Планирование фонда потребления и оплаты труда на предприятии Астраханская кондитерская фабрика «Корон»

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «ПМОП»

Курсовая работа

по дисциплине

«Планирование на предприятии»

на тему:

Планирование фонда потребления и оплаты труда на предприятии Астраханская кондитерская фабрика «Корон»

Выполнила: ст. ИДО ЭУП

Махмутова Г.Ш.

                                                                                    Проверила: к.э.н., доц.,

Потапова И.И.

Астрахань 2012

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Сущность и экономическая природа планирования фонда потребления и оплаты труда на предприятии………………………………......5

1.1.Формы и системы оплаты труда……………………………….....................5

1.2.Структура фонда потребления и фонда оплаты труда……………………..8

1.3.Организация и планирование фонда потребления и заработной платы в современных условиях…………………………………………………………..12

Глава 2 Планирование фонда потребления и ФОТ (на примере предприятия Астраханская кондитерская фабрика «Корон») ……………………………....14

2.1.Краткая технико-экономическая характеристика предприятия………….14

2.1.1.Историческая справка……………………………....................................14

2.1.2.Технико-экономические  показатели и анализ издержек на оплату труда и выплаты социального характера по предприятию Астраханская кондитерская фабрика «Корон» за 2008-2011гг…………………………….....15

2.2 Методика расчёта  фонда основной оплаты труда  и поощрительного фонда для Астраханской кондитерской фабрики «Корон» на 2012 г………………..22

Глава 3.Выводы и предложения……………………………..............................26

3.1.Заключение……………………………...........................................................32

3.2.Список литературы………………………….................................................34

Приложение………………………………..........................................................35

Введение

Особая, центральная роль в структуре  доходов работника принадлежит  заработной плате. Она и в настоящее  время и в ближайшие годы остается для подавляющего большинства трудящихся основным источником доходов, а значит заработная плата и в перспективе будет мощным стимулом повышения результатов труда и производства в целом.

Переход национальной экономики от административно-командной системы к рыночной модели обусловил необходимость поиска новых принципов и подходов к управлению хозяйственными процессами, адекватных меняющимся социально-экономическим условиям. Эти изменения характерны для всех сфер и аспектов экономической деятельности, в том числе одного из важнейших составляющих производственного менеджмента – планирования и формирования фонда заработной платы.

На современном этапе развития российской экономики теория и практика управления средствами на оплату труда  претерпевает значительные изменения. Рыночная среда и усиливающаяся конкуренция вынуждают предприятия искать новые, более эффективные способы формирования и использования фонда заработной платы, которые, с одной стороны, являются средством материального стимулирования персонала, с другой — влияют на уровень себестоимости продукции и размер прибыли. Появляются новые концепции, подходы, методы формирования и планирования средств на оплату труда, принимаются новые законодательные акты в сфере оплаты труда, происходит постепенная трансформация механизма отношений в сфере оплаты труда в рыночную модель. Вместе с тем, в настоящее время все еще велико влияние концепций, появившихся в период социалистической экономики, которым свойственна нерыночная сущность и понимание заработной платы как доли в общественном продукте. Противоречия, вызванные частым несоответствием применяемых принципов фондообразования заработной платы требованиям современной рыночной экономики и нового законодательства, появление различных, зачастую противоположенных подходов к решению одних и тех же проблемных вопросов, указывают на необходимость дальнейшего изучения и развития методов планирования и формирования средств на оплату труда. Это определяет актуальность выбранной темы.

Целью курсовой работы является изучение методики планирования фонда потребления и оплаты труда на примере конкретного предприятия, а именно Астраханская кондитерская фабрика «Корон», ознакомление с организацией планирования этого фонда в современных условиях.

Объект изучения: заработная плата, как форма цены рабочей силы, занятой в производственной сфере, - это основная часть жизненных средств работников, распределяемая между ними в соответствии с количеством и качеством затрачиваемого труда, реальным трудовым вкладом каждого и зависящая от конечных результатов работы предприятия.

Способы исследования: анализ регулирования  и планирования средств на оплату труда персонала на примере конкретного  предприятия, а также рассмотрение проблемы в области планирования оплаты труда на данном предприятии.

Для достижения цели в работе потребуется решение следующих задач:

 -изучение теоретических основ и процесса эволюции концептуальных подходов к формированию и планированию средств на оплату труда;

 -исследование сложившейся практики планирования и использования средств на оплату труда (на примере конкретного предприятия);

-разработка модели процесса  планирования средств на оплату труда на предприятии.

Глава 1. Сущность и экономическая природа планирование фонда потребления и оплаты труда на предприятии

1.1 Понятие, сущность оплаты труда, ее виды и формы

Широкое разнообразие формулировок экономических  терминов приводит к различному пониманию категорий, связанных с оплатой труда. Одни и те же экономические понятия, такие как "фонд оплаты труда", "фонд заработной платы", "средства на оплату труда", "средства, направляемые на потребление", "издержки на персонал" в различных источниках трактуются по-разному, зачастую они не соответствуют новому законодательству, что часто приводит к противоречиям и создает определенные трудности для хозяйственной практики. С целью уточнения перечисленных терминов и определения их логических соотношений необходимо определить сущность таких категорий, как "оплата труда" и "заработная плата".

Термины "оплата труда" и "заработная плата" достаточно четко определены в действующем трудовом законодательстве.

В статье 129 Трудового кодекса РФ дается следующее определение: "оплата труда - система отношений, связанных  с обеспечением установления и осуществления  работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами".

Таким образом, законодатель определил  оплату труда как систему отношений, в процессе которой определяются и формируются выплаты за использование труда работников.

Система отношений в сфере оплаты труда затрагивает весь комплекс сложных взаимоотношений между  работодателями, государством, работниками  и профсоюзными организациями. Согласно этой же статьи Трудового кодекса РФ, "заработная плата - вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера". Из рассмотренных определений можно заключить, что заработная плата - ключевая составляющая оплаты труда как системы отношений работников и работодателей, представляющая собой материальную форму компенсации трудозатрат работников.

Сущность заработной платы проявляется  в функциях:

Воспроизводственная функция. Она  заключается в обеспечении работников, а также членов их семей необходимыми жизненными благами для воспроизводства  рабочей силы, воспроизводства поколений. В ней реализуется экономический  закон возвышения потребностей. Эта функция тесно связана с особенностями государственного регулирования заработной платы, установлением на законодательном уровне такого минимального ее размера, который обеспечивал бы воспроизводство рабочей силы.

Стимулирующая функция. Ее сущность состоит в установлении зависимости заработной платы работника от его трудового вклада, от результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятия, причем указанная зависимость должна заинтересовать работника в постоянном улучшении результатов своего труда.

Измерительно-распределительная функция. Эта функция предназначена для отражения меры живого труда при распределении фонда потребления между наемными работниками и собственниками средств производства. Посредством заработной платы определяется индивидуальная доля в фонде потребления каждого участника производственного процесса в соответствии с его трудовым вкладом.

Ресурсно-разместительная функция. Значение данной функции в настоящее  время существенно возрастает. Сущность ее состоит в оптимизации  размещения трудовых ресурсов по регионам, отраслям экономики, предприятиям. В условиях, когда государственное регулирование в области размещения трудовых ресурсов сводится к минимуму, а формирование эффективно функционирующего рынка труда возможно лишь при наличии свободы у каждого наемного работника в выборе места приложения своего труда, стремление к повышению жизненного уровня обусловливает его перемещение с целью нахождения работы, в максимальной степени удовлетворяющей его потребности.

Функция формирования платежеспособного спроса населения. Назначение этой функции — увязка платежеспособного спроса, под которым понимается форма проявления потребностей, обеспеченных денежными средствами покупателей, и производства потребительских товаров. Поскольку платежеспособный спрос формируется под воздействием двух основных факторов — потребностей и доходов общества, то с помощью заработной платы в условиях рынка устанавливаются необходимые пропорции между товарным предложением и спросом.

Различают номинальную и реальную заработную плату.

Номинальная заработная плата - это  начисленная и полученная работником заработная плата за его труд за определённый период.

Реальная заработная плата - это  количество товаров и услуг, которые  можно приобрести за номинальную  заработную плату; реальная заработная плата - это «покупательная способность» номинальной заработной платы.

Вполне очевидно, что реальная заработная плата зависит от величины номинальной  заработной платы и цен на приобретаемые  товары и услуги. Например, при повышении номинальной заработной платы на 15% и инфляции за этот период на уровне 10% реальная заработная плата увеличится только на 5%. Таким образом, превышение инфляции по сравнению с ростом номинальной заработной платы приводит к снижению реальной заработной платы, и наоборот. При отсутствии инфляции рост номинальной заработной платы означает такой же рост и реальной заработной платы.

Принято подразделять заработную плату  на основную и дополнительную. К  основной заработной плате относится  сумма заработка за отработанное время, включая премии и доплаты за работу в ночное время, сверхурочные работы, отклонения от нормальных условий труда и др. Дополнительная заработная плата начисляется за неотработанное время: за время отпуска, выполнения государственных обязанностей, предусмотренных законодательством; доплата подросткам за неотработанные льготные часы; стоимость предоставленных предприятием бесплатных квартир, коммунальных услуг и натуральных выдач, вознаграждения за выслугу лет (длительный стаж работы на данном предприятии).

Основными формами оплаты труда  являются повремённая, сдельная и аккордная. Первые две формы оплаты труда  имеют свои системы: простая повремённая, повремённо-премиальная; прямая сдельная, сдельно-премиальная, сдельно-прогрессивная, косвенно-сдельная.

При повремённых формах оплата производится за определённое количество отработанного  времени независимо от количества выполненных  работ по установленной тарифной ставке или окладу. При повремённо-премиальной  системе оплаты труда к сумме  заработка по тарифу прибавляют премию в определённом проценте к тарифной ставке или к другому измерителю.

При прямой сдельной системе оплата труда рабочих осуществляется за число единиц изготовленной ими  продукции и выполненных работ  исходя из твёрдых сдельных расценок, установленных с учётом необходимой квалификации. Сдельно-премиальная система оплаты труда рабочих предусматривает премирование за перевыполнение норм выработки и достижение определённых качественных показателей (отсутствие брака, рекламации и т.п.). При сдельно-прогрессивной системе оплата повышается за выработку сверх нормы. При косвенно-сдельной системе оплата труда наладчиков, комплектовщиков, помощников мастеров и других рабочих осуществляется в процентах к заработку основных рабочих обслуживаемого участка.

Аккордная форма оплаты труда предусматривает  определение совокупного заработка  при выполнении определённых стадий работы или производство определённого  объёма продукции.

1.2 Структура фонда  потребления и фонда оплаты труда

К средствам, которые направлены на потребление, относятся затраты на оплату труда (фонд оплаты труда) всех работников предприятий, учреждений, организаций, состоящие из:

• фонда основной заработной платы;
• фонда дополнительной заработной платы;
• других поощрительных и компенсационных выплат.

В фонд основной заработной платы  включаются:

1. Заработная плата, начисленная  за выполненную работу в соответствии  с установленными нормами труда  (нормы времени, выработки, обслуживания, должностные обязанности) по сдельным  расценкам, тарифным ставкам (окладам) работников и должностным окладам, независимо от форм и систем оплаты труда, принятых на предприятии.

2.Суммы процентных или комиссионных  начислений в зависимости от  объема доходов (прибыли), полученных  от реализации продукции (работ,  услуг) в случаях, когда они являются основной заработной платой.

3.Суммы авторского гонорара  работникам искусства, редакций  газет и журналов, телеграфного  агентства, издательств, радио,  телевидения и других предприятий  и (или) оплата их труда, осуществляемая  по ставкам (расценкам) авторского (постановочного) вознаграждения, начисленного на данном предприятии.

В фонд дополнительной заработной платы  входят:

1. Надбавки и доплаты к тарифным  ставкам и должностным окладам  в размерах, предусмотренных действующим  законодательством. Прочие надбавки и доплаты, предусмотренные законодательством.

2. Премии рабочим, руководителям,  специалистам и другим служащим  за производственные результаты, включая премии за экономию  конкретных видов материальных  ресурсов.

3. Вознаграждения (процентные надбавки) за выслугу лет, стаж работы (надбавки за стаж работы по специальности на данном предприятии), предусмотренные действующим законодательством.

4. Оплата труда работников, не  находящихся в штате предприятия,  за выполнение работы согласно договорам гражданско-правового характера, включая договор подряда, при условии, что расчеты с работниками за выполненную работу производятся непосредственно этим предприятием.

5. Оплата за работу в выходные  и праздничные (нерабочие) дни,  в сверхурочное время по расценкам, установленным законодательными актами.

6. Суммы возмещения утраченного  заработка в результате временной  утраты трудоспособности до фактического  заработка в случаях, когда  работник продолжает работать  на предприятии.

7. Выплаты разницы в окладах работникам, трудоустроенным с других предприятий с сохранением в течение некоторого времени (в соответствии с законодательством) размера должностного оклада по предыдущему месту работы, а также при временном заместительстве.

8. Процентные или комиссионные вознаграждения, выплаченные дополнительно к тарифной ставке (окладу).

9. Оплата работникам дней отдыха, предоставляемых им в связи  с работой сверх нормальной  длительности рабочего времени  при вахтенном методе организации  труда, при суммарном учете  рабочего времени и в других случаях, предусмотренных законодательством.

10. Суммы, начисленные за выполненную  работу лицам, привлеченным для  работы на предприятии согласно  специальным договорам с государственными  организациями (на предоставление  рабочей силы), выданные непосредственно этим лицам.

11. Оплата труда квалифицированных  рабочих, руководителей, специалистов  предприятий, привлеченных без  освобождения от основной работы  для подготовки, переподготовки  и повышения квалификации работников, для руководства производственной практикой студентов, для обучения учеников общеобразовательных школ.

12. Оплата труда студентов высших  учебных заведений и учащихся  средних специальных и профессионально  – технических учебных заведений,  проходящих производственную практику на предприятии, а также оплата труда учеников общеобразовательных школ в период профессиональной ориентации, привлеченных на временную работу к посильному труду на период каникул.

13. Суммы выплат, связанных с  индексацией заработной платы  работников в пределах, предусмотренных действующим законодательством.

14. Оплата за время вынужденного  прогула или выполнения нижеоплачиваемой  работы в случаях, предусмотренных  действующим законодательством.

15. Оплата ежегодных и дополнительных  отпусков в соответствии с законодательством, денежных компенсаций за неиспользованный отпуск.

16. Оплата специального перерыва  в работе в случаях, предусмотренных  законодательством, оплата льготного времени подросткам.

17. Оплата рабочего времени работникам, привлекаемым к выполнению государственных или общественных обязанностей, если эти обязанности выполняются в рабочее время в соответствии с законодательством.

18. Заработная плата, сохраняемая  в соответствии с законодательством  по месту основной работы за  работниками, привлеченными на сельскохозяйственные и другие работы, согласно соответствующим решениям правительства.

19. Суммы заработной платы по  основному месту работы рабочим,  руководителям и специалистам  предприятий за время их обучения  с отрывом от производства в системе повышения квалификации и переподготовки кадров.

20. Оплата учебных отпусков, предоставленных  работникам, обучающимся в вечерних  и заочных высших и средних  специальных учебных заведениях, аспирантурах, а также обучающимся  без отрыва от производства  в вечерних, заочных общеобразовательных школах.

21. Оплата работникам-донорам дней  обследования, сдачи крови и отдыха, предоставляемых после каждого  дня сдачи крови.

К другим поощрительным и компенсационным  выплатам относятся:

1. Оплата простоев не по вине  работника.

2. Суммы, выплачиваемые работникам, находящимся в отпуске по инициативе  администрации с частичным сохранением  заработной платы.

3. Суммы, выплачиваемые работникам, принимавшим участие в забастовках.

4. Надбавки и доплаты, не предусмотренные  законодательством, и сверх размеров, установленных действующим законодательством.

5. Вознаграждения по итогам работы  за год.

6. Вознаграждения (процентные надбавки) за выслугу лет, стаж работы (надбавки за стаж работы по  специальности на данном предприятии), не предусмотренные законодательством, и сверх размеров, установленных действующим законодательством.

7.Одноразовые поощрения (например, отдельных работников за выполнение  особо важных производственных  заданий, поощрений к юбилейным  и памятным датам как в денежной, так и натуральной форме).

8.Материальная помощь (оздоровительные,  экологические и другие выплаты).

9.Сумма предоставленных предприятием  трудовых и социальных льгот  работникам:

-оплата дополнительно предоставленных  по решению трудового коллектива (сверх предусмотренных законодательством) отпусков, в том числе женщинам, воспитывающим детей;

-одноразовая помощь работникам, выходящим на пенсию;

-доплаты и надбавки к государственным  пенсиям работающим пенсионерам;

-оплата за учебу в учебных  заведениях детей работников предприятия;

-стоимость путевок на лечение  и отдых или суммы компенсации,  выданные вместо путевок; экскурсии  и путешествия;

-снижение стоимости питания  работников как наличными, так  и по безналичным расчетам  в столовых, буфетах, профилакториях;

-другие выплаты, имеющие индивидуальный характер (оплата квартиры и наемного жилья, кроме общежитий, продовольственных и непродовольственных товаров, включая товары, полученные по бартеру, продуктовых заказов, проездных билетов, абонементов в группы здоровья, подписки на газеты и журналы, протезирование, выплаты разницы в ценах на топливо или суммы компенсаций работникам стоимости выданного топлива в случаях, не предусмотренных действующим законодательством, и др.).

К другим выплатам, не входящим в состав фонда оплаты труда, относятся:

1.Суммы выходного пособия, предусмотренного  действующим законодательством.

2. Одноразовые пособия и суточные, выплачиваемые при переводе, приеме  и направлении на работу в  другую местность, расходы на  командировки.

3. Помощь по временной нетрудоспособности, по беременности и родам, одноразовая помощь при рождении ребенка, по уходу за ребенком до установленного законодательством срока, денежные выплаты матерям (отцам), занятым по уходу за тремя и более детьми в возрасте до 16 лет, помощь на детей в возрасте до 16 лет (учащихся - до 18 лет).

4. Суммы выплат ежегодной и  ежемесячной компенсации семьям  на детей, пострадавших вследствие  чернобыльской катастрофы либо  ставших инвалидами, одноразовые  компенсации за вред, причиненный  здоровью лиц, ставших инвалидами, семьям за утрату кормильца и другие компенсации и льготы, выплаченные работникам, пострадавшим вследствие чернобыльской катастрофы (в том числе суммы денежной помощи, предоставленной работникам в связи с ограничением потребления продуктов питания местного производства и компенсаций по льготному обеспечению продуктами питания; суммы, направленные предприятием на погашение беспроцентных займов, выданных банками; суммы расходов на выплату вознаграждения за выслугу лет и т.п.).

5. Ежегодная помощь на оздоровление детей. Стоимость подарков детям к праздникам. Стоимость питания детей, находящихся в детских санаториях, яслях, оздоровительных лагерях предприятий. Суммы, направленные на содержание детей в детских садах (компенсация родительской платы).

6. Возмещение заработка и других  расходов в случаях причиненного  увечья или другого повреждения  здоровья работника.

7.Дополнительные выплаты работникам, находящимся на пенсии и не  числящимся в списках предприятия,  и т.п.

8.Стоимость выданной спецодежды, спецобуви и других средств индивидуальной защиты, мыла и других моющих средств, обезвреживающих средств, молока и лечебно-профилактического питания или возмещение затрат работникам за приобретение ими спецодежды, спецобуви и других средств индивидуальной защиты в случаях невыдачи их администрацией.

9.Проведение культурно-образовательных  и оздоровительных мероприятий:

-аренда помещений для проведения  учебных, культурно-массовых, физкультурных  и спортивных мероприятий;

-проведение вечеров отдыха, дискотек, спектаклей, концертов, лекций, диспутов, встреч с деятелями науки и искусства, спортивных мероприятий, спортивных праздников, встреч со спортсменами, детских праздников;

-расходы на содержание общежитий,  детских садов, лагерей отдыха, библиотек, медпунктов, детских комнат, уголков отдыха, музеев и т.п. (кроме оплаты труда работников, обслуживающих их);

-расходы на приобретение медикаментов  для лечебно-профилактических учреждений, находящихся на балансе предприятий  или содержащихся на условиях  паевого участия.

10. Расходы на перевозку работников  к месту работы как собственным,  так и арендованным транспортом  (кроме оплаты труда водителей).

11. Суммы материальной помощи, предоставляемой  предприятием на погребение.

1.3 Организация и планирование фонда потребления и заработной платы в современных условиях

Планирование заработной платы  включает определение фонда и  средней заработной платы промышленного  и непромышленного персонала, а  также отдельных категорий работающих.

Планирование заработной платы  должно обеспечивать устранение излишеств в оплате труда и соблюдение правильных соотношений между ростом производительности труда и средней зарплатой, эффективное использование фонда зарплаты. Планированию должен предшествовать тщательный анализ расходования фонда зарплаты за предшествующий период.

При планировании заработной платы  учитываются суммы, исчисленные  по тарифным ставкам, окладам, основным расценкам, а также все виды доплат. Предприятие само вправе выбирать системы  и формы оплаты труда. Планирование фонда заработной платы производится на весь списочный состав предприятия. Разделяют фонд заработной платы промышленно-производственного и непромышленного персонала. Фонд заработной платы ППП определяется по категориям работающих (рабочие, ИТР, служащие и т.д.).