Оценка типа телосложения коров и его связь с молочной продуктивностью

                             Введение                           

Успех селекционной работы в значительной степени зависит  от точности определения племенной ценности животных. В связи с этим возрастает значение разработки методов, которые позволяют обоснованно выявлять уже в раннем возрасте лучших животных и прогнозировать их племенные качества. Е.А. Богданов (1923), Д.И. Старцев (1956)  отмечали, что каждая отселекционированная линия животных помимо высоких показателей продуктивности характеризуется еще и своеобразным типом телосложения. В массиве помесного поголовья черно-пестрой породы, выведенного от скрещивания маточного поголовья с быками-производителями голштинской породы из разных стран, обнаруживалась разнородность по типам телосложения и конституции [3].

Определение типов телосложения животных производится как по признакам экстерьера, так и в сочетании с отдельными показателями интерьера и продуктивности. В практике животноводства для оценки наиболее применимы те признаки, которые доступны для селекционеров хозяйств, сравнительно просты в учёте и наследуются потомством. В качестве непосредственных показателей для этой цели могут практически использоваться данные иммунных реакций, биохимического состава крови, эритроцитарных антигенов и другие показатели [5].

Изучение  становления функциональных особенностей у животных в период развития признаков, определяющих их дальнейшую продуктивность, позволяет направить формирование желательного типа и создать животных, пригодных для длительного использования  в условиях промышленной технологии [6].

Результаты  исследований рекомендованы для применения в селекции молочного скота черно-пестрой породы с целью накопления в стаде животных с желательным типом телосложения, несущими в своем геноме определенные варианты генотипов и получению потомства, способного реализовать высокий продуктивный потенциал в условиях интенсивной технологии производства молока [7].

Таким образом, актуальным становится поиск желательных  типов телосложения и конституции посредством установления связи достаточно «постоянных» интерьерных и экстерьерных особенностей, которые в комплексе формируют молочную продуктивность и отражают высокий генетический потенциал животных [4,8]

Целью данной работы является изучение эффективности  разведения коров в зависимости  от их типов телосложения.

В соответствие с этим были поставлены следующие  задачи:

• изучить молочную продуктивность коров различных продуктивных типов за первую и третью лактации;
• провести экстерьерно-конституциональную оценку и дать сравнительный анализ телосложения коров;
• проанализировать взаимосвязь экстерьера и типов телосложения с продуктивными качествами исследуемого поголовья;
• выделить желательный тип и разработать критерии для отбора крупного рогатого скота черно-пестрой породы по экстерьерным показателям и наметить пути для получения животных желательного типа;
• провести корреляционный анализ хозяйственно-полезных признаков.

1.Обзор литературы

Желательный тип скота в современных условиях обусловлен требованиями промышленной технологии его использования в том или ином специализированном предприятии. Тип животных определяется их продуктивными, биологическими, экстерьерно-конституциональными и технологическими качествами. С продуктивностью скота связана направленность селекционного процесса, при этом выделяют животных молочного, молочно-мясного (двойной продуктивности) и мясного типа. К биологическим качествам животных относятся их конституциональные особенности, тип высшей нервной деятельности, строение кожи, костной, мышечной ткани, а также морфофункциональная характеристика органов и тканей. Конституция животных дополняется их экстерьерной оценкой. Технологические качества животных определяются технологией промышленного производства молока. Ритмичное производство молока на комплексе требует от коров постоянства показателей их молочной продуктивности, высокой скорости молокоотдачи, правильной формы вымени [3].

Проектирование  желательного типа скота состоит  из нескольких этапов:

• на первом этапе по итогам эволюции породы определяют требования к животным желательного типа по биологическим, экстерьерно-конституциональным, продуктивным и технологическим параметрам;
• на втором этапе устанавливают методы селекционной работы и показатели использования основного стада с целью создания скота желательного типа;
• на третьем этапе рассчитывают поголовье скота желательного типа на перспективу [3,4].

Кравченко Н.А. считает, что темпы совершенствования, или эволюции, пород связаны с определенным периодом. В селекционной работе время и эффект селекции определяют конечный результат производственной деятельности. Поэтому проектировать желательный тип скота начинают с установления направления эволюции породы и выяснения ее темпов, а также с использования внутренних и мировых ресурсов генетического улучшения скота. Следует привести фотоснимки животных различных этапов эволюции, характеризующих направление этого процесса, а также фотоснимки современного скота желательного типа [5].

Из представителей ведущей части стада конкретного  хозяйства выделяют животных желательного типа, приближающихся к требованиям, предъявляемым на последнем этапе эволюции к породному типу. Следует также определить соответствие скота желательного типа требованиям племенной работы с линиями и семействами [8].

По сравнению  со средними показателями стада устанавливают  требования, предъявляемые к животным желательного типа по экстерьерно-конституциональным, биологическим, продуктивным и технологическим параметрам [8,11].

В настоящее  время новые условия производства требуют, чтобы оценка животных по продуктивным качествам проводилась как можно  раньше, поскольку не весь получаемый молодняк удовлетворяет необходимым требованиям, и выращивание животных, которые в дальнейшем будут характеризоваться низкой продуктивностью, приводит к дополнительным затратам и снижению рентабельности отрасли [7].

Одним из путей решения данной проблемы является раннее прогнозирование продуктивности по конституциональным особенностям животных. О взаимосвязи экстерьерно-конституционального типа продуктивности в зоотехнии известно давно [9].

Под конституцией понимают особенности строения и  функции органов и тканей, а  также организма как целого, характеризующие  направление продуктивности животного, интенсивности обмена веществ и реакцию на условия внешней среды [1,3].

О конституции  животных судят по:

• внешнему строению организма (экстерьеру);
• особенностям развития тканей, внутренних органов и их функций (интерьеру);
• темпераменту [1].

Конституция обуславливается наследственностью  животного и условиями, в которых оно развивалось и продуцировало. Из условий внешней среды существенное влияние на конституцию оказывают уровень и тип кормления животного, условия содержания [1,3].

Наибольшее  распространение, из многих классификаций  конституциональных типов животных, получила классификация, предложенная П.М.Кулешовым. По развитию у животных органов, тканей, разделил их на четыре конституциональных типа: грубый, нежный, плотный (сухой), рыхлый (сырой) [1,3].

 Для  животных грубой конституции  характерным является большая  голова с массивными рогами и мощным костяком, сильно развитая кожа, грубый, толстый волос, крепкая мускулатура и умеренно развитая жировая ткань. Этот тип конституции свойственен в основном рабочему и примитивному скоту [1,3].

Животные  нежной конституции обладают тонкой кожей, нежным волосом, умеренно развитой мускулатурой и легким костяком. Такой тип конституции преобладает у животных как мясного, так и молочного направления продуктивности [1,3].

У животных плотной конституции характерным  является слабо развитая жировая ткань и подкожная клетчатка; у них эластичная тонкая кожа; крепкий костяк; крепкая сильная мускулатура; высокая производительность и жизненный тонус. Этот тип конституции животных особенно ценится у скотоводов практиков при разведении скота молочно-мясного направления [1,3].

Для животных рыхлой конституции свойственны  толстая кожа, сильно развитая подкожная  жировая ткань, слабая прочность  костяка, объемистая с пониженным тонусом  мускулатура [1,3].

Способность хорошо откармливаться позволяет получать от таких животных высокую мясную продуктивность, но молочная – у них развита недостаточно [1,3].

Можно отметить, что конституциональные типы в «чистом виде» у животных редко встречаются. Обычно свойства и особенности различных типов конституции у животных проявляется в разных степенях, и их называют смешанными или промежуточными типами [3].

Новый подход к понятию конституции и классификация  конституциональных типов были разработаны Ю. К. Свечиным. Исходя из того, что конституция особи обусловлена интенсивностью развития в определенные периоды онтогенеза и зависит от наследственности и условий среды, Ю. К. Свечин положил в основу классификации конституциональных типов интенсивность формирования во взрослую особь. По интенсивности роста и формирования все животные могут быть распределены на три конституциональных типа: быстро формирующиеся, умеренно формирующиеся, медленно формирующиеся [4].

В странах  с развитым молочным скотоводством  тип телосложения животных наряду с молочной продуктивностью является главным селекционным признаком при создании и совершенствовании специализированных молочных пород. Установлено, что тип телосложения имеет не только связь с продуктивностью, но и коррелирует с конституцией и продолжительностью продуктивного использования коров [4,5].

Для оценки типа телосложения используют линейный метод, позволяющий составить экстерьерный профиль быков-производителей, оцененных по экстерьерным признакам дочерей. Такой метод оценки типа телосложения дочерей быков позволяет наряду с продуктивностью оценить экстерьерные признаки. На основе результатов оценки устанавливают прогноз быка по типу его дочерей [5,12].

В своей  статье «Оценка телосложения дочерей быков-производителей молочных пород ведущих хозяйств Кировской области», В.В. Березина, отмечает, что для эффективного производства продукции молочного скотоводства важную роль играет оценка типа телосложения животных, ориентированная на выносливость и высокую продуктивность. Правильное применение результатов оценки типа телосложения способствует росту продуктивности, легкому протеканию отелов, увеличению продолжительности жизни. Для оценки типа телосложения используют линейный метод, позволяющий составить экстерьерный профиль быка-производителя, оцененных по экстерьерным признакам дочерей. Такой метод оценки типа телосложения дочерей быков позволяет наряду с продуктивностью оценить экстерьерные признаки. На основе результатов оценки устанавливают прогноз быка по типу его дочерей.

В Кировской  области оценку типа телосложения дочерей  быков – производителей с 2005 года проводят специалисты ОАО «Кировплем» и АСК «Вяткаплем» на основании Правил оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород, утвержденных Департаментом животноводства и племенного дела Минсельхозпрода России 14.06.1996 года (СНПплем Р 10-96). Согласно Правил оценке по типу телосложения в обязательном порядке подлежат коровы 1 отела в племенных организациях, участвующих в испытаниях быков-производителей по качеству потомства.

Работа  по оценке началась со 163 голов первотелок шести хозяйств. За истекший период оценено 23850 голов от 485 быков-производителей, из них 147 быков-производителей племпредприятия ОАО «Кировплем». Сегодня оценку типа телосложения первотелок  проводят в 38 сельхозпредприятиях области. За период шести лет накопился  большой информационный материал по быкам-производителям, используемых на маточных стадах нашего региона и принадлежащих не только ОАО «Кировплем», но и ОАО «Московское» по племенной работе, ОАО «Головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных», ООО «Симекс-Раша» и др.

Оценка  типа проводится визуально с 30 дня по 150 день после отела, когда у животного наблюдается более яркое проявление молочных форм. Оцениваются животные по 18 признакам, 47 недостаткам и 5-ти классификационным показателям. Все данные заносятся в карточку коровы. Обработка информации идет с использованием информационных технологий. Разработчик программы «ОТТ» (оценка типа телосложения) - Региональный центр информационного обеспечения племенного животноводства Ленинградской области «Плинор». Полученную информацию программы «ОТТ» можно перекачать в хозяйственный «Селэкс», где в любое время специалист может посмотреть оценку типа со всеми плюсами и минусами.

Специалистам  хозяйства дается возможность посмотреть полученную информацию по каждому быку, как по хозяйству, так и в целом по области. Ежегодно в хозяйства представляется графическое изображение экстерьерного профиля животных по стаду, изменение сигмы, акт оценки быков-производителей, справка по базе, по запросу специалистов - профили быков по данному стаду, что дает возможность оценить используемых быков.

На основании  оценки типа все быки по характеристикам  дочерей подразделились у которых наиболее выражены: рост, глубина тела, ноги, вымя и др. признаки. Наиболее сильно передают свои качества чистопородные быки голштинской породы, но их дочери требовательны к созданию соответствующих условий кормления и содержания. Попадаются и черно-пестрые быки с высокой кровностью по голштинской породе, дочери которых не уступают по качеству голштинским.

Таблица 1.1 Распределение первотелок  по категориям

Из таблицы  видно, что качество оцениваемых животных в процентном отношении по категориям повышается, особенно за последние два года. Молочные стада по экстерьеру резко начали меняться в лучшую сторону. Одновременно растет и продуктивность первотелок: 2006 год - 4444 кг, 2007 год - 4649 кг, 2008 год-4620 кг, 2009 год-4810 кг, 2010 год-5035 кг. Однако длительная селекция исключительно на молочную продуктивность без учета экстерьерных характеристик может привести к ухудшению типа телосложения, трудным растелам, сокращению срока производственного использования коров. Изменения экстерьера животных представлены в таблице 2.

Таблица 1. 2 Экстерьерные признаки дочерей быков по годам

Анализируя  изменения профиля дочерей быков по региону и их продуктивность, можно сделать следующие выводы: рост, глубина груди, параметры вымени оказывают существенное влияние на молочную продуктивность. В то же время крестцовая часть туловища, крепость телосложения оставляют желать лучшего. Недостатками экстерьера современного стада являются - слабый костяк, перехват груди за лопатками, узкая грудь. Объясняется это отсутствием условий для правильного выращивания ремонтного молодняка от высокоценных производителей, отсутствием сбалансированных рационов кормления взрослых коров в хозяйстве. И, как следствие, вырастают слабые животные, недорощенные, преждевременно выбывающие из стада, не успевающие окупить сделанные затраты при выращивании

Все чаще встречаются такие моменты, когда  при хороших условиях кормления  ремонтные телки достигают 380-400 кг уже в возрасте 13 - 14 месяцев. И в ряде источников имеются заключения, что осеменение телок в раннем возрасте положительно влияет на экономику хозяйства, снижаются затраты на выращивание молодняка. Но так ли это в наших условиях? Интенсивный рост способствует быстрому увеличению массы, но не способствует физиологическому развитию телки. В результате первотелки идут в основное стада слабые, плохо подготовленные к будущей лактации. Такие животные, как правило, менее продуктивны, трудно осеменяются, быстро выбывают из стада. Поэтому нужно ли нам раннее осеменение? А может быть и нужно, но при этом обязательно надо учитывать высоту телки в холке. По оценке экстерьера и графику роста для крупных пород молочного направления рекомендуется впервые осеменять телок в возрасте 16 месяцев весом 400 кг и ростом не менее 130 см. В нашем случае при массе телок 380-400 кг и возрасте 13 – 14 месяцев рост телок должен быть не менее 125 см. Требования завтрашнего дня заставляют нас относится к отбору более грамотно и ответственно.

                  Схема 1. Изменения экстерьерного профиля

2011 год                                     2006 год

Подбор  и закрепление быка-производителя  за маточным стадом – основа селекционно-племенной работы и важно не только исключить инбридинг, но и получить здоровое потомство.

В связи  с переходом в ряде хозяйств с  привязного содержания скота на беспривязное зоотехникам-селекционерам при подборе следует особое внимание обращать на графический профиль быка – отца будущего потомства. Для беспривязного содержания повышаются требования к качеству вымени первотелок - это достаточное прикрепление передних и задних долей вымени, хорошо выраженная центральная связка, равномерно развитые доли, правильно расставленные соски - этого требуют доильные залы. Для любой технологии необходимы здоровые животные, с крепкими конечностями, хорошим выменем.

Метод линейной оценки экстерьера помогает вести селекционную работу на высоком уровне и в нужном направлении [2].

Для оценки экстерьера животных во многих странах  с высокопродуктивным скотоводством (Канада, США, Германия, Голландия, Англия и др.) разработана уникальная система классификации экстерьера - линейная оценка типа молочного скота [5,7].

Одним из главных факторов, от которых зависит  успех селекции в популяции животных, является уровень генетической изменчивости в общей фенотипической изменчивости любого признака, в том числе и линейных признаков экстерьера, связанных с продуктивностью и продолжительностью хозяйственного использования. В зарубежных странах с развитым животноводством оценке экстерьерного типа животного уделяется самое пристальное внимание [4,7].

Отбор коров  по типу телосложения должен способствовать их более продолжительному использованию  в стаде [5,7].

При осуществлении  целенаправленной селекции по линейным показателям экстерьера используемых в стадах быков-производителей имеются все предпосылки для повышения генетической изменчивости по этим признакам. Причем данные по экстерьеру необходимо использовать при оценке животных не только молочных, но и мясных и комбинированных пород, что требует дальнейшего изучения метода и внедрения его в производственную практику [5,7].

В основе методов линейной оценки коров молочных пород по экстерьерному типу, применяемых в странах мира с развитым молочным скотоводством, лежит модель животного, по своему телосложению отвечающего молочному типу. Выраженность же молочного типа зависит от развития каждого отдельно взятого признака экстерьера, который входит в состав системы линейной классификации [5].

Ученые  и практики-животноводы всегда стремились углублять знания о связи между  продуктивностью молочных коров  и их экстерьером. А. Е. Болгов и Е. П. Карманова (1989), например, сообщают, что молочность чистопородных коров айрширской породы зависит от типов телосложения. П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов (1986) указывают на то, что высокопродуктивные голштинские коровы достоверно отличаются от менее продуктивных сверстниц черно-пестрой породы по таким признакам экстерьера, как высота в холке, длина туловища, ширина и глубина груди, обхват пясти и другие. О связи экстерьера и молочной продуктивности свидетельствуют и другие исследования. Оценка экстерьера и конституции всегда являлась необходимым элементом комплексной оценки молочного скота [7,8].

Для выявления  важных хозяйственных признаков  молочного скота в последние  десятилетия повсеместно в мире применяют метод линейной оценки типа экстерьера. Методика линейной оценки основана на определении степени выраженности каждого в отдельности взятого признака экстерьера в сравнении с желательным (идеальным) его развитием. Этот метод представляет собой детальное описание животного: глазомерно или при помощи специальных шкал и измерений. Он доступен, нагляден, универсален [7,14].

К сожалению, метод линейного описания экстерьера имеет некоторые различия при  использовании в Европе и в  Америке. Основную принципиальную разницу составляет число баллов, присваиваемое каждому признаку при его оценке. В странах Европейского Союза шкала оценки признака имеет градацию от 1 до 9 баллов, тогда как в США и Канаде она составляет от 1 до 50. В обеих системах оценки это количественная градация определяет биологические лимиты развития признака [4,7].

Для практики американская линейная оценка типа экстерьера предпочтительнее. Группировка признаков в ней осуществляется по нескольким градациям: крайнее развитие признака, достаточное развитие признака, слабое развитие признака, недостаточное развитие признака и оценивается внутри каждой группировки от 1 до 5 или 6 баллов. Такой диапазон величины признака позволяет довольно точно проследить взаимосвязь конкретного признака с молочной продуктивностью данного животного, вычислить наследуемость признака, сделать предположение о продолжительности хозяйственного использования особи [7,14].

Европейская система оценки экстерьера не имеет  такой полноценной градации. По данной системе, элементы экстерьера оценивают  по шкале от 1 до 9 баллов при крайних  лимитах признака от 1 до 3 баллов.

Для каждой градации признаков экстерьера в  США разработана четкая шкала. Промеры  берут мерными инструментами  и определяют в дюймах (1 дюйм=2,54 см) [5,7].

Рост  животного оценивается по высоте в крестце и характеризует  его развитие и крупность [5].

Туловище  коров оценивается по его глубине, которая в достаточной мере характеризует  развитие пищеварительного тракта. Животное молочного типа должно иметь глубокий, хорошо развитый, но не отвислый живот, который позволяет ей съедать большое количество грубых кормов [7].

Положение зада молочного скота оценивается  соотношением размещения седалищных бугров относительно маклоков. Ширина зада оценивается расстоянием между каудальными выступами седалищных бугров. Это очень важный экстерьерный признак в системе линейной оценки молочного скота, поскольку широкий зад обеспечивает большую площадь для прикрепления вымени, большую емкость тазовой полости, расширяет родовые пути, что способствует легким отелам коровы [8].

Продолжительность хозяйственного использования молочного  скота часто зависит от крепости тазовых конечностей. Их состояние  определяется сгибом угла в скакательном суставе. Уменьшение угла скакательного  сустава (слоновость) или увеличение (саблистость) относят к недостаткам экстерьера. Саблистые конечности ослабевают потому, что вес тела животного большей частью приходится на сухожилия и связки, смещается на заднюю часть копыт, что приводит к стиранию стенки копыт [8].

Крепость  конечностей в значительной степени  зависит также и от прочности  копытного рога. Копыта как линейный признак оцениваются измерением высоты задней стенки (пятки) [8,9].

Характеристика  молочной системы коров - самый важный элемент линейной оценки. При классификации молочных коров по четырем комплексам экстерьерных признаков, с независимой их оценкой по 100-балльной системе, наибольший удельный вес (40%) занимает комплекс признаков, который характеризует вымя [7,8].

Прикрепление  передней части вымени оценивают  углом, который образуется на месте соединения вымени с брюшной стенкой. Прочное прикрепление вымени - наиболее желательная выраженность признака с оценкой наивысшим баллом. Наилучшее развитие стати характеризуется постепенным переходом железистой ткани вымени в брюшную стенку с помощью соединяющих боковых связок с образованием тупого угла более 158 [7].

Высота  прикрепления задней части вымени является показателем потенциальных возможностей коровы к высокой удойности. Оценивается признак определением расстояния от нижнего края вульвы до верхней линии железистой ткани вымени. Центральная связка, которая образуется глубокой фасцией и разделяет вымя на левую и правую половины, очень важный селекционный признак для молочного скота. Основная ее функция - это поддержание вымени на соответствующей высоте. Глазомерно центральную связку оценивают по степени развития борозды в направлении ее подъема по задней стенке вымени. Вымя с глубокой, хорошо выраженной бороздой, которая поднимается по всей высоте вымени вплотную до места прикрепления задней части - наилучшее выражение признака. При оценке молочной системы не менее важна глубина вымени, которая оценивается расстоянием расположения его дна относительно условной линии, проведенной на уровне скакательного сустава [8].

Оптимальное размещение сосков - один из важных технологических  признаков при машинном доении. Наилучшее  выражение признака - это когда передние соски размещаются посередине долей вымени на оптимальном расстоянии, которое составляет в среднем 11,6+0,12 см [7].

Длина сосков - последний признак в системе  линейной оценки, желательное выражение которого имеет оптимальную величину на уровне 5 см. Длинные или короткие соски нежелательны [8,15].

Крепость  животного оценивается по развитию передней части туловища, ширине и глубине грудной клетки [8,15].

Молочный  тип - признак, который не относится  к линейным. При этом животное оценивают по комплексу статей: остроте холки, нежности кожи, строению головы и шеи, плоскости ребер и межреберному расстоянию. Выраженность молочного типа находится в тесной взаимосвязи с молочной продуктивностью [8].