Ирина Эланс
Химия природных соединений
Содержание:
1.Консерванты……………………………………………
2.Применение антибиотиков
в пищевой промышленности………………
2.1 Антибиотики в мясе………………………………
2.2 Антибиотики в рыбе,
морепродуктах……………………………………………
2.3 Антибиотики в яйцах……………………………
3. Разрушение антибиотиков
при тепловой обработке…………………………………………………..
4. Антибиотики, индексы Е 700-
Е 799………………………………………………………………………
4.1 Бацитрацин Е700……………………………………………………………………
4.2 Тетрациклины Е701…………………………………
4.3 Спирамицин Е710……………………………………………………………………
4.4 Вирджинамицины Е711……………………………………………………………………
4.5 Флавофосфолипол Е712……………………………………………………………………
4.6 Тилозин Е713……………………………………………………………………
4.7 Монензин Е714……………………………………………………………………
4.8 Авопарцин Е715……………………………………………………………………
4.9 Салиномицин Е716……………………………………………………………………
4.10 Авиламицин Е717……………………………………………………………………
5. Натуральные антибиотики…………………
Литература……………………………………………………
Введение
О пользе и вреде антибиотиков не устают спорить: с одной стороны они спасали и продолжают спасать жизнь людям, с другой – являются сильнейшим аллергеном и уничтожают в организме человека наряду с патогенной микрофлорой и всю полезную. В последнее время ученые все больше говорят о том, что антибиотики теряют свою лечебную силу и скоро перестанут спасать людей. Виной тому самолечение, бесконтрольное употребление препаратов населением и чрезмерное назначение их самими врачами. Человек слишком часто использует необходимость сильнодействующие лекарства.
Это приводит к плачевным результатам: бактерии и микроорганизмы становятся устойчивыми к воздействию антибиотиков. И когда вдруг возникнет в лечении серьезного заболевания (например, туберкулеза или сепсиса) – необходим антибиотик уже нового поколения, потому что прежний не подействует.
Таким образом, человек оказывается незащищенным перед инфекциями и микроорганизмами. Антибиотики быстро устаревают, а для создания нового действенного препарата нужно потратить 15 лет и не менее $1 млн.
Но даже если человек полностью откажется от бесконтрольного и чрезмерного лечение антибиотиками, уберегая себя от аллергии и негативного воздействия, он не гарантирован от их попадания в свой организм. Ведь мы просто употребляем их с пищей.
1.Консерванты
Консерванты — вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают
продукт от появления неприятного вкуса и запаха, пл
История
Консерванты начали использоваться людьми ещё в древнем мире. Одной из целей консервации было длительное хранение пищевых продуктов. Наиболее используемыми консервантами в древнем мире были поваренная соль, мёд, вино, позже — винный уксус и этиловый спирт.
Консервированию подвергали также мумии царей и вождей — в этом случае использовали мёд, воск, нефть, ароматические растения.
Роль более-менее эффективных консервантов долгое время выполняли пряности и приправы, а позже — выделенные из них эфирные масла, некоторые смолы, продукты перегонки нефти, креозот.
В XIX—XX веке химические консерванты природного
и синтетического происхождения получили
очень широкое применение в пищевой и
парфюмерно-косметической промышленности.
Вначале использовали сернистую, салици
С открытием антибиотиков некотор
В настоящее время, с целью оптимизации положительного действия консервантов, для каждой группы продуктов разработаны специальные сбалансированные смеси консервантов.
Консерванты — пищевые добавки
В качестве пищевых добавок используются консерванты Е200-Е299, однако в некоторых странах применение тех или иных веществ из этого списка может быть ограничено законодательством или указаниями министерства здравоохранения. В качестве консервантов могут быть использованы и вещества, имеющие другую классификацию (эмульгаторы). С целью длительного хранения пищевых продуктов в пищевой промышленности также используют асептическую упаковку.
Консерванты для косметики и парфюмерных изделий
Как и для пищевых продуктов, используются консерванты Е200-Е299, хотя применение тех или иных веществ из этого списка может быть ограничено. Ежегодно пересматриваются списки разрешённых веществ и их предельно-допустимые концентрации.
Во многих случаях роль консервантов могут выполнять эфирные масла. Однако их применение в косметике продолжает медленно сокращаться, так как производители предпочитают использовать легко стандартизируемые, синтетические компоненты (консерванты), а не природные вещества переменного состава, к тому же — более дорогие.
Многие фирмы выпускают специальные композиции под собственными названиями (Катон, Bactericid MB, Нео-Драгоцид и т. п.).
Консерванты и стабилизаторы в фармацевтической промышленности
Для сохранения некоторых композиций в фармации изредка приходится использовать консерванты. Для экстрактов роль консерванта нередко выполняет этанол. К числу наиболее распространённых консервантов для мазей относятся парабены.
Пищевые консерванты и здоровье
Основной проблемой является определение оптимальной концентрации консервантов для достижения безопасности. Недостаточное количество консервантов не обеспечивает хранения на заданный период времени, а их избыток может быть неприемлем в связи с ухудшением качества защищаемых продуктов, или по экономическим соображениям.
Разумеется, использование консервантов в пищевой и фармацевтической промышленности не может полностью компенсировать низкое качества сырья или нарушения правил промышленной санитарии.
Распространено убеждение, что многие
консерванты вредны из-за своего свойства
подавлять синтез некоторых бел
2.Применение Антибиотиков в Пищевой Промышленности
Одной из важнейших мер, принимаемых для хорошего сохранения пищевых продуктов, является борьба с развитием микроорганизмов. Для этой цели применяются консервирование, сквашивание, кипячение, замораживание продуктов, что изменяет их свойства и значительно снижает пищевую ценность.
Применение антибиотиков, обладающих мощным антибактериальным действием и сравнительно малой токсичностью для организма человека, позволяет сохранять пищевые продукты без потери их питательной ценности. Наиболее эффективны для этой цели антибиотики с широким спектром действия (хлортетрациклин, окситетрациклин, хлорамфеникол). При испытании их действия на различные микроорганизмы, выделенные из испорченного мяса, антибиотики подавляли развитие 70- 80% штаммов.
Антибиотики используют для консервации мяса, рыбы, птицы, молока, плодов, овощей и др. Сохранение свежего мяса, рыбы и птицы затруднено из-за того, что эти продукты - идеальная среда для развития микроорганизмов.
Антибиотик скармливают животным непосредственно перед убоем или вводят его под давлением в сонную артерию сразу же после убоя. Это позволяет увеличить срок хранения свежего мяса до 2-3 суток и улучшить его внешний вид, запах, окраску. Эффективно также опрыскивание разделанных и охлажденных говяжьих туш раствором антибиотика. Добавка антибиотика удлиняет срок хранения мясного фарша.
Применение антибиотиков позволяет значительно удлинить сроки хранения свежей рыбы (особенно при длительной транспортировке). Рыбу погружают в раствор антибиотика (концентрация 5-100 мг/л) на 1-5 мин или в охлажденную морскую воду (1-1,5 В°С), содержащую 2 мг/л антибиотика. Увеличиваются также сроки хранения рыбы при содержании ее на дробленом льду, содержащем 1-2 мг/л хлортетрациклина.
Подобные методы (погружение в раствор антибиотика или хранение на льду с антибиотиком) применяют для удлинения сроков хранения птицы. В отдельных случаях сроки хранения удается увеличить в 2-3 раза.
Применение антибиотиков при хранении и транспортировке молока без охлаждения позволяет удлинить сроки хранения до четырех суток при 30 В°С. Смесь патулина с хлортетрациклином предохраняет молоко от порчи в течение 10 суток. Необходимо отметить, что и при хранении молока наиболее эффективными оказались тетрациклиновые антибиотики, хлорамфеникол, пенициллин. При дальнейшем использовании молока необходимо инактивировать добавленный антибиотик: пенициллин - добавкой пенициллиназы, хлортетрациклин - трехзамещенного фосфата натрия; выдерживают молоко при этом в течение нескольких часов при 20 В°С.
Инактивацию антибиотиков можно не проводить при использовании для обработки молока устойчивых к антибиотикам штаммов микроорганизмов. При производстве и хранении сыров используют антибиотик, который подавляет развитие клостридиальных и других форм бактерий, участвующих в процессе порчи сыров.
Возможно применение антибиотиков и при изготовлении овощных консервов, в этом случае часто используют антибиотики, полученные из высших растений (фитонциды).
Антибиотики применяют в тех случаях, когда требуется подавить развитие нежелательной вредной микрофлоры. Например, в виноделии для подавления роста бактерий, образующих слизистые вещества, и диких дрожжей используют пенициллин, хлортетрациклин, бацитрацин.
Во всех случаях применения антибиотиков для консервирования пищевых продуктов необходимо учитывать возможность попадания их в небольших количествах в организм человека. Показано, что в 200 г консервированного мяса (с применением антибиотика) содержится примерно 1/1000 часть суточной лечебной дозы препарата. Хотя такие подпороговые дозы и не проявляют фармакологического действия, они могут влиять на чувствительность макроорганизмов. Поэтому необходимо обращать особое внимание на удаление антибиотиков перед окончательным приготовлением пищевых продуктов.
Кроме того, в пищевой промышленности желательно использовать антибиотики, не применяющиеся в лечебных целях.
Основной проблемой неконтролируемого применения антибиотиков в сельском хозяйстве является выработка устойчивой микрофлоры. Так происходит всегда, когда какой-либо антибиотик продолжительное время используют на практике. При этом, чем шире круг применения, тем быстрее появятся устойчивые штаммы. В связи с тем, что группы применяемых антибиотиков при лечении заболеваний у людей и в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов и у людей. Это приводит к тому, что у людей употребляющих такие продукты развивается иммунитет к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все более сильные препараты, устойчивость к которым передается по наследству их детям. На сегодняшний день в нашей стране, большинство возбудителей наиболее распространенных инфекций устойчивы к таким препаратам как: бисептол, гентамицин и препаратам группы тетрациклинов. Неоднозначна ситуация с пенициллином, ампициллином и амоксициллином, чувствительность к этим препаратам сохраняет только один микроорганизм - пневмококк.
Кроме того, при превышении допустимых уровней содержания антибиотиков в пищевых продуктах, антибиотики могут проявлять токсические и аллергические свойства. Так, наиболее сильными аллергенами из применяемых в животноводстве антибиотиков являются пенициллин и тилозин. Аллергический эффект проявляется даже в случае крайне низкого содержания антибиотиков в пищевых продуктах. Это способствует развитию аллергических заболеваний. За последние 40 лет в России в десятки раз возросло количество людей с аллергическими заболеваниями, особенно среди детей.
В основных пищевых продуктах установлен нормативы для следующих антибиотиков: левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин, гризин, бацитрацин. Их содержание в пищевой продукции не допускается (в пределах, определенных соответствующими методиками).
Следует отметить, что спектр применяемых препаратов в пищевой промышленности сейчас насчитывает несколько десятков видов антибиотиков, содержание многих из них в пищевых продуктах не нормируется. Однако согласно существующим регламентам не допускается сохранение остаточных количеств используемых антибиотиков в пищевых продуктах.
На сегодняшний день не существует эффективных мер контроля пищевых продуктов за содержанием всех используемых антибиотиков. Это означает, что ответственность за соблюдением соответствующих правил по применению антибиотиков в сельском хозяйстве полностью лежит на производителе.
Однако, в связи с неразвитой (низкой) культурой производства многие производители ради повышения рентабельности производства не соблюдают эти правила. Т.к. по меньшей мере, это требует: наличия персонала, обладающего специальными знаниями и навыками; соблюдения необходимых гигиенических условий на производстве, исключающих необходимость профилактики заболеваний при помощи антибиотиков; уничтожения пищевой продукции, содержащей антибиотики и др.
Единственным возможным выходом из сложившейся ситуации является покупка продукции животного происхождения (мясо, молочные продукты, яйца) у проверенных надежных производителей, которые по своему технологическому циклу не применяют антибиотики в промышленных масштабах. К таким производителям относятся небольшие фермерские хозяйства со свободным выпасом животных и натуральными кормами
2.1 Антибиотики в мясе
Скот, свиней и птицу лечат, как и людей, тоже антибиотиками. Более того, животным делают инъекции в период бурного роста и затем дают лекарственные препараты с кормами и витаминные комплексами в качестве профилактики от болезней.
Известно, что условия содержания животных на крупных фермах таковы, что не возможно обойтись без добавления антибиотиков в корм. Однако это связано не только с тем, что крупные производители стремятся снизить заболеваемость животных, но и с «побочными» эффектами от применения кормовых антибиотиков. Дело в том, что вследствие добавления в корм антибиотиков, молодые животные лучше развиваются и быстрее растут.
Например, по словам председателя правления Международной конфедерации обществ потребителей Янина, на крупной ферме цыпленок живет 45 дней, прежде чем его забьют на мясо. «Электричество и отопление стоят дорого, поэтому кур колют антибиотиками», - рассказал эксперт. Антибиотики позволяют птице протянуть эти полтора месяца в холодном помещении. Кроме того, в ход идут самые дешевые корма, что также не лучшим образом сказывается на качестве и безопасности мяса.
Для примера, крестьянину в деревне требуется более 3-х месяцев, чтобы выкормить цыпленка (утенка, гусенка). Поэтому забой молодой птицы в личных подворьях начинается только в сентябре и продолжается до середины зимы.
Проблема заключается в том, что содержащиеся в мясе антибиотики в остаточных количествах, попадают в наш организм, вызывают аллергию, привыкание к ним патогенной микрофлоры, образование дремлющей инфекции. Организм становится невосприимчивым ко многим лекарствам на их основе. Это в свою очередь приводит к тому, что болезнетворным микроорганизмам становится намного легче подорвать наше здоровье.
Как утверждают врачи, наиболее опасны остатки антибиотиков в мясе для маленьких детей. Это связано с тем, что антибиотики приводят к гибели не только патогенных, но и полезных для организма бактерий. По данным исследований, проведенных в США, это является одной из причин частых рецидивов инфекций уха у детей.
Для того чтобы вывести антибиотики из мяса, существует простой способ – до убоя животное надо выдержать 7-10 дней без препаратов. Антибиотики – не тяжелые металлы, они не накапливаются в организме.
Однако гарантии, что крупные хозяйства придерживаются этого правила нет.
Точно также мясо, купленное на базаре у крестьян и фермеров, не будет гарантированно чистым. В селах также лечат животных антибиотиками и могут давать им такие же лекарственно-витаминные добавки.
2.2 Антибиотики в рыбе, морепродуктах
Еще одна категория продуктов, которые подвергаются воздействую антибиотиков, - морепродукты. Им даже устраивают купание в левомицетине. Поэтому во избежание опосредованной антибиотикотерапии надо, по возможности, выбирать рыбу и креветки, выловленные в открытом водоеме, а не выращенные в питомниках.
Важно знать, что если этот препарат остался в организме животного, то больше всего его в печени и почках.
Антибиотики в молоке, молочных продуктах.
В целом, молочная индустрия лучше, нежели, к примеру, мясная, потому как добавки в виде сои и заменителей просто недопустимы. Состав молока – это лишь природные элементы, тут можно не сомневаться. На производство молоко поступает прямиком с ферм. Гиганты по изготовлению молочных продуктов всегда находятся в состязании между собой, молока, как говорится, много не бывает. А в результате дефицита молока, предприятия порой прибегают к использованию сухого молока, чтобы не сорвать процесс производства.
А что такое сухое молоко, каков состав молока такого типа? Когда коровы много пасутся, то и производят много молока, в такой период его получается избыток. В результате, в специальных сушках для молока, его перерабатывают, чтобы потом его использовать позже. Состав молока, которое было высушено довольно неплохой, то есть качество приемлемое.
В Россию поступают продукты, которые являются В«живымиВ», каким образом их транспортируют? Перевозить их можно любым из способов – путём авиа- и автоперевозок. Если молоко, которое в основе хорошее, то и продукты будут из него высокого качества. Путём пастеризации, молоко можно хранить в течении 5 дней. К примеру, в Белоруссии, ведь там большое внимание уделяется сельскому хозяйству, поэтому в данный момент у них состав молока очень хороший. Связано это с тем, что состав молока не искажается различными заменителями. Распространена тенденция добавлять жиры растительного происхождения в состав молока, в большей степени это касается творожных продуктов. Такой ход позволяет уменьшить себестоимость молока. К примеру, могут добавлять кокосовое, пальмовое масло. Пока точно нельзя определить, плохо это или хорошо. Тут уж решать потребителю – или покупать, или не покупать.
Механизм попадания антибиотиков в состав молока. Коров же лечат, поэтому естественно, осуществляется плановая профилактика животных. А то, что используют на коров, естественно .попадает в состав молока. По установленным нормам, молоко, которое получается в течении 5–10 дней после вакцинации, должно просто сливаться. Оно вредно для людей, состав молока после таких мер может принести вред, потому что, когда они попадают в организм человека, то вызывают невосприимчивость микрофлоры к данному виду антибиотиков, в лучшем случае, а в худшем – убить всю микрофлору. После чего могут появиться аллергии, дисбактериозы и тому подобное. Но, вследствие того, что молока дефицит, производители скупают любое молоко, даже разбавленное антибиотичным. Концентрация при этом меньше, но факт содержания в составе молока на лицо. Хорошо ещё, что из такого молока нельзя делать молочные продукты. Состав молока не позволяет, потому что микроорганизмы крайне восприимчивы к антибиотикам. Поэтому кисломолочные продукты не содержат антибиотиков.Некоторые из изготовителей продлевают сроки хранения молока благодаря использованию антибиотика низина. Это тот антибиотик, который можно добавлять в продукты питания, и при этом является данное деяние совершенно законным, потому как он полностью растворяется нашим организмом. Единственное
«Но», данное действие не относится к молоку, в него его добавлять нельзя, только в производные. Естественно, данная операция осуществляется скрыто. Тому свидетельство факт, что пастеризованное молоко порой не прокисает, а становиться горьким. Поэтому его использовать уже нельзя вообще никак. Это и есть нарушение состава молока.
Значительная часть антибиотиков переходят и в порошок, не разрушаясь при этом. Причём, все производные из молока с содержанием антибиотиков, также будут иметь эти антибиотики. Степень их уменьшится, но сам факт, они будут присутствовать. В этом то и вся опасность, что антибиотики никуда не деваются, причём, говорится не только о кисломолочных продуктах. А как в домашних условиях понять, если антибиотики в составе молока? При наличии антибиотиков в составе молока, их можно выявить специальными тестами. Они стоят дорого. Поэтому пользоваться ими весьма накладно. Тем более показание в одной партии – это ещё не гарантия, что в другой те же цифры будут. Один день состав молока одного производителя показывает подобные результаты, а завтра уже иная партия иного производителя покажет то же самое. То есть, использование в домашних условиях – нецелесообразно.
2.3 Антибиотики в яйцах
Если кур лечат и спасают от инфекций антибиотиками, то естественно эти вещества проникают и в яйца. Но по новой методике несушкам могут давать большие дозы препарата не только для профилактики, в результате антибиотики не успевают выводиться из организма птицы и попадают в яйца. Яйца, содержащие повышенные дозы препарата, меньше подвергаются воздействию микроорганизмов и дольше сохраняются. Куринные яйца можно заменить на перепелиные, которые по питательной ценности ничуть не уступают «большому собрату». Но зато перепелы устойчивы к инфекционным заболеваниям и не нуждаются в таком большом количестве лекарственных препаратов.
3. Разрушение антибиотиков при тепловой обработке
Часто можно услышать о том, что антибиотики, содержащиеся в мясе, молоке и яйцах, разрушаются при тепловой обработке и, таким образом, не могут оказывать никакого влияния на здоровье тех, кто эти продукты употребляет. И правда, никто ведь не ест мясо в сыром виде, молоко подвергается пастеризации, ну и яйца есть сырыми не рекомендуется. Получается, нет причин волноваться по поводу антибиотиков в этих продуктах?
Эксперт пробовал разобраться
в этом вопросе и пришел к выводу, что путем
тепловой обработки можно только частично
избавиться от антибиотиков. Например,
есть данные, как вываривается антибиотик
тетрациклин из куриной тушки. После тридцатиминутной
варки он сохраняется в мышцах бройлера
в виде следов, а еще через 30 минут полностью
переходит в бульон. А как насчет молока
и яиц? Никто не кипятит молоко в течении
30 минут и не варит яйца так долго. Не говоря
уже о том, что про другие антибиотики
подобных данных не найдено. И как насчет
жареного мяса, шашлыков и так далее? Таким
образом, антибиотики частично разрушаются
при тепловой обработке. Но часть антибиотиков
сохраняется и попадает в человеческий
организм.
4. Антибиотики, индексы Е700 - Е799
Пищевые добавки относящие к группе антибиотиков. Есть двух типов антибиотики применяемые в пищевой промышленности, это: природного и полусинтетического происхождения, основная функция их заключается в подавлении роста микроорганизмов или вызывать гибель бактерий. Большая часть эти пищевых добавок запрещены в других странах, и только малая часть разрешена в России.
Список пищевых добавок:
Е700 - Бацитрацин
Е701 - Тетрациклины
Е710 - Спирамицин
Е711 - Вирджинамицины
Е712 - Флавофосфолипол
Е713 - Тилозин
Е714 - Монензин
Е715 - Авопарцин
Е716 - Салиномицин
Е717 - Авиламицин
4.1 Бацитрацин,
Е700
Другие названия: цикатрин, полибактрин,
Е700, Е-700, Англ: E700, E-700, bacitracin, polybactrin, cicatrin
Группа: Пищевая добавка
Вид: Антибиотик
Влияние на организм: условно безопасна
Разрешена в странах: нет разрешения на
применение в виде пищевой добавки
Характеристика:
Пищевая добавка бацитрацин является
антибиотиком, который имеет белковую
природу и подавляет в зачаточном состоянии
у многих грамположительных бактерий
синтез клеточной стенки. Е700 продуцируется
штаммами бактерии Сенная. Бацитрацин
представляет собой белый или беловатый
и гигроскопичный порошок. Вещество хорошо
растворяется в спирте и воде, практически
не подвергается растворению в эфире.
Добавку Е700 необходимо хранить в герметично
закупоренной посуде для сохранения ее
свойств. В порошкообразном состоянии
и в безводных мазях бацитрацин устойчив
при температуре не выше 56С. Свойства антибиотика
можно сравнить со свойствами пенициллина.
Применение:
В пищевой индустрии добавка Е700 применяется
крайне мало. Этот антибиотик дают свиньям
и птице для стимуляции роста. Им же в некоторых
случаях лечат заболевших животных. В
основном бацитрацин применяется в медицине,
в тех случаях, когда другие антибиотики
не справляются с инфекцией и простейшими.
Антибиотик подавляет развитие стрептококков,
стафилококков, бледной трепонемы, амеб.
Также в составе мазей или в смеси с другими
антибиотиками Е700 используют как профилактическое
средство инфекционно-воспалительных
осложнений при порезах и незначительных
травмах, ссадинах и ожогах, заболеваний
глаз и носовой полости. Также может быть
назначен в виде внутримышечных инъекций
как кишечный антисептик.
Влияние на организм человека:
В сфере пищевой промышленности влияние
добавки Е700 на человека не описано. При
употреблении медикаментозных средств
с содержанием бацитрацина во внутрь,
зачастую от токсического воздействия
страдают почки. Если сделать подкожную
инъекцию антибиотиком, то на месте укола
начнется некроз тканей.
4.2 Тетрациклины,
Е701
Другие названия: Десхлорбиомицин, тетрациклин,
хлортетрациклин, окситетрациклин, метациклин,
Е701, Е-701, Англ: E701, E-701, tetracyclinum
Группа: Пищевая добавка
Вид: Антибиотик
Влияние на организм: опасна
Разрешена в странах: Россия
Характеристика:
Пищевая добавка Е701 является антибиотиком,
который способен нарушать образование
комплексов между рибосомой и РНК, приводит
также к подавлению синтеза белка. Тетрациклины
активны по отношению к грамположительным
и грамотрицательным микроорганизмам.
У тетрациклинов довольно широкий спектр
антимикробной активности, поэтому вещество
относится к анти микробным препаратам.
Но если использовать антибиотик длительное
время, бактерии приобретают к нему резистентность.
Тетрациклины Е701 обычно светло-желтого
цвета, не имеют определенного запаха,
горькие на вкус. Вещество плохо растворяется
в воде, соли тетрациклинов хорошо растворимы,
также хорошо растворяется в различных
кислотах, щелочах. Практически все тетрациклины
плохо растворяются в спирте.
Применение:
В пищевой индустрии тетрациклины добавляют
в молочные и кисломолочные продукты.
Как остаточное явление лечения скота
Е701 может находиться в мясе, яйцах. Основная
функция антибиотика – подавление микробов
и инфекций. Его часто назначают во время
лечения пневмонии, дизентерии, гонореи,
коклюша, эндокардита, сыпного тифа, бруцеллеза,
холецистита, хирургического сепсиса,
инфекций мочеточников, перитонитов, гнойного
менингита, мастита, ожогов, флегмон и
так далее.
Влияние на организм человека:
Этот антибиотик имеет свойство накапливаться
в организме человека или животных, что
приводит к тому, что в случае заболевания,
лечение тетрациклинами или аналогичными
препаратами не даст результата. Е701 накапливается
также в костях, регулярное употребление
антибиотика может привести к развитию
аллергии, тошноте, потере аппетита, диарее,
рвоте, эзофариту, глосситу, гастриту,
дисфагии, гепатотоксическому эффекту,
язвы желудка и 12-перстной кишки, панкреатиту,
кишечному дисбактериозу.