Планирование и прогнозирования производства кукурузы на зерно

                                      План

Введение……..

I. Теоретические основы планирования и прогнозирования….

1. Сущность и задачи планирования и прогнозирования.
2. Основные принципы и методы планирования и прогнозирования.

II. Характеристика экономико- финансовых условий развития ООО «Triticalex»

     2.1 Природные и организационные условия ООО «Triticalex»

     2.2 Характеристика  экономико- финансового развития ООО «Triticalex».

III. Планирование производства кукурузы на зерно и ее расходы.

     3.1 Планирование  объема производства и его  распределение.

     3.2 Планирование  посевных площадей кукурузы на зерно.

     3.3 Планирование стоимости кукурузы на зерно в зависимости от переменного и постоянного потребления (разработка технологической карты).

     3.4 Планирование  структуры единой цены на потребительские  товары.

     3.5 Усовершенствование  процесса планирования и прогнозирования производства кукурузы на зерно.

Выводы и предложения……

Библиография……..

Приложения и сопроводительные документы.

Введение

    В свободной рыночной экономике стратегическое планирование производственной деятельности предприятия ориентируется в основном на удовлетворение всех потенциальных потребителей в своей продукции. Прогнозирование новой конкурентоспособной продукции — это систематическое проведение экономического анализа, выполнение плановых расчетов и принятие управленческих решений по всем функциям маркетинга, проектирования, организации производства, реализации, обновления или замены производимых фирмой товаров и услуг. Стратегический план-прогноз позволяет каждому предприятию с необходимой точностью оценить свои потенциальные возможности, разработать соответствующие производственные программы на длительный период, скоординировать производство конкурентоспособной продукции, поддерживая пользующиеся повышенным спросом или заменяя неэффективные товары.

     В настоящее  время ни одна сфера жизни  общества не может обойтись  без прогнозов как средства  познания будущего.  Актуальность  данной темы как в условиях развитой рыночной экономики, так и переходной экономики определяется тем, что уровень прогнозирования деятельности предприятия обуславливает эффективность планирования и управления экономикой и другими сферами

     До перехода на рыночные отношения основные задачи планирования решались централизованно. Производственно-финансовый план предприятия составлялся на основе утверждаемых вышестоящими органами объемов поставок продукции, цен, норм, тарифов и других показателей с прикреплением поставщиков к заготовительным организациям и другим покупателям продукции.

Сегодня сельскохозяйственные товаропроизводители самостоятельно планируют производственно-хозяйственную  и финансово-экономическую деятельность, определяют стратегию и программу  развития и расширения производства, исходя из рыночного спроса на продукцию, работы и услуги предприятия, а также  необходимости равновесия спроса и  предложения, получения высокой  прибыли и личных доходов персонала, других социально-экономических проблем  и оперативно-тактических целей  или задач. Все принимаемые планово-управленческие решения на уровне предприятия, учитывающие  взаимодействие основных внутренних факторов и внешних условий, обязательны  для руководителей различных  уровней управления, специалистов, рабочих основных и вспомогательных  производств.

Годовое планирование —  это средство реализации стратегических планов. Если цель стратегического  плана заключается в том, чтобы  определить перспективные параметры  развития предприятия, то цель годового планирования — разработка параметров развития на календарный год с  учетом заданий стратегического  плана.

В данной курсовой работе рассмотрим планирование и прогнозирование  производства пшеницы на предприятие  ООО «Triticalex».

    Целями курсовой работы являются:

- рассмотрение сущности  и задач планирования и прогнозирования;

- изучение методов и  принципов планирования и прогнозирования;

-дать характеристику экономико- финансовых условий развития ООО «Triticalex»

- изучение природно- организационных условий предприятия ООО «Triticalex».

Для этого необходимо решить следующие задачи:

    - определить сущность  прогнозирования и планирования и области их применения в ходе изучения  основ методологии прогнозирования;

    - дать характеристику методов прогнозирования и планирования.

    - разработка технологической  карты культуры кукурузы на зерно на ООО «Triticalex»

    - планирование посевных площадей кукурузы на зерно на ООО «Triticalex».

  Актуальность темы состоит в том, что планирование среди всех функций управления занимает центральное место, так как призвано строго регламентировать поведение объекта в процессе реализации поставленных перед ним целей.  Функция планирования предусматривает определение конкретных задач каждому подразделению на различные плановые периоды и разработку производственных программ. Планирование приобретает важное экономическое значение, так как при формировании производственных программ необходимо учитывать все виды наличных ресурсов, стоимость их приобретения, поставку, распределение и рациональное использование.   

I. Теоретические основы планирования и прогнозирования.

       1.1  Сущность и задачи планирования  и прогнозирования.

     Планирование является самой важной функцией управления и присуще всем видам деятельности. Планировать — значит искать различные варианты развития предприятия, сопоставлять их, оценивать, выбирать наилучшие. Планы определяют цели, которых нужно достичь, а планирование облегчает контроль за выполнением поставленных целей. В процессе разработки плана определяются проблемы, выявляются и используются резервы предприятия. Для предприятия план — это четко сформулированная и количественно выраженная цель. Сущность планирования состоит в обоснованном определении средств ее достижения. Эффективная деятельность предприятия в значительной степени зависит от того, насколько реально можно предвидеть перспективу развития, т.е. прогнозирования.

     Прогнозирование  включает изучение перспектив  развития предприятия, отдельных  отраслей, регионов и национальной  экономики в целом. Именно на  этой основе формируются цели  развития крупнейших компаний  и отдельных ее подразделений.  Как элемент внутрифирменного  планирования прогнозирование непосредственно  связано с маркетингом и принимает  форму рыночной стратегии фирмы.  Как правило, такая работа под  силу лишь ограниченному количеству  компаний. 

    Исходным пунктом  планирования и прогнозирования  в рыночной экономике является  изучение многообразных факторов  внешней среды и анализ внутренних  возможностей предприятия. Анализ внешней среды предполагает учет экономических, политических и социальных факторов. Экономическими факторами являются: общее состояние экономики (темпы инфляции, уровень занятости, платежный баланс, обменные курсы валют, доходы населения, инновационный климат); текущее состояние рынка и прогнозирование возможных его изменений по конкретным видам продукции; изучение потребностей потребителей с учетом уровня доходов населения, демографической ситуации и ее изменений; возможности и перспективы производственно-коммерческой деятельности предприятий-поставщиков; стратегия конкурентов, выявление их сильных и слабых сторон, прогнозирование их ответных действий на новую стратегию предприятия.

Политические факторы  обеспечивают правовую основу деятельности предприятия на внутреннем и внешнем  рынках, защиту конкуренции, перераспределение  доходов и стабилизацию экономики. Необходимо анализировать внешнеэкономические  факторы, начиная от ратифицированных международных соглашений и заканчивая негласной поддержкой, и наоборот — блокадой некоторых иностранных компаний или даже стран. Социальные факторы характеризуются отношением населения к бизнесу, условиями труда и быта, заработной платой, микроклиматом в коллективе и др.

     Планирование – это функция менеджмента, заключающаяся в научном обосновании предстоящих экономических целей развития предприятия и форм хозяйственной деятельности, выбора наилучших способов их осуществления, на основе наиболее полного выявления требуемых рынком видов, объемов и сроков выпуска товаров, выполнения работ и оказания услуг и установления таких показателей их производства, распределения и потребления, которые при полном использовании ограниченных производственных ресурсов могут привести к достижению прогнозируемых в будущем качественных и количественных результатов.

    Планирование на предприятии – это взаимосвязанная научная и практическая деятельность людей, предметом изучения которой выступает система свободных рыночных отношений между трудом и капиталом в ходе производства, распределения и потребления материальных и духовных ценностей.

    Объектом планирования как научной дисциплины является внутренняя и внешняя среда предприятия.

   Предмет планирования – ресурсы компании, распределение и эффективное и рациональное использование которых позволит достичь основной цели коммерческого предприятия – получение прибыли.

    Рыночное планирование на предприятии должно служить основой организации и управления производством, являться нормативной базой для выработки и принятия рациональных организационных и управленческих решений. Во внутрипроизводственном плане, как и в любом другом, отдельные части или функции объединяются в единую комплексную систему социально-экономического развития предприятия.

     Основная цель планирования на предприятии – осуществление высокодоходной деятельности при максимальном удовлетворении общественных потребностей.

В рамках этой общей цели предприятия могут ставить перед  собой и другие цели: увеличение объема выпуска продукции, снижение издержек производства, завоевание определенного  сегмента рынка и т.д. Но все эти  цели в конечном счете должны быть направлены на достижение основной цели планирования.

Под прогнозом  понимается система научно обоснованных представлений о возможных состояниях объекта в будущем, об альтернативных путях его развития. Прогноз в  сравнении с гипотезой имеет  гораздо большую определенность, так как основывается не только на качественных, но и на количественных показателях и поэтому позволяет характеризовать будущее состояние объекта количественно. Прогноз выражает предвидение на уровне конкретно-прикладной теории, и поэтому более достоверен. В то же время прогноз неоднозначен и носит вероятностный и много вариантный характер. Процесс разработки прогноза называется прогнозированием.

Прогноз и  план взаимно дополняют друг друга. Формы сочетания прогноза и плана могут быть самыми различными: прогноз может предшествовать разработке плана (в большинстве случаев), следовать за ним (прогнозирование последствий принятого в плане решения), проводиться в процессе разработки плана, самостоятельно играть роль плана, особенно в крупномасштабных экономических системах, когда невозможно обеспечить точное определение показателей, т.е. план приобретает вероятностный характер и практически превращается в прогноз.

   Задачи планирования:

1. Формулирование состава предстоящих плановых проблем, определение системы ожидаемых опасностей или предполагаемых возможностей развития предприятия;

2. Обоснование выдвигаемых стратегий, целей и задач, которые планирует осуществить предприятие в предстоящий период, проектирование желаемого будущего организации;

3. Планирование основных средств достижения поставленных целей и задач, выбор или создание необходимых средств для приближения к желаемому будущему;

4. Определение потребности ресурсов, планирование объемов и структуры необходимых ресурсов и сроков их поступления;

5. Проектирование внедрения разработанных планов и контроль за их выполнением.

Планирование и прогнозирование  присуще всем предприятиям независимо от их форм собственности. Механизм прогнозирования  и планирования ПОП включает: принципы, определение приоритетных целей, обеспечение  взаимосвязи между показателями, учет факторов и конъюнктуры развития рынка, контроль за составлением прогнозов и реализацией планов. Процесс планирования и прогнозирования базируется на знании и использовании объективных экономических законов, законов товарного производства (закон стоимости), законов рыночной экономики.

1.2. Основные принципы  и методы планирования и прогнозирования.

Принципы планирования предприятие  может выбирать самостоятельно.

К основным принципам планирования относятся следующие:

• Гибкость (адаптивность) – реакция на изменчивость условий, которая проявляется в придании планам способности менять свою направленность с целью противодействия возможному или действительному уменьшению эффективности функционирования экономического объекта – это значит, что предприятие должно иметь некоторый запас прочности, некоторый резерв (денежный, производственные мощности, площади).
• Непрерывность предполагает, что планирование должно осуществляться непрерывно в рамках установленного цикла; такое планирование позволяет вовлекать в процесс разработки плана работников предприятия.
• Холизм – объединяет два направления координацию и интеграцию. Принцип координации устанавливает, что деятельность любой части организации нельзя планировать эффективно, если делать это независимо от остальных единиц данного уровня. Принцип интеграции предполагает, что в организации существуют разнообразные относительно обособленные подразделения со своими частными планами, но каждая из подсистем должна действовать исходя из общих стратегий развития предприятия и ее план должен быть частью плана подразделения более высокого уровня. Следовательно, согласно принципу холизма, чем больше элементов и уровней в системе, тем выгоднее планировать одновременно  и во взаимозависимости.
• Оптимальность – выбор из альтернативных вариантов развития такого, который обеспечит максимальную эффективность функционирования предприятия.
• Комплексность – взаимосвязь взаимозависимость всех элементов системы планирования.
• Целенаправленность  - разработка планов для достижения намеченных целей.
• Точность предполагает, что планы должны быть конкретизированы и детализированы в такой степени, в какой это необходимо для успешной реализации плана и в какой позволяют внутренние возможности.

Существуют другие принципы планирования. Процесс планирования должен быть встречным, то есть « сверху вниз» и «снизу вверх», когда задействованы все  звенья управления: от руководства  до структурных подразделений.

Впервые общие принципы планирования сформулированы А. Файолем. В качестве основных требований к разработке программы действий или планов предприятия им были сформулированы пять принципов:

- принцип необходимости планирования означает повсеместное и обязательное применение планов при выполнении любого вида трудовой деятельности. Этот принцип особенно важен в условиях свободных рыночных отношений, поскольку его соблюдение соответствует современным экономическим требованиям рационального использования ограниченных ресурсов на всех предприятиях;

- принцип единства планов предусматривает разработку общего или сводного плана социально-экономического развития предприятия, то есть все разделы годового плана должны быть тесно увязаны в единый комплексный план. Единство планов предполагает общность экономических целей и взаимодействие различных подразделений предприятия на горизонтальном и вертикальном уровнях планирования и управления;

- принцип непрерывности планов заключается в том, что на каждом предприятии процессы планирования, организации и управления производством, как и трудовая деятельность, являются взаимосвязанными между собой и должны осуществляться постоянно и без остановки;

- принцип гибкости планов тесно связан с непрерывностью планирования и предполагает возможность корректировки установленных показателей и координации планово-экономической деятельности предприятия;

- принцип точности планов определяется многими факторами, как внешними, так и внутренними. Но в условиях рыночной экономики точность планов трудно соблюсти. Поэтому всякий план составляется с такой точностью, которую желает достичь само предприятие, с учетом его финансового состояния, положения на рынке и других факторов.

    В современной практике планирования помимо рассмотренных классических широкую известность имеют общеэкономические принципы.

1. Принцип комплексности. На каждом предприятии результаты экономической деятельности различных подразделений во многом зависят от уровня развития техники, технологии, организации производства, использования трудовых ресурсов, мотивации труда, доходности и других факторов. Все они образуют целостную комплексную систему плановых показателей, так что всякое количественное или качественное изменение хотя бы одного из них приводит, как правило, к соответствующим изменениям многих других экономических показателей. Поэтому необходимо, чтобы принимаемые плановые и управленческие решения были комплексными, обеспечивающими учет изменений как в отдельных объектах, так и в конечных результатах всего предприятия.

2. Принцип эффективности требует разработки такого варианта производства товаров и услуг, который при существующих ограничениях используемых ресурсов обеспечивает получение наибольшего экономического эффекта. Известно, что всякий эффект в конечном итоге заключается в экономии различных ресурсов на производство единицы продукции. Первым показателем планируемого эффекта может служить превышение результатов над затратами.

3. Принцип оптимальности подразумевает необходимость выбора лучшего варианта на всех стадиях планирования из нескольких возможных альтернатив.

4. Принцип пропорциональности, т.е. сбалансированный учет ресурсов и возможностей предприятия.

5. Принцип научности, т.е. учет последних достижений науки и техники.

6. Принцип детализации, т.е. степени глубины планирования.

7. Принцип простоты и ясности, т.е. соответствия уровню понимания разработчиков и пользователей плана.

8.Принцип участия показывает активное воздействие персонала на процесс планирования. Он предполагает, что никто не может планировать эффективно для кого-то другого. Лучше планировать для себя – неважно насколько плохо, чем быть планируемым другими – неважно насколько хорошо. Смысл этого: увеличить свои желания и способности удовлетворить потребности как собственные, так и чужие. При этом главная задача профессиональных плановиков состоит в стимулировании и облегчении планирования другими для себя.

9.Принцип холизма состоит из двух частей: координация и интеграция.

Координация устанавливает, что деятельность ни одной части  предприятия нельзя планировать  эффективно, если ее выполнять независимо от остальных объектов данного уровня, а возникшие проблемы необходимо решать совместно.

Интеграция определяет, что  планирование, осуществляемое независимо на каждом уровне, не может быть столь  же эффективным без взаимосвязи  планов на всех уровнях. Поэтому для  ее решения необходимо изменение  стратегии другого уровня.

Методы планирования представляют собой способы преобразования экономической информации с целью определения темпов и оптимальных пропорций развития объекта планирования, а также путей наиболее эффективного использования ресурсов.

Основные  методы планирования – балансовый, нормативный, индексный, расчетно-аналитический (экономико-статистический), экономико-математическое моделирование.

Сущность балансового метода заключается в том, что он позволяет путем построения соответствующих балансов взаимно увязывать имеющиеся в наличии ресурсы (материальные, трудовые, финансовые) и фактические потребности. Построение различных балансов позволяет определить возможные конечные результаты хозяйственной деятельности в плановом периоде, наиболее эффективную структуру источников ресурсов, вскрыть резервы улучшения использования ресурсов. Каждый баланс состоит из отдельных статей, в которых указываются размеры отдельных видов ресурсов, с одной стороны, и потребностей в этих ресурсах – с другой. Экономическое обоснование показателей этих статей представляет собой сложный самостоятельный этап планирования с применением различных методов. Финансовый план организации ОП имеет форму баланса, в котором увязываются источники денежных доходов и направления расходов.

Применение балансового  метода при планировании деятельности ресторанного хозяйства позволяет  непосредственно увязывать выпуск продукции и объем товарооборота  с продовольственными ресурсами. Зная формулу продуктового баланса, связь  между его элементами, поступление  сырья и товаров можно определить так:

П = Р + Е + Зк – Зн,

где П – поступление сырья и товаров;

Р – расход сырья и товаров;

Е – естественная убыль в пределах нормы;

Зк – запасы сырья и товаров на конец периода;

Зн – запасы сырья и товаров на начало периода.

В планировании применяется также  нормативный метод, предполагающий использование при расчете показателей плана технико-экономические нормативы, которые позволяют обосновать величину этих показателей. Технико-экономические показатели характеризуют рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Они базируются на использовании прогрессивных научно обоснованных норм и нормативов расходования отдельных видов ресурсов на единицу объема услуг или единицу продукции. Нормы и нормативы, используемые при планировании, не являются постоянными. Они должны пересматриваться по мере НТП, рационализации организации труда, совершенствования технологии. При разработке нормативов также следует учитывать практику эффективно работающих предприятий, опыт зарубежных компаний и фирм, конъюнктуру рынка, колебания спроса.

Этот метод применяется при  планировании издержек ПОП. При этом используются нормы расхода электроэнергии, нормы амортизационных отчислений, нормы обеспеченности МБП и т.д. планировании численности работников базируется  на нормах обслуживания, нормах выработки.

При планировании используются различные индексные построения, которые представляют собой определенные расчетные операции, основанные на использовании существующих зависимостей между некоторыми индексами.

Как правило индексные построения отражают взаимосвязь между тремя индексами. Зная характер этой взаимосвязи, по двум индексам можно найти третий.

В практике планирования широко применяется расчетно-аналитический метод, который заключается в том, что при разработке плана экономические явления и процессы изучаются путем анализа их отдельных частей. Анализ позволяет установить зависимость между показателями и наметить в плане изменения в соответствии с имеющимися ресурсами.

Экономико-математическая модель – выражение существенного в изучаемом процессе в математической форме (в форме уравнений, неравенств, их систем). Модель должна выражать главное – закономерности и основные взаимосвязи, решающие факторы и условия.

Различают виды планирования по следующим признакам:

1. По уровням: планирование на макро-уровне, микро-уровне, мезо-уровне;
2. По характеру: индикативное, директивное, регулятивное, равновесное.

Индикативное планирование – это система, которая опирается на выявление желательных целей, а не на приказы для их достижения.

Директивное заключается в том, что планы доводятся до исполнителей и носят обязательный характер.

При регулятивном планирование государство может брать на себя регулирование некоторых параметров (регулирование цен, тарифов).

При равновесном планировании план должен быть сбалансирован по всем показателям.

3.       По степени охвата: общее планирование, частичное;

4.       По длительности временного интервала: долгосрочное, краткосрочное, среднесрочное.

На современном этапе развития долгосрочное планирование превращается в стратегическое.

    Задачей стратегического планирования является выработка стратегии, позволяющей справиться  с опасностями и использовать возникающие новые возможности.

   Процесс стратегического планирования состоит 6 взаимосвязанных этапов.

1. Определение миссии предприятия;
2. Формулирование целей;
3. Оценка и анализ внешней среды;
4. Оценка и анализ внутренней среды;
5. Разработка и анализ стратегических альтернатив;
6. Выбор стратегий из имеющихся альтернатив.  

Миссию предприятия следует  отличать от цели. Цель имеет количественное конкретное выражение. Миссия – основная, общая цель организации, четко выраженная причина существования предприятия.

Содержание миссии каждое предприятие  определяет свободно, гибко и творчески  подходя к процессу ее разработки.

Основные элементы миссии предприятия  можно сформулировать следующим  образом:

1. Целевые ориентиры
2. Сфера деятельности
3. Внутренняя концепция и моральный кодекс
4. Внешний образ фирмы

В современной литературе широко освещаются подходы к формированию комплекса  целей. Можно обозначить следующие  направления:

• Положение и доля предприятия на рынке
• Работа с клиентами
• Эффективность
• Управленческие и организационные аспекты
• Социальная ответственность
• Инновации

В стратегическом планировании необходимо уделять внимание анализу внешней  среды. Это дают предприятию время  для прогнозирования возможностей, составления плана на случай непредвиденных обстоятельств, разработки системы  раннего предупреждения на случай возможных  угроз и на разработку стратегий, которые могут превратить прежние  угрозы в выгодные возможности. Угрозы и возможности, с которыми сталкивается предприятие, обычно выделяют в семь областей: экономика, политика, рынок, технология, конкуренция, международное  поведение и социальное поведение.

Анализ факторов внешней среды, правильное и полное представление  о сильных и слабых сторонах предприятия  позволяют составить прогноз  сбыта, являющийся основой всего  внутрифирменного планирования.

Тактическое планирование представляет собой конкретизацию стратегического. Оно призвано направлять  текущую деятельность фирмы на достижение стратегических целей, выбирать оптимальные пути для из достижения, обеспечивать согласованную работу структурных подразделений.

Тактическое планирование имеет более  узкий «плановый горизонт» и  ориентировано преимущественно  на выбор средств для достижения целей. 

Оперативное планирование базируется на планах конкретных действий, мероприятий, акций, которые обеспечивают достижение намеченных целей.

В рамках оперативного планирования предприятие намечает конкретные задачи для каждого из направлений и  участников работы.

В зарубежной литературе широко применяется  термин «внутрифирменное планирование». Его выявляют как определение перспектив развития внешнего окружения фирмы, формулирование целей и вероятных стратегий, определение первостепенных задач, а также действий для их достижения.

Основными элементами внутрифирменного планирования является:

• прогнозирование;
• постановка задач на базе прогноза и установление приблизительных сроков их выполнения и определение ресурсного обеспечения;
• корректировка плана;
• составление бюджетов (балансов), в том числе балансов денежных доходов и расходов;
• конкретизация плана.