Оценка качества кожаной обуви

Содержание

 

Введение	3
1. Общая характеристика кожаной обуви	4
2. Определение номенклатуры показателей качества кожаной обуви	8
2.1 Номенклатура показателей качества кожаной обуви	8
2.2 Построение  дерева свойств	11
3. Определение  методов оценки уровня качества  кожаной обуви	13
3.1 Экспертный  метод оценивания	13
3.2 Дифференциальный  метод оценивания	19
Заключение	24
Список используемой литературы	25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В гардеробе  каждого человека обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она  предназначена для защиты ног  человека от неблагоприятных воздействий  внешней среды - холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений.

Обувь же из кожи постоянно пользовалась неизменно  высоким спросом. И не странно, ведь кожаная обувь является не только наиболее удобной, теплой, практичной и натуральной. Она, как ни одна другая обувь подчеркнет уникальный стиль каждого покупателя.

Основными свойствами кожаной обуви являются: комфортность, надежность, износостойкость, безвредность, безопасность, вес, гибкость, жесткость,  сохранность,  теплозащитные, влагозащитные, влагообменные, амортизационные, фрикционные, эстетические свойства, электропроводность, ремонтопригодность, предельное состояние, качество. Главными факторами, позволяющими сохранять эти свойства, являются вид и качество обувного материала. Сейчас большая часть обуви – около 75 % - выпускается с верхом из натуральных кож, остальное количество приходится на ткань, искусственные и синтетические кожи, прочие материалы. Подошвы в обуви преобладают синтетические, из различных видов резины, и только около 8 % обуви выпускается на кожаной подошве.

Обувная промышленность является механизированной отраслью, в ней применяются даже полуавтоматические машины. Изделия из кожи являются товарами постоянного спроса, имеют большое  значение для удовлетворения потребностей человека.

 Данная тема актуальна, так как  спрос на качественную кожаную обувь постоянно растет, кожаная обувь является товарам сложного ассортимента, отличается большим разнообразием.

Цель курсовой работы: оценка уровня качества кожаной  обуви.

В соответствии с целью курсовой работы необходимо выполнить следующие задачи:

1. Дать общую  характеристику кожаной обуви
2. Выбрать метода оценки уровня качества
3. Выбрать продукцию для сравнения
4. Построить  дерево свойств
5. Выбрать показатели качества
6. Оценить уровень качества кожаной обуви
7. Оценить перспективы в области квалиметрии

1.Общая характеристика кожаной обуви

 

Обувь, как и  одежда, является предметом первой необходимости, который в процессе потребления обеспечивает необходимые  условия для поддержания нормальной жизнедеятельности организма человека.

Основная функция обуви — защита ног человека от неблагоприятных действий внешних факторов (влаги, грязи, низких и высоких температур, электрического тока, укусов насекомых и т. д.) и создание удобства для работы и отдыха стопы.[1]

К кожаной обуви относят обувь с верхом из натуральных кож, текстильных и трикотажных материалов, искусственных и синтетических кож и с комбинированным верхом из перечисленных материалов.

Номенклатура  обуви насчитывает несколько  тысяч наименований. Возникает необходимость в ее классификации.

Классификация, т.е. распределение обуви на соподчиненные  группы по стабильным признакам и  установление связей между классификационными группами.

С точки зрения оценки качества, классификация обуви  играет немаловажную роль, так как, используя ту или иную классификацию, можно подобрать специфические, характерные для данного типа обуви показатели качества. Классификация кожаной обуви регламентирована ГОСТ 23251-83 «Обувь. Термины и определения». [1]

Ассортимент кожаной  обуви достаточно широк.

По назначению обувь подразделяют на:

• Повседневная обувь - обувь, используемая для носки на улице и в помещении, с учетом возрастной принадлежности
• Модельная обувь - обувь для кратковременной носки при различных торжественных случаях соответствующая требованиям моды
• Домашняя обувь - обувь для носки дома
• Дорожная обувь - обувь для кратковременной носки в дороге
• Обувь для активного отдыха - обувь для прогулки, отдыха, занятий физкультурой
• Национальная обувь - обувь, имеющая различные национальные традиционные элементы конструкции и отделки
• Круглосезоыная обувь- обувь для систематической продолжительной носки в течение года
• Летняя обувь - обувь, которая до конструкции и применяемым материалам предназначена для носки в летний период
• Зимняя обувь - обувь, которая но конструкции и применяемым материалам предназначена для носки в зимний период
• Весенне-осенняя обувь - обувь, которая до конструкции и применяемым материалам предназначена для носки в весенне-осенний период
• Обувь для людей пожилого возраста - обувь, конструкция которой разработана с учетом анатомо-физиологических особенностей людей пожилого возраста
• Детская обувь - обувь для детей ясельного возраста, малодетская, дошкольная, для школьников-девочек, девичья, для школьников-мальчиков, мальчиковая
• Спортивная обувь - обувь для занятий различными видами спорта
• Специальная обувь - обувь для зашиты ног от определенных видов опасных воздействий, в которой при изготовлении применяются защитные материалы и детали
• Ортопедическая обувь (Медицинская обувь) – обувь, конструкции которой разработана с учетом патологических отклонений в стопе, голени или бедре
• Профилактическая обувь - обувь, конструкция которой разработана с учетом предупреждения развития патологических отклонений в стопе
• Военная обувь - обувь, предназначенная для военнослужащих

По материалам деталей верха различают бытовую обувь из кожи, из текстиля, из искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом. [1]

По материалам, применяемым для подошв различают обувь с подошвой из натуральной кожи, из резины, поливинилхлорида, термоэластичного эластомера, полиуретана, с подошвой из дереза, войлока и других материалов. [1]

В зависимости  от метода крепления деталей низа к заготовке верха различают обувь клеевого, литьевого, рантового, сандального, доппельного, бортового, гвоздевого и других методов крепления. [2]

По высоте заготовки  верха бытовая обувь делится на следующие виды: полуботинки, туфли, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами представленная на рисунке 1.

 

             

Рисунок 1.- Бытовая обувь по высоте заготовки верха

 

Полуботинки –  это обувь, берцы которой ниже лодыжки, но заготовка верха не полностью  закрывает тыльную поверхность  стопы.

Ботинки – обувь с берцами, закрывающими лодыжку или доходящими до начала икры.

Полусапоги  – обувь с берцами, доходящими до половины икры. Разновидностью полусапог  являются полусапожки, имеющие какие-либо приспособления для закрепления  на стопе для плотного ее облегания.

Сапоги –  это обувь, голенище которой закрывает  икру. Разновидностью сапог являются сапожки. Сапоги с удлиненными голенищами закрывают ногу выше колен.

Сапоги с  удлиненными голенищами- обувь голенище которых выше колен 

По конструкции  заготовки верха обувь может быть с овальной вставкой, с целыми деталями, с отрезными деталями, с целой союзкой, с целыми берцами, с отрезным носком, с на строчными союзками, с на строчными берцами.[3]

В зависимости  от конструкции заготовки верха  и низа различают несколько разновидностей обуви: мокасины, сандалеты, пантолеты, туфли-лодочки, опанки, чувяки, сандалии, ремешковые сандалии, спортивные туфли, кроссовая обувь и др.

Мокасины –  это обувь, заготовка верха которой  представляет конструктивное единство со стелькой и в передней части имеет овальную вставку. Если овальная вставка соединена с заготовкой верха нитками или шнуровкой, то такую обувь называют обувью типа мокасин.

Пантолеты –  обувь, заготовка верха которой  закрывает тыльную поверхность  области плюсно-фалангового сочленения стопы и имеет только союзку.

Сандалеты –  обувь, заготовка верха которой  по конструкции соответствует полуботинкам и имеет разнообразные по форме  и размерам перфорационные отверстия.

Опанки –  обувь, изготовленная бортовым, клеепрошивным  или строчечно-клеепрошивным методом крепления.

Чувяки –  обувь, изготовленная с каблуком высотой не более 5 мм. или набойкой.

Кроссовой называют обувь, заготовка верха которой  соответствует полуботинкам или  ботинкам, с накладными ремнями, усиленными носочной и пяточной частями; применяется для активного отдыха.

В пределах половозрастных групп обувь подразделяют по размерам и полнотам.

Размер обуви  выражает длину стопы в миллиметрах  или сантиметрах (метрическая система  нумерации). Фактическая длина стельки обуви больше на величину припуска на свободное размещение пальцев при движении. Величина припуска стельки различна в зависимости от назначения и вида обуви.

Обувь одного размера  различается по полноте. Полнота  – условное обозначение обхвата  внутренней формы обуви в пучках. Разница между полнотами по обхвату  в пучках составляет: для обуви  из юфти – 10 мм., для повседневной обуви  – 8 мм., для модельной – 6 мм. [3]

Обувь состоит из большого числа деталей, скрепленных между собой различными способами. Вид и число деталей, их конфигурация, размер, взаимное расположение и скрепление определяют многообразие конструкций кожаной обуви различных видов и назначений. По расположению в обуви все детали подразделяют на детали верха и низа. Детали верха обуви представлены в таблице 1. Детали низа обуви подразделяют аналогично деталям верха.

 

Таблица 1.

Детали верха обуви

 

Вид обуви	Детали верха  обуви
	наружные	внутренние	промежуточные
Сапоги	Перед Голенище Задник Задний наружный ремень Прошва	Поднаряд Футор  Подшивка Задний внутренний ремень Ушки	Жесткий подносок Жесткий задник
Ботинки, полуботинки	Берцы Задники  Задний наружный ремень Надблочник Язычок	Подкладка основная Штаферка Подблочник Задний внутренний ремень	Жесткий подносок Жесткий задник Боковинка Межподкладка Прокладка Межподблочник Закрепка

 

В данной курсовой работы в качестве объекта оценки будет рассматриваться кожаная обувь марки ECOO, а для сравнения будет использоваться кожаная обувь марки Roberto Cavalli.

 

 

 

 

 

 

 

2. Определение номенклатуры показателей качества кожаной обуви

2.1 Номенклатура  показателей качества кожаной обуви

 

Для количественной характеристики кожаной обуви необходимо выбрать и обосновать выбор показателей  качества, т. к. каждый вид продукции  в зависимости от ее назначения характеризуется  определенной номенклатурой показателей  качества.

Номенклатура показателей, выбираемых для оценивания уровня качества, должна обеспечивать получение оценки в аспектах, соответствующих целям оценивания, и приниматься одинаковой для всех аналогов и оцениваемых объектов (технологий, продукции, услуг, интеллектуальных продуктов).

Обоснование выбора номенклатуры показателей качества проводится

в соответствие с ГОСТ 4.78-82 «Система показателей качества продукции. Обувь. Номенклатура показателей». [4]

Номенклатура  показателей» нормируются следующие показатели (таблица 2).

 

Таблица 2 

Номенклатура  показателей качества обуви

 

Наименование  показателя качества		Обозначение показателя качества	Нормированное значение показателя качества	Наименование  характеризуемого свойства
1		2	3	4
1. Функциональные показатели 1.1 Долговечность
1.1.1 Гарантийный  срок носки (эксплуатации) обуви, дни		-	24	Прочность
1.1.2 Прочность  ниточных креплений деталей заготовок обуви, Н/см (кгс/см).		Р	120	Прочность
1.1.3 Прочность  крепления деталей низа, Н/см (кгс/см),		-	120	Прочность
1.1.4 Прочность крепления каблука, Н/см (кгс/см)		-	850	Прочность
1.1.5 Общая и  остаточная деформация подноска и задника, мм		-	1,0	Формоустойчивость носочной и пяточной части
Продолжение таблицы 2
1	2		3	4
1.2 Обеспечение  функции движения
1.2.1 Усталостная  прочность каблучно-теменного участка обуви, циклы		-	-	-
1.2.2 Сцепление  подошвы с опорной поверхностью при ходьбе		-	0,50	Фрикционные свойства подошвы (сопротивление)
2. Эргономические показатели 2.1 Физиологические  показатели
2.1.1 Масса, кг (г)		-	-	-
2.1.2 Гибкость, Н/см (кгс/см)		-	-	-
2.2 Антропометрические  показатели
2.2.1 Формоустойчивость  системы материалов, имитирующих верх обуви, %		-	-	-
2.3 Гигиенические  показатели
2.3.1 Водопромокаемость  обуви в динамических условиях, мин		-	-	Гигиеничность
2.3.2 Паропроницаемость  системы материалов, имитирующих  верх обуви, мг/см2ч		-	-	Гигиеничность
2.3.3 Влагопоглощение  системы материалов, имитирующих верх обуви, %		Х	-	Гигиеничность
2.3.4 Удельное  поверхностное электрическое сопротивление системы материалов, имитирующих верх и низ обуви, Ом		Рs	-	Гигиеничность
2.3.5 Объемное  удельное электрическое сопротивление  системы материалов, имитирующих верх и низ обуви, Ом/см		Рv	-	Гигиеничность
2.3.6 Поверхностная  плотность электрических зарядов  системы материалов,имитирующих верх и низ обуви, К/м2		σ	-	Гигиеничность
Продолжение таблицы 2
1		2	3	4
2.3.7 Суммарное  тепловое сопротивление обуви, м2К/Вт(м2ч °С/ккал)		Рсум	-	Теплозащитные свойства
3. Эстетические показатели
3.1 Силуэт, баллы		-	-	Целвое назначение
3.2 Внешний вид,  баллы		-	-	Внешний вид
3.3 Внутренняя  отделка, баллы		-	-	Внешний вид

 

Следующим шагом в данной работе будет построение дерева свойств.

2.2 Построение дерева свойств кожаной обуви

 

Одним из принципов, на которых основана квалиметрия, является тезис о том, что свойства, характеризующие  качество оцениваемого объекта, представляют собой не просто некоторую совокупность, а совокупность, упорядоченную в виде многоуровневой иерархической структуры, - дерево свойств (рисунок 2).

Существует  несколько способов изображения  дерева свойств: нижнестороннее, верхнестороннее, правостороннее и левостороннее. [5]

Для построения дерева свойств используют следующие термины:

Дерево свойств - графическое изображение иерархической  структуры, состоящей из сложных  свойств и связанных с ними групп свойств. 
Уровень дерева - минимальные по протяженности участки дерева, отделяющие все сложные свойства от соответствующих групп свойств. 
Высота дерева - общее число уровней в дереве свойств.

Правила построения дерева свойств: [6]

1. На последнем уровне дерева располагают частные показатели, измеренные непосредственно инструментальным или экспертным способом.
2. В дерево д.б. включены все показатели, которые были выявлены в ходе операции выполнения группировок. Исключение показателей возможно только после определения их коэффициентов весомости.
3. Показатели в каждой группе должны иметь общие основания для их объединения в группы, то есть более простые свойства, раскрывающие более сложные свойства, должны действительно относится к этому свойству, а не к другому.
4. Число показателей в каждой группе и на любом уровне принимают не более 7-8, иначе коэффициенты весомости некоторых показателей получаются настолько малы, что их влиянием на качество можно пренебречь.
5. Начальные уровни дерева свойств могут быть получены как частные случаи «дерева общих свойств». 

Далее будут  рассмотрены методы оценивания уровня качества кожаной обуви.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2. Дерево свойств кожаной обуви

 

 

 

 

 

3. Определение метода оценки уровня качества.

3.1 Экспертный метод оценивания

 

Экспертное оценивание — процедура получения оценки на основе мнения экспертов с целью последующего принятия решения. В нашем случае данный экспертное оценивание применимо к эстетическим показателям качества. Наиболее распространенными экспертными методами при классификации по признаку оценки предпочтений в настоящее время являются следующие: [7]

• метод рангов;
• метод непосредственного оценивания;
• метод сопоставлений.

По методу рангов эксперт осуществляет ранжирование (упорядочение) исследуемых объектов в зависимости от их относительной  значимости. Рассчитывается удельный вес каждого показателя, таким образом выражается значимость показателей качества. При этом обычно наиболее предпочтительному объекту присваивается ранг 1, а наименее предпочтительному - последний ранг, равный по абсолютной величине числу упорядочиваемых объектов. Более точным такое упорядочение становится при меньшем количестве объектов исследования и наоборот.    Таким образом, этот метод позволяет определить место исследуемых показателей среди других . Достоинством метода рангов является его простота. Недостатками являются:

• невозможность с достаточной точностью ранжировать количество показателей;
• не отвечает на вопрос, как далеко по значимости находятся исследуемые показателей друг от друга.

Для оценивания показателей кожаной обуви данный метод метод неприемлем, так как не используется интегральный метод и эксперты не имеют право самостоятельно выставлять ранги.

Метод непосредственного  оценивания представляет собой упорядочение исследуемых объектов (например, при  отборе параметров для составления  параметрической модели) в зависимости  от их важности путем приписывания баллов каждому из них. При этом наиболее важному объекту приписывается (дается оценка) наибольшее количество баллов по принятой шкале. Диапазон шкалы оценок наиболее распространенным бывает от 0 до 1, 0 до 5, 0 до 10, 0 до 100. В простейшем случае оценка может быть 0 или 1. Иногда оценивание осуществляется в словесной форме. Например, "очень важный", "важный", "маловажный", что тоже иногда для большого удобства обработки результатов опроса переводится в балльную шкалу.[8]

Использование указанного метода применяется только при уверенности полной информированности экспертов об исследуемых свойствах объекта. В случае оценивания показателей кожаной обуви метод непосредственного оценивания не используется, так как оценивание показателей в словесной форме будет не объективным, а результат выраженный в баллах может быть применим частично.

Метод сопоставления осуществляется парным сравнением и последовательным сопоставлением.

При парном сравнении  эксперт сопоставляет исследуемые  объекты по их важности попарно, устанавливая в каждой паре объектов наиболее важный. Все возможные пары объектов эксперт представляет в виде записи каждой из комбинаций или в форме матрицы.аждой паре эксперт высказывает мнение о важности того или иного объекта, то есть отдает одному из них предпочтение. Иногда эксперты приходят к выводу об эквивалентности каждого из объектов пары. Упорядочение в каждой паре объектов, безусловно, не дает сразу упорядочения всех рассматриваемых объектов, поэтому необходима последующая обработка результатов сравнения. Наиболее удобно осуществлять парные сравнения и их обработку, используя в качестве инструмента матрицы.[9]

Сущность метода последовательного сопоставления состоит в следующем. Эксперт располагает все исследуемые объекты в порядке их важности (как метод рангов). Предварительно каждому из объектов приписывается определенное количество баллов, например, по шкале от 0 до I (как метод оценивания). Причем самому важному объекту дается балл равный I, а всем остальным в порядке уменьшения их значимости, то есть от I до 0. Далее эксперт решает вопрос, будет ли важность объекта, имеющего ранг I, больше суммы балльных оценок всех остальных объектов. Если будет, то величина балльной оценки первого объекта увеличивается до соблюдения этого условия, а если нет, то эксперт уменьшает эту величину до такого числового значения, чтобы она стала меньше суммы оценок всех остальных объектов. Величины оценок второго, третьего и последующих объектов по важности определяются последовательно аналогично оценке первого наиболее важного объекта. [10]

Таким образом, из предложенных методов экспертного  оценивания  был выбран метод  парного сопоставления. Метод парных сравнений очень прост и он позволяет исследовать большее количество объектов и с большей точностью. В данном случае этот метод является наиболее приемлемым, так как оцениваются единичные показатели идентичных продуктов. Общим показателям присваивается числовое значение, выраженное в баллах, после чего рассчитывается результирующее значение.

При оценке качества женской кожаной обуви экспертным методом участвовало четверо  экспертов. Каждому эксперту предлагается сравнить значимость эстетических показателей. Результаты сравнения, представлены в виде матрицы парных сравнений в таблицах с 3 по 6.

 

Таблица 3.

Результаты  оценивания эстетических показателей экспертом №1.

 

Показатели	Силуэт	Внешний вид	Внутренняя  отделка
Силуэт	2	1	2
Внешний вид	2	2	1
Внутренняя отделка	2	2	2

 

Далее в расчет вводится понятие «итерированная сила» порядка параметров в виде матрицы-столбца , которая определяется в общем случае, как

 

, где  .                                     (1)

 

Итерированная сила объекта  определяется как произведение строки матрицы на столбец матрицы по формуле

 

.                                             

                                                     (2)

 

В начале расчета  принимается итерированная сила , то есть для определения берется :

 

     

 

Исходную матрицу  умножаем на :

 

 

Далее этот процесс  продолжается с учетом полученной итерированной  силы предыдущей итерации:

 

         

 

Произведем  вычисление нормированной итерированной  силы второго порядка:

 

 

Эксперт оценил весомость параметров кожаной обуви  следующим образом:

 

Силуэт-31,76%                                         

Внешний вид-30,59

Внутренняя  отделка-37,65%    

            

Таблица 4.

Результаты  оценивания эстетических показателей экспертом №2.

 

Показатели	Силуэт	Внешний вид	Внутренняя  отделка
Силуэт	2	1	2
Внешний вид	1	0	2
Внутренняя отделка	2	2	1

 

 

       

 

         

 

 

Силуэт-38,98%                                       

Внешний вид-25,42 %                              

Внутренняя  отделка-35,60%                  

 

Таблица 5.

Результаты  оценивания эстетических показателей экспертом №3.

 

Показатели	Силуэт	Внешний вид	Внутренняя  отделка
Силуэт	2	2	1
Внешний вид	1	0	2
Внутренняя отделка	2	2	1

 

 

       

 

         

 

 

Силуэт-36,84%                                         

Внешний вид-26,32 %                             

Внутренняя  отделка-36,84%                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 6.

Результаты  оценивания эстетических показателей экспертом №4.

 

Показатели	Силуэт	Внешний вид	Внутренняя  отделка
Силуэт	2	0	2
Внешний вид	1	2	2
Внутренняя отделка	2	2	1

 

 

       

 

         

 

 

Силуэт-27,69%                                         

Внешний вид-36,92 %                             

Внутренняя  отделка-35,39%                  

 

Таблица 7.

Итоговые результаты экспертной оценки показателей качества кожаной обуви.

 

Показатели	Эксперты %					%
	1	2	3	4
Силуэт	31,76%	38,98%	36,84%	27,69%	135,27	33,82
Внешний вид	30,59%	25,42%	26,32%	36,92%	119,25	29,81
Внутренняя  отделка	37,65%	35,60%	36,84%	35,39%	145,48	36,37

 

Получившиеся результаты расчетов экспертным методом, представлены в таблице 8.

3.2 Дифференциальный  метод оценивания

 

При оценивании уровня качества обуви могут быть использованы следующие  методы: дифференциальный, комплексный (интегральный и средневзвешенный показатели), экспертный.

В данной курсовой работы будет произведена оценка уровня качества кожаной обуви с  помощью дифференциального метода, потому что он наиболее прост в расчетах и широк в применении.