Характеристика организации как объекта управления

Введение

Управленческая деятельность - один из важнейших факторов функционирования и развития промышленных предприятий в условиях рыночной экономики. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и реализации продукции, усложнением хозяйственных связей, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и иных параметров предприятия. Изменение    условий    производственной    деятельности,    необходимость    адекватного приспособления к ней системы управления сказывается не только на совершенствовании её организации, но и на перераспределении функций управления по уровням ответственности и формам  их  взаимодействий.

Структура управления определяется как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей.

Создание руководителем оптимальной структуры, для корректной работы всей организации, обеспечивает качественное и своевременное выполнение поставленных перед коллективом целей и задач.

Целью работы: исследование организации ОАО  «Васильевский хлебозавод» как объекта управления и разработка рекомендаций по совершенствованию существующей структуры управления и определение их экономической эффективности.

Для реализации этой цели были поставлены следующие задачи:

- Дать краткую характеристику организации;

- Выявить миссию и основные цели организации;

          - Охарактеризовать ресурсы организации;

          - Проанализировать факторы внутренней и внешней среды, сделать SWOT-анализ;

           - Рассмотреть структуры управления организацией;

- Просмотреть позицию основных видов продукции на рынке, с помощью матрицы БКГ;

- Предложить рекомендации по совершенствованию системы управления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Краткая характеристика организации.

          В конце 20-х годов суточная потребность Татарстана исчислялась 6000 пудов хлеба. В сельских районах преобладало домашнее хлебопечение с суточной выпечкой около 10 тонн, этим хлебом в плановом порядке снабжались 35% районных центров и сельских хозяйств. Чтобы навести порядок в хлебопечении, и улучшить снабжение населения хлебобулочными изделиями, Казанский и другие центральные рабочие кооперативы в Татарии были переданы в подчинение единого   руководящего   органа   - Татарского республиканского союза потребительских обществ. Так закладывались основы планового ведения хлебопекарного производства. Великая Отечественная война выдвинула перед народным хозяйством  новые проблемы, вся тяжесть экономического обеспечения легла на восточные регионы страны, в том числе Поволжье, на долю хлебопёков была возложена сложнейшая задача по бесперебойному снабжению Красной армии хлебом и сухарями, не забывая при этом работников тыла. Народ старался и трудился. Победа в Великой Отечественной поставила перед экономикой страны новые задачи, важнейшие стройки, большое внимание  в которых уделялось предприятиям  хлебопечения По постановлению  Совета Министров ТАССР  №30 от 24 января 1958 года о реорганизации ряда предприятий Татхлебтреста Министерства промышленности продовольственных товаров ТАССР Васильевская хлебопекарня была реорганизована в «Васильевский хлебозавод».

По итогам выполнения плановых пятилеток Васильевский хлебозавод был награждён почётными грамотами за успешное выполнение государственного плана, за достижение высоких показателей в труде, неоднократно занимал почётные места в социалистических соревнованиях, награждён переходящим Красным Знаменем.

 

«Распоряжением    Кабинета    Министров    Республики Татарстан №411-Р от 14 июня 1994 года было принято решение о проведении приватизации предприятий, входящих в состав Татарского территориального производственного объединения хлебопекарных и макаронных предприятий «Татархлебпрома», а соответственно и «Васильевского хлебозавода».

13 февраля 1996 года План  приватизации был зарегистрирован  Министерством Финансов Республики  Татарстан под №1738». Ни одно  поколение директоров, таких как; Б.М. Иткин, В.И. Щёлокова, Е.С. Паркман, A.M. Мингалеев, А.Н. Харисов, И.А. Каримов,  А.А.     Колесов, Р.Н. Хамадуллин  возглавляло Васильевский хлебозавод. Основное внимание руководства  было направлено на решение  ряда задач: наращивания   мощностей   завода   и   механизации   наиболее трудоёмких процессов  производства, модернизации морально  устаревшего оборудования, улучшения  качества продукции и расширения  её ассортимента. Необходимо отметить  работу Марченко Александра  Михайловича - генерального      директора,       под руководством которого в  настоящее время проводится большая  работа   по   модернизации   производства.   Установлено   новое итальянское оборудование  по производству кондитерских  изделий. Построена новая котельная  с запуском которой будут введены  три новые печи ФТЛ-3-66 с блочными  горелками и два паровых котла  МЗК-07, что позволит существенно  сократить расход газа и автоматизировать  технологические процессы. Улучшаются  условия труда и отдыха. Осуществлено  благоустройство территории хлебозавода.

На   Васильевском   хлебозаводе,   как   в   любом   добром коллективе, каждый вносит посильную лепту в общее дело. Коллектив гордится своими лучшими работниками-ветеранами. Нынешнее поколение Васильевских хлебопёков продолжает дело своих достойных учителей, одновременно изучая и внедряя новые технологии.

           Основной вид деятельности «Васильевского хлебозавода»: Основной вид деятельности ОАО " Васильевский хлебозавод " – изделие и поставка хлебобулочных и макаронных изделий предприятиям и физическим лицам на территории некоторых областей республики Татарстан.

           Организационно правовая форма: Открытое акционерное общество.

           Юридический адрес: 422530,Республика Татарстан, Зеленодольский район, п.Васильево, ул. Набережная, 15

 

  1. Миссия и основные цели организации.

«Миссия — это основная общая цель организации — четко выраженная причина ее существования. Цели вырабатываются для осуществления этой миссии».

          Миссия организации: Надежная, своевременная  и эффективная поставка хлебобулочных изделий в целях удовлетворения потребностей населения, предприятий и организаций на территории Республики Татарстан.

         Стратегическая цель: долгосрочная  деятельность и сотрудничество на оптовом и розничных рынках по предоставлению  потребителям в соответствии с их потребностями надежного и бесперебойного снабжения (обеспечения) хлебобулочными и макаронными изделиями.

Приоритетные цели:

  • Поставка (продажа) хлебобулочных и макаронных изделий населению, организациям (напр. крупные магазины) на основании лицензии..
  • Увеличение объема готовой продукции за счет внедрения новых эффективных технологий.
  • Модернизация оборудования и продление его срока эксплуатации.
 
 




3.Ресурсы организации.

3.1. Человеческие ресурсы

Численность сотрудников " Васильевского хлебозавода "

(табл. 1)

 

Наименование

Численность, чел.

2009 год

2010год

1

2

3

  1. Списочный состав работников основного состава на конец отчетного периода

1106

1065

В том числе:

    1. Рабочие

728

700

  1. Прибыло, всего

510

414

В том числе:

    1. Вновь принято

342

300

    1. Переводом

-

-

    1. На временную работу

167

114

  1. Выбыло, всего

218

157

В том числе:

    1. По собственному желанию

146

107

    1. На пенсию

14

11

    1. По истечении срока (временные)

54

38

    1. В связи со смертью

2

2

    1. По соглашению сторон

3

-

  1. Текучесть кадров, %

13,2

10,1

  1. Оборот по приему, %

46,1

38,8

  1. Оборот по выбытию,%

19,7

14,8

  1. Общий оборот работников, %

65,8

53,6

  1. Удельный вес АУП в численности, %

14,9

13,5

  1. Эффективность структуры управления

3,39

1,97


 

Коэффициент текучести кадров:

 

Nвыб – число уволенных по собственному желанию и по инициативе администрации,  Nср.сп – средне списочная численность работников.

 

                   

 

 

Коэффициент оборота кадров по приему:

 

 – число принятых  за весь период.

                    

                 

Коэффициент оборота кадров по выбытию:

 

Nвыб – число уволенных за весь период на предприятии.

 

                    

        

Общий коэффициент оборота работников:

 

 

     

 

Коэффициент удельного веса АУП в численности:

 

 

 

 

 

 

 

 

Эффективность структуры управления:

 

 

 

 

Производительность труда:

 

 

 

      

        Вывод:   коэффициент текучести кадров на данном хлебозаводе в 2010 году составил 10,1%, что говорит о рациональной кадровой политики предприятия. Коэффициент оборота по приему равен 38,8%, а по выбытию 14,7%. Это говорит об общем повышении численности персонала.  Удельный вес административно-управленческого персонала в общей численности в 2009 году составил 14,9%, а 2010 году-13,5%. Данный показатель свидетельствует об эффективности организационной структуры предприятия.  Эффективность структуры управления в 2009 и 2010 годах составила 3,88 и 2,27 соответственно. Это свидетельствует об эффективности функционирования организационной структуре управления, однако эта эффективность в период с 2009 по 2010 снизилась на 1,6 это вызвано ростом затрат на управление ,а так же снижением прибыли за 2010 год.

 

 

Состав работающих по категории персонала (табл. 2)

Категории

31.12.2009

31.12.2010

1.Руководители

165

144

2.Специалисты

200

212

3.Служащие

12

9

4.Рабочие

729

700

Итого

1106

1065


 

          Примечание: В численность руководителей входят

мастера, заместители начальников структурных подразделений (цехов, отделов, управлений, дирекций, директора и заместители директоров филиалов, руководители ОАО «Васильевского хлебозавода»).

           Вывод: Наибольшую долю в составе работающих, составляет такая категория как рабочие, 729 чел., наименьшую: служащие 12 чел.

Возрастной состав рабочих (табл. 3)

Возрастной состав

31.12.2009

31.12.2010

1.до 30 лет

163

198

2.От 30 до пенсионного возраста

847

781

3.Работающие пенсионеры

96

86

Итого:

1106

1065


               Вывод: В возрастном составе работающих хлебозавода преобладает доля сотрудников в возрасте  от 30 лет до пенсионного возраста: 847 чел. наименьшую долю занимают работающие пенсионеры: 96 чел. В период с 2009 по 2010 снизилась численность сотрудников по всем возрастным категориям, что связанно с общим снижением численности  сотрудников по предприятию. Численность пенсионеров изменилась не значительно, что составляет 10 человек, это говорит об уважении компанией к сотрудников, проработавших в ней долгое время.

            1. Основные фонды

 

Состав основных фондов (табл. 4)

 

Наименование

Наличие на начало отчетного года, тыс.руб

Поступило, тыс.руб

Выбыло, тыс.руб

Наличие на конец отчетного периода, тыс. руб

1

2

3

4

5

  1. Здания

9689

-

-

9689

  1. Сооружения и передаточные устройства

80

-

-

80

  1. Машины и оборудование

12043

1763

(119)

13687

  1. Транспортные средства

6638

4549

(1654)

9533

  1. Производственный и хозяйственный инвентарь

-

-

-

-

  1. Рабочий скот

-

-

(-)

-

  1. Продуктивный скот

-

-

(-)

-

  1. Многолетние насаждения

-

-

(-)

-

  1. Другие виды основных средств

4289

30

(295)

4024

  1. Земельные участки и объекты природопользования

214

32

(-)

246

  1. Капитальное вложение на коренное улучшение земель

-

-

(-)

-

Итого:

32953

6374

(2068)

37259


 

Коэффициент выбытия основных фондов:

 

ОФвыб  - стоимость выбывших основных фондов, ОФнач – стоимость основных фондов на начало года.

 

 

 

Коэффициент обновления основных фондов:

 

ОФввод – стоимость введенных основных фондов, ОФк.г – стоимость основных фондов на конец года.

 

Коэффициент износа:

 

ОФпер – первоначальная стоимость основных фондов

      

Коэффициент годности:

 

 

 

Фондоотдача:

 

 

 

Фондоемкость:

 

 

Фондовооруженность:

 

 

 

Вывод: коэффициент выбытия основных фондов составил 6,3 %, это средний показатель, который свидетельствует о том, что выбытие основных фондов происходит в среднем темпе- не быстро и не медленно, это объясняется особенностью технологического процесса. Коэффициент обновления составил 17,1%, т.е. чтобы обновить все основные фонды понадобиться около 10 лет. Коэффициент износа в 2009 и 2010 году составил 7,2% и 7,5% соответственно. Можно сделать вывод, что износ основных фондов на предприятии низкий. Следует заметить, что в 2010 году износ по сравнению с 2009 годом увеличился на 0,3%. Коэффициент годности в 2009 и 2010 году составил 92,8% и 92,5% соответственно. Показатель высокий. Снижение годности основных фондов в период с 2009 по 2010 составило 0,3%,это произошло в связи с тем что коэффициент износа увеличился. Вывод таков - необходимо на замену износившихся основных фондов вводить новые основные фонды, тем самым повышать коэффициент годности.

Структура основных фондов (табл. 5)

 

Наименование

Наличие на начало отчетного года, тыс.руб

Структура на начало отчетного года,%

Наличие на конец отчетного периода, тыс. руб

Структура на конец отчетного периода, %

1

2

3

4

5

  1. Здания

9689

29,5

-

-

  1. Сооружения и передаточные устройства

80

0,24

-

-

  1. Машины и оборудование

12043

36,5

13687

36,7

  1. Транспортные средства

6638

20,2

9533

25,6

  1. Производственный и хозяйственный инвентарь

-

-

-

-

  1. Рабочий скот

-

-

-

-

  1. Продуктивный скот

-

-

-

-

  1. Многолетние насаждения

-

-

-

-

  1. Другие виды основных средств

4289

13,0

4024

10,8

  1. Земельные участки и объекты природопользования

214

0,65

246

0,66

  1. Капитальное вложение на коренное улучшение земель

-

-

-

-

Итого:

32953

100

37259

100


 

  Вывод: структура основных фондов показывает, что наибольший удельный вес занимают машины и оборудование (36,5%), следовательно они подлежат большему износу, их необходимо заменять в первую очередь.

 

            1. Оборотные средства

Структура оборотных средств (табл.6)

 

Наименование

Наличие на начало отчетного года, тыс.руб

Структура на начало отчетного года, %

Наличие на конец отчетного года, тыс.руб

Структура на конец отчетного периода,%

1

2

3

4

5

  1. Запасы, всего:

8413

58,62

10398

65,2

В том числе:

    1. сырье, материалы и другие аналогичные ценности

7246

50,5

9136

57,31

    1. животные на выращивании и откорме

-

-

-

-

    1. затраты в незавершённом производстве

16

0,1

4

0,03

    1. готовая продукция и товары для перепродажи

874

6,09

922

5,79

    1. товары отгруженные

-

-

-

-

    1. расходы будущих периодов

277

1,93

336

2,1

    1. прочие запасы и затраты

-

-

-

-

  1. Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям

-

-

-

-

  1. Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)
        
    1. В том числе:

       покупатели и заказчики

    

-

  
  1. Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после отчетной даты)

5721

39,86

5092

31,95

    1. В том числе:

       покупатели и заказчики

4257

29,66

4840

30,36

  1. Краткосрочные финансовые вложения

-

      
  1. Денежные средства

217

1,5

450

2,82

  1. Прочие оборотные активы

-

  

-

-

Итого:

14351

100

15940

100


 

Вывод: структура оборотных средств показывает, что наибольший удельный

вес занимает дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты). Следовательно, необходимо следить за постоянным наличием этой группы оборотных средств.

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств:

 

 

 

 

 

Вывод: коэффициент оборачиваемости в предшествующем и текущем периодах составили 7,1 и 7,6 соответственно. Увеличение произошло на 0,5. Длительность одного оборота в предшествующем и текущем периодах составила 51 день и 46 день соответственно. Длительность оборота уменьшилась на 5 дней. Это положительная тенденция, она может привести к увеличению прибыли в год.

 

 

 

 

Анализ себестоимости продукции (табл. 7)

 

Показатель

2009

Структура, %

2010

Структура, %

Отклонение

Абс.покз.

%

Материальные затраты

62164

57,6

63038

59,3

874

101,4

Затраты на оплату труда

26242

24,3

28852

27,2

2610

109,9

Отчисления на социальные нужды

6573

6,1

   7102

6,7

529

108,1

Амортизация

3583

3,3

3415

3,2

-168

95,3

Прочие затраты

9301

8,7

3872

3,6

-5429

41,6

Итого:

107863

100

106279

100

-

-


 

Вывод:  в структуре себестоимости продукции преобладают материальные затраты (59,3%). Рост материальных затрат  в период 2009 по 2010 год составило 101,4%.В целом по структуре себестоимости  в период с 2009 по 2010 произошел рост по всем элементам себестоимости. Наибольший рост произошел по таким элементам затрат как затраты на оплату труда(109,9%).

            1. Капитал.

По данным бухгалтерского баланса видно, что суммарная величина капитала на 31 декабря 2010 года составляет 35382 тыс.рублей. Так же стоит отметить, что основным источником привлечения капитала являются займы и кредиты.

3.5.Технологии.

          На предприятии имеются новейшее оборудование, которое в большой степени облегчает труд рабочих.

          Так например была введена технология ЦКС, которая является более энергоэффективной, чем применяема в данное время на электростанциях и позволяет обеспечить европейские требования.

          Так же на заводе развиваются новые технологии . Приведем примеры действующих :

          1.Автоматизированые системы управления предприятием , прикладное и программное обеспечение, бизнес - предложения.

         2. Приведен в действие современный процесс транспортировки теста в пекарный цех.

         3.Сетевая инфраструктура и сервисы

         4.Связь (в том числе ВЧ, радио и мобильная) телекоммуникационное оборудование.     

         5. С помощью новых технологий на предприятии выпускаются сорта хлеба, вырабатываемые по старинной классической технологии на основе заквасок и заварок, без химических затемнителей и разрыхлителей.

         6. Новая расстойная камера держит температуру внутри с точностью до десятых градусов по Цельсию, что создает благоприятные условия для отдыха заготовок. Печь  этой  линии является энергосберегающей, что снижает себестоимость конечного продукта еще на 10%, а ее уникальная особенность в том, что процесс выпекания  аналогичен процессу выпекания в русской печке, это отмечают  представители других хлебозаводов.

 

    Имеются достижения в области экологически безопасной продукции и технологий.

3.6 Анализ эффективности использования ресурсов.

 

Анализ эффективности использования ресурсов (табл. 8)

 

Показатели

Предшествующий год

Текущий год

Отклонение

Абс. Показ.

%

  1. Выручка от реализации продукции, тыс. руб.

113641

112164

-1477

-1,3

  1. Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб

106302

104732

-1570

-1,5

  1. Прибыль от реализованной продукции, тыс.руб

7339

7432

93

1,27

  1. Среднесписочная численность трудящихся, чел

1106

1065

-41

-3,7

  1. Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс.руб
        
  1. Фондоотдача ОПФ, руб/руб

3,45

3,01

-0,44

-12,8

  1. Фондовооруженность труда,тыс. руб/чел.

29,8

35

5,2

17,5

  1. Производительность труда, тыс. руб/чел.

102,75

105,32

2,57

2,5

  1. Среднегодовая сумма капитала, тыс.руб

31763

35382

3619

11,4

  1. Коэффициент оборачиваемости капитала

6,4

6,9

0,5

7,8

  1. Оборачиваемость оборотных средств

7,8

7,1

-0,7

-9

  1. Производительность организации как системы, руб./руб.

1,06

1,07

0,01

0,9


 

Производительность организации как системы:

 

 

 

 

 

 

 

Вывод: Рассмотрев таблицу с данными анализа эффективности использования ресурсов можно сказать, что в период с 2009 по 2010 год выручка снизилась на 1,3%, и себестоимость продукции снизилась на 1,5%,что ведет к положительной тенденции  увеличения прибыли на 1,27%, Однако мы видим, среднесписочная численность трудящихся снизилась на 3,7 %, но фондовооруженность выросла на 17,5%, производительность труда увеличилась на 2,5%, сумма капитала увеличилась  на   11,4% .Эти данные свидетельствуют о эффективном использовании ресурсов на предприятии, т.к. идет снижение себестоимости продукции, отсюда следует увеличение прибыли. Фондовооруженность, производительность труда и сумма капитала так же возросли.

  1. Анализ факторов внутренней и внешней среды. SWOT-анализ.

Внутренняя среда.

            В последние годы темп роста выпечки хлебобулочных изделий ОАО «Васильевский хлебозавод» превышает темп роста выпечки хлебобулочных изделий других хлебозаводов области N Р.Татарстан. Можно смело сказать, что доля «Васильевского хлебозавода» по области  растет с каждым годом.

            Проследим объем выпускаемой продукции заводом: За 2010 год было выпущено примерно 9125 т хлебобулочных и макаронных изделий, это на 2100 т больше чем в прошлом году , производится на заводе два вида продукции – это хлебобулочные и макаронные изделия.

          «Васильевский хлебозавод» не зависит от единственного поставщика сырья, поэтому риски намного снижены. Данные, согласованные в договоре остаются неизменными в течении всего срока этого договора, такие как тарифы, расценки.

              Коллектив гордится своими лучшими работниками-ветеранами. Нынешнее поколение Васильевских хлебопёков продолжает дело своих достойных учителей, одновременно изучая и внедряя новые технологии, отсюда можно сделать вывод ,что  высшем звене руководства завода находятся опытные и квалифицированные специалисты. На заводе не отслеживается потери ведущих специалистов, которые на прямую связанны с условием рабочих процессов и организации труда.

               Вывод: Изучив ситуацию внутренней среды хлебозавода, можно сказать, что существуют как плюсы так и минусы . Несмотря на то, что завод имеет достаточное количество новых технологий и стабильно держит связь и сотрудничает с потребителями выпущенной им продукции, на хлебозаводе не достаточно развивается маркетинговая деятельность, поэтому опасно начинать производство все новых и новых видов хлебобулочных и макаронных изделий, что сужает ассортимент продукции.