Планирование производства продукции овощеводства на примере СПК «Солонцы» Емельяновского района

Министерство  сельского хозяйства  Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и  образования 

Федеральное государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

«Красноярский государственный аграрный университет» 

Институт  экономики и финансов АПК

Кафедра организации производства, управления и предпринимательства на предприятиях АПК 
 
 

Курсовой  проект

На  тему:

  Планирование производства продукции овощеводства на примере СПК «Солонцы» Емельяновского района

02.Э-01.05КП 

Красноярск 2009

РЕФЕРАТ 

       Работа 56 с., 3 ч., 39 табл., 12 источников, 5 прил.  

        ПЛАНИРОВАНИЕ УРОЖАЙНОСТИ, ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ, СЕБЕСТОИМОСТЬ, МЕТОДЫ ПЛАНИРОВАНИЯ, ПРИБЫЛЬ, УРОЖАЙНОСТЬ ОВОЩЕЙ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ. 

      Объектом  исследования является отрасль овощеводства СПК «Солонцы».

       Целью курсовой работы является изучение планирования производства продукции овощеводства на примере СПК «Солонцы» Емельяновского района Красноярского края.

       В процессе работы проводились: изучение теоретических основ планирования производства продукции овощеводства; оценка динамики развития отрасли овощеводства; планирование урожайности и валового сбора овощей; оценка объемов производства и себестоимости продукции овощеводства; оценка экономической и социальной эффективности производства.

     В результате произведенных расчетов были выявлены: урожайность овощей в целом - 170,6ц/га, в том числе капусты 210ц/га, моркови - 155ц/га, свеклы - 145ц/га; себестоимость овощей в размере 311,1руб за 1ц, в том числе: капусты – 269,9руб., моркови – 353,5руб., свеклы – 310,1руб.

      Анализ  экономической эффективности предприятия показал, что при увеличении валового сбора овощей до 14025ц, при условии, что продукция будет реализована по планируемой цене 484,33руб., мы получим прибыль в размере 2427,026 тыс. руб. При этом  уровень рентабельности составит 55,5 %. Чистая прибыль составит 2429,551-385,93 = 2043,621 тыс. руб. с учетом, что вся произведенная продукция будет реализована. 

        Содержание 
 

   Введение……………………………………………………………………..4

1. Теоретические основы планирования производства продукции……..6
2. Анализ современного состояния сельскохозяйственного

          предприятия……………………………………………………………….8

3. Планирование объемов производства и себестоимости продукции

          овощеводства…………………………………………………………….33

               мероприятий………………………………………………………….50

   Выводы  и предложения…………………………………………………….53

   Библиографический список………………………………………………..59

   Приложение 1

   Приложение 2

   Приложение  3 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Введение 
 

       Овощеводство  после зерноводства и картофелеводства является важнейшей отраслью растениеводства. Продукция овощеводства поставляется на рынок, как в свежем, так и  в консервированном виде. Кроме того, многие виды овощей могут выращиваться как в открытом, так и в закрытом грунте. Эти обстоятельства позволяют обеспечивать потребителей продукцией овощеводства практически круглый год, а финансовое состояние товаропроизводителей делает  не зависимым от сезона.

       В России уровень потребления овощей еще далеко не достиг мировых показателей. Следовательно, существует проблема, увеличения производства  продукции овощеводства, решение которой предполагает выявить направление устойчивого развития отрасли овощеводства, т.е. повышение экономической эффективности.

       Целью курсовой работы является изучение планирования производства продукции овощеводства.

       Задачами  курсовой работы являются:

• изучение теоретических основ планирования производства продукции овощеводства;
• оценка динамики развития отрасли;
• оценка объемов производства и себестоимости продукции;
• оценка экономической и социальной эффективности производства;

        Объектом исследования курсовой работы является сельскохозяйственное предприятие СПК «Солонцы» Емельяновского района.

       Предметом изучения является планирование производства продукции овощеводства.

       При разработке проекта использовались следующие методы: аналитический, статистический, расчетно-конструктивный, балансовый и другие.

       В качестве информационной основы использованы данные первичного бухгалтерского учета, годовые отчеты хозяйства за 2005 - 2007 года, справочная и научно – исследовательская литература. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Теоретические основы планирования производства продукции

        План  производства продукции в условиях рынка становится частью плана сбыта фирмы. Он составляется в натуральном и стоимостном выражении.

        Каждая отрасль  экономики страны имеет свои особенности  планирования объемного показателя производственной деятельности.

         В сельском хозяйстве планируется  продукция растениеводства, а также стоимость услуг по обслуживанию отрасли.

        В этой отрасли в  силу ограничений на земельные ресурсы  объемы валовой и товарной продукции  будут сильно зависеть от имеющихся  в хозяйстве земельных и иных угодий. Плановые расчеты осуществляются по видам основных продуктов земледелия с учетом посевных площадей, урожайности культур.

        При планировании необходимо учитывать  размер отходов и потерь в продукции. Исходная база для разработки планов продукции сельского хозяйства  включает:

• общую площадь пашни, сенокосов и пастбищ;
• урожайность культур;
• продуктивность сенокосов и пастбищ;
• общий расход кормов для разных видов скота и птицы;
• поголовье рабочего скота;
• количество кормов, в том числе собственных и приобретаемых

извне;

• расход семян на 1 га посевов;
• затраты труда на единицу каждого вида товарной продукции и

наличие трудовых ресурсов в напряженный  период работы и др.

        В растениеводстве  объем продукции определяется с учетом:

            а) плана продажи;

                  б) плана засыпки семян, в том числе в страховой и обменный фонды;

             в) потребности животноводства в кормах;

      Разработке  проекта плана продукции растениеводства  предшествует анализ динамики продукции. Анализ проводится: по каждой культуре и ее урожайности, по состоянию кормовой базы животноводства, эффективности производства, специализации хозяйства и др.

        Учитывается схема  трансформации угодий, а также меры по повышению продуктивности пашни, сенокосов и пастбищ. Кроме того, необходимо учитывать достигнутый уровень урожайности культур, а также его предполагаемый рост за счет: внесения удобрений, орошения, осушения земель, посева более урожайных сортов, сокращения сроков работы и др.

        Валовой сбор зерна, овощей определяется умножением средней  урожайности культуры на величину посевной площади. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Анализ  современного состояния  сельскохозяйственного  предприятия

       Сельскохозяйственный  производственный кооператив (СПК) «Солонцы» (был организован в 1929 году). Юридический адрес предприятия: п.и.660015 Красноярский край Емельяновский район, п. Солонцы, ул. Новостроек, 9.

       Кооператив  осуществляет свою деятельность с целью  извлечения доходов и прибыли  его членами и работниками  посредством производства, заготовки, переработки, хранения сельскохозяйственных материалов и сырья, занимается коммерческой деятельностью, оказанием коммунальных и бытовых услуг, строительством объектов различного назначения, товарным производством пиломатериалов, торгово-посреднической деятельностью, транспортными перевозками, инвестиционной деятельностью, развитием внешнеэкономических связей.

       Все виды деятельности осуществляются в  рамках действующего законодательства на договорных началах, принципах равенства, самостоятельности и невмешательства в деятельность других лиц.

       Организационно-управленческая структура СПК «Солонцы» состоит  из четырех уровней. 1ый уровень –  Собрание пайщиков, 2ой уровень –  Ревизионная комиссия, 3ий уровень  – Наблюдательный совет, 4ый уровень  – Председатель кооператива.

       Высшим  органом управления кооператива  является собрание членов кооператива (конференция уполномоченных представителей), представители которого избираются членами кооператива сроком на 5 лет. Норма представительства в конференцию уполномоченных представителей от 7 членов кооператива – один.

       Конференция уполномоченных представителей принимает  решение по любому вопросу деятельности кооператива: заслушивает отчеты о  деятельности наблюдательного Совета и исполнительных органов; утверждает программы развития кооператива; рассматривает распределение прибыли (доходов) и убытков между членами кооператива. К исключительной компетенции конференции уполномоченных представителей относятся: исправление Устава кооператива; образование наблюдательного Совета и прекращение деятельности его членов, образование и прекращение полномочий исполнительных органов кооператива и председателя правления; решение о реорганизации или ликвидации кооператива.

       Состав  ревизионной комиссии определяется общим собранием членов кооператива и не может быть менее трех членов. Ревизионная комиссия осуществляет проверку финансово-хозяйственной деятельности по итогам работы за финансовый год, и результаты проверки предоставляет конференции уполномоченных представителей.

       Наблюдательный  Совет кооператива осуществляет контроль за деятельностью исполнительных органов кооператива и решает вопросы, определенные Уставом кооператива к компетенции наблюдательного Совета. Наблюдательный Совет избирается общим собранием членов кооператива сроком на 5 лет в составе пяти человек. Из числа избранных членов наблюдательный Совет избирает председателя.

       Текущее руководство деятельностью кооператива  осуществляет председатель кооператива через находящиеся в его непосредственном подчинении правления кооператива, члены которого утверждаются по представлению председателя наблюдательного Совета сроком на 5 лет. Председатель кооператива избирается сроком на 5 лет и может быть переизбран неограниченное число раз.

         В СПК «Солонцы» функциональная  структура организации. Такая  структура предполагает, что группировка подразделений происходит в соответствии с функциями, отражающим основные направления и сферы их деятельности.

       В СПК «Солонцы» трехступенчатая  структура управления. В определенных условиях такая структура обеспечивает организации достаточно серьезные конкурентные преимущества, которые достигаются, во-первых, за счет ее четкости, стройности, надежности коммуникаций, отсутствия дублирования, что позволяет без задержки доводить до исполнителей и реализовывать управленческие решения. Во-вторых, глубокой специализации отдельных видов деятельности, повышающей ее качества. В–третьих, функциональная структура создает условия для быстрой концентрации людских и материальных ресурсов в нужный момент в нужное время. [11, с. 113]

       Для понимания организационно – экономической характеристики предприятию важно его местоположение и природно-климатические условия. 

         Местоположение и  природно-климатические  условия 

       Землепользование  хозяйства расположено в юго-восточной  части Емельяновского района. Количество отделений - три, с усадебными центрами в населенных пунктах Солонцы, Дрокино, Песчанка. Центральная усадьба находится в поселке Солонцы в 20км от районного центра поселка Емельяново и в 10км от ближайшей железнодорожной станции Бугач. По территории хозяйства проходят дороги районного значения, имеющие твердое покрытие. Водоснабжение населенных пунктов и производственных центров осуществляется из артезианских скважин. Производимую сельскохозяйственную продукцию хозяйство поставляет по договорам, а так же реализует через торговую сеть.  Пункты сдачи основной сельскохозяйственной продукции находятся в г. Красноярске, в 4км от центральной усадьбы хозяйства. С этим пунктом хозяйство связано автомобильными дорогами с твердым покрытием. Состояние дорог на территории предприятия хорошее.

       Рассмотрим  местоположение и состав предприятия в таблице 2.1.1.

       Таблица 2.1.1 - Местоположение и состав предприятия СПК «Солонцы»

       Гидрографическая  сеть представлена реками Енисей, Кача, Ибрюль. В пойме этих рек можно  орошать около 560га пашни и 250га естественных кормовых угодий.

         Схема земельных угодий хозяйства протянулась не широкой, но длинной (до 40км) лентой, примыкая непосредственно к городской черте у северо-западной и северной окраины города. Почвенный покров землепользования представлен несколькими разновидностями, из которых преобладают черноземы. Вместе с тем глубина гумусного горизонта невелика и в значительной части обструктурена (здесь имеют место так называемые «пухляки»). Так же отметим, что средний балл оценки по плодородию в хозяйстве составляет 27,26, по району – 25,79.

         Естественные кормовые угодья расположены в основном по крутым склонам увалов.

         Наличие в хозяйстве большого  числа остепененных и с крутыми  склонами полей и земельных  участков требует первоочередного  решения проблемы защиты их  от ветровой и водной эрозии. Проблема обостряется особенностями зонального микроклимата – резко континентального и засушливого. По географическому положению микрозона хозяйства относится к Центральной (Красноярской) лесостепи. По своим природно-климатическим условиям она близка к южным степным районам края. Сравнительно благоприятные условия здесь сменяются засухой. Климат хозяйства резко континентальный с холодной продолжительной зимой и коротким жарким летом. Наиболее теплым месяцем является июль, наиболее холодным – январь.

         Период со среднесуточной температурой воздуха выше нуля градусов начинается с 11 апреля и продолжается до 21 октября.

         Вегетационный период продолжается 154 дня. Период со среднесуточной  температурой выше 10 градусов составляет 114 дней; сумма положительных температур  за этот период равна 1790 градусов.

         Устойчивый снежный покров образуется 4 ноября и сходит 8 апреля. Продолжительность  периода с устойчивым снежным  покровом в среднем составляет 165 дней. Среднее количество осадков  составляет 485мм. Число дней со  скоростью ветра более 15м/с – 25. Наибольшее количество дней с такой скоростью ветра приходится на весенний и осеннее-зимний периоды. 

        Размеры производства и специализация  предприятия 

       Чтобы проследить развитие деятельности предприятия в течение ряда лет, нужно рассмотреть показатели его размеров. От размеров сельскохозяйственного предприятия зависит внедрение новой техники, научной организации труда, повышение его производительности, уровень себестоимости продукции. Прямыми показателями размеров сельскохозяйственного предприятия принято считать объем производства валовой и товарной продукции, размер и качество сельскохозяйственных угодий, поголовье скота, объем производственных фондов, трудовых ресурсов.

        Для определения  размера производства, требуем проанализировать показатели, приведенные в таблице 2.1.2.

        Таблица 2.1.2 - Размер сельскохозяйственного производства предприятия

        Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод  о сокращении размеров производства, о чем свидетельствует сокращение производства основных видов продукции  в натуральном выражении (рост валовой продукции происходит за счет роста цен, соответственно увеличивается и выручка), сокращение численности работников (на 25,2%), уменьшение площади сельскохозяйственных угодий (на 5,5% в результате отторжения земель в местную администрацию), сокращение поголовья крупного рогатого скота (на 5,5%,  хотя, по сравнению с 2006 годом, показатель увеличился на 9,5%, что связано с ситуацией на рынке), уменьшение  количества тракторов (на 22,2% в связи с их моральным и физическим износом и невозможностью закупок новых) и, как следствие, сокращение  энергетических мощностей (на 17%), снижение среднегодовой стоимости основных производственных фондов (на 20,4%), обусловленное их износом. Таким образом, на сегодняшний момент, ориентируясь по численности работников, сравнив  с предприятием из этого же района ЗАО «Элита»,  наше предприятие можно отнести к разряду средних.

        На размеры производства непосредственное влияние оказывает  специализация. Применительно к  сельскому хозяйству, специализация  означает, что-то или иное предприятие сокращает число видов продукции или отраслей, а оставшиеся отрасли укрупняются с тем, чтобы добиться наибольшего выпуска продукции с наименьшими затратами.

        Специализация показывает, на развитие какой отрасли и на производстве, какого вида сельскохозяйственной продукции сосредоточены основные усилия предприятия. Для того, чтобы определить преобладающую отрасль данного хозяйства и следовательно его специализацию, необходимо рассмотреть объем и структуру его товарной продукции, так как данный показатель является основным (таблица 2.1.3).       
 
 

         Таблица 2.1.3 - Размер и структура стоимости товарной сельскохозяйственной продукции

     Анализируя  данные таблицы 2.1.3 можно сказать, что в динамике за три года в структуре стоимости товарной сельскохозяйственной продукции больший удельный вес занимает продукция животноводства, но она снижает позиции и в 2007 году составила около 67%. В структуре стоимости товарной продукции животноводства наибольший удельный вес занимают молочные продукты (около 63%), но значительно уменьшился удельный вес мяса и мясопродукция с 14,57% до 3,4%; в растениеводстве – овощи (около 17,49%), но и зерно стало занимать практически равную долю – 13,91%.   Стоимость овощей увеличилась к 2007 году на 1043 тыс. руб (52,2%), так как увеличилась площадь посева, также значительно сократилось производство овощей закрытого грунта. По молочной продукции был небольшой спад в 2005 году, но предприятие смогло найти резервы и вернуть молочную отрасль на должный уровень, что показывает ее процентное увеличение – 94,2%.

        Специализированным  считается хозяйство, имеющее  в  структуре товарной продукции долю основной отрасли не менее 50%. Так как отрасль животноводства занимает в структуре товарной продукции более 50% в удельном весе, то данная отрасль является главной. Таким образом, специализация хозяйства молочно-мясная с развитым овощеводством. Коэффициент специализации в динамике за три года указывает на средний уровень специализации.

       Основная, наиболее крупная отрасль определяет не только направление хозяйства, но и правильное сочетание отраслей, наличие и необходимость дополнительных и подсобных отраслей. Дополнительные отрасли занимают меньшую долю и дают меньше денежных поступлений, но позволяют максимально использовать природно-экономический потенциал, создают более  благоприятные условия развития основных отраслей.

        Найдём коэффициент  специализации хозяйства (Кс.), он рассчитывается по формуле:       Кс. = 100/ΣУgi*(2ni-1)

Где:  Уgi  – удельный вес i-го вида продукции в выручке пр6едприятия;

       ni - порядковый номер i-го вида продукции по удельному весу в выручке предприятия в ранжированном ряду. [11,11]

       Ниже  представим расчет коэффициента специализации СПК «Солонцы» по данным 2004-2006 годов:

            К.с. =100/(54,86*(2*1-1)+19,55*(2*2-1)+14,57*(2*3-1)+1,55*(2*4-1)+1,24*(2*5-1))=100/(54,86+58,65+72,85+10,85+11,16)= =100/208,37=0,48;

            К.с. = 100/ (63,3 * (2*1-1)+ 24,4*(2*2-1)+ 9,1*(2*3-1)+1,6*(2*4-1)+