География виноделия во Франции

Министерство науки и образования

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Экономическая география и регионалистика

на тему: География виноделия во Франции

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил:

студент группы

Проверил:

Доктор исторических наук

 

 

, 2013 г.

 

 

Оглавление

 

Введение 2

Глава 1. Особенности и география французского виноделия4

§1.1 Природно- климатические предпосылки виноградарства4

§1.2 Классификация французских вин5

§1.3 Обзор винодельческих регионов Франции8

Глава 2. Роль виноделия во Франции19

§2.1 Объем производства вина во Франции19

§2.2 Объем потребления вина во Франции20

§2.3 Роль виноделия во Франции21

Глава 3. Роль французского виноделия в мире22

§3.1 Роль французских вин в России22

§3.2 Роль французских вин в Европе23

§3.3 Роль французских вин в мире24

Заключение 26

Список использованных источников28

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Каждый из нас мечтает побывать во Франции, или вернуться туда снова: блистательный Париж манит романтиков, изысканная французская кухня привлекает гурманов, французская мода во все времена была образцом для подражания, французский язык – повсеместно считается одним из красивейших в мире. Живопись, философия, литература, история – повсюду мы видим плодотворное влияние Франции.

Однако сами французы нередко повторяют, что своей славой и престижем Франция во многом обязана виноградной лозе. Каждый француз ощущает, что его жизнь неразрывно связана с виноделием даже в том случае, если он не имеет к нему никакого отношения. С раннего детства и до глубокой старости винная тема сопровождает француза постоянно. Для любого француза всё, что связанно с винами – часть жизни. В их стране собрались в идеальном сочетании все четыре компонента, требуемых для получения пьянящего сока земли: высококлассный виноград, плодородная земля, солнечное небо и трудолюбивые люди. Французское вино - не рутинный хмельной напиток, а мощный сколок культуры.

Франция обладает уникальными условиями для выращивания винограда. Эта крупная страна, занимающая 1/5 часть территории всего Европейского союза, характеризуется невероятным разнообразием ландшафта и пейзажей, которые сменяются каждые 75 километров. Благодаря соседству с Атлантическим океаном на западе, и со Средиземным морем на юго-востоке, во Франции удачно сочетается морской и континентальный климат, что предполагает наличие огромного количества разнообразных микроклиматических зон. Многообразие почвенно-климатических условий предопределило пеструю палитру сортов винограда, которые с давних пор успешно культивируются на территории Франции.

Вино делается в соответствии с законами природы, которые надо знать и использовать, но нельзя безнаказанно нарушать. Редкое для производственной сферы сочетание точной технологии и вдохновлённого творчества – чисто французская черта. Виноделие во Франции – преимущественно семейное дело, которым занимаются на протяжении многих поколений, будь то бондарские шато с обширными виноградниками и объёмистыми подвалами или небольшие участки, дающие достаточный запас для себя и семейства. Наряду с традиционным методом давить виноград ногами в огромных чанах, здесь можно встретить и новейшие пневматические прессы. Впрочем, французы утверждают, что никакой комбайн не заменит рук сборщика винограда, а изощренное обоняние мастера лучше всякой химической лаборатории.

История французского вина берет свое начало в 6 веке до н.э., а многие из сегодня существующих регионов Франции, производили вина еще во времена Римской Империи. Винная продукция Франции, представлена в достаточно широком диапазоне - от дорогого элитного вина, которое продается и ценится на международном уровне, до более скромных местных и столовых вин.

  Французские вина служат эталоном для вин, иностранные компании вкладывают деньги во французские виноградники, а французских специалистов приглашают на работу в разные страны мира.

 

Цель данной работы - рассмотрение географии виноделия во Франции, определение роли виноделия в стране и в мире.

 

Задачи:

• Выявить природно-климатические предпосылки виноградарства;
• Рассмотреть классификацию вин во Франции;
• Рассмотреть винодельческие районы Франции;
• Определить роль виноделия во Франции;
• Выявить долю импорта французских вин в России;
• Определить роль французских вин в Европе;
• Рассмотреть структуру импорта французских вин в мире;
• Определить роль французских вин в мире.

 

Объектом исследования данной работы является винодельческая промышленность. Предметом исследования является география винодельческой промышленности во Франции и её влияние на экономику страны.

Данная работа состоит из введения, трёх глав, заключения и списка используемой литературы. Введение раскрывает актуальность, определяет объект, предмет, цель и задачи исследования. В первой главе описываются природно- климатические условия, необходимые для выращивания винограда, особенности и география французского вина. Во второй главе рассматриваются объемы производства и потребления вина во Франции, доля экспорта французского вина, определяется роль виноделия в экономике исследуемой страны. В заключительной главе рассматривается доля импорта французских вин в России, Европе и мире. В заключении подводятся итоги исследования, формируются окончательные выводы по рассматриваемой теме. При написании данной работы использовались электронные источники и печатные издания.

 

 

 

Глава 1. Особенности и география французского виноделия

 

§1.1 Природно- климатические предпосылки виноградарства

 

Производство вина сильно зависит от природно- климатических особенностей: необходим определенный климат, рельеф, почва и многие другие факторы.

Виноградная лоза может расти в достаточно различных климатических условиях, от жарких и засушливых до довольно холодных. И именно климат определяет основные характеристики винограда, и соответственно направление его производства. Климатические условия для выращивания столовых, винных и изюмных сортов винограда будут во многом отличаться.

Для выращивания винных сортов лучше всего подойдут зоны с теплым и умеренным климатом т. к. оптимальная температура для роста винограда находится между 25 и 28° С.

В прохладных районах виноградные грозди не успевают набрать достаточное количество сахара и в винах из этого винограда больше кислоты и меньше спирта. В жарких же напротив – сахара много и вино может получиться более крепким и сладким, но не сбалансированным.

Кроме этого виноград – одно из наиболее светолюбивых растений. Для того чтобы растение приносило плоды ему необходимо пройти световую стадию, и в этом смысле тепловые калории имеют огромное значение для качества вина. Наибольшая светоотдача происходит при падении лучей под углом 90° , соответственно чем ближе уровень уклона к этому параметру тем больше солнечной энергии получит растение, чем более качественным получится вино из этого урожая.

Влажность – следующий важный фактор среды после тепла и света. И хотя виноград считается относительно засухоустойчивой культурой благодаря развитой корневой системе и способности корней глубоко проникать в почву, всё же необходимо количество осадков около 400-500 мм в год. Особенно это касается винограда в молодом возрасте и во время роста побегов.

Кроме макроклимата (больших климатических зон) немаловажное значение имеет также микроклимат, в пределах как одного района, так и совсем небольшого участка. Это такие факторы как рельеф местности и расположение виноградника на нем, высота над уровнем моря, близость леса и водоема. Наиболее качественные урожаи дают виноградники, расположенные на склонах гор и холмов, т.к. кусты друг друга не затеняют, лучше проветриваются и меньше страдают от заморозков.

Но если тепло, свет и влажность влияют в основном на содержание спирта и сахара в готовом вине, то почва является определяющей для таких характеристик как букет, полнота вкуса, элегантность и сбалансированность напитка.

Во Франции идеальные условия для выращивания винограда. Зимы здесь не очень суровые, летние месяцы не слишком засушливы, дожди весьма обильные , и нет недостатка в солнечных днях. Успеху сотен виноградных плантаций Франции способствует богатое разнообразие почв.

Во Франции большое количество водных ресурсов: моря, реки, подземные водоемы, что так же благоприятно для выращивания винных сортов винограда.

Такими благоприятными природными условиями можно объяснить то, что Франция является крупнейшим производителем вина в мире.

Итак, лучшие вина должны отвечать целому ряду условий. Необходим определенный климат, рельеф, почва и многое другое. Самые благоприятные условия для выращивания винограда имеются в теплых и умеренных зонах. Огромное влияние на объем и качество урожая оказывает температура, влажность, солнечное освещение. Почва является определяющей для таких характеристик как букет, полнота вкуса, элегантность и сбалансированность напитка. Во Франции идеальные условия для выращивания винограда: климат морской, умеренный, на востоке переходный к континентальному, богатое разнообразие почв.

 

 

§1.2 Классификация французских вин

 

Во Франции имеется несколько десятков тысяч марок вин, которые делятся на 4 основные категории.

Столовые вина (vin de table, VDT). Столовое вино Франции обычно производится из винограда местных сортов одного или нескольких винодельческих регионов, но это обязательно должен быть виноград, выращенный только на территории Франции. Такое вино на этикетке под названием имеет надпись Vin de Table de France, т.е. столовое вино Франции. Если вино изготовлено из винограда, выращенного на территории Европейского сообщества, это обязательно указывается на этикетке. Для производства VDT применяется купажирование и метод шаптализации (подсахаривание виноградного сусла сахаром-рафинадом в неблагоприятные годы, когда виноград не успевает набрать необходимое количество сахаров). Крепость вина не менее 8,5-9,0% об. и не более 15% об.

Столовые вина наименее плотные и крепкие, они не обладают изысканным букетом, но при этом имеют хорошие вкусовые качества. Это наиболее легкие ординарные вина, предназначенные скорее для каждодневного употребления. Французы любят разбавлять такие вина водой и употреблять за обедом и ужином. Около 80 % всего производимого вина является столовым. т. е. не обладает достаточно отчетливыми особенностями, чтобы иметь право на местное наименование по происхождению, но эти вина – приятное питье на каждый день.

Местные вина (vin de pays, VDP). Являются разновидностью столовых вин, однако обладают более высоким качеством. Они производятся обязательно из рекомендованных сортов винограда, растущих в определенной местности, департаменте, регионе, названия которых всегда указываются на этикетке. Как и столовые вина, местные вина являются ординарными, простыми, но они могут выдерживаться достаточно долгий срок, приобретая новые вкусовые качества и раскрывая букет.

Особенно популярны так называемые сепажные местные вина – вина, произведенные из смеси разных сортов винограда (речь идет именно о смешивании винограда разных сортов перед дроблением, а не о смеси сусла или виноматериалов), название которых указывается на этикетке, например, Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне.

Местные вина должны отвечать ряду требований:

• производиться только из определенных сортов винограда;
• иметь естественную крепость не ниже 10% об. (для Средиземноморья) или 9,0-9,5% об. (для прочих регионов);
• удовлетворять установленным органолептическим и аналитическим требованиям.

Делиметированные вина высшего качества (appellation d’origine vin delimite de qualite superieur), производство которых составляет около 1% общего объема производства, строго регламентируется и контролируется Национальным институтом наименований по происхождению. Они должны отвечать ряду требований, касающихся зоны производства, используемых сортов винограда, максимальной урожайности, методов возделывания винограда и винификации, минимальной крепости, аналитических и органолептических характеристик.

В эту категорию входят вина хороших, но менее выдающихся регионов, немного уступающих регионам производства вин контролируемых наименований по происхождению. Правила для делимитированных вин такие же, как вин контролируемого наименования, но они дают больше простора, например, в выборе сортов винограда или в объемах производимой продукции. Сорта винограда могут быть (но это необязательно) более ординарными, то есть менее деликатными, более простыми в их возделывании или более плодовитыми.

 

Вина контролируемых наименований по происхождению (appellation d’origine cоntrolee, AOC) являются высшей категорией французских вин. Черезвычайно важную роль при их производстве играет регламентационная система, гарантирующая подлинность вин, произведенных на конкретной территории.

Вина контролируемых наименований производятся в определенной географической зоне, аппеласьоне. Изготовление этих вин строго регламентировано и контролируется французским Национальным Институтом Наименований по Происхождению.

Аппеласьон – это не просто какая-либо конкретная территория, это еще и регламентационная система, гарантирующая подлинность вин, произведенных на ней. В соответствии с законом от 30 июля 1935 года значительная часть французских виноградников разбита на аппеласьоны.

Решение о создании аппеласьона принимается Национальным Институтом Наименований по Происхождению. При этом составляется особый юридический документ – декрет, определяющий основные требования, которым должно отвечать производство вина в данном аппеласьоне – границы аппеласьона, разрешенные к возделыванию сорта винограда, максимальная урожайность, возраст лоз (не менее 4-х лет), типы почв, на которых они могут выращиваться, тип вина (сухое, полусладкое, игристое и т.д.), хроматические характеристики (цвет и оттенок цвета, прозрачность, блеск) производимых вин, минимальное содержание спирта и т.д.

Важно подчеркнуть, что аппеласьон дается не вину или винограду, а определенному участку земли, который может иметь площадь от доли гектара до сотни тысяч гектаров. Виноградари не имеют право самостоятельно менять территорию аппеласьона, выращивать другие сорта винограда, использовать отличные от предписанных методы виноделия. В противном случае они лишаются права на продажу своей продукции под данным наименованием.

Для того чтобы получить контролируемое наименование, вино должно соответствовать ряду четких требований, выработанных специально для данного района.

Основным принципом законов о наименованиях является все же принцип географический. Виноград должен быть выращен, вино из него произведено (и обязательно разлито в бутылки) в данном регионе или в коммуне (или, в некоторых случаях, в индивидуальном винодельческом хозяйстве), которые указаны на этикетке.

Во Франции существует около 450 вин с контролируемыми наименованиями по происхождению (15% ежегодной винной продукции страны имеют право на контролируемые наименования).

Итак, во Франции имеется несколько десятков тысяч марок вин, которые делятся на 4 основные категории: столовые вина, местные вина, делиметированные вина высшего качества и вина контролируемых наименований по происхождению. Около 80 % всего производимого вина является столовым, т. е. не обладает достаточно отчетливыми особенностями, чтобы иметь право на местное наименование по происхождению, но эти вина – приятное питье на каждый день. Местные вина являются разновидностью столовых вин, однако обладают более высоким качеством, т.к. контроль его изготовления выше. В категорию делиметированных вин высшего качества входят хорошие, но не выдающиеся вина. Эта категория вин должна обязательно проходить дегустацию и контроль. Вина категории контролируемых наименований по происхождению является высшей и находятся под контролем французского правительства, и должны отвечать строгим требованиям, относящимся к местности производства, сортам используемого винограда, минимальному содержанию алкоголя, способу обработки.

 

§1.3 Обзор винодельческих регионов Франции

 

Во Франции сегодня существует двенадцать основных винодельческих регионов:

                                                                                                                   1

1. Шампань
2. Эльзас – Лотарингия
3. Бургундия
4. Божоле
5. Савойя
6. Долина Роны
7. Прованс
8. Корсика
9. Лангедок – Руссийон
10. Юго-Запад
11. Бордо
12. Долина Луары

 

Шампань. Шампанские виноградники занимают площадь около 26.000 гектаров и производят в среднем более 1.900.000 тыс. гектолитров вина в год. Эта винодельческая область подразделяется на несколько регионов:

• гора Реймса
• долина Марны
• кот де Блан
• кот де Сезанн
• регионы Бар-сюр-Об и Бар-сюр-сен, в департаменте Об. 
        

 Почвы Шампани являются меловыми на большей части территории, со слоем пахотной земли в среднем метр в глубину. 
        Климат контрастный: здесь чередуются атлантическая мягкость и континентальная суровость. Влажность, сохраняющаяся за счет окрестных лесов, смягчает колебания температуры. 
        Три типа виноградной лозы выращивается в Шампани: «Пино черный» и «Пино Менье» (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт).

 

Эльзас – Лотарингия. Эльзасские виноградники, прилежащие к холмам Вогезов и обращенные к Рейну, занимают площадь немногим более 100 км в длину и 1-5 км в ширину, площадью около 13 тыс. гектаров. Эльзас дает в среднем миллион гектолитров в год. 
       Защищенные Вогезами от северных холодных ветров и влажных западных и открытые на юго-восток, они обладают наиболее сухим во Франции климатом и исключительно солнечной поздней осенью. 
       Большое разнообразие почв - от известняков и мергелий до гранитных скал и песчаников, ила - способствуют приданию неповторимости этой зоне виноградарства.

Эльзас является одним из редких регионов Франции, где вина обычно называются в дополнение к наименованию по сорту, из которого они произведены. Белые эльзасские вина изготовляются из шести сортов:

• «Гевюрцтраминер» - очень ароматное белое вино с букетом, характеризующимся большой изысканостью;
• «Токай-Пино серый» - роскошное белое вино хорошего состава;
• «Рислинг» - король эльзасских вин, по мнению знатоков, сухое нервное белое вино с несравненно-нежным букетом;
• «Эльзасский мускат» - сухое белое вино с фруктовым вкусом, имеющее освежающий мускатный оттенок;
• «Сильванер» - легкое сухое вино с фруктовым вкусом;
• «Пино белый» - белое сухое вино, мягкое хорошо уравновешенное. 
  

Розлив в бутылки эльзасского вина в соответствии с законом производится исключительно в месте производства и всегда в особые узкие бутылки для вин Эльзаса.

Используя некоторые из этих 6 сортов, разрабатывают путем второй ферментации в бутылках игристое сухое вино с фруктовым вкусом, которое имеет право на наименование «Креман д'Альзас» (Эльзасское игристое).

 

Бургундия. Бургундия – старинная французская провинция, родина знаменитых вин Шамбертен, Кортон, Кло Вужо, Романе-Конти, Монтраше. Бургундия фактически является самым северным регионом мира, способным производить великие красные вина. Величайшие бургундские вина получают со строго определенных виноградников, поэтому они достаточно редки. В Бургундии 4 основных винодельческих района: Кот д’Ор, Кот де Нюи, Кот де Бон, Шабли, а также районы Шалонне и Маконне.

Почти на 250 км простирается зона виноделия Бургундии. Площадь виноградников составляет около 22 тыс. гектаров.

Система Контролируемых Наименований в Бургундии имеет 5 степеней классификации:

• наименования по регионам: «Бургонь», «Бургонь-Пас-ту-грен», «Бургонь Алиготе»...
• наименования по подрайонам (указывающим более мелкие области внутри самой Бургундии: «Бургонь Иранси», «Бургонь От Кот де Нюи»...
• наименования по коммунам, т.е. соответствующие названиям, где вино было произведено: «Нюи-Сен-Жорж», «Жевре-Шамбертен», «Мерсо»...
• Премье Крю: некоторые края, учитывая качества их почвы и вина классифицируются как «Премье Крю», название коммуны еще присутствует, но объединено с названием местности произрастания, например: «Шамболь-Мюзиньи-Ле-Амурез», «Алокс-Кортон Ле Марешод»...
• «Гран Крю» - т.е. «края», которые обладают исключительной почвой и большой известностью, только одно их название достаточно для обозначения, и они представляют собой полноценные КПП - например: «Шамбертен», «Монтраше», «Кло-де-Вужо», «Кло-де-Тарт»...

Популярность этой области виноделия, одной из самых древних во Франции, связана прежде всего с герцогами Бургундии, которые имели посольство во всех известных странах, территория государств которых включала в себя Голландию, Бельгию, часть Швейцарии. Кроме того, такие виноградники, как «Кло-де-Вужо» возникли благодаря систерманским монахам.

 

Божоле. В десяти километрах к югу от Макона в департаменте Рона начинается Божоле.

Растянувшаяся более, чем на 60 км в длину и на 12 км в ширину, область Божоле занимает склоны и южную часть горной цепи, которая ограничивает на западе обширную долину Соны. Виноградники Божоле охватывают 22 тыс. гектаров и производят в среднем 1 млн. 300 тыс. гектолитров вина КНП «Божоле», в большинстве своем - красные.

Юг региона называется «Ба Божоле» (нижний Божоле): почвы здесь глинисто-известковые. В основном там производятся красные вина и некоторое количество розовых (мало белых). Лоза сорта «Гаме» дает красные вина с фиолетовым оттенком, легкие, нервные, легко пьющиеся, с отличным вкусом плодов, весьма подходящие для того, чтобы их пить молодыми. Это «Божоле» и «Божоле Сюперьор».

Ближе к северу региона расположен «О Божоле» (верхний Божоле): почвы состоят из обломков гранита, порфира и сланца.

 

Савойя. Виноградники Савойи очень живописны. Они располагаются по солнечным склонам гор от озера Леман до долины Изер на высоте 200-450 метров; они занимают более полторы тысячи гектаров, относящихся к наименованиям контролируемого происхождения и могут давать до 100 тыс. гектолитров вина, преимущественно белого (сухие белые вина, тонкие, нервные, сохраняющие вкус фруктов).

Сорта, используемые в этом регионе, хорошо адаптированы к суровому климату:

• белые сорта: «Альтес» или «Русеет», «Алиготе», «Шассела», «Жакер», «Шардоне», «Молет» и «Гренже»
• черные сорта: «Мондоз», «Гаме», «Персан», «Жубертен» и «Пино черный».

Наименования контролируемого происхождения группируются под двумя региональными наименованиям «Вэн де Савуа» (вино Савойи) и «Русеет де Савуа», используемыми как отдельно, так и с добавлением места происхождения («Апремон», «Шиньен», «Эз» и т.д. в первом случае или «Франжи», «Марестель», «Монту» и т.д.- во втором). Нельзя обойти молчанием превосходные наименования «Крепи», «Сейсель», равно как и «Сейсель Муссо» (игристое). Это наименование завершает гамму региональных наименований «Вэн де Савуа Муссо» (пенистое вино Савойи) и «Вэн де Савуа Петийян» (игристое вино Савойи), называемых также «Муссо де Савуа» и «Петийян де Савуа». Почти все они вырабатываются по методу вторичной ферментации в бутылке.

К западу от района Савуа в департаменте Эн встречается также сорт «Бюже», дающий вина МВВК2. Изготовляемая из традиционной савойской лозы, продукция (17 тыс. гектолитров) наполовину состоит из шипучих и игристых вин: это «Муссо дю Бюже» (пенистое Бюже) и очень редкие «Вэн дю Бюже-Сердон Муссо». Нешипучие вина, которые производятся в этом регионе, имеют наименования «Вэн дю Бюже» или «Русеет де Бюже», за которым может следовать или нет конкретное название области происхождения.

Вина Савойи в большинстве своем белые, но могут быть также красными и розовыми. Свежие и сохраняющие вкус фруктов, они весьма приятны.

 

Долина Роны. На протяжении двухсот километров от Вьен до Авиньона, по обеим сторонам большой реки, располагаются виноградники Кот дю Рон и сопутствующие им.

Кот дю Рон, занимая площадь около 58 тыс. гектаров и принадлежа к наименованиям контролируемого происхождения, производит в среднем 3 млн. гектолитров красного, розового и белого вина. Регион подразделяется на две различные области: Северные районы Кот дю Рон и Южные районы Кот дю Рон.

В Северных районах расположены очень известные виноградники, общим для которых является не только набор сортов, но также чрезвычайно трудные условия возделывания винограда. Идет ли речь о Кондрие, Корнас или знаменитых холмах Эрмитажа, это - холмы с крутыми склонами, на которых только устройство террас позволяет разводить виноград. Итак, эти виноградники располагаются на склонах холмов на обоих берегах Роны. Почва здесь гранитная и сланцевая. Лозы «Марсан», «Руссан» и «Вионье» производят белые вина, тогда как источником красных вин является лоза «Сира».

На северной окраине «Кондрие» и «Шато-Грийе» производятся только белые вина. Виноградники, посаженные здесь на террасах, иногда занимают не более шести футов, в особенности Шато-Грийе, который является одним из самых маленьких виноградников, принадлежащих к категории марочных, его площадь 2,6 гектара. Производимые от единственной лозы «Вионье», вина области обладают великолепным тонким ароматом. Они бесспорно считаются одними из лучших среди известных белых французских вин.

Далее на юг, Сен-Пере производит только белые вина от лоз «Марсан» и «Руссан». В основном здесь производятся пенистые вина путем вторичной ферментации в бутылках.

Зато пять других областей производят красные вина.

«Кот Роти» и «Корнас» производят исключительно красные вина, на весьма небольшой территории (соответственно 130 и 60 гектаров). Их производство незначительно по объему. Исключительный состав этих вин делает их пригодными для длительной выдержки.

Более значительна продукция «Кроз-Эрмитаж», «Сен-Жозеф» и, в меньшей мере «Эрмитаж», где производится ежегодно около 6 тыс. гекталитров. По большей части, это красные вина, крепкие и благородные. Но существует, хотя и небольшое по объему, производство высококлассных белых вин.

Итак, красные вина этого региона являются весьма самобытными, которым сорт «Сира» придает очень стойкий цвет и густоту, равно как и очень стойкий аромат. Это вина - долгого хранения, которые нужно выдерживать годами, даже десятками лет, чтобы насладиться всей полнотой букета.

Между двумя зонами Кот дю Рон и к востоку находится небольшой регион Ди, колыбель превосходных пенистых вин, относящихся к винам контролируемых наименований «Клерет де Ди». Они производятся из виноградин малого размера сорта «Клерет» и «Мускат». Это легкое вино с мускатным букетом и приятным вкусом.

Недалеко от Ди располагается виноградник «Шатийон-ан-Диуа», производящий красные и белые вина, относящиеся к винам контролируемых наименований.

В Южных районах Кот дю Рон состав почв весьма различен на двух берегах реки.

Почва правого берега является «скелетоподобной» с песком и известковыми песчаниками, с вкраплениями мелкого щебня. Именно в такой местности растут сорта, которые производят благородные красные вина «Кот дю Рон-Виляж», розовые вина «Шюсклян» и «Сен-Жерве», и также розовые и сухие белые вина «Лодон». Розовые вина предпочтительно пить молодыми. Среди виноградных лоз, являющихся производителями этих вин укажем основные: «Гренаш», «Сира», «Мурведр», «Сенсо», а также белые сорта «Пикпуль», «Бурбулян», «Клерет». Два места составляют жемчужины этого берега: «Тавель» - первое розовое вино Франции и «Лирак», причем оба производятся на почвах состоящих из крупной округлой гальки.