Планирование как функция менеджмента. 8

Министерство  культуры Российской Федерации

Федеральное государственное  образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

Тюменская государственная академия культуры, искусств и 

социальных  технологий

Институт  сервисы и социально- культурных коммуникаций

Кафедра менеджмента туризма и гостиничного бизнеса

                                                        
 
 
 
 

Курсовая  работа

по специализации

Планирование  как функция менеджмента 
 
 
 
 

                  Исполнитель:

                  Ларионова Юлия Олеговна,

                  студентка 2 курса,

                  дневной формы обучения,

                  специальности:

                  «Менеджмент организации»,

                  Руководитель:

                  Преподаватель кафедры «МТ и ГБ» Кошетарова Людмила Николаевна 
                   
                   

Тюмень, 2010 

     Содержание 

     Введение………………………………………………………………….3

     ГЛАВА I. СУЩНОСТЬ ПЛАНИРОВАНИЯ В МЕНЕДЖМЕНТЕ

     1.1.Понятие и цели планирования……………………………………....6

     1.2.Место   планирования в менеджменте……………………………9

     ГЛАВА II. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

     2.1. Основные признаки и функции стратегического планирования в туризме…………………………………………………………………………...13

     2.2. Бизнес-план организации на примере туристической фирмы.  ..…17

     Заключение……………………………………………………………….37

     Библиографический список……………………………………………..39 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

          

Введение

       Актуальность. Планирование является составной частью управления  организацией и без него вряд ли возможна успешная работа предприятия в условиях рыночной  экономики. В современной быстроменяющейся экономической  ситуации  невозможно  добиться положительных результатов, не  планируя  своих  действий  и  не  прогнозируя последствий. В туризме планирование имеет наиболее важное значение при выборе и оценке направлений развития туризма на длительную перспективу с учетом приоритетов национальной туристской политики, социально-экономической политики местных органов власти и управления, особенностей имеющихся туристских ресурсов, а также интенсивных изменений внешних по отношению к туризму факторов экономической и социальной среды. Все вышеизложенное обусловило актуальность темы, выбор объекта и предмета исследования, а также его целей и задач.

        Менеджеры на основе планов определяют сильные и слабые стороны организации, анализируют их и разрабатывают тактику своих действий, оценивают положение в области финансов, маркетинга, производства и других сферах. Образно говоря, речь здесь идет об определении «где мы находимся в настоящее время, куда хотим двигаться и как собираемся это делать». Расширение горизонтов планирования означает, что оно выполняет не только оперативные задачи, но и задачи перспективного развития, что является новым моментом планирования.

     Цель данной курсовой работы  показать, что  планирование является составной частью  управления  предприятием в сфере туризма (на примере определённого туристического агентства). Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

  1. Дать определение сущности планирования и рассмотреть его основные цели.
  2. Определить какую функцию выполняет планирование в менеджменте.
  3. Раскрыть основные признаки стратегического планирования в туризме.
  4. Проанализировать формирование бизнес-плана на примере туристического агентства.

          Объектом исследования выступает проект бизнес-плана туристического агентства.

          Предметом является планирование  всех разделов, входящих в структуру бизнес-плана с соблюдением принципов стратегического планирования.

           В работе раскрыты особенности планирования мероприятий в туризме, которые обусловлены комплексом мер, направленных на  реализацию туристского продукта, включающих рекламу, участие в специализированных выставках, ярмарках, оповещение в СМИ, издание каталогов, буклетов и др., что позволяет ускорить положительную реакцию  потребителей (туристов) на коммерческое предложение фирмы. Основным моментом в работе является бизнес-план при составлении, которого туристическое агентство использует методологию эмпирического, логико-теоретического исследования, прибегая к методам планирования, прогнозирования, сравнения, моделирования.

В процессе были использованы учебные пособия по менеджменту, финансам, планированию, туризму. Научные статьи с высказыванием известных специалистов в сфере планирования туризма. Интернет ресурсы.

          Структура работы. Курсовая работа состоит из двух глав практической и теоретической, каждая из которых  состоит из двух параграфов, заключения, библиографического списка в количестве двадцати источников, приложения. Общий объём работы составляет 40 страниц. 

ГЛАВА I. СУЩНОСТЬ ПЛАНИРОВАНИЯ В МЕНЕДЖМЕНТЕ

     1.1. Понятие и цели планирования

     Планирование  — это одна из функций  управления,  которая  представляет собой процесс выбора целей организации и путей их  достижения.  Планирование обеспечивает основу для всех управленческих  решений,  функции  организации, мотивации и контроля  ориентированы на  выработку стратегических  планов. Процесс   планирования   обеспечивает   основу   для   управления    членами организации. Планирование представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством,  которые   ведут   к   разработке   специфических   стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь  организации  достичь  своих  целей [1].

     Процесс  планирования  является   инструментом,   помогающим   в   принятии управленческих решений. Его задача обеспечить  нововведения  и  изменения  в организации в достаточной степени. Процесс планирования состоит из нескольких взаимосвязанных этапов:

     Особенностью  процесса планирования является тот  факт, что описание или объяснение многих экономических явлений представляет собой  процесс  решения неточной задачи, базирующейся  на  субъективных  оценках.  И  действительно, если производственный  процесс  можно  в  известном  приближении  описать  с помощью математических формул, внося в них  время  от  времени  определенные коррективы,  то,  например,  при  планировании  хозяйственной   деятельности предприятия математические методы уже не дают требуемой точности.  Например, нельзя (или, во всяком случае, очень рискованно) просчитать  сбыт  продукции даже на ближайший период, опираясь лишь на математический аппарат.

     В этом, а также во многих других случаях, нет  объективного  критерия, позволяющего сделать прогноз надежным. Цели планирования могут быть различны на разных предприятиях. Функциям планирования может придаваться разное значение в зависимости от вида и величины предприятия.

     План  можно рассматривать как экономический  прогноз. Руководство любого предприятия независимо от его вида и величины обязано знать, какие задания в области экономической деятельности оно может запланировать на следующий период. Группы заинтересованных в деятельности предприятия лиц предъявляют определенные минимальные требования к результатам его работы. К тому же при планировании некоторых видов деятельности необходимо знать, какие экономические ресурсы требуются для выполнения поставленных задач. Это относится, например, к планированию в области привлечения капитала (приобретения кредитов, увеличение акционерного капитала и т. п.) и определения объема инвестиций.

     Основой для контроля производственного  процесса является бюджет. По мере реализации заложенных в  бюджете планов необходимо регистрировать фактические результаты деятельности предприятия. Сравнивая фактические показатели с запланированными, можно осуществлять так называемый бюджетный контроль. В этом смысле основное внимание уделяется показателям, которые отклоняются от плановых, и анализируются причины этих отклонений. Таким образом, пополняется информация обо всех сторонах деятельности предприятия.

     Бюджетный контроль позволяет, например, выяснить, что в каких-либо областях деятельности предприятия, намеченные планы выполняются неудовлетворительно. Но можно, разумеется, предположить и такую ситуацию, когда окажется, что сам бюджет был составлен на основе нереалистических исходных положений. В обоих случаях руководство заинтересованно в получении информации об этом, с тем чтобы предпринять необходимые действия, т.е. изменить способ выполнения планов или ревизовать положения, на которых основывается бюджет.

     Бюджет  так же может являться и средством  координации. Бюджет представляет собой выраженную в стоимостных показателях программу действий (план) в области производства, закупок сырья или товара, реализации произведенной продукции и т.д. В программе действий должна быть обеспечена временная и функциональная координация (согласование отдельных мероприятий). Рентабельность сбыта зависит, например, от величины ожидаемой цены поставщика и условий производства; количество выпускаемой продукции – от ожидаемого объема реализации; величина отпускной цены – от того, каких объемов закупок сырья и материалов требует программа производства и реализации.

     Одной из основных функций бюджета является и то, что он может быть основой для постановки задач. Разрабатывая бюджет на следующий период. В таком случае существует большая вероятность того, что разработчикам плана хватит времени для выдвижения и анализа альтернативных предложений, чем в той ситуации, когда решение принимается в самый последний момент.

     План может выражаться как средство делегирования полномочий. Одобрение руководством предприятия плана подразделения служит сигналом того, что в дальнейшем оперативные решения принимаются на уровне этого подразделения (децентрализовано), если они не выходят за установленные бюджетом рамки. Если же бюджеты на уровне подразделений не разрабатываются, руководство предприятия вряд ли будет в такой степени склонно к децентрализации процесса принятия оперативных решений. 

     1.2.Место   планирования  в менеджменте

       Планирование деятельности является одним из главных назначений менеджмента. Многие  известные специалисты рассматривают этот вопрос в своих исследованиях, связанных с трудностями управления в сфере услуг, среди них Ф. Котлер, Д. Уокер, Р. Браймер, Г.А. Карпова, А.Д. Чудновский и другие. Специалист в сфере планирования туризма Эдвард Инскип из США считает планирование организацией будущего для достижения поставленных целей и задач.                                                                                                                                          

     Содержание  планирования как функция управления предприятием состоит в обоснованном определении основных направлений и пропорций развития производства с учетом материальных источников его обеспечения и спроса рынка. Сущность планирования проявляется в конкретизации целей развития всей организации и каждого подразделения в отдельности на установленный период, определения хозяйственных задач, средств их достижения, сроков и последовательности реализации, выявления материальных, трудовых и финансовых ресурсов, необходимых для решения поставленных задач. Планирование (прогнозирование) заключается в систематическом поиске возможностей действовать и в прогнозировании последствий этих действий в заданных условиях

     Планирование  можно классифицировать по нескольким критериям:

     - по степени охвата (общее и частичное),

     - по содержанию в аспекте предпринимательской деятельности (стратегическое - поиск новых возможностей и продуктов, тактическое - предпосылки для известных возможностей и продуктов, оперативное - реализация данной возможности),

     - по предмету (объекту) планирования (целевое, средств, потенциала, оборудования, материалов, финансов, информации, действий),

     - по сферам функционирования (производство, маркетинг, НИОКР, финансы),

     - по охвату (глобальное, контурное,  макровеличин, детальное),

     - по срокам (кратко- , средне- , долгосрочное),

     - по жесткое и гибкое.

     Критерии  выбора формы планирования (принципы планирования):

     - полнота (требуется учесть все);

     - детализация (глубина ее определяется  целью планирования);

     - точность;

     - простота и ясность;

     - непрерывность;

     - эластичность и гибкость (использование  плановых резервов, учет множественности возможных альтернатив, отсрочка деталей планирования до выяснения обстановки, вариантность);

     - выравнивание при планировании (учет  «узких мест»);

     - экономичность.

     При оценке экономичности планирования следует учесть его полезность (что  обычно трудно) и затраты на планирование. Подход менеджмента к планированию может быть осуществлен постановкой критериев и задач планирования, определением средств планирования, методов согласования планов, направлений и методов планирования.

     Следует четко определить:

     - объект планирования (что планируется),

     - субъект планирования (кто планирует),

     - период (горизонт) планирования (на  какой срок),

     - средства планирования (например, компьютерное  обеспечение),

     - методику планирования (как планировать),

     - согласование планов (каких, с кем и на каких условиях).

       Таким образом, назначение планирования как функции менеджмента состоит в стремлении заблаговременно учесть по возможности все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие благоприятные условия для нормального функционирования и развития предприятий. Оно предусматривает разработку комплекса мероприятий, определяющих последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее эффективного использования ресурсов каждым производственным подразделением и всем предприятием [2]. Поэтому планирование призвано обеспечить взаимосвязку между отдельными структурными подразделениями организации, включающими всю технологическую цепочку: научные исследования и разработки, производство и сбыт. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование потребительского спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития хозяйственной конъюнктуры.

     Отсюда  вытекает необходимость увязки планирования с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей производства и сбыта вслед за изменением спроса на рынке. Чем выше степень монополизации рынка, тем точнее компании могут определить его размеры и воздействовать на его развитие. Являясь важнейшей составной частью управления, планирование тесно связано со всеми остальными его формами и методами (приложения 3, 4). В частности, планирование взаимосвязано с хозяйственным расчетом, ценообразованием, материальным стимулированием труда и в то же время является составной частью (инструментом) перечисленных методов. Планирование (прогнозирование) заключается в систематическом поиске возможностей действовать и в прогнозировании последствий этих действий в заданных условиях

     В процессе планирования достигается  необходимый баланс между производством  и потреблением товаров и услуг, между спросом и предложением  на товары и услуги. В сфере туристического бизнеса специалистами Всемирной туристской организации были определены три главных принципа устойчивого развития:

     - Экологическая устойчивость гарантирует  сочетаемость развития туризма с сохранением основных экологических процессов, биологических ресурсов и биологического разнообразия;

     - Социально-культурная устойчивость  гарантирует развитие туризма,  не наносящее ущерб самобытности, культуре и жизненным ценностям местного населения;

     - Экономическая устойчивость гарантирует экономическую эффективность развития туризма и такое состояние, при котором данный метод управления ресурсами сохраняет возможность их использования будущими поколениями. Специалисты  в сфере планирования туризма  считают планирование организацией будущего для достижения поставленных целей и задач.

     Из  выше сказанного можно  сделать следующий  вывод: сущность планирования заключается в процессе выбора целей организации и путей их достижения. К  целям планирования относятся: определение хозяйственных задач, средств их достижения, сроков и последовательности реализации. Выявление материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Следовательно, планирование является основной функцией менеджмента. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ГЛАВА II. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА

     2.1. Основные признаки  и функции стратегического  планирования в  туризме

     Стратегическое  планирование представляет собой набор  действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разборке специфических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей.

       Стратегия – представляет  собой детальный всесторонний комплексный план, предназначенный для того, чтобы обеспечить осуществление миссии организации и достижение её целей.

     Многие крупные  компании в современных условиях стали уделять все большее  внимание развитию стратегического  планирования как инструменту централизованного  управления. Такое планирование предусматривает  разработку общих принципов ориентации фирмы на перспективу; определяет стратегическое направление и программы развития, содержание и последовательность осуществления важнейших мероприятий, обеспечивающих достижение поставленных целей [17].

     Стратегическое  планирование помогает принимать решения по комплексным проблемам деятельности фирмы в международном масштабе: определение направлений и размеров капиталовложения и источников их финансирования; диверсификация производства и обновления продукции; формы осуществления заграничных инвестиций в условиях приобретения новых предприятий; совершенствование организации управления по отдельным подразделениям и кадровой политике [18].

     Поскольку оценка перспектив в условиях стихийного развития мирового рынка крайне неопределенна, перспективное планирование не может ориентировать фирму на достижение количественных показателей и поэтому обычно ограничивается разработкой лишь важнейших качественных характеристик, конкретизируемых в программах или прогнозах. Через них осуществляется координация перспективных направлений развития всех подразделений фирмы с учетом их потребностей и ресурсов. На основе программы разрабатываются среднесрочные планы, которые уже содержат не только качественные характеристики, но и количественные показатели, детализированные и конкретизированные с точки зрения выбора средств для реализации целей, намеченных в рамках стратегического планирования. В системе стратегического планирования в зависимости от методологии и целей обычно различают долгосрочное планирование и стратегическое планирование. В системе долгосрочного планирования используется метод экстраполяции, то есть использование результатов показателей прошлого периода и на основе постановки оптимистических целей распространение несколько завышенных показателей на будущий период. Здесь делается расчет на то, что будущее будет лучше прошлого.

       В системе долгосрочного планирования цели претворяются в программы действий, тактические планы и бюджеты, планы прибылей, разрабатываемые для каждого из главных подразделений организации. Затем программы, тактические планы и бюджеты выполняются этими подразделениями и определяются отклонения фактических показателей от запланированных [15].Системы долгосрочного планирования, например, применяются в 70-80% крупнейших японских корпораций, где планирование организуется следующим образом: выбираются 5-10 ключевых стратегий и вокруг них формируется политика долгосрочного развития. Одновременно принимаются среднесрочные планы для объединения стратегий в одно целое и увязки с распределением ресурсов. Высшее руководство определяет цели каждому подразделению, а последнее разрабатывает количественные планы достижения этих целей методом «снизу вверх». Стратегическое планирование ставит целью дать комплексное научное обоснование проблем, с которыми может столкнуться фирма в предстоящем периоде, и на этой основе разработать показатели развития фирмы на плановый период.

           В основу при разработке стратегического  плана кладется:

  1. анализ перспектив развития фирмы, задачей которого является выяснение тенденций и факторов, влияющих на развитие соответствующих тенденций;
  2. анализ позиций в конкурентной борьбе, задача которого состоит в определении, насколько конкурентоспособна продукция фирмы на разных рынках и что фирма может сделать для повышения результатов работы в конкретных направлениях, если будет следовать оптимальным стратегиям во всех видах деятельности;
  3. выбор стратегии на основе анализа перспектив развития фирмы в различных видах деятельности и определение приоритетов по конкретным видам деятельности с точки зрения ее эффективности и обеспеченности ресурсами;
  4. анализ направлений диверсификации видов деятельности, поиск новых более эффективных видов деятельности определение ожидаемых результатов.

          При выборе стратегии необходимо  иметь в виду, что новые стратегии, как в традиционных отраслях, так и в новых сферах бизнеса должны соответствовать накопленному потенциалу компании. Планирование развития структуры потенциала.

     Основными признаками стратегического планирования являются:

  1. цель планирования
  2. долгосрочное обеспечение существования и выполнения основной цели фирмы,
  3. носитель идеи планирования - высший менеджмент,
  4. проблемы планирования - отсутствие надежности и структурирования,
  5. горизонт планирования - долгосрочное,
  6. принципы – изменение окружающей обстановки (контролируемые факторы).

     Обычно  важнейшие вопросы планирования - рынки сбыта. Это планирование включает:

  1. выработку стратегии,
  2. стратегическое планирование производственной программы,
  3. планирование развития потенциала,
  4. планирование развития структуры потенциала

     Стратегическое  планирование в туризме используется в диапазоне от макронационального и регионального до микролокального  для того, чтобы на каждом уровне в различной степени уделялось  внимание детализации и проработке плановых решений, также берется в расчет определенная специфика каждого уровня [19].

     На  международном уровне осуществляется, главным образом, планирование услуг  по международным перевозкам, турам  и потокам туристов по разным странам, а также происходит формирование международных маркетинговых стратегий и рекламных кампаний. На национальном уровне планирование осуществляется для того, чтобы выделить те районы развития туризма, в которых находятся те или иные туристские достопримечательности, а также в целях установления национальной туристской политики [12].

     Местный (региональный) уровень планирования характеризуется повышенной детализацией и занимается отделением отдельных  территорий для отелей и других видов  размещения, туристских достопримечательностей, парков, зон отдыха, транспортных систем и прочих элементов инфраструктуры туризма. Планирование на уровне участка – это подробное планирование местоположения и планировки зданий и построек, ландшафтной архитектуры и организации инфраструктуры, парковой зоны, используемых в туризме.

     Вывод: Стратегическое планирование следует применять в сфере туризма, так как оно помогает принимать решения по комплексным проблемам деятельности фирмы в международном масштабе и является долгосрочным. 

     2.2. Бизнес-план организации  на примере туристической фирмы

     Все перечисленные выше планы составляют своего рода общую систему, которая называется генеральным, общим планом или бизнес-планом организации. Бизнес-план – это специфическая форма планов организации. Обычно он составляется или при ее создании, или в переломные моменты существования, например при расширении масштабов деятельности, эмиссии ценных бумаг, привлечении крупных займов и т.п. Часто эти мероприятия осуществляются накануне серьезных изменений во внешней ситуации и имеют цель предварить их. Хотя многие позиции бизнес-плана скрупулезно просчитываются на срок до пяти лет, они имеют в значительной мере вероятностный характер, и успех в деле его реализации далеко не очевиден.