Оценка современного состояния рынка картофеля

Содержание

Список использованных источников …………………………………………..40                                   
Введение

На сегодняшний день сельскохозяйственным предприятиям достаточно трудно работать в условиях свободного рынка. После того, как сельское хозяйство  было снято с дотации государства, руководители многих предприятий столкнулись с целым рядом проблем. Некоторыми из них являются: несовершенство структуры управления, неэффективная система ценообразования, невозможность выявить реальные запросы потребителей, организовать хорошую коммуникативную, сбытовую, товарную политику, выработать четкую стратегию развития предприятия. Агромаркетинг, являясь системой управления деятельностью на аграрном рынке, регулирования рыночных процессов и изучения данного рынка, не только на микроуровне предприятий, но и на государственном макроуровне, способен предложить механизмы взаимовыгодного обмена между различными субъектами рынка, создать условия для выявления требований потребителей и определения возможностей их удовлетворения. Это предполагает изучение сельскохозяйственного рынка и прогнозирование его динамики, формирование спроса на продукцию данного рынка и стимулирование их распределения.

Агромаркетинг позволяет  научно обосновывать принятие решений  о производстве, сбыте и продвижении  на рынок товаров, дает возможность адекватно оценивать и прогнозировать рыночную ситуацию, разрабатывать стратегию и тактику конкурентной борьбы.

Цель курсовой работы: организация сбытовой деятельности в отрасли картофеля.

Задачи курсовой работы: теоретические и практические условия формирования маркетинговой деятельности в картофелеводстве.

Объект исследования: МУУП «Луч» Лысьвенского района Пермского края.

Глава 1. Теоретические условия в формировании маркетинговой деятельности

1.1 Понятие и сущность маркетинга

Маркетинг (от англ. market – «рынок») – это оригинальное единство строгой науки и умение эффективно работать на рынке.

Маркетинг – это единый комплекс организации производства и сбыта товара (услуги), направленный на выявление и удовлетворение потребностей конкретной группы потребителей с целью получения прибыли.

Маркетинг сравнительно молодая наука (около ста лет), но это не означает, что до признания  данной науки никто не использовал  ее методы. В основном это происходило  на подсознательном уровнем: с момента  появления товара и рынка каждый торговец был заинтересован в том, чтобы продать свой товар, используя различные попытки его продвижения (реклама, исследование покупателей и т. д.). Естественно, это все было на примитивном уровне. И лишь в последние десятилетия в науке управления появилось новое, с четко обозначенными границами, функциями, целями, методами течение под названием «маркетинг». Данный термин появился впервые в начале ХХ в. в США, а спустя всего лишь 15 – 20 лет он проник и начал активно использоваться и развиваться во многих странах мира.Свое развитие маркетинг начинает в 1960 – 1970 гг., влияние на это оказывают как внешние, так и внутренние факторы:

а) возросший уровень  жизни;

б) увеличение части располагаемого дохода;

в) повышение качества предоставляемых услуг социальной сферы;

г) развитие систем сообщения (люди активно начинают путешествовать, привозя с собой не только новые  товары, но и новые потребности);

д) желание с пользой  для себя проводить свое свободное  время.

В связи с этим предприниматели  начинают исследовать данные факто-ры с целью совершенствования своих товаров, увеличение продаж и макси-мизации прибыли. В эти маркетинговые программы фирмы закладывают мероприятия по улучшению качества товара, его ассортиментных групп, исследование покупателей, потенциальных конкурентов, задачи ценовой политики, способы и приемы увеличения спроса и многое другое.

Маркетинг является своеобразной философией производства, которая постоянно  подчинена рынку, политическим, экономическим  и социальным воздействиям. При правильном «понимании окружающей среды», умении быстро реагировать на рыночные изменения, умение принимать гибкость в решении стратегических и тактических задач маркетинг может стать фундаментом для долгосрочной и прибыльной деятельности любой фирмы.

В самой сущности маркетинга заложены определенные понятия: потребность (нужда), запрос (спрос), товар и обмен. Исходной составляющей природы человека является нужда: нужда в пище, одежде, тепле, безопасности и прочее, т. е. нужда– это ощущение человеком нехватки чего-либо. А вот нужда, принявшая специфическую форму под воздействием уровня культуры и личности индивида, называется потребностью. Потребности безграничны, и поэтому человек выбирает только те, которые позволяют ему его финансовые возможности. Мир товаров и услуг призван удовлетворять человеческие потребности.

Потребность, подкрепленная покупательской способностью, называется спросом. Спрос  – величина изменяемая. На него влияют такие факторы, как уровень цен, уровень доходов, мода и многие другие.

Товар – это то, что может  удовлетворить потребность (нужду) и предлагается рынку с целью  продажи.

Обмен – это акт получения  чего-либо взамен на что-либо.

Коммерческий обмен двух сторон ценностями есть сделка.

Для совершения сделки необходимо наличие  некоторых условий:

а) наличие объектов сделки;

б) наличие субъектов сделки;

в) определение условий совершения сделки;

г) определение времени и места  совершения сделки.

Любая сделка происходит на рынке. В  современном обществе рынок –  не обязательно физическая величина (место). Отсюда роль маркетинга для экономики – это повышение торгово-рыночной эффективности.

1.2 Методология  оценки конкурентоспособности предприятия

Оценка конкурентоспособной продукции  отражает соответствующие функциональные задачи: изучение конъюнктуры (спрос, предложение, цены, емкость рынка, каналы сбыта), определение набора потребительских и экономических показателей конкурентоспособности (натуральные, стоимостные, относительные), выбор базы для сравнения конкурентов (анализ показателей конкурентоспособности, выбор объекта в качестве базы для сравнения, расчет интегрального показателя конкурентоспособности).

Оценка конкурентоспособности  товара производится путем сопоставления  параметров анализируемого товара с  параметрами базы сравнения, поскольку, как было сказано выше, конкурентоспособность понятие относительное. За базу сравнения может быть принята потребность покупателей или образец. Образцом, как правило, является аналогичный товар, который имеет максимальный объем продаж и наилучшую перспективу сбыта. В случае, когда за базу сравнения принимают потребность, расчет единичного показателя конкурентоспособности производится по формуле:

где: gi — единичный параметрический показатель конкурентоспособности по i-му параметру; Пi — величина i-го параметра для анализируемой продукции; Пin — величина i-го параметра, при котором потребность удов-летворяется полностью; n — количество анализируемых параметров [10].

В случае принятия за базу сравнения образца, в знаменателе дроби проставляется величина i-го параметра для товара, принятого за образец.

В случае, когда параметры  товара не имеют физической меры, для  оценки их характеристик применяют  методы балльных оценок.

Описанный выше метод (дифференциальный) позволяет только констатировать факт необходимости повышения или снижения параметров товара для повышения конкурентоспособности, но не отражает влияние каждого параметра при выборе товара потребителем.

На применении групповых, обобщенных и интегральных показателях основывается комплексный метод. При этом расчет группового показателя по техническим параметрам производится по формуле:

где: Imn — групповой показатель конкурентоспособности по техническим параметрам; gi — единичный показатель конкурентоспособности по i-му техническому параметру; Li — весомость i-го параметра в общем наборе технических параметров, характеризующих потребность; n — число параметров, участвующих в оценке.

Расчет группового показателя по экономическим параметрам производится по формуле:

где З, З0 — полные затраты потребителя соответственно по оцениваемой продукции и образцу.

Полные затраты потребителя  включают единовременные затраты на приобретение (Зе) и средние суммарные затраты на эксплуатацию товара:

где: Т — срок службы; i — год по порядку.

Смешанный метод позволяет  выразить способность товара конкурировать  в определенных условиях рынка через  комплексный количественный показатель — коэффициент конкурентоспособности:

где: i = 1…n — число параметров продукции, участвующих в оценке; j = 1…n — виды продукции; Li — коэффициент важности (значимости) по сравнению с остальными существенными параметрами продукции; Pij — конкуренто-способное значение i-го параметра для j-ой продукции; Pin — желаемое значение i-го параметра, которое позволяет полностью удовлетворить потребность показателя; bi = +1, если увеличение значения параметра Pij способствует росту конкурентоспособности продукции (например, надежности, производительности изделия и так далее); bi = -1, если увеличение значения параметра Pij приводит к снижению конкурентоспособности продукции (например, вес, габарит, цена и другое).

Таким образом, при помощи цифр можно дать характеристику конкурентоспособности  одного товара по отношению к другим.

Сопоставление товаров  ведется при помощи таблицы сравнения  параметров. По результатам сравнения  одним из трех описанных методов  можно дать одно из следующих заключений: 1. товар конкурентоспособен на данном рынке в сравниваемом классе изделий; 2. товар обладает низкой конкурентоспособностью на данном рынке в сравниваемом классе изделий; 3. товар полностью неконкурентоспособен на данном рынке в сравниваемом классе изделий [11].

Вывод о конкурентоспособности дополняется заключениями о преимуществе и недостатке оцениваемого товара по сравнению с аналогичными, а также предложениями мер, необходимых для принятия с целью улучшения положения товара на рынке.

По результатам оценки конкурентоспособности товара можно принять следующие решения: 1. изменить состав и структуру применяемых материалов, комплектующих изделий или конструкции товара; 2. изменить порядок проектирования товара; 3. изменить технологию изготовления товара, методы испытания, систему контроля качества изготовления, хранение, упаковку, транспортировку, монтаж; 4. изменить цены на товар, цены на услуги, на обслуживание и ремонту, цены на запасные части;                 5. изменить порядок реализации товара на рынке; 6. изменить структуру и размер инвестиций в разработку, производство и сбыт товаров; 7. изменить структуру и объемы поставок при производстве товара, цены на комплектующие изделия и состав выбранных поставщиков; 8. изменить систему стимулирования поставщиков; 9. изменить структуру импорта и видов импортируемых товаров.

Основа оценки конкурентоспособности - сравнение характеристик анализируемых товаров с конкретной потребностью и выявлении их соответствия друг другу. Для объективной оценки необходимо использовать те же критерии, которыми оперирует потребитель, выбирая товар на рынке. Следовательно, необходимо решить задачу определения номенклатуры параметров, подлежащих анализу и значимых с точки зрения потребителей.

1.3 Отечественный  и зарубежный опыт

В предприятиях АПК, нацеленных на устойчивое функционирование, функции маркетинга выполняет специализированная служба. Цели, оперативное и стратегическое планирование предприятия и всех его подраз-делений разрабатываются на основе рекомендаций службы маркетинга. Игнорирование данных рекомендаций неминуемо приводит к негативным для предприятия последствиям, а в отдельных случаях – к его банкротству.

По мере усиления конкуренции на рынке сельхозпродукции и продовольствия, увеличиваются затраты на управление маркетингом в АПК. Так, судя по публикациям, в США ежегодно на эти цели тратится около 500 млрд. долларов, из которых примерно половина приходится на оплату труда работников маркетинговых служб.

В настоящее время в сфере  агромаркетинга в США трудится свыше 13 млн. человек. Это более 50% всех работников АПК страны и примерно по 6 человек в расчете на одну североамериканскую ферму. Как следствие, аграрный сектор США занимает ведущие позиции на мировом рынке сельхозпродукции и продовольствия.

Высокая конкурентоспособность АПК  США во многом обусловлена именно тем, что в этой стране давно создана и десятки лет функционирует эффективная система агромаркетинга, в которой, наряду с предпринимательскими структурами, задействованы органы государственной власти. К примеру, для США обычной является практика, когда президент страны лоббирует интересы своих фермеров на международных встречах на высшем уровне.

Причем, не только в США, но и странах  Западной Европы государство стало  играть активную роль в сфере агромаркетинга с конца 19 века. За это время в  этих странах накоплен опыт использования государственных рычагов в решении проблем маркетинга в АПК.

В России, к сожалению, маркетинг, в  том числе, агромаркетинг не получили должного внимания и развития. Это  стало одной из причин того, что  отечественные производители не способны конкурировать с поставщиками зарубежной многократно дотированной продукции даже на внутреннем рынке страны. К примеру, по оценкам И.Г. Ушачева объем импорта мяса в Россию в 2007 году достиг 2,7 млн. тонн, а импорт продовольствия за последние 7 лет (с 2000 по 2007 гг.) вырос в 3,7 раза (с 7,4 млрд. долларов США до 27,5 млрд. долларов США). Безусловно, подобная зависимость от зарубежных поставок угрожает безопасности страны.

В последние годы состояние экономики АПК России стабилизировалось, наметилась тенденция его улучшения. В частности, по ряду основных видов продукции растет количество регионов, где производство сельскохозяйственной продукции становится прибыльным. К примеру, производство сахарной свеклы практически во всех регионах стало выгодным. В то же время реализация крупного рогатого скота на мясо преимущественно остается убыточным, хотя, начиная с 2010 года, ситуация заметно улучшилась. В целом, 2011 год с прибылью закончили сельскохозяйственные организации 69 регионов, причем, лишь в 21 из них рентабельность была выше 10%.

Таблица 1 - Количество регионов, в которых в производство сельхозпродукции рентабельно, ед.

По данным Минсельхоза России, в 2011 году сельскохозяйственными организациями страны получено 50,1 млрд. руб. прибыли до налогообло-жения, что на 15,4 млрд. руб. или 44,4% больше, чем в 2010 году. Рентабель-ность по всей хозяйственной деятельности за этот период с учетом субсидий из федерального и регионального бюджетов повысилась с 7,6% до 9,7%.

В условиях характерной для нынешней России высокой инфляции существующий уровень рентабельности формирований аграрного сектора не обеспечивает условия, позволяющие им функционировать устойчиво. Это одна из основных причин низкой технико-технологической оснащенности и неконкурентоспособности сельского хозяйства и АПК страны в целом.

Глава 2. Оценка современного состояния рынка картофеля

2.1 Производственно-экономический анализ

МУУП «Луч» расположен в Юго-восточной части Лысьвенского района Пермского края в 45 км от районного центра города Лысьва, в 60 км от города Кунгура и в 148 км от областного центра г. Пермь.

На территории хозяйства  почвенный покров подзолистый, тяжело суглинистый.

Климат умеренно-континентальный.

Рельеф хозяйства широковолнистый, холмисто-увалистый, рассеченный балками  и оврагами.

В составе растительности преобладают елово-пихтовые леса с бедным травяным покровом, на месте вырубок лиственные и смешанные леса с богатым разнотравьем.

Почвы дерново-подзолистые.

Крупных рек на территории хозяйства нет.

Гидрографическая сеть  представлена малыми реками, а также  ручьями, протекающими в логах.

В целом природно-климатические  условия хозяйства могут быть оценены удовлетворительно.

При условии соблюдения соответствующих агротехнических  и противоэрозионных  мероприятий  почвы хозяйства могут быть использованы для выращивания широкого набора сельскохозяйственных культур, возделываемых в Пермской области.

Для организационно-экономической  характеристики  МУУП «Луч» необходимо проанализировать его:

размер,

специализацию и экономическую  эффективность,

рентабельность.                                                                             

Таблица 2 - Показатели, характеризующие размеры МУУП «Луч»

По данным таблицы 2 видно, что в хозяйстве происходит снижение валовой продукции. Это связано с уменьшением поголовья животных в хозяйстве.

Среднегодовая численность  работников постепенно сокращается. С 2009 по 2011 год она сократилась на 23%,т.е. на 34 человека. Это связано с тем, что пожилые работники уходят на пенсию, а молодые работники не приходят, т.к. заработная плата в сельском хозяйстве очень низкая, поэтому вся молодежь уезжает на работу в город. Численность работников, занятых в сельском хозяйстве уменьшилась на 21%, по тем же причинам.

Размер общей земельной  площади не изменился, но площадь  сельскохозяйственных угодий и пашни  уменьшилась.

Также сокращается поголовье  крупного рогатого скота, c 2004 по 2006 год оно сократилось на 31%, т.е. на 272 головы. Поголовье коров не изменяется, т.к. учхозу оптимально содержание этого количества.  Показатель наличия свиней свидетельствует о сокращении поголовья на 19%.  В 2004году поголовье составляло 135 голов, а к 2006 году количество голов составило 110 голов.

Количество тракторов  постепенно уменьшается и приходит в негодность, в основном из-за поломок, а новые трактора не закупаются. Уменьшаются энергетические мощности, так как основные фонды изнашиваются, а восстанавливаются крайне недостаточно.

Таблица 3 – Состав и структура товарной продукции МУУП «Луч»

Из таблицы видно, что в 2009 году большая часть выручки получена от реализации продукции животноводства и составила 9948 тыс.руб., что в 3 раза больше выручки от продукции растениеводства. Значительный удельный вес в выручке от продукции животноводства составляет молоко 50,22%, а в растениеводстве-картофель-11,47%. В 2010 году удельный вес выручки от продукции животноводства превышает растениеводство почти в 4 раза, т.к. выручка от продажи молока увеличилась.     

В 2011 году выручка от продукции растениеводства выросла почти в 2 разу, по сравнению с предыдущим годом - это связано с увеличением производства картофеля и зерна. А выручка от продукции животноводства уменьшилась из-за уменьшения выручки от реализации молока на 1,4% по сравнению с предыдущим годом, но зато в этом году произошло увеличение реализации мяса крупного рогатого скота на 1,3%.

Таблица 4 - Основные экономические показатели финансово- хозяйственной деятельности предприятия МУУП «Луч».   

Из таблицы 4 видно, что выручка от реализованной продукции с каждым годом уменьшается, но при этом увеличивается себестоимость, поэтому предприятие становится убыточным.

Убыток в хозяйстве  растет и к 2011 году достиг – 3181 тыс.руб., т. к. в 2011 г. животноводство принесло большой убыток.

Хотя растениеводство  приносит прибыль, но её не хватает, чтобы покрыть большой убыток от животноводства.

Хозяйство работает рентабельно  только в отрасли растениеводства  за счет увеличения выручки от реализации картофеля и зерна.

Кредиторская задолженность  в 2010 году составила 5533 тыс.руб., а в 2011 году увеличилась до 8144 тыс.руб., т.к. МУУП «Луч» вынужден был брать кредиты из-за убыточности производства.

Таблица 5 - Показатели, характеризующие интенсификацию МУУП

Из таблицы видно, что поголовье крупного рогатого скота на 100 га сельхоз угодий постепенно уменьшается с 2009 года по 2011 год на 26%. Все остальные показатели в период с 2009 года по 2011 год незначительно изменяются то в большую, то в меньшую сторону.

Таблица 6 - Показатели, характеризующие экономическую эффективность и интенсификации МУУП «Луч»