Планирование деятельности животноводческой фермы. 2

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

Уральская государственная  сельскохозяйственная академия

Институт  экономики и управления

Кафедра организации  и прогнозирования 

сельскохозяйственного производства

Курсовая  работа

по  дисциплине: “Планирование на предприятии”

на  тему: «Планирование деятельности

животноводческой  фермы»

Исполнитель: студентка 5 курса

Руководитель:

Оценка ____________

Екатеринбург, 2012 г.

Содержание

Введение  …………………………………………………………………………………. 3

1. Краткая характеристика предприятия ………………………………………… 6
2. Краткая характеристика животноводческой фермы ………………………..… 10
3. Текущее планирование деятельности животноводческой фермы …………… 12
1. Оборот стада и среднегодовое поголовье животных ………………….. 14
2. Планирование производства и распределение продукции животноводства …………………………………………………………... 15
3. Планирование затрат на корма и подстилку …………………………… 16
4. Калькуляция плановой себестоимости продукции животноводства …. 17
5. Условия оплаты труда и материального стимулирования на ферме …. 18
4. Оперативное планирование на ферме …………………………………………. 22
5. Связи управления бригадира животноводческой фермы с другими должностными лицами предприятия по поводу планирования …………… 24

Заключение …………………………………………………………………………… 25

Список литературы …………………………………………………………………… 27

Введение

Планирование на предприятии как процесс – это разработка и установление руководством предприятия системы количественных и качественных показателей его развития, которая определяет темпы, пропорции, тенденции развития данного предприятия, как в текущем, так и на перспективу.

Планирование — это главная функция управления.

Планирование  как функция управления производством  имеет свою сущность, которая проявляется  в четкой конкретизации целей  дальнейшего развития всего предприятия  и каждого его подразделения  на отдельно установленный период, в грамотном определении задач  и возможных средств их достижения, а также установленных сроков и четкой последовательности организации. При помощи планирования выявляются трудовые, материальные и финансовые ресурсы, которые понадобятся, чтобы  решить поставленные задачи.

В практике работы животноводческих ферм различают  перспективное, текущее и оперативное  планирование. Виды такого рода планирования зависят преимущественно от длительности периода, на который намечается выполнение тех или иных мероприятий, работ.

Перспективные (долгосрочные) планы касаются наиболее важных мероприятий, рассчитанных на 3-5 или более лет. Чаще всего в  таких планах намечаются меры по оздоровлению хозяйств, районов и т.д. от хронических  инфекционных или паразитарных заболеваний. Подобного рода планы могут касаться вопросов развития государственной  животноводческой сети, подготовки и  переподготовки кадров, развития науки, строительства объектов, развития сельскохозяйственной промышленности, потребности хозяйства  в обеспечении ресурсами.

Текущие планы мероприятий чаще всего  разрабатываются на календарный  год и являются основными, определяющими  плановыми документами. Нередко  они вытекают из перспективных планов, которые не могут учесть многообразия экономических, социально-политических явлений на несколько лет вперед, изменение эпизоотической ситуации, преобразований в аграрном комплексе.

Оперативное планирование рассчитано на более короткий ближайший период и может охватывать период в 1-3 или более месяцев. Например, календарный план работы хозяйства  на месяц.

Перед составлением проекта плана конкретных мероприятий  необходимо подробно проанализировать положение, создавшееся к моменту планирования.

Под нормативной  базой планирования понимают комплекс норм и нормативов, использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, порядок и методы их формирования, обновления и применения. Норма представляет собой максимально допустимую плановую величину абсолютного расхода средств производства и живого труда на единицу продукции или на выполнение определенного объема.

Нормативом является плановый показатель (относительный), характеризующий поэлементные составляющие норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда и степень их эффективного использования.

Нормативная база предприятия включает в себя нормы и нормативы, сгруппированные  в следующие группы:

1) нормы  эффективности производства (абсолютная  эффективность, срок окупаемости,  внутренняя норма рентабельности, норматив фондоотдачи);

2) норма  расхода запасов сырья, материалов, топлива и энергии, удельные нормы расхода сырья, материалов, топлива, энергии, норма технологических отходов;

3) нормы  затрат живого труда и заработной  платы (нормы времени, трудоемкости, выработки, обслуживания, тарифные  ставки, тарифные коэффициенты, нормативы  заработной платы);

4) нормы  использования производственных  мощностей и продолжительности  освоения проектных мощностей  (коэффициент использования производственной  мощности, норматив продолжительности  освоения проектной мощности);

5) нормы  потребности и запасов оборудования, показатели его использования (коэффициенты сменности, экстенсивной, интенсивной и интегральной загрузки оборудования, норма потребности оборудования на нужды капитального строительства, на замену изношенного);

6) социально-экономические  нормы (нормы численности по  медицинскому обслуживанию, оптимальное  количество дошкольных учреждений  на 1000 человек);

7) природоохранные  нормы (количество вредных веществ,  допустимых выбрасывать в атмосферу  после очистных сооружений, нормы  сброса сточных вод, нормы водопотребления);

8) финансовые  нормы (уровень рентабельности, норма  амортизационных отчислений, норматив  оборотных средств, налог на  прибыль).

Цель  работы – на примере одной из молочнотоварных ферм предприятия (объекта прохождения производственной практики) ознакомиться с плановыми документами, чтобы освоить технологию текущего и оперативного планирования на животноводческой ферме.

Задачи:

1. Изучить практический опыт планирования на животноводческой ферме, содержание плановых документов и показателей, методические подходы к их разработке;

2. Выяснить содержание работы по планированию, выполняемой бригадиром фермы и его отношения с другими должностными лицами предприятия.

1. Краткая характеристика предприятия

Общество  с ограниченной  ответственностью  «Некрасово»  организовано    27 января 2004 года на землях  бывшего  совхоза «Некрасовский». Хозяйство  расположено  в юго-восточной части  Белоярского района на  расстоянии 25 км от  районного центра п. Белоярский и 75  км от областного  центра г. Екатеринбурга.

Основное  производственное  направление ООО «Некрасово» - это производство молока и   выращивание телок на  ремонт  стада.

Молочное  животноводство  является единственной  и  определяющей  отраслью  хозяйства.

В хозяйстве  также занимаются  выращиванием  зерновых   и  кормовых культур  для обеспечения  животноводства  собственными  концентрированными  кормами,  сенажом, силосом  и сеном. 

Таблица 1 - Краткая характеристика предприятия

В хозяйстве имеется одна тракторно-полеводческая  бригада, одна молочнотоварная ферма и две фермы по выращиванию ремонтного молодняка. В 2011 г. предприятие имеет в пользовании 3650 га земли, причем вся эта площадь занята пашней, а это значит, что предприятие на все 100% использует имеющиеся земли, в отличие от предыдущих лет. Численность поголовья крупного рогатого скота за три года увеличилось на 29,4% и составило 1954 голов, из них 900 коровы. Также с 2010 г. в хозяйстве стали выращивать овец. Их поголовье составляло 76 голов, а к 2011 г. увеличилось на 50 голов. За три года наличие техники практически не изменилось, увеличилось только количество тракторов. Энергетические мощности в ООО «Некрасово» в 2011 г. составили 5638 л. с., что на 20,2% больше, чем в 2009 г. и на 9,3% больше, чем в 2010 г. Численность работников, занятых в сельском хозяйстве с 2009 г. сократилось на 25 человек и в 2011 г. составила 113 человек. Из них 13 человек заняты в растениеводстве, а 16 – в животноводстве.

Об эффективности использования  ресурсного потенциала на предприятии  в определенной мере можно судить по данным в таблице 2.

Таблица 2 –  Показатели использования ресурсного потенциала предприятия

Из данных таблицы видно, что  хозяйство выращивало зерновые и  зернобобовые культуры только в 2010 и  в 2011 г.г., причем урожайность в 2010 г. была выше на 2,7%, чем в 2011 г. Но, не смотря на это продуктивность пашни в 2011 г. значительно увеличилась по сравнению с предшествующими годами и составила 19,22 ц.к.ед./га. В итоге в 2011 г. на 1 условную голову скота было заготовлено 45,79 ц.к.ед., что больше на 21,43 ц.к.ед., чем в 2010 г. и больше на 11,09 ц.к.ед., чем в 2009 г. На протяжении трех лет изменялась выработка на 1 трактор: в 2009 г. выработка составила 2,90 усл.эт.га, в 2010 г. – 3,10 усл.эт.га и в 2011 г. – 2,56 усл.эт.га. Такое снижение выработки в 2011 г. связано с увеличением количества тракторов и уменьшением земельной площади. Выработка грузовых автомобилей также изменилась и в 2011 г. составила 3683 машино-дней и 176953,3 тонно-километров. За счет этих изменений в 2011 г. по сравнению с предыдущими годами снизилась себестоимость одного условного эталоннго гектара (240,79 руб.) и одного тонно-километра (1,76 руб.). Следовательно, можно сделать вывод, что ресурсный потенциал предприятия стал использоваться более эффективно.

Об эффективности производства и сбыта продукции можно судить из сравнения данных за 2011 г. в таблице 3.

Таблица 3 –  Себестоимость и цены 1 ц продукции

Судя по данным таблицы 3 можно сказать, что наиболее эффективным является производство молока, так как цена, по которой оно реализуется, больше, чем полная его себестоимость за 1 ц. на 723,57 руб. или на 45,1%.

О финансовом состоянии предприятия  свидетельствуют данные за 2011 г. в  таблице 4.

Таблица 4 –  Финансовые результаты предприятия  за 2011 г.

В 2011 г. предприятие имело 10543 тыс. руб. дебиторской задолженности и 306561 тыс. руб. кредиторской задолженности. Выручка от реализации продукции растениеводства составила 4778 тыс. руб., а затраты на ее производство составили 3075 тыс. руб., следовательно можно сказать, что производство продукции растениеводства в 2011 г. не было убыточным. Что касается животноводства, то выручка от реализации продукции равнялась 107583 тыс. руб., при затратах на ее производство в 67331 тыс. руб., а значит прибыль от деятельности животноводства составила 40252 тыс. руб. В итоге в 2011 г. хозяйство имело общий (чистый) результат размером 48833 тыс. руб.

2. Краткая характеристика животноводческой фермы

Общее представление о молочнотоварной ферме может дать информация о составе поголовья и работников, помещений, сооружений и оборудования.

Таблица 5 – Поголовье животных и обслуживающий персонал на ферме

Таблица 6 – Средства производства, используемые на ферме

Об эффективности деятельности фермы можно судить по данным, приведенным  в таблице 7.

Таблица 7 –  Эффективность деятельности фермы

На конец 2011 г. на молочной ферме насчитывается поголовье коров численностью 900 голов, что на 5,6% больше по сравнению с 2010 г. и на 16,4% с 2009 г. С каждым годом продуктивность коров растет и в 2011 г. составила 7059 кг. За счет увеличения продуктивности снижается себестоимость 1 ц молока. В 2011 г. себестоимость 1 ц молока была равна 882,43 руб., что больше на 26,6% и 27,2% ниже, чем в 2010 г. и 2009 г. соответственно. Что касается себестоимости 1 ц привеса КРС, то за три года она выросла с 6773,14 руб. в 2009 г. до 7809,42 руб. в 2011 г. Это связано с уменьшением приплода в 2011 г. на 18,6% по сравнению с 2009 г. В целом можно сказать, что эффективность деятельности именно молочной фермы растет.

3. Текущее планирование деятельности животноводческой фермы

Наиболее распространенной формой текущего планирования является годовой план.

При составлении годового плана опираются на результаты деятельности предприятия в предшествующем периоде, показатели выполнения прежних планов, фактический спрос на продукцию. Сбором и обработкой такой информации занимаются информационно-аналитические отделы предприятия.

Разработка годового плана подчиняется  строго определенным правилам, связанным со сроками его составления, порядком доведения до подразделений, а также структуры и конкретных показателей. Составление годового плана предприятия осуществляется планово-экономическим отделом до начала планируемого года (как правило, в ноябре или декабре предшествующего года). В задачи этого отдела входит доведение обязательных разделов плана до структурных подразделений организации и ведение контроля над ходом его выполнения.

Все показатели, используемые в планировании деятельности предприятия, а именно финансовые, структурные и качественные, находят свое применение в годовом плане организации. К финансовым показателям относятся: объем продукции в отпускных ценах, объем реализации продукции в стоимостном выражении (по видам продукции), прибыль предприятия, кредиторская и дебиторская задолженности, платежи в федеральный и муниципальный бюджеты, фонд оплаты труда и пр. Структурные показатели: доля средств юридических лиц в привлеченных ресурсах, доля кредитов физическим лицам в чистых активах, доля вложений в ценные бумаги в чистых активах, доля вкладов в привлеченных ресурсах и пр. Качественные показатели: рентабельность, ликвидность, производительность труда, показатели использования производственных мощностей, текучесть, обновление кадров, повышение их квалификации, оснащенности электронной техникой и пр. Все эти показатели, как правило, раскрываются в аналитической записке к годовому плану предприятия, представляемому на утверждение руководству (дирекции) предприятия.

Годовой план предприятия разрабатывается по заранее принятой форме, которая включает следующие разделы и показатели.

1. Производство продукции.
1. Объем производства в натуральном и стоимостном выражении.
2. Реализация в натуральном и стоимостном выражении.
2. Ресурсное обеспечение.
1. Основные производственные фонды (обновление и использование).
2. Оборотные производственные фонды (нормативная потребность и использование).
3. Оборотные средства (собственные и заемные).
4. Трудовой потенциал (численность занятых, затраты на оплату труда, отчисления на социальное страхование).
3. Оценочные показатели.
1. Себестоимость продукции.
2. Производительность труда.
3. Процент реализованной продукции.
4. Прибыль, рентабельность.
4. Финансовые обязательства.
1. Платежи в федеральный и муниципальный бюджеты.
2. Погашение кредита (задолженности) и выплата процентов.
5. Социальное развитие.
1. Развитие непроизводственной сферы.
2. Улучшение условий труда. Охрана труда.
3. Подготовка и переподготовка кадров.
6. Природоохранные мероприятия.
1. Влияние производства на окружающую среду (последствия производства, отходы от производственной деятельности и пр.).
2. Безопасность продукции для человека и внешней среды.