Парфюмерные товары

1 Введение

  Легенды и мифы хранят придания о божественном происхождении парфюмерии: кусочки ароматных смол и душистой древесины были, якобы, похищены у богов из священных храмов, где  «курились» небесные благовония. Не случайно латинское слово «perfume» означает «испаряться», «курить».

  Первые парфюмерные  производства появились на Древнем   Востоке. Огромную роль играли  благовония в Древнем Египте, о чём стало известно благодаря  исследованиям гробниц фараонов. Переход из жизни в смерть  обычно сопровождался обильным  применением огромного количества  разнообразных ароматов. Египтяне  считали, что это должно было  облегчить усопшему дорогу в  вечность. Считалось также, что  дым от курения мирры и сандала  быстрее доносит людские мольбы  до небес, а сильные ароматы  способствуют скорейшему исполнению  всемогущими богами обращённых  к ним просьб.

  19-век время  бурного развития промышленного  производства парфюмерии. Химики  разработали синтетические душистые  вещества, что расширило возможности  парфюмеров. Большое внимание стали  уделять оформлению флаконов, появились  флаконы с распылителем. С этого  времени Франция стала законодателем  моды в парфюмерии, а Париж  и Грасс два центра парфюмерного  производства приобрели европейскую  известность. 

Грасс превратился  в монополиста по производству и  торговле натуральными компонентами, а Париж стал монополистом готовой  продукции.

  Актуальность курсовой работы состоит в том, что расширяется ассортимент выпускаемой продукции, как по исходному сырью, так и по оформлению и дизайну упаковок. Например: некоторые производители стали использовать в составе своих композиций феромоны; флаконы стали оформлять в виде различных фигурок и предметов (Пако  Рабан«Леди миллион»--в виде золотого слитка ,  Давидофф  «The champion»--в виде гантели) .

  Цель  курсовой работы—изучить формирование ассортимента парфюмерных товаров.

   Задачи курсовой работы: 1. Изучить состояние рынка парфюмерных в Республике Беларусь на современном этапе.

2. Изучить потребительские  свойства парфюмерных товаров. 

З. Изучить характеристику классификации ассортимента парфюмерных  товаров.

4. Изучить формирование  торгового ассортимента парфюмерных  товаров на  материалах магазина  «Цветы» ЧТУП «Альфирин».

  Курсовая  работа состоит из: введения, теоретической части, практической части, заключения, литературы, приложения.

  Курсовая  работа содержит 35 страниц, 6 таблиц, использовано 5 литературных источников, 5 приложений. 

2 Состояние рынка парфюмерных товаров в Республике Беларусь на современном этапе 

  Ведущими парфюмерно-косметическими предприятиями в Беларуси являются: ПК-ООО-Белкосмекс, СПЗАО Космобел, СОАО «Парфюмерно-косметическая фабрика, «Модум» наша косметика, белорусско-итальянское предприятие «Релуи Бел» и др.

  Компания «Модум»--основана в 1995 году. Производит высококачественную косметику по уходу за кожей, волосами, зубами.

  Белорусско-итальянское предприятие «Релуи Бел» производит высококачественную декоративную косметику. Предприятие было основано в 1993 году. Название предприятия означает—король Луи, так как во времена Людовика 14-го красота была произведена в культ и поэтому вся королевская свита обязана была пользоваться парфюмерной водой, пудрой и другой декоративной косметикой, доступной в те времена.

  Компания  СП «Белита» и её партнёр  «Витекс»--лидеры по производству  отечественной косметики. Созданы в конце 90-х годов — положили начало косметической отрасли в Беларуси. На сегодняшний день в их ассортименте более 600 препаратов по уходу.

  На сегодняшний  день 70-80% парфюмерии обеспечивает  импорт, в Белоруссии производство  парфюмерии не превышает 10%, зарубежной  продукцией обеспечивает наш рынок около 370 предприятий и индивидуальных предпринимателей.  В общем объёме импорта парфюмерно-косметические товары  составили 5,2%.  

3 Потребительские свойства парфюмерных товаров

    Функциональные свойства  парфюмерных товаров проявляются прежде всего в способности душистых веществ, входящих в композицию, придавать запах другим материалам.

  Запах—свойство  веществ, материалов, воспринимаемое органами обоняния.

  При  создании  и оценке парфюмерных товаров  учитывают характер запаха и его тон (оттенки). Индивидуальное душистое вещество, например ванилин, имеет только один запах. Но для свежего цвета, например ландыша, сирени, или духов тех же наименований характерно определённое сочетание запахов. Из них выделяется одна часть, в основном определяющая запах цветка. Это и есть характер запаха.

  Запахи подразделяются  на пять семейств, внутри которых  выделяются группы (ноты).

1. Семейство цветочных объединяет запахи, в которой главной нотой является запах какого-либо цветка. Они подразделяются на одноцветные  (запах одного цветка—ландыш, роза, фиалка, др.) и  цветочный букет.

  Цветочный  букет:

         - цветочная нота с зеленью—то  есть с большей свежестью, чем  обычно —духи «Дольче вита» («Кристиан Диор»), др.

        - цветочно-альдегидная нота—это  цветочный букет с добавлением  нескольких веществ с замедленной  летучестью, которая придаёт оригинальность  запаху —духи «Шанель№5».

- цветочно-фруктовая  нота—это цветочный букет с  запахом смородины, клубники, дыни, арбуза.

2. Семейство шипра—большое семейство запахов, близких к древесным, в основе которого запах дубового мха, сандалового дерева, ладана. Это семейство применяют в основном создания мужской парфюмерии. В зависимости от оттенков семейство шипра делят на: альдегидно-цветочный шипр, фруктовый шипр, шипр выделанной кожи (с нотами запаха животных) и зелёный шипр—смелые, резкие запахи.
3. Семейство древесных запахов или папоротников —это вариант шипра. Применяют в мужской парфюмерии.
4. Семейство амбры (восточные запахи) —объединяет запахи животных (мускус, амбра, цибет)

Существуют  четыре ноты этого семейства:

          - амбра цветочно-древесная

         - амбра цветочная со специями 

         - амбра сладкая

         - цветочная полуамбра (со свежей нотой)

       5. Семейство кож—с оттенками дыма, табака, воспроизводят запах выделанных кож. В основном применяют для мужской парфюмерии.

Интенсивность запаха — сила запаха при испарении душистых веществ. Чем выше концентрация душистых веществ в парфюмерии, тем более интенсивный запах она имеет.

  Стойкость запаха — продолжительность сохранения запаха (в часах), характерного для душистого вещества или парфюмерного товара. Стойкий запах придают смолистые вещества и душистые вещества животного происхождения.

  Содержание душистых веществ в (%) и спирта (крепость) — определяет не только вид продукции, но и стойкость запаха.

  Прозрачность — характеризуется отсутствием помутнения парфюмерной жидкости при температуре 5 градусов по Цельсию (духи, одеколон) и 3 гр. Ц (туалетные воды, одеколоны «Экстра»).

Эстетические  свойства парфюмерной продукции делят на две группы:

1. Свойства, относящиеся непосредственно к  содержимому, прежде всего к запаху.
2. Свойства, относящиеся к флакону и упаковке.

  Внешний вид и цвет парфюмерии определяются её назначением, видом и составом. Как правило, парфюмерные товары прозрачны, не содержат осадка, имеют светло-жёлтый цвет или бесцветны. Но встречаются светло-розовые, светло-голубые, фиолетовые парфюмерные товары.

  Гармоничность и оригинальность парфюмерии определяются прежде всего эстетическим вкусом парфюмера. Все компоненты парфюмерии должны быть взаимосвязаны, т. е. находиться в таких сочетаниях, чтобы не нарушалась общая гармония, не терялось «чувство меры». Достижение такой гармонии при удачном выборе ведущего запаха является целью парфюмера.

  Соответствие запаха моде в парфюмерном мире мода на ароматы меняется раз в 6-8 лет. В начале 70-х годов были цветочные духи с ясно выраженным «зелёным» оттенком. В конце 70-х начале 80-х годов лидировали запахи алых цветов— «лилейно-белые» ароматы. В последние годы в парфюмерии наметился переход к чарующим ароматам с цветочной свежестью и восточными нотками, но не тяжёлыми, сладкими, как раньше, а тонкими. Новое модное направление фруктовые нотки—арбуза, чёрной смородины, манго, мандарина. Выделяется и третья тенденция — морская, свежий аромат, напоминающий море.

  Но не все духи подвержены моде. Некоторые на протяжении ряда лет интересны покупателям, например духи «Красная Москва».

  Внешний вид флакона и  упаковки —чем выше качество парфюмерии, тем более высокого уровня дизайн флакона. Флакону туалетной воды Сальвадор Дали «Стиль», присуща оригинальность оформления, дизайн флакона гармонично сочетается с запахом (флакон в виде статуэтки античной девушки— наполнение лёгкий аромат). Но может применяться и иной приём в достижении оригинальности: флакон необычной формы, резко контрастирует с ароматом содержимого, привлекает в этом случае контрастом, а не гармонией.

Эргономические  свойства— характеризуются психофизиологическим воздействием на человека, а также удобством пользования ими.

  Психологическое воздействие запаха на организм человека проявляется в изменении настроения, появления чувства спокойствия или, наоборот, возбуждения. Каждый  запах определённым образом воздействует на человека.

  Запахи влияют  на работоспособность и изменяют  мускульную силу (сладкие, горькие  запахи, аммиак увеличивают её).

  Запахи влияют  на состояние здоровья , например, изменяют ритм дыхания и пульса. Они могут изменить температуру  кожи, воздействовать на кровяное  давление. Эфирные масла, которые  имеют концентрированный запах,  применяют для лечения бессонницы, депрессии, снятия чувства усталости,  и др. пробле6м со здоровьем. Хотя отмечается направленное воздействие запахов на людей, но тем не менее восприятие запаха для человека всегда субъективно. Одним нравятся сильные и резкие запахи, другим — тонкие, сладковатые, нежные. Поэтому, запахи могут быть разделены на три условные группы: приятные, неприятные, безразличные.

  Удобство  пользования парфюмерией определяется  прежде всего способом нанесения,  способом укупоривания флаконов. Возможностью дозирования, удобной  для руки формой флакона и др.

  Сохраняемость  парфюмерных товаров характеризуется сроком годности, который определяется изготовителем и считается с момента изготовления. В зависимости от состава духи могут храниться не менее 12 мес., французская парфюмерия — до 3-х лет. Продолжительный срок хранения обусловлен высоким содержанием этилового спирта.

  Безопасность  парфюмерии определяется токсичностью  применяемых душистых веществ,  их раздражающим и аллергизирующим  действием.               Наибольшая опасность—это аллергические реакции. Никто не знает, какой именно запах может стать причиной аллергии. Реакцией организма человека на душистые вещества могут быть головные боли, бессонница, нарушения функций нервной системы, бронхиальная астма и др. Чаще всего аллергя проявляется в виде дерматитов и экзем.

  При использовании  парфюмерии в жаркие дни под  влиянием ультрафиолетовых лучей  могут проявляться фототоксичные  и фотоаллергические  реакции.  При фототоксичных появляются  пятна. Иногда фотоаллергия может  иметь очень тяжёлые последствия —кожа становиться чувствительной к солнечному  свету, проявившийся дерматит тянется долгие месяцы и годы. Существуют эфирные масла и вещества, которые давно известны как особо фототоксичные фотоаллергические—лаванда, кедр. Сандал, лимон, апельсин, корица, дубовый мох, мускус амбра, др.  

  Таким образом потребительские свойства парфюмерных товаров формируются за счёт функциональных свойств ( интенсивность запаха, стойкость запаха, содержания душистых веществ, прозрачности); эргономических свойств; эстетических свойств. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4 Классификация и характеристика ассортимента         парфюмерных товаров

   В настоящее время отсутствует чёткая классификация ассортимента парфюмерии. Раньше считалось, что к парфюмерии относится четыре вида продукции: духи, одеколоны, туалетные воды, парфюмерные наборы. Но к парфюмерным товарам относят средства, основное назначение кторых ароматизировать кожу, волосы, одежду человека. Некоторые из них обладают дополнительными функциями—гигиенической к освежающей, например одеколоны и душистые воды. Таким образом, исходя из определения парфюмерных товаров, к ним следует отнести дезодоранты, так как их основные функции—гигиеническая и освежающая (устранение запаха на отдельных участках тела).

  К парфюмерным  товарам  относятся следующие виды (наименования):

  - духи

  -туалетные  воды

  -одеколоны

  -парфюмерные  наборы

  ДУХИ подразделяют  по ряду признаков:

По  консистенции:

- жидкие — спиртовые или водно-спиртовые растворы смесей душистых веществ;

- порошкообразные  («саше»)—измельчённые пахнущие  растения или смесь душистых  веществ с наполнителями, которые  помещают в бумажные или текстильные  пакеты. Используют для ароматизации  белья.

По  характеру запаха духи подразделяют на:

- цветочные—обладают  запахом какого-либо цветка—«Сирень»,  «Жасмин»,»Горная фиалка», др.

- фантазийные  — сочетание  нескольких запахов или обладают запахом, несуществующим в природе.

  По качеству духи различают:

- по содержанию  композиции духи делят на духи «Экстра» и духи. При этом также учитывается оригинальность, стойкость запаха, крепость спирта, внешнее оформление и упаковку.

Духи «Экстра» занимают 17-18% общего объёма производства. К ним относят духи, содержащие не менее 15%парфюмерной композиции. Стойкость запаха не менее 60 часов, крепость спирта не менее 80%, их выполняют в красочных футлярах и коробках. Концентрированные духи содержат от 20 до 50% парфюмерной  парфюмерной  композиции.

  Духи занимают  около 80-85% общего объёма производства. Содержат не менее 10% парфюмерной  композиции, стойкость запаха не менее 50-ти часов, крепость спирта не менее 85% . Их выполняют в художественно оформленных футлярах коробках и без них.

  По назначению духи подразделяют на:

  - мужские

  - женские

Женские и мужские  духи отличаются по характеру и направлению  запаха (мужской--более терпкий, резкий, с древесными нотами, типа шипра),по оформлению( более строгое, простое—для мужчин),по цвету (чёрно-, серо-, синяя гамма для мужских духов.). Кроме того, в зависимости тот аромата парфюмерия рекомендуется женщинам разного возраста: тонкие цветочные ароматы подходят молодым девушкам; пряные, острые, с восточным направлением запахи —дамам за сорок.

 По месту производства различают духи:

  - Московские

  - Рижские

  - Французские

  - Американские, др.

По  способу нанесения:

  - без распыления

  - аэрозольное  распыление

  - механическое  распыление

  Туалетные духи (парфюмерные воды)—это более лёгкий вариант духов с достаточно продолжительным запахом. Характеризуются большим, чем у туалетных вод, содержанием душистой композиции.

  Одеколоны—водно-спиртовые растворы душистых веществ. В отличие от духов содержат меньше парфюмерной композиции и имеют невысокую стойкость запаха. Одеколоны, как правило, предназначены для мужчин и используются в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств. Градация по качеству аналогична духам. Одеколоны содержат не менее 4% душистых веществ, стойкость запаха не менее 30 часов (одеколоны группы «Экстра»), душистые вещества не менее 1,5%, стойкость запаха не менее 24 часов (обычного качества).

  В зависимости  от состава одеколоны делятся  на 2 группы:

- цветочные—в  эту группу относятся и одеколоны  с фантазийными запахами;

- гигиенические—применяют  для гигиенической обработки  кожной поверхности и обладают  приятным, но не слишком устойчивым  запахом. Содержание спирта в  них не должно превышать 60%, а содержание парфюмерной композиции—2%, причём в состав композиции  входят эфирные масла цитрусовых.

  Туалетные воды —отличаются от одеколонов тем, что содержат меньше душистых веществ(до 1,1%) и меньшей крепостью спирта (не менее50%). Применяют как гигиеническое, освежающее и ароматическое средство.

  Парфюмерные дезодоранты—водно-спиртовые растворы душистых веществ, а также антимикробных добавок, применяется в качестве гигиенических, антимикробных и ароматизирующих средств для тела. Также дезодоранты могут выпускаться в виде карандашей, дезодорирующего крема, др.

  Парфюмерные наборы — включают разные виды парфюмерной продукции с одним запахом и собранные в художественно оформленную коробку. Преимущество таких наборов в том, что при их применении запахи усиливаются и при этом сочетаются, а не создают сложную, часто негармоничную композицию, когда используются запахи различных направлений. Иногда парфюмерию объединяют в серию по другому признаку: серия туалетных вод Цветы России включают запахи различных популярных цветов: сирени, розы, фиалки и др. 

5 Проанализируем объёмы производства и потребления парфюмерных товаров в Республике Беларусь за последние годы 

                                                                                                              Таблица 1                                                                                                                                                                                 Объёмы производства парфюмерных товаров в Республике Беларусь за 2007-2009 гг. 

Анализируя данные Таблицы 1 видно, что в 2008 году по сравнению с 2007 годом объём производства непродовольственных товаров увеличился на 0,9 млрд. рублей, однако удельный вес производства парфюмерно-косметических товаров превысил прошлогодний на 13,5 млрд. руб., сравнивая данные по производству данной группы товаров 2009 года с данными года 2008—видно резкое снижение как по производству всего непродовольственных товаров—на 18,7 млрд. руб., так и снижение удельного веса парфюмерно-косметических товаров в этой категории на 21,02 млрд 

                                                                                                                    Таблица 2

Объёмы продаж парфюмерных товаров в Республике Беларусь за 2007-2009гг.

                                                                                                                                                              Таблица 3

Объёмы  продаж парфюмерных товаров по системе  потребительской кооперации за 2007-2009гг. 

 Анализируя данные Таблицы 3 можно сделать следующие выводы: объём продаж парфюмерных товаров по системе потребительской кооперации за период 2007-2009гг.,  в 2008 году по сравнению с 2007годом--увеличился на 2770,7 млн. руб., однако удельный вес на эту группу товаров уменьшился на 0.03%, что в сумме составило—439,54 млн. руб.

 В 2009 году  по сравнению с 2008г. Объёмы продаж увеличились на 12140,6

млн.руб. и удельный вес этой товарной группы на 0, 39%, что в сумме также составляет—8498,8 млн. руб. 
 
 
 

6 Формирование торгового ассортимента парфюмерных товаров на материалах магазина «Цветы»

  Магазин «Цветы» принадлежит Частному торговому предприятию «Альфирин», основанное 22.12.2007г.,ранее существовавшее под начальством индивидуального предпринимателя Соловей В. Н, ныне являющийся директором данного торгового предприятия . № лицензии 32180/0374793, выданная на основании решения от 22. 12. 2007г. №2604 сроком на 5 лет и действительной до 21. 12. 2012 года.

  Предприятию  «Альфирин» также принадлежат  ещё два магазина: «Орхидея», «Перекрёсток».

  Трудовой  коллектив состоит из 8-ми человек.

  Магазин «Цветы» состоит из торгового зала, площадью 21м² , режим работы: с 9:00 до 21:00, без обеда и выходных дней.

 Розничный товарооборот за 2008год составил—137.749.450млн. руб.; за 2009год составил—122.645.550 руб., что на15.103.900 руб. меньше в связи с глобальным кредитным кризисом, прогнозируемый розничный товарооборот в 2010 году составляет 138.348.850 руб., что свидетельствует о росте материального достатка населения.

  Судя по  названию магазина, основным торговым  процессом является продажа и  оформление срезанных цветов, вторым по значимости является продажа парфюмерной продукции различных производителей и марок.

  Поставщиками  парфюмерной продукции являются: «Кравт» ООО, находящийся по адресу: г. Минск, проспект Независимости 76, корпус 3; ООО «Белый Град»--г. Минск,  ул. Раковская,  32-17;  ООО «Косберг» --г. Минск, ул. Клары Цеткин дом 18, комната 7.

  Самая дорогая  марочная парфюмерия поставляется  ООО «Кравт», в ассортименте  самые элитные и известные  бренды, такие как: “Gucci”, “Versace”, “DKNY”, “Dolce&Gabbana” и др.

  В составе ассортимента ООО «Белый Град» такие марки, как: “Armand Basi”, “Trussardi”, “Lanvin”, “Gian Marco Venturi”.

    Поставкой  парфюмерии массового потребления  занимается ООО «Косберг», на  их долю приходится парфюмерия  российских производителей, парфюмерия  компании “Coty” , а также нескольких именных ароматов : “Beyonce”, “Selin Dion” и др.