Федеральное агентство по образованию

    Омский  государственный институт сервиса

    Кафедра экономики и организации производства 

К защите допущена                                           Защищено с оценкой                                                         

«____» ______200_г.                                        «___»___________200_г.

_________________                                          __________________

доцент, к.э.н. /руко-                                          /ф. и. о. руководителя/

водитель проекта / 
 
 
 

    КУРСОВОЙ     ПРОЕКТ 

    ПО  КУРСУ  Планирование на предприятии

    Тема: ПЛАНИРОВАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

    ООО «Тополь» 
 
 
 
 
 

                                                                                                                                                Выполнила: студентка

                                                                                                  /подпись/

                                                                   Руководитель проекта:

                                                                                                  /подпись/ 
 
 

Омск 2011 
 
 
 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ 
 

Студент 

Уч. шифр             группа ______________________________________

    1.Тема: Планирование мероприятий по повышению эффективности деятельности  ООО «Тополь»_________________________________________

    2.Срок  предоставления работы к защите

    «__19_» __марта___________ 2011 г.

        3. Исходные данные для проектирования: данные бухгалтерской и финансовой отчетности, данные бухгалтерского учета и статистической отчетности, учебники, учебные пособия, статьи и публикации отечественных и зарубежных авторов в периодических изданиях.__________________________________________________________

     4. Содержание пояснительной записки  курсового проекта: общая характеристика предприятия, анализ основных экономических показателей работы предприятия, анализ резервов  эффективности деятельности, анализ организации плановой работы , проект мероприятий по повышению эффективности деятельности  и пересчет основных экономических показателей._______________________________________________________

     5. Перечень графического материала:  перечень таблиц и диаграмма___________________________________________________________________________________________________________________________

     Руководитель  работы_________________   доцент   
 
 

      Задание принял к исполнению____________________

                                                                        подпись 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Аннотация 

    В курсовом проекте проанализированы основные экономические показатели работы предприятия, организация плановой работы. Проведен анализ резервов повышения эффективности деятельности ООО «Тополь», по которым в проектной части разработаны соответствующие мероприятия: по увеличению объема производства от реализации услуг за счет сезонных скидок, направленное на повышение эффективности деятельности предприятия путем введения нового вида услуг – наращивание ногтей, увеличение выручки от реализации услуг за счет проведения рекламной кампании.   Составлен план повышения экономической эффективности деятельности предприятия. На основе проведенных расчетов произведена корректировка основных экономических показателей предприятия на 2011 год.

    Общий объем пояснительной записки  – 42 с., рисунков – 9, таблиц – 24. Библиографический список включает 15    наименований 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СОДЕРЖАНИЕ 

Введение

    Планирование  – не только цель и модель будущего, это еще и возможность реального достижения цели и созидания будущего.

    Планирование  – непростой, но очень эффективный  способ организации деятельности сложных систем. Планирование реализует и оптимизирует деятельность предприятия, делая ее более определенной и ясной, более понимаемой и контролируемой.

    Планирование, как некоторая специфическая  отрасль деятельности в рамках управленческого  аппарата, все же необходимо, ибо  организация деятельности достаточно сложных и сориентированных на большую перспективу предприятий нуждается в комплексном предвидении и согласовании. Само по себе планирование не гарантирует успех. Но использование метода планирования в сочетании с эффективными действиями повышает возможность достижения успеха.

    Планирование  определяется теми задачами, которые  ставит перед собой предприятие на перспективу. Планирование бывает долгосрочным, среднесрочным и краткосрочным. Важнейшими параметрами (показателями) хозяйственной деятельности, которые ставятся в центр планирования, являются объем продаж, доля на рынке, прибыль.

    С позиции развития экономики страны весьма актуальным представляется выявление тех отраслей, предприятия которых являются наиболее перспективными. В последнее десятилетие в нашей стране сфера сервиса развивается гораздо быстрее материального производства, и к настоящему времени она выросла в крупнейший сектор экономики. Особое место среди всех видов услуг занимают услуги личного характера, к которым относятся и парикмахерские услуги.

    Услуги  парикмахерских являются самыми массовыми  по уровню потребления среди услуг  повседневного спроса, к ним прибегают почти 40% граждан. Этот сектор услуг занимает 1/6 от общего числа предприятий сервиса и на данный момент представлен парикмахерскими, салонами, косметическими кабинетами и другими негосударственными предприятиями.

    Роль  парикмахерских услуг в развитии общества неоднозначна, но без её определения и учёта в осуществлении государственной политики не может быть обеспечен прогресс общества. Данный вывод подтверждается тем, что основная масса предприятий, занимающихся парикмахерским бизнесом, относится к малому бизнесу и использует его преимущества - обладая высокой способностью быстро реагировать на изменяющийся спрос потребителей.

    Развитие  парикмахерских услуг способствует улучшению условий жизни и  быта, и обеспечению гигиены граждан.

    Но  на сегодняшний день главными препятствиями  в удовлетворении потребности клиентов в парикмахерских и косметических  услугах являются высокие цены, либо низкое качество при доступности  цен. Поэтому необходимо разрешение данной проблемы путём разумного компромисса между ценой и качеством услуги при обязательном высоком уровне самого обслуживания. Акцентируется внимание на том, что можно не только получать высоко качественную услугу, но и платить за неё разумную цену. По данным социологических исследований, на сегодняшний день порядка 12% потребителей выказывают желание об открытия парикмахерских, в которых уровень цен был бы вполне разумен, но при этом не отставало и качество услуг.

           Целью данного курсового проекта является планирование мероприятий направленных на увеличение объема оказания услуг и соответственно на  повышение прибыли парикмахерской «Тополь» и совершенствование его работы.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «Тополь» 

1.1. Общая характеристика предприятия 

       Наименование предприятия – ООО "Парикмахерская "Тополь".

     Дата  образования: 19.01.1992г.

     Адрес: ул. Б.Архитекторов 5; телефон: +7(3812)766050. Время работы: 8:00-20:00.

     Салон-парикмахерская ООО "Тополь" имеет лицензию на право проведения парикмахерских услуг Лицензия Г955128 № 553 от 19.01.1992 г.

     Так же в холле салона представлены прейскуранты цен на парикмахерские услуги и услуги с использованием косметической  линии LONDA PROFESSIONAL.

     На  стенах зала можно наблюдать все  возможные награды в конкурсах; сертификаты участиях в региональных выставках, прохождение семинаров, например, сертификат на прохождение семинара по "Мастер-классу" от 22.10.2007 г. сертификаты по повышению квалификации; сертификат, удостоверяющий качество товара и другие сертификаты и награды

     Салон – парикмахерская ООО "Тополь" имеет свидетельство о регистрации.

     Весь  персонал имеет дипломы государственного образца по парикмахерскому искусству.

     Так же имеются и другие документы, удостоверяющие право на проведение парикмахерских услуг и на качество продукции.

     Основные  направления проектируемой деятельности: оказание парикмахерских услуг.

     Основная  продукция – стрижка, укладка, окрашивание, осветление и лечение волос, женский зал, мужской зал.

     Дополнительная  продукция – маникюр, педикюр, макияж.

     Современная парикмахерская "Тополь" предоставляет услуги на достаточно высоком уровне, с использованием экологически чистой косметики. Парикмахерская "Тополь" предоставляет следующие услуги:

     Комплекс  лечения волос. Длительность курса  от 2 до 8 дней, препараты изготовлены на основе натуральных компонентов.

     Маникюр. Коррекция и лечение ногтей, художественный рисунок. Комплекс лечения ногтей включает в себя питание, укрепление и защиту ногтей.

     Макияж  дневной, вечерний. Индивидуальный подбор гаммы цветов.

     Осветление  и окрашивание. Не портит волосы. Краска содержит натуральные компоненты и  витамины, защищает волосы и не тускнеет.

     Структура управления

     Учредительными  документами ООО "Парикмахерская "Тополь" является устав.

     Участники имеют количество голосов пропорционально размеру их частей в уставном фонде. Учредителями являются два физических лица. Доли участия учредителей в уставном капитале каждого из участников равны 50%. Согласно собранию учредителей один из учредителей назначен директором общества.

     Исполнительным  органом общества является его директор. Высшим органом общества является собрание учредителей. Количество сотрудников: 13 человек. За каждым сотрудником закреплены определенные функции. Так, например, администратор следит за своевременными оплатами платежей, за приемами по записям, а также консультирует новых клиентов. 

     Рисунок 1.1 –Организационная структура ООО  Парикмахерская «То

     поль»

     Продукция

     Услуги, которые предоставляет ООО "Парикмахерская "Тополь" на достаточно высоком уровне, с использованием экологически чистой косметики. Парикмахерская "Тополь" предоставляет следующие услуги:

     1. Косметологические услуги:

     Макияж;

          Маски для лица;

     2. Услуги стилиста-парикмахера:

     Стрижка;

     Укладка;

     Окрашивание;

     Мелирование;

     Лечение волос;

     Подбор  причесок на компьютере;

          3. Маникюр:

     Полировка ногтей;

     Лечебные  ванночки.

     4. Педикюр:

     Лечебные  ванночки;

     Полировка ногтей;

     Миссия  ООО "Парикмахерская "Тополь" - удовлетворение эстетических потребностей потребителей.

     Проблема, которая возникает у парикмахерских - это сезонность прибыли. Прибыль парикмахерских и салонов красоты носит сезонный характер. Месяца, в которые парикмахерские получают прибыль:

• наибольшую: апрель, июнь, декабрь;
• среднюю: май, август, ноябрь, март, январь;
• наименьшую: июль, январь, сентябрь, октябрь.

     Весь  персонал предприятия имеет высшее образование. Кроме того, создаются  благоприятные условия для сотрудников, решивших продолжить дальнейшее обучение или повысить свою квалификацию. Управления на предприятии высоко организовано. Все функции и обязанности сотрудников четко разделены между собой.

    Клиентами ООО "Парикмахерская "Молодость" люди всех возрастов. Клиентов можно  разделить на постоянных, новых и  эпизодических. Но все же можно выделить определенный целевой сегмент-это люди среднего возраста. Это дает как плюсы, так и минусы. Преимущества состоят в том, что у парикмахерской появляется возможность производить услуги, которые отвечают потребностям данной целевой группы. Так же появляется возможность предлагать услуги по приемлемым ценам. А минусами являются: снижение объемов продаж, увеличение расходов на маркетинг.

    Для постоянных клиентов предоставляются  особые условия. Так, например, скидки, дополнительные услуги (по записи вне  очереди). 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1.2. Анализ основных экономических показателей работы предприятия. 

    В результате сбора данных  работы предприятия составлены  табл. П.1.1, П. 2.1 и П. 3.1, в которых  отражена динамика основных экономических  показателей  и абсолютные  изменения. 

а) Анализ выручки от продажи услуг.

На примере табл. П.4.1. сделан вывод о том, что удельные веса услуг существенных изменений не претерпели, что свидетельствует о стабильной работе парикмахерской и возможности планирования объемов услуг, затрат и полученной прибыли на будущее. Но также следует обратить внимание на услуги,  имеющие наименьший удельный вес, а следовательно, и наименьшую выручку от продажи. Полезно было бы найти и изучить новый, более популярный и доходный вид услуг и направить средства, затрачиваемые на наименее прибыльную услугу, на новую. Такие действия помогут парикмахерской действовать более эффективно.

         На основании табл. П.4.1. можно сделать вывод о том, что выручка от продажи услуг в отчетном 2009 году по сравнению с базисным 2008 годом выросла на 2196675 рубля или на 8,32%. Это произошло в результате увеличения выручки от услуг по стрижке волос и маникюра, т.к. эти услуги имеют наибольший удельный вес среди остальных. Объем оказанных услуг по данным видам также увеличился, особенно по лечению волос. Это общее увеличение обусловлено тем, что все больше в нашем городе появляется парикмахерских, люди привыкают к тому, что следить за своим внешним видом модно и необходимо. Отрицательное влияние на объем реализации услуг оказало снижение объема услуг по макияжу на 97671 рублей и продажа косметических препаратов на 9164 рубля.

     В отчетном 2010 году по сравнению с базисным 2008 годом выручка от продажи услуг возросла на 11164850руб. или на 42,31%, что стало следствием увеличения объема по всем видам оказываемых парикмахерской услуг. Наибольший положительный результат оказало увеличение окрашивания волос, консультаций по окрашиванию, стрижка, маникюр. Для того чтобы более подробно выяснить влияние факторов на выручку от продажи услуг проведем факторный анализ.

    Проводя факторный анализ, последовательность расчетов выполняется от количественных к качественным показателям.

    Факторный анализ выручки от продажи продукции, фонда оплаты труда, прибыли от продаж проводиться под влиянием таких  факторов как численность работающих, выработка, среднегодовая з/пл, себестоимость и рентабельность, методом цепных подстановок, расчет влияния факторов по отношению к предыдущему периоду.

    Проанализируем  изменение выручки от услуг в 2009 году по отношение к 2008 году, а затем 2010 к 2009 году.

Данные  анализа отражены в таблицах 1.1 и 1.2.

         Таблица 1.1

Исходные  данные для анализа объема реализации услуг 

    На  основании этих исходных данных рассчитаем влияние каждого фактора на изменение выручки от продажи услуг. 
 

    Таблица 1.2

    Расчет  влияния факторов методом цепных подстановок

    Баланс  отклонений:

    28584675-26388000=5864000-3667325

    2196675=2196675 

    Анализ  объема оказания услуг показал, что выручка в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 2196675 рублей, что составило 8,32% от уровня предыдущего года. Численность увеличилась на 2 человека,  выработка на 1 работающего составила 88,63%. На увеличение объема выручки оказало влияние двух факторов: рост численности работающих привело к увеличению объемов оказания услуг на 5864000 рубля, а в результате неэффективного использования работающих, выручка снизилась на 3667325 рубля.

    Таким образом, увеличение численности работающих существенно повлияло на выручку, влияние составило 5864000/2196675*100%=266,95%. 

                                                                                                     Таблица 1.3

Исходные  данные для анализа объема реализации услуг

    На основании этих исходных данных рассчитаем влияние каждого фактора на изменение выручки. 
 
 

    Таблица 1.4

    Расчет  влияния факторов методом цепных подстановок

    Баланс  отклонений:

    37552850-28584675=5197213+3770962

    8968175=8968175 

    Анализ  объема оказания услуг показал, что выручка в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилась на 8968175 рублей, что составило 31,37% от уровня предыдущего года. Численность увеличилась на 2 человека,  выработка на 1 работающего составила 111,16%. На увеличение объема выручки оказало влияние двух факторов: рост численности работающих привело к увеличению объемов оказания услуг на 5197213 рубля, а в результате эффективности использования работающих, выручка увеличилась на 3770962 рубля.

    Таким образом, увеличение численности работающих  существенно повлияло на выручку, влияние составило 5197213/8968175*100%=57,95%., а  влияние увеличения выработки составило 3770962/8968175*100%=42,05%.

    б)Анализ фонда заработной платы, численности  работников, средней   заработной платы и выработки.

    Анализ  фонда оплаты труда проведем интегральным методом.

                                  ФОТ=Ч*ЗП _ср.г                                           (1.1)