Методы учета затрат на производство и способы калькулирования себестоимости продукции

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И  НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственного  образовательного учреждения высшего  профессионального образования

"НАЦИОНАЛЬНЫЙ  ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ"

ЮРГИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

ТОМСКОГО ПОЛИТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

___________________________________________________ 
 

       Факультет     Экономики и менеджмента

       Кафедра        Экономики и автоматизированных систем управления 
 

Курсовая  работа 

по дисциплине  «Бухгалтерский управленческий учет» 

тема: «Методы учета затрат на производство и способы калькулирования себестоимости продукции» 

Студент группа 17970                 ______________                   Я.М. Зернина

                                                           ^{(подпись)                                                      (И.О. Фамилия)} 

Руководитель:  преподаватель   _______________                Т.А. Слистина  

                                                           ^{(подпись)                                                      (И.О. Фамилия)} 

     _______________

(дата) 

ЮРГА  2011

     Реферат 
 

     Курсовая работа содержит 30 листов, состоит из двух частей: теоретической и практической. Теоретическая часть содержит 22 листа. Практическая часть содержит 2 листа. Было использовано пять источников.

     Ключевые  слова: деятельность предприятия, затраты, калькулирование, себестоимость продукции (работ, услуг), нормативный метод, попередельный метод, попроцессный метод, позаказный метод, система «директ-костинг», рентабельность.

     В данной работе рассмотрена тема «Методы учета затрат на производство и способы калькулирования себестоимости продукции».

     Целью курсовой работы является изучение методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

     Себестоимость продукции — выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях рыночной экономики себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для определения рентабельности производства и отдельных видов продукции, осуществления внутрипроизводственного хозрасчета, выявления резервов снижения себестоимости продукции, определения цен на продукцию, расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.  
 
 
 
 

     Содержание 

     Стр.

     Введение                    4

     1 Понятие и объекты калькулирования  себестоимости продукции 5

     2 Классификация затрат и ее влияние на формирование себестоимости продукции и организации бухгалтерского учета     7

     3 Определение себестоимости продукции            12

     4 Нормативный метод вычисления  себестоимости продукции              14

     5 Попередельный метод вычисления себестоимости продукции           16

     6 Попроцессный метод вычисления  себестоимости продукции            18

     7 Позаказный метод вычисления  себестоимости продукции                 20

     8 Система «директ-костинг»                22

     9 Практическая работа                24

     Заключение                 26

     Список  использованной литературы              30                                                         
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение 
 

     Под методом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости  продукции понимают совокупность способов (приемов) регистрации, сводки и обобщения в учетных регистрах данных о затратах на производство продукции и исчисления ее себестоимости (по всей продукции в целом, по видам продукции и единицам продукции).

     Одной из самых актуальных проблем методологии и практики отечественного бухгалтерского учета является в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.

     Учет  затрат на производство и калькулирование  себестоимости является одним из центральных участков работы бухгалтерии.

     Целью данной работы является изучение методов  учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции.

     Для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:

     1. Рассмотрение понятия и объектов  калькулирования себестоимости  продукции

     2. Определение классификация затрат  и ее влияние на формирование  себестоимости продукции и организации бухгалтерского учета

     3. Определение себестоимости продукции

     4. Рассмотрение нормативного метода

     5. Рассмотрение попередельного метода

     6. Рассмотрение попроцессного метода 

     7. Рассмотрение позаказного метода

     8. Рассмотрение системы «директ-костинг» 
 

     1 Понятие и объекты калькулирования себестоимости продукции 
 

     Калькулирование — это исчисление себестоимости  произведенной продукции, выполненных  работ и оказанных услуг.

     В процессе калькулирования исчисляют  себестоимость:

- всего выпуска продукции, выполненных работ и оказанных услуг;

- отдельных видов продукции, работ, услуг, основного и вспомогательного производства, а также обслуживающих производств и хозяйств;

- полуфабрикатов, используемых для последующей переработки или продажи;

- продукции, работ, услуг отдельных подразделений;

- незавершенного производства.

     Указанные показатели себестоимости используются для составления отчета о прибылях и убытках, управления себестоимостью продукции, определения цен на продукцию (работы, услуги), а также результатов деятельности организации и ее отдельных подразделений и т.п.

     Различают плановую, сметную, нормативную и  отчетную (фактическую) калькуляции.

     Плановые  калькуляции определяют среднюю  себестоимость продукции или  выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и норм расходов по организации обслуживания производства. Эти нормы расходов являются средними для планируемого периода. Разновидностью плановой являются сметные калькуляции, которые составляются на разовое изделие или работу для определения цены, расчетов с заказчиками и других целей.

     Нормативные калькуляции составляются на основе действующих на начало месяца норм расхода сырья, материалов и других затрат (текущих норм затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным возможностям предприятия на данном - этапе его работы. При стабильных ценах на используемые ресурсы текущие нормы затрат в начале года, как правило, выше средних норм затрат, заложенных в плановую калькуляцию, а в конце года, наоборот, ниже. Именно поэтому и нормативная себестоимость продукции в начале года, как правило, выше плановой, а в конце года - ниже.

     Отчетные (фактические) калькуляции составляются по данным бухгалтерского учета о фактических затратах на производство продукции и отражают фактическую себестоимость произведенной продукции или выполненных работ. В фактическую себестоимость продукции включают и непланируемые непроизводительные расходы.

     Объекты калькулирования - это отдельные  изделия, группы изделий, полуфабрикаты, незавершенное производство, работы и услуги, себестоимость которых  определяется. Аналитический учет затрат на производство ведется, как правило, по объектам калькулирования. Разрешается открывать аналитические счета не на каждый объект, а на их группу.

     Для каждого объекта калькулирования  необходимо правильно выбрать калькуляционную  единицу, в качестве которой применяют:

- натуральные единицы (тонны, штуки, метры и др.);

- условно-натуральные единицы, исчисляемые с помощью коэффициентов (тысяча условных банок консервов, спирт 100%-ной крепости и др.);

- стоимостные единицы (затраты на рубль проданной продукции на 1000 руб. стоимости запасных частей и т.п.);

- трудовые единицы (один нормо-час, одна нормо-смена).

     Калькуляционные единицы могут не совпадать с  учетной натуральной единицей (на перерабатывающих организациях, например, учетной единицей является 1 кг продукции, а калькуляционной единицей - 1 т  или 1 ц).

     Применение  укрупненных калькуляционных единиц упрощает составление плановых и  отчетных калькуляций.  

     2 Классификация затрат и ее  влияние на формирование себестоимости  продукции и организации бухгалтерского  учета 
 

     Себестоимость продукции — это совокупность затрат предприятия в денежной форме на производство и реализацию продукции, в основе которой лежат издержки производства.

     В себестоимости продукции, как синтетическом  показателе, отражаются все стороны  производственной и финансово-хозяйственной  деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем выше эффективность производства, тем больше прибыль.

     Себестоимость продукции включает различные виды затрат, зависящих и не зависящих  от работы данного предприятия, вытекающих из характера данного производства и не связанных с ним непосредственно. В связи с этим важное значение имеет четкое определение состава затрат, которые ее формируют.

     Себестоимость продукции является объективной  экономической категорией, и ее формирование должно происходить без регулирующего  воздействия государственных органов. Государственные органы должны регламентировать только перечень затрат, не подлежащих включению в издержки производства и обращения, т. е. действовать по принципу "все разрешено, что не запрещено". Однако состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, в нашей стране в настоящее время устанавливается централизованно. Здесь применяется не разрешительный, а регулирующий принцип.

     В настоящее время состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, регламентируется соответствующими нормативными актами, прежде всего положением "О составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли" (утверждено постановлением Правительства РФ 5 августа 1992 г. № 552 с последующими изменениями и дополнениями). В соответствии с этим положением к затратам, включаемым в себестоимость продукции, относятся:

     1. Затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг). Это основные затраты, которые составляют значительную часть себестоимости продукции. В них входят материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов) и расходы на оплату труда;

     2. Затраты на подготовку и освоение производства (за исключением затрат, произведенных за счет средств, направляемых на капитальные вложения). К ним относятся расходы: на освоение новых производств, цехов и агрегатов (пусковые расходы); на подготовительные работы в добывающих отраслях; на подготовку и освоение выпуска новой продукции, не предназначенной для серийного или массового производства. Все другие расходы, связанные с подготовкой и освоением производства новых видов продукции или новых технологических процессов, в себестоимость продукции не включают и производят за счет прибыли, остающейся в распоряжении организации;

     3. Затраты, связанные с использованием природного сырья (плата за древесину, отпускаемую на корню; плата за воду, забираемую из водохозяйственных систем, и др.);

     4. Затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также затраты по улучшению качества продукции, повышению ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств. Эти затраты осуществляют, как правило, в ходе производственного процесса. Если же совершенствование технологического процесса, организации производства и качества продукции сопряжено с созданием новых технологий, проведением научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, т. е., по существу, с затратами капитального характера, то такие затраты производят за счет прибыли, остающейся в распоряжении организации, и других средств, направляемых на развитие и совершенствование производства;

     5. Затраты, связанные с рационализацией и изобретательством. К ним обычно относят расходы на изготовление и испытание образцов и моделей по рационализаторским предложениям и изобретениям, на выплату авторских вознаграждений, затраты на организацию выставок и конкурсов и др.;

     6. Расходы на обслуживание процесса производства. Прежде всего это обеспечение производства материальными ресурсами, приспособлениями, инструментами и другими средствами труда; расходы на проведение всех видов ремонтов активной части основных средств — машин и оборудования; затраты по поддержанию чистоты и порядка в производственных помещениях и др.;

     7. Затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности. К последним обычно относят расходы на устройство и содержание ограждений машин и их движущихся частей, сигнализации и других устройств некапитального характера, обеспечивающих технику безопасности;

     8. Текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией очистных сооружений и других природоохранных объектов;

     9. Затраты, связанные с управлением производством: на содержание и материально-техническое обеспечение административно-управленческого персонала; на служебные командировки; оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг; содержание и эксплуатация технических средств управления — вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации и др.; представительские расходы и др.;

     10. Расходы по набору рабочей силы, подготовке и переподготовке кадров. Необходимо иметь в виду, что в себестоимость включают расходы на выплату работникам средней заработной платы по основному месту работы за время их обучения с отрывом от работы, на доплату за обучение учеников, на оплату отпусков работникам, обучающимся в образовательных учреждениях, и т. д. А те расходы, которые связаны с оказанием бесплатных услуг учебным заведениям, организации могут производить за счет прибыли, остающейся в их распоряжении;

     11. Отчисления в Фонд социального страхования, Пенсионный фонд, Фонд обязательного медицинского страхования, производимые в соответствии с действующим законодательством по установленным тарифам страховых взносов от расходов на оплату труда по всем основаниям, а также отчисления в страховые фонды (резервы) и платежи по обязательному страхованию имущества организации;

     12. Оплата услуг по осуществлению расчетных операций: торгово-комиссионных (факторинговых) операций — банкам в соответствии с заключенными с ними договорами; комиссионные за участие в аукционах по продаже (покупке) валюты; оплата процентов по отдельным видам кредитов и др.;

     13. Расходы на транспортировку работников к месту работы и обратно в направлениях, не обслуживаемых пассажирским транспортом общего пользования; дополнительные расходы при создании специальных маршрутов. К этим расходам относят и затраты на осуществление работ вахтовым методом;

     14. Амортизация основных средств и нематериальных активов;

     15. Плата за аренду и лизинговые платежи;

     16. Затраты по сбыту продукции (расходы на упаковку, хранение, погрузку и транспортировку, оплату комиссионных сборов, расходы на рекламу и др.);

     17. Уплата налогов и сборов, вносимых в бюджет, в дорожные фонды и другие обязательные платежи, включаемые в издержки производства;

     18. Прочие затраты, не отнесенные к ранее перечисленным, в частности, расходы на оплату работ по сертификации продукции, организации сторожевой и пожарной охраны;

     19. Непроизводственные расходы: потери от брака, простоев по внутрипроизводственным причинам, затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание изделий, на которые установлен гарантийный срок службы, и др.

     Даже  из простого перечисления слагаемых  затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), видно, что они неодинаковы не только по своему составу, но и по значению в изготовлении продукта, выполнении работ и услуг. Одни затраты непосредственно связаны с изготовлением и выпуском продукции (затраты сырья, материалов, оплата труда рабочих и др.), другие — с управлением и обслуживанием производства (расходы на содержание аппарата управления, на снабжение производственного процесса необходимыми ресурсами, на содержание основных средств в рабочем состоянии и т. д.), а третьи, не имея непосредственного отношения к производству, все-таки, по действующему законодательству, включаются в издержки производства (отчисления на воспроизводство минерально-сырьевой базы, социальные нужды населения и др.). Кроме того, часть затрат прямо включается в себестоимость конкретных видов готовых изделий, а другая часть, в связи с производством нескольких видов продукции, — косвенно. Поэтому для правильной организации учета затрат и калькулирования себестоимости продукции необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам. Важнейшими из них являются: состав и экономическое содержание затрат, места их возникновения и носители; роль и назначение в технологическом процессе изготовления продукции; способ включения в себестоимость продукции; отношение к объему производства и др. 
 

     3 Определение себестоимости продукции 
 

     Себестоимость продукции — это один из важных экономических показателей хозяйственной  деятельности предприятий. Он рассчитывается в денежном выражении и учитывает все затраты предприятия связанные с процессом производства и реализацией его продукции. То есть себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемые им изделия.

     Помимо  определения себестоимости единицы  основной продукции необходимо рассчитать себестоимость продукции вспомогательных подразделений, полуфабрикатов основного производства, продукции всех отделов и цехов предприятия.

     Расчет  себестоимости или калькулирование  позволяет определить экономическую  выгодность производства.

     Проводя анализ работы подразделений предприятия, на основании себестоимости единицы  продукции, можно судить о рентабельности их работы за анализируемый период.

     Если  себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных отделов предприятия находится на должном уровне в сравнении с затратами этого участка, то их деятельность считается эффективной.

     При росте себестоимости необходимо пересматривать установленные отпускные  цены. Если отпускная цена не может  измениться, но при этом увеличиваются затраты предприятия на выпуск, необходимо улучшать организацию производства, усовершенствовать технологии, проводить эффективную и экономную политику снабжения необходимым сырьем, материалами и т.п.

     Все виды готовой продукции, подлежащие продаже, а также выполняемые по заказам сторонних потребителей услуги и работы, являются единицами калькулирования.

     Для изделий объектом калькулирования  является штука (комплект, узел, деталь, экземпляр).

     Для продуктов объектом калькулирования  могут быть следующие единицы:

- весовые – граммы, килограммы, тонны;

- объемные – кубические метры (сантиметры, дециметры);

- плоскостные – квадратные метры (сантиметры, дециметры);

- линейные – метры (сантиметры, дециметры).

     Если  по технологическому процессу предусмотрена  упаковка готовой продукции, объектом калькулирования могут быть контейнер, бочка, бутылка, пакет и т.п.

     Учитывая  виды продукции, специфику работ  и услуг, их сложность, тип, характер технологического процесса и организации производства на предприятиях могут применяться различные методы калькулирования продукции.

     Такими  методами являются:

1) нормативный;

2) попередельный;

3) попроцессный;

4) позаказный;

5) система  «директ-костинг» 
 
 
 
 
 
 
 
 

     4 Нормативный метод вычисления  себестоимости продукции 
 

     Нормативный метод учета затрат на производство и калькулирования продукции применяется на предприятиях обрабатывающих отраслей промышленности с массовым и крупно серийным характером производства.

     Такой расчет делается в течение месяца и включает:

- первичное составление калькуляции по каждому изделию;

- контроль над изменениями установленных норм для уточнения нормативной себестоимости;

- наблюдение за фактическими затратами в течение месяца, и если есть отклонения от норм установление этих причин;

- расчет фактической себестоимости, учитывая нормы и их отклонения в течение установленного  периода.

     Нормативные сметы представляют собой определение  себестоимости единицы продукции (работ, услуг) по статьям затрат в  денежном выражении на основании  действующих норм расхода прямых затрат — материалов, заработной платы и пр.

     Эти нормы используются для непосредственного  отпуска материалов на производственные нужды и начисления заработной платы. На все изменения текущих норм, происходящие на предприятии, независимо от их причин, выписываются уведомления. 

     Учет  фактических расходов по нормативному методу достигается с помощью  ежедневного документирования расходов по их основным видам, вызванных отклонениями от норм. Не учтенные в документах отклонения устанавливают посредством инвентаризации незавершенного производства, оно подлежит оценке по текущим нормам на начало месяца и устанавливается начальным остатком  в следующем месяце.

     Следует отметить, что отклонением от норм считается как экономия ресурсов, так и перерасход материальных и трудовых затрат.

     Периодически  возможно составление сводок отклонений по причинам их возникновения отдельно в разрезе статей калькуляции, анализ которых предоставит возможность  принимать меры по ликвидации перерасходов, недопущению потерь.