Планирование оборота розничной торговли

     ВВЕДЕНИЕ 

     Оборот  розничной торговли относится к  числу важнейших показателей  в экономике. Он отражает экономические и социально-экономические процессы, происходящие в жизни страны. Оборот розничной торговли тесно связан со многими показателями развития народного хозяйства, с государственным бюджетом, денежным обращением.

     В сфере товарного обращения оборот розничной торговли влияет на другие показатели торговли, в частности  на товарные запасы и их оборачиваемость  труда в торговле и т.д. Вместе с тем он сам испытывает известное  воздействие товарных запасов, трудовых и денежных затрат, состояния материальной базы торговли и т. п.

     Оборот  розничной торговли – сложный  и многогранный показатель. Он характеризует  объем товарной массы, перешедшей из сферы товарного обращения в  сферу личного потребления.

     Уровень и качество планирования оборота  розничной торговли определяются следующими важнейшими условиями: компетентностью  руководства организации на всех уровнях управления; квалификацией  специалистов, работающих в функциональных подразделениях; наличием информационной базы и обеспеченностью компьютерной техникой.

     Планирование  оборота розничной торговли предполагает обоснованный выбор целей, определение  политики, разработку мер и мероприятий, методы достижения целей, обеспечение  основы для принятия последующих  долгосрочных решений. Планирование заканчивается  перед началом действий по реализации плана.

     Актуальность  темы курсовой работы обусловлена важной ролью оборота розничной торговли в торговле предприятия. Правильное планирование товарооборота и целесообразная организация торговой деятельности являются главным элементом всей финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Оптимально спланированный товарооборот оказывает большое  влияние на получение предприятием прибыли.

     Цель  данной курсовой работы – изучить  планирование оборота розничной  торговли. Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

•     проанализировать и обобщить научную литературу по данному вопросу;
•    дать характеристику товарообороту как экономической категории;
•     проанализировать организацию планирования оборота розничной торговли;
•     провести расчет оборота розничной торговли условного предприятия.

     Курсовая  работа состоит из введения, теоретической  части, практической части, заключения и списка используемых источников. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1. Сущность и состав розничного товарооборота 

     Главная цель торговли потребительскими товарами – удовлетворение потребностей населения  в товарах и услугах. Достижение этой цели характеризуется общим  объемом реализации товаров населению. При реализации товаров потребителю  произведенный продукт находит  свое выражение в общественном признании. Товарооборот характеризует объем  потребления материальных благ, выражен  экономическими отношениями, возникающими в процессе движения товаров из сферы  производства и обращения в сферу  личного потребления. Сущность товарооборота  проявляется в экономических  отношениях, связанных с обменом  товаров и услуг на рынке в  процессе купли-продажи.

     Товарооборот  характеризует процессы, развивающиеся  в сфере товарного обращения, и факторы, воздействующие на формирование спроса и предложения, и отражает экономические отношения между  производителями и потребителями.

     Товарооборот  позволяет определить условия, при  которых развивается соотношение  между спросом и предложением на рынке. Это позволяет установить, как реализуются на конкретном рынке  отношения между производителями  и потребителями товаров, какие  условия определяют тенденции формирования и развития спроса и предложения  в последующий период и на перспективу.

     Товарооборот  является макроэкономическим показателем. Государство ведет сбор и обработку  данных о товарообороте на разных уровнях управления с целью выявления  общих закономерностей и тенденций, выявления места отдельных субрынков, анализирует межрегиональный обмен  и социальные и региональные различия душевого уровня товарооборота.

     Товарооборот  торгового предприятия осуществляется в различных видах и формах (рис. 1). Прежде всего, он отражает два  уровня продажи товаров: розничный  и оптовый товарооборот. 
 
 

     Рисунок 1 – Виды товарооборота торговых предприятий 

     Розничный товарооборот является конечной стадией  движения товаров от производства до потребителя. Розничная торговля завершает  процесс обращения товаров: товар  из сферы обращения переходит  в сферу потребления. Розничный  товарооборот – это количественный показатель, характеризующий объем  продаж.

     Розничный товарооборот характеризует объем  продажи товаров населению для  личного, семейного, домашнего использования; он означает завершение процесса обращения  товаров на потребительском рынке  и переход товаров в личное или коллективное пользование. Его  величина учитывается в розничных  ценах, т.е. в ценах фактической  реализации, включая все налоги, входящие в состав розничной цены. Экономическая сущность розничного товарооборота проявляется в  обмене денежных доходов потребителей на товары и услуги в процессе купли-продажи и в экономических отношениях, связанных с этим обменом. 
 
 
 

     2. Классификация розничного товарооборота предприятия и характеристика его основных видов 

     Оборот  розничной торговли представляет стоимость  проданных населению потребительских  товаров за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным  чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, что также учитывается  как продажа за наличный расчет.

     В оборот розничной торговли наряду со стоимостью товаров, проданных населению  за наличный расчет, также включает стоимость:

     а)      проданных товаров по почте с  оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению  связи);

     б)      товаров, проданных в кредит (по моменту  отпуска товаров покупателю), в  объеме полной стоимости товара;

     в)      товаров, проданных в порядке  комиссионной торговли (по договору комиссии), в размере полной стоимости по моменту продажи товаров;

     г)       проданных по образцам товаров длительного  пользования (по времени выписки  счета-фактуры и доставки покупателю, независимо от времени фактической  оплаты товара покупателем);

     д)      товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (лекарственных средств, топлива и т. п.), в полном объеме;

     е)       проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без  учета стоимости доставки);

     ж)      упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

     з)       проданной порожней тары.

     В оборот розничной торговли включается стоимость стеклянной посуды, проданной  населению с товаром, за вычетом  стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды, а также  стоимость стеклопосуды, принятой от населения в обмен на товар.

     Стоимость товаров, отпущенных населению через  розничную торговую сеть или через  торговые подразделения неторговых организаций в счет задолженности  по заработной плате, пенсиям с последующей оплатой организациям торговли организациями (юридическими лицами), органами социального обеспечения и другими, включается в розничный товарооборот.

     Не  включается в оборот розничной торговли стоимость:

• проданных товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы;
• проданных билетов, талонов на все виды транспорта, лотерейных билетов.

     Стоимость товаров, отпущенных через розничную  торговую сеть юридическим и физическим лицам (в том числе и организациям социальной сферы, спец. потребителям и т.п.), с оплатой по безналичному расчету, в оборот розничной торговли не включается.

     Оборот  розничной торговли приводится в  розничных ценах – фактических  продажных ценах, включающих торговую надбавку, налог на добавленную стоимость  и налог с продаж.

     Обязательным  признаком операции, относимой к  розничной торговле, является наличие  кассового чека (документов строгой  отчетности, приравниваемым к чекам).

     Основными задачами оборота розничной торговли являются:

     1)                проверка степени выполнения  прогнозных продаж по объему  и структуре, удовлетворения спроса  покупателей на отдельные товары;

     2)                выявление тенденции и закономерностей  его развития в динамике и  изменений, происходящих в них;

     3)                определение факторов, влияющих  на его изменение (количественное  измерение и обобщение влияния  факторов на выполнение прогнозных  показателей и динамику розничного  товарооборота);

     4)                оценка внедрения прогрессивных  методов торговли и их эффективности;

     5)                выявление резервов, путей и возможностей  роста объема продаж и улучшения  обслуживания покупателей;

     6)                разработка мер по устранению  недостатков и повышению эффективности  хозяйственно-финансовой деятельности.

     В процессе розничной реализации товары полностью переходят из сферы  обращения в сферу потребления. В качестве продавцов выступают, как правило, организации розничной торговли: магазины, аптеки, палатки, павильоны, киоски, бензозаправочные станции, развозная и разносная торговая сеть. Однако место, где совершается купля-продажа товаров, не является важным моментом в экономической характеристике розничного товарооборота. Продажа потребительских товаров для личного потребления может производиться также на продовольственных и непродовольственных рынках, со складов предприятий-изготовителей и оптовых предприятий, на аукционах, в мастерских, аптеках, киосках, на борту самолета, в пассажирских поездах и т.п. Кроме перечисленных это могут быть организации других отраслей, если они осуществляют продажу приобретенных на стороне потребительских товаров или потребительских товаров собственного производства населению через свою торговую сеть или с оплатой через свою кассу.

     Признак, характеризующий статус продавца, –  не главный или единственный при  отнесении реализации к розничному товарообороту. Главными являются цели приобретения товаров – для личного  или производственного потребления. Поэтому в последнее время  в состав розничного товарооборота  включается также продажа товаров  организациям, через которые осуществляется совместное потребление товаров. К  этим организациям относятся: санатории  и дома отдыха, больницы, детские  сады и ясли, дома для престарелых.

     По  своей сущности розничный товарооборот – показатель синтетический, поскольку  он складывается из отдельных актов  купли-продажи, продаж отдельных товаров, товарооборота всех фирм или всех регионов. Товарооборот является валовым показателем реализации стоимости товаров, он зависит от общего количества проданных товаров и цены единицы товаров. Общий объем розничного товарооборота равен произведению реализованного количества товаров каждого наименования на цену за единицу товара.

     Розничный товарооборот относится к числу  важнейших показателей экономического развития страны. В нем проявляются  основные народнохозяйственные пропорции, структура валового внутреннего  продукта, распределение национального  дохода и т.д. Объем розничной  продажи товаров оказывает большое  влияние на денежное обращение в  стране, так как выручка торговых организаций составляет важную часть  налично-денежного обращения. В результате продажи товаров населению возмещаются  произведенные затраты и реализуется  вновь созданная стоимость, что  дает возможность для дальнейшего  роста производства.

     Структура и объем розничного товарооборота  характеризуют уровень потребления  товаров населением, рост или снижение благосостояния народа. Посредством  розничной продажи оказывается  постоянное воздействие на развитие объема и структуры производства товаров народного потребления: увеличение производства недостающих  товаров или сокращение производства тех товаров, которые не пользуются спросом у покупателей.

     Рост  продажи товаров розничной торговлей  может быть обусловлен, с одной  стороны, непрерывным ростом производства товаров народного потребления  и, с другой – повышением покупательской способности населения. Ее развитию присущи закономерности, в которых  отражаются происходящие в стране экономические и социальные процессы, которые взаимосвязаны. Так снижение инвестиций в реальный сектор экономики приводит к разрушению научно-производственного потенциала страны, утрате основных производственных фондов и источников их воспроизводства, сокращению оборотного капитала и к уменьшению объема производства, что отражается на размерах розничного товарооборота. Рост денежной массы в стране, девальвация рубля, инфляция, сокращение покупательской способности населения приводит к негативным изменениям в объеме и структуре розничного товарооборота.

     Таким образом, розничный товарооборот –  важнейший показатель деятельности не только отдельного торгового предприятия, но и всей страны, что показывает важность его изучения. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3. Основные факторы, влияющие на объем структуру розничного товарооборота 

     Основной  из задач анализа товарооборота  является изучение, количественное измерение  и обобщение влияния факторов на динамику и изменение объема товарооборота. При использовании факторного метода вначале изучается влияние различных факторов на объем и структуру товарооборота, затем – связи между факторами и отбираются наиболее значимые из них, оказывающие наибольшее влияние на изменение объема реализации. Эта информация используется при планировании товарооборота.

     На  объем и структуру товарооборота  оказывают влияние различные  факторы, но, прежде всего экономические, воздействующие на величину спроса.

     Цены  на товары растут с разной скоростью, поэтому очень важно проанализировать воздействие различных показателей  инфляции на многообразные типы товаров, которые продает предприятие. Например, высокий уровень инфляции на товары, цена на которые является определяющим фактором, может привести к резкому  сокращению объема продаж. Процентная ставка по ссудам играет важную роль для  торговых предприятий. Во-первых, ее изменение  значительно влияет на стоимость  ссуд для торговли. Во-вторых, значительное увеличение процентной ставки может  оказать тормозящее воздействие  на спрос, особенно для торговых фирм, специализирующихся на товарах длительного  пользования.

     Тенденции развития экономики (стабилизация, рост или спад) будут иметь определяющее воздействие на рынок, на котором  работает предприятие.

     Развитие  конкуренции, особенно в розничной  торговле, приводит к тому, что покупатели становятся все более избирательны при выборе магазина. Несмотря на то что их интересуют прежде всего цена и качество товаров, все большее внимание покупатели обращают на уровень и методы торгового обслуживания, предоставляемые услуги, а также на стиль и дизайн торговых предприятий.

     Политические  факторы тесно переплетены как  на общегосударственном, так и на местном уровне. Особенно важны для  торговых предприятий налоги, ограничения в ценообразовании, перспективы жилищного строительства, коммерческие, дорожно-транспортные и другие проекты местных властей.

     Успех деятельности торгового предприятия  определяется тем, насколько полно  оно будет удовлетворять потребности  своих покупателей. Чтобы быстро адаптироваться к рынку, необходимо изучать возрастную структуру населения  и тенденции ее изменения, экономическую  деятельность, географическое распределение  населения и ряд других демографических  показателей, которые могут существенно  повлиять на товарооборот. В целом  люди стали больше потреблять материальных благ, что способствует развитию товарооборота. Поэтому очень важно своевременно определять потребности и запросы  покупателей.

     Особое  внимание следует уделять изучению характера изменения денежных доходов  домашних хозяйств, зоны деятельности фирмы и региона. Обычно при увеличении денежных доходов в среднем на одно домашнее хозяйство происходит повышение потребления непродовольственных  товаров, а при их снижении растут расходы населения на покупку  продовольствия.

     Научно-технический  прогресс ведет к возникновению  новых рынков (пример тому – рынок  персональных компьютеров). Кроме того, внедрение новых технологий может  полностью изменить способы работы торговых предприятий, как это произошло  после изобретения штриховых  кодов, наносимых на товары и обрабатываемых электронными кассовыми аппаратами. Технические новинки позволяют  увеличить пропускную способность  магазина, совершенствовать методы продажи  товаров, повысить производительность труда торговых работников, что, в свою очередь, приводит к росту товарооборота.

     Ряд факторов не оказывает однозначного воздействия на товарооборот, но, тем не менее, они могут отразиться на его развитии. К ним можно отнести природные, климатические, культурные, религиозные и т.п. Прежде всего, следует изучать те факторы, которые наиболее заметно влияют на потребительский спрос, принимая во внимание то, что для различных торговых предприятий изменения, происходящие во внешней среде, могут быть неоднозначными. Например, то, что одно предприятие воспринимает как экономическую угрозу, другое воспринимает как благоприятную возможность.

     На  товарооборот влияют и многие другие условия: месторасположение предприятия, интенсивность покупательских потоков, организация товароснабжения, качество товаров, широта и глубина ассортимента, реклама, квалификация персонала, культура обслуживания, внедрение новых технологий.

     Общие условия деятельности торговых предприятий, стратегия поведения на рынке, товарная и ценовая политика, организационная  структура, финансовое состояние, наличие  ресурсов и эффективность их использования  определяют внутренние факторы, влияющие на товарооборот.

     Соотношение различных факторов постоянно меняется. Торговое предприятие должно знать  общее состояние рынка, величину существующего спроса, темпы его  изменения, уровень рыночных цен, влияние  конкуренции и т.п., на какие виды и сегменты ему следует ориентироваться  при планировании объема и структуры  товарооборота.

     Анализ  розничного товарооборота производят как по общему объему так и по отдельным факторам, называя такой анализ факторным. На выполнение плана и динамику розничного товарооборота оказывают влияние большое число факторов, которые принято объединять в три группы:

     1)                факторы, связанные с товарными  ресурсами;

     2)                факторы, связанные с численностью  работников и эффективностью  труда;

     3)                факторы, связанные с эффективностью  использования материально-технической  базы торгового предприятия и  режимом его работы.

     Основной  фактор успешного развития товарооборота  – обеспеченность торгового предприятия  товарными ресурсами и их рациональное использование. Объем розничного товарооборота  зависит от периодичности поступления  и выбытия товаров, состояния  товарных запасов. Эта зависимость  может быть выражена формулой:

     Т = Зн + П – В – 3к                                          (1)

     где Т – объем розничного товарооборота;

     3н  – запасы товаров на начало  периода;

     П – поступление товаров;

     В – выбытие товаров;

     3к  – запасы товаров на конец  периода.

     Используя способ разницы, или способ цепной подстановки, можно определить влияние каждого  и отмеченных показателей на объем  розничного товарооборота торгового  предприятия. Значительное влияние  на объем розничного товарооборота  оказывает обеспеченность торгового  предприятия трудовыми ресурсами  и эффективность их использования. Эта зависимость выражается формулой:

     Т = П · Ч,                                        (2)

     где Т – объем розничного товарооборота, руб.;

     Ч – среднесписочная численность  работников, чел.;

     П – производительность труда одного работника, руб.

     Используя интегральный способ анализа, можно  определить влияние данных показателей  на изменение объема товарооборота:

     Δ Тч = Пп · Δ Ч + (Δ Ч · Δ П) : 2,                    (3)

     где ΔТч – изменение объема товарооборота  за счет изменения среднесписочной  численности работников, руб.;

     ΔЧ  – изменение среднесписочной  численности работников в отчетном году по сравнению с предыдущим годом, чел.;

     Пп – производительность труда одного работника с предшествующим годом, руб.;

     Δ П – изменение производительности труда одного работника в отчетном году по сравнению с предшествующим годом, руб.

     Изменение объема товарооборота за счет изменения  производительности труда одного работника:

     Δ Тп = Чп · Δ П + (Δ Ч · Δ П) : 2,                    (4)

     где ΔТп – изменение объема товарооборота  за счет изменения производительности труда, руб.;

     Чп – среднесписочная численность работников в предшествующем году, чел.;

     Δ П – изменение производительности труда одного работника в отчетном году по сравнению с предшествующим годом, руб.;

     ΔЧ  – изменение среднесписочной  численности работников в отчетном году по сравнению с предыдущим годом, чел.

     Большое влияние на динамику розничного товарооборота  оказывают состояние, развитие и  эффективность использования основных фондов торгового предприятия, а  также режим его работы. Объем  розничного товарооборота торгового  предприятия может быть определен  по следующей формуле:

     Т = S · Ксм · Д · Bs                                 (5)

     где Т – объем розничного товарооборота, руб.;

     S – площадь торгового зала предприятия,  м2;

     Кcм – коэффициент сменности работы предприятия;

     Д – количество дней работы предприятия;

     Вs – товарооборот на 1 м2 площади торгового зала в смену, руб.

     Последовательно заменяя в приведенной формуле  показатели предшествующего года на данные отчетного года и вычитая из полученного результата предыдущий, можно определить влияние на объем товарооборота изменения факторов, связанных с эффективностью использования материально-технической базы торгового предприятия и режимом его работы. Этот способ расчета называется методом цепной подстановки.