Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Характеристика безопасных условий труда в магазине

Содержание

Введение

1.Основная (технологическая) часть

1.1 Общая характеристика предприятия торговли

Проектирование торгового предприятия

Дизайн магазина

Планировка магазина

Оборудование магазина

1.2 Формирование ассортимента товаров в магазине

Технологический процесс в магазине

Реклама в магазине

Дополнительные услуги

1.3. Характеристика ассортимента товаров

1.4.Описание технологии организации товароснабжения галантерейными товарами

1.5 Характеристика процесса приемки товаров по количеству и качеству

1.6. Хранение товаров в условиях магазина. Сведения о подготовке товаров к продаже

1.7. Изложение основных правил продажи товаров

1.8 Описание процесса работы в узле расчета

1.9. Освещение вопросов материальной ответственности в магазине и отчетности материально - ответственных лиц

2.Характеристика безопасных условий труда в магазине

Заключение

Список литературы.

Введение.

В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая форма реализации товаров как, розничная торговля.

Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение продукции от изготовителя.

Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговли и сферы услуг.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Современное состояние экономики России характеризуется завершением первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование товарных рынков и обострение внутри- и меж - отраслевой конкуренции, как фирм - производителей, так и торговых компаний.

В письменной экзаменационной работе освящены вопросы организации, состояния и основные направления развития розничной торговой сети в настоящее время. Так же внимание уделено формированию ассортимента на розничном торговом предприятии.

Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.

Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Актуальность выбранной темы заключается в возрастающей важности развития розничной торговли, так как именно розничная торговля позволяет не только динамично реагировать на изменения в рыночной среде, но и повышать качество жизни за счет своевременного удовлетворения запросов каждого потребителя. В своей письменной экзаменационной работе будет представлено описание торгово-технологических процессов продажи галантерейных товаров.

Выбор этой темы не случаен.

Галантерейные товары объединяют широкий ассортимент товаров массового потребления, насчитывающий десятки тысяч наименований. Галантерейные товары используются для украшений, хранения бумаг, денег и других предметов, для ухода за одеждой, создания интерьера жилых помещений и других целей. Галантерейные товары могут быть частью ансамбля одежды, поэтому их изготовление связано с направлением моды в одежде, обуви.

Ассортимент галантерейных товаров отличается большим разнообразием, он постоянно обновляется за счет применения новых материалов, изменения конструкций, формы и способов отделки.

Галантерейные товары в торговле принято делить в зависимости от исходного материала на подклассы: галантерея текстильная, металлическая, кожаная, из пластмассы.

Цель работы: увеличение объема продаж за счет формирования товарного ассортимента галантерейных товаров.

В данной письменной экзаменационной работе необходимо решить следующие задачи:

- спроектировать торговое предприятие по продаже галантерейных товаров;

- изучить содержание торгово-технологических процессов в магазине;

- сформировать товарный ассортимент галантерейных товаров;

1. Основная (технологическая) часть

1.1 Общая характеристика предприятия торговли.

Проектирование торгового предприятия.

Проектирование магазина – этап, от которого во многом зависит эффективность его будущей работы, ведь даже если предлагаемые товары имеют большой спрос, то при неудобном здании – плохо расположенном и некомфортном – покупатели вряд ли будут приобретать интересующий товар именно здесь, а постараются найти более удобный для себя вариант. проектирование магазина, прежде всего, начинается с выбора места их будущего расположения. Этот, ключевой аспект во многом определяет не только будущую эффективность и прибыльность его работы, но и то, каким будет само здание.

Магазин «Галантэя» будет построен недалеко от центра города Макушино, где располагаются магазины, ассортименте которых как продовольственные, так и непродовольственные товары. Вблизи же находится рынок и все административные здания города. Поэтому магазин галантерейных товаров в этом месте очень выгодный вариант, так как здесь на торговой площади всегда много народа, как местных жителей, так и гостей нашего города. И еще один момент – напротив магазина находится общежитие медицинского техникума, где проживают девушки и нарядные щепетильные штучки им просто необходимы.

Магазин «Галантэя» представляет собой отдельно стоящее здание на перекрестке двух улиц.

Дизайн магазина.

Дизайн магазина – серьёзное оружие в конкурентной борьбе в сфере розничной торговли. Именно дизайн функционально и художественно объединяет все физические компоненты, координированное сочетание которых и образует магазин.

Что включает в себя комплексный дизайн магазина?

Дизайн фасадной вывески магазина – выбран тип вывески: объёмные буквы с подсветкой, название торгового объекта – «Галантэя», на вывеску поместили специализацию и тип магазина в виде эмблемы

Дизайн наружных витрин магазина – важный имиджевый элемент фасада магазина. За счет витрин увеличивается площадь освещенности фасада магазина вечером и ночью. В темное время суток яркие и нарядные витрины освещают улицы, украшают город и привлекают своим светом покупателей. Наличие художественной витрины во многом определяет статус магазина.

Оформление входа в магазин позволило сделать вход хорошо заметным. Для этого сделали освещение входа в магазин достаточно ярким в вечернее время. Светлое пространство перед магазином постоянно привлекает внимание. С помощью дизайнерских решений - использованием пилястр, устройства козырька произошло выделение входа в магазин. Выступающий вход помогает направить покупательские потоки. Практически все здания и наше не исключение, строятся на значительной высоте. Зачастую нулевая отметка ( высота пола первого этажа), более чем на метр выше тротуара, поэтому оборудована лестница наружная, которая органически сочетается с общим фасадом здания. Фасад торгового здания – лицо магазина, его дизайн оформление должны способствовать формированию в сознании покупателя разнообразных благоприятных для торговли образов и представлений. Дизайн магазина «Галантэя» создаёт среду, в которой он функционирует. Соответствующая планировка, выбор мебели и торгового инвентаря умелое использование света, цвета и пространства – всё это должно создавать спокойную, но стимулирующую атмосферу, как для покупателей, так и для торгового персонала. Дизайн ориентируется нате элементы художественного вкуса, которые свойственны большинству населения и являются самыми распространёнными.

Магазин – это место, где встречаются покупатель и продавец, чтобы в оптимальных условиях совершить акт купли – продажи. Магазин должен быть таким, чтобы покупателям нравилось его посещать для удовлетворения потребностей в товарах и услугах.

В здании предусмотрены два входа: для посетителей со стороны главного фасада и служебный вход со стороны торца здания. Прилегающая территория благоустроена, озеленена. Подъездные пути и пешеходные дорожки доступны к входу, удобный пешеходный тротуар и прилегающие территории асфальтированы, имеется вывеска с необходимыми реквизитами: название предприятия, принадлежащая информация о режиме работы и информация об оказываемых услугах. Стены здания выполнены из кирпича, кровля покрыта, метало - черепицей.

Планировка магазина

Технологическая планировка магазина – это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющие обеспечить рациональную организацию оперативных процессов.

Планировка формирует пути траектории движения людей и товаров.

При осуществлении планировки помещений магазина необходимо соблюдать следующие требования:

- разгрузочные должны примыкать к помещению и приёмке товаров;

- помещения для приёмки следует располагать так, чтобы обеспечить кратчайшие связи между ними и помещения для хранения товаров, а также торговыми залами;

- помещения для хранения товаров не должны быть проходными их размещают в непосредственной близости от помещения для подготовки товаров к продаже. Они должны быть непосредственно связаны с отделкой торговых залов и располагаться на первом уровне.

- служебные бытовые помещения располагаются таким образом, чтобы обеспечиваемая необходимая связь между этой группой помещений и других неторговых и торговых помещений.

Главным помещением магазина является торговый зал, который имеет прямоугольную форму, где выделены следующие функциональные зоны: вход и выход, расчётный узел, размещение товаров, зона движения потоков покупателей. Такая конфигурация торгового зала обеспечивает оптимальное условие для организации продажи товаров, в таких залах покупатели легко ориентируются, здесь лучшие условия для расстановки оборудования. Дизайн интерьера торгового зала имеет важное значение, именно интерьер главным образом способствует формированию желательного образа магазина в сознании покупателя, поэтому интерьер должен быть таким, чтобы товары, продаваемые в магазине выглядели самым выигрышным образом.

Стены магазина оформлены декором со светлой световой гаммой, пол покрыт глазурованной напольной плиткой, освещение совмещённое. Три окна - витрины и потолочные люминесцентные лампы, зал оснащён вентиляцией.

Эффективность работы магазина во многом зависит от рациональной планировки и расстановки торгового оборудования. Для нашего магазина мы применили смешанную планировку. Боксовая планировка предполагает разбивку всей торговой площади на изолированные друг от друга отделы (боксы) с автономным узлом расчета и линейная планировка, которая позволяет формировать покупательские потоки, организовать единый узел расчета, создать лучшие условия для осмотра и отбора товаров покупателями.

Оборудование магазина

Рациональное использование торговой площади под установку оборудования в магазине необходимо максимально эффективно использовать под выкладку товаров. Это достигается за счёт применяемого оборудования, имеющего большую экспозиционную площадь. В торговом зале используют следующие виды оборудования:

- горки пристенные, островные, привитринные. В некоторых конструкциях горок вместо нижней полки установлены подшкафники для хранения резервного запаса товаров. Для мелких товаров на подшкафниках и полках установлены кассеты сборно-разборной конструкции. Универсальные островные горки отличаются от пристенных двусторонней конструкцией, меньшей высотой и установленной над горкой рекламной панелью. Горки для платков и косынок оснащены зеркалом. Горки для бижутерии, мелкой галантереи имеют подшкафник с кассетой на крышке и четыре полки с кассетами. Горки для сумок подшкафника не имеют. Они снабжены тремя полками и тремя рядами проволочных кронштейнов, укрепленных в отверстиях заднего щита. Горки для зонтов оснащены горизонтальной штангой и рядом проволочных кронштейнов. На нижней полке устанавливают проволочную многосекционную корзину.

- прилавки предназначены для выкладки товаров. Есть прилавки с кассетами – для выкладки небольших по размеру товаров, с выдвижными пультами. Сверху и спереди такие прилавки остеклены

В подсобных помещениях: стеллажи, подтоварники, поддоны.

Специальная оборудованная часть площади торгового зала предназначена для расчёта с покупателями за товар. Площадь контрольно – кассового узла включает в себя площадь, занимающая кассовыми кабинами, проходами между ними, столами для упаковки товара. В пределах каждой кассовой кабины сосредоточено по 1-й кассовой машине.

1.2. Формирование ассортимента товаров в магазине.

На ассортимент товаров в магазине оказывают влияние следующие факторы: тип и размер торгового предприятия, техническая оснащённость, численность населения, наличие конкурентов, транспортные условия. Тип, размер площади и оснащённость магазина позволяют сформировать свой ассортиментный перечень товара.

Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразный спрос и удовлетворяющий индивидуальные потребности потребителя.

Формирование структуры ассортиментов товаров заключается в своевременном пополнении и обновлении ассортимента в зависимости от потребностей населения.

Технологический процесс в магазине.

Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность способов и средств завершения процессов производства в сфере обращения, перемещения товаров из пунктов производства в районы потребления и их продажи.

Неотъемлемой частью торгово-технологического процесса, является непосредственное обслуживание покупателей, выступающее одной из основных его функций.

Составные элементы процесса продажи товаров в магазине делятся на:

1) основные - к ним относятся: предложение товара, консультации покупателей, операции по отпуску товаров, расчетно - кассовые операции

2) вспомогательные – к ним относятся: приемка товара, размещение и укладка их хранение, подготовка товаров к продаже, подготовка рабочих мест и зон обслуживания покупателей к продаже, внутренняя транспортировка товаров.

Реклама в магазине.

Магазин является важным звеном, где можно рекламно-информационными средствами воздействовать на возможного покупателя и добиться реализации товара. Основным требованием к информации в магазине является ее оперативность, достоверность, наглядность.

В качестве основных носителей фирменного стиля магазина выступают: вывеска у входа. Элементы помещения торгового зала (стены, колонны, перегородки); различные виды витрин; указатели и вывески помещений магазина, ценники, одежда персонала. Путем рационального сочетания фирменных элементов магазину придан свой стиль хорошо запоминающийся покупателями.

В интерьерах торговых залов используются легко изменяемые средства рекламы в соответствии с требованиями в настоящие время: информация о наличие товаров, расположение отделов, дополнительных услугах. В витринах размещаемых внутри магазина, а также оконных витринах создаются преимущественные постоянно сменяемые композиции характеризующие назначение предприятия его профиль.

Деятельность магазина связана с реализацией продукции через розничную торговую сеть. Торговый дом общей площадью около 1500 кв. м, непосредственно под торговые залы выделено 1000 кв. м, на которых представлен ассортимент мебельных товаров.

Режим работы: с 8:00 – 20:00 часов. Работает без перерыва и выходных

Метод продаж – выставочный (приложение 1)

Дополнительные услуги.

В магазине есть также дополнительные услуги, оказываемые покупателям. Дополнительные услуги являются органическим продолжением торгово-технологического процесса. Значение дополнительных услуг для торгового предприятия велико, так как они способствуют не только увеличению количества покупателей, но и повышению уровня торгового обслуживания, который во многом определяется удобствами и комфортностью, созданными в магазине.

Услуги делятся на три группы, которые предоставляются в магазине.

В первую группу входят услуги, являющиеся частью самого процесса продажи или предшествующие ему. Сюда включены:

прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующие в продаже;
консультация продавцов;
упаковка товаров;
доставка крупногабаритных товаров на дом покупателю.

Вторая группа связана с оказанием помощи покупателям после приобретения товаров. В эту группу включены следующие услуги:

установка на дому покупателя технически сложных товаров.

В третью группу входят услуги, связанные с созданием благоприятной обстановки для посещения магазина:

оборудование вблизи магазинов автостоянок;
организация в магазинах кафетериев.

Услуги, оказываемые покупателям в магазине, могут быть платными и бесплатными. Наибольшее значение имеют платные услуги, так как способствуют увеличению объема продажи, повышению доходности предприятия и уровня торгового обслуживания.

Бесплатные услуги непосредственно связаны с процессом продажи. Это консультирование продавцов и специалистов, рекламная информация, организация уголков отдыха для покупателей и другое. В целях привлечения внимания покупателей об оказываемых услугах следует постоянно информировать население города через средства массовой информации и средства информации магазина.

1.3. Характеристика ассортимента товаров.

Текстильная галантерея.

Нитки классифицируют по следующим признакам:

по назначению: швейные, вышивальные (мулине), вязальные, штопальные; по виду сырья: хлопковые, льняные, шерстяные, шелковые, искусственные, синтетические и смешанные;
по способу прядения: гребенные, кардные и аппаратные;
по количеству сложений: швейные хлопковые — в 3, 6, 9, 12 сложений, натуральные шелковые — в 12 и 16 сложений, искусственные и синтетические — в 9, 12, 15 и 18 сложений; вышивальные, вязальные и штопальные — в 2 и 4 сложения;
по отделке — суровые, отбеленные, крашеные, матовые, мерсеризованные;
по толщине, которая обозначается номерами (10, 20, 30, 40 и т. д.), и тексами. При этом чем тоньше нить, тем выше номер и меньше тексов.

Лентоткацкие изделия представляют собой ленты (полоски различной ширины), выработанные ткачеством. Ленты изготавливают на лентоткацких станках различных пeреплетений. Имеются ленты декоративно-отделочные, одежно-вспомогательные, прикладные и специального назначения.

Ленты декоративно-отделочные: атласная лента, шотландка «Украинка», бархотка, шляпная и др.

Ленты одежно-вспомогательные: брючная с утолщением по краю, корсажная лента, бандажная, обшивочная.

Ленты прикладные используют для изготовления бретелей, застежек-молний, для заделки швов швейных и трикотажных изделий.

Ленты специального назначения — флотская, для орденов, упаковочная.

Ленты различают по сырью, по отделке, по переплетениям они бывают разные по ширине — от 4 до 100 мм, метровые и штучные.

Плетеные изделия.

Тесьма — это узкие полоски с диагональным расположением нитей, тесьма растягивается по ширине, тесьмой легко обрабатывать углы и закругления.

Тесьма имеется в продаже плетеная и вязаная.

По назначению тесьму различают декоративно-отделочную и прикладную.

Декоративно-отделочная тесьма — вьюнчик, мебельная, с оборкой и др.; прикладная тесьма — эластичная корсетная.

Шнуры отличаются от тесьмы спиралеобразным расположение ем нитей. Кроме плетеных, шнуры бывают крученые и витые.

По назначению шнуры различают одежно-вспомогательные, прикладные и декоративно-отделочные.

Одежно-вспомогательные — шляпный шнур представляет собой эластичную сердцевину с оплеткой из хлопчатобумажных и вискозных нитей.

Прикладные шнуры — обувной шнур и петельный.

Декоративно-отделочные шнуры:

сутаж — отделочный шнур с углублением в середине;

синелька — имеет хлопчатобумажную сердцевину с вискозным ворсом;

Швейная галантерея.

Представлен ассортимент швейной галантереи: предметы женского и мужского туалета, изделия с художественной росписью, строчевышитые изделия.
Имеются предметы женского туалета - грации, полуграции, корсеты, бюстгальтеры, пояса, пояса-панталоны, а также
предметы мужского туалета - галстуки, помочи, мужские пояса и др.
Галстуки различают трех разновидностей - галстуки-самовязы, регаты, бантики. У галстуков-самовязов - широкий наружный конец, шейка, прилегающая к воротнику сорочки, и узкий конец. Узел завязывают широким концом вокруг узкого.
Галстук является модным дополнением и в дамской одежде. Он хорошо сочетается с обыкновенной блузкой, блузкой типа мужской рубашки и даже с блузкой с большим вырезом.

Гардинно-тюлевые изделия и кружева.
Гардинно-тюлевые изделия и кружева - это полотна тюлевые, гардинные кружева и штучные изделия.
Ассортимент тюлевых и гардинных полотен разнообразен по типу машинного исполнения, по исходному сырью, рисунку переплетений, отделке. Полотна разные по ширине - от 70 до 350 см.
В зависимости от типа машин вырабатывают гардинно-челночное (гардинный тюль), уточно-вязаное, основовязаное, а также нетканое гардинное полотно.
Кружева могут быть машинные и ручной работы, по назначению - кружева-прошивка и кружева-край.
Ручные кружева различают по месту производства. Наиболее знамениты елецкие, вологодские, кировские и Михайловские кружева. Они различаются орнаментом и техникой исполнения.

Зонты.
Зонты предназначены для защиты от солнечных лучей и от атмосферных осадков. Изготавливают механические зонты с полуавтоматическим и автоматическим открыванием. Зонт состоит из стержня, каркаса, покрышки, ручки, наконечников. Стержень может быть прямой и складной, стержень-трость, телескопический (трубки входят одна в другую).
Представлен ассортимент зонтов: солнечные, дождевые и специальные; по половозрастному признаку - женские, мужские, подростковые, детские.

Металлическая галантерея.

Имеется широкий ассортимент металлической галантереи:

принадлежности для шитья и рукоделия;
предметы украшения;
одежная фурнитура;
принадлежности для бритья и стрижки волос;
принадлежности для туалета;
принадлежности для курения;
предметы домашнего обихода.
Принадлежности для шитья и рукоделия: иглы, спицы, крючки, наперстки, пяльцы вышивальные. Иглы по назначению бывают обыкновенные, штопальные, вышивальные, мешочные, скорняжные, для слепых. Поверхность игл полируется и никелируется.
Предметы украшения от ювелирных изделий отличаются более дешевыми материалами и простотой исполнения. Украшения для рук - кольца и браслеты - изготавливают из латуни, мельхиора, бывают гладкие и со вставками, из стекла и поделочных материалов. Украшения для шеи - цепочки, колье, ожерелья, медальоны, кулоны, бусы. Украшения для головы - серьги, клипсы, ободки для волос, диадемы.
Одежная фурнитура. Из одежной фурнитуры имеются - кнопки, крючки и петли, застежки-молнии, пуговицы и др. Застежки-молнии выпускают разной длины - от 12 до 70 см и более, с разъемным замком и неразъемные.
Принадлежности для бритья и стрижки волос включают лезвия, бритвы, машинки для стрижки волос, заколки, шпильки и другие изделия. Бритвы различают по конструкции: клинковые, безопасные, электрические, механические.
Принадлежности для туалета - пудреницы, пульверизаторы, туалетные приборы, мыльницы, маникюрные, педикюрные наборы, запонки, бигуди, зажимы для галстуков, фены для сушки и укладки волос, булавки. Булавки бывают безопасные, обыкновенные, декоративные, шляпные.
Принадлежности для курения - портсигары, сигаретницы, пепельницы, зажигалки и др.
Предметы домашнего обихода - вешалки складные, рожки для обуви, кольца и зажимы для занавесей, подсвечники и др.

Кожаная галантерея
Изделия кожаной галантереи вырабатывают из натуральных и искусственных кож, пленочных материалов, тканей, трикотажа и других вспомогательных материалов.

Вспомогательные материалы применяют для скрепления деталей и отделки изделия: нитки, гвозди, шпильки, клей, фурнитура - пряжки, замки, кнопки.