Государственное образовательное  учреждение

     высшего профессионального  образования Московской области

     Международный Университет природы, общества и  человека «Дубна» 

     Кафедра менеджмента 
 
 
 
 
 
 

     КУРСОВАЯ  РАБОТА 

     по  предмету Коммерция 

     на  тему «Планирование ассортимента выпускаемой продукции» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                 Преподаватель:  
 
 
 
 
 
 
 
 

Аннотация

     Курсовая  работа посвящена изучению планирования ассортимента выпускаемой продукции. Данная работа состоит из 37 листов, 3 рисунков,4 таблиц.

     Ключевые  слова: ассортимент, торговый ассортимент, широта ассортимента, полнота ассортимента, операционный рычаг, матрица БKГ, переменные издержки, постоянные издержки, маржа, валовая маржа, выручка от реализации, рентабельность, запас финансовой прочности.

Annotation

     Course work is devoted to the study of planning the product mix. This work consists of 37 pages, 3 figures, 4 tables.

     Key words: variety, trade variety, breadth of assortment, the completeness of product range, the operating lever, the matrix BKG, variable costs, fixed costs, margin, gross margin, sales revenue, profitability, supplies of financial strength.

Содержание

Введение

     Актуальность  выбранной темы заключается в  том, что любая организация сталкивается с формированием реального и прогнозируемого ассортимента, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли. Таким образом, рыночные условия делают все более востребованными в экономическом анализе методы и модели, способные решать проблемы бизнеса. Поэтому растет интерес к передовым системам, которые могут помочь более эффективно организовать процессы сбыта и комплектации, повысить экономию и эффективность затрат, оптимизировать технологию продаж и закупок.

     Цель  работы - формирование ассортимента выпускаемой  продукции, с применением различных  методов отбора наиболее эффективных  в отношении рентабельности видов продукции, так, чтобы добиться перехода предприятия из убыточного положения в зону прибыли, а также запланировать программу производства, оптимальную с точки зрения использования ресурсов и максимизации прибыли.

     При формировании ассортиментной политики встают задачи, которые необходимо будет решать:

• исследовать затраты производства;
• наметить возможное увеличение объема продаж, ориентируясь на среднее отраслевое значение рентабельности аналогичных предприятий;
• описать сокращение расходов и увеличение объемов реализации;
• определить изменения ассортиментной политики с помощью сравнительного анализа рентабельности продукции;
• прекратить выпуск нерентабельной продукции и наращивать объемы продаж более рентабельной продукции;
• оценить совокупный риск деятельности предприятия;
• оценить различные направления преодоления кризисной ситуации и выбор наилучшей стратегии.

     Поставленные  цели и задачи будем реализовывать  с помощью следующих методов  исследования:

• метод операционного и финансового рычага (с помощью структуры затрат, элементов операционного рычага, расчета сопряженного экономического эффекта);
• метод ранжирования ассортимента продукции на основе матрицы БКГ (по доле продаж каждого вида продукции и его рентабельности - рангу);
• метод линейного программирования (в процессе планирования будущего ассортимента возникает необходимость принятия оптимальных плановых решений).

     Объектом  исследования является промышленное предприятие  АО «Радуга», созданное на базе ранее  действовавшей фабрики по выпуску  бумажной продукции. АО «Радуга» специализируется на производстве канцелярских товаров. В ассортимент АО «Радуга» входят три вида продукции: ручки, карандаши, линейки (А, В, С). АО «Радуга» в настоящее время при реализации товаров А, В, С несет убытки.

       Предметом исследования является ассортиментная политика предприятия.

1. Теоретическая часть

1.1 Понятие ассортимента продукции

     Ассортимент — состав и соотношение различных видов продукции, товаров, услуг в производственном и торговом предприятиях, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

     Ассортимент потребительских товаров подразделяется:

• на группы – по месту нахождения,
• на подгруппы – по широте охвата товаров,
• на виды - по степени удовлетворения потребностей,
• на разновидности – по характеру потребностей

     По  месту нахождения товаров различают  ассортимент промышленный и торговый.

• Промышленный (производственный) ассортимент - набор продукции, выпускаемой изготовителем исходя из его производственных возможностей. Промышленный ассортимент товаров разных организаций – изготовителей, в том числе и предприятий общественного питания, независимо от формы собственности должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России.
• Торговый ассортимент – набор продукции формируемый организацией торговли или предприятиями общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально - технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило товары разных изготовителей. Исключения составляют фирменные магазины.

     В зависимости от широты охвата товаров  различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный.

• Простой ассортимент - продукция, представленная небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.
• Сложный ассортимент – продукция, представленная значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований продукции, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.
• Групповой ассортимент – набор однородной продукции, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.
• Видовой ассортимент – продукция различных видов и наименований, удовлетворяющий аналогичные потребности.
• Марочный ассортимент – продукция одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных.
• Развернутый ассортимент – набор продукции, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками.
• Сопутствующий ассортимент – набор продукции, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.
• Смешанный ассортимент – набор продукции разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

     По  степени удовлетворение потребностей различают рациональный и оптимальный  ассортимент.

• Рациональный ассортимент – набор продукции, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.
• Оптимальный ассортимент – набор продукции, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведения до потребителей.

     В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым, учебным.

• Реальный ассортимент – действительный набор продукции, имеющийся в конкретной организации изготовителя и продавца.
• Прогнозируемый ассортимент – набор продукции, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.
• Учебный ассортимент – перечень продукции, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.

     Свойства  и показатели ассортимента

• Свойство ассортимента – специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формирование.
• Показатель ассортимента -  количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований продукции.

     При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса свойств  и показателей ассортимента, что  требует понимание их сути и знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента. 

     Широта  ассортимента – количество видов, наименований и разновидностей продукции однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями:

• Действительной широтой (Шд) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований продукции, имеющихся в наличие (д.).
• Базовой широтой (Ш.б) – широта принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований продукции, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.), или максимально возможное

     Рассчитывается  по формуле:       К.ш = Ш.д./Ш.б*100% 

     Полнота ассортимента – способность набора продукции однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований продукции однородной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми. Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством характеристик (свойств) продукции однородной группы, а базовый – регламентируемым или планируемым количеством.

     Рассчитывается  по формуле:       Кп = Пд/Пб*100%, 

     Устойчивость  ассортимента – способность набора продукции удовлетворять спрос на одни и те же виды продукции. Особенностью такой продукции является наличие устойчивого спроса на них.

     Коэффициент устойчивости – отношение количества видов, разновидностей  и наименований продукции, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Ш.у), к общему количеству видов, разновидностей и наименований продукции тех же однородных групп (Ра) 

     Новизна (обновление) ассортимента – способность набора продукции удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых потребностей. Новизна характеризуется действительным обновлением – количеством новой продукции в общем, перечне (Н) и степенью обновления (Кн.), которая выражается через отношение количества новой продукции к общему количеству наименований продукции (Ра) (или действительной широте).

     Структура ассортимента – характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования продукции в общем наборе.

     Показатели  структуры  ассортимента могут иметь  натуральное или денежное выражение  и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных видов продукции к суммарному количеству всей продукции, входящих в ассортимент.

     Выбор показателей структуры ассортимента в том или ином выражении определяется аналитическими целями. Если необходимо определить потребность в складских площадях, а также площади для выкладки продукции, то анализируют структуру ассортимента в натуральном выражении. При анализе прибыльности отдельных видов продукции учитывают структуру ассортимента в денежном выражении.

     Рациональность  ассортимента – способность набора продукции наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

     Коэффициент рациональности – средневзвешенное значение показателя рациональности с  учетом реальных значений показателей  широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости (вш, вп, вн, ву). 

     Влияние отдельных показателей  на результаты коммерческой деятельности

     Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент продукции, поскольку при большой широте требуется дополнительные затраты на разработку и производства новой продукции. В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки продукции, кроме того увеличиваются транспортные расходы. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирмы.

     Наибольшее  значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на продукцию определенной группы будет удовлетворен. Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли знания общности и различий потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей и наименований, чтобы информировать о них потребителей.

     Устойчивость связывается со сроком, в течение которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента может зависеть, во-первых, от наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов на эту продукцию; во-вторых, отсутствия или недостаточности спроса на продукцию, которая залеживаются на складах и прилавках; в-третьих, несоответствия товарных запасов возможности реализации продукции. Поэтому сроки реализации продукции как показатели устойчивости ассортимента не могут быть использованы при определении рациональности ассортимента

     В условиях насыщенного рынка обновление ассортимента может быть следствием дефицита сырья, производственных мощностей, необходимых для производства ранее выпускающейся продукции.

       Причинами обновления ассортимента, являются: замена морально устаревшей продукции, не пользующейся спросом; разработка новой продукции улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем; проектирование и разработка новой продукции, не ранее аналогов.

     Следует иметь, что постоянное и повышенное обновление ассортимента для продавца связанно с определенными затратами и риском, что они могут не оправдаться, например, новая продукция может не пользоваться спросом. Поэтому обновление ассортимента должно быть рациональным

1.2 Управление ассортиментом продукции

     Управление  ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

     Формирование  ассортимента – деятельность по составлению  набора продукции, позволяющей удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации. 

     Основные  направления формирования ассортимента:

• Сокращение ассортимента
• Расширение ассортимента
• Стабилизация ассортимента
• Обновление ассортимента
• Совершенствование ассортимента
• Гармонизация ассортимента

     Факторы, влияющие на формирование ассортимента:

• Общие:
• спрос
• рентабельность
• Специфичные:
• Сырьевая база производственных организаций
• Материально-техническая база
• Достижения научно-технического прогресса
• Специализация торговой организации
• Каналы распределения продукции
• Методы стимулирования сбыта и формирования спроса
• Материально-техническая база торговой организации

1.3 Ассортиментная политика предприятия

     Ассортиментная  политика – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации

     Цель  организации – формирование реального  и прогнозируемого ассортимента, для удовлетворения разнообразных  потребностей и получения запланированной  прибыли. 

     Задачи  организации:

• Установление реальных и предполагаемых потребностей в определенной продукции
• Определение показателей ассортимента и анализ рациональности
• Выявление источников товарных ресурсов
• Оценка материальных возможностей организации для выпуска, распределения или реализации продукции
• Определение основных направлений формирования ассортимента

1.4 Маржинальный анализ ассортимента продукции

     Большую роль в обосновании управленческих решений в бизнесе играет маржинальный анализ, методика которого базируется на изучении соотношения между тремя группами важнейших экономических показателей: издержками, объемом производства (реализации) продукции и прибылью, и прогнозировании величины каждого из этих показателей при заданном значении других.

     В основу методики положено деление производственных и сбытовых затрат в зависимости от изменения объема производства на переменные и постоянные и использование категории маржинального дохода.

     Маржинальный  доход предприятия — это выручка минус переменные издержки. Маржинальный доход на единицу продукции представляет собой разность между ценой этой единицы и переменными затратами на нее. Он включает в себя не только постоянные затраты, но и прибыль. 

     Основные  возможности маржинального анализа  состоят в определении:

• безубыточного объема продаж (порога рентабельности, окупаемости издержек) при заданных соотношениях цены, постоянных и переменных затрат;
• зоны безопасности (безубыточности) предприятия;
• необходимого объема продаж для получения заданной величины прибыли;
• критического уровня постоянных затрат при заданном уровне маржинального дохода;
• критической цены реализации при заданном объеме продаж и уровне переменных и постоянных затрат.

     С помощью маржинального анализа  обосновываются и другие управленческие решения: выбор вариантов изменения  производственной мощности, ассортимент продукции, цены на новое изделие, вариантов оборудования, технологии производства, приобретения комплектующих деталей, оценки эффективности принятия дополнительного заказа и др. 

     Основные  этапы анализа

1. Сбор, подготовка и обработка исходной информации, необходимой для проведения анализа.
2. Определение суммы постоянных и переменных издержек на производство и реализацию продукции.
3. Расчет величины исследуемых показателей.
4. Сравнительный анализ уровня исследуемых показателей, факторный анализ изменения уровня исследуемых показателей.
5. Факторный анализ изменения уровня исследуемых показателей.
6. Прогнозирование их величины в изменяющейся среде.

     Проведение  расчетов по методике маржинального  анализа требует соблюдения ряда условий:

• необходимость деления издержек на две части — переменные и постоянные;
• переменные издержки изменяются пропорционально объему производства (реализации) продукции;
• постоянные издержки не изменяются в пределах релевантного (значимого) объема производства (реализации) продукции, т.е. в диапазоне деловой активности предприятия, который установлен, исходя из производственной мощности предприятия и спроса на продукцию;
• тождество производства и реализации продукции в рамках рассматриваемого периода времени, т.е. запасы готовой продукции существенно не изменяются;
• эффективность производства, уровень цен на продукцию и потребляемые производственные ресурсы не будут подвергаться существенным колебаниям на протяжении анализируемого периода;
• пропорциональность поступления выручки объему реализованной продукции.

     Одним из самых простых и эффективных  методов маржинального анализа  с целью оперативного, а также  стратегического планирования является анализ «издержки — объем — прибыль», который позволяет отследить зависимость финансовых результатов бизнеса от издержек и объемов производства. 

     Анализ  «издержки — объем — прибыль» служит для ответа на важнейшие вопросы, возникающие перед финансистами предприятия на всех четырех основных этапах его денежного оборота:

I этап

• Сколько наличного капитала требуется предприятию?
• Каким образом можно мобилизовать эти средства?
• До какой степени можно доводить финансовый риск, используя эффект финансового рычага?

II этап

• Что важнее для предприятия на данном этапе его деятельности: высокая рентабельность или высокая ликвидность?
• До какой степени можно увеличивать или снижать силу операционного рычага, маневрируя переменными и постоянными издержками, и изменять тем самым уровень предпринимательского риска, связанного с предприятием?
• Что дешевле: приобретение или аренда недвижимости?
• Следует ли продавать продукцию ниже ее себестоимости?
• Какого продукта производить больше: А или Б?
• Как отзовется на прибыли эффект изменения объема производства и сбыта?

III этап

• Каким должен быть оптимальный уровень товара, чтобы удовлетворять клиентов, но не связывать при этом слишком много оборотных средств?
• Какова оптимальная величина получаемого предприятием краткосрочного кредита, позволяющая обеспечивать и стимулировать продажу товара в рассрочку, при одновременном снижении вероятности возникновения безнадежных долгов и минимизации средств, отвлекаемых дебиторской задолженностью?

     IV этап

• Какую часть прибыли распределять в качестве дивидендов?
• Какая часть нарабатываемого экономического эффекта уходит на погашение долгов и процентов по ним? Не чрезмерный ли это груз для предприятия?
• Каким образом можно снизить суммы выплачиваемых налогов?

     Ключевыми элементами маржинального анализа служат финансовый и операционный рычаги, порог рентабельности и запас финансовой прочности предприятия. 

     Действие  операционного рычага проявляется в том, что любое изменение выручки от продажи всегда порождает более сильное изменение прибыли. Этот эффект обусловлен различной степенью влияния динамики постоянных и переменных затрат на формирование финансовых результатов деятельности предприятия при изменении объема производства. Чем больше уровень постоянных издержек, тем больше сила воздействия операционного рычага. Указывая на темп падения прибыли с каждым процентом снижения выручки, сила операционного рычага свидетельствует об уровне предпринимательского риска данного предприятия.

     Действие  финансового рычага заключается в том, что предприятие, использующее заемные средства, изменяет чистую рентабельность собственных средств и свои дивидендные возможности. Уровень эффекта финансового рычага указывает на финансовый риск, связанный с предприятием. Поскольку проценты за кредит относятся к постоянным издержкам, наращивание финансовых расходов по заемным средствам сопровождается увеличением силы операционного рычага и возрастанием предпринимательского риска.