Характеристика фирменной торговли

Тема  5.  

Характеристика  фирменной торговли (по материалам фирменного магазина). 

Введение:……………………………………………………………………………..2

1. Значение фирменной торговли и её развитие в РБ…….3
2. Торгово-хозяйственная характеристика магазина………7
3. Планировка торгового зала магазина…………………………11
4. Ассортиментный перечень и организация контроля за его соблюдением…………………………………………………………12
5. Методы продажи в фирменном магазине и их характеристика……………………………………………………………17
6. Рекламно-информационная работа в магазине………..18

Заключение…………………………………………………………………………20 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

      Тема  “Фирменная торговля” является актуальной в настоящее время, так как  в связи с переходом к рыночным отношениям фирменная торговля получает существенное развитие. Совет Министров  Республики Беларусь принял решение  о передаче промышленным предприятиям, колхозам и совхозам до 30% продовольственных  и непродовольственных магазинов  для организации фирменной торговли. Согласно постановлению Совета Министров  Республики Беларусь от 7 апреля 1999г. №478 “О передаче промышленным предприятиям, колхозам, совхозам части продовольственных  и непродовольственных магазинов”. (Национальный реестр правовых актов  Республики Беларусь, 1999г. №55, 5/2311).

      Фирменную торговлю образуют промышленные предприятия, выпускающие товары народного потребления. Фирменным магазином считается  торговое предприятие, учредителем (учредителями) которого являются субъекты хозяйствования, выпускающие товары. В 1998 году Министерством  торговли утверждено типовое положение  о фирменном магазине, из которого следует, что фирменный магазин  может быть открыт предприятием-изготовителем, причём как по месту его нахождения, так и в других регионах Республики Беларусь и за её пределами. Товарная специализация фирменных магазинов  согласовывается с исполкомом Местных  советов и закрепляется лицензией  на право ведения розничной торговли.

      В Беларуси фирменные магазины имеют  концерн Беллегпром (фирменные магазины “Одежда”, “Луч”), Минсельхозпрод (фирменный магазин “Белые Росы” и др.), Белрыбпромсбыт (магазин “Океан”) и другие. Всего на 1 января 2008 года в Республике Беларусь работало 4859 фирменных магазинов.

      В последние  годы  фирменная  торговля  приобретает  всё больший размах. Тем не менее, в развитии  фирменной  торговли  существуют  и недостатки.

         Как  известно,  главные   задачи  фирменного  магазина  –  реализация  в основном  продукции  учредителей,  внедрение   прогрессивных  форм  торговли, изучение    покупательского    спроса,    формирование    предложений     по совершенствованию  ассортимента  и  качества  выпускаемых   товаров.   Такой магазин должен быть  подлинным  маркетинговым  центром  своего  предприятия, образцом торговли. К сожалению,  очень  большое  число  фирменных  магазинов этим и другим  требованиям,  изложенным  в  Типовом  положении  о  фирменном магазине предприятия (объединения) пока не удовлетворяют.

          Минторгом    при    активном     участии     специалистов     ведомств, обл(гор)исполкомов была проведена проверка около 200 торговых предприятий  в городах, в результате которой  те  или  иные  нарушения  законодательства  о торговли были установлены практически повсеместно.

          Таким образом, несмотря  на  недостатки,  фирменная  торговля  занимает значительную  долю  в  товарообороте  республики,  причём сохраняется тенденция  к увеличению. 

      Цель курсовой работы – рассмотреть сущность и особенности  фирменной торговли. В соответствии с поставленной целю, задачами курсовой работы являются:

      - определить понятие и роль  фирменной торговли в Республике  Беларуси;

      - изучить особенности фирменной  торговли на примере магазина;

      - выявить пути совершенствования  организации фирменной торговли.

      Объектом  исследования является фирменный магазин  КУП «Минскхлебпрома», хлебозавода №1, магазин «Свежий хлеб».

      Предметом – организация фирменной торговли.

1) ЗНАЧЕНИЕ ФИРМЕННОЙ ТОРГОВЛИ И ЕЁ РАЗВИТИЕ В РБ.

     Переход к рыночным отношениям требует широкой экономической самостоятельности предприятий, возможностей проведения ими разнообразных производственных, сбытовых и финансовых манёвров для максимального реагирования на изменения общественных и индивидуальных потребностей различных слоёв населения. Важное значение в приспособлении промышленности к требованиям рынка принадлежит фирменным магазинам.

     27 октября 1998 года приказом Минторга Республики Беларусь №138 было утверждено новое Типовое положение о фирменном магазине предприятия (объединения), которое было создано на основе Типового положения 1996 года с учётом недостатков и упущений. В него вошли следующие основные моменты:

• Фирменным магазином считается розничное торговое предприятие, учредителем (учредителями) которого является субъект (субъекты) хозяйствования, выпускающий товары, и реализующее преимущественно товары учредителя.
• Фирменный магазин, как правило, создаётся и действует в качестве юридического лица, осуществляет раздельный от иных видов деятельности его учредителей учёт финансово-хозяйственных операций, связанных с деятельностью фирменного магазина.
• Товарная специализация фирменного магазина определяется его учредителем, согласовывается с исполнительным комитетом по месту нахождения магазина и указывается в лицензии на право розничной торговли.

     Товарные ресурсы выделяются фирменным торговым предприятиям облисполкомами, Минским горисполкомом исходя из складывающихся их общих объёмов и с учётом необходимости равномерного снабжения товарами в широком ассортименте всех регионов областей и города Минска, создания населению равных условий для приобретения этих товаров в магазинах по месту жительства. При этом увеличение товарных ресурсов фирменных торговых предприятий осуществляется за счёт выпуска учредителями этих предприятий товаров сверх объёмов, предусмотренных к поставке в торговую сеть по заказам Министерства торговли, Белкоопсоюза, облисполкомов и Минского горисполкома.

• Фирменный магазин не имеет права осуществлять оптовую торговлю, за исключением мелкооптовых операций по продаже продукции его учредителей для использования (потребления) на территории Республики Беларусь.
• Фирменный магазин может быть открыт предприятием- изготовителем как по месту нахождения учредителя, так и в других регионах республики, а также за её пределами.
• Режим работы фирменного магазина, основанного на государственной форме собственности, устанавливается исполнительным комитетом, выдающим лицензии на розничную торговлю. Режим работы фирменного магазина, основанного на других формах собственности, устанавливается собственником по согласованию с соответствующим исполнительным комитетом.
• Фирменный магазин комплектуется специалистами, имеющими соответствующую профессиональную подготовку.

     Фирменный магазин – это торговое предприятие, основными функциями и задачами которого являются:

• изучение и формирование спроса населения на вырабатываемую продукцию;
• активное воздействие на проводимую промышленными предприятиями работу по обновлению и улучшению ассортимента товаров и улучшению их качества, проведение консультаций и оказание других услуг;
• осуществление мероприятий по рекламе товаров;
• широкое применение прогрессивных форм продажи товаров;
• обеспечение высокого уровня торгового обслуживания.

     Фирменные магазины являются составной частью розничной торговой сети города и осуществляют свою деятельность в условиях конкуренции с другими субъектами хозяйствования.

     По  подчинённости фирменные магазины делятся на три типа:

• фирменные магазины отрасли – в них представлена продукция всех или многих предприятий данного министерства;
• фирменные магазины промышленного объединения – они реализуют продукцию только данного объединения;
• фирменные магазины отдельных производственных предприятий.

   Фирменные магазины должны реализовывать преимущественно продукцию, произведённую учредителем или полученную на такую продукцию. Они являются заключительным звеном товарного обращения. Именно здесь даётся реальная оценка изготовленной промышленностью продукции, определяется её дальнейшая судьба на рынке. Развитие сети фирменных магазинов в условиях рыночной экономики обуславливается рядом причин. Одна из них – стремление производителей товаров обзавестись собственными каналами сбыта продукции для получения непосредственной информации о коньюктуре рынка.

   Опыт показывает, что успех деятельности на рынке товаров народного потребления зависит от познания ключевых проблем развития того или иного рынка (товарного, регионального и т.п.).

   В условиях полной самостоятельности предприятий знание коньюктуры рынка позволяет правильно оценить производственные возможности коллектива, уменьшить степень коммерческого риска, связанного с выходом нового товара на рынок, предпринять необходимые меры для расширения производства или замены продукции на другую, нужную покупателям. Таким образом, важное назначение фирменных магазинов – изучение спроса на продукцию и оперативное получение информации о нём. Имея непосредственный контакт с различным контингентом покупателей и прямые связи с промышленными предприятиями, фирменные магазины могут оперативно реагировать на происходящие изменения коньюктуры рынка и своевременно ставить в известность об этом производителей товаров.

Другой причиной развития фирменных магазинов является необходимость ускорения оборота материальных и денежных ресурсов промышленных предприятий. Зарабатывание денег предприятиями необходимо для дальнейшего их производственного и социального развития, а также оплаты труда работников. Быстрая реализация, а следовательно, и ускорение оборота средств, вложенных в производство товаров, взаимосвязаны между собой. Хозрасчёт, самофинансирование и самоуправление вынуждает работать с полной отдачей на рынок, что требует от работников промышленности комплексного изучения рынка, знания потребителя, целенаправленной торговой, ассортиментной, ценовой, рекламной и другой политики.

     В современных условиях необходимость функционирования фирменных магазинов приобретает особую актуальность. Переход к рынку требует глубокого изучения и учёта всех звеньев цепи продвижения товара к потребителю, начиная от зарождения идеи, создания товара и заканчивая его продажей. Для эффективного управления рынком необходима межотраслевая скоординированная деятельность промышленности, торговли, ценообразования, рекламы и т. п.

     Таким образом, в настоящее время основная роль фирменной торговли заключается в том, что она помогает промышленным предприятиям приспособиться к рыночным условиям хозяйствования и успешно реализовывать свою продукцию на рынке.

2. ТОРГОВО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА.

     Магазин «Свежий хлеб» открыт от Минского хлебозавода №1 (филиал КУП «Минскхлебпром») 24 октября 1991г., статус фирменного магазина присвоен 30 декабря 1998г. решением Мингорисполкомом за № 1555-р. (приложение1)

       В магазине работают 5 человек: 2 продавца, заведующая магазином, грузчик, уборщица.

     Средняя заработная плата составляет – 860 тысяч рублей в месяц.

     Магазин «Свежий хлеб» расположен по адресу: г. Минск, ул. Раковская, 25.  Расположен на первом этаже административного здания хлебозавода №1.

     Режим работы с 9⁰⁰ до 19⁰⁰ , выходные - суббота и воскресенье.

     Характеристика  магазина «Свежий хлеб» в соответствии с принятой классификацией магазинов

     Согласно принятой классификации (смотреть таб.1) маг. «Свежий хлеб» попадает в разряд мелких. Общая площадь магазина составляет  49,2В том числе, торговая площадь – 25,3, складские поиещения – 18,7.

Таблица 1.

     По  товарной специализации – магазины классифицируются как 
-узкоспециализированные, специализированные, комбинированные, универсальные, смешанные.

Маг. «Свежий хлеб» по товарной специализации относится к специализированным магазинам.

     В зависимости от типа здания - отдельно стоящее, встроенно- пристроенное и торговые комплексы.

В этом случае маг. «Свежий хлеб» является встроеннопристроенным.

     С учетом особенностей объемно планировочного решения - одноэтажное, многоэтажное, с подвальными помещениями или без.

Магазин «Свежий хлеб» - одноэтажное здание без подвальных помещений.

     По  функциональным особенностям - стационарные, передвижные, сезонные, посылочные, комиссионные и др.

Магазин «Свежий хлеб» является стационарным магазином.

     По  видам - магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины.

Магазин «Свежий хлеб» - магазин-склад. Склады располагаются в подсобном помещении магазина.

     По  формам обслуживания - самообслуживание, обслуживание через прилавок.

Магазин «Свежий хлеб» имеет  формы обслуживания через прилавок.

     Фирменный магазин «Свежий хлеб» хлебозавода  №1 КУП «Минскхлебпрома» имеет печать со своим наименованием, фирменный знак КУП «Минскхлебпрома» (символику), расчетный и иные счета в рублях в учреждении банка.

     Основной целью является получение прибыли.

     Баланс, счет прибылей и убытков, а также иные финансовые документы для отчета составляются в соответствии с действующим законодательством.

     По  месту нахождения магазина ведется полная документация:

     - все документы бухгалтерского учета, необходимые для проведения собственных ревизий магазина, а также проверок соответствующими государственными органами согласно действующему законодательству;

       По своей направленности магазин «Свеий хлеб» является узкоспециализированным. Данный магазин реализует 45 наименований хлебобулочных изделий: 30 видов хлеба и 15 видов булочных изделий. Также в магазине есть в наличие кондитерские изделия и диетические хлебные изделия, предназначенные для лиц с определенными заболеваниями, при которых употребление обычного хлеба противопоказано. В эту группу включены также изделия, используемые для профилактики и лечения некоторых болезней.

       В магазине имеются два входа-выхода, которые оборудованы охранной сигнализацией (ОПС) на открытие, закрываются они на внутренние замки (1-й вход для покупателей, а второй - служебный). Окна оборудованы охранной сигнализацией (ОПС) на разбитие. Торговый зал освещается лампами дневного освещения.

     В магазине имеются: административное помещение  – кабинет заведующей магазином. Бытовые помещения – это раздевалка, комнаты для приема пищи, сан. узел. Для хранения товаров имеются отдельные помещения. Имеется отдельное помещение для приемки товаров. В магазине нет подвальных помещений.

     Метод продаж – традиционный через прилавок. В магазине имеется оборудование: немеханическое (горки, прилавки, столы), кассовое оборудование ЭКР, холодильное  оборудование – в виде прилавков, где поддерживается t от 0 до 8⁰С.

     Весоизмерительное оборудование – это электронные весы «Дина», грузоподъемностью до 5 килограмм, обыкновенные циферблатные весы – ВНЦ – 10, товарные весы грузоподъемностью до 500 килограмм.

     В магазине всегда поддерживается чистота  и порядок. В самый разгар лета, когда температура на улице поднимается  свыше 30 С^о, в магазинах действуют кондиционеры, и покупателей обдувает поток свежего воздуха; в морозные зимние дни комфорт создают тепловентиляторы и тепловые завесы.

     Магазину «Свежий хлеб» доводится план на сумму 52 миллиона рублей в месяц, по которому должно быть реализовано хлебобулочных изделий на сумму 27 миллионов в месяц. Расчет выручки от реализации хлебобулочных изделий за месяц представлен в таблице 2.

     Таблица 2 – Расчет выручки от реализации хлебобулочных изделий за месяц.

     Из  данной таблицы видно, что наибольший удельный вес занимает выручка, полученная от реализации батонов. Фактическая реализация хлебобулочных изделий увеличилась по сравнению с плановой на 735540 руб. (27735540-27000000).

3. ПЛАНИРОВКА ТОРГОВОГО ЗАЛА МАГАЗИНА.

     Торговые  помещения играют основную роль в  доведении товаров до потребителей и обслуживание покупателей. В них  покупатель выбирает товар и оплачивает его, то есть завершает торгово-технический  процесс. Планировка торгового зала должна обеспечивать покупателям наилучшие  условия для приобретения товаров  при минимальных затратах времени, контроль со стороны обслуживающего персонала за ходом продажи и  сохранностью товаров, способствовать рациональной организации торгово-технического процесса. Торговый зал обеспечивает рациональную организацию движения покупательского потока с права  на лево. Планировка линейная — это способствует эффективному использованию торговой площади, увеличению фронта выкладки товаров, организации контроля за сохранностью товароматериальных ценностей. Торговый зал совмещен с помещением для хранения товаров. В административные, бытовые, подсобные, технические помещения есть проход через торговый зал и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже. Входы и выходы отдельные, как для покупателей, так и для обслуживающего персонала...

4. АССОРТИМЕНТНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ЕГО СОБЛЮДЕНИЕМ.

     Магазин «Свежий хлеб» является магазином узкого профиля. 
Поэтому о подробном ассортиментом перечне не сложно. В магазине постоянное наличие широкого ассортимента хлебо-булочных изделий

     Наибольший объем продаж приходится хлебо-булочные изделия, кондитерские и мелкоштучные. Из тех товарных групп, продажи которых играют заметную роль, в общем товарообороте, наиболее значительный прирост приходится на кондитерские изделия. Следует отметить, также значительный прирост продаж мелкоштучных хлебо-булочных изделий. Ассортимент магазина приблизительно на 90% формируется за счет отечественных товаров и на 10% - за счет импортных (чай, соки, воды, жевательная резинка), а так же на 50% состоит из товаров собственного производства, 40% товаров произведённых на хлебозаводах КУП «Минскхлебпром». 

     Ассортиментный  перечень разрешённый к реализации продукции через фирменный магазин «Свежий хлеб» Х/з №1 КУП «Минскхлебпром» ул. Раковская, 25                                                                                                                         

таблица 2.

     Сущность  планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в  том, чтобы торговое предприятие  своевременно предлагало определенную совокупность товаров, которая бы, соответствуя в целом профилю его торговой деятельности, наиболее полно удовлетворяла  требованиям определенных категорий  покупателей. Набор товаров, предлагаемых торговым предприятием на рынке, называют ассортиментом. Номенклатура, или товарный ассортимент - это вся совокупность товаров, реализуемых торговым предприятием. Она включает различные виды товаров. Товарный ассортимент характеризуется широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) и сопоставимостью (соотношение между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен). Формирование ассортимента - проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между "старыми" и "новыми" товарами, "наукоемкими" и "обычными" товарами, овеществленными товарами и (или) лицензиями и "ноу-хау".