастье, мир фантазий;

12. другие литературные источники. Помимо Шекспира, многие другие писатели обогатили английскую фразеологию
1. Джеффри Чосер

murder will out - шила в мешке не утаишь “The Canterbury Tales”;

2. Джон Мильтон

confusion worse confounded (книжн.) — путаница, полный хаос “Paradise Lost”;

3. Джонатан Свифт

all in the day's work - в порядке вещей “Polite Conversation”;

4. Вальтер Скотт

beard the lion in his den - напасть на опасного врага в его собственном жилище “Marmion”;

13. Политические деятели

1. Джон Арбетнот

John Bull - насмешливое прозвище англичан. Оборот впервые употреблен придворным;

2. Вильям Купер

a cup that cheers but not inebriates - напиток веселящий, но не пьянящий, чай "The Task";

3. Лорд Честерфилд

small talk - болтовня о пустяках “Letters to His Son”;

4. Чарльз Сноу

corridors of power - коридоры власти - название книги. 

1.4.2 заимстовавнные фразеологические единицы

Помимо  исконно английских фразеологизмов, в языке также существуют заимствованные фразеологизмы:

1. библеизмы

at the eleventh hour - в последнюю минуту, в самый последний момент, beat swords into plough-shares - перековать мечи на орала, перейти к мирному труду, in the twinkling of an eye - в мгновение ока, the root of all evil - корень зла, the olive branch - оливковая ветвь - символ мира и успокоения;

2.заимствования из различных иноязычных источников

1. из античной мифологии

Achilles' heel (или the heel of Achilles) - ахиллесова пята, the apple of discord - яблоко раздора, Augean stable(s) - авгиевы конюшни;

2. из греческой истории и легенд

Выражение the unwritten law - неписаный закон принадлежит афинскому законодателю Солону;

3. связанные с древним Римом

a bed of roses – “ложе из роз”, счастливая, безмятежная жизнь;

4. заимствованные из латыни

anger is a short madness – “гнев — недолгое безумие” лат. ira furor brevis est — Гораций;

5. заимствованные из французского

after us the deluge - после нас хоть потоп фр. apres nous le deluge; слова, приписываемые, согласно различным версиям, Людовику XVили его фаворитке маркизе де Помпадур;

6. из старофранцузского языка

cry havoc - разрушить, производить опустошение; подорвать, нанести тяжелый удар. ст.-фр. crier havot;

7. из немецкого ( немногочисленны)

blood and iron — “железо и кровь”, беспощадное применение силы нем. Blut und Eisen — принцип политики Бисмарка, стремившегося объединить Германию силой прусского оружия);

8. из испанского (несколько)

blue blood ( голубая кровь, аристократическое происхождение. Исп. sangre azul — голубая кровь);

9. из русского

the Sick Man of Europe- “больной человек Европы” так назвал царь Николай I Турцию в 1853 г.; в настоящее время любая европейская страна, находящаяся в тяжелом экономическом положении;

10. из датского

an ugly duckling – “гадкий утенок”, человек, несправедливо оцененный ниже своих достоинств, проявляющихся неожиданно для окружающих; по заглавию сказки Г.Х. Андерсена о гадком утенке, который вырос и стал прекрасным лебедем;

11. из голландского языка

forlorn hope ( 1) (воен.) отряд, выполняющий опасное задание или обреченный на верную гибель; 2) безнадежное, гиблое дело, последняя надежда голл. ver-loren hoop — отряд, обреченный на гибель;

12. из итальянского

every dog is a lion at home - всяк кулик в своем болоте велик итал. ogni cane ё leone a casa sua — каждая собака — лев у себя дома;

13. из китайского языка

lose face - потерять престиж — быть униженным, обесчещенным кит. tiu lien;

14. из фразеологизмиов арабской литературы

Aladdin's lamp (книжн.) - волшебная лампа Аладдина, rub the lamp - легко осуществить свое желание;

15. американского происхождения

bark up the wrong tree (охот.) - лаять на дерево, на котором нет дичи», напасть на ложный след, ошибиться, обратиться не по адресу, cut no ice - не иметь влияния, значения), do one's level best - сделать всё возможное, не щадить усилий, sit on the fence - занимать нейтральную или выжидательную позицию,

spill the beans - выдать секрет, проболтаться, проговориться, a red cent ( медный грош;

3. cозданные знаменитыми американскими личностями

• Б. Франклин

Time is money - время — деньги “Advice to a Young Tradesman”, 1748;

• А. Линкольн

swap horses while crossing a stream –“менять лошадей во время переправы”, т.е. производить важные перемены в неподходящее время (из выступления Линкольна после избрания его президентом США “Reply to National Union League”. Позднее появился вариант change horses while crossing a stream;

• В. Ирвинг

the almighty dollar – “всемогущий доллар” обычно употребляется иронически;

• Дж. Лондон

the call of the wild – “зов природы”, обаяние девственной природы по названию романа;

• Т. Рузвельт

the big stick - политика большой дубинки, политика силы. В письме 1900 г. и позднее в многочисленных выступлениях; 

1.3.3 Фразеологизмы, заимствованные в иноязычной форме

  Те  фразеологизмы, которые не переводят  на заимствующий язык. Для большинства из них характерна двухкомпонентная структура, но встречаются и трехкомпонентные обороты: ad hoc (для данного случая), bel esprit (остроумный человек, остряк), bon ton (хороший тон, благовоспитанность), coup d'etat (государственный переворот), erra incognita (нечто неизвестное, неисследованное, неизведанная область).